چه زمانی و چه مقدار مصرف تخم بلدرچین برای کودکان مفید است؟  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش پارس نیوز، تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ ، ۵ برابر فسفر، ۷برابر آهن، ۶برابر ویتامینb12 و ۱۵ برابر ویتامینb2 دارد (هرچند اندازه ی یک تخم مرغ حدود ۵ برابر تخم بلدرچین است)..تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا۳ است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید می­باشد.۱۰۰ گرم تخم بلدرچین۱۵۸ کیلوکالری انرژی تولید می کند. کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است. ازآنجایی که بلدرچین در برابر بیماریهای مختلف بسیار مقاومتر از مرغ است، پرورش بلدرچین بدون استفاده از هیچ گونه دارو و آنتی بیوتیکی انجام می شود، بنابراین گوشت و تخم بلدرچین محصولاتی کاملا ارگانیک و سالم هستند که هیچ گونه ذخیره ی داروئی مضر برای مصرف کننده در بافت خود ندارند.خواصتقویت بیناییدر تخم بلدرچین مقدار بسیار زیادی ویتامین a نهفته است که به سلامت چشم ها و تقویت بینایی کمک می کند. فعالیت آنتی اکسیدانی ویتامین آ به کاهش دژنراسیون ماکولای چشم و پیشگیری از پیشرفت آب مروارید کمک می کند که این ها موجب می شود شما به مدت طولانی تری بهتر ببینید!تحریک رشددرست مانند تخم مرغ،تخم بلدرچین نیز یک منبع غنی پروتئین در رژیم غذایی است که برای بسیاری از فرایندهای بدن ما لازم است. پروتئین ها به اجزای تشکیل دهنده شان شکسته می شوند و در بدن دوباره برای ساخت سلول ها، بافت ها، ماهیچه ها، استخوان ها و رگ های خونی استفاده می شوند. پروتئین های موجود در تخم بلدرچین به رشد و نمو طبیعی و سلامت بدن کمک می کنند.کاهش فشار خونپتاسیم و تعداد زیادی ماده ی معدنی دیگر در تخم بلدرچین یافت می شود. با این که اثرات محافظتی قلبی عروقی تخم بلدرچین هنوز تحت بررسی است اما وجود پتاسیم به معنای توانایی کاهش فشار خون است. این ماده ی معدنی همچنین به عنوان گشادکننده ی عروق، کاهش آسیب و استرس بر روی شریان ها و رگ های خونی شناخته می شود. جالب است بدانید که مقدار پتاسیم تخم بلدرچین بسیار بالاتر از تخم مرغ های معمولی است.پاکسازی بدنسم زدایی از بدن بسیار مهم است؛ مخصوصاً در دنیایی که سرشار از سموم و عناصر سنگین و آلودگی هاست. مطالعات نشان داده است که افزایش این تخم بلدرچین ها به رژیم غذایی افراد می تواند به عنوان یک عنصر سم زدا عمل کرده و به پاکسازی عروق خونی و کاهش اندازه ی سنگ های کلیوی و کیسه صفرا کمک کند.پیشگیری از بیماری های مزمنلیست بلند بالای مواد معدنی و ریزمغذی های موجود در این تخم مرغ های کوچک، و همچنین تأمین ۶ گرم پروتئین در هر واحد، از آن یک منبع خوب برای داشتن روحیه و انرژی صبحگاهی ساخته است.از آن جایی که بدن ما دائم در معرض رادیکال های آزادِ مسبب بیماری های مزمن و سرطان است، آنتی اکسیدان ها از اجزای حیاتی برای سلامت انسان ها به شمار می روند.تخم بلدرچین سرشار از ویتامین های c و a است که به خنثی کردن این رادیکال های آزاد به منظور حفظ و ارتقای سلامت بدن بسیار کمک می کند.تسکین آلرژیتخم بلدرچین به طور طبیعی دارای مقدار زیادی پروتئین اووموکوئید است که در بدن به عنوان یک ضدآلرژی طبیعی ایفای نقش می کند. بنابراین اگر شما از احتقان، التهاب و دیگر علائم واکنش های آلرژیک رنج می برید، مصرف تخم بلدرچین می تواند به شما کمک کند تا به حالت طبیعی خود برگردید.افزایش متابولیسم بدنمقدار مناسبی از ویتامین های گروه b که در تخم بلدرچین وجود دارد به افزایش فعالیت متابولیکی بدن با تنظی ...

ادامه مطلب  

آیا تخم بلدرچین برای کودکان مناسب است؟  

درخواست حذف این مطلب
از چه سنی می توانیم به فرزندمان زرده تخم مرغ بدهیم آیا تخم بلدرچین برای کودک انتخاب خوبی به شمار می رود؟ آفتاب نیوز : فواید و مزایا و ارزش تغذیه ای تخم بلدرچین به چه صورت است چرا متخصصین اطفال استفاده از تخم بلدرچین را به مادران توصیه می کنند. گوشت بلدرچین بسیار لذیذ، خوش طعم و مقوی است. به دلیل آنکه این پرنده دارای جست و خیز و تحرک فراوانی است ماده ای به نام گلیکوژن در ماهیچ های این پرنده بیشتر از سایر پرندگان تولید می شود که همین امر گوشت بلدرچین را بسیار مطبوع و لذیذ کرده است. گوشت بلدرچین دارای خواص بسیاری است.زمان مجاز مصرف برای زرده پس از هشت ماهگی و سفیده پس از یک سالگی هفته ای ۲ الی ۳ عددمیتوانید در کره یا روغن گیاهی سرخ کنید.فرنی تخم بلدرچین: آرد برنج با آب مخلوط کنید و زرده تخم بلدرچین راهم اضافه کنید خوب که پخت و قوام آمد در آخر شکر بزنید.آبپز کنید و به کودک بدید.شکل آبپز داخل سرلاک مخلوط کنید.اگر تا کنون زرده تخم مرغ نداده اید با رعایت احتیاط می توانید زرده ی تخم بلدرچین(حتما نوع پرورشی) را به اندازه ی یک نخود آغاز کنید و تا سه روز غذای تازه ای ندهید تا اگر مشکلی دیده نشد روزانه یک نخود یک نخود به آن بیفزایید تا به یک زرده ی کامل برسد. حتما سفیده را کاملا از زرده ی پخته جدا کنید.میزان چربی گوشت بلدرچین بسیار کم است.تخم بلدرچین به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تاثیر سوئی بر شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی توصیه می­ شود.مصرف تخم بلدرچین باعث افزایش رشد و ضریب هوشی کودکان می شود.تخم بلدرچین موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها شده و مناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان می­ باشد.تخم بلدرچی ...

ادامه مطلب  

آیا تخم بلدرچین برای کودکان مناسب است؟  

درخواست حذف این مطلب
از چه سنی می توانیم به فرزندمان زرده تخم مرغ بدهیم آیا تخم بلدرچین برای کودک انتخاب خوبی به شمار می رود؟ به گزارش شفاف، فواید و مزایا و ارزش تغذیه ای تخم بلدرچین به چه صورت است چرا متخصصین اطفال استفاده از تخم بلدرچین را به مادران توصیه می کنند. گوشت بلدرچین بسیار لذیذ، خوش طعم و مقوی است. به دلیل آنکه این پرنده دارای جست و خیز و تحرک فراوانی است ماده ای به نام گلیکوژن در ماهیچ های این پرنده بیشتر از سایر پرندگان تولید می شود که همین امر گوشت بلدرچین را بسیار مطبوع و لذیذ کرده است. گوشت بلدرچین دارای خواص بسیاری است. زمان مجاز مصرف برای زرده پس از هشت ماهگی و سفیده پس از یک سالگی هفته ای ۲ الی ۳ عددمیتوانید در کره یا روغن گیاهی سرخ کنید.فرنی تخم بلدرچین: آرد برنج با آب مخلوط کنید و زرده تخم بلدرچین راهم اضافه کنید خوب که پخت و قوام آمد در آخر شکر بزنید.آبپز کنید و به کودک بدید.شکل آبپز داخل سرلاک مخلوط کنید.اگر تا کنون زرده تخم مرغ نداده اید با رعایت احتیاط می توانید زرده ی تخم بلدرچین(حتما نوع پرورشی) را به اندازه ی یک نخود آغاز کنید و تا سه روز غذای تازه ای ندهید تا اگر مشکلی دیده نشد روزانه یک نخود یک نخود به آن بیفزایید تا به یک زرده ی کامل برسد. حتما سفیده را کاملا از زرده ی پخته جدا کنید.میزان چربی گوشت بلدرچین بسیار کم است.تخم بلدرچین به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تاثیر سوئی بر شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی توصیه می­ شود.مصرف تخم بلدرچین باعث افزایش رشد و ضریب هوشی کودکان می شود.تخم بلدرچین موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها شده و مناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانا ...

ادامه مطلب  

خواص تخم بلدرچین  

درخواست حذف این مطلب
تخم بلدرچین فواید زیادی دارد که برخی از مهم ترین آن ها شامل توانایی آن در بهبود بینایی، افزایش سطح انرژی، تحریک رشد و نمو، بهبود سوخت و ساز بدن، کاهش فشار خون، تسکین آلرژی، پاکسازی بدن و جلوگیری از بیماری های مزمن است.همان طور که از نام آن پیداست، تخم بلدرچین توسط گونه های مختلف بلدرچین، که در دسته ماکیان سانان هستند، گذاشته می شود. بلدرچین یکی از پرندگان متوسط جثه است که در سراسر اروپا، شمال آفریقا، جنوب ایالات متحده و بخش هایی از آسیا یافت می شود.تخم بلدرچین به طور چشمگیری کوچکتر از تخم اردک و تخم مرغ است، و به طور گسترده ای به عنوان یک غذای جدید در سراسر جهان به فروش می رسد. تخم بلدرچین بسیار مورد علاقه ی ژاپنی هاست و معمولاً به دلیل این که کوچک است در یک زمان 3 تا 5 عدد آن خورده می شود. تخم بلدرچین علاوه بر این که ظاهر جالب و بامزه ای دارد به دلیل این که یک بسته ی سرشار از مواد مغذی می باشد، یک گزینه خوشمزه و سالم برای اضافه کردن به رژیم غذایی روزانه یا هفتگی تان می باشد.با وجود این که بلدرچین در آمریکا بیشتر از آسیا وجود دارد اما تخم بلدرچین در آسیا بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. جالب است که بدانید نسبت زرده به سفیده ی تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بیشتر است، که ممکن است این مسئله برای افرادی که کلسترول بالایی دارند، خطرناک باشد. البته به طور معمول تخم بلدرچین جزء غذاهای سالم است که در ادامه برخی خواص آن را با هم مرور خواهیم کرد.تقویت بیناییدر تخم بلدرچین مقدار بسیار زیادی ویتامین a نهفته است که به سلامت چشم ها و تقویت بینایی کمک می کند. فعالیت آنتی اکسیدانی ویتامین آ به کاهش دژنراسیون ماکولای چشم و پیشگیری از پیشرفت آب مروارید کمک می کند که این ها موجب می شود شما به مدت طولانی تری بهتر ببینید!حتما بخوانید به جای دیازپام این گیاه را مصرف کنید!تنظیم کلسترولمقدار مناسبی از اسیدهای چرب مفید در تخم بلدرچین یافت می شود که موجب تقویت قلب در بسیاری از افراد می شود. بدن ما برای جبران اثرات منفی کلسترول بد خون یا همان ldl به hdl کلسترول که به کلسترول خوب نیز معروف است نیاز دارد. کلسترول خوب بیش از 60 درصد چربی های زرده ی تخم مرغ را تشکیل می دهد. با این حال افرادی که در معرض مشکلات کلسترولی قرار دارند، بهتر است مقدار زیادی تخم بلدرچین مصرف نکنند. چرا که حدودا 1.6 گرم اسید چرب اشباع در هر واحد آن وجود دارد.تحریک رشددرست مانند تخم مرغ، تخم بلدرچین نیز یک منبع غنی پروتئین در رژیم غذایی است که برای بسیاری از فرایندهای بدن ما لازم است.پروتئین ها به اجزای تشکیل دهنده شان شکسته می شوند و در بدن دوباره برای ساخت سلول ها، بافت ها، ماهیچه ها، استخوان ها و رگ ه ...

ادامه مطلب  

تخم بلدرچین برای کودکان چه فوایدی دارد؟  

درخواست حذف این مطلب
بسیاری از پزشکان، مصرف تخم بلدرچین را برای کودکان توصیه می کنند که به دلیل ارزش غذایی بالای آن می باشد. تخم بلدرچین می تواند به بهبود سیستم ایمنی و تقویت حافظه کمک کند.گروه سبک زندگی "تیتریک" برخی از متخصصان تغذیه و سلامت بر این باورند که مصرف تخم بلدرچین می تواند منجر به کاهش واکنش های آلرزیک و حساسیت زایی شود.به همین دلیل در بسیاری از موارد از تخم بلدرچین به عنوان یک جانشین مناسب برای تخم مرغ یاد می کنند.از سوی دیگر برخی از پزشکان اطفال اعتقاد دارند که تخم بلدرچین می تواند در تشکیل سلول های خونی جدید و بهبود رشد و نمو در کودکان نقش بسیار موثری در پی داشته باشد.منافع مصرف تخم بلدرچین برای کودکانبه طور خلاصه می توان منافع مصرف تخم بلدرچین را به 5 مورد زیر مربوط دانست:بهبود سیستم ایمنی و حافظهمطالعات علمی در زمینه تخم بلدرچین نشان داده که می تواند میزان توان دفاعی بدن را در برابر میکروب ها افزایش دهد.به علاوه این که باعث افزایش سطح هموگلوبین و کمک به کاهش ترکیبات سمی و فلزات سنگین در بدن کودک گردد.همچنین منجر به کنترل و تنظیم عملکرد کلیه ها، کبد و کیسه صفرای کودک نیز می شود.برخی از مطالعات علمی حتی بر این باورند که مصرف منظم تخم بلدرچین در کودکان می تواند باعث افزایش فعالیت های مغزی و کمک به افزایش و بهبود حافظه گردد.این امر با مقایسه حافظه کودکانی که تخم بلدرچین استفاده کردند و کودکانی که تخم مرغ استفاده کردند، حاصل شده است.منبع غنی ویتامین ها و املاحدر واقع یکی از دلایل اصلی که پزشکان اطفال توصیه به مصرف تخم بلدرچین را برای کودکان می نمایند، بالا بودن میزان ویتامین ها و املاح آن در مقایسه با تخم مرغ می باشد.بالا بودن ویتامین ها و املاح هم با افزایش میزان رشد و نمو در کودک در ارتباط می ...

ادامه مطلب  

فواید تخم بلدرچین برای کودک  

درخواست حذف این مطلب
برخی از متخصصان تغذیه و سلامت بر این باورند که مصرف تخم بلدرچین می تواند منجر به کاهش واکنش های آلرژیک و حساسیت زایی شود. به همین دلیل در بسیاری از موارد از تخم بلدرچین به عنوان یک جانشین مناسب برای تخم مرغ یاد می کنند.جمهوریت؛ بسیاری از پزشکان، مصرف تخم بلدرچین را برای کودکان توصیه می کنند که به دلیل ارزش غذایی بالای آن می باشد. تخم بلدرچین می تواند به بهبود سیستم ایمنی و تقویت حافظه کمک کند.برخی از متخصصان تغذیه و سلامت بر این باورند که مصرف تخم بلدرچین می تواند منجر به کاهش واکنش های آلرژیک و حساسیت زایی شود.به همین دلیل در بسیاری از موارد از تخم بلدرچین به عنوان یک جانشین مناسب برای تخم مرغ یاد می کنند.از سوی دیگر برخی از پزشکان اطفال اعتقاد دارند که تخم بلدرچین می تواند در تشکیل سلول های خونی جدید و بهبود رشد و نمو در کودکان نقش بسیار موثری در پی داشته باشد. منافع مصرف تخم بلدرچین برای کودکانبه طور خلاصه می توان منافع مصرف تخم بلدرچین را به 5 مورد زیر مربوط دانست:بهبود سیستم ایمنی و حافظهمطالعات علمی در زمینه تخم بلدرچین نشان داده که می تواند میزان توان دفاعی بدن را در برابر میکروب ها افزایش دهد.به علاوه این که باعث افزایش سطح هموگلوبین و کمک به کاهش ترکیبات سمی و فلزات سنگین در بدن کودک گردد.همچنین منجر به کنترل و تنظیم عملکرد کلیه ها، کبد و کیسه صفرای کودک نیز می شود.برخی از مطالعات علمی حتی بر این باورند که مصرف منظم تخم بلدرچین در کودکان می تواند باعث افزایش فعالیت های مغزی و کمک به افزایش و بهبود حافظه گردد.این امر با مقایسه حافظه کودکانی که تخم بلدرچین استفاده کردند و کودکانی که تخم مرغ استفاده کردند، حاصل شده است.منبع غنی ویتامین ها و املاحدر واقع یکی از دلایل اصلی که پزشکان اطفال توصیه به مصرف تخم بلدرچین را برای کودکان می نمایند، بالا بودن میزان ویتامین ها و املاح آن در م ...

ادامه مطلب  

فواید مصرف تخم بلدرچین برای کودک  

درخواست حذف این مطلب
بسیاری از پزشکان، مصرف تخم بلدرچین را برای کودکان توصیه می کنند که به دلیل ارزش غذایی بالای آن می باشد. تخم بلدرچین می تواند به بهبود سیستم ایمنی و تقویت حافظه کمک کند.به گزارش بولتن نیوز، برخی از متخصصان تغذیه و سلامت بر این باورند که مصرف تخم بلدرچین می تواند منجر به کاهش واکنش های آلرزیک و حساسیت زایی شود.به همین دلیل در بسیاری از موارد از تخم بلدرچین به عنوان یک جانشین مناسب برای تخم مرغ یاد می کنند.از سوی دیگر برخی از پزشکان اطفال اعتقاد دارند که تخم بلدرچین می تواند در تشکیل سلول های خونی جدید و بهبود رشد و نمو در کودکان نقش بسیار موثری در پی داشته باشد.منافع مصرف تخم بلدرچین برای کودکانبه طور خلاصه می توان منافع مصرف تخم بلدرچین را به 5 مورد زیر مربوط دانست:بهبود سیستم ایمنی و حافظهمطالعات علمی در زمینه تخم بلدرچین نشان داده که می تواند میزان توان دفاعی بدن را در برابر میکروب ها افزایش دهد.به علاوه این که باعث افزایش سطح هموگلوبین و کمک به کاهش ترکیبات سمی و فلزات سنگین در بدن کودک گردد.همچنین منجر به کنترل و تنظیم عملکرد کلیه ها، کبد و کیسه صفرای کودک نیز می شود.برخی از مطالعات علمی حتی بر این باورند که مصرف منظم تخم بلدرچین در کودکان می تواند باعث افزایش فعالیت های مغزی و کمک به افزایش و بهبود حافظه گردد.این امر با مقایسه حافظه کودکانی که تخم بلدرچین استفاده کردند و کودکانی که تخم مرغ استفاده کردند، حاصل شده است.منبع غنی ویتامین ها و املاحدر واقع یکی از دلایل اصلی که پزشکان اطفال توصیه به مصرف تخم بلدرچین را برای کودکان می نمایند، بالا بودن میزان ویتامین ها و املاح آن در مقایسه با تخم مرغ می باشد.بالا بودن ویتامین ها و املاح هم با افزایش میزان رشد و نمو در کودک در ارتباط می باشند. بخ ...

ادامه مطلب  

رول مرغ و سبزیجات مرحله به مرحله همراه با تصاویر  

درخواست حذف این مطلب
اگر مبتدی هستید در این مطلب طرز تهیه رول مرغ با سبزیجات را به صورت مرحله به مرحله با تصاویر به شما آموزش داده ایم تا بابت درست کردن اش هیچ نگرانی نداشته باشید. مواد لازم:روغن مایع 1/2 فنجانکرفس 30گرمنمک 1 ق چفلفل سیاه 1و 1/2 ق چجوز هندی (یا 2 ق چ زنجبیل و 2 ق چ پودر سیر یا هر ادویه دلخواه) 1و 1/2 ق غآب مرغ 200 میلی گرمآرد 75 گرمشیر شیر 125 میلی گرمنخود سبز 50گرمسیب زمینی (آب پز و مکعبی خرد شده) سیب زمینی 150گرمهویج (آب پز و مکعبی خردشده) 150گرممرغ (خرد شده) مرغ 125گرمپیاز (خردشده) پیاز 1عددرویه رول :سفیده تخم مرغ 4عددآرد سوخاری 400گرمروغن برای سرخ کردنخمیر رول :آب 150گرمآرد 70 گرمشیر شیر 50 میلی گرمنمک 1/2 ق چتخم مرغ تخم مرغ 1عددکره (آب شده) 1 ق غطرز تهیه: اول پیازها رو در روغن سرخ می کنیم بعد مرغ خوردشده رو اضافه می کنیم:سیب زمینی و هویج های آب پز و کمی بعد نخود سبز رو اضافه می کنیم:نمک و فلفل و ادویه دلخواه رو میریزیم کمی هم میزنیم وکرفس خوردشده رو اضافه میکنیم :آرد رو اضافه می کنیم و خوب ...

ادامه مطلب  

خواص تخم بلدرچین برای کودکان  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز تخم بلدرچین واکنش های حساسیتی و آلرژی زایی کمتری نسبت به تخم مرغ دارد فلذا در کودکانی که به تخم مرغ حساسیت نشان می دهند ممکن است در مورد تخم بلدرچین با مشکلی مواجه نشوند.- تخم بلدرچین سرشار از ویتامین های a b1 b2 b6 b12 و ویتامین d آهن منیزیم روی مس فسفر می باشد فلذا در کودکان مبتلا به کم خونی ها و کودکانی که دچار فقر اهن و کمبود ویتامین دی می باشند توصیه می شود.- تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ از نظر سالمونلا (سالمونلا باکتری گرم منفی است که در تخم مرغ ها معمولاً وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایعترین مسمومیتهای غذایی می ...

ادامه مطلب  

فواید بی نظیر تخم بلدرچین برای کودکان  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش پارس نیوز تخم بلدرچین واکنش های حساسیتی و آلرژی زایی کمتری نسبت به تخم مرغ دارد فلذا در کودکانی که به تخم مرغ حساسیت نشان می دهند ممکن است در مورد تخم بلدرچین با مشکلی مواجه نشوند.- تخم بلدرچین سرشار از ویتامین های a b1 b2 b6 b12 و ویتامین d آهن منیزیم روی مس فسفر می باشد فلذا در کودکان مبتلا به کم خونی ها و کودکانی که دچار فقر اهن و کمبود ویتامین دی می باشند توصیه می شود.- تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ از نظر سالمونلا (سالمونلا باکتری گرم منفی است که در تخم مرغ ها معمولاً وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایعترین مسمومیتهای غذایی میباشد) ایمنی بی ...

ادامه مطلب  

افتتاح کارگاه پرورش بلدرچین توسط بسیجی تنگستانی+تصاویر  

درخواست حذف این مطلب
به همت علی غلامپور بسیجی پایگاه مقاومت عمار محمود احمدی در روستای کناری تنگستان کارگاه پرورش بلدرچین با اعتباری بالغ بر یکصد میلیون ریال و در ساختمانی به مساحت50 متر مربع مورد بهره برداری قرار گرفت.به گزارش خبرگزاری بسیج از تنگستان این جوان کارآفرین در روستای کناری تنگستان با پرورش بلدرچین اقتصاد مقاومتی را معنا بخشیده و برای خودش اشتغالزایی کرد.علی غلامپور در گفتگو با خبرنگار بسیج گفت: در راستای اشتغال زایی و کارآفرینی و جستجوی شغل مناسب با حمایت و دریافت تسهیلات از بسیج سازندگی اقدام به خرید و پرورش جوجه بلدرچین کردم.وی اظهارکرد: جوجه ...

ادامه مطلب  

درآمدزایی و ایجاد اشتغال با تخم های کوچک/اینجا برخی با پرورش بلدرچین معیشتشان تأمین می شود+تصاویر  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از رودآور؛ این روزها برخی ها در میان هیاهوهای همایش های برگزار شده برای بررسی طرح های اقتصاد مقاومتی، فارغ از آن که این همایش ها و حرف ها اثرگذار باشد یا نه در عمل پا به میدان زمینه سازی برای تحقق اقتصاد مقاومتی گذاشته اند و بسیج سازندگی با حمایت از صاحبان کارگاه های زودبازده و یا افرادی که متقاضی دریافت تسهیلات اقتصاد مقاومتی برای راه اندازی شغل و کارآفرینی هستند، مسیر تحقق اقتصاد مقاومتی را هموار کرده است. پرورش زنبور عسل، توجه به مبل و منبت، ایجاد گلخانه، دامداری و پرورش گیاهان دارویی برخی از طرح های اقتصاد مقاومتی در شهرستان تویسرکان است و اما نباید از ارائه تسهیلات اقتصاد مقاومتی در راستای ایجاد واحدهای تولید بلدرچین و تخم بلدرچین غافل ماند. «سعید بصیری» دست بر قضا یکی از بسیجیان تویسرکانی است متأهل و فرمانده پایگاه محمد رسول الله(ص) از حوزه مقاومت المهدی(عج)، او تحصیلات دانشگاهی دارد و تا مقطع لیسانس تحصیل کرده است و با فکری خلاقانه و برای کسب درآمد و تأمین امرار و معاش خود رو به پرورش بلدرچین آورده است. «مصطفی محمودی» فرمانده حوزه المهدی(عج) می گوید: یکی از اهداف برنامه های ما همسو با بسیج سازندگی شناساندن ظرفیت های اقتصادی در تویسرکان و معرفی بیشتر این ظرفیت ها به مردم برای روی آوردن به فعالیت های اقتصادی متناسب با موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی شهرستان است و در این زمینه ...

ادامه مطلب  

توصیه تخم بلدرچین برای کودکان  

درخواست حذف این مطلب
تخم بلدرچین با توجه به خواصی که دارد نسبت به تخم مرغ معمولی مقوی تر بوده و برای کودکان مبتلا به کم خونی ها و کودکانی که دچار فقر اهن و کمبود ویتامین دی می باشند توصیه می شودتخم بلدرچین واکنش های حساسیتی و آلرژی زایی کمتری نسبت به تخم مرغ دارد فلذا در کودکانی که به تخم مرغ حساسیت نشان می دهند ممکن است در مورد تخم بلدرچین با مشکلی مواجه نشوند.- تخم بلدرچین سرشار از ویتامین های a b1 b2 b6 b12 و ویتامین d آهن منیزیم روی مس فسفر می باشد فلذا در کودکان مبتلا به کم خونی ها و کودکانی که دچار فقر اهن و کمبود ویتامین دی می باشند توصیه می شود.- تخم بلدرچین نسبت به تخم ...

ادامه مطلب  

تخم بلدرچین مصرف کنید!  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش تهران پرس تخم بلدرچین با توجه به خواصی که دارد نسبت به تخم مرغ معمولی مقوی تر بوده و برای کودکان مبتلا به کم خونی ها و کودکانی که دچار فقر اهن و کمبود ویتامین دی می باشند توصیه می شود- تخم بلدرچین واکنش های حساسیتی و آلرژی زایی کمتری نسبت به تخم مرغ دارد فلذا در کودکانی که به تخم مرغ حساسیت نشان می دهند ممکن است در مورد تخم بلدرچین با مشکلی مواجه نشوند.- تخم بلدرچین سرشار از ویتامین های a b1 b2 b6 b12 و ویتامین d آهن منیزیم روی مس فسفر می باشد فلذا در کودکان مبتلا به کم خونی ها و کودکانی که دچار فقر اهن و کمبود ویتامین دی می باشند توصیه می شود.- ...

ادامه مطلب  

آلاله های سرخ دیار کریمان که در مردادماه پرپر شدند  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش خبرنگاردفاع پرساز یزد، شهیدان «اکبر یاورپناه»، «حسین ابهت»، «حسین رشیدی فر»، «حسین صابری حسین آباد»، «سیدابوالفضل مشهدی بافان»، «سیدجلیل ساداتی»، «عباسعلی صوت داودی»، «علی رضا رحیمی ساغند»، «محمد پورحدادیان تفت»، «محمد دهقانی محمدآبادی»، «محمدکاظم ابوترابی زارچی»، «محمدحسین رضایی صدرآبادی»، «محمدرضا زینل نیا طوسی»، «محمدرضا فرقانی الله آبادی»، «محمدرضا مسلمان بافقی»، «محمدعلی فرقانی الله آبادی»، «محمود جعفری خرمی»، «محمود صابری حسین آباد»، «مهدی صادقیان»، «ناصر دهقان قطرمی»، «ناصر منتظری»، «محمود مقیمی فیروزآباد»، «نصرالله میرجلیلی»، «بیژن پورجعفرآبادی»، «عبدالحمید عاشق ابوالفضل یزدی»، «علی اصغر شیرسلیمیان»، «علی بمان کارگران حاجی آبادی»، «علی محمد فتاحی حسن آباد»، «علی محمد فتاحی حسن آباد»، «محمد لازمی سخویدی»، «محمدجلیل همتی»، «سید اکبر سیدرضائی خورمیزی»، «علی اصغر پاریزی خبر»، «غلامرضا عزیزی نژاد»، «ناصر آچوری» و «رامین حکم اللهی» شهدایی از استان یزد هستند که از 16 مردادماه تا 21 این ماه به خیل کاروان شهیدان پیوستند.در ادامه به طور خلاصه این شهدا را معرفی می کنیم. شهید اکبر یاورپناه پانزدهم اردیبهشت 1344، در شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش عباس، بنا و معمار بود و مادرش ربابه نام داشت. تا پایان دوره متوسطه در رشته تجربی درس خواند و دیپلم گرفت. از سوی بسیج در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت مسئول دسته در هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به سر به شهادت رسید. پیکر وی را در گلزار شهدای محله نعیم آباد زادگاهش به خاک سپردند. فرازی از وصیتنامه شهید: ای اهل ایمان در پیشرفت کار خود صبر و مقاومت پیشه کنید. به ذکر خدا و نماز توسل جویید که خدا یاور صابران است.ای برادران بیایید این مسجدها و پایگاه ها و نماز جمعه ها را پر کنید. شهید حسین ابهت پنجم شهریور 1342، در شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش محمدصادق، نساج بود و مادرش رباب نام داشت. تا پایان دوره متوسطه در رشته اقتصاد اجتماعی درس خواند و دیپلم گرفت. کشتی گیر بود. از سوی بسیج به جبهه رفت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت تخریب چی در هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به سر، شهید شد. پیکر وی را در گلزار شهدای خلدبرین زادگاهش به خاک سپردند. فرازی از وصیتنامه شهید:از شماها می خواهم که همواره را شهدا را ادامه بدهید.همیشه دنباله رو امام امت باشید.امام را تنها نگذارید و مو به مو دستوراتشان را عمل کنید. شهید حسین رشیدی فر یکم فروردین 1349، در شهرستان تهران دیده به جهان گشود. پدرش داوود (شهادت 1365) و مادرش بتول خانم نام داشت. تا دوم راهنمایی درس خواند. کاریکاتوریست بود. از سوی بسیج در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت غواص در هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به سر و صورت، شهید شد. پیکر وی را در گلزار شهدای خلدبرین شهرستان یزد به خاک سپردند. فرازی از وصیتنامه شهید:هوشیار باشید که این دشمن و منافقین می خواهند شما را از اسلام بیگانه کنند. هیچ گاه از یاد خدا غافل نشوید. شهید حسین صابری حسین آباد پانزدهم فروردین 1345، در شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش احمد، کارگر بود و مادرش زهرا نام داشت. دانش آموز چهارم متوسطه در رشته تجربی بود. به عنوان بسیجی در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد1364، با سمت غواص در هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به سر، شهید شد. مزار او در گلزار شهدای خلدبرین زادگاهش واقع است. فرازی از وصیتنامه شهید:به نماز جمعه و نماز جماعت اهمیت بدهید که نماز جمعه نمایش وحدت و قدرت ارتش تمام امت مسلمان است. صبررا پیشه خود سازید تا بتوانید در برابر ناملایمات مقاومت کنید.جبهه ها را گرم نگهدارید و درس را هم به نحو احسن بخوانید چون هرد و برای ما مهم است. شهید سید ابوالفضل مشهدی بافان پنجم تیر 1344، در شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش سیدعلی، میوه فروش بود و مادرش رقیه نام داشت. تا پایان دوره راهنمایی درس خواند. به عنوان پاسدار در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت جانشین فرمانده گروهان در هورالعظیم بر اثر اصابت گلوله به سر و سینه، شهید شد. مزار او در گلزار شهدای خلدبرین زادگاهش واقع است. او را حسین آقا نیز می نامیدند. فرازی از وصیتنامه شهید:تا می توانیم باید در دنیا عمل صالح و خیر انجام دهیم که در آخرت توشه ای داشته باشیم برای گذر از پل صراط. دنیا محل گذر است و دنیای که مادی باشد به مشتی نمی ارزد. شهید سید جلیل ساداتی بیستم تیر 1337، در شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش سیدرضا، در آموزش و پرورش کار می کرد و مادرش صغری نام داشت. تا پایان دوره متوسطه در رشته فلزکاری درس خواند و دیپلم گرفت. کارمند آموزش و پرورش، فیلم ساز، آهنگ ساز و کارگردان تئاتر بود. به عنوان بسیجی در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت معاون فرمانده گروهان در پاسگاه الیج هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به سر، شهید شد. مزار وی در گلزار شهدای خلدبرین زادگاهش قرار دارد. فرازی از وصیت نامه شهید:ضد انقلاب می خواهد با شایعه پراکنی از عظمت و قداست این نهضت بکاهد. در مقابل هر نوع ضدانقلاب موضعی محکم بگیرید.صبر و تقوا را سفارش می کنم. شهید عباسعلی صوت داوودی نوزدهم دی 1343، در شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش محمدعلی، راننده تاکسی بود و مادرش لیلا نام داشت. تا چهارم ابتدایی درس خواند. کارگر کارخانه بود. به عنوان سرباز ژاندارمری در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1363، با سمت تک تیرانداز در پیرانشهر توسط گروه های ضدانقلاب بر اثر اصابت گلوله به سر، شهید شد. مزار او در گلزار شهدای خلدبرین زادگاهش واقع است. فرازی از وصیتنامه شهید:از شما ملت رزمنده می خواهم اسلام را پایدار و زنده نگهدارید که خون شهیدان پایمال نشود. در این دنیای فانی هیچ چیز بهتر از مرگ با عزت نیست.در راه امام باشید و سنگر اسلام را حفظ نمایید. شهید علی رضا رحیمی ساغند دهم فروردین 1336، در شهرستان مشهد به دنیا آمد. پدرش علی اکبر، در کارخانه ذوب آهن کار می کرد و مادرش ربابه نام داشت. تا پایان دوره ابتدایی درس خواند. نقاش ساختمان و کارگر کارخانه پارچه بافی بود. سال 1363 ازدواج کرد و صاحب یک دختر شد. به عنوان بسیجی در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت غواص در هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به سر و پا، شهید شد. مزار در گلزار شهدای خلدبرین شهرستان یزد واقع است. فرازی از وصیتنامه شهید:در زندگیتان همیشه به یاد خدا باشید و تمام کارهایتان به یاد خدا باشید. با آن کسانی که با این دولت مخالفت می کنند و با دشمن همکاری می کنند مبارزه کنید.به این دنیا و چیزهایی که شیطان به آن رنگ فریب می دهد دل مبندید. شهید محمد پورحدادیان تفت یکم اردیبهشت 1348، در شهرستان تفت به دنیا آمد. پدرش ابراهیم، در کارگاه آهنگری کار می کرد و مادرش بیگم نام داشت. تا پایان دوره راهنمایی درس خواند. کارگر آهنگری بود. به عنوان بسیجی در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت آرپی جی زن در هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به سر، شهید شد. مزار او در گلزار شهدای خلدبرین شهرستان یزد واقع است. او را محمدحسن نیز می نامیدند. شهید محمد دهقانی محمدآبادی یکم خرداد 1346، در شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش میرزامحمد، کشاورز بود و مادرش فاطمه نام داشت. طلبه فلسفه و کلام اسلامی در سطح یک بود. به عنوان بسیجی در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت تک تیرانداز در هورالعظیم بر اثر ترکش به گردن، شهید شد. مزار او در گلزار شهدای روستای محمدآباد زادگاهش واقع است.فرازی از وصیتنامه شهید:سفارشی که به خواهران دینی دارم هر چه کردید حجاب و عفت اسلامی را حفظ کنید. صبر را پیشه سازید که خداوند با صابران است. شهید محمدکاظم ابوترابی زارچی یکم اردیبهشت 1343، در شهر زارچ از توابع شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش زین العابدین، کشاورز بود و مادرش سکینه نام داشت. تا پایان دوره متوسطه درس خواند و دیپلم گرفت. سال 1362 ازدواج کرد و صاحب یک دختر شد. به عنوان پاسدار کمیته انقلاب اسلامی در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت فرمانده دسته و غواص در هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به سر و دست، شهید شد. مزار او در گلزار شهدای باغ رضوان زادگاهش قرار دارد. فرازی از وصیتنامه شهید:برادران و خواهران عزیزم در خط اسلم باشید.از سنگرهای خونین انقلاب اسلامی دفاع کنید.شهید محمدحسین رضایی صدرآبادی دهم فروردین 1348، در شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش علی، کشاورز بود و مادرش شهربانو نام داشت. تا سوم ابتدایی درس خواند. بنایی می کرد. به عنوان بسیجی در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت غواص در هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به قلب، شهید شد. مزار او در گلزار شهدای خلدبرین زادگاهش واقع است. شهید محمدرضا زینل نیا طوسیهفتم آذر 1338، در شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش حسین، خواروبارفروش بود و مادرش فاطمه نام داشت. تا پایان دوره متوسطه در رشته تجربی درس خواند و دیپلم گرفت. برق کار ساختمان بود. از سوی بسیج در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1362، در مهران هنگام درگیری با نیروهای عراقی بر اثر اصابت ترکش به کمر و کتف، شهید شد. پیکر وی را در گلزار شهدای خلدبرین زادگاهش به خاک سپردند. فرازی از وصیتنامه شهید:ما در مقابل تمام ملت ایران مسئول هستیم. باید با خون خود این همه حقی که ملت بردوش ها دارند را جبران کنیم.ما باید برویم تا اسلام و قرآن را حمایت کنیم. شهید محمدرضا فرقانی الله آبادیبیست و سوم اردیبهشت 1348، در تهران به دنیا آمد. پدرش هادی، بنا و معمار بود و مادرش بی بی صدیقه نام داشت. دانش آموز دوم متوسطه در رشته بهداشت بود. از سوی بسیج در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت معاون فرمانده دسته در هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به سر، شهید شد. پیکر وی در گلزار شهدای حسینیه حضرت ابوالفضل (ع) خیرآباد شهرستان یزد به خاک سپردند. فرازی از وصیتنامه شهید:خواهرانم با حفظ حجاب خود مشت محکمی باشید بر دهان دشمنان اسلام.کشته شدن با عزت بر زندگی با ظالمان ترجیح دارد.خداوند با صابران است. شهید محمدرضا مسلمان بافقی بیست و یکم مرداد 1344، در شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش حسن، در کارخانه کارگری می کرد و مادرش سکینه نام داشت. تا پایان دوره متوسطه در رشته مکانیک درس خواند. از سوی بسیج در جبهه حضور یافت. شانزدهم مرداد 1364، با سمت تک تیرانداز در هورالعظیم بر اثر اصابت ترکش به سر، شهید شد. پیکر وی را در گلزار شهدای خلدبرین زادگاهش به خاک سپردند. فرازی از وصیتنامه شهید:ما از مرگ نمی هراسیم چه رسد مرگی که در راه خدا باشد. ما شیعه مولایی هستیم که گفت مرگ سرخ را بر زندگی با ذلت ترجیح می دهم.آنان که دنیا را محل ماندن می دانند چه تنگ نظرند زیرا دنیا فانی است. شهید محمدعلی فرقانی الله آبادی پانزدهم خرداد 1347، در شهر زارچ از توابع شهرستان یزد به دنیا آمد. پدرش حسن، کشاورز بود و مادرش سکینه ...

ادامه مطلب  

کیک با ترکیب شکلات و آلبالو، مخصوص عصرانه های تابستانی  

درخواست حذف این مطلب
وب سایت سوران: در این مطلب طرز تهیه کیک آلبالویی، با خامه ای فوق العاده را به شما آموزش داده ایم. شاید تا قبل از این فکر می کردید که ترکیب آلبالو با شکلات چیز خوبی از آب در نمی آید، اما بعد از درست کردن این کیک نظرتان کاملا عوض می شود.مواد لازم:اسانس وانیل چند قطرهنمک 1 هشتم قاشق چایخوریشیر 1 لیوانپودر کاکائو 8 قاشق غذاخوریکره 4 قاشق غذاخوری سر پرتخم مرغ 2 عددبیکینگ پودر 2 و نیم قاشق چایخوریشکر 1 و نیم لیوانآرد 1 و نیم لیوانمواد خامه مخصوص:کره 200 گرمآب (سرد) نصف لیوانشکر نصف لیوانآلبالو نیم کیلوشکلات تخته ای به میزان لازمپنیر خامه ای 400 گرمپودر قند 3 لیوانطرز تهیه:ابتدا آلبالو ها را شسته و هسته آنها را خارج کنیدو آنها را در ابعاد متوسط خرد کنید و نصف لیوان شکر و نصف لیوان آب را به همراه آلبالو ها داخل قابلمه بریزید و 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. پس از این مدت زمان قابلمه را روی حرارت قرار دهید، پس از اینکه مواد 15 دقیقه روی حرارت متوسط جوشید و آلبالو ها نرم شدند از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا مواد خنک شوند.کره را در دمای اتاق نرم کنید و به همراه تخم مرغ ها ، شکر و وانیل با همزن 7 دقیقه بزنید تا یکنواخت شود. سپس شیر ولرم را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.آرد ، بیکینگ پودر ، نمک و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و آنها را 2 بار الک کنید تا کاملا سبک شوند ، مخلوط را کم کم روی مایه کیک الک کنید و به آرامی با لیسک مخلوط نمایید تا زمانی که مواد خوب با هم ترکیب شوند.قالب کیک را ...

ادامه مطلب  

کیک با ترکیب شکلات و آلبالو، مخصوص عصرانه های تابستانی  

درخواست حذف این مطلب
در این مطلب طرز تهیه کیک آلبالویی، با خامه ای فوق العاده را به شما آموزش داده ایم. شاید تا قبل از این فکر می کردید که ترکیب آلبالو با شکلات چیز خوبی از آب در نمی آید، اما بعد از درست کردن این کیک نظرتان کاملا عوض می شود.مواد لازم:اسانس وانیل چند قطرهنمک 1 هشتم قاشق چایخوریشیر 1 لیوانپودر کاکائو 8 قاشق غذاخوریکره 4 قاشق غذاخوری سر پرتخم مرغ 2 عددبیکینگ پودر 2 و نیم قاشق چایخوریشکر 1 و نیم لیوانآرد 1 و نیم لیوانمواد خامه مخصوص:کره 200 گرمآب (سرد) نصف لیوانشکر نصف لیوانآلبالو نیم کیلوشکلات تخته ای به میزان لازمپنیر خامه ای 400 گرمپودر قند 3 لیوانطرز تهیه:ابتدا آلبالو ها را شسته و هسته آنها را خارج کنیدو آنها را در ابعاد متوسط خرد کنید و نصف لیوان شکر و نصف لیوان آب را به همراه آلبالو ها داخل قابلمه بریزید و 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. پس از این مدت زمان قابلمه را روی حرارت قرار دهید، پس از اینکه مواد 15 دقیقه روی حرارت متوسط جوشید و آلبالو ها نرم شدند از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا مواد خنک شوند.کره را در دمای اتاق نرم کنید و به همراه تخم مرغ ها ، شکر و وانیل با همزن 7 دقیقه بزنید تا یکنواخت شود. سپس شیر ولرم را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.آرد ، بیکینگ پودر ، نمک و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و آنها را 2 بار الک کنید تا کاملا سبک شوند ، مخلوط را کم کم روی مایه کیک الک کنید و به آرامی با لیسک مخلوط نمایید تا زمانی که مواد خوب با هم ترکیب شوند.قالب کیک را چرب کنی ...

ادامه مطلب  

ست کردن لباس با رنگ های تند در تابستان  

درخواست حذف این مطلب
تابستان فصل رنگ هاست. برای ست کردن لباس های تان در تابستان بهتر است از رنگ های تند و زیبا استفاده کنید. در ادامه با ما همراه شوید تا چند ست لباس تابستانی با رنگ تند را به شما نشان دهیم.مجله اینترنتی کمونه (kamooneh.com) : ست کردن لباس تابستانی، این بار با رنگ های داغ و تند!!آشنایی ...

ادامه مطلب  

سس تند چه تاثیری روی سلامتی شما دارد؟  

درخواست حذف این مطلب
دانشگاه ایالتی نیومکزیکو، خانه ی مؤسسه ی چیلی پپر (فلفل چیلی) است؛ مؤسسه ی بسیار جالبی که با همه ی مؤسسات دیگر تفاوت دارد. کارول ترنر (carol turner) متخصص تغذیه در ایالت نیومکزیکو و از اعضای این مؤسسه است. در ادامه، صحبت های او را درباره ی تأثیر سس تند در سلامتی، با هم مرور می کنیم.مقاله های مرتبط:فلفل قرمز فواید بسیاری دارد که اغلب درموردش فکر نمی کنیم. بیشتر ما وقتی درمورد سس تند فکر می کنیم یاد تُندیِ آن می افتیم، اما ترنر و همکارانش در مؤسسه ی چیلی پپر، فلفل تند را چیزی فراتر از آن می دانند. می توانیم آن را «پارادوکس فلفل تند» بنامیم. یعنی برعکس آنکه همیشه مصرف چنین سس های تندی را دیوانگی می دانیم و از آنها گریزانیم اما سس تند و سالسا از سالم ترین مواد غذایی روی کره ی زمین هستند.خواص فلفل تندهزاران نوع فلفل تند وجود دارد که فواید غذایی مشابهی هم دارند. مثلا فلفل چیلی سبز کالری، قند، چربی و کربوهیدرات پایینی دارد، فاقد کلسترول است و مقدار زیادی ویتامین سی دارد.ویتامین سی با افزایش سوخت وساز، توسعه ی بافت های پیوندی، بیوسنتز انتقال دهنده های عصبی، عملکرد ایمنی، التیام زخم ها و جذب آهن ارتباط دارد. به علاوه این ویتامین یک آنتی اکسیدان است، یعنی رادیکال های آزاد را که به سلول ها آسیب می رسانند، از بین می برد. ویتامین سی برای سلامت پوست، دندان ها و استخوان ها لازم است و حتی به پیشگیری از بیماری اسکوربوت هم کمک می کند.فلفل چیلی تند حاوی کارتنوئیدها (ویتامین a)، فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است که همگی خواص ضدپیری و ضدالتهابی دارند و در حفاظت از دی اِن اِی (dna) و کاهش فشار خون مؤثرند.شگفتی واقعی فلفل چیلی، کپسایسین است؛ ترکیب گیاهی بی رنگی که به فلفل تند، خاصیت تندی و تسکین درد می دهد. کپسایسین آن قدر قدرتمند است که اغلب در کرم های موضعیِ کاهش درد استفاده می شود.کپسایسین در فلفل تند، سس های تند و سالساها وجود دارد. در فلفل تند، کپسایسین در بافتی که دانه ها را نگه می دارد، متمرکز شده است. دانه های فلفل هم ممکن است تند باشد، اما برخلاف باور عامه، این تندی از خود دانه ها نیست، تندی آنها به دلیل کپسایسینی است که از بافت های اطراف شان جذب کرده اند.مقیاس اسکویل، معیار استانداردی برای سنجش میزان تندی فلفل است. برخی از سس های قرمز ۲۵۰۰ تا ۵۰۰۰ اسکویل واحد تندی تولید می کند. میزان تندی کپسایسین خالص، ۱۶ میلیون واحد اسکویل است!نکته: کپسایسین خالص را در سوپ نریزید وگرنه ممکن است مثل موشک به سمت کُره ی ماه پرتاب شوید!آیا غذاهای تند می توانند با سرطان مقابله کنند؟فلفل چیلی بالغ گیاه ساده ای است، اما دانشمندان به تازگی به خواص این گیاه شگفت انگیز پی برده اند. محققان مشغول کار روی ارتباط فلفل تند با درمان دیابت نوع ۲، بیماری های قلبی و عروقی، التهاب، کاهش وزن و سرطان هستند.کپسایسین اثر شگفت انگیزی دارد. باعث می شود سلول ها، به ویژه سلول های سرطانی، دچار آپوپتوسیز یا همان مرگ سلولی شوند.درمورد خواص و تأثیرات کپسایسین، آزمایش های بیشتری موردنیاز است. مثلا نمی دانیم چه مقدار کپسایسین هضم شده وارد جریان خون می شود و اثرش تا کِی باقی می ماند. مری اوکانل (mary o’connell) استاد علوم گیاهی و محیط زیست دانشگاه نیومکزیکو در جست وجوی سرمایه گذاری است تا بتواند در این زمینه تحقیق کند. او فلفل چیلی را تحریک کننده ی مقابله با سرطان می داند.طبق گفته ی اوکانل، ایالت نیومکزیکو پایین ترین نرخ شیوع سرطان را در کشور دارد. آیا این به دلیل رژیم غذایی سنتی غنی از فلفل و سس های تند است؟ کسی به طور قطع پاسخ این پرسش نمی داند. اوکانل می گوید: «این از آن ویژگی های غیرمعمولی محیط ماست.»راهنمای رژیم غذایی تندغذاهای تند می توانند برای کم کردن اشتها و کمک به کاهش وزن استفاده شوند که امری منطقی است، زیرا بعد از سوختنِ دهان تان به دلیلِ تندی غذا، ترجیح می دهید از غذا خوردن دست بکشید!بررسی ای که محققان یوسی ال ای روی ۳۴ نفر انجام دادند، نشان داد با اضافه کردن نوعی ک ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه انواع مختلف «ترشی بادمجان»  

درخواست حذف این مطلب
طرز تهیه ترشی بادمجانآموزش تهیه انواع ترشیجات و مرباجات در سایت روزگارترشی بادمجان یکی از ترشی هایی است که بین مردم طرفدار زیادی دارد. ما دراین پست سعی داریم طرز تهیه انواع مختلف ترشی بادمجان را برای شما کدبانوهای هنرمند آموزش دهیم. تا انتها همراه ما باشید:طرز تهیه ترشی بادمجان با رب انارمواد لازم: بادمجان یک کیلورب انار۳۰۰گرمسیر یک بوتهسرکه بمیزان لازمسیاهدانه.تخم گشنیز.فلفل.زردچوبه نمک به میزان لازم روش تهیه:بادمجانهاراریزخرد میکنیم وبایک لیوان سرکه میپزیم درحدی که بادمجانها نرم شوند. ازروی حرارت برمیداریم وسیررا رنده کرده وبه مواد اضافه می کنیم. رب انار و ادویه ها راهم اضافه کرده وکم کم سرکه را اضافه میکنیم درحدی که ترشی زیاد آبکی نباشد. در ظرف مورد نظر میریزیم. و بعد از یک هفته آماده است. طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پرمواد لازم :سیر کوبیده شده: یک فنجانسبزی ترشی: یک و نیم کیلوادویه : یک قاشق سوپخورینمک: یک قاشق سوپخوریبادمجان قلمی کوچک: ? کیلوسرکه: به اندازه لازم روش تهیه: سبزی ترشی شامل جعفری، نعناع، ترخون و در صورت امکان کمی سبزی های معطر محلی را پس از پاک کردن و شستن روی یک پارچه تمیز پهن کرده و می گذاریم یک شبانه روز بماند تا آب آنها کاملاً گرفته شود. سپس آنها را خرد می کنیم.برای تهیه این ترشی از بادمجان های کوچک استفاده می کنیم. اگر بادمجان ها خیلی ریز و کوچک باشد، کلاهک سبز آن را بر نمی داریم و به همین ترتیب آنها را در حالی که یک برش? سانتی متری در وسط بادمجان ها ایجاد کرده ایم، در سرکه می جوشانیم. به طوری که برای هر یک کیلو، یک لیوان سرکه لازم است. ظرف را روی حرارت ملایم قرار م ...

ادامه مطلب  

خواص گوشت بلدرچین در مقابل گوشت مرغ  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان امروزه شاهد تبلیغات گسترده ای در مورد استفاده از گوشت بلدرچین و خواص آن هستیم.این تبلیغات باعث شده گوشت بلدرچین به یکی از مواد غذایی لوکس برای افراد تبدیل شود.محمد تقی انوشه متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار داشت:موادی که در گوشت بلدرچین وجود دارد از نظر ارزش غذایی همان مواد مغزی است که در گوشت قرمز ماهی مرغ و حتی مواد لبنی از قبیل شیر به وفور یافت می شود.وی افزود: اگر گوشت بلدرچین از نظر ارزش غذایی نسبت به مرغ کمی غنی تر است در عوض به علت حجم و جثه بسیار کوچکش باید در هر وعده غذای الی سه بلدرچین کامل میل شو ...

ادامه مطلب  

محدودیت ها را تبدیل به مزیت کنیم/ نیازمند بیشتر عملی کردن طرح های اقتصاد مقاومتی و کارآفرینی هستیم  

درخواست حذف این مطلب
کارآفرین نمونه سیستای و بلوچستانی گفت: محدودیت ها باید تبدیل به مزیت شود تا تولید کنندگان بتوانند محصولات خود را گسترش و صادر کنند.به گزارش عصر هامون، علی باقری کارآفرین نمونه سیستان و بلوچستانی در گفت و گو با خبرنگار ما فعالیت در عرصه اقتصاد مقاومتی خود را اینگونه آغاز کرد و گفت: قریب ده سال است که به صورت غیر مستمر در عرصه اقتصاد مقاومتی فعالیت می کنم اخیرا در عرصه پرورش بلدرچین فعالیت داشته ام که در این زمینه نیز به صورت محدود و مستقیم برای دو نفر اشتغالزایی داشته ام و می توانم در دراز مدت این تعداد را گسترش بدهم. وی افزود: از آنجا که این کار با هدف تحقق منویات مقام معظم رهبری شروع کردم تمام تلاش بر این است تا فرامین رهبری را به نوبه ی خود به صورت صدر صد به منثه ی ظهور برسانم. وی ادامه داد: قبل از پرورش بلدرچین در عرصه های کشاورزی مشغول به فعالیت بودم و همچنین پهپادی ساختم که می توانست مرز را به صورت الکترونیک کنترل کند. وی در خصوص عمده مشکلات کارآفرینی و اجرای طرح های زود بازده بیان داشت: با اشاره به اینکه به چند زبان زنده دنیا مسلط هستم در مقالات معتبر دنیا که ترجمه کردم متوجه شدم در بسیاری از کشورهای دنیا بابت تسهیلاتی که در ازای تولید به تولیدکنندگان اعطا می شود سودی اخذ نمی شود اما این روال در کشور ما اینگونه نیست و این یکی از مشکلات در این ع ...

ادامه مطلب  

محدودیت ها را تبدیل به مزیت کنیم/ نیازمند بیشتر عملی کردن طرح های اقتصاد مقاومتی و کارآفرینی هستیم  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش عصر هامون، علی باقری کارآفرین نمونه سیستان و بلوچستانی در گفت و گو با خبرنگار ما فعالیت در عرصه اقتصاد مقاومتی خود را اینگونه آغاز کرد و گفت: قریب ده سال است که به صورت غیر مستمر در عرصه اقتصاد مقاومتی فعالیت می کنم اخیرا در عرصه پرورش بلدرچین فعالیت داشته ام که در این زمینه نیز به صورت محدود و مستقیم برای دو نفر اشتغالزایی داشته ام و می توانم در دراز مدت این تعداد را گسترش بدهم. وی افزود: از آنجا که این کار با هدف تحقق منویات مقام معظم رهبری شروع کردم تمام تلاش بر این است تا فرامین رهبری را به نوبه ی خود به صورت صدر صد به منثه ی ظهور برسانم. وی ادامه داد: قبل از پرورش بلدرچین در عرصه های کشاورزی مشغول به فعالیت بودم و همچنین پهپادی ساختم که می توانست مرز را به صورت الکترونیک کنترل کند. وی در خصوص عمده مشکلات کارآفرینی و اجرای طرح های زود بازده بیان داشت: با اشاره به اینکه به چند زبان زنده دنیا مسلط هستم در مقالات معتبر دنیا که ترجمه کردم متوجه شدم در بسیاری از کشورهای دنیا بابت تسهیلاتی که در ازای تولید به تولیدکنندگان اعطا می شود سودی اخذ نمی شود اما این روال در کشور ما اینگونه نیست و این یکی از مشکلات در این عرصه است. وی ادامه داد: فروش تولیدات از دیگر مشکلات تولید گنندگان ا ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه شیرینی های مورد علاقه کودکان  

درخواست حذف این مطلب
طرز تهیه شیرینی های مورد علاقه کودکانآشپزی برای کودکان l شیرینی های مورد علاقه کودکان l طرز تهیه کوکی شکلاتی اسمارتیزی l کدو تنبل l تزئین کوکی پایطرز تهیه شیرینی های فانتزی برای کودکان در سایت روزگارطرز تهیه شیرینی های مورد علاقه کودکان این کوکی ها و شیرینی های خوشمزه مورد علاقه کودکان است. استفاده از رنگ های مختلف در این شیرینی ها کودکانتان رو بخوردن این شیرینی های خوشمزه ترغیب می کند و شکل آن ها را متمایز از شیرینی های دیگر می کند. حتما امتحان کنید. طرز تهیه کوکی شکلاتی اسمارتیزیمواد لازم (برای ۶ نفر):تخم مرغ ۲ عدد بزرگآرد همه منظوره ¾1 پیمانهشکر ½1 پیمانهاسمارتیز رنگی ¼1 پیمانهپودر کاکائو ¾ پیمانهکره 12 قاشق چای خوری وانیل½1 قاشق چای خوریجوش شیرین ۱ قاشق چای خوری نمک ¼ قاشق چای خوری روش تهیه:کره را از یخچال بیرون می گذاریم تا نرم شود. فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۶ درجه سانتی گراد) داغ کنید و توری ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید. دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. آرد، کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم در یک کاسه ی بزرگ الک کنید.کره و شکر را در کاسه ی یک مخلوط کن رومیزی که سر همزن آن به آن متصل است بریزید و حدود دو دقیقه با سرعت متوسط بزنید تا کمرنگ و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بزنید. وانیل را اضافه کنید و بزنید. سرعت را روی کم بگذارید و مخلوط آرد را اضافه کنید و بزنید. ۱ پیمانه از اسمارتیز ها را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید.خمیر را با قاشق غذاخوری به فاصله ی ۵ سانتی متر از هم داخل سینی فر بریزید. ¼ پیمانه اسمارتیز های باقی مانده را روی شیرینی ها فشار دهید.شیرینی ها را ۸ تا ۱۰ دقیقه تا سفت شوند در فر بپزید و پس از گذشت نصف این زمان جای سینی ها را با هم عوض کنید. بگذارید شیرینی ها ۵ دقیقه داخل سینی ها روی توری فلزی خنک شوند سپس کوکی ها را روی توری ها قرار دهید و بگذارید کامل خنک شوند. طرز تهیه شیرینی کدو تنبلمـواد لازم: 2/5 فنجان آرد کیک 1/5 فنجان کره 1/5 فنجان شکر سفید ۱ فنجان پوره کدو تنبل ۱ تخم مرغ ۱ قاشق چای خوری بکینک پودر ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین 2 قاشق چای خوری دارچین 1/5 قاشق چای خوری جوز 1/5 قاشق چای خوری میخک ۰٫۵ قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری وانیل مواد لازم برای کرم روی کوکی: ۲ فنجان پودر شکر ۳ قاشق غذاخوری شیر ۱ قاشق سوپخوری کره ذوب شده ۱ قاشق چای خوری وانیل روش تهیه: ابتدا برای تهیه کوکی کدو تنبل ابتدا گرمای ف ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه کیک مرغ پنیری  

درخواست حذف این مطلب
در این مطلب طرز تهیه کیک مرغ پنیری را به شما آموزش می دهیم. این یک غذای متفاوت است که به شما پیشنهاد می کنیم حتما آن را درست کنید.مجله اینترنتی کمونه (kamooneh.com) : در این مطلب طرز تهیه کیک مرغ پنیری را به شما آموزش می دهیم. این یک غذای متفاوت است که به شما پیشنهاد می کنیم حتما آن را درست کنید.مواد لازم: آرد 2 پیمانهشکر 2 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر 3 قاشق چایخورینمک 1 قاشق چایخوریخامه 3 چهارم پیمانه + میزان لازم برای تزیینکره (خرد شده) 1 پیمانهمرغ (سینه (یا کالباس)) دو قطعهپیازچه 1 سوم پیمانهپنیر چدار 1 پیمانهطرز تهیه:ابتدا فر را با دمای 240 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.آرد ،نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود. کره را برش داده و به مواد خشک اضافه کنید و با دست خود آن را هم بزنید تا کره و آرد مخلوط شوند.شکر را نیز به مواد بیفزایید و هم یزنید.نیازی نیست تکه های کره آب شوند.فق ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ  

درخواست حذف این مطلب
دستور پخت تیرامیسو،طرز تهیه دسرهای خوشمزه طرز تهیه دسر بدون تخم مرغ | راهنمای شیرینی پزی تیرامیسو | دسر تیرامیسو بدون تخم مرغ تیرامیسو (به ایتالیایی: tiramisù، به معنی «بِکِش من رو بالا») یکی از محبوب ترین کیک ها و دسرهای ایتالیایی است که برای تهیهٔ آن، بیسکوئیت را که معمولاً بیسکوئیت ساوویاردی[۱] (به ایتالیایی: savoiardi) است آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوط همزده ای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زردهٔ تخم مرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با لیکور و کاکائو طعم دارش می کنند. از این دستورالعمل برای تهیهٔ انواع گوناگونی از پودینگ ها، کیک ها و دسرهای دیگر نیز استفاده می شود. تیرامیسو انواع گوناگونی دارد. بعضی از تیرامیسوها بدون تخم مرغ تهیه می شوند. در برخی هم از زرده استفاده می شود هم از سفیده تخم مرغ و برخی فقط با سفیده تهیه می شود. که ما درای پست سعی داریم طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ را برای شما بانوان هنرمند آموزش دهیم. مواد لازم:ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 400 گرم ( ۲ بسته )شکر 2 قاشق غذاخوریقهوه سرد 3/2 پیمانهخامه فرم گرفته 1 و ۴/۱ پیمانهبیسکوئیت لیدی فینگر یا پتی بور یا ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه کیک مرغ پنیری  

درخواست حذف این مطلب
وب سایت سوران: در این مطلب طرز تهیه کیک مرغ پنیری را به شما آموزش می دهیم. این یک غذای متفاوت است که به شما پیشنهاد می کنیم حتما آن را درست کنید.مواد لازم: آرد 2 پیمانهشکر 2 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر 3 قاشق چایخورینمک 1 قاشق چایخوریخامه 3 چهارم پیمانه + میزان لازم برای تزیینکره (خرد شده) 1 پیمانهمرغ (سینه (یا کالباس)) دو قطعهپیازچه 1 سوم پیمانهپنیر چدار 1 پیمانهطرز تهیه:ابتدا فر را با دمای 240 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.آرد ،نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود. کره را برش داده و به مواد خشک اضافه کنید و با دست خود آن را هم بزنید تا کره و آرد مخلوط شوند.شکر را نیز به مواد بیفزایید و هم یزنید.نیازی نیست تکه های کره آب شوند.فقط مخلوط کردن کافیست. مرغ (یا ژامبون مرغ) را به صورت نوارهای باریک ببرید و ...

ادامه مطلب  

انتشار تصاویر جدید لکه سرخ سیاره مشتری از دریچه دوربین فضاپیمای جونو  

درخواست حذف این مطلب
لکه سرخ سیاره مشتری در حقیقت یک طوفان واچرخندی دائمی است که پیش بینی می شود تا 342 سال دیگر نیز ادامه داشته باشد. فضاپیمای جونو به تازگی در نزدیک ترین فاصله از این طوفان قرار گرفته و تصاویر خارق العاده ای را از آن به ثبت رسانده است. در ادامه برای مشاهده تصاویر و توضیحات بیشتر با میهن پست همراه شوید.لکه سرخ سیاره مشتری و یا همان لکه سرخ بزرگ نام بزرگ ترین طوفان عظیم چرخان در سطح سیاره مشتری است. این طوفان در راستای کمربندها و منطقه های مشتری جریان دارد و روز دوشنبه، فضاپیمای جونو juno در ارتفاع 9 هزار کیلومتری از سیاره مشتری، بر فراز این طوفان پرواز کرد و تصاویر حیرت ا نگیزی از آن به ثبت رساند. بسیاری از طرفداران سیاره مشتری منتظر این تصاویر بودند؛ زیرا لکه سرخ مشتری ، شناخته شده ترین ویژگی مشتری به شمار می رود و زیبایی و عظمت خاص خود را دارد.جالب است بدانید در سال ۱۶۶۵ میلادی جیووانی کاسینی، ستاره شناس، ریاضی دان و مهندس ایتالیایی، برای نخستین بار توانست لکه سرخ مشتری را مشاهده کند و در اسناد خود به آن اشاره کند. به طرز عجیبی بعد از کاسینی تا سال ۱۸۳۰ میلادی، هیچ ستاره شناسی به این لکه سرخ اشاره نکرد. شاید برای چند نسل از دید مردم پنهان بوده یا این که این اتفاق دلیل دیگری داشته است. به هر حال، چشم خشمگین سیاره ی مشتری از آن زمان تا به امروز توجه ما را به خود جلب کرده است. ...

ادامه مطلب  

سس های تند و تاثیر آنها بر سلامتی  

درخواست حذف این مطلب
فلفل قرمز فواید بسیاری دارد که اغلب درموردش فکر نمی کنیم. بیشتر ما وقتی درمورد سس تند فکر می کنیم یاد تُندیِ آن می افتیم، اما ترنر و همکارانش در مؤسسه ی چیلی پپر، فلفل تند را چیزی فراتر از آن می دانند دانشگاه ایالتی نیومکزیکو، خانه ی مؤسسه ی چیلی پپر (فلفل چیلی) است؛ مؤسسه ی بسیار جالبی که با همه ی مؤسسات دیگر تفاوت دارد. کارول ترنر (carol turner) متخصص تغذیه در ایالت نیومکزیکو و از اعضای این مؤسسه است. در ادامه، صحبت های او را درباره ی تأثیر سس تند در سلامتی، با هم مرور می کنیم.اثر سس های تند را می توانیم «پارادوکس فلفل تند» بنامیم. یعنی برعکس آنکه همیشه مصرف چنین سس های تندی را دیوانگی می دانیم و از آنها گریزانیم اما سس تند و سالسا از سالم ترین مواد غذایی روی کره ی زمین هستند.خواص فلفل تندهزاران نوع فلفل تند وجود دارد که فواید غذایی مشابهی هم دارند. مثلا فلفل چیلی سبز کالری، قند، چربی و کربوهیدرات پایینی دارد، فاقد کلسترول است و مقدار زیادی ویتامین سی دارد.ویتامین سی با افزایش سوخت وساز، توسعه ی بافت های پیوندی، بیوسنتز انتقال دهنده های عصبی، عملکرد ایمنی، التیام زخم ها و جذب آهن ارتباط دارد. به علاوه این ویتامین یک آنتی اکسیدان است، یعنی رادیکال های آزاد را که به سلول ها آسیب می رسانند، از بین می برد. ویتامین سی برای سلامت پوست، دندان ها و استخوان ها لازم است و حتی به پیشگیری از بیماری اسکوربوت هم کمک می کند.فلفل چیلی تند حاوی کارتنوئیدها (ویتامین a)، فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است که همگی خواص ضدپیری و ضدالتهابی دارند و در حفاظت از دی اِن اِی (dna) و کاهش فشار خون مؤثرند.شگفتی واقعی فلفل چیلی، کپسایسین است؛ ترکیب گیاهی بی رنگی که به فلفل تند، خاصیت تندی و تسکین درد می دهد. کپسایسین آن قدر قدرتمند است که اغلب در کرم های موضعیِ کاهش درد استفاده می شود.کپسایسین در فلفل تند، سس های تند و سالساها وجود دارد. در فلفل تند، کپسایسین در بافتی که دانه ها را نگه می دارد، متمرکز شده است. دانه های فلفل هم ممکن است تند باشد، اما برخلاف باور عامه، این تندی از خود دانه ها نیست، تندی آنها به دلیل کپسایسینی است که از بافت های اطراف شان جذب کرده اند.مقیاس اسکویل، معیار استانداردی برای سنجش میزان تندی فلفل است. برخی از سس های قرمز ۲۵۰۰ تا ۵۰۰۰ اسکویل واحد تندی تولید می کند. میزان تندی کپسایسین خالص، ۱۶ میلیون واحد اسکویل است!نکته: کپسایسین خالص را در سوپ نریزید وگرنه ممکن است مثل موشک به سمت کُره ی ماه پرتاب شوید!آیا غذاهای تند می توانند با سرطان مقابله کنند؟فلفل چیلی بالغ گیاه ساده ای است، اما دانشمندان به تازگی به خواص این گیاه شگفت انگیز پی برده اند. محققان مشغول کار روی ارتباط فلفل تند با درمان دیابت نوع ۲، بیماری های قلبی و عروقی، التهاب، کاهش وزن و سرطان هستند.کپسایسین اثر شگفت انگیزی دارد. باعث می شود سلول ها، به ویژه سلول های سرطانی، دچار آپوپتوسیز یا همان مرگ سلولی شوند.درمورد خواص و تأثیرات کپسایسین، آزمایش های بیشتری موردنیاز است. مثلا نمی دانیم چه مقدار کپسایسین هضم شده وارد جریان خون می شود و اثرش تا کِی باقی می ماند. مری اوکانل (mary o’connell) استاد علوم گیاهی و محیط زیست دانشگاه نیومکزیکو در جست وجوی سرمایه گذاری است تا بتواند در این زمینه تحقیق کند. او فلفل چیلی را تحریک کننده ی مقابله با سرطان می داند.طبق گفته ی اوکانل، ایالت نیومکزیکو پایین ترین نرخ شیوع سرطان را در کشور دارد. آیا این به دلیل رژیم غذایی سنتی غنی از فلفل و سس های تند است؟ کسی به طور قطع پاسخ این پرسش نمی داند. اوکانل می گوید: «این از آن ویژگی های غیرمعمولی محیط ماست.»راهنمای رژیم غذایی تندغذاهای تند می توانند برای کم کردن اشتها و کمک به کاهش وزن استفاده شوند که امری منطقی است، زیرا بعد از سوختنِ دهان تان به دلیلِ تندی غذا، ترجیح می دهید از غذا خوردن دست بکشید!بررسی ای که محققان یوسی ال ای روی ۳۴ نفر انجام دادند، نشان داد با اضافه کردن نوعی ...

ادامه مطلب  

مصرف سس های تند چه اثری روی سلامتی دارند؟ - مواد غذایی - تغذیه  

درخواست حذف این مطلب
سلامت نیوز: فلفل قرمز فواید بسیاری دارد که اغلب درموردش فکر نمی کنیم. بیشتر ما وقتی درمورد سس تند فکر می کنیم یاد تُندیِ آن می افتیم، اما ترنر و همکارانش در مؤسسه ی چیلی پپر، فلفل تند را چیزی فراتر از آن می دانند.به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت سیمرغ، دانشگاه ایالتی نیومکزیکو، خانه ی مؤسسه ی چیلی پپر (فلفل چیلی) است؛ مؤسسه ی بسیار جالبی که با همه ی مؤسسات دیگر تفاوت دارد. کارول ترنر (carol turner) متخصص تغذیه در ایالت نیومکزیکو و از اعضای این مؤسسه است. در ادامه، صحبت های او را درباره ی تأثیر سس تند در سلامتی، با هم مرور می کنیم.اثر سس های تند را می توانیم «پارادوکس فلفل تند» بنامیم. یعنی برعکس آنکه همیشه مصرف چنین سس های تندی را دیوانگی می دانیم و از آنها گریزانیم اما سس تند و سالسا از سالم ترین مواد غذایی روی کره ی زمین هستند. خواص فلفل تندهزاران نوع فلفل تند وجود دارد که فواید غذایی مشابهی هم دارند. مثلا فلفل چیلی سبز کالری، قند، چربی و کربوهیدرات پایینی دارد، فاقد کلسترول است و مقدار زیادی ویتامین سی دارد.ویتامین سی با افزایش سوخت وساز، توسعه ی بافت های پیوندی، بیوسنتز انتقال دهنده های عصبی، عملکرد ایمنی، التیام زخم ها و جذب آهن ارتباط دارد. به علاوه این ویتامین یک آنتی اکسیدان است، یعنی رادیکال های آزاد را که به سلول ها آسیب می رسانند، از بین می برد. ویتامین سی برای سلامت پوست، دندان ها و استخوان ها لازم است و حتی به پیشگیری از بیماری اسکوربوت هم کمک می کند.فلفل چیلی تند حاوی کارتنوئیدها (ویتامین a)، فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است که همگی خواص ضدپیری و ضدالتهابی دارند و در حفاظت از دی اِن اِی (dna) و کاهش فشار خون مؤثرند.شگفتی واقعی فلفل چیلی، کپسایسین است؛ ترکیب گیاهی بی رنگی که به فلفل تند، خاصیت تندی و تسکین درد می دهد. کپسایسین آن قدر قدرتمند است که اغلب در کرم های موضعیِ کاهش درد استفاده می شود.کپسایسین در فلفل تند، سس های تند و سالساها وجود دارد. در فلفل تند، کپسایسین در بافتی که دانه ها را نگه می دارد، متمرکز شده است. دانه های فلفل هم ممکن است تند باشد، اما برخلاف باور عامه، این تندی از خود دانه ها نیست، تندی آنها به دلیل کپسایسینی است که از بافت های اطراف شان جذب کرده اند.مقیاس اسکویل، معیار استانداردی برای سنجش میزان تندی فلفل است. برخی از سس های قرمز ۲۵۰۰ تا ۵۰۰۰ اسکویل واحد تندی تولید می کند. میزان تندی کپسایسین خالص، ۱۶ میلیون واحد اسکویل است!نکته: کپسایسین خالص را در سوپ نریزید وگرنه ممکن است مثل موشک به سمت کُره ی ماه پرتاب شوید!آیا غذاهای تند می توانند با سرطان مقابله کنند؟فلفل چیلی بالغ گیاه ساده ای است، اما دانشمندان به تازگی به خواص این گیاه شگفت انگیز پی برده اند. محققان مشغول کار روی ارتباط فلفل تند با درمان دیابت نوع ۲، بیماری های قلبی و عروقی، التهاب، کاهش وزن و سرطان هستند.کپسایسین اثر شگفت انگیزی دارد. باعث می شود سلول ها، به ویژه سلول های سرطانی، دچار آپوپتوسیز یا همان مرگ سلولی شوند.درمورد خواص و تأثیرات کپسایسین، آزمایش های بیشتری موردنیاز است. مثلا نمی دانیم چه مقدار کپسایسین هضم شده وارد جریان خون می شود و اثرش تا کِی باقی می ماند. مری اوکانل (mary o’connell) استاد علوم گیاهی و محیط زیست دانشگاه نیومکزیکو در جست وجوی سرمایه گذاری است تا بتواند در این زمینه تحقیق کند. او فلفل چیلی را تحریک کننده ی مقابله با سرطان می داند.طبق گفته ی اوکانل، ایالت نیومکزیکو پایین ترین نرخ شیوع سرطان را در کشور دارد. آیا این به دلیل رژیم غذایی سنتی غنی از فلفل و سس های تند است؟ کسی به طور قطع پاسخ این پرسش نمی داند. اوکانل می گوید: «این از آن ویژگی های غیرمعمولی محیط ماست.»راهنمای رژیم غذایی تندغذاهای تند می توانند برای کم کردن اشتها و کمک به کاهش وزن استفاده شوند که امری منطقی است، زیرا بعد از سوختنِ دهان تان به دلیلِ تندی غذا، ترجیح می دهید از غذا خوردن دست بکشید!بررسی ای که محققان یوسی ال ای ر ...

ادامه مطلب  

آموزش تصویری «رولت مرغ چرخ کرده» بدون فر  

درخواست حذف این مطلب
دوستان این رولت مرغ بسیار خوشمزه رو از دست ندهید، پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید. در این مطلب طرز تهیه آن را همراه با تصویر به صورت مرحله به مرحله آموزش داده ایم.مواد لازم:پیاز 1 عددروغن سرخ کردنی به میزان لازمکالباس (ژامبون) 8 ورقسینه مرغ 2 عددفلفل دلمه ای ریز خرد شده 2 عددجعفری خرد شده مقداریزعفران دم کرده غلیظ 3 قاشقنمک و زرد چوبه به میزان نیازپنیر پیتزای رنده شده به میزان لازمآرد سوخاری (برای غلتاندن) به میزان لازمتخم مرغ (برای غلتاندن) 1 عدد طرز تهیه:1:اول سینه ی مرغمون رو به همراه پیازچرخ میکنیم و بعد با نمک و زرد چوبه (من زردچوبه رو حتما سعی میکنم در اکثر غذاهام استفاده کنم چون واقعا مفیده) و زعفران کاملا مخلوط کرده و ورز میدیم. 2:کیسه فریزر رو بازکرده و روی سطح کار پهن میکنیم مقداری روش رو با روغن چرب میکنیم و بعد از مواد گوشت به اندازه یک مشت برداشته و روی نایلون پخش میکنیم.بعد از اینکه کامل باز کردیم روش ورقه ژامبون میزاریم و بعد فلفل دلمه ای (که ...

ادامه مطلب  

هر آنچه باید در مورد تخم مرغ و فواید آن بدانید  

درخواست حذف این مطلب
تخم مرغ در آشپزی نقش بسیار مهمی ایفا می کند و به دلیل مواد شیمیایی ویژه ای که دارد، از آن به عنوان چسب در بسیاری از غذاها استفاده می شود. ما ایرانی ها در همه کوکوها و کتلت های خود از تخم مرغ به عنوان عنصر چسباننده ی مواد به هم بهره می گیریم. همان طور که می دانید، در باور ما ایرانی ها، تخم مرغ نشانه ی باروری، رشد و زایش خوبی هاست و به همین خاطر، سر سفره هفت سین به عنوان سمبل شکوفایی و نمو در سال جدید از آن استفاده می شود. گفتنی است که تخم مرغ در دیگر فرهنگ ها و کشورهای دنیا نیز نماد زایش و باروری است به طوری که در عید پاک (بزرگداشت رستاخیر حضرت عیسی)، مسیحی ها نیز آن را تزئین نموده و روی میز قرار می دهند. از رایج ترین تخم مرغ های مصرفی می توان به تخم اردک، غاز و بلدرچین اشاره کرد.ارزش غذایی تخم مرغ تخم مرغ منبع غنی و ارزان قیمت پروتئین محسوب می شود. تقریبا نیمی از پروتئین این ماده خوراکی در سفیده آن قرار دارد. همچنین ویتامین b2 و چربی و کلسترول (کمتر از زرده)، سلنیوم، ویتامین d، b6، b12 و مواد معدنی همانند زینک، آهن و مس هم در این بخش وجود دارد. زرده تخم مرغ حاوی کالری و چربی بیشتری نسبت به سفیده است. همچنین منبع خوبی برای ویتامین های a، d، e،k، کلسترول، لسیتین و ویتامین های محلول در چربی است. کلسترول و لسیتین، که مواد چرب موجود در زرده تخم مرغ هستند، برای ساختمان و عملکرد سلول های بدن ضروری اند. کلسترول قابلیت انعطاف و نفوذپذیری غشای سلول های بدن را حفظ می کند. همچنین به عنوان یکی از اجزا تشکیل دهنده مواد چربی است که باعث نرمی پوست می شوند. برخی از تخم مرغ های امروزی حاوی اسیدهای چرب امگا سه هستند. این امر به تغذیه مرغ ها و کارخانه تولیدکننده تخم مرغ بستگی دارد و روی جعبه تخم مرغ ها نیز درج می شود. تخم مرغ به عنوان یک منبع غنی از پروتئین شناخته می شود که هر ۸ اسید آمینه مورد نیاز بدن را داراست. یکی از ۸ اسیدآمینه موجود در تخم مرغ، توانایی سنتز شدن در بدن را ندارد و باید از طریق غذا تامین گردد. به طور کلی می توان گفت، تخم مرغ، بیشتر ویتامین های موردنیاز بدن به جز ویتامین c را دارد و فاقد فیبرغذایی است. در همین راستا باید گفت که هر یک عدد تخم مرغ درشت حاوی موارد زیر است: ۷۸ کالری۶٫۳ گرم پروتئین۵٫۳ گرم چربی۱٫۶ گرم چربی اشباع شده۲۱۲ میلی گرم کلسترول همچنین بد نیست بدانید، خوردن یک تخم مرغ در روز سبب افزایش قد کودکان می شود. نتیجه یک تحقیق نشان داده که خوردن یک عدد تخم مرغ در روز ممکن است در کودکان خردسالی که دچار سوء تغذیه هستند، باعث افزایش قد شود. به ادعای محققان، تخم مرغ ظاهرا رشد نوزادان را تقویت می کند و یک راه ارزان برای پیشگیری از کوتاهی قد است. گفتنی است، تغذیه نامناسبت، در کنار عفونت های دوران کودکی و بیماری، از علل عمده عقب ماندگی رشد است.آنچه باید در مورد کلسترول تخم مرغ بدانید تخم مرغ سال ها به عنوان یک ماده غذایی مضر برای سلامتی بدن به شمار می رفت. دلیلش هم کلسترول موجود در آن بود و به همین خاطر، همیشه به افرادی که کلسترول خون داشتند توصیه می شد تا از مصرف این ماده پرهیز کنند. اما در حدود ۱۰ سال پیش، وقتی تغذیه مرغ ها تغییر یافت، سازمان بهداشت جهانی اعلام کرد که یک تخم مرغ متوسط حاوی حدودا ۱۰۰ میلی گرم کلسترول است. یعنی یک سوم ۳۰۰ گرمی که یک فرد اجازه دارد در یک روز مصرف کند. بر اساس مطالعات صورت پذیرفته، مصرف ۱ تا ۶ عدد تخم مرغ در روز تقریبا خطری به دنبال ندارد و حتی ممکن است به کاهش کلسترول بد خون نیز کمک کند. البته این در حالی است که با یک رژیم غذایی سالم که فاقد چربی های مضر و اشباع است، همراه باشد.رابطه ی سلامت قلب و تخم مرغ لازم است بدانید که تخم مرغ حاوی املاح معدنی مفیدی همانند بتین و کولین است که به عملکرد هر چه بهتر قلب کمک می کنند. همچنین بد نیست اشاره کنیم، در طول دوره ی بارداری ...

ادامه مطلب  

درآمد ماهانه 7 میلیون تومانی با فروش تخم بلدرچین  

درخواست حذف این مطلب
بلدرچین از جمله منابع پروتئینی است که آرام آرام جای خود را در سفره های ایرانی باز می کند و تولید آن در کشور روز به روز افزایش می یابد. بلدرچین از جمله منابع پروتئینی است که آرام آرام جای خود را در سفره های ایرانی باز می کند و تولید آن در کشور روز به روز افزایش می یابد.به گزارش ایران جیب به نقل از تسنیم ویژگی های استثنایی بلدرچین و سودآوری تولید آن موجب جلب توجه پرورش دهندگان طیور شده است. انواع اسیدهای آمینه کمیاب در گوشت این پرنده یافت می شود همچنین گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین فسفر مس روی آهن سلنیوم و غنی از ویتامین های گروه b است. لذا وج ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه انواع آبگوشت  

درخواست حذف این مطلب
آبگوشت، غذایی است که به اندازه تاریخ ایران قدمت دارد، پختنش قلق دارد و جا افتادنش خبرگی می خواهد. علاوه بر این آبگوشت برای بسیاری نماد سنت و فرهنگ است. آبگوشت بوی خاطرات پدربزرگ و مادربزرگ ها را می دهد. در ادامه این مطلب طرز تهیه انواع آبگوشت را برای شما عزیزان توضیح داده ایم. آبگوشت رسمی ستاره تندرستی: **** چرا ۳ ستاره؟ این آبگوشت حاوی دنبه و گوشت گوسفند است، بنابراین از نظر سلامتی مصرف آن توصیه نمی شود. همان آبگوشت معروف و کلاسیک خودمان است.مواد اولیه مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفرگوشت گوسفند ۶۰۰ گرم خرد کردهدنبه ۱۰۰ گرمپیاز متوسط یک عدد، چهار قاچ شدهنخود و لوبیا سفید ۱۵۰ گرم، خیساندهگوجه فرنگی و سیب زمینی متوسط هر کدام دو عددلیمو امانی ۲ عدد خیس کردهزردچوبه یک قاشق چایخوریرب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوریطرز تهیهاولین مرحله تهیه غذا را می توانید به دو روش انجام دهید: ۱٫ در روش اول گوشت، دنبه و پیاز را در یک قاشق غذاخوری روغن مایع ۳-۲ دقیقه تفت دهید. سپس زردچوبه و حبوبات را اضافه کرده و به اندازه ای آب جوش بریزید که روی مواد را به اندازه یک بند انگشت بگیرد. پس از آنکه غذا مجددا به جوش آمد. روی شعله ملایم و با در بسته ۴-۳ ساعت بپزید تا مواد کاملا پخته و نرم شود. در یک ساعت آخر رب گوجه فرنگی، سیب زمینی، گوجه فرنگی و لیمو امانی را اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. هنگام سرو، آب آبگوشت را در ۴ کاسه بریزید. دنبه را کوبیده و بین کاسه ها تقسیم کنید و روی هر کدام کمی دارچین بریزید. استخوان گوشت و تخم های لیمو امانی را جدا کرده و همراه حبوبات، نصف پیاز، سیب زمینی و گوجه فرنگی آنقدر بگوبید تا مواد له شده و به گوشتکوب بچسبد.۲٫ در روش دوم گوشت، دنبه، حبوبات، پیاز و زردچوبه را ۲۰ دقیقه روی شعله زیاد بجوشانید و کف گوشت را بگیرید. سپس شعله را کم کرده و ادامه پخت را به روش قبلی انجام دهید.آبگوشت باغی ستاره تندرستی: ****** چرا ۵ ستاره؟ میوه های داخل آن از ویژگی این آبگوشت است. مزه این غذا بسته به نوع میوه های داخل آن که از سیب، به، هلو، آلبالو تا آلوچه و گوجه سبز متغیر است می تواند ترش، شیرین یا ملس باشد.مواد اولیه مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفرگوشت گوسفند ۶۰۰ گرمپیاز متوسط یک عددنخود و لوبیا سفید ۱۵۰ گرم خیساندهمیوه نیم کیلو، بدون پوستسیب زمینی متوسط دو عدد نصف کردهدارچین یک قاشق چایخورینمک و فلفل به میزان لازمرب گوجه فرنگی به مقدار لازمطرز تهیه۱٫ پخت این آبگوشت هم از قاعده کلی پیروی می کند؛ با این تفاوت که در یک ساعت آخر باید میوه ها و سیب زمینی را اضافه کنید و قبل از سرو دارچین روی آن بپاشید و اگر آبگوشت تان شیرین است، مقدار نمک آن باید کمتر باشد.آبگوشت بزقرمهستاره تندرستی: *** چرا ۲ ستاره؟ گوشت این غذا فوق العاده پرچرب بوده و همین نکته منفی آن است. به همین دلیل ستاره آن حداقل است.یکی از خوشمزه ترین غذاهای کرمانی که در گذشته با گوشت نرم و لطیفه بزغاله تهیه می شده. ترکیبی بی نظیر از گوشت، کشک و نخود که با غذایی مثل حلیم بادمجان رقابت می کند. تفاوت آن با آبگوشت کشک در استفاده از سیر در بزقرمه است. در تهیه این غذا معمولا نخود را خیس کرده و قبل از اضافه کردن به غذا نیم کوب می کنند.مواد اولیهمواد لازم برای ۴ تا ۶ نفرگوشت پرچرب گوسفندیپ۷۵۰ گجرم خرد شدهپیاز متوسط ۳ عدد ساطوری درشتسیر یک بوته کوچکپوست کنده و خرد شدهنخود ۱۲۰ گرم خیساندهکشک ۱۵۰ میلی لیترزردچوبه یک قاشق مرباخورینمک و فلفل بهمیزان لازمطرز تهیه۱٫ گوشت، پیاز، نخود، سیر و زردچوبه را مانند آبگوشت رسمی بپزید و در یک ساعت آخر کشک را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا آبگوشت غلیط و جا افتاده ش ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه کیک با ژله های مکعبی  

درخواست حذف این مطلب
طرز تهیه کیک با ژله های مکعبیطرز تهیه کیک خامه ای با ژله خرد شده مکعبی در سایت روزگار با آموزش خوشمزه ترین دسرها و کیک های مجلسی همراه ما باشید…مواد لازم برای لایه کیک: پودر بادام……………………………….یک پیمانهشکر……………………………………سه چهارم پیمانهآرد……………………………………..یک سوم پیمانهتخم مرغ درشت………………………. سه عددزرده تخم مرغ…………………………..یک عددسفیده تخم مرغ……………………….سه عددپودر قند………………………………..یک دوم پیمانهکره…………………………………….دو قاشق سوپ خوری (آب شده)رنگ خوراکی قرمز……………………..مقداری مواد لازم برای داخل کیک: پودر ژلاتین……………………………..دو قاشق سو پ خوریشربت آناناس…………………………یک پیمانهآب سرد……………………………….یک چهارم پیمانهخامه فرم گرفته شیرین………………یک و یک دوم پیمانهعصاره وانیل…………………………..یک دوم قاشق چای خوریژله های مکعبی رنگی…………………یک و یک دوم پیمانه طرز تهیه : ۱- فر را با حرارت ۲۱۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. در سینی فر یا یک قالب کم ارتفاع مسطح (به اندازه تقریبا ۳۰۲۰) دو، سه ورق کاغذ روغنی پهن کنید. ۲- در یک کاسه پودر بادام، شکر و آرد را بریزید. تخم مرغ ها را هم اضافه کنید. حالا با همزن برقی مواد را هم بزنید. باید آنقدر مواد را هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند. ۳- حالا یک زرده تخم مرغ را همراه رنگ خوراکی بیفزایید و باز هم زدن را ادامه دهید، سپس در یک کاسه دیگر سفیده تخم مرغ را با همزن برقی خوب هم بزنید تا سفید و پف کرده شود. ۴- به سفیده پف کرده، پودر قند را هم اضافه کنید تا یکدست و فرم دار شود. حالا سفیده را به مواد اولیه (مخلوط پودر بادام) اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. کره آب شده را هم افزوده و خوب با مواد مخلوط کنید. ۵- حالا مایه کیک آماده را روی کاغذ روغنی بریزید و پهن کنید. سینی را در فر بگذارید و ...

ادامه مطلب  

پرورش بلدرچین کسب و کاری با سودآوری فوری  

درخواست حذف این مطلب
یکی از ویژگی های استثنایی بلدرچین و سودآوری تولید آن موجب جلب توجه پرورش دهندگان طیور شده است. انواع اسیدهای آمینه کمیاب در گوشت این پرنده یافت می شود همچنین گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین فسفر مس روی آهن سلنیوم و غنی از ویتامین های گروه b است. لذا وجود این عناصر معدنی و ویتامین ها در گوشت بلدرچین موجب شده که برای امراضی چون آسم تشنج فشار خون ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی های روانی عقب افتادگی جسمی و همچنین بی خوابی داروی معجزه آسایی محسوب شود.به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا درباره تخم بلدرچین بهتر است این طور آغاز کنیم که این ما ...

ادامه مطلب