منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی  

درخواست حذف این مطلب
مطالعه کتاب ها و منابع زیر از سوی دوستان شما به داوطلبان آزمون ارشد سراسری و آزاد پیشنهاد شده است. شما نیز می توانید نظرات خود را در این زمینه مطرح نمایید.منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه سراسری و آزاد کد ۱۳۱۳منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی اگر به درستی انتخاب شوند ، اولین قدم صحیح در مسیر حرکت به سوی قبولی در آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه سراسری و آزاد است، لذا دپارتمان های تخصصی سنجش امیرکبیر جهت سهولت دسترسی داوطلبان آزمون کارشناسی ارشد، منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی را تدوین و گردآوری نموده است تا داوطلبان حتی اگر خودشان به صورت مستقل نیز بخواهند منابع را تهیه کنند این امر قابل انجام باشد. به داوطلبان توصیه می شود که از بسته های آموزشی(کتب و جزوات تخصصی) مورد نیاز هر رشته استفاده کنند(به دلایل زیر) ولی اگر باز اصرار دارند که منابع را تهیه کنند توصیه می شود در کنار منابع تهیه شده مرجع، کتاب مشاوره و برنامه ریزی تحصیلی تحصیلات تکمیلی (کارشناسی ارشد) به روش سنجش امیرکبیر را تهیه کنند که به آنها روش برنامه ریزی را ارایه می دهد که بتوانند از مینیمم زمان، ماکزیمم استفاده را بکنند.آیا خواندن کتب مرجع برای آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی توصیه می شود؟مطالعه کتاب های مرجع اگر چه بسیار مفید و ضروری است اما برای آمادگی در آزمون کارشناسی ارشد دارای معایبی است که در ادامه به آنها اشاره می کنیم:۱) حجم این نوع کتاب ها با توجه به مطالب مفید آنها برای آزمون مناسب نیست؛ چرا که در کتاب های مرجع بیشتر به آموزش مفاهیم، اثبات قضایا و بعضاً آوردن مطالب غیر ضروری تکیه شده و تعداد سؤالات با پاسخ، برای تمرین دانشجویان کم است و بعضاً پاسخ را به عهده خواننده گذاشته اند.۲) در این نوع کتاب ها، روش های تستی و سریع جهت پاسخگویی به سؤالات آزمون کارشناسی ارشد، وجود ندارد.۳) مطالب بعضی از این کتاب ها به دلیل ترجمه گزینشی نامفهوم به نظر می رسد و خواننده نمی تواند ارتباط لازم را با کتاب برقرار کند.دلایل فوق و برخی علل دیگر نیاز به مطالعه یک کتاب جامع و خوب را برای ما ضروری می سازد. البته گفتنی است یک کتاب خوب باید کاملاً منطبق بر کتاب های مرجع با حذف نکات منفی آنها باشد و دانشجویان نباید کتاب های مرجع را از ذهن خارج کنند.انتشارات سنجش امیرکبیر جهت قبولی داوطلبان در آزمون کارشناسی ارشد، کتاب های رشته های مختلف را در سطح کشور ارائه کرده که با استقبال زیادی از سوی دانشجویان مواجه شده است. مجموعه این کتاب ها در بسته های آموزشی کارشناسی ارشد برای هر رشته گردآوری و تمام این کتاب ها با در نظر گرفتن منابع آزمون و کتاب های مرجع گوناگون برای هر درس تألیف شده است. که دارای خصوصیات زیر می باشند:کتاب های تکدرس آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی :در این نوع کتاب ها برای هر درس یک کتاب شامل آموزش گام به گام مطالب به زبانی ساده همراه با آوردن مثال ها و تست ها در ضمن آموزش، ارائه شده است. در کتاب های آموزشی مؤسسه از آوردن مطالب غیر ضروری پرهیز شده و خلاصه آنچه مورد نیاز داوطلب است ارائه شده است و هر کجا که در پاسخگویی تست ها روش های تستی وجود داشته به آنها اشاره شده است. پس از آموزش مطالب هر فصل، تست های طبقه بندی شده سال های گذشته مربوط به آن فصل به همراه پاسخ تشریحی و تست های خودسنجی با جواب کلیدی گنجانده شده است تا دانشجو پس از آموزش مطالب، تمام تست های سال های قبل مربوط به آن فصل را مرور کند.کتاب های کارشناسی ارشد سنجش امیرکبیر با توجه به ساختار کاملاً حرفه ای و علمی آنها و توجه به نیاز دانشجویان، داوطلبان را از مراجعه به کتاب های دیگر بی نیاز می کند. مطمئناً تعداد تست های فراوان، آموزش ساده و روان مطالب، به روز بودن کتاب ها از مشخصه های بارز کتاب های سنجش امیرکبیر است.ویژگی های بارز بسته های آموزشی کارشناسی ارشد صنایع غذایی جزوات سنجش امیرکبیر توسط نفرات برتر کنکور سال های گذشته گردآوری گردیده و حاوی مطالب مفید و نکات برگزیده ای است که موجب صرفه جویی در وقت داوطلبان می گردد. بسیاری از داوطلبان با مشاهده حجم و تعدد کتب رفرنس اعلام شده، نگران نحوه گزینش مطلب و کمبود زمان برای مطالعه آنها می‎ گردند، از اینرو جزوات سنجش امیرکبیر علاوه بر مطالب گردآوری شده توسط نفرات برتر، دارای مطالب کنکوری بوده و یک منبع جامع، کامل و در عین حال خلاصه محسوب می شود که نیاز شما را به هر کتاب یا هر منبع دیگری مرتفع می ‎کند.مزیت دیگر بسته‎های آموزشی سنجش امیرکبیر امکان دریافت جزوات ویرایش شده بدون نیاز به پرداخت هزینه مجدد توسط خریدار می باشد. به عبارت دیگر اگر جزوه ‎ای حتی یک روز پس از خرید شما ویرایش گردد، می توانید نسخه جدید آن را بطور رایگان از موسسه دریافت نمایید.گرایش های رشته کارشناسی ارشد صنایع غذایی سراسری و آزاد عبارتند از:کارشناسی ارشد صنایع غذایی، گرایش های : ۱- صنایع غذایی ، ۲- علوم مواد غذایی ، ۳- زیست فناوری مواد غذایی ، ۴- فناوری مواد غذاییمنابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی – منابع زبان عمومی۱- کتاب گرامر کاربردی زبان انگلیسی، شهاب اناری و همکاران، انتشارات مبتکران.۲- کتاب گرامر زبان انگلیسی، عباس فرزام، انتشارات باستان.۳- کتاب تافل رهنما، ابراهیم نظری تیموری، انتشارات رهنما.۴- کتاب ۵۰۴ واژه ضروری تافل، انتشارات جنگل.۵- کتاب مجموعه سوالات کارشناسی ارشد زبان عمومی، انتشارات سازمان سنجش و آموزش کشور.۶- جزوه زبان عمومی موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۷- saheli, mohamad, vocabulary for toefl and ma candidates of toefl. koye kosar press.۸- جزوه زبان عمومی سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی – منابع زبان تخصصی علوم و مهندسی صنایع غذایی۱- کتاب راهنمای انگلیسی برای داشجویان علوم و صنایع غذایی، مولفان ابراهیم جدیری سلیمی، حسن عدالت نمین و سیروس مسیحا، مترجم فرهاد توحیدی، انتشارات واژه.۲- کتاب راهنمای انگلیسی برای داشجویان علوم و صنایع غذایی (english for the students of food science and technology)، ابراهیم جدیری سلیمی و حسن عدالت نمین، انتشارات سمت.۳- کتاب فرهنگ نوین کشاورزی و منابع طبیعی (شامل تعریف و معادل فارسی واژه های علمی) – جلد هفتم : علوم و صنایع غذایی، تالیف محمد شاهدی، جلال جمالیان، حسن لامع، شهرام دخانی، مهدی کدیور، انتشارات دانشگاه تهران.۴- کتاب انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی (english for the students of food science and technology)، تالیف ابوالقاسم جزایری، انتشارات سمت.۵- کتاب زبان تخصصی کشاورزی: (علوم و صنایع غذایی)، انتشارات دیباگران.۶- کتاب ده سال کنکور زبان تخصصی صنایع غذایی، تالیف سجاد عبدی نوروزانی، ندا نصراصفهانی، انتشارات تخت جمشید، قشقایی.۷- جزوه زبان تخصصی علوم و صنایع غذایی دانشگاه تهران.۸- جزوه زبان تخصصی علوم و صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان.۹- جزوه زبان تخصصی علوم و صنایع غذایی موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر. ۱۰- جزوه زبان تخصصی علوم و صنایع غذایی سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی – منابع ریاضیات۱- کتاب ریاضیات (۱ و ۲ و ۳)، تالیف خالد احمدالی، زیر نظر عبدالحسین هورفر، انتشارات شهرآب، آینده سازان.۲- کتاب ریاضیات مهندسی صنایع غذایی، تالیف سید علی مرتضوی، انتشارات آییژ.۳- کتاب حساب دیفرانسیل و انتگرال و هندسه تحلیلی، تالیف جورج برینتن توماس، راس فینی، انتشارات مرکزنشردانشگاهی.۴- کتاب حساب دیفرانسیل و انتگرال، تالیف لوئیس لیتهلد، سیامک کاظمی و مهدی بهزاد، انتشارات فاطمی.۵- کتاب حساب دیفرانسیل و انتگرال، تالیف رابرت الکزاندر آدامز، مترجمان عبدالله صدرالدینی و نریمان ویسمرادی، انتشارات سرافراز.۶- کتاب حساب دیفرانسیل و انتگرال و هندسه تحلیلی، تالیف ریچارد سیلورمن، مترجم علی اکبر عالم زاده، انتشارات علمی و فنی.۷- کتاب ریاضی عمومی ۱، تالیف محسن لطف زمان، انتشارات جهاد دانشگاهی صنعتی امیرکبیر.۸- کتاب ریاضی عمومی ۱ و۲، تالیف فرزین حاجی جمشیدی، انتشارات تاخ.۹- کتاب ریاضی عمومی ۱ و ۲، تالیف مسعود نیکوکار، انتشارات آزاده.۱۰- کتاب ریاضی ۱ و ۲، تالیف محمدصادق معتقدی، انتشارات میعاد.۱۱- کتاب ریاضیات عمومی، تالیف ایساک آبراموویچ مارون، انتشارات پاریاب.۱۲- جزوه ریاضی عمومی ۱ و ۲ دانشگاه صنعتی اصفهان.۱۳- جزوه ریاضی دانشگاه تهران.۱۴- جزوه ریاضی دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات.۱۵- جزوه ریاضی عمومی موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۱۶- جزوه ریاضی سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی – منابع شیمی موادغذایی۱- کتاب شیمی مواد غذایی، تالیف دکتر حسن فاطمی، انتشارات شرکت سهامی انتشار.۲- کتاب کنترل کیفی و آزمایشهای شیمیایی مواد غذایی، تالیف دکتر پروانه، انتشارات دانشگاه تهران.۳- کتاب فشرده شیمی مواد غذایی، تالیف بابک قنبرزاده، انتشارات آییژ.۴- کتاب شیمی موادغذایی (جلد ۱ و ۲)، تالیف میرمنوچهر حامدی، انتشارات مرکز نشر دانشگاهی.۵- کتاب مبانی شیمی مواد غذایی، تالیف جان دمان، مترجم بابک قنبرزاده، انتشارات آییژ.۶- کتاب شیمی مواد غذایی، تالیف آزادمرد دمیرچی، انتشارات آییژ.۷- جزوه شیمی مواد غذایی دانشگاه تهران.۸- جزوه شیمی مواد غذایی دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات.۹- جزوه شیمی مواد غذایی موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۱۰- جزوه شیمی مواد غذایی سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی – منابع میکروبیولوژی موادغذایی۱- کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن، تالیف جیمزمانرو جی، مترجمان علی مرتضوی و ضیاء الحق، انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد.۲- کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی، تالیف ویلیام کارول فریزیر و دنیس وستهاف، مترجمان سیدعلی مرتضوی، مهدی کاشانی نژاد و سیدحمیدرضا ضیاءالحق، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد.۳- کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی (آدامز)(جلد ۱ و ۲)، تالیف موریس ماس، آدامز، مترجمان سیدعلی مرتضوی و علیرضا صادقی ماهونک، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد.۴- کتاب میکروبهای بیماریزا در موادغذایی و اپیدمیولوژی مسمومیت های غذایی، تالیف ودود رضوپلر، انتشارات دانشگاه تهران.۵- کتاب طغیان بیماری های منتقله از مواد غذایی(foodborne disease)،تالیف سازمان بهداشت جهانی، مترجمان سیدمحمود رضوانی، سیدمهدی ضیاء ضیا بری و سیدهادی ضیاءضیابری، انتشارات اندیشمند.۶- کتاب اصول بهداشت مواد غذایی، تالیف نوردهر رکنی، انتشارات دانشگاه تهران.۷- کتاب تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی با منشأ دامی، تالیف محمد محسن زاده و سعید خانزادی، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد.۸- جزوه میکروب شناسی موادغذایی دانشگاه تهران.۹- جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی دانشگاه شهید بهشتی.۱۰- جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات.۱۱- جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۱۲- جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی – منابع تکنولوژی مواد غذایی (روغن)۱- کتاب تکنولوژی روغن و چربی های خوراکی، تالیف دکتر محمد صفری، انتشارات دانشگاه تهران.۲- کتاب چربی ها و روغن های نباتی خوراکی، تالیف فرشته مالک، انتشارات سروا.۳- کتاب روغن ها و چربی ها در صنایع غذایی، تالیف اف.دی گانستون، مترجمان سیدمهدی جعفری و طاهره قانعی زارع، انتشارات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.۴- کتاب درسنامه علوم و صنایع غذایی، تالیف احسان جناب، انتشارات کتاب میر.۵- جزوه تکنولوژی روغن دانشگاه تهران.۶- جزوه تکنولوژی روغن دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات.۷- جزوه تکنولوژی روغن موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۸- جزوه تکنولوژی روغن سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی – منابع تکنولوژی مواد غذایی (غلات)۱- کتاب مقدمه ای بر تکنولوژی فرآورده های غلات، تالیف رسول پایان، انتشارات آئیژ. ۲- کتاب تکنولوژی بعد از برداشت غلات، تالیف عزت ا.. عسکری اصلی ارد، انتشارات یاوریان.۳- کتاب درسنامه علوم و صنایع غذایی، تالیف احسان جناب. انتشارات کتاب میر.۴- جزوه تکنولوژی غلات دانشگاه تهران.۵- جزوه تکنولوژی غلات دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات.۶- جزوه تکنولوژی غلات موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۷- جزوه تکنولوژی غلات سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی – منابع تکنولوژی مواد غذایی (قند و شکر)۱- کتاب تکنولوژی قند، تالیف اسماعیل زاده کناری ، انتشارات علوم کشاورزی.۲- کتاب تکنولوژی قند و چغندرقند، مترجم مسعود فلاحی و همکاران ، انتشارات سنبله .۳- کتاب درسنامه علوم و صنایع غذایی، تالیف احسان جناب، انتشارات کتاب میر.۴- جزوه تکنولوژی قند و شکر دانشگاه تهران.۵- جزوه تکنولوژی قند و شکر دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات..۶- جزوه تکنولوژی قند و شکر موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۷- جزوه تکنولوژی قند و شکر سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع ...

ادامه مطلب  

دوران شیردهی و پرهیز از خوردن این مواد غذایی  

درخواست حذف این مطلب
شیر مادر غنی ترین ماده ی غذایی برای نوزادان است، از اینرو اهمیت تغذیه در دوران شیردهی برای مادران به اندازه ی دوران بارداری و حتی بیش از آن مورد توجه است. خوردن برخی از خوراکی ها در رژیم غذایی دوران شیردهی باعث می شود نوزاد از خوردن شیر مادر امتناع کند و یا در صورت خوردن شیر دچار نفخ و دل درد شود. هم چنین خوردن برخی خوراکی ها حجم شیر مادر را کاهش می دهد. به همین دلیل لازم است مادرانی که در دوران شیردهی هستند، از خوردن غذاهایی که باعث ایجاد اثر سوء در نوزادشان می گردد، خودداری کنند. در این مطلب شما را با لیست غذاهایی آشنا خواهیم کرد، که خوردن آن ها در دوران شیردهی توصیه نمی شود. با دکتر سلام همراه باشید.اغلب مادران می توانند در دوران شیردهی از هر نوع غذایی استفاده کنند، اما در صورتی که نوزاد دچار دل درد، نفخ و مشکلات آلرژی شود، لازم است مادر در رژیم غذایی خود تجدید نظر نماید و ماده غذایی مضر برای نوزادش را شناسایی کند. در این قسمت قصد داریم شما را با لیستی از غذاهایی آشنا نماییم که ممکن است بدن نوزاد شما نسبت به آن ها واکنش نشان دهد.در خوردن بادام زمینی دقت کنیدبسیاری از متخصصان تغذیه و سلامت معتقدند، مادرانی که سابقه آلرژی و حساسیت به بادام زمینی را در خود و یا خویشاوندان خود دارند، بهتر است در طول دوران شیردهی مصرف نکنند.از نوشیدن الکل پرهیز کنیدتوصیه می شود در دوران شیردهی مادران از مصرف الکل پرهیز کنند.کافئینکافئین ممکن است موجب اختلال در الگو و روند خواب نوزاد شود. اما اگر مادران برای رفع خستگی به قهوه و چای نیاز ضروری دارند می توانند بعد از شیر دادن به نوزاد خود از این نوشیدنی ها استفاده کنند تا مقدار کمتری از کافئین وارد شیر مادر شود.متخصصان توصیه می کنند که حتما میزان مصرف قهوه در مادران باید کاهش پیدا کند و همچنین قهوه هر چه سبک تر باشد برای سلامت نوزاد بهتر است. البته در دوران شیردهی مادران میل بیشتری به چای و قهوه نشان می دهند که باید آگاه باشند هر میزان بیشتر از این نوشیدنی ها استفاده کنند، خواب نوزاد بیشتر دچار اختلال می شود.شکلات هم کافئین دارد. به طوری که ۳۰ گرم شکلات تلخ دارای ۵ تا ۳۵ میلی گرم کافئین است. به همین دلیل توصیه می شود در این دوران میزان شکلات مصرفی تان را به حداقل ممکن برسانید.ماهیتوصیه می شود مادران در این دوران از مصرف برخی از ماهی ها مثل کوسه ماهی و اره ماهی ( که در واقع کمتر در سبد غذایی مردم دیده می شود) پرهیز کنند، زیرا این ماهی ها حاوی مقدار زیادی جیوه هستند. همچنین مادران نباید بیشتر از دو بار در هفته ماهی های چرب مثل قزل آلا، اسقومری، ساردین و تن ماهی تازه مصرف کنند.خوردن بروکلی خام را فراموش کنیدبروکلی و حتی گل کلم از سبزی های نفاخ هستند و باعث بی قراری و دل دردهای کولیکی در نوزاد می شوند. به همین دلیل بهتر است بروکلی خام میل نکنید بلکه انواع بخارپز شده آن را تهیه و در حجم کم مصرف کنید.سیر طعم شیر را تغییر می دهدخوردن غذاهای سیردار اغلب طعم شیر مادر را تغییر می دهد. (بوی سیر تا 2 ساعت پس از مصرف می تواند به شیر مادر راه یابد.) بنابراین طبیعی است که کودکان به آن عکس العمل نشان دهند.مرکبات نخوریداین میوه ها با اینکه سرشار از ویتامین c هستند، باعث بی قراری نوزاد و حتی بروز دانه های قرمز رنگی روی پوستش می شوند به همین دلیل ...

ادامه مطلب  

13 خوراکی مفید برای رژیم غذایی دوران بارداری  

درخواست حذف این مطلب
در دوران بارداری داشتن یک رژیم غذایی سالم امری بسیار حیاتی می باشد. بدن شما در طول حاملگی، نیازمند مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری می باشد که باید آن را تامین کنید. باید روزانه 300 – 350 کالری را در دوران سه ماهه ی دوم و سوم به برنامه خود بیافزاید. اگر برنامه غذایی که در این مدت انتخاب می کنید، مواد غذایی کلیدی را در خود نداشته باشد باعث رشد منفی کودک خواهد شد. همچنین اگر این عادات بد غذایی را بیشتر ادامه دهید احتمال این وجود دارد که به دیابت بارداری مبتلا شوید و عوارض ناخوشایند تولد را بیشتر از حد کند.۱. محصولا لبنیدر دوران بارداری، برای پاسخگویی به نیازهای جنینِ در حال رشد باید پروتئین و کلسیم اضافی مصرف کنید. محصولات لبنی حاوی انواع پروتئین با کیفیت بالا هستند. فرآورده های لبنی بهترین منبع غذایی تامین کلسیم هستند، مقادیر بالایی از فسفر، ویتامین های مختلف b، منیزیم و روی را فراهم می کنند. ماست، به خصوص ماست یونانی، به ویژه برای زنان باردار مفید است. این نوع ماست شامل کلسیم بیشتری نسبت انواع دیگر محصولات لبنی می باشد. برخی از انواع ماست نیز شامل باکتری های پروبیوتیک هستند، که به سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند. افرادی که قادر به تحمل لاکتوز نیستند، ممکن است قادر به تحمل ماست، به خصوص ماست پروبیوتیک نیز نباشند. مصرف پروبیوتیک در دوران بارداری خطر ابتلا به عوارضی مانند فشار خون بالا بعلاوه ی پروتئین در ادرار، دیابت بارداری، عفونت واژن و آلرژی را کاهش می دهد.۲. حبوباتاین گروه از موادغذایی شامل عدس، نخود فرنگی، لوبیا، نخود، سویا و بادام زمینی می شود. حبوبات منابع گیاهی بسیار خوبی از فیبر، پروتئین، آهن، فولات و کلسیم و همه ی آنچه که بدن در دوران بارداری بدان نیاز بیشتری دارد، می باشد. فولات یکی از ویتامین های b (b9) است. به ویژه در سه ماهه ی اول، برای سلامت مادر و جنین بسیار مهم است. با این حال، بیشتر زنان باردار به اندازه کافی فولات مصرف نمی کنند. این مورد با افزایش خطر ابتلا به نواقص لوله عصبی و کم وزنی نوزاد در هنگام تولد مرتبط است. مصرف ناکافی فولات همچنین باعث می شود که کودک در مراحل بعدی زندگی و در طول رشد بیش از سایرین مستعد ابتلا به عفونت ها و بیماری ها شود. حبوبات حاوی مقادیر زیادی فولات می باشند. یک فنجان عدس، نخود یا لوبیا سیاه ممکن است ۶۵-۹۰٪ از نیاز روزانه ی فرد را تامین کند. علاوه بر این، حبوبات به طور کلی دارای فیبر بسیار بالایی هستند. برخی از انواع آن نیز سرشار از آهن، منیزیم و پتاسیم می باشند.۳. سیب زمینی شیرینسیب زمینی شیرین منبعی بسیارغنی از بتا کاروتن، یک ترکیب گیاهی که در بدن به ویتامین a تبدیل می شود، است. ویتامین a برای رشد، همچنین برای تفکیک بیشتر سلول ها و بافت ها ضروری و برای رشد جنین سالم از اهمیت ویژه ایی برخوردار است. به طور کلی به زنان باردار توصیه می شود تا مصرف ویتامین a خود را ۱۰-۴۰٪ افزایش دهند. در عین حال به آنها توصیه می شود تا از مصرف مقادیر زیاد منابع حیوانی ویتامین a، که در صورت مصرف بیش از حد موجب مسمومیت می گردد، اجتناب کنند. بنابراین، بتا کاروتن منبع بسیار مهمی از ویتامین a برای زنان باردار است. سیب زمینی شیرین منبع بسیار خوبی از بتا کاروتن است. حدود ۱۰۰-۱۵۰ گرم سیب زمینی شیرین پخته شده تمام نیاز روزانه ی فرد را برآورده می کند. علاوه بر این، سیب زمینی شیرین حاوی فیبراست، که احساس سیری را افزایش، قند خون را کاهش و سلامت دستگاه گوارش و تحرک را بهبود می بخشد.۴. سالمونماهی سالمون منبعی بسیار غنی از اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ است. اما اکثر مردم، به ویژه زنان باردار از رژیم غذایی خود به اندازه کافی امگا ۳ دریافت نمی کنند. مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ در طول بارداری ضروری هستند، به ویژه اسیدهای چرب با زنجیره بلند امگا ۳. این اسیدهای چرب در غذاهای دریایی به مقدار فراوان یافت می شوند و به تشکیل مغز و چشم جنین کمک می کنند. با این حال، به طور کلی به زنان باردار توصیه می شود تا مصرف غذاهای دریایی را به دو بار در هفته محدود کنند، زیرا در ماهی های چرب جیوه و آلاینده های دیگر وجود دارد. آگاهی از این امر باعث می شود تا برخی از زنان باردار از همه ی غذاهای دریایی پرهیز کنند، در نتیجه مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ را محدود می کنند. با این حال، مطالعات حاکی از آن است که زنان باردار که ۲-۳ بار در هفته ماهی چرب می خورند، میزان امگا ۳ توصیه شده را دریافت می کنند و میزان epa و dha یا همان امگا ۳ با زنجیره ی بلند را در خونشان افزایش می دهند. ماهی سالمون همچنین یکی از معدود منابع طبیعی ویتامین d است، که اغلب در رژیم های غذایی وجود ندارد. اما برای بسیاری از فرایندهای ساخت بدن، از جمله سلامت استخوان و عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار حیاتیست.۵.تخم مرغتخم مرغ ها در زمره مواد غذایی بی نهایت سالم قرار دارند، زیرا تقریبا شامل همه ی مواد مغذی مورد نیاز بدن می باشند. یک تخم مرغ بزرگ شامل ۷۷ کالری، همچنین چربی و پروتئین با کیفیت بالاست. بعلاوه شامل بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی نیز می باشد. تخم مرغ منبع عالی از کولین است. کولین برای فرآیندهای بسیاری در بدن، از جمله رشد مغز و سلامت ضروریست. بررسی رژیم غذایی در ایالات متحده نشان داد که بیش از ۹۰٪ از مردم کمتر از مقدار توصیه شده کولین مصرف می کنند. مصرف اندکِ کولین در دوران بارداری ممکن است خطر نواقص لوله عصبی را افزایش دهد و احتمالا منجر به کاهش عملکرد مغزی نوزاد شود. یک واحد تخم مرغ کامل حاوی تقریبا ۱۱۳ میلی گرم کولین است، که حدود ۲۵٪ از مصرف روزانه ی توصیه شده برای زنان باردار را تامین می کند.۶. بروکلی و سبزی های برگ دار و تیرهکلم بروکلی، سبزیجات سبز و تیره مانند کلم پیچ و اسفناج شامل بسیاری از مواد مغذی می باشند که زنان باردار به آن نیاز دارند. آن ها شامل فیبر، ویتامین c، ویتامین k، ویتامین a، کلسیم، آهن، فولات و پتاسیم هستند. علاوه بر این، کلم بروکلی و سبزیجات سبز سرشار از آنتی اکسیدان هستند. آنها همچنین حاوی ترکیباتی گیاهی می باشند که برای سیستم ایمنی بدن و گوارش مفید است. با توجه به فیبر بالای آنها، این سبزیجات همچنین می توانند به پیشگیری از یبوست کمک کنند. یبوست شایع تر مشکل بسیاری از زنان باردار است. مصرف سبزیجات برگدار و سبز نیز با کاهش خطر تولد نوزادان کم وزن مرتبط است.۷. گوشت کم چربگوشت گاو و مرغ منابع بسیار خوبی از پروتئین با کیفیت بالا هستند. علاوه بر این، گوشت گاو سرشار از آهن، کولین و دیگر ویتامین های گروهb است، که همه آنها در مقادیر بالاتر در دوران بارداری مورد نیاز است. آهن یک ماده معدنی ضروریست که توسط سلول های قرمز خون به عنوان بخشی از هموگلوبین استفاده می شود و نقش مهمی در انتقال اکسیژن به تمام سلول های بدن ایفا می کند. زنان باردار به آهن بیشتری نیاز دارند، زیرا حجم خون آن ها در حال افزایش است. ...

ادامه مطلب  

رژیم غذایی لاغری خود را با اطلاع از این نکات کارآمدتر کنید  

درخواست حذف این مطلب
رژیم غذایی لاغری در حالی می تواند کارآمد باشد که شما بصورت کاملا حرفه ای با تمام نکات آن آشنایی داشته باشید. در این مطلب قصد داریم به معرفی نکاتی بپردازیم که با بکارگیری آنها می توانید رژیم غذایی لاغری خود را به معنای واقعی کارآمد کنید. در ادامه با میهن پست همراه شوید.رژیم غذایی لاغریکار بسیار دشواری است و حتی باید بدانید که پیش آمده بسیاری از افراد پس از رژیم هایی سخت و سنگین، رضایت چندانی از شرایط بدنی خود نداشته باشند. علت اصلی در بکارگیری راهکارهایی نادرست است. پیشنهاد می کنم اگر قصد گرفتن رژیم غذایی لاغری را دارید مطالعه این مطلب را از دست ندهید.تخم کتان، سرکه سیب و قارچ : متخصصان تغذیه در رژیم غذایی لاغری عمدتا نام ابر غذا را بسیار کم به کار می برند چرا که در برخی از مواد غذایی که تصور می شود بسیار مفید هستند، خصوصیات مفید چندانی وجود ندارد. بنابراین می تواند برخی از این باورهای نادرست را ادعاهای بی اساس تلقی کرد.افزودن مکمل های غذایی خطناک است: بر خلاف اینکه مدت ها تصور می شد که مکمل های دارویی برای سلامتی مفید هستند اما امروزه عکس آن ثابت شده. پروفسور اس. برایان آستین، از محققان دانشگاه هاروارد، در تحقیقات اخیر خود، قرص های لاغری و افزایش قوای جنسی را در این میان، به عنوان پرآسیب ترین مکمل ها می داند.در گرفتن رژیم غذایی لاغری تقلب کنید: یکی از متخصصین تغذیه به نام نیکولا وایتهد بر این باور است که اگر همیشه بخواهید پرخوری کنید، مسلم است که اضافه وزن پیدا خواهید کرد اما اگر گاهی این اتفاق بیفتد، مشکل چندانی را به وجود نمی آورد. وی بر این باور است همین که فردی از یک رژیم غذایی پر از گوشت قرمز یا مملو از کربوهیدرات های فرآوری شده به رژیمی که مملو از سبزیجات و میوه است روی بیاورد خود قدم بزرگی برداشته است.آب میوه ها را جایگزین میوه و سبزی نکنید: با وجود آنکه آبمیوه ها، دارای مقادیر ناچیزی پروتئین هستند با این حال پژوهش های فراوان نشان می دهد، که بهترین نوع رژیم غذایی ایجاد تعادل در مصرف سبزیجات، میوه ها و غلات است. نکته مهم دیگر این است که پس از گرفتن آب میوه، مقادیر فراوانی از فیبر موجود در آن از بین می رود. همین امر نیز سبب خواهد احساس سیری کمتری را به وجود آورده و تا وعده بعدی فرد دائم احساس گرسنگی کند. شاید به همین دلیل نیز آبمیوه ها تنها نوشیدنی شیرین تلقی می شوند که دارای کالری هستند و مواد مغذی چندانی در آنها وجود ندارد. احساس گرسنگی، خلق و خوی نه چندان خوب و عدم انرژی کافی برای انجام فعالیت های روزانه از جمله نشانه های جایگزین کردن وعده های غذایی با آبمیوه ها هستند.مواد غذایی کم چرب باعث لاغری نخواهند شد: مواد غذایی کم چرب لزوما سبب کاهش وزن نمی شوند. پژوهشی در همین ارتباط به مدت ۸ سال انجام پذیرفت و در آن ۵۰٫۰۰۰ زن مورد مطالعه قرار گرفتند. در این میان نیمی از آنها رژیم هایی با چربی کمتر می گرفتند. اما تحقیقات نشان داد که در این گروه، خطر ابتلا به سرطان سینه، سرطان روده بزرگ و بیماری های قلبی با کاهش همراه نبود. به علاوه در میان این افراد کاهش وزن نیز دیده نشد. تحقیق ...

ادامه مطلب  

جیره غذایی ارتش های چند کشور جهان از دریچه دوربین عکاس گاردین  

درخواست حذف این مطلب
جیره غذایی ارتش های چند کشور جهان از دریچه دوربین عکاس گاردین موضوعی است که این روزها مورد توجه کاربران شبکه های اجتماعی و سایر رسانه ها قرار گرفته است . که در این میان به جز برنامه ریزی و استراتژی دقیق ، یکی از مهم ترین مواردی که می تواند پیروزی نیروهای نظامی در مقابل دشمن را تضمین کند ابزارها و تجهیزاتی است که برای آنها در نظر گرفته می شود. در ادامه با میهن پست همراه شوید.در کنار ابزارآلات نظامی که همواره در طول تاریخ برای تجهیز و قدرتمند شدن ارتش ها اهمیت فراوان داشته اند از یک طرف و از طرف دیگر این جیره غذایی ارتش است که باعث سرپا ماندن آن می شود و البته این امر به حدی تاثیر مثبت دارد که طی چند سال اخیر میزان سرمایه گذاری ارتش ها برای تجهیز نیروهای خود به بهترین و پیشرفته ترین لوازم افزایش یافته است.جیره غذایی ارتش نیز در کشورهای مختلف هموراه مورد توجه خاص قرار داشته و هر یک از کشورها به واسطه اهداف نظامی مختلفی که دارند، لوازم متفاوتی را برای نیروهای خود طراحی می کنند و در اختیار آنها قرار می دهند.در این میان «سارا لی» و «دیوید لوین» عکاسان مشهور روزنامه گاردین در یک اقدام جالب بسته جیره غذایی ارتش های مختلف جهان را سوژه قرار داده و از آن ها عکس گرفتند و در واقع بسته های جیره غذایی که یک نیروی نظامی در ارتش های مختلف با خود حمل می کنند به نمایش گذاشته اند.جیره غذایی ارتش آمریکا :کیک حاوی بادام و غلات، سیب ادویه زده شده، نوشیدنی غیرالکلی، کره بادام زمینی، شیرینی، کنسور ماکارونی با سبزیجات و سس گوجه فرنگی، اجاق گاز یکبار مصرف بدون شعله، کیسه های پلاستیکی مخصوص گرم کردن غذاجیره غذایی ارتش آمریکاجی ...

ادامه مطلب  

نقش رژیم غذایی در بیماری ام اس  

درخواست حذف این مطلب
توجه به این نکته اهمیت دارد که تاکنون هیچ رژیم غذایی خاصی که ام اس را درمان کند، معرفی نشده است. نتایج برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف مواد غذایی و مواد مغذی خاص و پرهیز از چیزهای دیگر ممکن است به بهبود نشانه های ام اس و حتی فعالیت بیماری در یک بیمار کمک کنند.یکی از جنبه های استرس زای زندگی با افراد مبتلا به ام اس، غیر قابل پیش بینی بودن بیماری است. این عدم کنترل زمانی که علائم قدیمی به صورت پنهانی توسعه می یابند یا علائم جدید پدیدار می شوند، به اوج می رسد و می تواند موجب ترس، اضطراب و خستگی عاطفی شود. به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "وری ول"، بر همین اساس است که افراد مبتلا به ام اس باید عادات سبک زندگی سالم مانند ورزش و مصرف مواد مغذی و همچنین، درمان های ذهنی مانند یوگا یا مدیتیشن را دنبال کنند. این راهبردهای مثبت توانمندی بیمار را افزایش داده و بخشی از کنترل بر بیماری را باز می گردانند. همان گونه که اشاره شد، دنبال کردن یک رژیم غذایی مغذی و سالم یکی از راهبردها است. اما یک بیمار مبتلا به ام اس باید چه چیزهای مصرف کند؟ پرسشی بزرگ که تاکنون پاسخی بزرگ به آن داده نشده است. رژیم غذایی در ام اس: اختلاف نظر توجه به این نکته اهمیت دارد که تاکنون هیچ رژیم غذایی خاصی که ام اس را درمان کند، معرفی نشده است. نتایج برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف مواد غذایی و مواد مغذی خاص و پرهیز از چیزهای دیگر ممکن است به بهبود نشانه های ام اس و حتی فعالیت بیماری در یک بیمار کمک کنند. به عنوان مثال، چند مطالعه کوچک نشان داده اند که رژیم های غذایی با محتوای چربی اشباع بالا ممکن است با خطر بالاتر ابتلا به ام اس مرتبط باشند، در شرایطی که رژیم های غذایی سرشار از سبزیجات و فیبر ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهند. همچنین، رژیم های غذایی با محتوای کم چربی اشباع و محتوای بالای اسیدهای چرب امگا-3 (به عنوان مثال، ماهی های چرب و روغن جگر ماهی کاد) و امگا-6 (به عنوان مثال، روغن دانه آفتابگردان) ممکن است برای بیماران مبتلا به ام اس مفید باشند. در حال حاضر، شواهد عملی چندانی که پشتیبان یک رژیم غذایی ویژه برای بیماران مبتلا به ام اس باشند، وجود ندارند و بر اساس شواهد موجود نیز نتایج یکدست نبوده و گاهی اوقات تفسیر آنها چالش برانگیز است. افزون بر کمبود داده های علمی درباره نقش رژیم غذایی در بیماری ام اس، نگرانی هایی درباره این که دنبال کردن یک رژیم غذایی ممکن است بیش از اندازه محدود کننده باشد، وجود دارند، زیرا فرد ممکن است با کمبود برخی مواد مغذی مهم مواجه شده و بیش از این که سود ببرد با ضرر مواجه شود. همچنین، درباره یک رژیم غذایی خاص که میزان مشخص از مصرف مواد غذایی یا یک ماده خاص را توصیه می کنند، این امکان وجود دارد که یک فرد مقادیر سمی از آن ماده را مصرف کند و به ضرر وی تمام شود. در نهایت، این که دقیقا چگونه یا چه مواد غذایی می توانند سلامت یک بیمار مبتلا به ام اس را بهبود ببخشند، نامشخص است. گفته شده است که دنبال کردن یک طرح وعده غذایی سالم می تواند تا حدی کنترل بر زندگی شما را فراهم کند و ممکن است به شکل گیری احساس خوب، بدون در نظر گرفتن این که به بهبودی بیماری ام اس کمک می کند یا خیر، کمک کند. این کار ممکن است به اتخاذ رفتارهای روزانه سالم دیگر مانند ورزش کردن، تن آرامی یا کاهش مصرف کافئین کمک کند. 5 رژیم غذایی محبوب یا نوظهور در دنیای ام اس با وجود نقش پیچیده رژیم غذایی در ام اس، آشنایی با رژیم های غذایی محبوب در این زمینه و یا نمونه های نوظهور ایده خوبی محسوب می شود. توصیه می شود تنها یک رژیم غذایی را زیر نظر پزشک خود دنبال کنید، زیرا برخی رژیم ها شامل مصرف ویتامین های مشخص برای پیشگیری از کمبود مواد مغذی می شوند یا در صورت مصرف داروهای خاص یا ابتلا به بیماری های دیگر ممکن است رژیم های دیگر بیمار را در معرض خطر قرار دهند.رژیم غذایی پالئولیتیک (رژیم غذایی پالئو) این رژیم غذایی محبوبیت خود را از دکتر تری والز، یک زن مبتلا به ام اس پیش رونده ثانویه که برای حرکت به ویلچر وابسته بود، دریافت کرده است. پس از دنبال کردن رژیم غذایی پالئو، به همراه فیزوتراپی و تحریک الکتریکی عصبی عضلانی، والز بار دیگر قادر به راه رفتن بود. رژیم غذایی وی شامل سبزیجات سبز، حاوی گوگرد (به عنوان مثال بروکلی، و کلم کیل) و میوه ها و سبزیجات رنگی می شد. افزون بر این، وی دو قاشق غذاخوری روغن امگا-3 در روز مصرف می کرد و در کنار آن چهار اونس (113 گرم) یا بیشتر پروتئین حیوانی و پروتئین گیاهی (به عنوان مثال، حبوبات و مغزهای خوراکی) مصرف می کرد. همچنین، والز گلوتن، لبنیات، و تخم مرغ را از رژیم غذایی خود حذف کرده بود. نتایج یک مطالعه نشان داده است که رژیم غذایی پالئو خستگی ام اس را در افراد مبتلا به ا ...

ادامه مطلب  

کدام غذاها در بهبود بیماری ام اس نقش موثری دارد؟  

درخواست حذف این مطلب
نتایج برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف مواد غذایی و مواد مغذی خاص و پرهیز از چیزهای دیگر ممکن است به بهبود نشانه های ام اس و حتی فعالیت بیماری در یک بیمار کمک کنند.گروه سبک زندگی "تیتریک"،یکی از جنبه های استرس زای زندگی با افراد مبتلا به ام اس، غیر قابل پیش بینی بودن بیماری است. این عدم کنترل زمانی که علائم قدیمی به صورت پنهانی توسعه می یابند یا علائم جدید پدیدار می شوند، به اوج می رسد و می تواند موجب ترس، اضطراب و خستگی عاطفی شود.بر همین اساس است که افراد مبتلا به ام اس باید عادات سبک زندگی سالم مانند ورزش و مصرف مواد مغذی و همچنین، درمان های ذهنی مانند یوگا یا مدیتیشن را دنبال کنند. این راهبردهای مثبت توانمندی بیمار را افزایش داده و بخشی از کنترل بر بیماری را باز می گردانند.همان گونه که اشاره شد، دنبال کردن یک رژیم غذایی مغذی و سالم یکی از راهبردها است. اما یک بیمار مبتلا به ام اس باید چه چیزهای مصرف کند؟ پرسشی بزرگ که تاکنون پاسخی بزرگ به آن داده نشده است.رژیم غذایی در ام اس: اختلاف نظرتوجه به این نکته اهمیت دارد که تاکنون هیچ رژیم غذایی خاصی که ام اس را درمان کند، معرفی نشده است. نتایج برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف مواد غذایی و مواد مغذی خاص و پرهیز از چیزهای دیگر ممکن است به بهبود نشانه های ام اس و حتی فعالیت بیماری در یک بیمار کمک کنند.به عنوان مثال، چند مطالعه کوچک نشان داده اند که رژیم های غذایی با محتوای چربی اشباع بالا ممکن است با خطر بالاتر ابتلا به ام اس مرتبط باشند، در شرایطی که رژیم های غذایی سرشار از سبزیجات و فیبر ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهند. همچنین، رژیم های غذایی با محتوای کم چربی اشباع و محتوای بالای اسیدهای چرب امگا-3 (به عنوان مثال، ماهی های چرب و روغن جگر ماهی کاد) و امگا-6 (به عنوان مثال، روغن دانه آفتابگردان) ممکن است برای بیماران مبتلا به ام اس مفید باشند.در حال حاضر، شواهد عملی چندانی که پشتیبان یک رژیم غذایی ویژه برای بیماران مبتلا به ام اس باشند، وجود ندارند و بر اساس شواهد موجود نیز نتایج یکدست نبوده و گاهی اوقات تفسیر آنها چالش برانگیز است. افزون بر کمبود داده های علمی درباره نقش رژیم غذایی در بیماری ام اس، نگرانی هایی درباره این که دنبال کردن یک رژیم غذایی ممکن است بیش از اندازه محدود کننده باشد، وجود دارند، زیرا فرد ممکن است با کمبود برخی مواد مغذی مهم مواجه شده و بیش از این که سود ببرد با ضرر مواجه شود.همچنین، درباره یک رژیم غذایی خاص که میزان مشخص از مصرف مواد غذایی یا یک ماده خاص را توصیه می کنند، این امکان وجود دارد که یک فرد مقادیر سمی از آن ماده را مصرف کند و به ضرر وی تمام شود.در نهایت، این که دقیقا چگونه یا چه مواد غذایی می توانند سلامت یک بیمار مبتلا به ام اس را بهبود ببخشند، نامشخص است. گفته شده است که دنبال کردن یک طرح وعده غذایی سالم می تواند تا حدی کنترل بر زندگی شما را فراهم کند و ممکن است به شکل گیری احساس خوب، بدون در نظر گرفتن این که به بهبودی بیماری ام اس کمک می کند یا خیر، کمک کند. این کار ممکن است به اتخاذ رفتارهای روزانه سالم دیگر مانند ورزش کردن، تن آرامی یا کاهش مصرف کافئین کمک کند.5 رژیم غذایی محبوب یا نوظهور در دنیای ام اسبا وجود نقش پیچیده رژیم غذایی در ام اس، آشنایی با رژیم های غذایی محبوب در این زمینه و یا نمونه های نوظهور ایده خوبی محسوب می شود. توصیه می شود تنها یک رژیم غذایی را زیر نظر پزشک خود دنبال کنید، زیرا برخی رژیم ها شامل مصرف ویتامین های مشخص برای پیشگیری از کمبود مواد مغذی می شوند یا در صورت مصرف داروهای خاص یا ابتلا به بیماری های دیگر ممکن است رژیم های دیگر بیمار را در معرض خطر قرار دهند.رژیم غذایی پالئولیتیک (رژیم غذایی پالئو)این رژیم غذایی محبوبیت خود را از دکتر تری والز، یک زن مبتلا به ام اس پیش رونده ثانویه که برای حرکت به ویلچر وابسته بود، دریافت کرده است. پس از دنبال کردن رژیم غذایی پالئو، به همراه فیزوتراپی و تحریک الکتریکی عصبی عضلانی، والز بار دیگر قادر به راه رفتن بود.رژیم غذایی وی شامل سبزیجات سبز، حاوی گوگرد (به عنوان مثال بروکلی، و کلم کیل) و میوه ها و سبزیجات رنگی می شد. افزون بر این، وی دو قاشق غذاخوری روغن امگا-3 در روز مصرف می کرد و در کنار آن چهار اونس (113 گرم) یا بیشتر پروتئین حیوانی و پروتئین گیاهی (به عنوان مثال، حبوبات و مغزهای خوراکی) مصرف می کرد. همچنین، والز گلوتن، لبنیات، و تخم مرغ را از رژیم غذایی خود حذف کرده بود.نتایج یک مطالعه نشان داده است که رژیم غذایی پالئو خستگی ام اس را در افراد مبتلا به ام اس پیش رونده ثانویه بهبود می بخشد، اما این مطالعه ای ک ...

ادامه مطلب  

رژیم غذایی برای قبل و بعد از سرطان روده بزرگ  

درخواست حذف این مطلب
روده بزرگ یک نقش کلیدی در دستگاه گوارش شما دارد پردازش و ارائه مواد مغذی در سراسر بدن سبب سلامت و قدرت در شما می شود به این ترتیب، خوب غذا خوردن و حفظ یک رژیم غذایی مغذی یکی از بهترین راه هایی است که شما می توانید برای بهبود یافتن از درمان سرطان روده بزرگ استفاده کنید. به گزارش شفاف، روده بزرگ یک نقش کلیدی در دستگاه گوارش شما دارد پردازش و ارائه مواد مغذی در سراسر بدن سبب سلامت و قدرت در شما می شود به این ترتیب، خوب غذا خوردن و حفظ یک رژیم غذایی مغذی یکی از بهترین راه هایی است که شما می توانید برای بهبود یافتن از درمان سرطان روده بزرگ استفاده کنید.در اینجا برخی از نکات کلیدی برای ساخت یک برنامه رژیم غذایی که به شما کمک می کند تا روده بزرگ خود را در بهترین شکل ممکن قبل و بعد از درمان حفظ کنید.نیازهای تغذیه ای بدن شما در طول سرطان روده بزرگاز آنجا که کولون نقش مهمی در هضم مناسب غذا دارد بدن شما نمی تواند مواد مغذی لازم، چربی ها و پروتئین را بدست آورد زیرا نیاز به عملکرد درست روده می باشد در حالی که روده در حال مبارزه با سرطان است به همین دلیل، برنامه رژیم غذایی باید شامل غذاهایی باشد که این نیازها را برآورده سازد.علاوه بر این، درمان سرطان مانند شیمی درمانی می تواند در بدن شما بسیار دشوار باشد آنها گاهی اوقات بافت سالم را همانند سلول های سرطانی نابود می کنند برای بازسازی قدرت بدنی، کارشناسان می گویند برخی از کارهای کلیدی وجود دارد.به طور کلی، بیماران مبتلا به سرطان هستند که کالری یا پروتئین کافی دریافت نمی کنند برای حفظ یک سیستم ایمنی سالم و پیشگیری از عفونت بیشتر در سراسر بدن، تامین حداقل کالری و پروتئین ضروری است بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ به طور خاص نیاز به پروتئین اضافی و فیبر برای کمک به تمیز نگه داشتن روده بزرگ و همچنین جلوگیری از گسترش عفونت دارند.برای جلوگیری از احساس تهوع و پف کردن، پنج تا شش وعده غذایی کوچک در روز توصیه می شود همچنین مهم است که وعده های غذایی فراموش نشود وعده های غذایی منظم، برای سوخت گیری بدن شما در طول این زمان دشوار، ضروری است بنابراین سعی کنید به آرامی بخورید و بیاشامید همچنین می توانید از غذاها و نوشیدنی هایی هم دمای اتاق یا سردتر برای کمک به رفع تهوع استفاده کنید از رفتن به اتاق با بوی پخت و پز اجتناب کنید و شخص دیگری را برای آماده سازی غذا در نظر بگیرید. برای آماده شدن جهت درمان چه چیزی باید بخوریم و بیاشامیم؟اولین قدم ایجاد یک برنامه رژیم غذایی سفارشی است در مورد زندگی روزمره فکر کنید شما چه چیزی را به طور معمول هر روز می خورید؟ هرچند وقت یکبارمی خورید؟ بر این اساس، شما می توانید تغییراتی ایجاد کنید و حس بهتری برای خود ایجاد کنید.این مهم است که وضعیت سلامت فعلی، محدودیت های رژیم غذایی و قابلیت های منحصر به فرد را به یاد داشته باشید به عنوان مثال، شما ممکن است به خوبی قادر به جویدن و بلع غذا نباشید و همچنین هر گونه آلرژی غذایی یا عدم تحمل می تواند کار را برای ساخت یک برنامه رژیم غذایی بر اساس نیازهای فردی سخت کند لذا شما نیاز به یک برنامه غذایی مناسب توسط متخصص تغذیه دارید.هیدراتاسیون مناسب کلیدی برای آماده سازی بدن شما برای درمان های رایج سرطان روده بزرگ مانند جراحی، رادیوتراپی یا شیمی درمانی است بدن شما ممکن است مقدار زیادی از مایعات و الکترولیتها را در طول درمان از دست بدهد که نه تنها می تواند سبب احساس ضعف و غش در طول درمان برای شما شود بلکه برگشتن به حالت قبل شیمی درمانی را نیز برایتان مشکل می کند.میوه ها و سبزیجات برای اضافه کردن به یک برنامه رژیم غذایی بسیار عالی هستند همچنین آنها حاوی ویتامین های حیاتی و آنتی اکسیدان ها هستند مواد غذایی با پوست، مانند آجیل، میوه های خام و سبزیجات، قبل از عمل جراحی توصیه نمی شوند با این حال از دکتر خود در مورد آنچه شما می توانید بخورید سوال کنید تا مطمئن شوید اسموتی و آب میوه یک راه عالی برای هیدراته ماندن است و هنگامی که شما کمبود اشتها و یا مشکل در جویدن دارید فیبر و پروتئین را ترکیب کنید.در صورت امکان، سعی کنید ماهی تازه را در برنامه غذایی خود یک تا سه بار در هفته اضافه کنید ماهی پر از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است که هر دو برای مبارزه با سرطان روده بزرگ ضروری است.سایر مواد غذایی و تنقلات که شما می توانید استفاده کنید شامل غذاهای ملایم مانند:مرغ پخته شدهکره رشته فرنگی یا برنجکراکرپنیر رشته ای بسته بندیاسموتی ملایمعناصر:1/2 فنجان شیر یا شیر غیر لبنی1 موز بزرگ1/2 فنجان بلغور جو دوسر 1/2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی نرمکمی دارچیندستور: همه را با هم مخلوط کنید تا نرم شود.این اسموتی دارای فیبر محلول و پروتئین بالا و چربی متوسط است که عوارض جانبی اسهال را مدیریت می کند در حالی که به ارائه کالری و پروتئین نیز کمک خواهد کرد اگر شما روی شیمی درمانی هستید و نیاز است تا از غذاهای سرد اجتناب کنید این اسموتی را با شیر گرم تهیه کنید.برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ دستورات زیر را انجام دهید25 تا 30 گرم فیبر در هر روز مصرف کنید.روزانه سه بار از غذاهای غلات کامل بخورید.روزانه 5 - 9 وعده میوه و سبزیجات به ویژه کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم، سبزیجات تیره، فلفل، هویج و پرتقال بخورید.حداقل سه بار در هفته عدس و لوبیا بخورید.تخم مرغ غنی از پروتئین، ماهی، آجیل و محصولات سویا را انتخاب نمایید.مقدار زیادی از کلسیم و ویتامین d را از مواد لبنی مانند شیر کم چرب و ماست دریافت کنید. غذاهای غنی امگا 3 مانند ماهی های چرب، گردو و روغن بذر کتان بخورید.مقدار زیادی آب و چای سبز در روز بنوشید.وزن سالم را حفظ کنید.آنچه که نباید در برنامه رژیم غذایی مصرف کنیدغذاهای خاص و نوشیدنی هایی که می تواند در طول درمان سرطان روده بزرگ مضر باشد و باید از آن اجتناب شود این شامل:مواد غذایی و نوشیدنی ها در قندهای ساده مانند دسر شیرین و آب نبات.غذاهای پر چرب اشباع شده و ترانس مانند گوشت بره، کره و تنقلات پردازش.غذاهای سرخ شده، چرب.نوشیدنی های گازدار و نوشابه.کافئین.الکل و تنباکو را نیز قطع کنید علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده با خطر بالاتر ابتلا به سرطان روده بزرگ در ارتباط است. لذا یک ایده خوب در طول درمان اجتناب از این غذاها است اگر شما به طور منظم از این غذاها می خورید با تیم سرطان خود بر روی بهترین روش ها برای جایگزین کردن آنها در برنامه رژیم غذایی خود بحث کنید.تغییرات سلیقه در طول درمان می تواند غذاهای شما را معمولاً لذت بخش کند برای کمک سعی کنید ادویه جات ، گیاهان و چاشنی ها را به غذاها اضافه کنید و از غذاهای بیش از حد تند و یا شور اجتناب کنید شما همچنین می توانید با دکتر یا متخصص تغذیه در مورد مصرف مکمل سولفات روی برای کمک به تغییرات طعم و مزه مشورت کنید.برای کمک به روند بهبود چه باید بخورید و بیاشامیدرژیم غذایی در درمان پس از سرطان باید بر ...

ادامه مطلب  

رژیم غذایی برای قبل و بعد از سرطان روده بزرگ  

درخواست حذف این مطلب
روده بزرگ یک نقش کلیدی در دستگاه گوارش شما دارد پردازش و ارائه مواد مغذی در سراسر بدن سبب سلامت و قدرت در شما می شود به این ترتیب، خوب غذا خوردن و حفظ یک رژیم غذایی مغذی یکی از بهترین راه هایی است که شما می توانید برای بهبود یافتن از درمان سرطان روده بزرگ استفاده کنید.در اینجا برخی از نکات کلیدی برای ساخت یک برنامه رژیم غذایی که به شما کمک می کند تا روده بزرگ خود را در بهترین شکل ممکن قبل و بعد از درمان حفظ کنید.نیازهای تغذیه ای بدن شما در طول سرطان روده بزرگاز آنجا که کولون نقش مهمی در هضم مناسب غذا دارد بدن شما نمی تواند مواد مغذی لازم، چربی ها و پروتئین را بدست آورد زیرا نیاز به عملکرد درست روده می باشد در حالی که روده در حال مبارزه با سرطان است به همین دلیل، برنامه رژیم غذایی باید شامل غذاهایی باشد که این نیازها را برآورده سازد.علاوه بر این، درمان سرطان مانند شیمی درمانی می تواند در بدن شما بسیار دشوار باشد آنها گاهی اوقات بافت سالم را همانند سلول های سرطانی نابود می کنند برای بازسازی قدرت بدنی، کارشناسان می گویند برخی از کارهای کلیدی وجود دارد.به طور کلی، بیماران مبتلا به سرطان هستند که کالری یا پروتئین کافی دریافت نمی کنند برای حفظ یک سیستم ایمنی سالم و پیشگیری از عفونت بیشتر در سراسر بدن، تامین حداقل کالری و پروتئین ضروری است بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ به طور خاص نیاز به پروتئین اضافی و فیبر برای کمک به تمیز نگه داشتن روده بزرگ و همچنین جلوگیری از گسترش عفونت دارند.برای جلوگیری از احساس تهوع و پف کردن، پنج تا شش وعده غذایی کوچک در روز توصیه می شود همچنین مهم است که وعده های غذایی فراموش نشود وعده های غذایی منظم، برای سوخت گیری بدن شما در طول این زمان دشوار، ضروری است بنابراین سعی کنید به آرامی بخورید و بیاشامید همچنین می توانید از غذاها و نوشیدنی هایی هم دمای اتاق یا سردتر برای کمک به رفع تهوع استفاده کنید از رفتن به اتاق با بوی پخت و پز اجتناب کنید و شخص دیگری را برای آماده سازی غذا در نظر بگیرید. برای آماده شدن جهت درمان چه چیزی باید بخوریم و بیاشامیم؟اولین قدم ایجاد یک برنامه رژیم غذایی سفارشی است در مورد زندگی روزمره فکر کنید شما چه چیزی را به طور معمول هر روز می خورید؟ هرچند وقت یکبارمی خورید؟ بر این اساس، شما می توانید تغییراتی ایجاد کنید و حس بهتری برای خود ایجاد کنید.این مهم است که وضعیت سلامت فعلی، محدودیت های رژیم غذایی و قابلیت های منحصر به فرد را به یاد داشته باشید به عنوان مثال، شما ممکن است به خوبی قادر به جویدن و بلع غذا نباشید و همچنین هر گونه آلرژی غذایی یا عدم تحمل می تواند کار را برای ساخت یک برنامه رژیم غذایی بر اساس نیازهای فردی سخت کند لذا شما نیاز به یک برنامه غذایی مناسب توسط متخصص تغذیه دارید.هیدراتاسیون مناسب کلیدی برای آماده سازی بدن شما برای درمان های رایج سرطان روده بزرگ مانند جراحی، رادیوتراپی یا شیمی درمانی است بدن شما ممکن است مقدار زیادی از مایعات و الکترولیتها را در طول درمان از دست بدهد که نه تنها می تواند سبب احساس ضعف و غش در طول درمان برای شما شود بلکه برگشتن به حالت قبل شیمی درمانی را نیز برایتان مشکل می کند.میوه ها و سبزیجات برای اضافه کردن به یک برنامه رژیم غذایی بسیار عالی هستند همچنین آنها حاوی ویتامین های حیاتی و آنتی اکسیدان ها هستند مواد غذایی با پوست، مانند آجیل، میوه های خام و سبزیجات، قبل از عمل جراحی توصیه نمی شوند با این حال از دکتر خود در مورد آنچه شما می توانید بخورید سوال کنید تا مطمئن شوید اسموتی و آب میوه یک راه عالی برای هیدراته ماندن است و هنگامی که شما کمبود اشتها و یا مشکل در جویدن دارید فیبر و پروتئین را ترکیب کنید.در صورت امکان، سعی کنید ماهی تازه را در برنامه غذایی خود یک تا سه بار در هفته اضافه کنید ماهی پر از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است که هر دو برای مبارزه با سرطان روده بزرگ ضروری است.سایر مواد غذایی و تنقلات که شما می توانید استفاده کنید شامل غذاهای ملایم مانند:مرغ پخته شدهکره رشته فرنگی یا برنجکراکرپنیر رشته ای بسته بندیاسموتی ملایمعناصر:1/2 فنجان شیر یا شیر غیر لبنی1 موز بزرگ1/2 فنجان بلغور جو دوسر 1/2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی نرمکمی دارچیندستور: همه را با هم مخلوط کنید تا نرم شود.این اسموتی دارای فیبر محلول و پروتئین بالا و چربی متوسط است که عوارض جانبی اسهال را مدیریت می کند در حالی که به ارائه کالری و پروتئین نیز کمک خواهد کرد اگر شما روی شیمی درمانی هستید و نیاز است تا از غذاهای سرد اجتناب کنید این اسموتی را با شیر گرم تهیه کنید.برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ دستورات زیر را انجام دهید25 تا 30 گرم فیبر در هر روز مصرف کنید.روزانه سه بار از غذاهای غلات کامل بخورید.روزانه 5 - 9 وعده میوه و سبزیجات به ویژه کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم، سبزیجات تیره، فلفل، هویج و پرتقال بخورید.حداقل سه بار در هفته عدس و لوبیا بخورید.تخم مرغ غنی از پروتئین، ماهی، آجیل و محصولات سویا را انتخاب نمایید.مقدار زیادی از کلسیم و ویتامین d را از مواد لبنی مانند شیر کم چرب و ماست دریافت کنید. غذاهای غنی امگا 3 مانند ماهی های چرب، گردو و روغن بذر کتان بخورید.مقدار زیادی آب و چای سبز در روز بنوشید.وزن سالم را حفظ کنید.آنچه که نباید در برنامه رژیم غذایی مصرف کنیدغذاهای خاص و نوشیدنی هایی که می تواند در طول درمان سرطان روده بزرگ مضر باشد و باید از آن اجتناب شود این شامل:مواد غذایی و نوشیدنی ها در قندهای ساده مانند دسر شیرین و آب نبات.غذاهای پر چرب اشباع شده و ترانس مانند گوشت بره، کره و تنقلات پردازش.غذاهای سرخ شده، چرب.نوشیدنی های گازدار و نوشابه.کافئین.الکل و تنباکو را نیز قطع کنید علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده با خطر بالاتر ابتلا به سرطان روده بزرگ در ارتباط است. لذا یک ایده خوب در طول درمان اجتناب از این غذاها است اگر شما به طور منظم از این غذاها می خورید با تیم سرطان خود بر روی بهترین روش ها برای جایگزین کردن آنها در برنامه رژیم غذایی خود بحث کنید.تغییرات سلیقه در طول درمان می تواند غذاهای شما را معمولاً لذت بخش کند برای کمک سعی کنید ادویه جات ، گیاهان و چاشنی ها را به غذاها اضافه کنید و از غذاهای بیش از حد تند و یا شور اجتناب کنید شما همچنین می توانید با دکتر یا متخصص تغذیه در مورد مصرف مکمل سولفات روی برای کمک به تغییرات طعم و مزه مشورت کنید.برای کمک به روند بهبود چه باید بخورید و بیاشامیدرژیم غذایی در درمان پس از سرطان باید بر روی تغذیه خوب برای کمک به جلوگیری از سرطان و دیگر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، فشار خون بالا و دیابت تمرکز نماید اگر عوارض ج ...

ادامه مطلب  

مواد غذایی ضد روماتیسم مفصلی  

درخواست حذف این مطلب
بدون شک روماتیسم بیماری دردناک و مزمنی است اما مانند هر بیماری دیگری راه هایی برای مقابله و تسکین آن نیز وجود دارد. خوشبختانه برخی مواد غذایی باعث کاهش و تسکین درد مفاصل و بافت های همجوار می شوند. در ادامه با مواد غذایی مفید برای مقابله با التهاب ناشی از این بیماری و احتباس آب در بافت ها آشنا می شوید. خشکی اعضا درد تورم و غیره در مفاصل و بافت های هم بند آن جزو علائمی هستند که می توانند نشان از ابتلا به روماتیسم باشند. این اختلالات مزمن محدود کننده اند و می توانند برای زندگی روزمره و عادی فرد مبتلا مشکلات جدی ایجاد کنند چون درد ...

ادامه مطلب  

سردرد را با این مواد غذایی درمان کنید  

درخواست حذف این مطلب
برای همه افراد پیش آمده است که دچار سردرد شوند و این مسئله ای است که شامل همه افراد می باشد. اگر دچار سردرد می شوید، برای درمان آن به جای استفاده از قرص و دارو بهتر است از برنامه غذایی سالم استفاده کنید. در این مقاله از دکتر سلام مواد غذایی که باعث بهبود سردرد می شوند را گردآوری کرده ایم. با ما همراه شوید.اغلب افرادی که از سردرد رنج می برند برای درمان، از این دکتر به آن دکتر رفته و به کرات داروهای گوناگونی که پزشکان برای سردرد تجویز می نمودند را مصرف می کنند .عموما آنان گزارش می کردند که داروها بعد از مدتی دیگر موثر نبوده یا عوارض جانبی غیر قابل تحملی برایشان به ارمغان آورده بود. برخی از آنها به متخصصان طب سوزنی، گیاهی نیز مراجعه کرده بودند و انواع و اقسام راه ها را امتحان نموده بودند؛ حتی تلاش کردند تا رژیم غذایی خود را تغییر دهند اما به بهبودی نهایی دست نیافته بودند.بعضی از بیمارانی که از سردردهای شدید رنج می برند، سابقا به توصیه متخصصان نورولوژیست در بیمارستان بستری شدند تا جدیدترین داروهای معروف، داروهای وریدی و داروهای تجربی برای بهبود بر رویشان آزمایش شود. اما در این میان موفقیت من در درمان بیمارترین افراد و آن بیمارانی که از سردردهای بسیار شدید رنج می برند، حقیقتا چشمگیر بود.بر طبق ارزیابی های انجام شده بیش از ۹۰٪ بیمارانم کاملا بهبود یافته اند یا بهبودی آنان در حدی است که اکنون به ندرت دچار سردرد می شوند. به هر حال یکی از عوامل موثر در دردهای آنان عدم تعادل سیستم عضلانی و عملکرد ساختاری آن که منجر به اسپاسم عضلانی و تراکم رشته های عصبی می شد، می باشد.این برنامه غذایی برای چه نوع سردردهایی موثر است؟برای انواع سردرد.تفاوت بین سردردهای عصبی و میگرن فقط در شدت علائم آنهاست. تفاوتی بین منشا آنها وجود ندارد، فقط شدت میگرن از سردردهای عصبی بیشتر است. سردردها هم مانند بسیاری از علائم دیگر در پاسخ به فشارهای بیوشیمیایی پدیدار می شوند؛ سردرد در واقع تلاش بدن برای دفع و خروج محرک از مغز است.این برنامه غذایی برای چه افرادی مناسب است؟برنامه غذایی که سرشار از مواد مغذیست برای همه افرادی که علاقمند به پیشگیری، دفع بیماری های جدی و خواهان طول عمر هستند مفید است. این برنامه غذایی به صورتی تنظیم شده تا تامین کننده حداکثر مواد مغذی برای حفظ سلامت بدن باشد، ترمیم کننده سلول ها بوده و روند پیری را کندتر می کند. در وهله اول به منظور پیشگیری از سرطان ارائه شد اما اثرات جانبی آن برای سلامتی مفیدتر است، این اثرات جانبی شامل درمان بیماری ها و کاهش وزن می باشد. این برنامه غذایی سرشار از مواد مغذیست.گام اول: حذف هرگونه کافئیندر اولین قدم باید تمام بافت های محرک را از بدن دفع نمود ولی با مصرف کافئین امکان دفع وجود نخواهد داشت. اگرچه مصرف کافئین به طور موقت احساس بهتری در وجود شما پدید می آورد اما موجب استمرار و تشدید بیماری ها می شود. در کوتاه مدت حذف کافئین از برنامه غذایی به دلیل آزاد شدن مواد سمی موجب سردرد می شود، اما به مرور آستانه تحمل شما افزایش یافته و از میزان سردردها کاسته خواهد شد.هر چه کافئین بیشتری مصرف کنید، آستانه تحمل سردرد شما کمتر می شود و به عبارت دیگر جزئی ترین فشارها برایتان سردرد را به ارمغان خواهد آورد. بدین منظور باید از انواع نوشابه ها، چای های کافئین دار و قهوه اجتناب کنید تا در طول یک ماه حتی یک بار هم دچار سردرد نشوید. سپس اگر برنامه غذاییتان به اندازه کافی سالم بود می توانید روزانه یک لیوان چای یا قهوه بنوشید.گام دوم: حذف گوشت، لبنیات، بادام زمینی، شکلات، شیرینی ها برای مدت دو هفتهاین مواد غذایی همچون جرقه ای برای ایجاد سردرد در افرادی که همواره از سردرد رنج می برند هستند، اما در عین حال غذاهای فرآوری شده و محصولات گوشتی بدن ما را در معرض سموم قرار می دهند و حاوی هیچ گونه ماده فتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی که تامین کننده سوخت مغز برای دفع سموم باشد، نیستند.هضم پروتئین حیوانی، بدن را غرق اسیدها کرده و منجر به هدر رفتن مواد مغذی می شود. تقلیل مصرف گوشت و فرآورده های حیوانی مانع از هدر رفتن بیش از حد نیتروژن بدن شده و موجب کاهش سردرد می شود. بعد از دو هفته شما می توانید از فرآورده های حیوانی به میزان اندکی مصرف کنید.البته این فقط به معنای کاهش مصرف گوشت نیست، بلکه شامل سفیده تخم مرغ، ماهی و مرغ نیز می شود. ضروریست که به طور قابل توجهی مصرف پروتئین حیوانی را محدود کنید تا مانع از هدر رفتن نیتروژن شوید زیرا هدر رفتن نیتروژن موجب تحریک سلول های مغز می شود.لبنیات، بادام زمینی و شکلات حاوی مقادیر زیادی تیروزین می باشند که عامل ایجاد سردرد در برخی از افراد است. تعداد افرادی که نسبت ...

ادامه مطلب  

خبرگزاری ایمنا - یخ غیر بهداشتی عامل انتقال آلودگی به مواد غذایی/ سالاد الویه غذای مناسبی برای سفر نیست  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش ایمنا با توجه به نزدیک شدن تعطیلات نوروزی و شروع سفرها عمل کردن به توصیه های بهداشتی در مورد خرید نگهداری و مصرف مواد غذایی در طول سفر می تواند سفر سالم و خاطره انگیزی را برای مسافران به همراه داشته باشد. برخی از هموطنان در طول سفر با مصرف کردن مواد غذایی ناسالم و ...

ادامه مطلب  

مواد غذایی و بوی بد بدن  

درخواست حذف این مطلب
اگر به رغم تمام اقدام های بهداشتی که انجام داده اید همچنان بوی بد بدن آزارتان می دهد، احتمالا غذایی که مصرف کرده اید مقصر اصلی محسوب می شود. به گزارش شفاف، بوی بد بدن همواره یک مشکل بهداشتی نیست. گاهی اوقات بوی بد بدن از مواد غذایی مصرفی ما ناشی می شود. مصرف برخی مواد غذایی اغلب این مشکلات را موجب می شود.به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "استپ تو هلث"، بوی بد بدن از طریق تعریق پخش می شود. این مساله در زمان خوردن برخی غذاها بیشتر رخ می دهد. در حقیقت، ما درباره بوهایی صحبت می کنیم که به رغم مسواک زدن دندان ها یا استفاده از خوشبوکننده ها همچنان پایدار هستند.آیا غذا موجب بوی بد بدن می شود؟ پاسخ مثبت است. بسیاری از مواقع ما توجهی به این مساله نداریم. افزون بر این، دو بار دوش گرفتن در روز یا تعویض جوراب ها نیز تاثیری در از بین رفتن این بو ندارد. خمیردندان نیز کارایی ندارد. بوی بدی که از بدن آزاد می شود در حقیقت از منافذ پوست به بیرون راه پیدا می کند.مواد غذایی وجود دارند که بوی بدن را افزایش می دهند. این شرایط به دلیل افزایش اسیدیته عرق رخ می دهد. این بوی بد از یک عدم تعادل شیمیایی طبیعی ناشی می شود. این شرایط زمانی که ورزش می کنید یا تحرک دارید، رخ می دهد.سموم داخلی بدن انسان به روش های مختلف دفع می شوند. روش های اصلی از طریق صورت، ادرار، تنفس و تعریق هستند. در این میان، برخی موارد موجب می شوند تا بوی بدن قوی تر و نافذتر باشد. احتمال شکل گیری این شرایط زمانی که یک رژیم غذایی نامتعادل یا رژیم غذایی مبتنی بر مواد غذایی اسیدی را دنبال می کنید، بیشتر است زیرا بدن باید سخت تر کار کند تا از شر مواد زائد خلاص شود.کدام مواد غذایی موجب بوی بد بدن می شوند؟اگر به رغم تمام اقدام های بهداشتی که انجام داده اید همچنان بوی بد بدن آزارتان می دهد، احتمالا غذایی که مصرف کرده اید مقصر اصلی محسوب می شود. بر همین اساس، استفاده از لباس تمیز، عطر یا خوشبوکننده های کفش نیز تاثیری نخواهند داشت. در ادامه با برخی مواد غذایی که موجب افزایش بوی بدن می شوند بیشتر آشنا می شویم.گوشت قرمزپژوهشگران در دانشگاه چارلز، پراگ، مطالعه ای عجیب و جالب توجه را انجام دادند. آنها به جمع آوری نمونه های عرق از مردانی که گوشت قرمز مصرف کرده و مردانی که گیاهخوار بودند، اقدام کردند. سپس آنها گروهی از زنان را تشکیل دادند تا این نمونه ها را بو کنند و سپس از آنها خواسته شد تا ناخوشایندترین نمونه ها را انتخاب کنند.نتایج نشان داد که ناخوشایندترین بوها از نمونه های عرق مردانی که گوشت قرمز مصرف کرده بودند، ناشی می شد.سیرسیر موجب بوی بد دهان می شود. با این وجود، مصرف این ماده غذایی در برخی افراد به بوی بد بدن نیز منجر می شود. سیر دارای مواد فراری است که از طریق تعریق آزاد می شوند. سیر توسط خون و ریه ه ...

ادامه مطلب  

پیتزا و فست فود چگونه سرطان زا می شود؟  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ایران ، در پیتزا یا مواد غذایی فست فودی، اقلامی همچون کالباس و سوسیس استفاده می شود و استفاده از مواد با کیفیت کمتر می توان قیمت پیتزا یا فست فود را کاهش بدهد و مشتری با درآمد کمتر، راضی به خرید و مصرف شود.از آنجا که در مواد غذایی مختلف از جمله سوسیس و کالباس از موادی همچون نیتریت سدیم و نیترات سدیم به عنوان مواد نگهدارنده استفاده می شود که خاصیت ضد میکروبی دارد و باعث دوام این نوع مواد غذایی می شود، این مواد نیتریتی در بدن انسان و دستگاه گوارش تبدیل به مواد سرطان زا می شود.از یک طرف هم در گیرودار توصیه های کارشناسان در مورد آسیب هایی که غذاهای فست فودی ایجاد می کند، برخی نیز تبلیغ می کنند که محصولات و غذاهای ارگانیک تولید می کنند و از کود شیمیایی و مواد سَمی در تهیه این محصولات استفاده نمی کنند. اما باز کارشناسان اعلام می کنند که کارخانجاتی هستند که از عنوان «ارگانیک»، سوء استفاده کرده و سلامت مردم را به خطر می اندازند.در این خصوص عصر ایران با دکتر کیوان اِلچیان گفت و گو کرد تا اطلاعات بیشتری کسب شود. دکتر الچیان عضو هیات مدیره انجمن متخصصین داخلی است. او پیش از این اعلام کرد که برخی کارخانجات با مواد غذایی تحت عنوان ارگانیک از ترکیباتی استفاده می کنند که موجب به خطر افتادن سلامت مردم می شود.گفت و گویی را با این متخصص داخلی و عضو هیات مدیره انجمن متخصصین داخلی می خوانید.*در سال های اخیر یک مقدار سبک زندگی مردم تغییر کرده و در نوع غذا خوردن مردم تفاوت هایی ایجاد شده است. کارشناسان نسبت به وضعیتی که به وجود آمده هشدار می دهند فست فودهایی که مردم مصرف می کنند سرطان زا هستند.از طرف دیگر بعضی شرکت ها و کارگاه ها ادعا می کنند محصولات ارگانیک تولید می کنند. در تهیه محصولات ارگانیک از سم و کود شیمیایی استفاده نمی شود. اما اخیرا گفته اید که بعضی کارخانجات عنوان می کنند غذای ارگانیک تولید می کنند ولی غذای آنها مواد و ترکیباتی دارد که باعث به خطر افتادن سلامت مردم شده. چه شناختی از غذاهای تولیدی این شرکت ها دارید که گفته اید جان مردم را به خطر می اندازد؟-هر ماده غذایی دو تا ویژگی دارد. این ماده غذایی چه ارگانیک تهیه شده باشد و چه غیر ارگانیک یعنی چه صنعتی تولید شده باشد و چه ارگانیک تولید شده باشد، ماهیت خودش را دارد.مثال می زنم. تخم مرغ چه به صورت ارگانیک تولید شود و چه به صورت غیر ارگانیک تولید شود، کلسترول بالا دارد و استعداد افراد را برای گرفتار شدن به عروق کرونر قلب افزایش می دهد که می تواند منجر به سکته شود.ما ممگن است گوسفند ارگانیک تربیت کنیم و گوشت آن را مصرف کنیم. در واقع می خواهیم بگوییم با مواد غذایی طبیعی، این گوسفند را پرورش داده ایم. ما فرض کنیم این موضوع را قبول کنیم ولی حاوی چربی است و اسید اوریک خون را بالا می برد. آدم ها را مستعد گرفتاری عروق کرونر قلب می کند. این جزو جدانشدنی ماهیت این ماده غذایی است.نکته دوم ماجرا این است که غذاهایی که به صورت فست فود در اختیار آدم ها گذاشته می شود ماهیت شان تغییر پیدا نمی کند که ما بگوییم گوشت گوساله را به آن اضافه کنیم و کیفیت آن گوشت چگونه است و آیا ارگانیک است یا غیر ارگانیک. بحث این است که افراد را گرفتار بیماری می کند.بیماری های عروق کرونر قلب(سُرخرگ های قلب)، از زمانی که بچه در شکم مادر قرار می گیرد شروع می شود و وقتی بچه به دنیا می آید چون نوزاد از شیر مادر استفاده می کند این که غذای مادر چگونه است، تاثیر می گذارد.در زمان هایی که افراد، نوجوان هستند یا جوان هستند میزان سوخت و ساز با همدیگر برابر است ولی وقتی به دوران میان سالگی و به سن های بالاتر می رسند، دیگر سوخت و سازی وجود ندارد. فقط مواد غذایی را مصرف می کنند. آن وقت است که زنگ خطر به صدا در می آید و تنگی های عروقی و گرفتاری مغزی اتفاق می افتد.کاری که باید وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی انجام بدهد این است که نظارت کند بر تولید ماده غذایی که این ماده غذایی به صورت سالم در اختیار افراد قرار بگیرد.همین روزها عنوان شد در حلیمی که به مردم می فروشند پنبه و پشم وجود دارد. بنابراین نظارت، ضرورت دارد. یعنی این که مردم، همدیگر را دوست داشته باشند، به همدیگر احترام بگذارند و غذای سالم در اختیار همدیگر قرار بدهند.این که گوشت حیوانات دیگر را به جای گوشت گوسفند در اختیار مردم قرار بدهند و بعد متوجه شوند که مثلا گوشت الاغ یا گوشت شتر بوده است، در واقع این نشان می دهد که ما احترام به همدیگر را یاد نگرفته ایم. اگر احترام گذاشتن به همدیگر را یاد بگیریم آن وقت برای سلامت همدیگر ارزش قائل می شویم.به همین دلیل باید بر تولید ماده غذایی، نظارت شود از ابتدای تولید تا زمانی که در اختیار مصرف کننده قرار می گیرد.نکته بعد از این ماجرا، آموزش دادن به مردم است که چه مواد غذایی ای ضروری است. ما در سر سفره، نان را می گذاریم، ماست را می گذاریم، گوشت را می گذاریم و پروتئین را می گذاریم. در حالی که مصرف گوشت همراه با برخی مواد غذایی، باعث عدم جذب «آهن» می شود. به مردم باید آموزش داده شود که گوشت نباید با لبنیات مصرف شود.خوردن گوشت همراه با ماهی، منجر به بیماری های روده ای می شود. در واقع باید به مردم آموزش بدهیم و آموزش صحیح منجر به اصلاح ساختار تغذیه مردم می شود . در نتیجه با این آموزش ها، کمتر دچار بیماری های مختلف می شوند.حالا وقتی که ما سفره مان را رنگین می کنیم و همه جور غذا از جمله گوشت و مرغ و ماهی را در یک سفره می گذاریم، خوردن سه نوع گوشت و خوردن پروتئین های متفاوت با مکانسم و عملکردهای متفاوت، منجر به بیماری های مختلف در افراد می شود. اگر روش تهیه آن هم ناسالم باشد مسلما بیماری های مختلف را برای مردم به وجود خواهد آورد.*برآوردهایی اعلام شده مبنی بر این که بازار داخلی فست فود در ایران سالیانه 16 هزار میلیارد تومان است. البته در سال 95 آقای کورش جعفریان که دبیر چهارمین کنگره تغذیه و رژیم درمانی بوده گفته اند که مصرف سالیانه ایرانیان 11 هزار میلیارد تومان فست فود است. در هر دو حالت رقم بالایی است.آیا فست فود واقعا مساله ساز است و مواد طعم دهنده و نگهدارنده مثل نیترات سدیم و نیتریت سدیم که در اقلام مصرف شده در فست فود مورد استفاده قرار می گیرد می تواند منجر به سرطان شود؟-بله. نیترات ها که مواد نگهدارنده هستند تاثیر مخربی بر سیستم های گوارشی دارند. خواه ناخواه ما برای سلامت مان باید بر نحوه تولید، نظارت کنیم. این روزها فست فودها شایع شده ولی ما می توانیم فست فودهای سالم را عرضه کنیم.مردم فست فود مصرف می کنند ولی وقتی بر شیوه تولید، میزان پروتئینی که در آن هست و روغنی که استفاده می شود، نظارت کنیم فست فودی که تولید می شود یک فست فود نسبتا سالم خواهد بود.وقتی روی این مواد نظارت نمی شود یا این که افراد، در تهیه مواد غذایی از روش های ناسالم و متقلبانه استفاده می کنند چنین مشکلاتی وجود خواهد داشت. برای مثال در مغازه های فروش مواد غذایی 15 بار از روغن استفاده می کنند و سوسیس را سرخ می کنند. این کار استعداد سرطانی شدن مواد غذایی را فراهم می کند.ما این نوع نظارت را نیاز داریم که افراد در جهت تولید و ساخت ماده غذایی سعی کنند بهترین را در اختیار مردم قرار بدهند.*نیتریت سدیم و نیترات سدیم که به عنوان نگه دارنده در اقلامی همچون سوسیس و کالباس استفاده می شود خاصیت ضد میکروبی دارند. استفاده از این مواد باعث طولانی تر شدن عمر مواد غذایی می شود. این مواد نپهدارنده و ضدمیکروبی، هیچ جایگزین مناسبی هم ندارند که به خوبی این نگهدارنده ها بتواند حالت ضد میکروبی را انجام بدهد.با این حال ما مجبوریم تا ماده نگهدارنده جایگزین مناسبی تهیه نشده است از همین مواد استفاده کنیم؟-آدمی که مجبور است باید عوارض آن را نیز بپذیرد. فردی که مجبور است نیترات بخورد، باید سرطان حاصله را هم بپذیرد. آیا لازم است که آدم، این نوع مواد را بخورد که سرطان بگیرد چون مجبور است.*به هر حال در اکثر مواد غذایی همین نیترات ها اضافه می شود.-ما باید سعی کنیم ماده غذایی را به صورت تازه و سالم در اختیار مردم قرار بدهیم. این کار را باید انجام بدهیم. حالا چون نیست و حالا که فلان است، راه حل نیست.*معمولا در مواد غذایی مختلف از این اقل ...

ادامه مطلب  

همه چیز درباره رژیم غذایی dash دش  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش آلامتو و به نقل از مجله سلامت؛ رژیم غذایی dash بر مقدار غذا، خوردن انواع مواد غذایی و دریافت مقدار مناسب مواد مغذی تاکید دارد. ببینید dash چطور می تواند سلامت شما را بهبود بخشد و فشار خون را کاهش دهد.dash مخفف روش های تغذیه ای جهت توقف فشار خون بالا می باشد. رژیم غذایی dash یک رویکرد مادام العمر برای رژیم غذایی سالم است که برای کمک به درمان و یا جلوگیری از فشار خون بالا (فشار خون بالا) استفاده می شود. رژیم غذایی dash شما را تشویق به کاهش سدیم در رژیم غذایی و خوردن انواع مواد غذایی غنی از مواد مغذی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم برای کاهش طبیعی فشار خون می کند.رژیم غذایی: dash مقدار سدیمرژیم غذایی dash بر سبزیجات، میوه ها و لبنیات کم چرب – و مقدار متوسط غلات سبوس دار، ماهی، مرغ و آجیل تاکید دارد.علاوه بر رژیم غذایی dash استاندارد، یک نسخه رژیم با سدیم پایین تر نیز وجود دارد. می توانید نسخه ای از رژیم غذایی که مناسب حال شما است را انتخاب کنید:رژیم غذایی dash استاندارد. می توانید تا ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم در روز مصرف کنید.رژیم غذایی dash با سدیم کم. می توانید تا ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم در روز مصرف کنید.هر دو نسخه از رژیم غذایی dash به کاهش میزان سدیم در رژیم غذایی کمک می کند. در رژیم غذایی در امریکا مقدار سدیم در روز به ۳۴۰۰ میلی گرم سدیم می رسد.رژیم غذایی dash استاندارد، مطابق با دستورالعمل های رژیمی برای آمریکایی ها، به حفظ مصرف سدیم روزانه به کمتر از ۲۳۰۰ میلی گرم در روز تاکید دارد.انجمن قلب آمریکا توصیه می کند ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم در روز بیشترین مقدار مجاز برای بزرگسالان است. اگر نمی دانید چه مقدار سدیم برای شما مناسب است، با دکتر خود صحبت کنید.رژیم غذایی dash: چه بخوریمهر دو نسخه از رژیم غذایی dash شامل غلات سبوس دار، میوه ها، سبزیجات و محصولات لبنی کم چرب است. رژیم غذایی dash همچنین شامل ماهی، مرغ و حبوبات و مقدار کمی آجیل و دانه ها می باشد.می توانید گوشت قرمز، شیرینی ها و چربی ها را نیز در مقادیر کم بخورید. رژیم غذایی dash حاوی مقدار کمی چربی اشباع، کلسترول و چربی کل است.در اینجا نگاهی به گروه های مواد غذایی مختلف برای ۲۰۰۰ کالری در روز برای رژیم غذایی dash شده است.غلات: ۶ تا ۸ وعده در روزغلات شامل نان، غلات، برنج و ماکارونی است. یک وعده می تواند شامل ۱ تکه نان سبوس دار، ۱ اونس غلات خشک ، و یا نصف فنجان غلات، برنج و یا ماکارونی پخته شده باشد.بر روی غلات کامل تمرکز کنید زیرا فیبر و مواد مغذی بیشتری نسبت به غلات تصفیه شده دارند. به عنوان مثال، برنج قهوه ای را به جای برنج سفید، ماکارونی گندم را به جای ماکارونی معمولی و نان سبوس دار را به جای نان سفید استفاده کنید. به برچسب “۱۰۰ درصد سبوس دار” و یا ” ۱۰۰ درصد گندم کامل” توجه کنید.غلات به طور طبیعی چربی کمی دارند. از مصرف کره، خامه و سس پنیر اجتناب کنید.سبزیجات: ۴ تا ۵ وعده در روزگوجه فرنگی، هویج، کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین، سبزی ها و سبزیجات دیگر پر از فیبر، ویتامین، مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم می باشند. یک وعده شامل ۱ فنجان سبزیجات برگ دار خام یا نصف فنجان سبزیجات خام یا پخته شده می باشد.سبزیجات را به عنوان غذای جانبی در نظر نگیرید- ترکیبی از سبزیجات همراه با برنج قهوه ای یا رشته فرنگی گندم قهوه ای غذایی مناسب است.سبزیجات تازه و منجمد هر دو گزینه های خوبی هستند. هنگام خرید سبزیجات منجمد و کنسرو شده، آن هایی که سدیم کم و بی نمک هستند را خریداری کنید.برای افزایش تعداد وعده های غذایی مناسب در روز، خلاق باشید. می توانید گوشت را تکه کنید و در دو برابر سبزیجات بپزید.میوه ها: ۴ تا ۵ وعده در روزبسیاری از میوه ها نیاز به آماده سازی دارند تا به بخش مهمی از یک وعده غذایی یا میان وعده تبدیل شوند. مانند سبزیجات، میوه ها نیز غنی از فیبر، پتاسیم و منیزیم هستند و معمولا کم چربی هستند اما نارگیل استثنا است. یک وعده شامل یک میوه متوسط، نصف فنجان میوه تازه، یخ زده یا کنسرو شده، و ۴ اونس آبمیوه.یک تکه میوه با غذا و یک تکه به عنوان میان وعده بخورید سپس روز خود را با یک دسر میوه های تازه با ماست کم چرب شروع کنید.تکه ای سیب، گلابی و میوه های دیگر مواد مغذی سالم و فیبر به غذای شما می افزایند.به یاد داشته باشید میوه های خانواده مرکبات و آب میوه، مثل گریپ فروت، با داروهای خاص در تعامل است، بنابراین با دکتر یا داروساز خود چک کنید ببینید می توانید قرص و میوه ها را همزمان مصرف کنید یا خیر.اگر میوه کنسروی یا آب میوه مصرف می کنید، به آن شکر اضافه نکنید.لبنیات: دو تا سه وعده در روزشیر، ماست، پنیر و دیگر محصولات لبنی منابع اصلی کلسیم، ویتامین d و پروتئین هستند. اما مهم این است محصولات لبنی کم چرب و یا بدون چربی مصرف کنید زیرا این محصولات منبع اصلی چربی هستند. نمونه ای از یک وعده شامل ۱ فنجان شیر بدون چربی یا ۱ درصد ، ۱ فنجان ماست کم چربی، و یا یک و یک دوم اونس ...

ادامه مطلب  

کشف و معدوم سازی 11 تن مواد غذایی فاسد و غیربهداشتی  

درخواست حذف این مطلب
پیرحسین کولیوند در ارتباط با ارائه خدمات بهداشت محیط در دو روز گذشته اظهار داشت: بیش از 11 هزار و 730 مورد بازرسی از مراکز تهیه و توزیع و عرضه مواد غذایی همچنین اماکن عمومی آرایشگاه ها و هتل ها صورت گرفته است. وی افزود: بیش از 9 هزار مورد از این بازرسی های انحصاری مربوط به مراکز تهیه و توزیع همچنین عرضه مواد غذایی حساس با اولویت کنترل بهداشت فردی و بهداشت مواد غذایی بوده است. نماینده وزیر بهداشت ادامه داد: هزار و 990 مورد بازرسی نیز توسط کارشناسان بهداشت محیط از اماکن عمومی حساس با اولویت بهداشت فردی و تجهیزات از جمله آرایشگاه ها هتل ها و مراکز اقامت ...

ادامه مطلب  

یک رژیم غذایی معرکه برای کنترل فشار خون  

درخواست حذف این مطلب
رژیم غذایی dash بر مقدار غذا، خوردن انواع مواد غذایی و دریافت مقدار مناسب مواد مغذی تاکید دارد. ببینید dash چطور می تواند سلامت شما را بهبود بخشد و فشار خون را کاهش دهد. آفتاب نیوز : dash مخفف روش های تغذیه ای جهت توقف فشار خون بالا می باشد. رژیم غذایی dash یک رویکرد مادام العمر برای رژیم غذایی سالم است که برای کمک به درمان و یا جلوگیری از فشار خون بالا (فشار خون بالا) استفاده می شود. رژیم غذایی dash شما را تشویق به کاهش سدیم در رژیم غذایی و خوردن انواع مواد غذایی غنی از مواد مغذی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم برای کاهش طبیعی فشار خون می کند.رژیم غذایی: dash مقدار سدیمرژیم غذایی dash بر سبزیجات، میوه ها و لبنیات کم چرب – و مقدار متوسط غلات سبوس دار، ماهی، مرغ و آجیل تاکید دارد.علاوه بر رژیم غذایی dash استاندارد، یک نسخه رژیم با سدیم پایین تر نیز وجود دارد. می توانید نسخه ای از رژیم غذایی که مناسب حال شما است را انتخاب کنید:• رژیم غذایی dash استاندارد. می توانید تا ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم در روز مصرف کنید.• رژیم غذایی dash با سدیم کم. می توانید تا ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم در روز مصرف کنید.هر دو نسخه از رژیم غذایی dash به کاهش میزان سدیم در رژیم غذایی کمک می کند. در رژیم غذایی در امریکا مقدار سدیم در روز به ۳۴۰۰ میلی گرم سدیم می رسد.رژیم غذایی dash استاندارد، مطابق با دستورالعمل های رژیمی برای آمریکایی ها، به حفظ مصرف سدیم روزانه به کمتر از ۲۳۰۰ میلی گرم در روز تاکید دارد.انجمن قلب آمریکا توصیه می کند ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم در روز بیشترین مقدار مجاز برای بزرگسالان است. اگر نمی دانید چه مقدار سدیم برای شما مناسب است، با دکتر خود صحبت کنید.رژیم غذایی dash: چه بخوریمهر دو نسخه از رژیم غذایی dash شامل غلات سبوس دار، میوه ها، سبزیجات و محصولات لبنی کم چرب است. رژیم غذایی dash همچنین شامل ماهی، مرغ و حبوبات و مقدار کمی آجیل و دانه ها می باشد.می توانید گوشت قرمز، شیرینی ها و چربی ها را نیز در مقادیر کم بخورید. رژیم غذایی dash حاوی مقدار کمی چربی اشباع، کلسترول و چربی کل است.در اینجا نگاهی به گروه های مواد غذایی مختلف برای ۲۰۰۰ کالری در روز برای رژیم غذایی dash شده است.غلات: ۶ تا ۸ وعده در روزغلات شامل نان، غلات، برنج و ماکارونی است. یک وعده می تواند شامل ۱ تکه نان سبوس دار، ۱ اونس غلات خشک ، و یا نصف فنجان غلات، برنج و یا ماکارونی پخته شده باشد.بر روی غلات کامل تمرکز کنید زیرا فیبر و مواد مغذی بیشتری نسبت به غلات تصفیه شده دارند. به عنوان مثال، برنج قهوه ای را به جای برنج سفید، ماکارونی گندم را به جای ماکارونی معمولی و نان سبوس دار را به جای نان سفید استفاده کنید. به برچسب "۱۰۰ درصد سبوس دار” و یا ” ۱۰۰ درصد گندم کامل” توجه کنید.غلات به طور طبیعی چربی کمی دارند. از مصرف کره، خامه و سس پنیر اجتناب کنید.سبزیجات: ۴ تا ۵ وعده در روزگوجه فرنگی، هویج، کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین، سبزی ها و سبزیجات دیگر پر از فیبر، ویتامین، مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم می باشند. یک وعده شامل ۱ فنجان سبزیجات برگ دار خام یا نصف فنجان سبزیجات خام یا پخته شده می باشد.سبزیجات را به عنوان غذای جانبی در نظر نگیرید- ترکیبی از سبزیجات همراه با برنج قهوه ای یا رشته فرنگی گندم قهوه ای غذایی مناسب است.سبزیجات تازه و منجمد هر دو گزینه های خوبی هستند. هنگام خرید سبزیجات منجمد و کنسرو شده، آن هایی که سدیم کم و بی نمک هستند را خریداری کنید.برای افزایش تعداد وعده های غذایی مناسب در روز، خلاق باشید. می توانید گوشت را تکه کنید و در دو برابر سبزیجات بپزید.میوه ها: ۴ تا ۵ وعده در روزبسیاری از میوه ها نیاز به آماده سازی دارند تا به بخش مهمی از یک وعده غذایی یا میان وعده تبدیل شوند. مانند سبزیجات، میوه ها نیز غنی از فیبر، پتاسیم و منیزیم هستند و معمولا کم چربی هستند اما نارگیل استثنا است. یک وعده شامل یک میوه متوسط، نصف فنجان میوه تازه، یخ زده یا کنسرو شده، و ۴ اونس آبمیوه.یک تکه میوه با غذا و یک تکه به عنوان میان وعده بخورید سپس روز خود را با یک دسر میوه های تازه با ماست کم چرب شروع کنید.تکه ای سیب، گلابی و میوه های دیگر مواد مغذی سالم و فیبر به غذای شما می افزایند.به یاد داشته باشید میوه های خانواده مرکبات و آب میوه، مثل گریپ فروت، با داروهای خاص در تعامل است، بنابراین با دکتر یا داروساز خود چک کنید ببینید می توانید قرص و میوه ها را همزمان مصرف کنید یا خیر.اگر میوه کنسروی یا آب میوه مصرف می کنید، به آن شکر اضافه نکنید.لبنیات: دو تا سه وعده درروزشیر، ماست، پنیر و دیگر محصولات لبنی منابع اصلی کلسیم، ویتامین d و پروتئین هستند. اما مهم این است محصولات لبنی کم چرب و یا بدون چربی مصرف کنید زیرا این محصولات منبع اصلی چربی هستند. نمونه ای از یک وعده شامل ۱ فنجان شیر بدون چربی یا ۱ درصد ، ۱ فنجان ماست کم چربی، و یا ...

ادامه مطلب  

چگونگی افزایش جذب آهن از غذا  

درخواست حذف این مطلب
احتمالا شنیده اید که با مصرف گوشت قرمز می توانید آهن دریافت کنید، اما مواد غذایی بسیاری وجود دارند که به طور طبیعی حاوی این ماده معدنی هستند. به گزارش بولتن نیوز، آهن یک ماده معدنی ضروری است که بدن انسان برای ارائه عملکرد درست به آن نیاز دارد. از این رو، دریافت آهن به میزان کافی از رژیم غذایی روزانه اهمیت دارد. جالب توجه است، مواد غذایی که مصرف می کنید نه تنها بر میزان آهن دریافتی شما تاثیرگذار هستند، بلکه در جذب این ماده معدنی در بدن نیز نقش دارند. پس از جذب آهن در بدن، از آن به عنوان یک واحد سازنده برای هموگلوبین، پروتئینی که در گلبول های قرمز خون یافت می شود و به انتقال اکسیژن در سراسر بدن کمک می کند، مورد استفاده قرار می گیرد.همچنین، آهن یکی از اجزا میوگلوبین، پروتئین ذخیره سازی اکسیژن که در عضلات یافت می شود، است. این اکسیژن هنگامی که از عضلات خود استفاده می کنید به کار گرفته می شود.مقدار توصیه شده مصرف روزانه آهن 7 تا 18 میلی گرم برای افراد عادی است و برای زنان باردار تا 27 گرم نیز می رسد.کدام مواد غذایی حاوی آهن هستند؟احتمالا شنیده اید که با مصرف گوشت قرمز می توانید آهن دریافت کنید، اما مواد غذایی بسیاری وجود دارند که به طور طبیعی حاوی این ماده معدنی هستند. در مواد غذایی، آهن به دو شکل وجود دارد: هم (heme) و غیر هم (non-heme).منابع آهن همآهن هم در مواد غذایی حیوانی که حاوی هموگلوبین هستند، مانند گوشت قرمز، ماهی و ماکیان یافت می شود. آهن هم بهترین شکل آهن است زیرا تا 40 درصد از آن به راحتی جذب بدن می شود.از جمله منابع خوب برای آهن هم می توان به موارد زیر اشاره کرد:گوشت گاوگوشت مرغگوشت گوسالهگوشت ماهی مانند هالیبوت، هادوک، سوف، سالمون یا تننرم تنان صدف دار مانند صدف دو کفه ای، صدف چروک و صدف سیاهگوشت های قرمز و گوشت های اندامی، مانند کبد، به طور ویژه منابع خوبی محسوب می شوند.منابع آهن غیر همآهن غیر هم از منابع گیاهی ناشی می شود و در غلات، سبزیجات و غذاهای غنی شده یافت می شود. از نظر فراهمی زیستی، آهن غیر هم بسیار ضعیف تر از آهن هم توسط بدن جذب می شود.از منابع خوب آهن غیر هم می توان به موارد زیر اشاره کرد:غلات غنی شده ، برنج، گندم و جو دوسرسبزیجات برگدار تیره مانند اسفناج و کلم کیلمیوه های خشک شده مانند کشمش و برگه زردآلوحبوبات مانند عدس و سویاافرادی خاص ممکن است در معرض خطر کمبود آهن قرار داشته باشندکمبود آهن یکی از شایع ترین دلایل کم خونی (آنمی) است که یک میلیارد نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد. فرد مبتلا به کم خونی ممکن است نشانه های مختلفی داشته باشد که از آن جمله می توان به خستگی، سرگیجه، سردرد، حساسیت به سرما و تنگی نفس هنگام انجام وظایف ساده اشاره کرد.افزون بر این، کمبود آهن می تواند به دامنه توجه و عملکرد ذهنی ضعیف تر منجر شود. در حقیقت، کمبود آهن در اوایل دوران کودکی با ضریب هوشی پایین تر پیوند خورده است.کودکان، نوجوانان و زنان در سن باروری، به ویژه در دوران بارداری، بیش از دیگران در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند، زیرا میزان مصرف تقاضای بالای آهن آنها را تامین نمی کند.افزون بر این، گفته می شود گیاهخواران و وگان ها هر چه بیشتر مستعد ابتلا به فقر آهن هستند. اما به طور جالب توجه ای، مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی گیاهخواری و وگان به همان اندازه رژیم های غذایی دارای گوشت حاوی آهن هستند.با این وجود، اگرچه گیاهخواران ممکن است به اندازه غیر گیاهخواران آهن مصرف کنند، اما نتایج یک بررسی نشان داد که آنها همچنان در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به کمبود آهن قرار دارند زیرا به طور عمده آهن غیر هم مصرف می کنند که به خوبی آهن هم جذب بدن نمی شود.مواد غذایی که به جذب آهن بیشتر کمک می کننددر شرایطی که همه آهن غذایی به طور مساوی جذب نمی شود، برخی مواد غذایی می توانند توانایی بدن برای جذب این ماده معدنی را افزایش دهند.مواد غذایی سرشار از ویتامین cویتامین c نشان داده است که به افزایش جذب آهن در بدن کمک می کند. این ماده مغذی آهن غیر هم را دریافت کرده و آن را به شکلی که بسیار آسان تر در بدن جذب می شود، ذخیره می کند. از جمله مواد غذایی سرشار از ویتامین c می توان به میوه های خانواده مرکبات، سبزیجات برگدار تیره، فلفل دلمه ای، ملون و توت فرنگی اشاره کرد.نوشیدن آب مرکبا ...

ادامه مطلب  

چگونگی افزایش جذب آهن از غذا  

درخواست حذف این مطلب
احتمالا شنیده اید که با مصرف گوشت قرمز می توانید آهن دریافت کنید، اما مواد غذایی بسیاری وجود دارند که به طور طبیعی حاوی این ماده معدنی هستند.به گزارش شفاف، آهن یک ماده معدنی ضروری است که بدن انسان برای ارائه عملکرد درست به آن نیاز دارد. از این رو، دریافت آهن به میزان کافی از رژیم غذایی روزانه اهمیت دارد.به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "اتوریتی نیوتریشن"، جالب توجه است، مواد غذایی که مصرف می کنید نه تنها بر میزان آهن دریافتی شما تاثیرگذار هستند، بلکه در جذب این ماده معدنی در بدن نیز نقش دارند. پس از جذب آهن در بدن، از آن به عنوان یک واحد سازنده برای هموگلوبین، پروتئینی که در گلبول های قرمز خون یافت می شود و به انتقال اکسیژن در سراسر بدن کمک می کند، مورد استفاده قرار می گیرد.همچنین، آهن یکی از اجزا میوگلوبین، پروتئین ذخیره سازی اکسیژن که در عضلات یافت می شود، است. این اکسیژن هنگامی که از عضلات خود استفاده می کنید به کار گرفته می شود.مقدار توصیه شده مصرف روزانه آهن 7 تا 18 میلی گرم برای افراد عادی است و برای زنان باردار تا 27 گرم نیز می رسد.کدام مواد غذایی حاوی آهن هستند؟احتمالا شنیده اید که با مصرف گوشت قرمز می توانید آهن دریافت کنید، اما مواد غذایی بسیاری وجود دارند که به طور طبیعی حاوی این ماده معدنی هستند. در مواد غذایی، آهن به دو شکل وجود دارد: هم (heme) و غیر هم (non-heme).منابع آهن همآهن هم در مواد غذایی حیوانی که حاوی هموگلوبین هستند، مانند گوشت قرمز، ماهی و ماکیان یافت می شود. آهن هم بهترین شکل آهن است زیرا تا 40 درصد از آن به راحتی جذب بدن می شود.از جمله منابع خوب برای آهن هم می توان به موارد زیر اشاره کرد:گوشت گاوگوشت مرغگوشت گوسالهگوشت ماهی مانند هالیبوت، هادوک، سوف، سالمون یا تننرم تنان صدف دار مانند صدف دو کفه ای، صدف چروک و صدف سیاهگوشت های قرمز و گوشت های اندامی، مانند کبد، به طور ویژه منابع خوبی محسوب می شوند.منابع آهن غیر همآهن غیر هم از منابع گیاهی ناشی می شود و در غلات، سبزیجات و غذاهای غنی شده یافت می شود. از نظر فراهمی زیستی، آهن غیر هم بسیار ضعیف تر از آهن هم توسط بدن جذب می شود.از منابع خوب آهن غیر هم می توان به موارد زیر اشاره کرد:غلات غنی شده ، برنج، گندم و جو دوسرسبزیجات برگدار تیره مانند اسفناج و کلم کیلمیوه های خشک شده مانند کشمش و برگه زردآلوحبوبات مانند عدس و سویاافرادی خاص ممکن است در معرض خطر کمبود آهن قرار داشته باشندکمبود آهن یکی از شایع ترین دلایل کم خونی (آنمی) است که یک میلیارد نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد. فرد مبتلا به کم خونی ممکن است نشانه های مختلفی داشته باشد که از آن جمله می توان به خستگی، سرگیجه، سردرد، حساسیت به سرما و تنگی نفس هنگام انجام وظایف ساده اشاره کرد.افزون بر این، کمبود آهن می تواند به دامنه توجه و عملکرد ذهنی ضعیف تر منجر شود. در حقیقت، کمبود آهن در اوایل دوران کودکی با ضریب هوشی پایین تر پیوند خورده است.کودکان، نوجوانان و زنان در سن باروری، به ویژه در دوران بارداری، بیش از دیگران در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند، زیرا میزان مصرف تقاضای بالای آهن آنها را تامین نمی کند.افزون بر این، گفته می شود گیاهخواران و وگان ها هر چه بیشتر مستعد ابتلا به فقر آهن هستند. اما به طور جالب توجه ای، مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی گیاهخواری و وگان به همان اندازه رژیم های غذایی دارای گوشت حاوی آهن هستند.با این وجود، اگرچه گیاهخواران ممکن است به اندازه غیر گیاهخواران آهن مصرف کنند، اما نتایج یک بررسی نشان داد که آنها همچنان در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به کمبود آهن قرار دارند زیرا به طور عمده آهن غیر هم مصرف می کنند که به خوبی آهن هم جذب بدن نمی شود.مواد غذایی که به جذب آهن بیشتر کمک می کننددر شرایطی که همه آهن غذایی به طور مساوی جذب نمی شود، برخی مواد غذایی می توانند توانایی بدن برای جذب این ماده معدنی را افزایش دهند.مواد غذایی سرشار از ویتامین cویتامین c نشان داده است که به افزایش جذب آهن در بدن کمک می کند. این ماده مغذی آهن غیر هم را دریافت کرده و آن را به شکلی که بسیار آسان تر در بدن جذب می شود، ذخیره می کند. از جمله مواد غذایی سرشار از ویتامین c می توان به میوه های خانواده مرکبات، سبزیجات برگدار تیره، فلفل دلمه ای، ملون و توت فرنگی ...

ادامه مطلب  

برای جذب بهتر آهن از غذا چه کنیم؟  

درخواست حذف این مطلب
احتمالا شنیده اید که با مصرف گوشت قرمز می توانید آهن دریافت کنید، اما مواد غذایی بسیاری وجود دارند که به طور طبیعی حاوی این ماده معدنی هستندآهن یک ماده معدنی ضروری است که بدن انسان برای ارائه عملکرد درست به آن نیاز دارد. از این رو، دریافت آهن به میزان کافی از رژیم غذایی روزانه اهمیت دارد.به گزارش "اتوریتی نیوتریشن"، جالب توجه است، مواد غذایی که مصرف می کنید نه تنها بر میزان آهن دریافتی شما تاثیرگذار هستند، بلکه در جذب این ماده معدنی در بدن نیز نقش دارند. پس از جذب آهن در بدن، از آن به عنوان یک واحد سازنده برای هموگلوبین، پروتئینی که در گلبول های قرمز خون یافت می شود و به انتقال اکسیژن در سراسر بدن کمک می کند، مورد استفاده قرار می گیرد.همچنین، آهن یکی از اجزای میوگلوبین، پروتئین ذخیره سازی اکسیژن که در عضلات یافت می شود، است. این اکسیژن هنگامی که از عضلات خود استفاده می کنید به کار گرفته می شود.مقدار توصیه شده مصرف روزانه آهن 7 تا 18 میلی گرم برای افراد عادی است و برای زنان باردار تا 27 گرم نیز می رسد.کدام مواد غذایی حاوی آهن هستند؟احتمالا شنیده اید که با مصرف گوشت قرمز می توانید آهن دریافت کنید، اما مواد غذایی بسیاری وجود دارند که به طور طبیعی حاوی این ماده معدنی هستند. در مواد غذایی، آهن به دو شکل وجود دارد: هم (heme) و غیر هم (non-heme).منابع آهن هم (heme)آهن هم در مواد غذایی حیوانی که حاوی هموگلوبین هستند، مانند گوشت قرمز، ماهی و ماکیان یافت می شود. آهن هم، بهترین شکل آهن است زیرا تا 40 درصد از آن به راحتی جذب بدن می شود.از جمله منابع خوب برای آهن هم می توان به موارد زیر اشاره کرد:گوشت گاوگوشت مرغگوشت گوسالهگوشت ماهی مانند هالیبوت، هادوک، سوف، سالمون یا تننرم تنان صدف دار مانند صدف دو کفه ای، صدف چروک و صدف سیاهگوشت های قرمز و گوشت های اندامی، مانند کبد، به طور ویژه منابع خوبی محسوب می شوند.منابع آهن غیر هم (non-heme)آهن غیر هم از منابع گیاهی ناشی می شود و در غلات، سبزیجات و غذاهای غنی شده یافت می شود. از نظر فراهمی زیستی، آهن غیر هم، بسیار ضعیف تر از آهن هم توسط بدن جذب می شود.از منابع خوب آهن غیر هم می توان به موارد زیر اشاره کرد:غلات غنی شده ، برنج، گندم و جو دوسرسبزیجات برگدار تیره مانند اسفناج و کلم کیلمیوه های خشک شده مانند کشمش و برگه زردآلوحبوبات مانند عدس و سویاافرادی خاص ممکن است در معرض خطر کمبود آهن قرار داشته باشندکمبود آهن یکی از شایع ترین دلایل کم خونی (آنمی) است که یک میلیارد نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد. فرد مبتلا به کم خونی ممکن است نشانه های مختلفی داشته باشد که از آن جمله می توان به خستگی، سرگیجه، سردرد، حساسیت به سرما و تنگی نفس هنگام انجام وظایف ساده اشاره کرد.افزون بر این، کمبود آهن می تواند به دامنه توجه و عملکرد ذهنی ضعیف تر منجر شود. در حقیقت، کمبود آهن در اوایل دوران کودکی با ضریب هوشی پایین تر، پیوند خورده است.کودکان، نوجوانان و زنان در سن باروری، به ویژه در دوران بارداری، بیش از دیگران در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند، زیرا میزان مصرف تقاضای بالای آهن آنها را تامین نمی کند.افزون بر این، گفته می شود گیاهخواران و وگان ها هر چه بیشتر، مستعد ابتلا به فقر آهن هستند. اما به طور جالب توجه ای، مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی گیاهخواری و وگان به همان اندازه رژیم های غذایی دارای گوشت حاوی آهن هستند.با این وجود، اگرچه گیاهخواران ممکن است به اندازه غیر گیاهخواران آهن مصرف کنند، اما نتایج یک بررسی نشان داد که آنها همچنان در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به کمبود آهن قرار دارند زیرا به طور عمده آهن غیر هم مصرف می کنند که به خوبی آهن هم جذب بدن نمی شود.مواد غذایی که به جذب آهن بیشتر کمک می کننددر شرایطی که همه آهن های غذایی به طور مساوی جذب نمی شود، برخی مواد غذایی می توانند توانایی بدن برای جذب این ماده معدنی را افزایش دهند.مواد غذایی سرشار از ویتامین cویتامین c نشان داده است که به افزایش جذب آهن در بدن کمک می کند. این ماده مغذی آهن غیر هم را دریافت کرده و آن را به شکلی که بسیار آسان تر در بدن جذب می شود، ذخیره می کند. از جمله مواد غذایی سرشار از ویتامین c می توان به میوه های خانواده مرکبات، سبزیجات برگدار تیره، فلفل دلمه ای، ملون و توت فرنگی اشاره کرد.نوشیدن آب مرکبات یا مصرف مواد غذای ...

ادامه مطلب  

برای جذب بهتر آهن از غذا چه کنیم؟  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش جام نیوز، آهن یک ماده معدنی ضروری است که بدن انسان برای ارائه عملکرد درست به آن نیاز دارد. از این رو، دریافت آهن به میزان کافی از رژیم غذایی روزانه اهمیت دارد.به گزارش "اتوریتی نیوتریشن"، جالب توجه است، مواد غذایی که مصرف می کنید نه تنها بر میزان آهن دریافتی شما تاثیرگذار هستند، بلکه در جذب این ماده معدنی در بدن نیز نقش دارند. پس از جذب آهن در بدن، از آن به عنوان یک واحد سازنده برای هموگلوبین، پروتئینی که در گلبول های قرمز خون یافت می شود و به انتقال اکسیژن در سراسر بدن کمک می کند، مورد استفاده قرار می گیرد.همچنین، آهن یکی از اجزای میوگلوبین، پروتئین ذخیره سازی اکسیژن که در عضلات یافت می شود، است. این اکسیژن هنگامی که از عضلات خود استفاده می کنید به کار گرفته می شود.مقدار توصیه شده مصرف روزانه آهن 7 تا 18 میلی گرم برای افراد عادی است و برای زنان باردار تا 27 گرم نیز می رسد.کدام مواد غذایی حاوی آهن هستند؟احتمالا شنیده اید که با مصرف گوشت قرمز می توانید آهن دریافت کنید، اما مواد غذایی بسیاری وجود دارند که به طور طبیعی حاوی این ماده معدنی هستند. در مواد غذایی، آهن به دو شکل وجود دارد: هم (heme) و غیر هم (non-heme).منابع آهن هم (heme)آهن هم در مواد غذایی حیوانی که حاوی هموگلوبین هستند، مانند گوشت قرمز، ماهی و ماکیان یافت می شود. آهن هم، بهترین شکل آهن است زیرا تا 40 درصد از آن به راحتی جذب بدن می شود.از جمله منابع خوب برای آهن هم می توان به موارد زیر اشاره کرد:گوشت گاوگوشت مرغگوشت گوسالهگوشت ماهی مانند هالیبوت، هادوک، سوف، سالمون یا تننرم تنان صدف دار مانند صدف دو کفه ای، صدف چروک و صدف سیاهگوشت های قرمز و گوشت های اندامی، مانند کبد، به طور ویژه منابع خوبی محسوب می شوند.منابع آهن غیر هم (non-heme)آهن غیر هم از منابع گیاهی ناشی می شود و در غلات، سبزیجات و غذاهای غنی شده یافت می شود. از نظر فراهمی زیستی، آهن غیر هم، بسیار ضعیف تر از آهن هم توسط بدن جذب می شود.از منابع خوب آهن غیر هم می توان به موارد زیر اشاره کرد:غلات غنی شده ، برنج، گندم و جو دوسرسبزیجات برگدار تیره مانند اسفناج و کلم کیلمیوه های خشک شده مانند کشمش و برگه زردآلوحبوبات مانند عدس و سویاافرادی خاص ممکن است در معرض خطر کمبود آهن قرار داشته باشندکمبود آهن یکی از شایع ترین دلایل کم خونی (آنمی) است که یک میلیارد نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد. فرد مبتلا به کم خونی ممکن است نشانه های مختلفی داشته باشد که از آن جمله می توان به خستگی، سرگیجه، سردرد، حساسیت به سرما و تنگی نفس هنگام انجام وظایف ساده اشاره کرد.افزون بر این، کمبود آهن می تواند به دامنه توجه و عملکرد ذهنی ضعیف تر منجر شود. در حقیقت، کمبود آهن در اوایل دوران کودکی با ضریب هوشی پایین تر، پیوند خورده است.کودکان، نوجوانان و زنان در سن باروری، به ویژه در دوران بارداری، بیش از دیگران در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند، زیرا میزان مصرف تقاضای بالای آهن آنها را تامین نمی کند.افزون بر این، گفته می شود گیاهخواران و وگان ها هر چه بیشتر، مستعد ابتلا به فقر آهن هستند. اما به طور جالب توجه ای، مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی گیاهخواری و وگان به همان اندازه رژیم های غذایی دارای گوشت حاوی آهن هستند.با این وجود، اگرچه گیاهخواران ممکن است به اندازه غیر گیاهخواران آهن مصرف کنند، اما نتایج یک بررسی نشان داد که آنها همچنان در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به کمبود آهن قرار دارند زیرا به طور عمده آهن غیر هم مصرف می کنند که به خوبی آهن هم جذب بدن نمی شود.مواد غذایی که به جذب آهن بیشتر کمک می کننددر شرایطی که همه آهن های غذایی به طور مساوی جذب نمی شود، برخی مواد غذایی می توانند توانایی بدن برای جذب این ماده معدنی را افزایش دهند.مواد غذایی سرشار از ویتامین cویتامین c نشان داده است که به افزایش جذب آهن در بدن کمک می کند. این ماده مغذی آهن غیر هم را دریافت کرده و آن را به شکلی که بسیار آسان تر در بدن جذب می شود، ذخیره می کند. از جمله مواد غذایی سرشار از ویتامین c می توان به میوه های خانواده مرکبات، سبزیجات برگدار تیره، فلفل دلمه ای، ملون و توت فرنگی اشاره کرد.نوشیدن آب مرکبات یا مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین c همراه با غذاهایی ...

ادامه مطلب  

رژیم غذایی سرخپوشان چیست؟  

درخواست حذف این مطلب
رژیم های غذایی زیادی وجود دارد که برای افراد مختلفی طراحی شده اند اما رژیم سرخپوشان یکی از رژیم های قدیمی است که سالها امتحانش را پس داده است.به گزارش آلامتو و به نقل از مجله سلامت؛ حتما شما نیز موارد زیادی درباره رژیم غذایی سرخپوشان شنیده اید. حالا سوال اینجاست که رژیم غذایی سرخپوشان چیست و چگونه می توان از آن استفاده کرد. در این مقاله قصد داریم به همین موضوع بپردازیم.رژیم غذایی سرخپوشان چیست؟رژیم غذایی سرخپوشان بر روی مصرف مواد غذایی طبیعی، واقعی و غذاهای کامل تمرکز دارد و تلاش می کند افراد را از مصرف غذاهای فرآوری شده و غیر طبیعی باز دارد. این رژیم بسیار ساده است. شما می توانید از مواد غذایی گیاهی و حیوانی استفاده کنید. بله ما در مورد گوشت گاو، ماهی، تخم مرغ، سبزیجات، میوه ها و آجیل ها صحبت می کنیم. به نظر می رسد این رژیم غذایی بسیار ساده و آسان باشد. بله این نوع رژیم غذایی ممکن است برای غارنشین ها ساده و آسان باشد زیرا آن ها در معرض هزاران غذای بسته بندی شده و پر زرق و برق قرار نداشتند. اما برای انسان های امروزی که در معرض غذاهای فرآوری شده متعدد هستند دنبال کردن چنین رژیم غذایی می تواند کمی دشوار باشد. متخصصان رژیم غذایی سرخپوشان نیز رفتار مدرن افراد را مدنظر داشته اند و تلاش کرده اند آن را بررسی کنند. اگر چاقی و دیابت با همان سرعتی که غذاهای فرآوری شده در حال رشد است افزایش یابد آیا بهتر است همانند اجداد خود رفتار کنیم و به رژیم غذایی آن ها روی بیاوریم؟غذاهای مجاز در رژیم سرخپوشان:مرغ: ممکن است در حال حاضر در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد.ماهیگوشت قرمزتخم مرغ: برای صبحانه، نهار و شامسبزیجاتمیوه ها: میوه هایی که قند کمتری دارند بهتر از سایر میوه ها خواهند بود.آجیل ها: بادام زمینی مجاز نیست اما می توانید از مواردی همچون بادام استفاده کنید.روغن های طبیعیچربی های سالمشیرین کننده های طبیعی: به عنوان مثال می توانید از عسل استفاده کنید.نکته: به دنبال گوشت ارگانیک و طبیعی باشید. بهتر است از موادی استفاده کنید که طبیعی هستند.غذاهای غیرمجاز در رژیم سرخپوشان:مواد غذایی فراوری شدهشکر تصفیه شدهکربوهیدرات های تصفیه شدهبقولاتلبنیاتغلاتروغن های گیاهیچه بحث هایی در مورد رژیم غذایی سرخپوشان وجود دارد؟وبلاگ نویسان و متخصصان زیادی در این حوزه فعالیت می کنند. هر کدام از این افراد نیز عقاید و نظرات خاص خود را دارند. برخی از افرادی که از این رژیم تبعیت می کنند به دنبال موادی با کربوهیدرات پایین می گردند. برخی از افراد نیز دوست دارند از سیب زمینی پخته شده یا یک کاسه کوچک برنج سفید پخته شده استفاده کنند. افرادی هستند که نمی توانند زندگی را بدون لبنیات تجسم کنند.در واقع هیچ بحث و مناظره ای در این مورد وجود ندارد. کافیست برنامه ای را پیدا کنید که برای شما کارساز و موثر است. به عنوان مثال اگر فکر می کنید خوردن پنیر برای شما مشکلی ایجاد نمی کند یا می توانید از بستنی استفاده کنید هیچ مشکلی وجود ندارد.۹ دستور غیر رسمی در مورد رژیم غذایی سرخپوشان:از آنجایی که هیچ قانون رسمی در مورد رژیم غذایی سرخپوشان وجود ندارد سعی کردیم در این مقاله راهنمایی ها و دستورالعمل های متخصصین و وبلاگ نویسان این حوزه را جمع آوری کن ...

ادامه مطلب  

این مواد غذایی را در مایکروویو حرارت ندهید  

درخواست حذف این مطلب
اگرچه مایکروویو برای بسیاری از مواد قابل استفاده است، اما انواع خاصی از مواد غذایی وجود دارند که می توانند کیفیت غذایی خود را در صورت مواجهه با دماهای بالا تولید شده توسط این دستگاه از دست بدهند.مایکروویو یکی از مشهورترین و پر استفاده ترین لوازم خانگی در جهان است، نه تنها به دلیل این که به گرم کردن غذا در چند ثانیه کمک می کند، بلکه امکان پخت برخی وعده های غذایی در آب را نیز فراهم می کند. در حقیقت، هنگامی که برخی سبزیجات در این دستگاه پخته می شوند، آنها خواص بیشتری را در مقایسه با روش های پخت دیگر حفظ می کنند. به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "استپ تو هلث"، اگرچه مایکروویو برای بسیاری از مواد قابل استفاده است، اما انواع خاصی از مواد غذایی وجود دارند که می توانند کیفیت غذایی خود را در صورت مواجهه با دماهای بالا تولید شده توسط این دستگاه از دست بدهند. بر همین اساس، آگاهی از این که کدام مواد غذایی قابلیت استفاده در مایکروویو را ندارند و با روش های پخت دیگر می توان ارزش غذایی آنها را هرچه بیشتر حفظ کرد، اهمیت دارد. در ادامه با برخی از این مواد غذایی بیشتر آشنا می شویم. گوشت برخی افراد اغلب گوشت را چند دقیقه پیش از آماده کردن غذا برای یخ زدایی داخل مایکروویو قرار می دهند. در شرایطی که این کار می تواند از آلودگی برخی باکتری ها جلوگیری کند، اما میزان ویتامین b12 و اسید آمینه های موجود در گوشت را کاهش می دهد. افزون بر این، هنگامی که این دستگاه مورد استفاده قرار می گیرد تا گوشت پخته دوباره گرم شود، عصاره طبیعی گوشت و ارزش پروتئینی آن را کاهش می دهد. پیشنهادها گوشت را برای یخ زدایی به مدت چند ساعت یا یک روز پیش از تهیه غذا با آن از فریزر خارج کرده و داخل یخچال قرار دهید. گوشت آماده را در دمای پایین در تابه حرارت دهید. برنج سفید برنج سفید یک ماده غذایی است که به هیچ وجه نباید در مایکروویو حرارت داده شود. دماهای بالا بخش قابل توجهی از مواد مغذی موجود در برنج سفید را از بین می برند. مایکروویو از زمان آغاز به کار خود دمای بالا و یکپارچه را ارائه می کند. این شرایط به صورت مستقیم بر محتوای ویتامین ها، مواد معدنی، و فیبر موجود در مواد غذایی تاثیرگذار است. پیشنهادها برنج را در یک ظرف با آب بپزید، در شرایطی که دما به تدریج و با پخت غذا افزایش می یابد. اگر قصد دارید برنج پخته را دوباره گرم کنید، اندکی آب به ظرف اضافه کرده و آن را روی حررات ...

ادامه مطلب  

انواع روش های لاغری در دنیا  

درخواست حذف این مطلب
بهترین راه برای کاهش وزن، داشتن یک رژیم غذایی کم کالری و پایبندی به آن است. روش های لاغری متنوع هستند اما نباید از هیچ کدام شان انتظار معجزه داشته باشید، چون معمولا نمی توانید در یک هفته بیشتر از نیم تا یک کیلوگرم کم کنید. این مطلب را دنبال کنید تا با انواع روش های لاغری بیشتر آشنا شوید.مقاله های مرتبط:روش اول: ورزش۱. زمانی را به تمرینات ورزشی اختصاص بدهیدشاید با شروع کردن تمرینات ورزشی، حجم عضلات تان افزایش یابد و چند کیلو وزن اضافه کنید. ولی این افزایش حجم عضلات برای کاهش وزن در بلندمدت ضروری است. صرف نظر از دغدغه های زندگی، بهتر است برای کاهش وزن، هر روز زمانی را به ورزش اختصاص بدهید. کارهای کوچکی مانند پیاده روی تا فروشگاه یا محل کار هم می توانند به کاهش وزن تان کمک کنند.پیش از شروع به ورزش، دور کمر و باسن تان را اندازه گیری کنید. اگر وزن تان رو به افزایش بود، ولی اندازه ی اینها کاهش یافت، یعنی دارید عضله سازی می کنید و چربی از دست می دهید.یک روش خوب برای افزایش زمان ورزش این است که فعالیت های روزانه تان را افزایش بدهید. به عنوان مثال گردگیری و جارو کردن خانه باعث افزایش تحرک تان می شوند.بیشتر پیاده روی کنید. به جای استفاده از آسانسور و پله برقی، از پله استفاده کنید. خودروی خود را تا حد امکان در فاصله ی دورتری از فروشگاه پارک کنید.به سرگرمی های پُرتحرک روی بیاورید، حتی اگر این سرگرمی ها ورزش محسوب نشوند. به عنوان مثال باغبانی از جمله کارهایی است که به سوزاندن کالری کمک می کند.اگر قصد دارید وزن تان را برای شرکت مراسم خاصی به سرعت کاهش بدهید و به بازگشت مجدد وزن تان پس از دوره ی موردنظر اهمیتی نمی دهید، یک دوره تمرینات هوازی سنگین به شما توصیه می شود. مجله های مرتبط با سلامت یا مربیان خصوصی می توانند با ارائه ی برنامه هایی به شما کمک کنند تا در طول چند روز، تغییرات قابل مشاهده ای در اندام تان ایجاد کنید.۳. درمورد توانایی تان برای انجام تمرینات ورزشی واقع بین باشیداگر می خواهید وزن کم کنید و کاهش وزن تان پایدار باشد، به چیزی بیش از یک برنامه ی هوازی فشرده نیاز دارید. برای پایبندی به برنامه ی کاهش وزن تان، باید تمریناتی انتخاب کنید که توانایی انجام شان را دارید و از آنها لذت می برید. به عنوان مثال اگر از دویدن متنفرید، آن را به عنوان تمرین ورزشی اصلی تان انتخاب نکنید، زیرا برای انجام تمریناتی که به آنها علاقه ندارید، به انگیزه ی بیشتری نیاز دارید. به جای آنها می توانید چندین تمرین ورزشی مختلف را امتحان کنید تا علاقه ی واقعی تان را پیدا کنید. مثلا ممکن است تمریناتی مانند شنا یا دوچرخه سواری جذابیت بیشتری برای تان داشته باشند و آنها را با علاقه ی بیشتری دنبال کنید.۴. نرمش های هوازی را در برنامه تان بگنجانیدترکیب کردن تمرینات قدرتی با تمرینات هوازی برای حفظ سلامتی بدن مهم است. تمرینات هوازی که یکی از روش های لاغری محسوب می شوند، کمک تان می کنند در مدت کوتاهی وزن کم کنید، ولی تمرینات قدرتی به کاهش وزن کوتاه مدت کمکی نمی کنند، بلکه با تغییر در سوخت وسازتان باعث می شوند به طرز مؤثرتری از انرژی استفاده کنید. برای کسب بهترین نتیجه، باید هم تمرینات هوازی پرفشار انجام بدهید، هم تمرینات هوازی ملایم.مصرف کالری در سلول های عضلات، بیشتر از سلول های چربی است. این ویژگی مختص زمان فعالیت نیست، حتی در هنگام استراحت و خوابیدن هم سوخت وساز این سلول ها بیشتر است.۵. برنامه ی تمرینی متنوعی داشته باشیدتنوع حرکات ورزشی به افزایش سلامتی و حفظ انگیزه کمک می کند. وقتی یک تمرین را به مدت طولانی هر روز انجام بدهید، احتمال مصدومیت تان افزایش می یابد. همچنین احتمال اینکه این تمرینات برای تان خسته کننده شوند نیز بالا می رود و به عامل انگیزه بخشی برای ادامه ی تمرینات نیاز خواهید داشت. بنابراین بهتر است این بار که به باشگاه می روید، از دستگاه های مختلف استفاده کنید و در برنامه ی ورزشی خود، تمرینات قدرتی را هم بگنجانید.تمرینات هوازی کم تنش را انتخاب کنید. تمرینات هوازی ملایم مانند پیاده روی تند، دوچرخه سواری و شنا نه تنها به سوزاندن کالری ها کمک می کنند، بلکه برای سلامت قلب نیز مفیدند.از تمرینات قدرتی غافل نشوید. تمرینات قدرتی و تمرین با وزنه به مردان و زنان کمک می کند تا با افزایش عضلات، اندامی خوش فرم و لاغر داشته باشند و سرعت سوخت وسازشان افزایش یابد. برنامه های کاهش وزنی که در آن تمرینات هوازی با تمرینات قدرتی ترکیب می شوند، به طور چشمگیری به سوزاندن کالری کمک کنند.۶. تمریناتی را انتخاب کنید که تمام اندام های بدن تان را درگیر کندبا این روش می توانید گروهی از عضلات را درگیر کنید و در مدت کوتاهی، کالری بیشتری بسوزانید. انجام چند حرکت به طور همزمان بسیار مؤثر است. به عنوان مثال درحالی که با دستان تان با دمبل کار می کنید، می توانید با پاهایتان رکاب بزنید. در بین جلسات تمرینات قدرتی که گروه مشخصی از عضلات را درگیر می کنند، ۲۴ تا ۴۸ ساعت استراحت کنید. علاوه بر این هفته ای ۱ یا ۲ روز، به خودتان استراحت بدهید.۷. استراحت و خواب کافی داشته باشیداستراحت کافی به شما کمک می کند در طول روز انرژی داشته باشید و احتمال پرخوری یا مصدومیت تان در هنگام تمرینات ورزشی کاهش یابد. کمبود خواب با ناتوانی بدن در سوزاندن چربی ها در ارتباط است. خواب کافی موجب می شود مسیرتان برای کاهش وزن، هموار شود.روش دوم: تغذیه ی مناسب۱. کالری ها را بشماریدشمارش کالری ها یکی دیگر از روش های لاغری است. دانستن اینکه حداقل میزان کالری برای اینکه بدن تان به درستی کار کند چقدر است، به شما کمک می کند تا برنامه ی غذایی مناسبی داشته باشید و به سرعت و به شکلی پایدار، وزن کم کنید. نیاز افراد به کالری، به سن، جنسیت، قد و میزان فعالیت آنها بستگی دارد. برخی از نرم افزارها به شما کمک می کنند بتوانید میزان کالری موردنیازتان را تخمین بزنید.به یاد داشته باشید حداقل باید ۱۲۰۰ کالری در روز دریافت کنید. بدون نظارت های پزشکی، کمتر از این مقدار کالری مصرف نکنید.شما می توانید با متخصص تغذیه یا پزشک درمورد اهداف تان در کاهش وزن، نیازهای خاص تغذیه ای، عادات غذایی فعلی و زمینه های بهبود تغذیه مشورت کنید.یک برنامه ی غذایی بنویسید. در وعده های غذایی تان باید به طور متعادل سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، چربی های سالم و گوشت های بدون چربی مصرف کنید. نصفِ بشقابِ شام تان باید با سبزیجات یا میوه ها و نصف دیگر آن باید با غلات کامل و گوشت های بدون چربی پُر شود.رژیم های لاغری متفاوتی در وب سایت های اینترنتی وجود دارند. بسیاری از آنها به شما کمک می کنند در مدت کمی شروع به کاهش وزن کنید. با یک جست وجوی ساده به راحتی می توانید آنها را پیدا کنید.اگر مجبور باشید مقدار زیادی وزن کم کنید، در اوایل کار با سرعت بیشتری کاهش وزن خواهید داشت. ولی اگر بخواهید فقط ۵ یا ۱۰ کیلو وزن کم کنید، باید صبر داشته باشید تا تمرینات و رژیم غذایی تان جواب بدهد.۲. غذاهایی بخورید که تا ساعت ها شما را سیر نگه می دارندبا ایجاد توازن در وعده های غذایی، نه تنها مواد مغذی موردنیازتان را با کالری کمتری تأمین می کنید، بلکه می توانید اشتهایتان را هم سرکوب کنید. غذاهای زیر در دست یابی به این هدف به شما کمک می کنند.۳. دفتر خاطرات غذایی درست کنیددفتری تهیه کنید و در آن غذاهایی را که مصرف می کنید و مقدار آنها را یادداشت کنید. با این کار دقیقا می دانید چه خوراکی هایی مصرف کرده اید و انگیزه تان نیز برای سالم بودن افزایش می یابد. اگر می توانید، میزان کالری دریافتی از هر وعده یا میان وعده ای را که می خورید نیز یادداشت کنید.بهتر است قهوه ، ادویه ها و سایر چاشنی ها را نیز به رژیم غذایی تان بیفزایید.۴. چیزهایی که شما را به غذا خوردن تحریک می کنند، شناسایی و برای شان برنامه ریزی کنیدبعضی از فعالیت ها افراد را به خوردن تشویق می کنند. مثلا نشستن پای تلویزیون و دیدن فیلم ها یا مطالعه تا دیروقت، برخی افراد را به خوردن سوق می دهند. اگر می دانید که چه چیزهایی باعث تحریک تان به غذا خوردن می شوند، برای شان برنامه ریزی کنید و از قبل برای این گونه مواقع، میان وعده های سالم تهیه کنید.اگر غذاهای ناسالم نخرید، احتمال اینکه رژیم غذایی تان را خراب کنید، کمتر می شود.۵. مراقب مقدار غذای مصرفی تان در هر وعده، باشیدبهتر است مقدار غذایی را که در هر وعده می خورید، کنترل کنید. به عنوان مثال بادام و میوه ی خشک میان وعده های سالمی محسوب می شوند، ولی اگر در مصرف شان زیاده روی کنید، کالری زیادی به بدن تان م ...

ادامه مطلب  

از فواید رژیم های غذایی با محتوای بالای پروتئین  

درخواست حذف این مطلب
رژیم های غذایی با محتوای بالای پروتئین می توانند به درخشش هرچه بیشتر پوست، بهبود شرایط مو، و بهره مندی از عضلاتی قوی کمک کنند، زیرا پروتئین یکی از بلوک های سازنده اساسی برای رشد و بازسازی سلولی است.رژیم های غذایی با محتوای پروتئین بالا از جمله رژیم های غذایی با محتوای کربوهیدارت پایین نیز هستند، زیرا مصرف کربوهیدارت ها را محدود کرده و مواد غذایی سرشار از پروتئین را برای دریافت کالری و انرژی جایگزین می کنند. به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "اکتیو بیت"، شاید مشهورترین رژیم غذایی با محتوای بالای پروتئین رژیم اتکینز باشد. بخش قابل توجهی(20 تا 30 درصد) از کالری های مصرفی در این رژیم غذایی از منابع پروتئینی تامین می شوند. در مقام مقایسه، رژیم های غذایی سنتی تر تامین 10 تا 15 درصد از کالری ها را از مواد غذایی سرشار از پروتئین، مانند گوشت، توصیه کرده اند. درباره هر رژیم غذایی باید به این نکته توجه داشته باشید که همواره جوانب مثبت و منفی وجود دارند. به عنوان مثال، دنبال کردن یک رژیم غذایی با محتوای بالای پروتئین در بلند مدت با بیماری قلبی، سکته مغزی، کلسترول بالا، انواع مشخصی از سرطان، کمبود کلسیم که موجب پوکی استخوان می شود، و سنگ های کلیه پیوند خورده است. با این وجود، در این مقاله روی فواید یک رژیم غذایی با محتوای پروتئین بالا متمرکز می شویم. سهولت در پیروی از رژیم غذایی بیشتر رژیم های غذایی می توانند هزینه های زیادی را روی دست شما بگذارند، زیرا نیازمند خرید مواد غذایی و محصولاتی خاص و عجیب هستید، که شاید حتی نام آنها را تاکنون نشنیده باشید. اما رژیم های غذایی با محتوای بالای پروتئین به منابع شناخته شده پروتئین وابسته هستند و از این رو، می توانید مصرف مواد غذایی سرشار از پروتئین که شاید تا پیش از این نیز در برنامه غذایی شما جای داشته اند را به سادگی دنبال کنید. احساس سیری برای مدت زمانی طولانی تر رژیم های غذایی با محتوای بالای پروتئین اغلب برای افرادی که بین وعده غذایی خود به مصرف تنقلات علاقه دارند، مفید هستند. این رژیم های غذایی احساس سیری را برای مدت زمانی طولانی تر در فرد ایجاد می کنند و از این رو، نیاز به خوردن میان وعده کاهش می یابد. این شرایط می ...

ادامه مطلب  

ترفندهای خوب برای خوش اندام شدن تا عید  

درخواست حذف این مطلب
کم تحرکی خوردن مواد غذایی شیرین و پرچرب ورزش نکردن و تغییرات هورمونی همگی بر افزایش وزن موثر است اما اگر می خواهید هنگام دید و بازدید عید تناسب اندام خوبی داشته باشید و لباس های مورد علاقه تان را به راحتی بپوشید باید علاوه بر رژیم غذایی سالم موارد دیگری را نیز رعایت کنید تا بهترین نتیجه را بدست آورید.به گزارش صبحانه کم تحرکی خوردن مواد غذایی شیرین و پرچرب ورزش نکردن و تغییرات هورمونی همگی بر افزایش وزن موثر است اما اگر می خواهید هنگام دید و بازدید عید تناسب اندام خوبی داشته باشید و لباس های مورد علاقه تان را به راحتی بپوشید باید علاوه بر ...

ادامه مطلب  

«جایزه ملی کیفیت غذا» به انجمن های صنایع غذایی سپرده شد  

درخواست حذف این مطلب
براساس توافق سازمان ملی استاندارد ایران و سازمان غذا و دارو کانون انجمن های صنایع غذایی ایران به عنوان مجری «جایزه ملی کیفیت غذا» انتخاب و دبیرخانه آن نیز به این کانون منتقل شد. سازمان استاندارد در اطلاعیه ای اعلام کرد: «براساس مصوبات 102 و 104 شورای عالی استاندارد درباره جایزه ملی کیفیت ایران و ارزیابی کیفیت دستگاهی و در ادامه شش دوره ارزیابی کیفیت در حوزه صنعت غذا و دارو و طی توافقات به عمل آمده میان سازمان ملی استاندارد ایران و سازمان غذا و دارو به آگاهی می رساند کانون ...

ادامه مطلب  

در مصرف گوشت قرمز زیاده روی نکنید!  

درخواست حذف این مطلب
با توجه به مضرات مصرف بیش از اندازه این ماده غذایی به نظر می رسد که این هشدارها کاملا به جا است و مصرف کننده ها باید بیشتر نسبت به این اخطارها هوشیار باشند. چون زیاده روی در مصرف گوشت قرمز احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی فشارخون بالا کلسترول خون و برخی از سرطان ها را افزایش می دهد. در نتیجه لازم است که با ترفندها و روش هایی اثرات منفی گوشت قرمز را کاهش دهید.میزان مورد نیاز بدندرست است که گوشت قرمز یک ماده غذایی مفید بوده و برای سلامتی بدن لازم و ضروری است اما باید بدانید که اکثر متخصصان بر این باور هستند که حداکثر ...

ادامه مطلب  

ستاره هایی که از رژیم غذایی بیزارند  

درخواست حذف این مطلب
برخی از ستاره ها تمام تلاش شان را می کنند تا اندامی متناسب داشته باشند درحالی که برخی دیگر نه به نظر دیگران بلکه تنها به نظر خود اهمیت می دهند و رژیم های سخت را دنبال نمی کنند.به گزارش صدخبر؛ همه هالیوود را به زیبایی می شناسند، بنابراین برای ستاره هایی که قدم به این دنیا می گذارند، همه چیز سخت تر می شود. آنها مجبورند که همیشه چهره ای شاداب داشته باشند و لباس هایی زیبا به تن کنند اما چیزی که بیشتر از همه به چشم می آید اندام آنهاست. برخی از ستاره ها تمام تلاش شان را می کنند تا اندامی متناسب داشته باشند درحالی که برخی دیگر نه به نظر دیگران بلکه تنها به نظر خود اهمیت می دهند و رژیم های سخت را دنبال نمی کنند. در این مطلب ستاره هایی که از گرفتن رژیم غذایی سر باز می زنند را به شما معرفی می کنیم.جنیفر لارنسجنیفر لارنس هیچگاه به فشارهایی که از طرف هالیوود به او وارد می شود، تن نمی دهد. او حتی در طول بازی در «hunger games» نیز از خوردن شکلات و هات داگ دست نکشید زیرا که او خود از اندامش راضی است. کیت هادسونکیت هادسون هیچوقت از اندامش ناراضی نبوده است به همین دلیل اعتقادی به رژیم های غذایی ندارد. او آشپزی را دوست دارد و غذاهای فرآوری نشده را به هر چیز دیگری ترجیح می دهد. در هر صورت او همیشه زیبا و جذاب است. ادلبرنده 9 گرمی، ادل، مثل هیچکس دیگری در هالیوود نیست. او در مورد اضافه وزن اش چنین می گوید: «من تنها در صورتی که وزنم به سلامتی و زندگی زناشویی ام آسیب رساند، رژیم غذایی ام را شروع می کنم.» خوشبختانه او تا به حال مشکلی در این زمینه نداشته و در نتیجه تن به رژیم غذایی نیز نداده است. کریستین بیلکریستین بیل عجله ای به لاغر شدن بعد زایمانش نداشت. ...

ادامه مطلب  

بهترین رژیم غذایی ضد سرطان  

درخواست حذف این مطلب
عادات روزانه شما باید همسو با رژیم غذایی ضد سرطان باشند. برخی عادات انسان احتمال ابتلا به سرطان یا دیگر بیماری ها مانند فشار خون بالا، دیابت، و مشکلات کلیوی را افزایش می دهند که از آن جمله می توان به سیگار کشیدن، مصرف الکل و ورزش نکردن اشاره کرد.تعداد افرادی که در جهان از سرطان رنج می برند یا جان خود را به واسطه این بیماری از دست می دهند، روندی صعودی را دنبال می کند. دلایل مختلفی در این زمینه تاثیرگذار هستند که از آن جمله می توان به سبک زندگی، آلودگی هایی که محیط اطراف ما را فرا گرفته اند، استرس و رژیم غذایی اشاره کرد. به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "استپ تو هلث"، رژیم غذایی یکی از عوامل تاثیرگذار در پیشگیری یا ابتلا به سرطان محسوب می شود. برخی مواد غذایی از ویژگی های ضد سرطانی برخوردار هستند و با استفاده از آنها می توانید یک رژیم غذایی ضد سرطان را شکل دهید. رژیم غذایی ضد سرطان: سالم غذا بخورید توصیه های مختلفی برای هرچه سالم تر ساختن رژیم غذایی وجود دارند. این توصیه ها به پیشگیری از سرطان نیز کمک می کنند. این توصیه ها بر پایه مواد غذایی تازه، فصلی و محلی شکل گرفته اند که تا حد امکان باید ارگانیک باشند. - میوه ها و سبزیجات خام، مغزهای خوراکی، و غلات کامل در اولویت قرار دارند. - همچنین، شما می توانید حبوبات، گیاهان دارویی معطر، ادویه ها و روغن زیتون را اضافه کنید. - سومین چیزی که می توانید به رژیم غذایی اضافه کنید تخم مرغ و ماهی است. برای پیشگیری و مبارزه با سرطان توصیه شده است که محصولات تولیدی و پالایش شده (قند و آرد) را از رژیم غذایی خود کنار بگذارید. میزان مصرف نوشابه های گازدار، سوسیس، و غذاهای سرخ شده را به عنوان گام بعدی کاهش دهید. در نهایت، شما باید مصرف گوشت و لبنیات را کاهش دهید. دنبال کردن رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند کمک بزرگی به پیشگیری از سرطان باشد زیرا مواد تشکیل دهنده آن بسیار سالم هستند. همچنین، در بسیاری از غذاهایی که شامل این رژیم غذایی می شوند از روغن زیتون استفاده می شود. از سوی دیگر، عادات روزانه شما باید همسو با رژیم غذایی ضد سرطان باشند. برخی عادات انسان احتمال ابتلا به سرطان یا دیگر بیماری ها مانند فشار خون بالا، دیابت، و مشکلات کلیوی را افزایش می دهند که از آن جمله می توان به سیگار کشیدن، مصرف الکل و ورزش نکردن اشاره کرد. بی تحرکی یکی از مشکلات بزرگ حال حاضر در جهان، به ویژه در کشورهای توسعه یافته است. این ها مواردی هستند که بیشتر در بیماران مبتلا به سرطان دیده می شود. در نهایت، به خاطر داشته باشید که شما به طور معمول در تماس با مواد سرطان زا قرار دارید که از آن جمله می توان به آلودگی های زیست محیطی، برخی پلاستیک ها یا تفلون، و بنزوپیرین در تنباکو اشاره کرد.رژیم غذایی ضد سرطان: مواد غذایی که نباید فراموش شوند باید به این نکته اشاره داشت که هیچ چیزی به طور 100 درصد نمی تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد، زیرا عوامل مختلفی، از جمله ژن های شما، در ابتلا به این بیماری نقش دارند. با این وجود، شما می توانید احتمال ابتلا به سرطان را با ورزش روزانه به مدت حداقل 30 دقیقه کاهش دهید. همچنین، باید از شر استرس و سبک زندگی بی تحرک خلاص شوید. در نهایت، شما باید به طور مرتب موا ...

ادامه مطلب  

3 مورد از بهترین برنامه های کاهش وزن  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش آلامتو و به نقل از فیتامین؛ اگر برنامه های رایج کاهش وزن تاثیری در وزن شما ندارد شاید وقت آن است که یک برنامه لاغری متفاوت را امتحان کنید؟ در این مقاله ما 3 برنامه لاغری متفاوت و موثر را معرفی کرده ایم:کدام رژیم بدنسازی برای شما بهتر است؟به هر کدام از باشگاههای تناسب اندام، یوگا، یا کیک فیت باکس که سر بزنید، هر ماه سخنان جدیدی را درباره جدیدترین و بهترین شیوه های رژیم غذایی می شنوید، که اکثر آنها عجیب هستند، و بعضی از آنها کاملا خطرناک هستند. در حقیقت، خلاصه ای برای آنچه که باید خورده شود و یا پرهیز شود وجود ندارد، و این حقیقت جست و جو درباره بهترین روش از میان نظرات بی نهایت را دچار چالش کرده است. چندان عجیب نیست که با این پیشنهاد های چالش زا، بسیاری از زنان حتی قبل از شروع انگیزه ی خود را از دست می دهند.بنابراین بهترین روش تغذیه برای لاغر شدن به شیوه ی سالم چیست؟ کلید آن یافتن تعادل است. هرگز حذف درشت مغذی ها (پروتئین، کربوهیدرات ها، و چربی) از رژیم غذایتان ایده ی خوبی نبوده است. با حذف تمام گروههای غذایی، مستعد کمبود مواد غذایی شدیدی می شوید. برای مثال، کربوهیدرات ها سوخت مغز و عضلاتتان هستند، که هر دو اساسا به عنوان منبع انرژی از گلوکز (فرم ساده تر کربوهیدرات) استفاده می کنند. چربی، منبع دیگر سوخت برای بدنتان، عملکرد چندگانه ای دارد، هم چون کمک به بدن در حل کردن ویتامین های محلول در چربی، تنظیم فرایندهای التهابی، و کمک به تولید هورمون.با تنظیم هوشمندانه درشت مغذی های دریافتی، می توانید بدن خود را وادار کنید که کالری بیشتری بسوزاند، و چربی بدن بهتر حدف شود. دراینجا به رازهای محرمانه ی روش های معروف کاهش وزن پی برده ایم: رژیم بازگشت کربو هیدرات ها، رژیم متعادل، و چرخه کربوهیدرات. این مقاله را بخوانید تا متوجه شوید کدام یک از این برنامه ها بهتر به سبک زندگی شما می خورد و به شما کمک می کند به اهداف خود برای داشتن اندام بهتری برسید.بازگشت کربوهیدراتجاین کایفر، فیزیکدانی که به علم تغذیه رو آورد، روش بازگشت کربوهیدرات هارا کشف کرد که به آسانی رژیم عذایی را می کشد. این روش شامل مصرف پروتئین ها و چربی ها به طور روزانه می باشد، سپس بعدا در طول روز کربوهیدرات زیادی دریافت می شود، اغلب کربوهیدرات هایی که زود جذب هستند هم چون کیک (بله کیک)، هدف این کار منفجر کردن چربی است. فرض این است: هنگامی که بدن در طول روز کربوهیدرات کمی داشته باشد، میزان گلوکز در جریان خون محدود می شود، بنابراین بدن برای ذخیره ی انرژی به سمت چربی ها می رود.در دید اول می تواند یادآور رژیم غذایی کوکی هالیود باشد- رژیمی که درآن در طول روز چهار کوکی و فقط یک وعده سالم استفاده می کنید (بله در این رژیم باید آن یک وعده را نیز نخوریم). اما به جای اینکه ساعت ها بدن خود را از تمام مواد غذایی محروم کنید، روش بازگشت دادن کربوهیدرات دارای مزیت نوسانات طبیعی در حساسیت انسولین به طور روزانه است.تحقیقات نشان داده است که حساسیت به انسولین صبح ها بیشتر از عصرهاست که نشان می دهد هم سلول های عضلات و هم چربی ها، صبح ها به کربوهیدرات حساس تر هستند. زمانی که یک کربوهیدرات مصرف می کنید، چه شکر چه نشاسته، پانکراس شما انسولین آزاد می کند تا در استفاده ی آن به شما کمک کند. اگر تازه تمرین خود را تمام کرده باشید، انسولین کمک می کند که کربوهیدرات ها به علاوه ی سایر مواد غذایی ای که استفاده می کنید، تقسیم شوند و به عضلات شما در بازسازی بافت کمک می کنند. صبح ها، انسولین باعث می شود که این کربوهیدرات ها به صورت چربی ذخیره شوند. اما اگر در طول روز از کربوهیدرات به عنوان منبع غذایی استفاده نکنید، سطح قند خون بدنتان پایین باقی می ماند، بنابراین بدنتان از چربی بیشتری برای سوخت استفاده می کند. کایفر نتیجه می گیرد که دست کاریی کردن این شیوه ی تاثیرگذاری در بدن کلید چربی سوزی است، و همزمان می تواند محیطی را ایجاد کند که منجر به رشد عضله شود.نحوه ی عملکرد آن چگونه است. به گفته ی طرفداران این رژیم:زمانی که صبح از خواب بیدار می شوید، بدن شما در حالت چربی سوزی قدرتمندی است. خوردن باعث می شود به وضعیت جذب چربی تغییر حالت دهید. بنابراین از این وعده غذایی بگذرید، حداقل دو ساعت در صبح ناشتا باشید. این روش برخلاف اعتقاد متداول است که هر صبح خوردن صبحانه بتواند باعث ذخیره چربی بشود. در حقیقت، محققان دانشگاه باس در امپراتوری انگلستان، افزایشی را در میزان متابولیسم استراحت کسانی که صبحانه می خورند در مقایسه با کسانی که به مدت ۶ هفته هر روز صبح ناشتا بودند نیافتند. وهم چنین حذف وعده صبحانه نیز باعث پرخوری بیشتر در طول روز نمی شد.کایفر می گوید، در نیمه صبح، به آرامی پروتئین و چربی بخورید و این کار را در طول روز ادامه دهید. چون کربوهیدرات مصرف نمی کنید، گلوکوزی در جریان خون وجود نخواهد داشت، بنابراین بدنتان برای سوخت به سراغ ذخایر چربی می رود. سپس، بعد از تمرین عصر (۵ عصر یا دیرتر)، در یک وعده غذایی بعد از ورزش کربوهیدرات مصرف کنید، در بقیه روز کربوهیدرات دریافت کنید. از کربوهیدرات هایی با هضم سریع هم چون برنج سفید، سیب زمینی، ذرت استفاده کنید. به گفته ی بعضی از طرفداران رژیم، حتی خوراکی هایی هم چون کوکی و بستنی، در حد متعادل نیز می توانند خوب باشند.به گقته ی سارا فنل، مربی آماده سازی برای مسابقات: “با تمرینات بدن سازی، سلول های عضله گلیکوژن (فرم ذخیره شده گلوکز) خود را آزاد می کنند. این رویداد باعث می شود گیرنده های گلوکز به سطح غشای سلولی بیایند و بسیار حساس شوند، و به دنبال گلوکز بیشتری بروند، بنابراین می توانید بدون افزایش وزن کربوهیدرات مصرف کنید”. فنل تمرینات خود را با یک تکه کیک ادامه می دهد و می گوید، رژیم بازگشت دادن کربوهیدرات، کلید موفقیت وی در مسابقات قهرمانی آمریکای شمالی در سال ۲۰۱۴ بوده، در این مسابقه او کارت حرفه ای خود را دریافت کرد، و لاغرترین هیکل خود را داشت.موارد کلیدی در رژیم غذایی بازگشت کربوهیدراتپروتئین: ۰٫۸ تا ۱ گرم پروتئین در هر نیم کیلوگرم از وزن بدنکربوهیدرات ها: (در روزهای تمرین) ۱۵۰-۵۰ گرم. به منظور حداکثر کاهش وزن، میزان دریافت کربوهیدرات را ۱ گرم برای هر نیم کیلو از وزن بدن در نظر داشته باشید.کربوهیدرات ها (در روزهای غیر تمرین): به طور روزانه ۳۰ گرم یا کمترچربی ها: ۱٫۲۵ گرم برای هر نیم کیلو از وزن بدنرژیمی که با برنامه غذایی متعادل شما متناسب است (رژیم متعادل)آنقدر خوب است که به نظر واقعی نیست: هر چیزی که می خواهید، در هر ز ...

ادامه مطلب  

10 ماده غذایی که باید پس از 40 سالگی مصرف کنید  

درخواست حذف این مطلب
مطالعه انجام شده توسط موسسه ملی سرطان آمریکا کارتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن را با نرخ های پایین تر ابتلا به بسیاری از سرطان ها و به طور ویژه سرطان پستان پیوند داده است. به گزارش شفاف به نقل از "پریونشن"، در شرایطی که سرطان و بیماری قلبی تا چند سال پیش ممکن بود برای شما نگرانی بزرگی محسوب نشوند، اما با عبور از مرز 40 سالگی خطر ابتلا به این بیماری ها نیز افزایش می یابد.خطر دیابت و سکته مغزی نیز با عبور از مرز 50 سالگی و 60 سالگی افزایش می یابند.از سوی دیگر، بیماری های خودایمنی مانند آرتریت روماتوئید، لوپوس، بیماری کرون، بیماری سلیاک، و ام اس، اگرچه همواره کشنده نیستند، اما می توانند مردم، به ویژه زنان، را از میانه عمر تحت تاثیر قرار دهند.آهنگ کندتر سوخت و ساز و تغییرات هورمونی عوامل کلیدی برای بسیاری از این خطرات سلامت محسوب می شوند. اگر پس از عبور از 40 سالگی همچنان رژیم غذایی که در دهه دوم یا سوم زندگی برای شما کارآمد بوده است را دنبال کنید، احتمالا با مشکل مواجه خواهید شد. کارشناسان افزودن مقدار زیادی از مواد غذایی که در ادامه به آنها اشاره می شود به رژیم غذایی را عاملی در کمک به پیشگیری از مشکلات سلامت می دانند که احتمال مواجهه با آنها پس از 40 سالگی افزایش می یابد.تمشکافت سلامت روده و مشکلات مرتبط با گوارش نادرست با انواع بیماری های خودایمنی مرتبط با التهاب که زنان را از اواسط عمر خود تحت تاثیر قرار می دهند، پیوند خورده است. کمبود فیبر غذایی بخشی از مشکل محسوب می شود. میزان مصرف توصیه شده روزانه فیبر 20 تا 30 گرم است. در میان میوه ها، تمشک از نظر محتوای فیبر یک گزینه عالی محسوب می شود. یک فنجان تمشک حاوی هشت گرم فیبر است.عدسحبوبات سرشار از فیبر هستند. در این میان، هنگامی که موضوع میزان محتوای فیبر مطرح می شود، عدس و لپه از بهترین گزینه ها محسوب می شوند.کنسرو کدو تنبلمطالعه انجام شده توسط موسسه ملی سرطان آمریکا کارتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن را با نرخ های پایین تر ابتلا به بسیاری از سرطان ها و به طور ویژه سرطان پستان پیوند داده است. بر همین اساس، مواد غذایی سرشار از این آنتی اکسیدان های قدرتمند باید به رژیم غذایی شما افزوده شوند. هرگونه سبزی قرمز، زرد، بنفش یا نارنجی و همچنین سبزیجات سبز برگ تیره منبع خوبی برای کاروتنوئیدها محسوب می شوند. اما هویج های نارنجی و کنسرو کدو تنبل را ...

ادامه مطلب  

اثرات منفی رژیم های غذایی با پروتئین بالا  

درخواست حذف این مطلب
رژیم های غذایی با پروتئین بالا و کربوهیدرات محدود، پایه و اساس بسیاری از رژیم های مد روزند. این رژیم های غذایی علاوه بر مقادیر بالای پروتئین، معمولا محدود سازنده هستند، یا حتی گروههای غذایی را بطور کامل حذف می کنند. به گزارش شفاف، رژیم های غذایی با پروتئین بالا و کربوهیدرات محدود، پایه و اساس بسیاری از رژیم های مد روزند. این رژیم های غذایی علاوه بر مقادیر بالای پروتئین، معمولا محدود سازنده هستند، یا حتی گروههای غذایی را بطور کامل حذف می کنند. اگر چه حذف یا محدود ساختن شدید گروه های غذایی ممکن است باعث مقداری کاهش وزن شود، اما این رژیم های غذایی، اغلب در فراهم کردن تمام فیتونوترینت های ضروری، ویتامین ها، مواد معدنی کمیاب، فیبر و آنتی اکسیدان هایی که بدن شما نیاز دارد، موفق نیستند. مقادیر توصیه شده روزانه برای نیازهای پروتئینی، حداقل ۰.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن یا حدود ۰.۴ گرم به ازای هر پوند است، اما بسیاری از رژیم های غذایی با پروتئین بالا ۱.۲ تا ۱.۴ گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن را هدف می گیرند. در هنگام تعیین نیازهای پروتئینی تان مطمئن شوید که آن را بر اساس وزن بدنتان محاسبه می کنید، نه درصد کالری هایی که قصد دارید در روز مصرف کنید. رژیم های غذایی با پروتئین بالا معمولا شامل حدود ۲۵ تا ۳۰% پروتئین، ۴۰ تا ۴۵% کربوهیدرات و ۳۰% چربی هستند.دلیل آنکه چرا پروتئین بالا همچنان یک جنبه متداول از اکثر رژیم های غذایی است، آن است که خوردن پروتئین به حس سیری طولانی تری نسبت به خوردن چربی یا کربوهیدرات منجر می شود. خوردن پروتئین با وعده های غذایی تان به شما کمک خواهد کرد برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید، چون پروتئین ها آهسته تر هضم می شوند. این، افراد را قادر می سازد که کمتر غذا بخورند و توانایی بیشتری در کنترل اشتهایشان احساس کنند. علاوه بر این، پروتئین میزان گرمازایی بالاتری دارد بنابراین هضم، استفاده و متابولیزه پروتئین و سایر مواد مغذی موجود در منابع پروتئینی، به انرژی بیشتری نیاز دارد.اما به یاد داشته باشید شما باید نه تنها در زمان شام یک وعده غذایی با پروتئین بالا بخورید، بلکه باید در طول روز نیز پروتئین مصرف کنید. تعادل پروتئین مثبت فقط حدود ۳ ساعت بعد از هضم طول می کشد، بنابراین مطمئن شوید که وعده های غذایی را حذف نمی کنید و یک منبع پروتئین به صبحانه و ناهارتان اضافه می کنید.ورزش نیز باید یک عنصر کلیدی از یک سبک زندگی و رژیم غذایی با پروتئین بالای شما باشد. این رژیم ها علاوه بر کمک به ساخت توده عضلانی خالص معمولا به حفظ توده خالص بدنی در طول کاهش وزن نیز کمک می کنند. ورزش کردن، بخصوص ...

ادامه مطلب  

10 نشانه مسمومیت غذایی  

درخواست حذف این مطلب
به دلیل این که انواع مختلفی از ارگانیسم ها می توانند زمینه ساز مسمومیت غذایی شوند، علائم و شدت آن می تواند متفاوت باشد.مسمومیت غذایی یک بیماری ناشی از مصرف مواد غذایی یا نوشیدنی های حاوی باکتری ها، ویروس ها یا انگل های مضر است. به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "اتوریتی نیوتریشن"، در شرایطی که بسیاری از مواد غذایی به طور بالقوه حاوی موجودات مضر هستند، اما به طور معمول طی پخت و پز آنها از بین می روند. با این وجود، اگر بهداشت رعایت نشود و مواد غذایی به روش درست ذخیره و نگهداری نشوند، به عنوان مثال، عدم شستشوی دست ها یا نگهداری گوشت خام در یخچال، حتی غذاهای پخته نیز می توانند آلوده بوده و موجب بیماری شوند. خوردن مواد غذایی حاوی سموم مضر نیز می تواند دلیل مسمومیت غذایی باشد. این سموم می توانند به طور طبیعی در غذاها وجود داشته باشند، مانند برخی گونه های قارچ، یا توسط باکتری در غذایی که فاسد شده است، تولید شوند. به دلیل این که انواع مختلفی از ارگانیسم ها می توانند زمینه ساز مسمومیت غذایی شوند، علائم و شدت آن می تواند متفاوت باشد. افزون بر این، از زمانی که غذای مسموم را مصرف می کنید تا زمانی که علائم ظاهر می شوند می تواند از چند ساعت تا چند روز متغیر باشد، از این رو، شناسایی مجرم اصلی دشوار می شود. برخی مواد غذایی در زمینه مسمومیت غذایی نسبت به بقیه خطر بیشتری ایجاد می کنند، که از آن جمله می توان به گوشت و مرغ به خوبی پخته نشده، تخم مرغ، محصولات لبنی پاستوریزه نشده، نرمتنان صدفدار و میوه ها و سبزیجات نشسته اشاره کرد. در ادامه با برخی از علائم شایع مسمومیت غذایی بیشتر آشنا می شویم. درد و گرفتگی شکمی درد شکمی در ناحیه زیر قفسه سینه و بالای لگن احساس می شود. در موارد مسمومیت غذایی، ارگانیسم های مضر می توانند سمومی را تولید کنند که دیواره داخلی معده و روده ها را تحریک می کنند. این شرایط می تواند به شکل گیری التهاب در معده منجر شود، که ممکن است درد در ناحیه شکم را موجب شود. افراد مبتلا به مسمومیت غذایی ممکن است گرفتگی در ناحیه شکم را نیز تجربه کنندف زیرا عضلات شکم منقبض می شوند تا حرکات طبیعی روده را به منظور خلاص شدن از شر ارگانیسم های مضر در کوتاه ترین زمان ممکن تسریع کنند. با این وجود، درد و گرفتگی های شکمی شایع هستند و می توانند به دلایل مختلف شکل بگیرند. بر همین اساس، این علائم ممکن است به تنهایی نشانه ای از مسمومیت غذایی نباشند. افزون بر این، تمام موارد مسمویت غذایی به درد یا گرفتگی شکمی منجر نمی شوند. اسهال اسهال در قالب مدفوع شل و آبکی توصیف می شود که سه بار یا بیشتر طی 24 ساعت رخ می دهد. این شرایط به طور معمول نشانه ای از مسمویت غذایی است. اسهال زمانی رخ می دهد که کارایی روده برای بازجذب آب و دیگر مایعات ترشح شده طی فرایند گوارش به واسطه التهاب کاهش می یابد. همچنین، اسهال ممکن است با علائم دیگر، مانند حس نیاز به استفاده از توالت، نفخ یا گرفتگی های شکمی همراه باشد. از آنجایی که فرد مبتلا به اسهال آب بیشتری را نسبت به شرایط عادی از دست می دهد، در معرض خطر کم آبی بدن قرار می گیرد. در نتیجه، نوشیدن مایعات به منظور تامین آب مورد نیاز بدن اهمیت دارد. افزون بر آب، غذاهای مایع مانند سوپ نیز می توانند به مقابله با کم آبی بدن کمک کنند و اگر قادر به مصرف غذاهای جامد نیستید، مقداری انرژی نیز برای شما تامین کنند. برای بررسی این که با کم آبی مواجه هستید یا خیر به رنگ ادرار توجه داشته باشید. در حالت عادی رنگ ادرار باید زرد کمرنگ یا شفاف باشد. رنگ تیره یا زرد پررنگ ادرار ممکن است نشانه ای از کم آبی بدن باشد. سردرد سردردها بسیار شایع هستند. افراد می توانند به دلایل مختلف از جمله استرس، مصرف الکل، کم آبی بدن و خستگی دچار سردرد شوند. به دلیل این که مسمویت غذایی ممکن است خستگی و کم آبی بدن را به همراه داشته باشد، می تواند به شکل گیری سردرد نیز منجر شود. کم آبی بدن می تواند به صورت مستقیم مغز را تحت تاثیر قرار داده و موجب از دست دادن مایع در این اندام و کوچک شدن موقتی آن شود. در صورت تجربه استفراغ و اسهال، که هر دو می توانند انسان را در معرض کم آبی بدن قرار دهند، احتمال تجربه سردرد هر چه بیشتر افزایش می یابد. استفراغ استفراغ یک مساله طبیعی برای افراد مبتلا به مسمویت غذایی است. این شرایط زمانی رخ می دهد که عضلات شکم و دیافراگم به شدت منقبض می شوند و فرد را مجبور می کنند به صورت غیر ارادی محتوای معده را بالا آورده و وارد دهان کند. این یک مکانیسم محافظتی است و هنگامی که بدن درتلاش است از شر ارگانیسم ها یا سموم خطرناک خلاص شود، رخ می دهد. در واقع، مسمویت غذایی اغلب به شکل گیری حالت تهوع و استفراغ شدید منجر می شود. برای برخی افراد این حالت کاهش می یابد، در شرایطی که دیگران ممکن است به طور متناوب استفراغ کردن را ...

ادامه مطلب  

موافق: در دولت یازدهم 151 نفر از زنان در وزارت کشور مشغول فعالیت بودند/ در وی به درخواست های همه جناحها پاسخ داده شد/ مخالف: رحمانی فضلی برای کاه  

درخواست حذف این مطلب
اخبارسیاسیشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۶، ساعت ۱۵:۳۷فریده اولادقبا در موافقت با وزیر پیشنهادی کشور گفت:▪️وزارت کشور حافظ نظم، هماهنگ کننده سازمانهای دولتی و محلی در سطح محلی و استانی و اجرا کننده سیاست های عملی دولت و ماموریت هایش از تنوع زیادی برخوردار است. به همین دلیل نیازمند وزیری است که ضمن آگاهی از این چالش ها باید از حوزه کاری خود نیز اشراف داشته باشد.▪️رحمانی فضلی دارای نگرش سیستمی در تحلیل پدیده ها است و ابعاد سیاسی و اقتصادی را هم مورد توجه قرار میدهد. کلیت نظام را بر سلایق فردی ترجیح میدهد. در معاونت سیاسی صدا و سیما و ... اعتقاد دارد باید با رویکرد توسعه محوری از تمام رویکردها بهره برد.▪️برگزاری انتخابات در فضایی سالم و با مشارکت حداکثری شکل گرفت. همچنین افزایش مشارکت در پنجمین دوره شوراهای شهر و روستا، انتخابات مکانیزه در بسیاری از شهرها، برگزاری انتخابات دهمین دوره مجلس، پنجمین دوره خبرگان رهبری و تامین امنیت عمومی در فضای مجازی و تبلیغات در دوره انتخابات از اقدامات ایشان بود.▪️ایشان با اعتقاد به کثرت گرایی با تمهیدات قانونمندی را برای برای برخی احزاب را صادر کردند. راه اندازی خانه احزاب ایرا،. میانگین 30 مورد کنگره احزاب در کشور و تقویت مشارکت اقوام در سمت هایی مثل استاندار و.. و به کارگیری اهل سنت قابل توجه است. ▪️در دوره ایشان ثمن ها رشد 70 درصدی داشت. 75درصد برنامه های او منطبق و همسو با احزاب بالادستی است. توجه به زنان، سند امنیت زنان و کودکان، به کارگیری 151 نفر از زنان در وزارت کشور نشان از توجه ایشان به موضوع زنان است.نماینده مخالف رحمانی فضلی: چرا اتباع خارجی در شرایطی که داعش به کشور حمله می کند شناسنامه ندارند و شناسایی نمی شوندعلی اسماعیلی، نماینده مخالف عبدالرضا رحمانی فضلی، وزیر پیشنهادی کشور:▪️آقای رحمانی فضلی را نیرویی انقلابی و زحمتکش می دانم و مخالفتم با برنامه های ایشان مخالفت با خودشان نیست. انتقادم از عملکرد ایشان جنبه اصلاحی دارد.▪️تا چه اندازه توانسته اید به اقتصاد مقاومتی جنبه عمل بپوشانید. مجلس طرح سواحل و عمران دریا را تصویب و به دولت الحاق کرد. چرا از آن زمان تا کنون اجرا نشده است. مسئولیت غرق شدن انسان های بی گناه در دریای خزر بر عهده کیست؟▪️تهدید زباله که دیر زمانی است با شیوه مدیریت پسماند به فرصت تبدیل شده در استان های شمالی کشور بلای جان مردم شده است. این بحران اخیرا به بحران زیست محیطی تبدیل شده ...

ادامه مطلب  

ناسالم ترین رژیم های غذایی  

درخواست حذف این مطلب
هرچند ممکن است برخی از رژیم های غذایی در عین مضر بودن برای برخی از افراد به نتیجه برسند اما در این مقاله به صورت کلی صحبت میکنیم و بهتر است که تصمیم خودتان برای انتخاب یک رژیم غذایی را با یک متخصص تغذیه مطرح کنید.به گزارش آلامتو و به نقل از مجله تناسب اندام؛ رژیم های غذایی بسیاری وجود دارند که ممکن است آنها را در نظر بگیرید. ممکن است شما نام برخی از آنها را شنیده باشید و کمی در مورد آنها بدانید، اما آیا می دانید که کدام رژیم غذایی مطمئن و موثر هستند و کدام کاملا ساختگی می باشند؟هنگامی که اکثر افراد، کلمه «رژیم» را می شنوند، به یک راه حل سریع یا چیزی موقتی فکر می کنند اما در واقع اصطلاح رژیم غذایی، به معنای همان چیزی است که می خورید. برخی از رژیم های غذایی، شدیدتر از بقیه هستند و بسیاری از سخت ترین رژیم های غذایی، کاملا خطرناک هستند. ما در زیر به ناسالم ترین رژیم های غذایی موجود که باید از آنها اجتناب کنید، نگاهی می اندازیم:شما در این رژیم غذایی، تنها مجاز به خوردن سبزیجات، میوه ها و مقدار زیادی سوپ کلم هستید. در حالی که میوه ها و سبزیجات، قطعا برای شما مفید هستند (و همه ما باید مقدار بیشتری از آنها را مصرف کنیم)، اما شما نمی توانید تمام مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را فقط از میوه ها و سبزیجات دریافت کنید. به علاوه، آیا واقعا می خواهید در تمام طول روز و هر روز، سوپ کلم بخورید؟ شما به احتمال زیاد از سبزیجات و سوپ کلم خسته خواهید شد و هوس غذاهای مورد علاقه تان را می کنید، در نتیجه به عادات غذا خوردن سابق تان بر می گردید.۲. رژیم غذای کودکهر چند این رژیم، تنها از غذاهای پوره شده (عمدتا میوه ها و سبزیجات) تشکیل شده و وحشتناک نیست، اما برای بزرگسالان مناسب نبوده و قابل تحمل نمی باشد. شما نمی توانید غذاها را بجوید یا از مواد غذایی با بافت های مختلف لذت ببرید و مجبورید بیرون غذا خوردن یا مهمانی رفتن با دوستان یا خانواده را فراموش کنید.۳. رژیم hcgاین رژیم شامل یک رژیم خطرناک کم کالری (۵۰۰ کالری در روز) به همراه تزریق هورمون گنادوتروپین جفتی انسان (hcg) می باشد که برای کاهش وزن، مورد تایید fda نیست.۴. رژیم پالئواین رژیم غذایی بر نحوه غذا خوردن غارنشینان تمرکز دارد که شامل مقدار زیادی گوشت قرمز، و بدون هیچ گونه مواد غذایی که توسط کشاورزی به چرخه غذایی انسان ها افزوده شده می باشد. مطالعات نشان داده اند که این رژیم غذایی، منجر به کاهش وزن نمی شود، برای قلبتان مفید نیست و دنبال کردن آن، دشوار است. با این حال، به راستی مانند غارنشینان غذا خوردن (گیاهان عمدتا وحشی و منابع خالص ...

ادامه مطلب  

فواید رژیم های غذایی با محتوای بالای پروتئین - رژیم غذایی - تغذیه  

درخواست حذف این مطلب
سلامت نیوز:رژیم های غذایی با محتوای بالای پروتئین می توانند به درخشش هرچه بیشتر پوست، بهبود شرایط مو، و بهره مندی از عضلاتی قوی کمک کنند، زیرا پروتئین یکی از بلوک های سازنده اساسی برای رشد و بازسازی سلولی است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از سلامت عصر ایران،رژیم های غذایی با محتوای پروتئین بالا از جمله رژیم های غذایی با محتوای کربوهیدارت پایین نیز هستند، زیرا مصرف کربوهیدارت ها را محدود کرده و مواد غذایی سرشار از پروتئین را برای دریافت کالری و انرژی جایگزین می کنند.از فواید رژیم های غذایی با محتوای بالای پروتئینبه گزارش "اکتیو بیت"، شاید مشهورترین رژیم غذایی با محتوای بالای پروتئین رژیم اتکینز باشد. بخش قابل توجهی(20 تا 30 درصد) از کالری های مصرفی در این رژیم غذایی از منابع پروتئینی تامین می شوند. در مقام مقایسه، رژیم های غذایی سنتی تر تامین 10 تا 15 درصد از کالری ها را از مواد غذایی سرشار از پروتئین، مانند گوشت، توصیه کرده اند.درباره هر رژیم غذایی باید به این نکته توجه داشته باشید که همواره جوانب مثبت و منفی وجود دارند. به عنوان مثال، دنبال کردن یک رژیم غذایی با محتوای بالای پروتئین در بلند مدت با بیماری قلبی، سکته مغزی، کلسترول بالا، انواع مشخصی از سرطان، کمبود کلسیم که موجب پوکی استخوان می شود، و سنگ های کلیه پیوند خورده است. با این وجود، در این مقاله روی فواید یک رژیم غذایی با محتوای پروتئین بالا متمرکز می شویم.سهولت در پیروی از رژیم غذاییبیشتر رژیم های غذایی می توانند هزینه های زیادی را روی دست شما بگذارند، زیرا نیازمند خرید مواد غذایی و محصولاتی خاص و عجیب هستید، که شاید حتی نام آنها را تاکنون نشنیده باشید. اما رژیم های غذایی با محتوای بالای پروتئین به منابع شناخته شده پروتئین وابسته هستند و از این رو، می توانید مصرف مواد غذایی سرشار از پروتئین که شاید تا پیش از این نیز در برنامه غذایی شما جای داشته اند را به سادگی دنبال کنید.احساس سیری برای مدت زمانی طولانی تررژیم های غذایی با محتوای بالای پروتئین اغلب برای افرادی که بین وعده غذایی خود به مصرف تنقلات علاقه دارند، مفید هستند. این رژیم های غذایی احساس سیری را برای مدت زمانی طولانی تر در فرد ایجاد می کنند و از این رو، نیاز به خور ...

ادامه مطلب  

حساب های مالی «بنیاد» شفاف است  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش صبحانه اگر وضعیت فعلی حضور بخش خصوصی را از وی بپرسید بدون اینکه مکث کند سریع پاسخ می دهد بخش خصوصی در اقتصاد ایران میدان ندارد چرا که دولت نتوانست بستر مناسبی را برای آنها فراهم کند.اگر بخش خصوصی بداند که سرمایه اش دستخوش حادثه نمی شود پا پیش می گذارد و در عرصه اق ...

ادامه مطلب