۱۵ راه مؤثر و کاربردی برام هضم بهتر غذا  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش گروه رسانه های دیگر خبرگزاری آنا، در این مطلب اطلاعاتی درباره هضم غذا، داروی هضم غذا، زمان هضم غذا در معده، هضم غذای سنگین، ورزش برای هضم غذا، معنی هضم غذا، بهترین میوه برای هضم غذا، دمنوش برای هضم غذا، مواد غذایی برای هضم غذا و روش هایی برای هضم غذا می خوانید.هنگام هضم، غذا به اجزای کوچکتری تجزیه می شود و، به این شکل، بدن می تواند بهره ی کاملی از انرژی و مواد مغذی موجود در غذا ببرد. غذا های متفاوت به شیوه های مختلفی تجزیه می شوند و سرعت تجزیه ی هرکدام هم با دیگری فرق می کند. سرعت هضم بیش از همه بستگی به سازوکار طبیعی بدن دارد، اما کار هایی هست که می توانید انجام دهید تا سرعت و کیفیت گوارش غذا در بدن تان افزایش پیدا کند. در ادامه با این کار ها آشنا می شویم.1. تغییر سبک زندگی1. مرتب ورزش کنید. افزایش فعالیت جسمانی به حرکت غذا در دستگاه گوارش کمک می کند. ورزش کردن سرعت هضم غذا را افزایش می دهد و به فرایند کلی هضم یاری می رساند.• ورزش مدت زمان باقی ماندن غذا در روده ی بزرگ را کاهش می دهد، در نتیجه میزان آبی که از مدفوع جذب می شود و به بدن بازمی گردد کاهش پیدا می کند. به این ترتیب، بدن دچار یبوست نمی شود و سرعت هضم افزایش پیدا می کند.• تحرک داشتن همچنین باعث برانگیخته شدن عضلات صاف در دستگاه گوارش می شود و پایین رفتن غذا را تسریع می کند.• بااین حال، بهتر است یک ساعت یا همین حدود صبر کنید و بعد ورزش کنید تا بدن بتواند به صورت طبیعی خون را در سیستم گوارش متمرکز کند، به جای اینکه به قلب و دیگر عضلات فعال سوخت برساند.2. استراحت کنید. خواب به اندام های گوارشی زمان لازم را می دهد تا استراحت کنند و بازیابی شوند و توانایی هضم غذا را به سرعت و به کفایت بالا ببرند. لحاظ کردن چند تغییر در خواب مزایای زیادی برای دستگاه گوارش شما فراهم می کند.• بعد از غذا، فوراً نخوابید. دو تا سه ساعت صبر کنید تا بدن تان به اندازه ی کافی وقت برای هضم غذا داشته باشد.• روی دنده ی چپ بخوابید. بعضی مطالعات نشان می دهد که خوابیدن روی دنده ی چپ ظرفیت هضم را بالا می برد.3. مایعات بنوشید. نوشیدن مایعات، به خصوص آب و چایی، ضمن غذا خوردن یا بعد از آن، به گوارش غذا کمک می کند. مایعات به تجزیه ی غذا کمک و نیاز بدن به آب را تامین می کنند.• وقتی نیاز بدن به آب تامین باشد، میزان تولید بزاغ و مایعات در شکم به مقدار مناسب می رسد.• آب همچنین مدفوع را نرم می کند و جلوی یبوست را می گیرد.• به علاوه، آب برای استفاده ی موثر بدن از فیبر های رژیمی بسیار لازم است. فیبر های رژیمی در سیستم گوارش نقش مهمی دارند.2. خوردن غذا هایی که گوارش را تقویت می کند4. غذا های پرفیبر بخورید. غذا های سرشار از فیبر به روش های مختلف به گوارش کمک می کنند. خوردن این غذا ها می تواند سرعت هضم را افزایش دهد، چون یبوست را کاهش می دهند و سلامت عمومی شکم را حفاظ می کنند.• فیبر آب را به خود جذب می کند، و وزن و حجم مدفوع را افزایش می دهد. به همین خاطر، باید به میزان کافی آب نیز بنوشید، وگرنه ممکن است دچار یبوست شوید.• غذا های پرفیبر، با افزایش مقدار مدفوع، گوارش را منظم می کنند. خوردن این غذا ها همچنین می تواند باد معده، باد گلو، و اسهال را نیز کاهش دهد.• از جمله غذا های پرفیبر می توان به این ها اشاره کرد: محصولات تهیه شده از غلات کامل، میوه، سبزی، حبوبات، و آجیلی جات و دانه ها.5. ماست بخورید. ماست منبع طبیعی پروبیوتیک و دیگر باکتری های حیاتی برای گوارش است. این طور به نظر می رسد که مزایای ماست برای گوارش به خاطر این است که ماست:• رشد باکتری های خوب را تقویت می کند، چون به صورت طبیعی در آن کشت های زنده وجود دارد.• مدت زمانی را که برای بهبود عفونت ها لازم است کاهش می دهد. همچنین، در کسانی که مبتلا به سندروم روده ی تحریک پذیر دارند، واکنش های سیستم ایمنی را خفیف تر می کند.• زمان لازم برای ماندن غذا در شکم را کاهش می دهد.6. زنجبیل بخورید. هزاران سال است که از زنجبیل برای کمک به گوارش استفاه می شود. محبوبیت آن تا امروز هم ادامه پیدا کرده است. می گویند زنجبیل باعث ترشح آنزیم ها در دستگاه گوارش می شود و کارایی و سهولت هضم را افزایش می دهد.• محققان نشان داده اند که زنجبیل انقباضات عضلات شکم را افزایش می دهد و باعث می شود غذا در بالای روده ی بزرگ سریع تر حرکت کند.7. غذا های کم چرب بخورید و از غذا های سرخ شده و پرچرب خودداری کنید. غذا هایی که چربی زیادی دارند و غذا های سرخ کردنی باعث رفلاکس اسیدی و سوزش سر معده می شوند، چون شکم را تحت فشار قرار می دهند و نمی گذارند غذا را به درستی به محتویاتش تجزیه کند.• برای شکم هضم این غذا ها سخت است و کل فرایند هضم را کند می کند.• ازجمله غذا های پرچرب و سرخ کردنی می توان به این ها اشاره کرد: گوشت های فراوری شده [مثل سوسیس و کالباس]، سیب زمینی سرخ کرده، بستنی، کره، و پنیر.8. غذا های پرادویه نخورید. غذا های پرادوی ...

ادامه مطلب  

۲۲ درمان خانگی برای اسهال  

درخواست حذف این مطلب
یکی از ناخوشایندهای دستگاه گوارش اسهال است که تقریبا همه ما حداقل یکی دو بار آن را تجربه خواهیم کرد. اسهال انواع مختلف و علت های گوناگونی دارد. درمان های خانگی، دارویی و مکمل ها نیز برای بهبود اسهال وجود دارد. در این مقاله مروری بر درمان های خانگی برای اسهال داریم.1- آب آلوئه وراآب آلوئه ورا (حدود 2/1 فنجان 3 بار در روز): آلوئه ورا پوشش سیستم گوارش را ترمیم می کند و به راحتی تجزیه می شود.2- تخم شربتی و تخم کتاندانه های کتان و تخم شربتی (2-3 قاشق غذاخوری روزانه): فیبر محلول در دانه ها می تواند به کاهش حجم مدفوع کمک کند و فرکانس اسهال را کاهش دهد.3- عسل خام و زنجبیل مقدار کمی ریشه زنجبیل و عسل به چای گیاهی اضافه کنید.4- دانه های شنبلیلهدانه های شنبلیله برای درمان اسهال توصیه می شود. موسیلاژ یک اثر ضدالتهاب قوی را ایجاد می کند. یک قاشق چای خوری دانه شنبلیله همراه با یک قاشق غذاخوری ماست بخورید. یک و نیم قاشق چای خوری دانه های شنبلیله ، فلفل قرمز و دانه زیره سبز را مخلوط کنید، دو قاشق غذاخوری ماست اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید. این مخلوط را سه بار در روز برای تسکین سریع اسهال مصرف کنید.5- سرکه سیبیکی دیگر از درمان های مهم خانگی برای اسهال سرکه سیب است. این یک عامل مؤثر دربرابر باکتری هایی است که باعث اسهال می شود. یک قاشق چای خوری سرکه سیب را به یک لیوان آب اضافه کنید. محلول را یک یا دو بار در روز بخورید تا اسهال کاهش یابد.6- ماستماست، به ویژه آنهایی که حاوی باکتری های زنده مانند لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم هستند برای درمان خانگی اسهال مفید هستند. فقط دو کاسه ماست در روز می تواند باعث بهبود اسهال شود. برای بهبود سریع تر به ماست موز بیفزایید.7- موزدر مواجهه با اسهال، مصرف موز رسیده به خاطر محتوای پکتین بالا، توصیه می شود. پکتین یک فیبر محلول در آب است که به کاهش اسهال کمک می کند. موز همچنین دارای پتاسیم است که الکترولیتی است که تعدادی از توابع حیاتی بدن را پشتیبانی می کند. چندین بار در روز موز رسیده بخورید تا اسهال کاهش یابد.8- چای بابونهبابونه دارای خواص ضد اسپاسم می باشد که می تواند از درد شکمی همراه با اختلالات معده مانند اسهال جلوگیری کند. همچنین در کاهش التهاب روده مفید است. چای بابونه را با یک قاشق چایخوری گل بابونه و یک قاشق چایخوری برگ نعناع در یک فنجان آب جوش 10 دقیقه خیس کنید. آن را چند بار در روز بخورید.9- برنج سفیدبرنج سفید برای هضم راحت در طول اسهال توصیه می شود. علاوه بر این، می تواند به اضافه کردن حجم مدفوع کمک کند.مقدار کمی برنج سفید (بدون سس و ادویه) بخورید. افزایش میزان برنج مصرفی اسهال را بهبود میدهد.10- سوپ هویجسوپ هویج یک غذای پرحجم است و اثرات ضددرد دارد. سوپ هویج به ویژه برای کودکان که از اسهال رنج می برند، مفید است زیرا مواد غذایی ضروری را که در اثر اسهال از بین رفته اند، فراهم می کند.500 گرم هویح را بشویید و ریز کنید.هویج را با بیش از نیم فنجان آب در حدود 15 دقیقه بپزید.مایع را تخلیه کنید.کمی نمک اضافه کنید.هنگامی که از اسهال رنج می برید، روزانه این سوپ را به صورت تازه مصرف کنید.11- آب و الکترولیت هامهم است که آب بدن و الکترولیت های خود را که حاوی سدیم، پتاسیم و کلرید هستند، جایگزین کنید. نوشیدنی الکترولیتی کامل را مخلوط کردن نصف قاشق چای خوری نمک و چهار قاشق چای خوری شکر به یک لیتر آب تهیه کنید. کمی آب پرتقال، آب لیمو یا جایگزین نمک برای پتاسیم اضافه کنید. در طول روز، این مخلوط را بنوشید.12- روغن دانه سیاهشما می توانید روغن دانه سیاه را برای درمان اسهال، یبوست، آسم، کولیک و گاز استفاده کنید. علاوه بر این، روغن دانه سیاه می تواند کرم های روده، گرفتگی بینی، دندان درد، سردرد، انگل، هموروئید یا بواسیر، سرفه، آلرژی، کاهش کلسترول، بهبود فشار خون، قاعدگی و کنترل تولد را کاهش دهد. برای درمان اسهال، می توانید از روغن سیاه دانه استفاده کنید، می توانید این دستورالعمل را دنبال کنید:یک لیوان ماست ساده با یک قاشق چایخوری از روغن دانه ی سیاه ترکیب کنید.مخلوط دو بار در روز برای از بین بردن علائم اسهال استفاده کنید.13- سیبیکی از محبوب ترین میوه ها در جهان است. این میوه غنی از مواد مغذی گیاهی و برخی از آنتی اکسیدان ها است که می تواند سلامت را تقویت و از برخی بیماری هایی مانند اسهال جلوگیری کند. سیب فیبر بالایی دارد. سیب تازه واقعا در تامین فیبر و تسکین درد معده مفید است. شما می توانید سیب را به راحتی هضم کنید و قندهای طبیعی، مواد مغذی و پکتین بیشتری دریافت کنید. شما می توانید هر روز 2-3 سیب برای سرعت بخشیدن به روند بهبود و خلاص شدن از اسهال را بطور کوتاه استفاده کنید.14- آردآرد ماده ای قوی است و از ریشه ها، دانه ها و دانه های غلات ساخته شده است. این ماده معمولا در ساخت انواع غذاها، کیک ها و تقریبا از شمال آفریقا، هند، خاورمیانه، آمریکای شمالی، اروپا، اقیانوسی و غیره استفاده می شود. در واقع، آرد به عنوان یکی از بهترین داروهای خانگی برای اسهال است. اما این ماده باید پردازش شود.یک فنجان آب با آرد اضافه کنید. آن را اغلب بشویید و کمی نمک اضافه کنید، خوب هم بزنید.آن را بلافاصله بنوشید تا علائم اسهال را کاهش دهید.15- سیب زمینیسیب زمینی به علت اموال ضد التهابی شگفت ان ...

ادامه مطلب  

12 قانون شگفت انگیز چربی سوزی  

درخواست حذف این مطلب
روش های مختلفی برای آب کردن چربی وجود دارد اما روش های طلایی همیشه جواب داده و فرد می تواند به راحتی چربی هایش را آب کند.جای هیچ سوالی نیست که چربی سوزی، یک پروسه ی ۲۴ ساعته است. برای اینکه آتش درونتان را شعله ور نگه دارید، باید در طول روز هر دو سه ساعت یکبار چیزی بخورید. نه تنها این، بلکه باید در هر زمان، غذای مناسبی را انتخاب کنید تا متابولیسم بدنتان دور برداشته و سیکس پکتان آماده ی نمایان شدن بشود.طبق نگرش ما، این ۱۲ رکن اساسی، همه ی چیزی است که برای آب کردن چربی های شکم و پهلو و کل بدنتان به آن نیاز دارید. اغلب آنها مرتبط با خورد و خوراک هستند، اما تمرینات ورزشی نیز نقش خود بازی می کنند.خانم ها و آقایان، دیگر زمان اضافه وزن به سر آمده، حالا وقتش رسیده که بدنی بدون چربی و خوش اندام پیدا کنید. ۱۲ قانون چربی سوزی، به شما کمک خواهد کرد تا وارد این فاز جدید شوید.کالری ها را کاهش دهید و بسوزانیدشانمرحله ی اول، حول محور ریاضیاتی ساده می چرخد: شما باید کالری کمتری از آنچه بدنتان با آن خو گرفته مصرف کنید، تا بدنتان چربی اش را از دست بدهد. هنگامی که کاهش مصرف کالری رخ دهد، بدن شما به سراغ چربی ها می رود تا این اختلاف رخ داده در کمبود انرژی را جبران کند. و بدین ترتیب، به تدریج لاغر می شوید.بقیه ی قوانین به کنار، این یک قانون، در رأس لیست ما قرار دارد، مهم هم نیست چه نوع رژیمی می گیرید.این کار را انجام دهید: اغلب افرادی که عموما فعالند و مرتبا تمرین می کنند، به ازای هر یک کیلو از وزن بدنشان تقریبا ۳۶ کالری یا بیشتر در طول روز می سوزانند. بر طبق این فرض، شخصی که ۱۰۰ کیلو باشد، حدود ۳۶۰۰ کالری در روز مصرف می کند.حالا برای اینکه چربی بدنتان بسوزد، باید مصرف کالری تان را به حدود ۲۸ تا ۳۲ کالری به ازای هر کیلو از وزن بدنتان، در روزهایی که تمرین می کنید تقلیل دهید. و در روزهایی که تمرین ندارید، تا ۲۴ کالری به ازای هر کیلو از وزن بدنتان، مصرف کالری تان را بکاهید، یعنی ۲۴۰۰ کالری برای یک شخص ۱۰۰ کیلویی.دوست دارید بدانید راحت ترین راه برای کاهش کالری چیست؟ چربی های اضافه ی برنامه ی غذایی تان را قطع کنید، مثل کره، روغن، سس سالاد و چیزهای این چنینی. پوست مرغ را جدا کنید، بجای تخم مرغ کامل، سفیده اش را بخورید، و از محصولات لبنی چرب بپرهیزید. البته چربی سالم را در برنامه ی غذایی تان حفظ کنید، مثل ماهی سالمون، انواع آجیل، کره ی بادام زمینی و آووکادو.کربوهیدرات ها را بکاهیددر عین اینکه کنترل کالری، یک باید است، کنترل هورمونی هم تقریبا مهم است! همراه با کالری ها، هورمون ها هم نقش تعیین کننده ای در چربی سوزی دارند. هورمون های ذخیره کننده ی چربی را متوقف کنید، آنگاه می توانید توقع داشته باشید مقدار قابل توجهی از چربی بدنتان آب شود.ایده آل ترین راه برای کنترل این هورمون ها، این است که مصرف کربوهیدرات را تحت نظر بگیرید. چرا که کربوها محرک انسولین هستند، هورمونی که مانع از شکست چربی شده و هدایت کننده ی ذخیره ی چربی در بدن است. پس کربوهیدرات کمتری بخورید تا سطح انسولینتان متعادل بماند و تلاشتان، به چربی سوزی ختم شود.البته تمام کربوهیدرات ها یکسان نیستند. بطور خلاصه، کربوهای سریع هضم، قابلیت ترشح انفجاری انسولین داشته، که نتیجتا پتانسیل تبدیل شدن به چربی بیشتری هم دارند. این کربوهیدرات ها شامل نان سفید، بعضی از کورن فلکس ها، انواع شیرینی، برنج سفید و سیب زمینی هستند.در مقابل، کربوهیدرات های دیر هضم (که در نان جو، سیب زمینی شیرین و بنشن جات یافت می شوند) باعث افزایش آن چنانی انسولین نخواهند شد. بنابراین باید بخش اعظم کربوهیدرات های مصرفی تان را از انواع دیر هضم انتخاب کنید.این کار را انجام دهید: آنچه که بدیهی است، این است که باید کربوهیدرات هایتان را نصف کنید. اگر تمایل دارید تا برای صبحانه یک پیراشکی بزرگ بخورید، فقط نصفش را بخورید و بقیه اش را برای فردا نگه دارید؛ یا اینکه یک پیراشکی کوچک بخورید. اگر معمولا برای شام ۲ بشقاب ماکارونی می خورده اید، حالا یک بشقاب بخورید. به مرور زمان خودتان تاثیر کنترل انسولین را حس خواهید کرد.برای انتخاب نوع کربوهیدرات، پیراشکی ای که در بالا گفته شد باید ۱۰۰٪ از گندم کامل تهیه شده باشد، نه از آرد سفید. در تمام طول روز، همیشه سعی کنید نسبت به غذاهای فراوری شده، به سراغ آنهایی بروید که بصورت کامل و پردازش نشده تولید شده اند.تنها زمان استثنا، بعد از ورزش است که احتیاج به یک کربوهیدرات سریع هضم دارید، تا در سریع ترین زمان، انسولین ترشح شده و ذخایر گلیکوژن عضلاتتان دوباره پر شوند. میزان کربوهیدرات مصرفی تان در طول روز را کمتر از ۱ گرم به ازای هر کیلو از وزن بدنتان نگه دارید.اهمیت پروتئینآیا ۱ کالری، واقعا ۱ کالری است؟ نه همیشه! کالری های مختلف می توانند به روش های مختلف بر بدن شما تاثیر بگذارند و نتایج مختلفی هم داشته باشند. بعنوان مثال، چربی ها خیلی چاق کننده تر از پروتئین ها یا کربوهیدرات ها هستند، چرا که خیلی کمتر برای ساخت و ساز در بدن شما استفاده می شوند.همانطور که می دانید، کربوهیدرات ها هم پتانسیل این را دارند که شما را چاق کنند، اما این را هم در نظر بگیرید که کربوها سوخت مورد نیاز تمرینات شما را تامین می کنند. و پروتئین ها هم، عضله می سازند. اما چربی ها بدرد هیچ کدام از این دو کار نمی خورند. ولیکن مصرف مقدار معتدلی چربی باعث خواهد شد تا جذب ویتامین بهتری داشته باشید و به ساخت هورمون ها نیز کمک می شود.اما اگر تصمیم دارید لاغر کنید، باید مقدار مصرف چربی تان را کاهش دهید. از سوی دیگر، پروتئین نه تنها به عضلاتتان می افزاید، (که نتیجتا باعث افزایش سوخت و سازتان خواهد شد) بلکه مستقیما نیز می تواند سوخت و سازتان را افزایش دهد.بدن برای پردازش و هضم پروتئین، بیشتر از کربوهیدرات و چربی انرژی مصرف می کند، که به آن اثر گرمایی غذا اطلاق می شود. بهمین دلیل، رژیم های پر پروتئین، نسبت به رژیم های کم پروتئین باعث چربی سوزی بیشتری می شوند، حتی اگر هر دو رژیم یک میزان کالری به شما برسانند.حتما بخوانید تصاویر دیدنی چهارشنبه 16 فروردیناین کار را انجام دهید: به ازای ۱ کیلو از وزن بدنتان نیم گرم پروتئین در روز مصرف کنید. منابع اصلی پروتئین برای شما گوشت کم چرب (مرغ، استیک، ماهی و…)، سفیده ی تخم مرغ (زرده تخم مرغ حاوی چربی است، بنابراین وقتی در حال کاهش وزن هستید زرده را اکثرا کنار بزنید)، پودرهای پروتئینی (پروتئین وی یا کازئین)، و پنیر کم چرب است. چربی ها را هم به ۲۰ تا ۳۰٪ کالری مورد نیاز روزانه تان محدود نمایید.هیچوقت کربوهیدرات ها را به تنهایی نخوریدهنگامی که تصمیم دارید تا چربی های اضافه ی بدنتان را آب کنید، کنترل انسولین، یک باید است. اینکه چه مقدار انسولین ترشح می شود، مستقیما ارتباطی به این ندارد که چقدر کربوهیدرات می خورید، اما به اینکه آن کربوهیدرات ها چقدر سریع هضم شوند، چرا!کربوهیدرات های پردازش شده، به سرعت هضم می شوند و به اندازه ی قابل توجهی سطح انسولین را افزایش می دهند؛ شرایطی که باید از آن دوری کنید. اما اگر به ناچار یک کاسه کرن فلکس خوردید (که معمولا سریع هضم است)، هنوز هم می توانید کاری کنید که هضم آنها را آرام تر کنید! بنابراین باعث خواهید شد تا انسولین کمتری ترشح شود و نتیجتا بر توانایی چربی سوزی شما تاثیر منفی نگذارد.این کار را انجام دهید: یک راه برای اینکه هضم کربوها را کند کنید، این است که آنها را با پروتئین و مقدار کمی چربی بخورید. هیچوقت فقط کربوهیدرات خالی نخورید. بعنوان مثال آن کاسه ی کرن فلکس را، با سفیده ی تخم مرغ پخته یا پنیر همراه کنید.همچنین می توانید بهمراه وعده ی غذایی تان، مقدار قابل توجهی سالاد، حبوبات سبز، کلم بروکلی، و یا سبزیجات بخورید. این غذاها، سرعت تجزیه و هضم تمام کربوهیدرات ها را می کاهند.هیچ وقت قبل از خواب کربوهیدرات نخوریداین بار هم، داستان در مورد هورمون هاست. شب ها، میزان نفوذ پذیری انسولین، کاهش می یابد، بدین معنی که برای هضم شدن کربوهیدرات هایی که شب خورده اید، باید انسولین بیشتری نسبت به همیشه ترشح شود. شما می دانید که سطح بالای انسولین، می تواند چربی سوزی را کم کند و فرایند ذخیره ی چربی را قوت ببخشد.بعلاوه، هنگامی که می خوابید، در ۹۰ دقیقه ی آغازین، بدنتان هورمونی بنام هورمون رشد (gh) ترشح می کند که نوعی تجزیه کننده ی چربی است. هورمون gh نه تنها چربی سوزی را افزایش می دهد، بلکه برای عضله سازی و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مهم است. اما کربوهیدرات ها، برای ترشح هورمون gh مانند یک سد عمل می کنند. پس بهتر است با یکی از این دو حالت به رختخواب بروید:با شکم خالی، یا حتی بهتر، با شکمی حاوی مواد پروتئینی، بدون هیچ کربوهیدراتی. این کار اجازه خواهد داد تا گلوکز خون (نامی علمی برای کربوهیدرات های هضم شده ای که در خون جریان دارند) پایین مانده، و ترشح شبانه ی هورمون gh آسان شود.این کار را انجام دهید: سه ساعت قبل از اینکه بخوابید، هیچ چیزی نخورید. گزینه ی بهتر این است که چهار ساعت مانده به وقت خوابتا ...

ادامه مطلب  

۸ میوه و سبزی بنفش؛ ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها  

درخواست حذف این مطلب
یک رژیم سالم، یک رژیم رنگی می باشد. میوه ها و سبزیجات، دارای پنج رنگ اصلی هستند: قرمز، نارنجی/زرد، بنفش/آبی، سفید و سبز. هر کدام از این رنگ ها در کل نشان دهنده ویتامین، ماده یا آنتی اکسیدان خاصی است. ۵۵آنلاین :یک رژیم سالم، یک رژیم رنگی می باشد. میوه ها و سبزیجات، دارای پنج رنگ اصلی هستند: قرمز، نارنجی/زرد، بنفش/آبی، سفید و سبز. هر کدام از این رنگ ها در کل نشان دهنده ویتامین، ماده یا آنتی اکسیدان خاصی است. مثلا، سبزیجات سبز، سرشار از ویتامین کا و فولات هستند در حالیکه میوه و سبزیجات نارنجی و زرد، معمولا سرشار از بتاکارتن و ویتامین ث هستند. با اینکه، این گروه بندی، یک گروه بندی سریع و با قاعده خاصی نمی باشد، اما گروه بندی میوه ها و سبزیجات از روی رنگ شان و خوردن بسیاری از طبقات آنها تا حد امکان، راهی عالی برای اطمینان از دریافت انواع مواد مغذی مورد نیاز بدنتان است. به عنوان یک متخصص تغذیه، همیشه یکی از توصیه های من این است که در بشقاب غذایتان، از همه رنگ ها استفاده کنید، بشقاب شما باید در هر وعده غذایی شبیه یک رنگین کمان باشد.اما، یک رنگ وجود دارد که به راحتی نادیده گرفته می شود، زیرا همیشه جلوی چشم شما نیست و این رنگ بنفش است. در اینجا لیستی از غذاهای بنفش ارائه شده است که می توانید، در صورتی که قبلا آنها را نخورده اید آنها را امتحان کنید، آنها برای سلامتی فوق العاده هستند.چرا بنفش؟میوه و سبزیجات آبی یا بنفش، سرشار از آنتی اکسیدان های قوی هستند. آنتی اکسیدان ها، موادی هستند که به مبارزه بدنتان در برابر آسیب کمک می کنند، مولکول های ناپایداری که رادیکال های آزاد نامیده می شوند. این مولکول ها در طول هضم غذا، ورزش، استرس و قرارگیری در معرض آلودگی محیطی یا مواد شیمیایی تشکیل می شوند. آنها باید به سرعت خنثی شوند زیرا می توانند به سلول ها، آسیب رسانده و منجر به بیماری و پیری زودرس شوند. آنتی اکسیدان های غذایی به خنثی کردن این مولکول ها، و به سالم نگه داشتن بدنتان کمک می کنند.غذاهای بنفش، دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان های قوی هستند. برخی از آنتی اکسیدان های اصلی شامل فلاونوئیدها، پلی فنول ها و آنتوسیانین ها می باشد که همه این مواد دارای فواید زیادی برای سلامتی هستند مثلا به کنترل دیابت، کاهش میزان کلسترول، کاهش التهاب و حفظ عملکرد مغز با افزایش سن، کمک می کنند. نگاهی به رژیم غذایی تان بیاندازید، آیا هیچدام از این غذاها و خوراکی های بنفش در لیست غذایی تان وجود دارد؟ چغندررنگ زیاد چغندر، مسئول فواید شگفت انگیزش در سلامتی انسان است. چغندرها، سرشار از ویتامین های آ، ث، ب6 هستند. همچنین منبع عالی فولات، فیبر، زکسانتین، لوتئین و انواع مواد مغذی تقویت کننده سلامتی هستند. یکی از مواد مغذی موجود در چغندر، به نام بتائین، باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن می شود. چغندر می تواند به کنترل فشار خون و تاخیر در زوال عقل کمک کند. آنها برای کمک به افزایش سرعت ریکاوری بعد از ورزش مفیدند و به افزایش عملکرد در طول ورزش کمک می کنند. در حقیقت مصرف این سبزی بنفش، برای سلامتی تان فوق العاده است. اگر نمی دانید که چگونه باید چغندر را بخورید، آنها را خرد کرده، کمی روغن زیتون اضافه کرده، و آنها را بپزید. این کار باعث می شود تا قند موجود در چغندر به صورت کارامل درآمده و مزه آن عالی شود. زمانیکه با کمی پنیر بزغاله یا پنیر یونانی ترکیب می شوند، طعم شیرین آنها خنثی می شود.بلوبریاین میوه های کوچک بنفش مایل به آبی، سرشار از آنتی اکسیدان هایی بنام آنتوسیانین هستند که مسئول رنگ آنها است. اما، این مورد تنها ماده مغذی آن نیست، آنها آنتی اکسیدان های دیگر مانند کرستین و کامپفرول دارند که فواید دیگری برای سلامتی دارد. همچنین سرشار از چند ویتامین و ماده معدنی مانند آهن، کلسیم، روی و ویتامین های کا و ث هستند. بلوبری از نظر فوایدی که برای کاهش خطر ابتلا به دیابت، بیماری های قلبی، بیماری آلزایمر و چاقی بیش از حد دارد، مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته است.حتی یک بررسی نشان داد که بلوبری قادر به کاهش رشد سلول های سرطانی تا 50% است.این خوراکی های تابستانی بسیار خوشمزه هستند و می توانند تازه خورده شوند یا به غذاهای دیگر اضافه شوند. آنها می توانند به راحتی به صورت چاشنی به غذاهای صبحانه مانند غلات، بلغور جو یا پنکک ها اضافه شوند و افزودنی خوشمزه ای برای اسموتی ها و حتی سالادها ایجاد کنند. کلم پیچ بنفشکلم پیچ، یکی از سبزیجات تیره چلیپایی (صلیبی) است یعنی حاوی نوعی از ترکیب گوگردی شبیه کلم بروکلی، کلم برگ و کلم بروکسل (کلم دکمه ای یا فندقی) است. گوگرد موجود در این سبزیجات، به دلیل قابلیت ایجاد گاز بعد از خوردن، باعث شناخت نادرست از این نوع کلم شده است با این که این موضوع از عوارض جانبی مضر به شمار نمی آید. سبزیجات تیره چلیپایی، سرشار از آنتوسیانین ها، فلاوونوئیدها، کاروتنوئیدها و آنتی اکسیدان های دیگر است. این سبزیجات همانند کلم پیچ، باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری قلبی به دلیل فعالیت ضد التهابی و تاثیرگذاری بر هورمون های خاص می شوند. کلم پیچ بنفش به طور ویژه، دارای فیبر و ویتامین کا بالا است. مزه کلم پیچ بنفش به عنوان یک سالاد ساده، با کمی آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل، خوشمزه است، فقط اجازه دهید تا قبل از مصرف، 20-30 دقیقه در آب خیسانده شود. افزودن کلم پیچ به غذا، راه عالی برای افزودن فیبر زیاد و مواد مغذی به سوپ است زیرا دارای طعم طبیعی می باشد و در حین پخت، خودش را خوب نگه می دارد و له نمی شود.شاتوتشاتوت، میوه قابل خوردن دیگری با فواید زیاد برای سلامتی همانند بلوبری است. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان های مشابه موارد یافت شده در میوه و سبزیجات بنفش دیگر هستند. اما ویتامین ث، فیبر، لوتئین، زکسانتین، پتاسیم و منیزیم زی ...

ادامه مطلب  

در فروردین تهران و ایران چقدر لرزیدند؟  

درخواست حذف این مطلب
براساس گزارش های دریافتی از شبکه های لرزه نگاری مرکز لرزه نگاری کشور فروردین ماه سال 96 در مجموع 513 زمین لرزه با بزرگای بین دو و نیم تا پنج ریشتر ثبت شده که بزرگترین زلزله با قدرت6 ریشتر در عمق 6 کیلومتری زمین در فاصله 30 کیلومتری سفید سنگ استان خراسان رضوی رخ داد. آفتاب نیوز : شهرنوشت: به گزارش روابط عمومی سازمان پیشگیری و مدیریت بحران شهر تهران بر اساس گزارش مرکز پایش و پردازش اطلاعات سازمان پیشگیری و مدیریت بحران شهر تهران از این تعداد 293 زمین لرزه با بزرگای بین دو و نیم تا سه ریشتر(57 درصد ) 195 زلزله با بزرگای بین سه تا چهار ریشتر(38 درصد) و 25 ز ...

ادامه مطلب  

خبرگزاری ایمنا - تخت فولاد کرامتی در تاریخ  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش ایمنا بر اساس روایت شاردن حافظ ابونعیم اصفهانی در کتاب خود به نام «ذکر اخبار اصفهان» به قدمت بخشی از تخت فولاد به عنوان «لسان الارض» اشاره می کند و معتقد است آن گاه که خداوند خطاب به آسمانها و زمین فرمود «به میل یا کراهت بیایید» زمین اصفهان به خداوند جواب گفت و از این ...

ادامه مطلب  

چرا برخی راحت و بدون دردسر رژیم، لاغر هستند؟ - تغذیه  

درخواست حذف این مطلب
سلامت نیوز:شده تا به حال فکر کنید که بعضی ها چه راحت و بدون دردسر رژیم، لاغر هستند و شما باید برای حفظ وزنتان همیشه خودتان را از خوردنی های محبوبتان محروم کنید؟به گزارش سلامت نیوز به نقل ازهمشهری آنلاین،خیلی وقت ها دلیل چاقی شما و دلیل لاغری آدم های دیگر، در سبک تغذیه و قواعد ریز و کم اهمیتی است که آنها رعایت می کنند و شما نه. در این راهنما به شما می گوییم که چطور می توان با تغییر سبک تغذیه ای، هم وزن کم کرد و هم از چاق شدن جلوگیری کرد. غذاخوردن در زمان نامناسباگر عادت دارید صبحانه را نزدیک به ناهار و شام را نزدیک به خوابتان بخورید، بزرگ ترین اشتباه را در غذا خوردنتان مرتکب می شوید. غذا خوردن باید در وقت مناسب خودش انجام شود. دیر خوردن صبحانه، ناهار و شام باعث زیادخوردن می شود. از سوی دیگر وقتی دیروقت شام می خورید، بدنتان فرصت کافی برای سوزاندن کالری دریافت کرده را ندارد و بخش بیشتری از غذایی که خورده اید را در بدنتان تبدیل به چربی می کند. به جز این، غذاخوردن پیش از خواب منجر به کاهش کیفیت خواب و کسالت، خستگی و کوفتگی شما در روز بعد خواهد شد. وعده شام باید سبک، کم چرب، کم ادویه و ساده باشد تا هم خوابتان بهتر شود و هم چاق نشوید. پس اگر می خواهید چاق نشوید صبحانه را قبل از ساعت 9صبح و شام را قبل از ساعت 8شب میل کنید. نگران گرسنگی بعد از آن نباشید. اگر بعد از صبحانه گرسنه شدید می توانید در ساعت 10:30یا 11 تکه کوچکی خوراکی یا میوه بخورید و اگر فاصله شام و خوابتان بیش از 5 ساعت شد و احساس گرسنگی کردید می توانید یک لیوان شیر کم چرب داغ بخورید. انتخاب نامناسب وعده های غذاییدر مثل های قدیمی گفته اند صبحانه را تنها بخور، ناهار را با دوست ات و شام را به دشمنت بده. این خلاصه تمام اصول تعذیه ای دنیاست! صبحانه را باید مفصل بخورید. منظور از مفصل خوردن این نیست که در صبحانه تان تا می توانید کره و شکلات و سوسیس و مربا و خوراکی های چاق کننده را جای بدهید بلکه در این وعده، در حد سیری کامل باید شیر، تخم مرغ، نان، چای و سبزیجاتی مثل گوجه فرنگی، خیار یا میوه های مناسب و سبک میل کنید. در وعده ناهار حجم غذایتان باید از صبحانه کمتر باشد ولی غذایی که می خورید، بهتر است پرکالری باشد تا انرژی شما را برای فعالیت های روزمره تأمین کند. اگر اهل برنج خوردن هستید بهتر است آن را در وعده ناهار بخورید. شام که سبک ترین وعده غذایی است تا حد ممکن باید خالی از کربوهیدرات ها باشد؛ یعنی نان، برنج، سیب زمینی و مواد قندی برای شام ممنوع هستند. اگر می خواهید ساده و بی دردسر چندکیلو وزن کم کنید، طوری برنامه ریزی کنید که از ساعت 5 بعدازظهر به بعد شیرینی جات نخورید و مصرف سایر نشاسته ها و قندها را هم به حداقل برسانید. غذاخوردن در ظروف بزرگبشقاب های بزرگ شما را بی آنکه بفهمید وادار به بیشتر خوردن می کنند چون چشم شما این فرمان را به مغزتان می دهد که هنوز به قدر کافی غذا در ظرف ریخته نشده و باید بیشتر بخورید. سعی کنید در خانه از بشقاب های کوچک استفاده کنید و اگر غذایتان را با خود به محل کار می برید، فقط ...

ادامه مطلب  

تاثیر ایستاده غذا خوردن در کاهش وزن  

درخواست حذف این مطلب
اگر دوست دارید ایستاده غذا بخورید، حتما زمان صرف کنید و با عجله نخورید. این نکته ای است که چه هنگام نشسته غذا خوردن و چه هنگام ایستاده غذا خوردن اهمیت زیادی دارد. طبق مقاله ای که در سال 2013 منتشر شد، بیشتر افراد، بیش از 12 ساعت در روز می نشینند. اگر 7 تا 8 ساعت خواب شبانه را هم حساب کنیم باید بگوییم بیشتر افراد روزانه 19 تا 20 ساعت می نشینند. به نظر می رسد جامعه ی مدرن امروزی ما را به یکجا نشینی تشویق می کند.به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از برترین ها، ما وقتی در اتومبیل هستیم می نشینیم، در محل کارمان می نشینیم و در خانه هم یا جلوی تلویزیون می نشینیم یا جلوی کامپیوتر. مطالعات نشان داده که زیاد نشستن با افزایش ریسک دیابت نوع دوم، بیماری های قلبی و عروقی و مرگ زودرس مرتبط است.بنابراین بسیاری از کارشناسان توصیه می کنند سعی کنیم در طول روز بیشتر بایستیم یا ساعت های طولانی و متمادی یکجا ننشینیم. یکی از کارهایی که بیشتر افراد به صورت نشسته انجام می دهند، غذا خوردن است. در طول روز، عجیب نیست که بنشینید و غذا بخورید، چه در خانه و چه در محل کارتان. اما آیا ممکن است با ایستاده غذا خوردن بتوانید کالری بیشتری بسوزانید؟ ممکن است در مقایسه با نشستن، در حالت ایستاده کالری بیشتری بسوزانید، اما غذا خوردن در حالت ایستاده از راههای دیگری بر غذا خوردن شما تاثیر می گذارد.آیا ایستاده غذا خوردن، کمکی به کاهش وزن می کند؟یک فرد بزرگسال 77 کیلویی به ازای یک ساعت نشستن حدود 139 کالری و به ازای یک ساعت ایستادن، حدود 186 کالری می سوزاند. بنابراین اگر شما 77 کیلوگرم وزن تان باشد، به ازای هر یک ساعتی که به جای نشستن می ایستید می توانید 47 کالری بیشتر بسوزانید. اطلاعات جمع آوری شده توسط دانشگاه chester نشان می دهد ایستادن در مقایسه با نشستن، ضربان قلب را حدود 10 تپش در دقیقه افزایش می دهد.غذا در حالت نشسته بهتر گوارش می شود یا در حالت ایستاده؟بعد از جویدن غذا، بزاق ِ ترکیب شده با غذا، وارد مری و سپس وارد معده می شود. در معده، غذا به خاطر زیر و رو شدن و ترکیب با اسید معده به اندازه ی کافی خرد و له شده و به مولکول های ریزی تبدیل می شود. این مولکول های کوچک وارد روده ی کوچک می شوند تا مواد مغذی شان توسط دیواره ی روده جذب شود. نوع غذایی که می خورید می تواند بر سرعت هضم آن اثر بگذارد. مثلا فیبر و پروتئین می توانند تخلیه ی معده را به تاخیر بیندازند. در نتیجه احساس سیری، ماندگارتر شده و برای ساعت های بعدی، اشتهای کمتری خواهید داشت. اما اگر کربوهیدرات های ساده بخورید، این مواد غذایی با سرعت نسبتا بالایی وارد جریان خون شده و مدت کوتاهی بعد از خوردن، دوباره احساس گرسنگی خواهید کرد. عامل دیگری که بر گوارش غذا اثر می گذارد، وضعیت بدن است. وقتی نشسته اید یا دراز کشیده اید، در مقایسه با حالت ایستاده، غذا معده را با سرعت کمتری ترک خواهد کرد.مطالعه ای در سال 1988، تاثیرات وضعیت بدن بر تخلیه ی معده را مورد بررسی قرار داد. محققان دریافتند وضعیت دراز کشیده به میزان قابل توجهی می تواند تخلیه ی معده را نسبت به سایر وضعیت های بدن، به تاخیر بیندازد. وضعیت ایستاده، سرعت تخلیه ی معده را افزایش می دهد. اگر تخلیه ی معده، زمان کمتری ببرد، شروع احساس گرسنگی زودتر روی خواهد داد. بنابراین غذا خوردن در حالت ایستاده می تواند تخل ...

ادامه مطلب  

باورهای اشتباه درباره زمانِ میوه خوردن  

درخواست حذف این مطلب
متاسفانه باورهای نادرست زیادی در مورد تغذیه و مسائل مربوط به آن در اینترنت و فضای مجازی وجود دارد، که یکی از متداول ترین سوژه های آن، بهترین زمان میوه خوردن است؛ اینکه چه زمانی باید میوه بخوریم، چه زمانی ابدا نباید میوه خورد و چیزهایی شبیه به این. در این مطلب، پنج باور اشتباه در مورد بهترین زمان میوه خوردن را برای تان می گوییم و نکات درست را در اختیارتان می گذاریم.باور اشتباه ۱: همیشه با معده ی خالی میوه بخورید این یکی از شایع ترین باروهای غلط در مورد زمان میوه خورد است. وبسایت ها و مجلات و ...، این باور را شایع کرده اند و ظاهرا به یک سرآشپز در سنگاپور برمی گردد! این باور ادعا می کند خوردن میوه همراه با غذا، گوارش را کُند کرده و باعث می شود غذا در معده تان بماند و تخمیر یا فاسد شود.این باور همچنین ادعا می کند خوردن میوه همراه با غذا موجب نفخ، احساس ناراحتی و یک سری علائم ناخوشایند دیگر در معده می شود. هر چند این درست است که فیبر موجود در میوه، خروج غذا از معده را به تعویق می اندازد اما بقیه ی ادعاها نادرست هستند. میوه باعث می شود معده ، با سرعت کمتری تخلیه شود اما قطعا موجب باقی ماندن غذا نمی شود. در مطالعه ای که روی افراد سالم انجام شد فیبر، زمانی را که معده نیاز داشت تا نیمی از محتویاتش را خالی کند از ۷۲ دقیقه به ۸۶ دقیقه رسانده بود. هر چند این تغییر سرعت، چشمگیر است اما آنقدر کافی نیست تا باعث شود غذا در معده فاسد یا خراب شود. ضمنا کُند کردن پروسه ی تخلیه ی معده، چیز خوبی است.چون به سیر ماندن ِ طولانی تر کمک می کند، در نتیجه کالری کمتری مصرف خواهید کرد. حتی اگر میوه باعث شود غذا بیشتر از حد معمول در معده تان بماند، باز هم مشکلی ایجاد نمی کند چون معده جوری طراحی شده که از رشد باکتری هایی که موجب تخمیر یا فاسدن شدن غذا می شوند پیشگیری می کند. وقتی غذا به معده می رسد، با اسید معده ترکیب می شود که ph پایینی در حدود یک یا دو دارد.محتویات معده آنقدر اسیدی می شوند که بیشتر میکروارگانیسم ها نمی توانند در آن شرایط رشد کنند. این قسمت از گوارش، برای کُشتن باکتری های موجود در غذا و پیشگیری از رشد میکروبی طراحی شده است. پس این ادعا که می گوید خوردن میوه همراه غذا باعث نفخ و اسهال و ... می شود، کاملا نادرست است. همچنین این باور که خوردن میوه با معده ی خالی می تواند طول عمر را افزایش بدهد، خستگی و ضعف و یا تیرگی پای چشم را برطرف کند، هیچ پشتوانه ی علمی ندارد.باور اشتباه ۲: خوردن میوه قبل یا بعد از غذا، ارزش غذایی آن را کم می کند به نظر می رسد این باور، ادامه ی همان باور اشتباه اول باشد. یعنی طبق این گفته، شما باید میوه را با معده ی خالی بخورید تا از تمام فواید آن بهره مند شوید، وگر نه ارزش های تغذیه ای میوه را از دست خواهید داد. بدن انسان طی تکامل، تحولاتی داشته است تا از لحاظ دریافت ارزش های غذایی، تا جایی که امکان دارد کارآمد شود.وقتی شما غذایی می خورید، معده مانند یک انبار ذخیره عمل می کند و هر زمان، تنها مقدار کوچکی از آن غذا را وارد روده می کند تا روده بتواند به راحتی گوارشش کند. ضمنا روده ی کوچک برای جذب تمام مغذی ها تا آخرین حد ممکن، طراحی شده است. طول روده ی کوچک، ۶ متر است و حدود ۳۲۰ مترمربع، سطح جاذب دارد. مطالعات نشان داده روده ها این توانایی را دارند که دوبرابر بیشتر از مواد مغذی که یک فرد عادی در طول روز مصرف می کند را هم جذب کنند. داشتن چنین قدرتی برای جذب یعنی جذب مواد مغذی میوه ها و سایر غذاها، برای سیستم گوارش شما کاری ندارد، و فرقی هم نمی کند شما میوه را با معده ی خالی خوده باشید یا همراه غذا و با معده ی پُر.باور اشتباه ۳: اگر دیابت دارید باید میوه را ۱ تا ۲ ساعت قبل یا بعد از غذا بخورید این ایده می گوید که افراد دیابتی معمولا مشکلات گوارشی دارند و باید میوه را با فاصله از غذا بخورند تا به گوارش شان کمک کنند. متاسفانه این توصیه ی بدی است که می توان به یک فرد مبتلا به دیابت کرد. هیچ سند و مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد خوردن میوه جدای از غذا و با فاصله از آن، گوارش را بهبود می دهد. تنها تفاوتی که ممکن است ایجاد شود این است که قند موجود در میوه ممکن است سریع تر وارد جریان خون شود و این دقیقا همان چیزی است که فرد دیابتی باید از آن پرهیز کند.پس فرد دیابتی به جای اینکه میوه را جداگانه مصرف کند، می تواند آن را همراه غذا و یا به عنوان اسنک همراه با منبعی از پروتئین، فیبر یا چربی بخورد.چون پروتئین، فیبر و چربی می توانند باعث شوند معده، با سرعت کمتری غذا را وارد روده ی کوچک کند.فایده ی این راهکار برای یک دیابتی این است که در یک زمان، مقدار قند کمتری جذب خونش می شود و در نتیجه به طور کلی، افزایش بسیار کمتری در قند خون او بوجود خواهد آمد. مثلا مطالعات نشان داده، تنها ۷.۵ گرم فیبر محلول، که در میوه ها وجود دارد، می تواند افزایش قند خون بعد از غذا را تا ۲۵ درصد کاهش بدهد.اما این موضوع که بعضی از بیماران دیابتی، مشکلات گوارشی دارند صحیح است. رایج ترین مشکل گوارشی برای دیابتی ها، گاستروپارسیس است که وقتی معده کُندتر از حد معمول خالی می شود یا اصلا خالی نمی شود روی می دهد. هر چند تغییراتی در روش ...

ادامه مطلب  

باورهای غلط درباره زمانِ میوه خوردن  

درخواست حذف این مطلب
متاسفانه باورهای نادرست زیادی در مورد تغذیه و مسائل مربوط به آن در اینترنت و فضای مجازی وجود دارد، که یکی از متداول ترین سوژه های آن، بهترین زمان میوه خوردن است؛ اینکه چه زمانی باید میوه بخوریم، چه زمانی ابدا نباید میوه خورد و چیزهایی شبیه به این.به گزارش صدخبر متاسفانه باورهای نادرست زیادی در مورد تغذیه و مسائل مربوط به آن در اینترنت و فضای مجازی وجود دارد، که یکی از متداول ترین سوژه های آن، بهترین زمان میوه خوردن است؛ اینکه چه زمانی باید میوه بخوریم، چه زمانی ابدا نباید میوه خورد و چیزهایی شبیه به این. در این مطلب، پنج باور اشتباه در مورد بهترین زمان میوه خوردن را برای تان می گوییم و نکات درست را در اختیارتان می گذاریم.باور اشتباه ۱: همیشه با معده ی خالی میوه بخوریداین یکی از شایع ترین باروهای غلط در مورد زمان میوه خورد است. وبسایت ها و مجلات و ...، این باور را شایع کرده اند و ظاهرا به یک سرآشپز در سنگاپور برمی گردد! این باور ادعا می کند خوردن میوه همراه با غذا، گوارش را کُند کرده و باعث می شود غذا در معده تان بماند و تخمیر یا فاسد شود. این باور همچنین ادعا می کند خوردن میوه همراه با غذا موجب نفخ، احساس ناراحتی و یک سری علائم ناخوشایند دیگر در معده می شود. هر چند این درست است که فیبر موجود در میوه، خروج غذا از معده را به تعویق می اندازد اما بقیه ی ادعاها نادرست هستند. میوه باعث می شود معده ، با سرعت کمتری تخلیه شود اما قطعا موجب باقی ماندن غذا نمی شود. در مطالعه ای که روی افراد سالم انجام شد فیبر، زمانی را که معده نیاز داشت تا نیمی از محتویاتش را خالی کند از ۷۲ دقیقه به ۸۶ دقیقه رسانده بود. هر چند این تغییر سرعت، چشمگیر است اما آنقدر کافی نیست تا باعث شود غذا در معده فاسد یا خراب شود. ضمنا کُند کردن پروسه ی تخلیه ی معده، چیز خوبی است. چون به سیر ماندن ِ طولانی تر کمک می کند، در نتیجه کالری کمتری مصرف خواهید کرد. حتی اگر میوه باعث شود غذا بیشتر از حد معمول در معده تان بماند، باز هم مشکلی ایجاد نمی کند چون معده جوری طراحی شده که از رشد باکتری هایی که موجب تخمیر یا فاسدن شدن غذا می شوند پیشگیری می کند. وقتی غذا به معده می رسد، با اسید معده ترکیب می شود که ph پایینی در حدود یک یا دو دارد. محتویات معده آنقدر اسیدی می شوند که بیشتر میکروارگانیسم ها نمی توانند در آن شرایط رشد کنند. این قسمت از گوارش، برای کُشتن باکتری های موجود در غذا و پیشگیری از رشد میکروبی طراحی شده است. پس این ادعا که می گوید خوردن میوه همراه غذا باعث نفخ و اسهال و ... می شود، کاملا نادرست است.همچنین این باور که خوردن میوه با معده ی خالی می تواند طول عمر را افزایش بدهد، خستگی و ضعف و یا تیرگی پای چشم را برطرف کند، هیچ پشتوانه ی علمی ندارد.باور اشتباه ۲: خوردن میوه قبل یا بعد از غذا، ارزش غذایی آن را کم می کندبه نظر می رسد این باور، ادامه ی همان باور اشتباه اول باشد. یعنی طبق این گفته، شما باید میوه را با معده ی خالی بخورید تا از تمام فواید آن بهره مند شوید، وگر نه ارزش های تغذیه ای میوه را از دست خواهید داد. بدن انسان طی تکامل، تحولاتی داشته است تا از لحاظ دریافت ارزش های غذایی، تا جایی که امکان دارد کارآمد شود. وقتی شما غذایی می خورید، معده مانند یک انبار ذخیره عمل می کند و هر زمان، تنها مقدار کوچکی از آن غذا را وارد روده می کند تا روده بتواند به راحتی گوارشش کند. ضمنا روده ی کوچک برای جذب تمام مغذی ها تا آخرین حد ممکن، طراحی شده است.طول روده ی کوچک، ۶ متر است و حدود ۳۲۰ مترمربع، سطح جاذب دارد. مطالعات نشان داده روده ها این توانایی را دارند که دوبرابر بیشتر از مواد مغذی که یک فرد عادی در طول روز مصرف می کند را هم جذب کنند. داشتن چنین قدرتی برای جذب یعنی جذب مواد مغذی میوه ها و سایر غذاها، برای سیستم گوارش شما کاری ندارد، و فرقی هم نمی کند شما میوه را با معده ی خالی خوده باشید یا همراه غذا و با معده ی پُر. باور اشتباه ۳: اگر دیابت دارید باید میوه را ۱ تا ۲ ساعت قبل یا بعد از غذا بخوریداین ایده می گوید که افراد دیابتی معمولا مشکلات گوارشی دارند و باید میوه را با فاصله از غذا بخورند تا به گوارش شان کمک کنند. متاسفانه این توصیه ی بدی است که می توان به یک فرد مبتلا به دیابت کرد. هیچ سند و مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد خوردن میوه جدای از غذا و با فاصله از آن، گوارش را بهبود می دهد. تنها تفاوتی که ممکن است ایجاد شود این است که قند موجود در میوه ممکن است سریع تر وارد جریان خون شود و این دقیقا همان چیزی است که فرد دیابتی باید از آن پرهیز کند. پس فرد دیابتی به جای اینکه میوه را جداگانه مصرف کند، می تواند آن را همراه غذا و یا به عنوان اسنک همراه با منبعی از پروتئین، فیبر یا چربی بخورد.چون پروتئین، فیبر و چربی می توانند باعث شوند معده، با سرعت کمتری غذا را وارد روده ی کوچک کند. فایده ی این راهکار برای یک دیابتی این است که در یک زمان، مقدار قند کمتری جذب خونش می شود و در نتیجه به طور کلی، افزایش بسیار کمتری در قند خون او بوجود خواهد آمد. مثلا مطالعات نشان داده، تنها ۷.۵ گرم فیبر محلول، که در میوه ها وجود دارد، می تواند افزایش قند خون بعد از غذا را تا ۲۵ درصد کاهش بدهد. اما این موضوع که بعضی از بیماران دیابتی، مشکلات گوارشی دارند صحیح است. رایج ترین مشک ...

ادامه مطلب  

آزادی 97 هزار میلیارد تومان از چنگ زمین خواران  

درخواست حذف این مطلب
روزنامه شرق: ماجراهای زمین خواری در کشور کماکان ادامه دارد. در چند سال اخیر زمین خواری ها علنی تر شده و همین امر هم سبب مقابله بیشتر با آن و صدور حکم برای رفع تصرف آنها شده اما با این حال هنوز هم شمار زیادی پرونده قضائی در این زمینه وجود دارد که به نتیجه ای نرسیده است. این ورای زمین هایی است که به تصرف درآمده اما هنوز از سوی دولت شناسایی نشده اند. البته در این راه دولتی ها شبه دولتی ها و نهادهای غیردولتی هم کم کاری نکرده اند! نمونه آن هم یکی از ساختمان های سازمان بنادر در سواحل خزر که چندی پیش با دستور قضائی تخریب شد. بر ...

ادامه مطلب  

زمانی که برای لاغر شدن باید بیشتر بخورید  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش گروه رسانه های دیگر آنا، در این مطلب با 5 علامتی که نشان می دهد باید بیشتر غذا بخورید آشنا می شوید، با ما همراه باشید...مدام گرسنه ایدیکی از نخستین علائمی که نشان می دهد برای لاغر شدن باید بیشتر غذا بخورید گرسنگی مداوم است. باید هر روز 5 وعده غذایی داشته باشید. گرسنگی مداوم منجر به ریزه خواری می شود و یا شما را وادار می کند مواد غذایی نامناسب بخورید. اگر غذای خوبی تهیه کنید و سالم بخورید مدام گرسنه نخواهید بود و راحت تر وزن کم خواهید کرد.سردرد شدید می گیریدیکی دیگر از علائمی که نشان می دهد برای لاغر شدن باید بیشتر غذا بخورید سردردهای شدید است. اگر این وضعیت به بیماری هایی مانند میگرن یا عادت ماهانه مربوط نمی شود بدین معنی است که به میزان کافی غذا نمی خورید. رژیم های سخت لاغری باعث می شوند که مغز قند کافی دریافت نکند. در نتیجه دچار کمبود انرژی می شود که با سردرد بروز می کند.دل و دماغ نداریداگر انگیزه تان را از دست داده اید بدانید که باید بیشتر غذا بخورید. در این وضعیت دل و دماغ انجام کارهایتان را ندارید و همه چیز را به فردا موکول می کنید. زمانی که به خوبی و به اندازه غذا نخورید احساس ضعف خواهید کرد و قدرت رسیدگی به کارهایتان را نخواهید داشت. در نتیجه ی گرسنگی و غذا نخوردن کافی، خواب نیز دچار اختلال می شود، در نتیجه راندمان کارتان نیز افت می کند. علاوه بر این دچار سردرد نیز می شود و همه چیز دست به دست هم می دهد تا دل و دماغ و انگیزه کارهای روزمره تان را نداشته باشید. این ها نشان می دهد که در کنار قصد لاغری باید میزان غذای مصرفی تان را افزایش دهید. در واقع باید درست غذا بخورید تا روزتان را با انرژی آغاز کرده و برای انجام وظایف روزانه تان انرژی و انگیزه کافی داشته باشید.بداخلاق و کج خلق شده ایدیکی از مهم ترین علائمی که نشان می دهد فرد به اندازه کافی غذا نمی خورد ...

ادامه مطلب  

۵ علامت که نشان می دهد برای لاغر شدن باید بیشتر بخورید  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش گروه رسانه های دیگر آنا، این تفکر که برای لاغر شدن باید گرسنگی کشید منسوخ شده است. اگر مصرف برخی مواد غذایی را کاهش دهید مغزتان دچار کمبود انرژی و مواد مغذی می شود و سردرد به سراغتان می آید. برای کاهش وزن باید روزانه ۵ وعده غذایی داشته باشید. اما اگر این قانون را رعایت نمی کنید بدنتان علائمی نشان می دهد که نیازتان به مصرف غذای بیشتر را نمایان می سازد.در این مطلب با ۵ علامتی که نشان می دهد باید بیشتر غذا بخورید آشنا می شوید، با ما همراه باشید...مدام گرسنه ایدیکی از نخستین علائمی که نشان می دهد برای لاغر شدن باید بیشتر غذا بخورید گرسنگی مداوم است. باید هر روز ۵ وعده غذایی داشته باشید. گرسنگی مداوم منجر به ریزه خواری می شود و یا شما را وادار می کند مواد غذایی نامناسب بخورید. اگر غذای خوبی تهیه کنید و سالم بخورید مدام گرسنه نخواهید بود و راحت تر وزن کم خواهید کرد.سردرد شدید می گیریدیکی دیگر از علائمی که نشان می دهد برای لاغر شدن باید بیشتر غذا بخورید سردردهای شدید است. اگر این وضعیت به بیماری هایی مانند میگرن یا عادت ماهانه مربوط نمی شود بدین معنی است که به میزان کافی غذا نمی خورید. رژیم های سخت لاغری باعث می شوند که مغز قند کافی دریافت نکند. در نتیجه دچار کمبود انرژی می شود که با سردرد بروز می کند.دل و دماغ نداریداگر انگیزه تان را از دست داده اید بدانید که باید بیشتر غذا بخورید. در این وضعیت دل و دماغ انجام کارهایتان را ندارید و همه چیز را به فردا موکول می کنید. زمانی که به خوبی و به اندازه غذا نخورید احساس ضعف خواهید کرد و قدرت رسیدگی به کارهایتان را نخواهید داشت. در نتیجه ی گرسنگی و غذا نخوردن کافی، خواب نیز دچار اختلال می شود، در نتیجه راندمان کارتان نیز افت می کند. علاوه بر این دچار سردرد نیز می شود و همه چیز دست به دست هم می دهد تا دل و دماغ و انگیزه کارهای روزمره تان را نداشته باشید. این ها نشان می دهد که در کنار قصد لاغری باید میزان غذای مصرفی تان را افزایش دهید. در واقع باید درست غذا بخورید تا روزتان را با انرژ ...

ادامه مطلب  

رژیم غذایی برای قبل و بعد از سرطان روده بزرگ  

درخواست حذف این مطلب
روده بزرگ یک نقش کلیدی در دستگاه گوارش شما دارد پردازش و ارائه مواد مغذی در سراسر بدن سبب سلامت و قدرت در شما می شود به این ترتیب، خوب غذا خوردن و حفظ یک رژیم غذایی مغذی یکی از بهترین راه هایی است که شما می توانید برای بهبود یافتن از درمان سرطان روده بزرگ استفاده کنید. به گزارش شفاف، روده بزرگ یک نقش کلیدی در دستگاه گوارش شما دارد پردازش و ارائه مواد مغذی در سراسر بدن سبب سلامت و قدرت در شما می شود به این ترتیب، خوب غذا خوردن و حفظ یک رژیم غذایی مغذی یکی از بهترین راه هایی است که شما می توانید برای بهبود یافتن از درمان سرطان روده بزرگ استفاده کنید.در اینجا برخی از نکات کلیدی برای ساخت یک برنامه رژیم غذایی که به شما کمک می کند تا روده بزرگ خود را در بهترین شکل ممکن قبل و بعد از درمان حفظ کنید.نیازهای تغذیه ای بدن شما در طول سرطان روده بزرگاز آنجا که کولون نقش مهمی در هضم مناسب غذا دارد بدن شما نمی تواند مواد مغذی لازم، چربی ها و پروتئین را بدست آورد زیرا نیاز به عملکرد درست روده می باشد در حالی که روده در حال مبارزه با سرطان است به همین دلیل، برنامه رژیم غذایی باید شامل غذاهایی باشد که این نیازها را برآورده سازد.علاوه بر این، درمان سرطان مانند شیمی درمانی می تواند در بدن شما بسیار دشوار باشد آنها گاهی اوقات بافت سالم را همانند سلول های سرطانی نابود می کنند برای بازسازی قدرت بدنی، کارشناسان می گویند برخی از کارهای کلیدی وجود دارد.به طور کلی، بیماران مبتلا به سرطان هستند که کالری یا پروتئین کافی دریافت نمی کنند برای حفظ یک سیستم ایمنی سالم و پیشگیری از عفونت بیشتر در سراسر بدن، تامین حداقل کالری و پروتئین ضروری است بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ به طور خاص نیاز به پروتئین اضافی و فیبر برای کمک به تمیز نگه داشتن روده بزرگ و همچنین جلوگیری از گسترش عفونت دارند.برای جلوگیری از احساس تهوع و پف کردن، پنج تا شش وعده غذایی کوچک در روز توصیه می شود همچنین مهم است که وعده های غذایی فراموش نشود وعده های غذایی منظم، برای سوخت گیری بدن شما در طول این زمان دشوار، ضروری است بنابراین سعی کنید به آرامی بخورید و بیاشامید همچنین می توانید از غذاها و نوشیدنی هایی هم دمای اتاق یا سردتر برای کمک به رفع تهوع استفاده کنید از رفتن به اتاق با بوی پخت و پز اجتناب کنید و شخص دیگری را برای آماده سازی غذا در نظر بگیرید. برای آماده شدن جهت درمان چه چیزی باید بخوریم و بیاشامیم؟اولین قدم ایجاد یک برنامه رژیم غذایی سفارشی است در مورد زندگی روزمره فکر کنید شما چه چیزی را به طور معمول هر روز می خورید؟ هرچند وقت یکبارمی خورید؟ بر این اساس، شما می توانید تغییراتی ایجاد کنید و حس بهتری برای خود ایجاد کنید.این مهم است که وضعیت سلامت فعلی، محدودیت های رژیم غذایی و قابلیت های منحصر به فرد را به یاد داشته باشید به عنوان مثال، شما ممکن است به خوبی قادر به جویدن و بلع غذا نباشید و همچنین هر گونه آلرژی غذایی یا عدم تحمل می تواند کار را برای ساخت یک برنامه رژیم غذایی بر اساس نیازهای فردی سخت کند لذا شما نیاز به یک برنامه غذایی مناسب توسط متخصص تغذیه دارید.هیدراتاسیون مناسب کلیدی برای آماده سازی بدن شما برای درمان های رایج سرطان روده بزرگ مانند جراحی، رادیوتراپی یا شیمی درمانی است بدن شما ممکن است مقدار زیادی از مایعات و الکترولیتها را در طول درمان از دست بدهد که نه تنها می تواند سبب احساس ضعف و غش در طول درمان برای شما شود بلکه برگشتن به حالت قبل شیمی درمانی را نیز برایتان مشکل می کند.میوه ها و سبزیجات برای اضافه کردن به یک برنامه رژیم غذایی بسیار عالی هستند همچنین آنها حاوی ویتامین های حیاتی و آنتی اکسیدان ها هستند مواد غذایی با پوست، مانند آجیل، میوه های خام و سبزیجات، قبل از عمل جراحی توصیه نمی شوند با این حال از دکتر خود در مورد آنچه شما می توانید بخورید سوال کنید تا مطمئن شوید اسموتی و آب میوه یک راه عالی برای هیدراته ماندن است و هنگامی که شما کمبود اشتها و یا مشکل در جویدن دارید فیبر و پروتئین را ترکیب کنید.در صورت امکان، سعی کنید ماهی تازه را در برنامه غذایی خود یک تا سه بار در هفته اضافه کنید ماهی پر از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است که هر دو برای مبارزه با سرطان روده بزرگ ضروری است.سایر مواد غذایی و تنقلات که شما می توانید استفاده کنید شامل غذاهای ملایم مانند:مرغ پخته شدهکره رشته فرنگی یا برنجکراکرپنیر رشته ای بسته بندیاسموتی ملایمعناصر:1/2 فنجان شیر یا شیر غیر لبنی1 موز بزرگ1/2 فنجان بلغور جو دوسر 1/2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی نرمکمی دارچیندستور: همه را با هم مخلوط کنید تا نرم شود.این اسموتی دارای فیبر محلول و پروتئین بالا و چربی متوسط است که عوارض جانبی اسهال را مدیریت می کند در حالی که به ارائه کالری و پروتئین نیز کمک خواهد کرد اگر شما روی شیمی درمانی هستید و نیاز است تا از غذاهای سرد اجتناب کنید این اسموتی را با شیر گرم تهیه کنید.برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ دستورات زیر را انجام دهید25 تا 30 گرم فیبر در هر روز مصرف کنید.روزانه سه بار از غذاهای غلات کامل بخورید.روزانه 5 - 9 وعده میوه و سبزیجات به ویژه کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم، سبزیجات تیره، فلفل، هویج و پرتقال بخورید.حداقل سه بار در هفته عدس و لوبیا بخورید.تخم مرغ غنی از پروتئین، ماهی، آجیل و محصولات سویا را انتخاب نمایید.مقدار زیادی از کلسیم و ویتامین d را از مواد لبنی مانند شیر کم چرب و ماست دریافت کنید. غذاهای غنی امگا 3 مانند ماهی های چرب، گردو و روغن بذر کتان بخورید.مقدار زیادی آب و چای سبز در روز بنوشید.وزن سالم را حفظ کنید.آنچه که نباید در برنامه رژیم غذایی مصرف کنیدغذاهای خاص و نوشیدنی هایی که می تواند در طول درمان سرطان روده بزرگ مضر باشد و باید از آن اجتناب شود این شامل:مواد غذایی و نوشیدنی ها در قندهای ساده مانند دسر شیرین و آب نبات.غذاهای پر چرب اشباع شده و ترانس مانند گوشت بره، کره و تنقلات پردازش.غذاهای سرخ شده، چرب.نوشیدنی های گازدار و نوشابه.کافئین.الکل و تنباکو را نیز قطع کنید علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده با خطر بالاتر ابتلا به سرطان روده بزرگ در ارتباط است. لذا یک ایده خوب در طول درمان اجتناب از این غذاها است اگر شما به طور منظم از این غذاها می خورید با تیم سرطان خود بر روی بهترین روش ها برای جایگزین کردن آنها در برنامه رژیم غذایی خود بحث کنید.تغییرات سلیقه در طول درمان می تواند غذاهای شما را معمولاً لذت بخش کند برای کمک سعی کنید ادویه جات ، گیاهان و چاشنی ها را به غذاها اضافه کنید و از غذاهای بیش از حد تند و یا شور اجتناب کنید شما همچنین می توانید با دکتر یا متخصص تغذیه در مورد مصرف مکمل سولفات روی برای کمک به تغییرات طعم و مزه مشورت کنید.برای کمک به روند بهبود چه باید بخورید و بیاشامیدرژیم غذایی در درمان پس از سرطان باید بر ...

ادامه مطلب  

فواید شگفت انگیزِ با دست غذا خوردن!  

درخواست حذف این مطلب
شاید برای تان عجیب باشد اما واقعیت این است که غذا خوردن با دست، برخلاف تمام آموزش هایی که از دوران بچگی به شما داده شده، فوایدی برای تان دارد.گروه سبک زندگی «تیتریک»، اگر به گوشه و کنار آفریقا، آسیا و خاورمیانه سفر کنید، یک نکته ی جالب مشترک پیدا خواهید کرد؛ شما افراد زیادی را خواهید دید که به جای استفاده از قاشق و کارد و چنگال، با دست های شان غذا می خورند. شاید برای تان عجیب باشد اما واقعیت این است که غذا خوردن با دست، برخلاف تمام آموزش هایی که از دوران بچگی به شما داده شده، فوایدی برای تان دارد. خوردن یک فرایند حسی و ذهنی است. به کار گرفتن تمام حس ها، بینایی، بویایی، شنوایی، چشایی و لامسه می تواند تجربه ی خوردن را رضایت بخش تر کند. استفاده از دست برای خوردن غذا، باعث ایجاد یک ارتباط لمسی بین غذا و بدن و روح و ذهن تان می شود.غذا خوردن با دست، کمی از تشریفات و رسمی بودن غذا خوردن کم می کند و به همین دلیل است که بسیاری از رستوران های سرزمین های غربی، تشویق به غذا خوردن با دست در یک محیط صمیمی و راحت می کنند. هر چند ممکن است غذا خوردن با دست به نظرتان کاری غیربهداشتی و چندش آور بیاید اما به هر حال شیوه ای راحت و گرم و دوستانه از خوردن است! که ضمنا فوایدی هم برای سلامتی تان دارد. ۱. خوردن را به یک تجربه ی حسی تبدیل کنیدخوردن یک تجربه ی حسی است که می تواند شور و هیجان ایجاد کند. طبق فلسفه ی آیورودای هندی (علم زندگی و عمر طولانی)، هر انگشت هر دست به یکی از عناصر پنجگانه مربوط است: انگشت شست به فضای خالی مربوط است. انگشت اشاره به هوا مربوط است. انگشت میانی به آتش مربوط است. انگشت حلقه به آب مربوط است. انگشت کوچک به خاک مربوط است.وقتی از طریق دست های تان از غذایی که می خورید لذت می برید، فرایند خوردن باعث تحریک این عناصر شده و غذایی را که می خورید انرژی بخش می کند. این اتفاقی است که باعث حفظ تعادل تمام عناصر شده و شما را هم سالم نگه می دارد. همچنین حس لامسه، بویایی، شنوایی، بینایی و چشایی نیز فعال تر می شوند. تحریک و برانگیختگی این پنج حس، شما را نسبت به طعم، بافت و بوی غذایی که می خورید آگاه تر می کند.۲. دست ها به عنوان یک سنسور طبیعی عمل می کنندوقتی با قاشق و چنگال غذا می خورید، غذا را مستقیما به دهان می برید و ذهن شما نمی تواند دما یا بافت غذا را پیش از خوردن حس کند. به همین دلیل است که گاهی غذای خیلی داغی را در دهان می گذارید و زبان تان می سوزد. اما وقتی با دست غذا می خورید اعصابی که در نوک انگشتان است دمای غذا را حس کرده و اگر داغ بود آن را به دهان نخواهید برد. همچنین اعصاب موجود در نوک انگشتان دست، سیگنالی به مغزتان می فرستند که خبر می دهند چه چیزی قرار است بخورید و این باعث ترشح هورمون ها و آنزیم های مناسب گوارشی شده و به شما کمک می کند مزه ی غذا را بهتر حس کنید. ۳. کمک به هضم غذادر کف دست و انگشتان آن، هم باکتری های خوب وجود دارد و هم باکتری های بد. باکتری های خوب از شما در برابر میکروب های مضر موجود در محیط محافظت می کنند. وقتی شما با قاشق و چنگال غذا می خورید این باکتری ها به روده تان نمی رسند. از طرفی دیگر، وقتی شما با دست های تان غذا می خورید، باکتری های مفید موجود در انگشتان، به دها ...

ادامه مطلب  

آیا غذا خوردن می تواند جلوی ابتلا به امراض مختلف را بگیرد؟  

درخواست حذف این مطلب
سریع غذا خوردن ریسک بیماری قلبی و دیابت را افزایش می دهدسریع غذا خوردن موجب افزایش وزن می شود تند غذا خوردن بروز چاقی و فشار خون بالا را 5.5 برابر افزایش می دهدتنهایی غذا خوردن برای سلامتی مضر استچنگال ضد صدای غذا خوردن ساخته شد!به گزارش ایسکانیوز و به نقل از تسنیم برای اینکه لقمه های غذا گوارای وجودتان شود لازم است که به نکات مهمی توجه کافی داشت؛ با رعایت این نکات ، گوارایی و هضم غذا بهتر و بیشتر شده و تمام بافتها ، ارگانها و سلولهای بدن به وظایف خطیر خود جامه عمل میپوشانند.طبیعتاً هرگونه کوتاهی در انجام این دستورالعملها می تواند تاثیر سوء در فرایند هضم ، جذب، نگهداری و دفع مواد غذایی داشته و مشکلات مختلفی از جمله سوءمزاجها و بیماریها را ایجاد کند؛ یکی از مهمترین وظایف مادر در مدیریت منزل این است که در زمینه "مدیریت سفره " اشراف کامل داشته و بقیه اعضای خانواده نیز در انجام وظایف محوله، همکاریهای لازم را داشته باشند.مدیریت سفره باید در همه خانواده ها به صورت یک قاعده و قانون منسجم برنامه ریزی شود چون این غذاها هستند که باعث تولید اخلاط شده و این اخلاط هستند که اخلاق انسانها را بوجود می آورند پس اخلاق خوب در گرو اخلاط خوب و اخلاط خوب در گرو غذای خوب و صالح است.اگر دستورالعملهای ضروری در مدیریت سفره به درستی و اهتمام کامل عملی شوند هیچگاه بیماریها به سراغتان نیامده و سلامتی اعضای خانواده بیمه می شود؛ پس با دست خود سرطانها را وارد خانه خود نکنید؛ دستورالعملهای مدیریت سفره شامل موارد زیر است در انجام موارد زیر توجه کافی و وافی داشته باشید تا با عملی کردن این موارد، همیشه در صحت و سلامت کامل قرار داشته باشید.مادران در هنگام تهیه و پخت غذا، کینه به دل نداشته باشید، با انرژی مثبت و بدون هرگون ...

ادامه مطلب  

رژیم غذایی برای قبل و بعد از سرطان روده بزرگ  

درخواست حذف این مطلب
روده بزرگ یک نقش کلیدی در دستگاه گوارش شما دارد پردازش و ارائه مواد مغذی در سراسر بدن سبب سلامت و قدرت در شما می شود به این ترتیب، خوب غذا خوردن و حفظ یک رژیم غذایی مغذی یکی از بهترین راه هایی است که شما می توانید برای بهبود یافتن از درمان سرطان روده بزرگ استفاده کنید.در اینجا برخی از نکات کلیدی برای ساخت یک برنامه رژیم غذایی که به شما کمک می کند تا روده بزرگ خود را در بهترین شکل ممکن قبل و بعد از درمان حفظ کنید.نیازهای تغذیه ای بدن شما در طول سرطان روده بزرگاز آنجا که کولون نقش مهمی در هضم مناسب غذا دارد بدن شما نمی تواند مواد مغذی لازم، چربی ها و پروتئین را بدست آورد زیرا نیاز به عملکرد درست روده می باشد در حالی که روده در حال مبارزه با سرطان است به همین دلیل، برنامه رژیم غذایی باید شامل غذاهایی باشد که این نیازها را برآورده سازد.علاوه بر این، درمان سرطان مانند شیمی درمانی می تواند در بدن شما بسیار دشوار باشد آنها گاهی اوقات بافت سالم را همانند سلول های سرطانی نابود می کنند برای بازسازی قدرت بدنی، کارشناسان می گویند برخی از کارهای کلیدی وجود دارد.به طور کلی، بیماران مبتلا به سرطان هستند که کالری یا پروتئین کافی دریافت نمی کنند برای حفظ یک سیستم ایمنی سالم و پیشگیری از عفونت بیشتر در سراسر بدن، تامین حداقل کالری و پروتئین ضروری است بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ به طور خاص نیاز به پروتئین اضافی و فیبر برای کمک به تمیز نگه داشتن روده بزرگ و همچنین جلوگیری از گسترش عفونت دارند.برای جلوگیری از احساس تهوع و پف کردن، پنج تا شش وعده غذایی کوچک در روز توصیه می شود همچنین مهم است که وعده های غذایی فراموش نشود وعده های غذایی منظم، برای سوخت گیری بدن شما در طول این زمان دشوار، ضروری است بنابراین سعی کنید به آرامی بخورید و بیاشامید همچنین می توانید از غذاها و نوشیدنی هایی هم دمای اتاق یا سردتر برای کمک به رفع تهوع استفاده کنید از رفتن به اتاق با بوی پخت و پز اجتناب کنید و شخص دیگری را برای آماده سازی غذا در نظر بگیرید. برای آماده شدن جهت درمان چه چیزی باید بخوریم و بیاشامیم؟اولین قدم ایجاد یک برنامه رژیم غذایی سفارشی است در مورد زندگی روزمره فکر کنید شما چه چیزی را به طور معمول هر روز می خورید؟ هرچند وقت یکبارمی خورید؟ بر این اساس، شما می توانید تغییراتی ایجاد کنید و حس بهتری برای خود ایجاد کنید.این مهم است که وضعیت سلامت فعلی، محدودیت های رژیم غذایی و قابلیت های منحصر به فرد را به یاد داشته باشید به عنوان مثال، شما ممکن است به خوبی قادر به جویدن و بلع غذا نباشید و همچنین هر گونه آلرژی غذایی یا عدم تحمل می تواند کار را برای ساخت یک برنامه رژیم غذایی بر اساس نیازهای فردی سخت کند لذا شما نیاز به یک برنامه غذایی مناسب توسط متخصص تغذیه دارید.هیدراتاسیون مناسب کلیدی برای آماده سازی بدن شما برای درمان های رایج سرطان روده بزرگ مانند جراحی، رادیوتراپی یا شیمی درمانی است بدن شما ممکن است مقدار زیادی از مایعات و الکترولیتها را در طول درمان از دست بدهد که نه تنها می تواند سبب احساس ضعف و غش در طول درمان برای شما شود بلکه برگشتن به حالت قبل شیمی درمانی را نیز برایتان مشکل می کند.میوه ها و سبزیجات برای اضافه کردن به یک برنامه رژیم غذایی بسیار عالی هستند همچنین آنها حاوی ویتامین های حیاتی و آنتی اکسیدان ها هستند مواد غذایی با پوست، مانند آجیل، میوه های خام و سبزیجات، قبل از عمل جراحی توصیه نمی شوند با این حال از دکتر خود در مورد آنچه شما می توانید بخورید سوال کنید تا مطمئن شوید اسموتی و آب میوه یک راه عالی برای هیدراته ماندن است و هنگامی که شما کمبود اشتها و یا مشکل در جویدن دارید فیبر و پروتئین را ترکیب کنید.در صورت امکان، سعی کنید ماهی تازه را در برنامه غذایی خود یک تا سه بار در هفته اضافه کنید ماهی پر از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است که هر دو برای مبارزه با سرطان روده بزرگ ضروری است.سایر مواد غذایی و تنقلات که شما می توانید استفاده کنید شامل غذاهای ملایم مانند:مرغ پخته شدهکره رشته فرنگی یا برنجکراکرپنیر رشته ای بسته بندیاسموتی ملایمعناصر:1/2 فنجان شیر یا شیر غیر لبنی1 موز بزرگ1/2 فنجان بلغور جو دوسر 1/2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی نرمکمی دارچیندستور: همه را با هم مخلوط کنید تا نرم شود.این اسموتی دارای فیبر محلول و پروتئین بالا و چربی متوسط است که عوارض جانبی اسهال را مدیریت می کند در حالی که به ارائه کالری و پروتئین نیز کمک خواهد کرد اگر شما روی شیمی درمانی هستید و نیاز است تا از غذاهای سرد اجتناب کنید این اسموتی را با شیر گرم تهیه کنید.برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ دستورات زیر را انجام دهید25 تا 30 گرم فیبر در هر روز مصرف کنید.روزانه سه بار از غذاهای غلات کامل بخورید.روزانه 5 - 9 وعده میوه و سبزیجات به ویژه کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم، سبزیجات تیره، فلفل، هویج و پرتقال بخورید.حداقل سه بار در هفته عدس و لوبیا بخورید.تخم مرغ غنی از پروتئین، ماهی، آجیل و محصولات سویا را انتخاب نمایید.مقدار زیادی از کلسیم و ویتامین d را از مواد لبنی مانند شیر کم چرب و ماست دریافت کنید. غذاهای غنی امگا 3 مانند ماهی های چرب، گردو و روغن بذر کتان بخورید.مقدار زیادی آب و چای سبز در روز بنوشید.وزن سالم را حفظ کنید.آنچه که نباید در برنامه رژیم غذایی مصرف کنیدغذاهای خاص و نوشیدنی هایی که می تواند در طول درمان سرطان روده بزرگ مضر باشد و باید از آن اجتناب شود این شامل:مواد غذایی و نوشیدنی ها در قندهای ساده مانند دسر شیرین و آب نبات.غذاهای پر چرب اشباع شده و ترانس مانند گوشت بره، کره و تنقلات پردازش.غذاهای سرخ شده، چرب.نوشیدنی های گازدار و نوشابه.کافئین.الکل و تنباکو را نیز قطع کنید علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده با خطر بالاتر ابتلا به سرطان روده بزرگ در ارتباط است. لذا یک ایده خوب در طول درمان اجتناب از این غذاها است اگر شما به طور منظم از این غذاها می خورید با تیم سرطان خود بر روی بهترین روش ها برای جایگزین کردن آنها در برنامه رژیم غذایی خود بحث کنید.تغییرات سلیقه در طول درمان می تواند غذاهای شما را معمولاً لذت بخش کند برای کمک سعی کنید ادویه جات ، گیاهان و چاشنی ها را به غذاها اضافه کنید و از غذاهای بیش از حد تند و یا شور اجتناب کنید شما همچنین می توانید با دکتر یا متخصص تغذیه در مورد مصرف مکمل سولفات روی برای کمک به تغییرات طعم و مزه مشورت کنید.برای کمک به روند بهبود چه باید بخورید و بیاشامیدرژیم غذایی در درمان پس از سرطان باید بر روی تغذیه خوب برای کمک به جلوگیری از سرطان و دیگر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، فشار خون بالا و دیابت تمرکز نماید اگر عوارض ج ...

ادامه مطلب  

فواید شگفت انگیز با دست غذا خوردن!  

درخواست حذف این مطلب
شاید برای تان عجیب باشد اما واقعیت این است که غذا خوردن با دست، برخلاف تمام آموزش هایی که از دوران بچگی به شما داده شده، فوایدی برای تان دارد.به گزارش بولتن نیوز، اگر به گوشه و کنار آفریقا، آسیا و خاورمیانه سفر کنید، یک نکته ی جالب مشترک پیدا خواهید کرد؛ شما افراد زیادی را خواهید دید که به جای استفاده از قاشق و کارد و چنگال، با دست های شان غذا می خورند.شاید برای تان عجیب باشد اما واقعیت این است که غذا خوردن با دست، برخلاف تمام آموزش هایی که از دوران بچگی به شما داده شده، فوایدی برای تان دارد.خوردن یک فرایند حسی و ذهنی است. به کار گرفتن تمام حس ها، بینایی، بویایی، شنوایی، چشایی و لامسه می تواند تجربه ی خوردن را رضایت بخش تر کند. استفاده از دست برای خوردن غذا، باعث ایجاد یک ارتباط لمسی بین غذا و بدن و روح و ذهن تان می شود.غذا خوردن با دست، کمی از تشریفات و رسمی بودن غذا خوردن کم می کند و به همین دلیل است که بسیاری از رستوران های سرزمین های غربی، تشویق به غذا خوردن با دست در یک محیط صمیمی و راحت می کنند. هر چند ممکن است غذا خوردن با دست به نظرتان کاری غیربهداشتی و چندش آور بیاید اما به هر حال شیوه ای راحت و گرم و دوستانه از خوردن است! که ضمنا فوایدی هم برای سلامتی تان دارد.فواید شگفت انگیز با دست غذا خوردن ۱. خوردن را به یک تجربه ی حسی تبدیل کنیدخوردن یک تجربه ی حسی است که می تواند شور و هیجان ایجاد کند. طبق فلسفه ی آیورودای هندی (علم زندگی و عمر طولانی)، هر انگشت هر دست به یکی از عناصر پنجگانه مربوط است:انگشت شست به فضای خالی مربوط است.انگشت اشاره به هوا مربوط است.انگشت میانی به آتش مربوط است.انگشت حلقه به آب مربوط است.انگشت کوچک به خاک مربوط است.وقتی از طریق دست های تان از غذایی که می خورید لذت می برید، فرایند خوردن باعث تحریک این عناصر شده و غذایی را که می خورید انرژی بخش می کند. این اتفاقی است که باعث حفظ تعادل تمام عناصر شده و شما را هم سالم نگه می دارد. همچنین حس لامسه، بویایی، شنوایی، بینایی و چشایی نیز فعال تر می شوند. تحریک و برانگیختگی این پنج حس، شما را نسبت به طعم، بافت و بوی غذایی که می خورید آگاه تر می کند.۲. دست ها به عنوان یک سنسور طبیعی عمل می کنندوقتی با قاشق و چنگال غذا می خورید، غذا را مستقیما به دهان می برید و ذهن شما نمی تواند دما یا بافت غذا را پیش از خوردن حس کند. به همین دلیل است که گاهی غذای خیلی داغی را در دهان می گذارید و زبان تان می سوزد. اما وقتی با دست غذا می خورید اعصابی که در نوک انگشتان است دمای غذا را حس کرده و اگر داغ بود آن را به دهان نخواهید برد. همچنین اعصاب موجود در نوک انگشتان دست، سیگنالی به مغزتان می فرستند که خبر می دهند چه چیزی قرار است بخورید و این باعث ترشح هورمون ها و آنزیم های مناسب گوارشی شده و به شما کمک می کند مزه ی غذا را بهتر حس کنید.۳. کمک به هضم غذادر کف دست و انگشتان آن، هم باکتری های خوب وجود دارد و هم باکتری های بد. باکتری های خوب از شما در برابر میکروب های مضر موجود در محیط محافظت می کنند. وقتی شما با قاشق و چنگال غذا می خورید این باکتری ها به روده تان نمی رسند.از طرفی دیگر، وقتی شما با دست های تان غذا می خورید، باکتری های مفید موجود در انگ ...

ادامه مطلب  

غصه تغذیه جهان و اشک تمساح جهان خواران  

درخواست حذف این مطلب
نویسنده: مریم ونارجی1- اخیراً خبری به زبان فارسی با مضمون حشره خواری «آنجلینا جولی» در خبرگزاری های داخلی بازنشر شد که منبع اصلی آن خبرگزاری بی بی سی بود. در این خبر بی بی سی جوامع غربی را مردمی بیزار از حشره معرفی می کند و اینکه آنها حشرات را کثیف می پندارند. سپس عنوان می شود که دو میلیارد مردم کره زمین (که غیر غربی ها هستند) از حشرات تغذیه می کنند. بی بی سی با ذکر دو میلیارد انسان حشره خوار در واقع عینی شدن فیلم های دنباله دار «ایندیانا جونز» را نوید می دهد و پیام آشکاری به غیرغربی ها عرضه می دارد که بهتر است دوپاره شدن جهان ثروتمند ...

ادامه مطلب  

جدیدترین روش لاغری شکم و پهلو در یک هفته برای لاغری شکم چه بخوریم  

درخواست حذف این مطلب
لاغری شکم جدیدترین روش لاغری شکم و پهلو در یک هفته برای لاغری شکم چه بخوریم لاغری شکم شاید شما که در حال خواندن این مقاله کوتاه هستیدف به دنبال راهی باشید تا بتوانید به سرعت شکم و پهلوهای تان را آب کنید. در واقع هیچ روش سریعی برای آب کردن شکم و پهلوها وجود ندارد مگر اینکه واقعا و از ته دل این را بخواهید. اولین قدم خواسته واقعی شماست. اگر تصمیم گرفته اید که این کار را انجام دهید ما در این پست به شما راه حل هایی را می گوییم تا بتوانید در سریع ترین زمان ممکن وزن و حجم دلخواه خود را بدست آورید. برای لاغری شکم چه بخوریم اولین دستور رژیم به صورتی است که می توانید در 1 هفته پنج کیلو کم کنید: روز اول: اولین روز رژیم به خوردن میوه اختصاص دارد. به جز موز هر میوه ای که می خواهید را بخورید و به هر اندازه ای که دوست داشتید. تا 12 لیوان هم آب بخورید. دقت کنید که جز میوه چیز دیگه ای نباید بخورید. روز دوم: در روز دوم باید فقط سبزیجات بخورید. حتی می توانید سیب زمینی را خام یا پخته بخورید. در پختن آن از روغن استفاده نشود. بهتر هم است که سیب زمینی را صبح زود بخورید. 12 لیوان آب یادتان نرود. روز سوم: روز سوم مخلوطی از میوه و سبزیجات است که باید بخورید. فقط سیب زمینی و موز را حذف کنید. 12 تا لیوان آب کماکان سرجایش هست. لاغری شکم در یک هفته روز چهارم: روز 4 ام باید فقط شیر بخورید و موز. نگران اینکه گرسنه بمانید نباشید. 8 الی 10 عدد موز در روز 4 ام می توانید بخورید. سه لیوان نیز شیر. اینکه چطور تقسیم بندی می کنید تا در طول روز گرسنه نمانید با خودتان. چیز دیگری نخورید. روز پنجم: در روز 5ام می توانید ...

ادامه مطلب  

فواید شگفت انگیزِ با دست غذا خوردن!  

درخواست حذف این مطلب
شاید برای تان عجیب باشد اما واقعیت این است که غذا خوردن با دست، برخلاف تمام آموزش هایی که از دوران بچگی به شما داده شده، فوایدی برای تان دارد.به گزارش صد خبر اگر به گوشه و کنار آفریقا، آسیا و خاورمیانه سفر کنید، یک نکته ی جالب مشترک پیدا خواهید کرد؛ شما افراد زیادی را خواهید دید که به جای استفاده از قاشق و کارد و چنگال، با دست های شان غذا می خورند.شاید برای تان عجیب باشد اما واقعیت این است که غذا خوردن با دست، برخلاف تمام آموزش هایی که از دوران بچگی به شما داده شده، فوایدی برای تان دارد.خوردن یک فرایند حسی و ذهنی است. به کار گرفتن تمام حس ها، بینایی، بویایی، شنوایی، چشایی و لامسه می تواند تجربه ی خوردن را رضایت بخش تر کند. استفاده از دست برای خوردن غذا، باعث ایجاد یک ارتباط لمسی بین غذا و بدن و روح و ذهن تان می شود.غذا خوردن با دست، کمی از تشریفات و رسمی بودن غذا خوردن کم می کند و به همین دلیل است که بسیاری از رستوران های سرزمین های غربی، تشویق به غذا خوردن با دست در یک محیط صمیمی و راحت می کنند. هر چند ممکن است غذا خوردن با دست به نظرتان کاری غیربهداشتی و چندش آور بیاید اما به هر حال شیوه ای راحت و گرم و دوستانه از خوردن است! که ضمنا فوایدی هم برای سلامتی تان دارد. ۱. خوردن را به یک تجربه ی حسی تبدیل کنیدخوردن یک تجربه ی حسی است که می تواند شور و هیجان ایجاد کند. طبق فلسفه ی آیورودای هندی (علم زندگی و عمر طولانی)، هر انگشت هر دست به یکی از عناصر پنجگانه مربوط است: انگشت شست به فضای خالی مربوط است. انگشت اشاره به هوا مربوط است. انگشت میانی به آتش مربوط است. انگشت حلقه به آب مربوط است. انگشت کوچک به خاک مربوط است.وقتی از طریق دست های تان از غذایی که می خورید لذت می برید، فرایند خوردن باعث تحریک این عناصر شده و غذایی را که می خورید انرژی بخش می کند. این اتفاقی است که باعث حفظ تعادل تمام عناصر شده و شما را هم سالم نگه می دارد. همچنین حس لامسه، بویایی، شنوایی، بینایی و چشایی نیز فعال تر می شوند. تحریک و برانگیختگی این پنج حس، شما را نسبت به طعم، بافت و بوی غذایی که می خورید آگاه تر می کند.۲. دست ها به عنوان یک سنسور طبیعی عمل می کنندوقتی با قاشق و چنگال غذا می خورید، غذا را مستقیما به دهان می برید و ذهن شما نمی تواند دما یا بافت غذا را پیش از خوردن حس کند. به همین دلیل است که گاهی غذای خیلی داغی را در دهان می گذارید و زبان تان می سوزد. اما وقتی با دست غذا می خورید اعصابی که در نوک انگشتان است دمای غذا را حس کرده و اگر داغ بود آن را به دهان نخواهید برد. همچنین اعصاب موجود در نوک انگشتان دست، سیگنالی به مغزتان می فرستند که خبر می دهند چه چیزی قرار است بخورید و این باعث ترشح هورمون ها و آنزیم های مناسب گوارشی شده و به شما کمک می کند مزه ی غذا را بهتر حس کنید. ۳. کمک به هضم غذادر کف دست و انگشتان آن، هم باکتری های خوب وجود دارد و هم باکتری های بد. باکتری های خوب از شما در برابر میکروب های مضر موجود در محیط محافظت می کنند. وقتی شما با قاشق و چنگال غذا می خورید این باکتری ها به روده تان نمی رسند.از طرفی دیگر، وقتی شما با دست های تان غذا می خورید، باکتری های مفید موجود در انگشتان، به دهان منتق ...

ادامه مطلب  

تغذیه اصولی کوهنورد چگونه است؟ غذاهای کوهنوردان  

درخواست حذف این مطلب
کوهنوردی از آن دسته فعالیت هایی است که تغذیه در آن نقش بسیار مهمی دارد پس اگر کوهنوردی میکنید و میخواهید یک تغذیه مخصوص کوهنوردی داشته باشید با ما همراه شوید.به گزارش آلامتو و به نقل از فیتامین؛ اول حساب کنید که طول برنامه ای که می خواهید در آن شرکت کنید و شدت سختی آن چقدر است. باید چیزهایی بخورید که هنگام صعود نه احساس گرسنگی بکنید و نه خیلی احساس سیری و سنگینی. اگر می خواهید یک برنامه کوتاه مدت و سنگین بروید کربوهیدرات هایی مصرف کنید که سریع جذب می شوند (مثلا میوه های خشک، موز، جوی دوسر آماده، سیب زمینی و یا شیر برنج). اگر می خواهید در برنامه سبک تری شرکت کنید که طولانی تر است از کربوهیدرات هایی استفاده کنید که دیرتر هضم می شوند مثلا برنج قهوه ای، لوبیا و چیزهایی که انرژی آنها کم کم آزاد می شود.زمانی که آن ماده غذایی را مصرف میکنید در نظر داشته باشید. سعی کنید نیم ساعت پیش از صعود ۲۷ الی ۳۰ گرم کربوهیدرات مصرف کنید مثلا یک موز بخورید. نیم ساعت قبل از شروع ۲۰ گرم پروتئین بخورید تا مطمئن باشید آمینو اسیدهای لازم وارد جریان خون شما می شود تا از خستگی و فرسایش عضلات جلوگیری شود. مثلا یک تکه سینه بوقلمون یا دو عدد تخم مرغ آب پز بخورید.قبل از صعود از مصرف چربی ها خودداری کنید. چربی ها خیلی دیر هضم می شوند و ممکن است در حین صعود شما را دچار مشکلات گوارشی کنند.اگر یکی دو ساعت قبل از صعود غذایی بخورید که پروتئین، چربی و کربوهیدرات کافی داشته باشد، دیگر پیش از صعود نیازی به مصرف مکمل ها ندارید. اگر بیش از دو ساعت از غذا خوردن شما گذشته است نیم ساعت پیش از صعود از یک میان وعده که هم پروتئین و هم کربوهیدرات دارد استفاده کنید.تغذیه کوهنورد در هنگام صعودبرای صعود مسیرهای سنگی چیزهایی بخورید که ذخایر گلیکوژن شما را تامین کند و به سرعت به شما انرژی بدهد. هر ۷۵ الی ۹۰ دقیقه بین ۳۰ تا ۶۰ گرم کربوهیدرات مصرف کنید. اگر قند خون شما یکساعت بعد از صعود می افتد هر ۶۰ دقیقه تجدید قوا کنید.اگر بیش از این مدت طو ...

ادامه مطلب  

باورهای اشتباه درباره زمانِ میوه خوردن  

درخواست حذف این مطلب
این یکی از شایع ترین باروهای غلط در مورد زمان میوه خورد است. وبسایت ها و مجلات و ...، این باور را شایع کرده اند و ظاهرا به یک سرآشپز در سنگاپور برمی گردد! این باور ادعا می کند خوردن میوه همراه با غذا، گوارش را کُند کرده و باعث می شود غذا در معده تان بماند و تخمیر یا فاسد شود.این باور همچنین ادعا می کند خوردن میوه همراه با غذا موجب نفخ، احساس ناراحتی و یک سری علائم ناخوشایند دیگر در معده می شود. هر چند این درست است که فیبر موجود در میوه، خروج غذا از معده را به تعویق می اندازد اما بقیه ی ادعاها نادرست هستند. میوه باعث می شود معده ، با سرعت کمتری تخلیه شود اما قطعا موجب باقی ماندن غذا نمی شود.در مطالعه ای که روی افراد سالم انجام شد فیبر، زمانی را که معده نیاز داشت تا نیمی از محتویاتش را خالی کند از ۷۲ دقیقه به ۸۶ دقیقه رسانده بود. هر چند این تغییر سرعت، چشمگیر است اما آنقدر کافی نیست تا باعث شود غذا در معده فاسد یا خراب شود. ضمنا کُند کردن پروسه ی تخلیه ی معده، چیز خوبی است.چون به سیر ماندن ِ طولانی تر کمک می کند، در نتیجه کالری کمتری مصرف خواهید کرد. حتی اگر میوه باعث شود غذا بیشتر از حد معمول در معده تان بماند، باز هم مشکلی ایجاد نمی کند چون معده جوری طراحی شده که از رشد باکتری هایی که موجب تخمیر یا فاسدن شدن غذا می شوند پیشگیری می کند. وقتی غذا به معده می رسد، با اسید معده ترکیب می شود که ph پایینی در حدود یک یا دو دارد.محتویات معده آنقدر اسیدی می شوند که بیشتر میکروارگانیسم ها نمی توانند در آن شرایط رشد کنند. این قسمت از گوارش، برای کُشتن باکتری های موجود در غذا و پیشگیری از رشد میکروبی طراحی شده است. پس این ادعا که می گوید خوردن میوه همراه غذا باعث نفخ و اسهال و ... می شود، کاملا نادرست است.همچنین این باور که خوردن میوه با معده ی خالی می تواند طول عمر را افزایش بدهد، خستگی و ضعف و یا تیرگی پای چشم را برطرف کند، هیچ پشتوانه ی علمی ندارد.باور اشتباه ۲: خوردن میوه قبل یا بعد از غذا، ارزش غذایی آن را کم می کندبه نظر می رسد این باور، ادامه ی همان باور اشتباه اول باشد. یعنی طبق این گفته، شما باید میوه را با معده ی خالی بخورید تا از تمام فواید آن بهره مند شوید، وگر نه ارزش های تغذیه ای میوه را از دست خواهید داد. بدن انسان طی تکامل، تحولاتی داشته است تا از لحاظ دریافت ارزش های غذایی، تا جایی که امکان دارد کارآمد شود.وقتی شما غذایی می خورید، معده مانند یک انبار ذخیره عمل می کند و هر زمان، تنها مقدار کوچکی از آن غذا را وارد روده می کند تا روده بتواند به راحتی گوارشش کند. ضمنا روده ی کوچک برای جذب تمام مغذی ها تا آخرین حد ممکن، طراحی شده است.طول روده ی کوچک، ۶ متر است و حدود ۳۲۰ مترمربع، سطح جاذب دارد. مطالعات نشان داده روده ها این توانایی را دارند که دوبرابر بیشتر از مواد مغذی که یک فرد عادی در طول روز مصرف می کند را هم جذب کنند. داشتن چنین قدرتی برای جذب یعنی جذب مواد مغذی میوه ها و سایر غذاها، برای سیستم گوارش شما کاری ندارد، و فرقی هم نمی کند شما میوه را با معده ی خالی خوده باشید یا همراه غذا و با معده ی پُر.باور اشتباه ۳: اگر دیابت دارید باید میوه را ۱ تا ۲ ساعت قبل یا بعد از غذا بخوریداین ایده می گوید که افراد دیابتی معمولا مشکلات گوارشی دارند و باید میوه را با فاصله از غذا بخورند تا به گوارش شان کمک کنند. متاسفانه این توصیه ی بدی است که می توان به یک فرد مبتلا به دیابت کرد. هیچ سند و مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد خوردن میوه جدای از غذا و با فاصله از آن، گوارش را بهبود می دهد. تنها تفاوتی که ممکن است ایجاد شود این است که قند موجود در میوه ممکن است سریع تر وارد جریان خون شود و این دقیقا همان چیزی است که فرد دیابتی باید از آن پرهیز کند.پس فرد دیابتی به جای اینکه میوه را جداگانه مصرف کند، می تواند آن را همراه غذا و یا به عنوان اسنک همراه با منبعی از پروتئین، فیبر یا چربی بخورد.چون پروتئین، فیبر و چربی می توانند باعث شوند معده، با سرعت کمتری غذا را وارد روده ی کوچک کند.فایده ی این راهکار برای یک دیابتی این است که در یک زمان، مقدار قند کمتری جذب خونش می شود و در نتیجه به طور کلی، افزایش بسیار کمتری در قند خون او بوجود خواهد آمد. مثلا مطالعات نشان داده، تنها ۷.۵ گرم فیبر محلول، که در میوه ها وجود دارد، می تواند افزایش قند خون بعد از غذا را تا ۲۵ درصد کاهش بدهد.اما این موضوع که بعضی از بیماران دیابتی، مشکلات گوارشی دارند صحیح است. رایج ترین مشکل گوارشی برای دیابتی ها، گاستروپارسیس است که وقتی معده کُندتر از حد معمول خالی می شود یا اصلا خالی نمی شود روی می دهد. هر چند تغییراتی در روش تغذیه می تواند به حل این مشکل کمک کند، اما خوردن میوه با معده ی خالی، قطعا یکی از این راهکارها نیست.باور اشتباه ۴: بهترین زمان روز برای خوردن میوه، بعدازظهر استپشت این ادعا هم، دلیل منطقی وجود ندارد ...

ادامه مطلب  

چگونه «غذاخوردن» می تواند جلوی ابتلا به امراض مختلف را بگیرد  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش بهداشت نیوز، برای اینکه لقمه های غذا گوارای وجودتان شود لازم است که به نکات مهمی توجه کافی داشت؛ با رعایت این نکات ، گوارایی و هضم غذا بهتر و بیشتر شده و تمام بافتها ، ارگانها و سلولهای بدن به وظایف خطیر خود جامه عمل می پوشانند. طبیعتاً هرگونه کوتاهی در انجام این دستورالعملها می تواند تأثیر سوء در فرایند هضم ، جذب، نگهداری و دفع مواد غذایی داشته و مشکلات مختلفی از جمله سوءمزاجها و بیماریها را ایجاد کند؛ یکی از مهمترین وظایف مادر در مدیریت منزل این است که در زمینه "مدیریت سفره " اشراف کامل داشته و بقیه اعضای خانواده نیز در انجام وظایف محوله، همکاریهای لازم را داشته باشند. مدیریت سفره باید در همه خانواده ها به صورت یک قاعده و قانون منسجم برنامه ریزی شود چون این غذاها هستند که باعث تولید اخلاط شده و این اخلاط هستند که اخلاق انسانها را به وجود می آورند پس اخلاق خوب در گروی اخلاط خوب و اخلاط خوب در گروی غذای خوب و صالح است. اگر دستورالعملهای ضروری در مدیریت سفره به درستی و اهتمام کامل عملی شوند هیچ گاه بیماریها به سراغتان نیامده و سلامتی اعضای خانواده بیمه می شود؛ پس با دست خود سرطانها را وارد خانه خود نکنید؛ دستورالعملهای مدیریت سفره شامل موارد زیر است، در انجام موارد زیر توجه کافی و وافی داشته باشید تا با عملی کردن این موارد، همیشه در صحت و سلامت کامل قرار داشته باشید. مادران، در هنگام تهیه و پخت غذا، کینه به دل نداشته باشید، با انرژی مثبت و بدون هرگونه نگرانی و استرس ، فارغ از حرص و جوشها و عصبانیتها و غم و غصه و هرگونه انرژی منفی غذا درست کنید چون هرگونه حالات روحی ــ روانی در ...

ادامه مطلب  

کاهش وزن با رژیم غذایی مناسب  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش شبکه خبری تهران نیوز، کاهش وزن و پیروی از رژیم لاغری معمولا نیاز به اختصاص وقت و هزینه دارد. در واقع اگر قصد داشته باشید لاغر شوید و وزن کم کنید ناخودآگاه مجبورید یک برنامه غذایی اختصاصی برای خودتان در نظر بگیرید و در نتیجه برای خودتان به صورت جدا از افراد خانواده آشپزی کنید و مواد غذایی مورد نیاز برای رژیم لاغری تان را تهیه کنید. اما خبر خوب این است که اگر فرد پرمشغله ای هستید و فرصت چندانی برای این کارها ندارید با در پیش گرفتن این ۵۰ روش سریع و آسان به پیشنهاد سایت معتبر spark people به راحتی می توانید وزن تان را کنترل و کم کنید.۱–یخچال منزل تان از مواد غذایی چاق کننده پاکسازی کنید. بهتر است این کار را هر هفته انجام دهید و آشپزخانه را از محل خطر به مکانی امن تبدیل کنید.۲–میوه و سبزیجات را جلوی چشم تان بگذارید. به این ترتیب بیشتر برای خوردن شان تمایل پیدا می کنید و در روند کاهش وزن موفق می شوید.۳–زمانی را برای ورزش به تقویم کارهای روزانه تان اضافه کنید. حتی می توانید زمان ورزش را به تقویم موبایل یا تبلت اضافه کنید و حتی آلارم موبایل تان را تنظیم کنید تا زمان ورزش را به شما یادآوری کند.۴–یک جمله تحریک کننده و ستایش آمیز که شما را به تحرک بیشتر وادارد برای خودتان انتخاب کنید و در طول روز با خودتان تکرار و زمزمه کنید به این ترتیب کاهش وزن سریع تر اتفاق تر می افتد.۵–اسنک های سالم مثل میوه خشک، انواع مغزها و آجیل ،بیسکوییت های بدون قند و شکر و رژیمی در اتومبیل و کشوی محل کارتان داشته باشید تا در زمان گرسنگی از آن ها میل کنید.۶–بعد از هر وعده غذایی بررسی کنید که چه چیزهایی خورده اید. در نهایت متوجه خواهید شد که با حذف و اضافه مواد غذایی مضر و مفید چقدر در روند کاهش وزن موفق بوده اید و نتیجه کار برای تان شگفت آور خواهد بود.۷–از یک دوست بخواهید در ورزش با شما همکاری کند. به این ترتیب ورزش برای شما نه تنها تبدیل به یک سرگرمی خواهد شد که کمتر احتمال دارد بدون انگیزه شده و آن را کنار بگذارید.۸–حتما صبحانه میل کنید. هر زمان که هوس یک خوراکی شیرین کردید به جای آن میوه میل کنید.۹–از ظرف های کوچک تر برای غذا خوردن استفاده کنید. به این ترتیب مغزتان را فریب می دهید و مغز تصور می کند غذای بیشتری خورده اید.۱۰–بعد از هر وعده غذا خوردن بلافاصله دندان هایتان را مسواک کنید تا هوس خوردن اسنک و شیرینی به سرتان نزند.۱۱–اگر غذاهایی مثل پاستا را دوست دارید، برای جبران کربوهیدرات دریافتی خوردن نان را محدود کنید.۱۲–برای خودتان انگیزه ایجاد کنید.۱۳–خوردن میان وعده های نمکی را کنار بگذارید. نمک سبب نفخ و پف کردن بدن می شود. از سوی دیگر نمک فشار خون را بالا می برد و احتمال حمله قلبی را بیشتر می کند.۱۴–هر روز به مدت نیم ساعت قبل یا بعد از شام پیاده روی کنید.۱۵–به جای جمله «من مجبورم»، جمله « من انجامش می دهم» را جایگزین کنید. به این ترتیب ورزش و وعده های غذایی از یک حالت اجبار تبدیل به یک امر عادی و روتین و وظیفه می شود.۱۶–غذاهایی بخورید که بیشتر حجم شان را آب تشکیل می دهد، هندوانه، انگور، گوجه فرنگی، اسفناج، مارچوبه، توت فرنگی، خیار و آناناس کالری کمی دارند و زودتر می سوزند.۱۷–زمانی که غذا می خورید، هر چند دقیقه یک بار تامل کنید و ببینید هنوز گرسنه هستید یا نه. اگر احساس گرسنه نیستید، ظرف غذا را کنار بگذارید و از سفره غذا دور شوید.۱۸–در ۵ دقیقه پایانی ورزش قلبی، حرکات کششی انجام دهید.۱۹–در ۵ دقیقه پایان ورزش کششی، ورزش قلبی انجام دهید، مثلا آرام راه بروید.۲۰–آجیل بخورید. مغز و آجیل ها منبع غنی پروت ...

ادامه مطلب  

‎‎برای زیبایی هر چه تمام تر از کدام گیاهان دارویی استفاده کنیم؟‎‎  

درخواست حذف این مطلب
برای این که ظاهری زیبا و دلنشین داشته باشیم لازم نیست به انواع عمل های زیبایی و آرایش های ‏غیرمتعارف تن دهیم. برای زیبا و جذاب و سرحال به نظر رسیدن تنها کافی است که ” سلامت” باشیم. ‏برای زیبا بودن باید اندام متناسب داشته باشیم، پوست، مو و ناخنمان سالم باشد و نشانه های ناراحتی ‏یا بیماری در ظاهرمان پیدا نباشد‎.‎در این زمینه گیاهان دارویی به ما کمک شایانی می کنند. می توانیم با استفاده از راهکارهای ساده و ‏دمِ دستی گیاهی که پزشکی جدید و طب سنتی به ما پیشنهاد می کنند سطح زیبایی و سلامتی مان را ‏بسیار بالاتر ببریم برای مثال‎:‎‎‎برای درمان چاقی‎:‎برای درمان چاقی هایی که بر اثر پرخوری پیش آمده و پیشینه خاصی از بیماری ها از جله تیروئید کم ‏کار ندارد خلاصه راهکار این است: برای لاغر شدن باید احساس سیری کنید، سوخت و ساز بدنتان ‏بالا برود و عملکرد دستگاه گوارشتان هم مطلوب باشد پس‎:‎‎1)‎زیره‎ ‎بخورید. زیره را در غذاهای خود استفاده کنید و در کنار آب روزی ‏سه بار نصف استکان عرق زیره بخورید. زیره بسیار چربی سوز است‎.‎‎2)‎روغن زیتون‎ ‎بخورید. دست کم روزی دو قاشق روغن زیتون با غذایتان مصرف کنید تا به گوارشتان کمک کند‎.‎‎3)‎جوانه بخورید: مخصوصا جوانه ی ماش که در لاغری بسیار موثر است. یکی از پایه های اساسی ‏سالاد هر وعده غذایی تان جوانه ها باشد. جوانه ها علاوه بر کمک به لاغری، در شفافیت و زیبایی ‏پوست و مو و جلوگیری از لاغری و پیری صورت نقش مهمی دارند‎.‎‎‎برای درمان لاغری صورت‎: ‎اکثر افراد وقتی بعد از رژیم های سخت لاغر می شوند، به جای زیباتر شدن پیرتر به نظر می رسند. ‏برای اینکه در کنار خوش اندام بودن چهره ای دلنشین و جوان داشته باشید باید به چاقی صورتتان ‏توجه کنید پس‎:‎‎1)‎هویج بخورید. همیشه توی یخچال هویج داشته باشید و به محض احساس ‏گرسنگی یاد هویج ها بیفتید که هم آب میان بافتی را تامین می کنند و هم کلی خاصیت دیگر دارند. جالب ‏است بدانید هویج در کنار چاق نگه داشتن صورت، به لاغری بقیه اندام ها کمک می کند‎.‎‎2)‎شیره خرما یا انجیر بخورید. میتوانید پودر مغزها را با شیره خرما یا انجیر مخلوط و نوش جان ‏کنید‎.‎‎3)‎ژل آلوئه ورا: ژل آلوئه ورا را، که وقتی برگ های گیاه را می بریم از آن بیرون می زند، قبل از حمام ‏سی تا شصت دقیقه روی گونه هایتان ماساژ دهید تا به زودی گونه هایی برجسته تر داشته باشید. علاوه ‏بر این می توانید روزانه 250 میلی گرم آب آلوئه ورا را نیز نوش جان کنید‎.‎‎‎برای درمان لاغری بیش از اندازه‎:‎همان طور که چاقی بیش از اندازه زیبایی خاصی ندارد، لاغری بیش از حد هم به هیچ وجه زیبا نیست ‏پس اگر زیادی لاغر هستید‎:‎‎1)‎با آب نیمه گرم حمام کنید و بعد از حمام بدنتان را با روغن بنفشه ماساژ دهید. هر نوع روغن ‏دیگری با طبیعت سرد هم می تواند کارساز باشد‎.‎‎2)‎یک لیوان شیر را ولرم کنید و به آن دو قاشق مربا خوری کره و دو قاشق غذا خوری پودر‎ ‎جینسینگ‎ ‎اضافه کنید، ‏خوب هم بزنید و روزی یک لیوان از این نوشیدنی خوشمزه بخورید. بعد از یک ماه تاثیرش را در ‏افزایش وزن می بینید. جینسینگ در افزایش وزن و تقویت بدن معجزه می کند‎.‎‎3)‎قبل از هر وعده غذایی نیم لیوان عرق یونجه بخورید‎.‎همچنین برای بزرگ کردن برخی اندام های صورت و و بدن، مثل گونه، لب یا سینه، می توانید از ماساژ ‏روغن خراطین استفاده کنید‎.‎‎‎برای شفا ...

ادامه مطلب  

کدام گیاهان دارویی باعث زیبایی و جذاب شدن می شوند؟  

درخواست حذف این مطلب
برای داشتن ظاهر زیبا نیاز نیست عمل جراحی زیبایی انجام دهید زیرا هم هزینه های بالایی دارد و هم دارای عوارض فراوانی است. برای زیبا و جذاب بودن باید به تغذیه خود اهمیت دهید و بعضی از گیاهان دارویی و میوه ها را بیش از پیش مصرف کنید.‏برای زیبا بودن باید اندام متناسب داشته باشیم، پوست، مو و ناخنمان سالم باشد و نشانه های ناراحتی ‏یا بیماری در ظاهرمان پیدا نباشد‎.‎در این زمینه گیاهان دارویی به ما کمک شایانی می کنند. می توانیم با استفاده از راهکارهای ساده و ‏دمِ دستی گیاهی که پزشکی جدید و طب سنتی به ما پیشنهاد می کنند سطح زیبایی و سلامتی مان را ‏بسیار بالاتر ببریم برای مثال‎:‎‎‎برای درمان چاقی‎:‎برای درمان چاقی هایی که بر اثر پرخوری پیش آمده و پیشینه خاصی از بیماری ها از جله تیروئید کم ‏کار ندارد خلاصه راهکار این است: برای لاغر شدن باید احساس سیری کنید، سوخت و ساز بدنتان ‏بالا برود و عملکرد دستگاه گوارشتان هم مطلوب باشد پس‎:‎‎1)‎زیره‎ ‎بخورید. زیره را در غذاهای خود استفاده کنید و در کنار آب روزی ‏سه بار نصف استکان عرق زیره بخورید. زیره بسیار چربی سوز است‎.‎‎2)‎روغن زیتون‎ ‎بخورید. دست کم روزی دو قاشق روغن زیتون با غذایتان مصرف کنید تا به گوارشتان کمک کند‎.‎‎3)‎جوانه بخورید: مخصوصا جوانه ی ماش که در لاغری بسیار موثر است. یکی از پایه های اساسی ‏سالاد هر وعده غذایی تان جوانه ها باشد. جوانه ها علاوه بر کمک به لاغری، در شفافیت و زیبایی ‏پوست و مو و جلوگیری از لاغری و پیری صورت نقش مهمی دارند‎.‎‎‎برای درمان لاغری صورت‎: ‎اکثر افراد وقتی بعد از رژیم های سخت لاغر می شوند، به جای زیباتر شدن پیرتر به نظر می رسند. ‏برای اینکه در کنار خوش اندام بودن چهره ای دلنشین و جوان داشته باشید باید به چاقی صورتتان ‏توجه کنید پس‎:‎‎1)‎هویج بخورید. همیشه توی یخچال هویج داشته باشید و به محض احساس ‏گرسنگی یاد هویج ها بیفتید که هم آب میان بافتی را تامین می کنند و هم کلی خاصیت دیگر دارند. جالب ‏است بدانید هویج در کنار چاق نگه داشتن صورت، به لاغری بقیه اندام ها کمک می کند‎.‎‎2)‎شیره خرما یا انجیر بخورید. میتوانید پودر مغزها را با شیره خرما یا انجیر مخلوط و نوش جان ‏کنید‎.‎‎3)‎ژل آلوئه ورا: ژل آلوئه ورا را، که وقتی برگ های گیاه را می بریم از آن بیرون می زند، قبل از حمام ‏سی تا شصت دقیقه روی گونه هایتان ماساژ دهید تا به زودی گونه هایی برجسته تر داشته باشید. علاوه ‏بر این می توانید روزانه 250 میلی گرم آب آلوئه ورا را نیز نوش جان کنید‎.‎‎‎برای درمان لاغری بیش از اندازه‎:‎همان طور که چاقی بیش از اندازه زیبایی خاصی ندارد، لاغری بیش از حد هم به هیچ وجه زیبا نیست ‏پس اگر زیادی لاغر هستید‎:‎‎1)‎با آب نیمه گرم حمام کنید و بعد از حمام بدنتان را با روغن بنفشه ماساژ دهید. هر نوع روغن ‏دیگری با طبیعت سرد هم می تواند کارساز باشد‎.‎‎2)‎یک لیوان شیر را ولرم کنید و به آن دو قاشق مربا خوری کره و دو قاشق غذا خوری پودر‎ ‎جینسینگ‎ ‎اضافه کنید، ‏خوب هم بزنید و روزی یک لیوان از این نوشیدنی خوشمزه بخورید. بعد از یک ماه تاثیرش را در ‏افزایش وزن می بینید. جینسینگ در افزایش وزن و تقویت بدن معجزه می کند‎.‎‎3)‎قبل از هر وعده غذایی نیم لیوان عرق یونجه بخورید‎.‎همچنین برای بزرگ کردن برخی اندام های صورت و و بدن، مثل گونه، لب یا سینه، می ...

ادامه مطلب  

برای صبحانه بهتر است چه بخورید؟  

درخواست حذف این مطلب
یک توصیه ی کلی که در مورد زمان خوردن صبحانه مطرح است می گوید، بهتر است در عرض یک ساعت بعد از بیدار شدن از خواب، صبحانه بخورید تا انرژی مورد نیاز بدن، بعد از یک شب چیزی نخوردن، تأمین شود.به گزارش بولتن نیوز، همه ی ما شنیده ایم که صبحانه، مهمترین وعده ی غذایی است و دلایل خوبی هم برای این ادعا وجود دارد. برخی از مطالعات شهودی می گویند خوردن صبحانه برای کاهش وزن مفید است، ریسک بیماری های قلبی را کاهش می دهد و می تواند مصرف روزانه ی ویتامین، مواد معدنی و فیبرتان را افزایش بدهد. معمولاً تأکیدهایی که وجود دارد در این مورد است که برای صبحانه «چه» باید بخوریم، اما اینکه بعد از بیدار شدن از خواب، چقدر باید تا خوردن صبحانه فاصله بگذاریم، بستگی به چند عامل دارد.یک توصیه ی کلی که در مورد زمان خوردن صبحانه مطرح است می گوید، بهتر است در عرض یک ساعت بعد از بیدار شدن از خواب، صبحانه بخورید تا انرژی مورد نیاز بدن، بعد از یک شب چیزی نخوردن، تأمین شود. اما این بدان معنا نیست که زودتر یا دیرتر از یک ساعت بعد از بیدار شدن از خواب، خوردن صبحانه فایده ای ندارد. بعضی از مطالعات نشان می دهند افرادی که بیشتر غذاهای مصرفی شان را بعداً در طول روز می خورند، نسبت به آن هایی که بیشتر غذای مصرفی شان را، در ساعات ابتدایی روز می خورند، موفقیت کمتری در کاهش وزن دارند. بنابراین به طور کلی، بیشتر خوردن در ساعات اولیه روز، بهتر از خوردن در ساعات بعدی، روی کاهش وزن و همچنین سلامت عمومی تأثیر دارد.فواید خوردن صبحانه ی سالم و کاملتحقیقاتی که روی افراد موفق در کاهش وزن و حفظ وزن ایده آل انجام شد نشان داد، بیش از سه چهارم این افراد، هر روز صبحانه می خوردند. به گفته ی محققان، خوردن صبحانه می تواند کلید حفظ دست آوردهای کاهش وزن باشد.مطالعه ی دیگر نیز نشان داد، مردانی که معمولاً عادت داشتند از خوردن صبحانه فرار کنند، حدود ۲۵ درصد بیشتر در معرض مرگ ناشی از بیماری قلبی بودند. آن هایی که عادت به خوردن صبحانه ندارند، معمولاً در ساعات بعدی روز، بیشتر احساس گرسنگی کرده و شب هم غذای بیشتری می خورند. افرادی که صبحانه می خورند، معمولاً رژیم غذایی سالم تری دارند، زیرا می توانند ویتامین، مواد معدنی و فیبر بیشتری مصرف کنند. فواید زودتر صبحانه خوردنچرا صبحانه با سلامتی، ارتباط نزدیکی دارد؟ ثابت شده که علاوه بر اهمیت دادن به محتوای صبحانه، مهم دانستن زمان خوردن آن هم در سلامتی مؤثر است. مطالعه ای که در سال ۲۰۱۳ انجام شد، زنان دچار اضافه وزن و چاق را به مدت ۱۲ هفته، در دو گروه متفاوت قرار داد. هر دو گروه، رژیم غذایی مشابه با کالری های یکسان داشتند. تنها تفاوت این بود که یک گروه، صبحانه ی بسیار مفصل و شام مختصر می خوردند اما گروهی دیگر، صبحانه ی مختصر و شام بسیار مفصل می خورند.دانشمندان دریافتند گروهی که صبحانه ی مف ...

ادامه مطلب  

برج میلاد و پل طبیعت در ساعت زمین خاموش می شوند  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت نیرو (پاون) از سال 1970 هر سال 22 آوریل به عنوان «روز زمین» (ساعت زمین) جشن گرفته می شود.در حال حاضر این روز به عنوان «روز بین المللی مادر زمین» شناخته می شود و در بسیاری از کشورهای جهان از جمله ایران مردم برای محافظت از زیبایی های سیاره برای نسل آینده سعی می کنند تا در آن روز به مدت یک ساعت تمام لامپ ها و وسایل الکتریکی به ویژه در مراکز عمومی را خاموش کنند.این رویداد جهانی از جانب صندوق جهانی طبیعت سازماندهی شده و هدف از آن آگاهی درباره تغییرات آب و هوایی و نیاز به مصرف محتاطانه ...

ادامه مطلب  

آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذا  

درخواست حذف این مطلب
تصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاسی غذاتصاویر آثار برگزیده مسابقه عکاس ...

ادامه مطلب  

کارهایی که بلافاصله پس از خوردن غذا ممنوع است  

درخواست حذف این مطلب
گروه تحلیل: بعد از خوردن غذا تغییراتی در سیستم گوارشی فرد رخ می دهد که نیاز به زمان برای هضم غذا دارد. یادتان باشد بلافاصله بعد از خوردن غذا چند کار را هرگز انجام ندهید.بعضی وقت ها انسان ها در اثر ناآگاهی اشتباهاتی را مرتکب می شوند که شاید به قیمت جانشان تمام شود. اما اگر با کمی دقت و مطالعه به علت این اتفاقات پی ببریم دیگر برای خودمان حادثه ایجاد نخواهیم کرد.شده تا به حال به این فکر کنید چرا بعضی افراد زیاد دچار بیماری های معده و روده می شوند، یا مدام شکمشان نفخ دارد و ناگهانی در خواب سکته می کنند. این اتفاقات می تواند در هر شرایطی برای انسان ها بیفتد اما بعضی کارها این حوادث را تشدید می کند. بعد از خوردن غذا تغییراتی در سیستم گوارشی فرد رخ می دهد که نیاز به زمان برای هضم غذا دارد. یادتان باشد بلافاصله بعد از خوردن غذا چند کار را هرگز انجام ندهید.۱٫ حمام رفتن: بعد از غذا باعث اختلال در هضم غذا می شود. حمام کردن خون رسانی را به اجزای حرکتی مانند دست و پا بیشتر می کند و خون لازم برای انجام عمل هضم غذا به معده نمی رسد. شاید شنیده باشید که می گویند بعد از غذا حمام نکنید چون احتمال بی هوش شدن و از حال رفتن در حمام بالاست. این حرف به همین دلیل است ولی در مورد همه صدق نمی کند.* حمام رفتن بعد از غذا باعث اختلال در هضم غذا می شودافراد مسن و کسانی که بیماری های قلبی پیشرفته دارند، یا مشکلاتی مثل تنگی شریان های اصلی خون دارند؛ بهتر است حداقل تا ۳۰ دقیقه بعد از خوردن غذای سنگین به حمام نروند، چون بعد از خوردن غذای سنگین، خون به سمت دستگاه گوارش می رود و خون رسانی به مغز خیلی کم می شود. بهترین زمان برای حمام بعد از غذا با فاصله ۳۰ دقیقه است. از طرف دیگر حمام داغ اصلا خوب نیست زیرا در جریان خون اطراف معده اختلال ایجاد می کند و بر هضم غذا اثر منفی می گذارد. ۲٫ خوردن میوه: هرگز بعد از غذا میوه نخورید. این کار باعث می شود معده با هوا پر و باعث نفخ شود. سعی کنید میوه را ۱ تا ۲ ساعت بعد از صرف غذا و یا یک ساعت قبل از غذا بخورید. زمانی که شما غذا می خورید باید به طور طبیعی ۱ ساعت تا ۷۰ دقیقه به هضم آن وقت بدهید که اگر بلافاصله بعد از خوردن غذا میوه مصرف شود هیچ کدام برای سلامتی شما مفید نیست.*هرگز بعد از غذا میوه نخورید۳ نوشـیدن چای: برخی افراد طبق عادت بلافاصله بعد از غذا چای می خورند و با اینکار صدمه زیاده به بدن خود می زنند. نوشیدن چای بعد از غذا تشنگی را بر طرف نمی کند بلکه اسید موجود در برگ چای در معده مشکل ساز می شود. به این صورت که این ترکیبات می توانند پروتئین های موجود در مواد غذایی مصرف شده را سفت تر کرده و هضم آن ها را مشکل تر سازد. نوشیدن چای بلافاصله بعد از غذا باعث کاهش قدرت جذب آهن موجود در مواد غذایی می شود.*حداقل یک ساعت بعد از غذا چای بنوشیداز آنجایی که آهن یکی از مواد معدنی لازم برای ساخت و تولید هموگلوبین ها هست برای همین هم وجود آن برای بدن ضروری است. خانم های جوان باید بیشتربه این مسئله دقت کنند، به خاطر اینکه آن ها به دلیل مصرف کمتر گوشت، عادت ماهانه و غیره آهن کمتری دارند. حداقل یک ساعت بعد از غذا چای بنوشید و کمی دارچین روی آن بپاشید تا کلی مواد مغذی عایدتان شود. ۴٫ خواب: خوردن غذا و خوابیدن بدون اینکه فعالیتی برای هضم غذا انجام دهید از اشتباهات بزرگ است. می تواند باعث زخم معده و گاهی سکته قلبی شود. در نظر بگیرید تمام مواد غذایی ناگهان به حالت سکون و استراحت در بیایند چقدر می تواند به بدن آسیب برساند. اگر بلافاصله بعد از صرف غذا بخوابید مواد غذایی که مصرف کرده اید به درستی هضم نمی شود. *اگر بلافاصله بعد از صرف غذا ...

ادامه مطلب  

۱۷ روش لاغری بدون رژیم غذایی سخت  

درخواست حذف این مطلب
زنجبیل، هل، فلفل سیاه، خردل، فلفل هندی، جینسینگ، قاصدک، زردچوبه،زیره و دارچین ادویه هایی هستند که برای لاغری بدون رژیم غذایی سخت خیلی موثر هستند. آفتاب نیوز : در این مقاله ۱۷ روش لاغری بدون رژیم که در کاهش وزن موثر هستند معرف شده است.۱. استرس نداشته باشیداسترس می تواند هم سلامت جسمی و هم سلامت ذهنی را تحت تاثیر قرار دهد، و می تواند روی وزن فرد هم تاثیر بگذارد. استرس سطح بعضی هورمون ها را، از جمله هورمون کورتیزول، بالا می برد تا چربی شکم را حفظ کند. بنابراین برای لاغری بدون رژیم سعی کنید سطح استرس خود را کنترل کنید.۲. غذا را بیش تر بجویدلقمه های کوچک بردارید و مطمئن شوید قبل از بلعیدن حداقل ۲۰ بار آن را می جوید. خیلی سریع غذا خوردن می تواند باعث شود فرد هوا ببلعد. هم چنین، بدن برای هضم غذایی که خوب جویده نشده است، باید بیش تر تلاش کند، که می تواند سبب سوءهاضمه و تولید گاز شود.۳. آدامس جویدن را ترک کنیدهرچند جویدن غذا به تخت شدن شکم تان کمک می کند، اما جویدن آدامس اثر عکس دارد. هنگامی که آدامس می جوید، اغلب مقداری هواس اضافی هم می بلعید، که پژوهش نشان داده است سبب نفخ می شود. شکلات نعنایی را جایگزین آدامس کنید.۴. رطوبت بدن تان را حفظ کنیدحفظ رطوبت بدن بخشی ضروری برای سلامت است و می تواند ظاهرتان را نیز بهبود ببخشد. وقتی رطوبت بدن یک فرد کافی است، مایعات راُ گاهی تا ۱.۸ کیلوگرم، در بخش میانی بدن اش حفظ می کند. متخصصان توصیه می کنند برای داشتن سلامت بهینه، حداقل ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشید.۵. به ندای طبیعت تان پاسخ دهیدبی توجهی به نشانه های بدن می تواند سبب یبوست شود، و یبوست نیز سبب نفخ می شود، بنابراین مهم است که هر روز زمانی را به استفاده از سرویس بهداشتی اختصاص دهید تا از حس تحت فشار بودن اجتناب کنید.۶. بیش تر ماست بخوریداگر برای عمل دفع مشکل دارید، شاید لازم باشد پروبیوتیک بیش تری به رژیم غذایی تان اضافه کنید. این باکتری های خوب به هضم کمک می کنند و مشکلات دستگاه گوارش را، از جمله نفخ و یبوست، کاهش می دهند. ممکن است این مشکلات سبب ناراحتی تان شوند و قسمت میانی بدن تان گردتر شود. هرچند ماست منبع فوق العاده ای از پروبیوتیک است، اما می توانید به طور متناوب دوغ بنوشید یا یک مکمل مصرف کنید. یک مکمل پروبیوتیک ایده آل حداقل ۵۰ میلی گرم است و حاوی اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم باشد.۷. مکمل مصرف کنیداستروژن بیش از حد باعث می شود بدن چربی اطراف قسمت میانی را حفظ کند، اما مشاهده شده است ۲ مکمل، یعنی ب کمپلکس و و حداقل ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم دی گلوکریت، ترشح این هورمون را در بدن کاهش می دهد.۸. برای لاغری بدون رژیم سعی کنید راست بایستیدحالت بدن خوب می تواند برای ظاهر یک فرد تاثیر شگفت انگیزی انجام دهد و می تواند احساسات فرد را نسبت به جسم و ذهن اش بهبود ببخشد. به علاوه، صاف نشستن و صاف ایستادن عضلات شکمی را تقویت می کند و اندامی لاغرتر می سازد.۹. از میان وعده های تان ترکیبی استفاده کنیدیک مشت چوب شور شما را به مدت طولانی سیر نگه نخواهد داشت، یک سیب هم کافی نخواهدبود. همیشه میوه یا سبزیجات را همراه با پروتئین مصرف کنید، سبزی ها و میوه ها به بدن تان فیبر می رسانند و پروتئین اسنک را با غنی کردن آن کامل می کند. "این ترکیب همچنین قند خون و انسولین را تنظیم می کند، و همین باعث می شود دیرتر گرسنه شوید و انرژی یکنواختی داشته باشید، در مقایسه با زمانی که فقط کربوهیدرات می خورید.” این یک روش لاغری بدون رژیم غذایی سخت است.۱۰. صبح ها بعد از بیدار شدن به صورت ناشتا یک لیوان آب بخورید.واکنش غیرارادی بسیاری از ما این است که بلافاصله بعد از بیدار شدن به سراغ چای یا قهوه می رویم. استفانی میدلبرگ، کارشناس تغذیه در نیویورک سیتی می گوید، ” بعد از گذراندن ۸ تا ۱۰ ساعت بدون غذا و نوشیدنی، بدن تان دهیدراته می شود.” زمانی که بدن تان دهیدراته شود، سوخت و ساز تان کند می شود و در نتیجه چربی های تان به طور موثر نمی سوزد. همچنین، برخی از ما دهیدراته شدن خفیف را با گرسنگی اشتباه می گیریم، و به همین دلیل بدون این که لازم باشد شروع به خوردن می کنیم.در طول روز کمی آب در کنارتان داشته باشید: یک مطالعه ی جدید پی برد که افزایش مصرف آب به میزان دو تا سه فنجان در روز ممکن است باعث شود که تا ۲۰۵ کالری کم تر بگیرید و برای لاغری بدون رژیم غذایی سخت واقعا مفید است.۱۱. هرگز بیش از ۵ ساعت گرسنه نمانید.زمان مناسب خوردن میان وعده ای سبک را یک قانونی طلایی بدانید. میان وعده های به موقع کمک می کنند گرسنگی به یک سطح غیرقابل کنترل نرسد. زیرا گرسنگی زیاد سبب می شود که بدون فکر غذا بخورید و اندازه ی وعده های غذا به حد افراط برسد. خوردن میان وعده همچنین باعث می شود بدن تان در طول روز مشغول سوخت وساز باشد. ” اگر زمان صرف ناهار، ظهر است و شام را در ساعت ۸ شب می خورید، حدود ساعت ۴ بعد از ظهر یک میان وعده بخورید.”۱۲. با قانون انتخاب یکی از سه تا کنار بیاییدزمانی که چشم تان به دسرها، نوشیدنی ها، یا غذاهای پر از کربوهیدرات (مثلا سالاد سیب زمینی معر ...

ادامه مطلب  

غذاهای محلی استان گیلان؛ خیلی هم عالی!  

درخواست حذف این مطلب
برترین ها: هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آنها دارند. البته گاهی به دلیل سیر و سفرهایی که همیشه باب بوده، این تحفه ها دست به دست چرخیده و به شهرهای دیگر قرض داده شده اند. برای مثال غذاهای محلی هر شهر و استانی، ممکن است در مکان هایی دیگر پخته و استفاده شوند و حتی دست مایه تغییر شده باشند. اما باید این نکته را به خاطر سپرد هر غذایی شناسنامه و اصالتی برای خودش دارد که همیشه با آن باقی می ماند.در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد کرده ایم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان گیلان ما را همراهی کنید.باقالا قاتق گیلانیمواد لازم:باقالی خشک کشاورزی(پاچ باقلا رشتی) 100 گرمشوید(شبت) خشک 2 قاشق غذاخوریسیر 3 الی 4 حبهتخم مرغ 2 عددروغن 2 قاشق غذاخوریآب 2 لیوانزردچوبه, نمک وفلفل به میزان دلخواه طرز تهیه:1. ابتدا باقالی خشک را 5 الی 6 ساعت قبل (معمولا یک شب تا صبح) را در آب خیس کرده تا پوست آن به راحتی جدا شود. سپس پوست آن را جدا کرده و می شوریم. روغن را در یک قابلمه داغ نموده.2. سپس باقالی و سیر خشک خرد شده یا رنده شده را در آن تفت می دهیم.بعد از کمی تفت دادن شوید خشک و نمک- فلفل- زردچوبه را اضافه کرده و کاملا هم می زنیم و در روغن تفت می دهیم. وقتی کاملا بخار جمع شد.3. 2 لیوان آب ولرم را به قابلمه اضافه کرده و می گذاریم تا باقالی ها پخته شوند.(دقت شود که باقالی له نشود.) در آخر تخم مرغ ها را در خورش می شکنیم و در ظرف را می گذاریم تا خورش یک جوش بخورد و تخم مرغ ها ببندد.نکات:1. تخم مرغ ها را بعد از شکستن در خورش نباید هم زد. کافیست کمی زرده آن را شل کنید تا به همان شکل کامل ببندد.2. می توان از تخم مرغ به تعداد نفرات در این خورش استفاده کرد. می توان به جای شوید خشک، از شوید تاز ه خرد شده در این خورش استفاده کرد. عطر و طعم بهتری خواهد داشت.3. بجای سیر خشک هم می توان از برگ سیر تازه خرد شده استفاده نمود. در خطه شمال کشور این غذا را به همراه چلو یا کته، سیر ترشی، ماهی شور و زیتون پرورده سرو می کنند.دو نوع میرزا قاسمیمیرزا قاسمی یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود.تاریخچه میرزا قاسمیمیرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد.2 دستور پخت از میرزا قاسمی برای شما آماده نمودیم که ادامه مطلب می خوانید.دستور پخت اولمواد لازم:بادمجان 5 عدد متوسطگوجه فرنگی تازه 2 عددسیر یک بوتهتخم مرغ 3 عددروغن و فلفل و نمک به مقدار لازمطرز تهیه:1. در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم.2. حال نوبت به گوجه ها می رسد؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم.3. سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود.4. سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم.5. حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود6. بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.7. میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید آنرا در دیس کشیده و سرو کنید.دستور پخت دوممواد لازم:بادمجان شرین و قلمی 4 عددسیر تازه 1 بوته و اگر تازه نیود نصف بوتهگوجه فرنگی تازه و رنده شده 5 عدد متوسطرب گوجه فرنگی 1/2 قاشق غذاخورینمک و فلفل به میزان لازملیمو ترش 1 عدددتخم مرغ 4 عددزرد چوبه 1 قاشق چای خوری پرطرز تهیه:1. ابتدا بادمجان ها را کباب کنید (تا زمانی که پوست بادمجان ها ذغال نشود میبایست روی آتش بماند و اگر یک سیخ چوبی به بادمجان ها بزنیم به راحتی داخل بادمجان فرو رود) بعد از این عمل بادمجان ها را کنار گذاشته تا سرد شوند.2. گوجه را رنده کرده و سیر را ساطوری کنید؛ سپس 1 استکان روغن زیتون داخل تابه بریزید و تا حدی که روغن زیاد داغ نشود تابه را روی شعله بگذارید بماند؛ سپس سیر ساطوری و زردچوبه را به روغن اضافه کنید و 10 ثانیه با شعله متوسط تفت بدهید.3. بلافاصله بادمجان ها را که پوست کنده و ساطوری شده اند را به مواد اضافه کنید. سپس 1 دقیقه تفت بدهید و بعد از آن پوره گوجه را به مواد اضافه کنید و درب تابه را گذاشته و شعله اجاق را کمی پایین بیاورید و اجازه بدهید تا آب مواد کشیده شود.4. سپس آب لیمو و رب را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید و در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.5. حال نوبت تخم مرغ ها است که البته توجه کنید تخم مرغ ها را روی مواد شکسته و بدون این که هم بزنید درب تابه را گذاشته و شعله کم کنید تا تخم مرغ ها نیز بسته شود.6. بعد از پختن کامل تخم مرغ ها؛ آنها را تکه تکه کنید و میرزا قاسمی را هم بزنید.ترشه تره گیلانیمواد لازم:تخم مرغ 3 عددسیر 1 بوتهخالواش نصف پیمانه (سبزی سنتی گیلانی)آب نارنج 1 تا 1 و نیم لیوانفلفل به میزان لازمسبزی 1 کیلو (اسفناج، برگ چغندر، گشنیز، تره،جعفری و شوید (اسفناج بیشتر از بقیه))نعنا نصف پیمانهدارچین به میزان لازمروغن نصف پیمانهنمک به میزان لازمزردچوبه به میزان لازمطرز تهیه:1. ابتدا سبزی ها را پاک کنید و بشویید. پس از اینکه کمی آب آنها رفت، همه را خرد کنید، ولی لازم نیست خیلی ریز شود. برنج را بشویید و با نمک کمی خیس کنید. برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه ای با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان به نام گمج بریزید و با یک پیمانه آب و نمک بپزید.2. بعد از پختن سبزی چاشنی این غذا یعنی آب نارنج را اضافه کنید و صبر کنید تا کمی با هم بجوشند. اگر ترشی غذا کم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه کنید تا به اندازه کافی و دلخواه ترش شود.3. نعنا، خالواش و سیر پوست کنده را خرد کنید و در تابه ای همراه نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه در روغن فراوان، کمی سرخ کنید. این مخلوط را به سبزی و برنج پخته اضافه کنید تا با هم بپزند.4. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال بزنی و در صورت تمایل کمی زعفران به آن بیفزایید.5. سپس روی مخلوط سبزی ها و برنج بریزید. زمانی که تخم مرغ ها پخت، خورش را هم بزنید و به آن فلفل و دارچین بیفزایید. وقتی همه مواد خوب پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است.نکات:1. به جای آب نارنج میتوانید از آبغوره استفاده کنید و یا آب انار ترش بریزید.البته توجه داشته باشید که آب انار رنگ خورش را تیره میکند.2. این غذا را با برنج کته یا نان سرو کنید.3. اگر خالواش در دسترس نبود آن را حذف کرده و مقدار بیشتری نعنا بریزید.4. برای پوست کندن سیر کمی آن را در آب سرد بگذارید تا پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با چاقو یا هر وسیله دیگری آن را خرد و له کنید.5. اگر از نعنا و خالواش خشک استفاده می کنید، کمی آنها را خیس کنید و بعد با سیر سرخ کنید. کویی ترهمواد لازم:کدو حلوایی نصف عددسیر سه حبهگردو 150 گرمرب انار و رب گوجه فرنگی و شکر از هر کدام دو قاشق غذاخورینمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و ادویه و آب به میزان لازمطرز تهیه:1. سیر را له و با روغن سرخ کنید.2. بعد کدوی پخته شده را پوست گرفته و به صورت پوره در آورید و در همان روغن سرخ کنید.3. گردوی ساییده شده، رب انار، رب گوجه فرنگی، آب، نمک، فلفل، زردچوبه و شکر را در قابلمه بریزید و به مدت دو ساعت با حرارت ملایم بجوشانید.4. کدو، سیر، گلپر و ادویه را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یک مخلوط غلیظی به دست آید.سیر قلیه گیلانیسیرقلیه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانی هاست. در گیلان مخلوط سیر و تخم مرغ به تنهایی "سیر واویج” یا "سیرابیج” نامیده می شود که خود نیز به عنوان خورشی ساده با برنج سرو شده و بسیار خوشمزه است. فعل ویجیدن یا بیجیدن در زبان گیلکی به معنای سرخ کردن است.مواد لازم:برگ سیر تازه 3 عددتخم مرغ 3 عددپیاز متوسط ۱ عددلپه 1 فنجان یا ۵۰ گرممرغ یا گوشت اردک نصف یا یک عدد کوچکنمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازمطرز تهیه: 1. در ابتدا برگ سیرها را می شوییم (البته وقتی برگ سیر در دسترس نیست، از تره که شبیه برگ سیر، فقط کمی نازکتر و لطیفتراست، هم می توان استفاده کرد). برگ سیرها را با چاقو به اندازه های مساوی نیم سانتی خرد می کنیم و با پیاز خلال شده تفت می دهیم. زمانیکه رنگ پیازها طلایی شد و برگ سیر ها نرم شدند و در آستانه تیره شدن بودند لپه، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.2. گوشت مرغ یا اردک را به اندازه های کوچک خرد کرده و استخوان های آن را خارج می کنیم بعد در ماهیتابه ای جداگانه در روغن تفت می دهیم تا هم طعم بگیرد و هم روی مرغها طلایی شود. سپس مخلوط پیاز و برگ سیر و لپه را به آن می افزاییم. این مواد را به همراه آب داخل قابلمه قرار داده و می گذاریم کاملا بپزد. دقت کنید آب این غذا باید کم باشد ولی نباید موقع پختن کل آب بخار شود، بگذارید کمی از آب آن باقی بماند. بنا به اندازه تکه های مرغ، آب را خودتان اندازه کنید.3. بعد از پخت کامل تا حدی که آب مواد کاملا گرفته شده باشد تخم مرغ را مثل املت روی سیرها ریخته و هم نمی زنیم تا ببندد. بعد از پنج دقیقه غذا کاملا آماده است. این خورش بسیار خوشمزه و کم آب با برنج سرو می شود و جالب اینکه بعد از خوردن آن بوی سیر در دهانتان باقی نمی ماند. پس با خیال راحت امتحان کنید.خورش آلو مسمای گیلانیمواد لازم:مرغ برای هر نفر یه تکهآلو قیسی برای هر نفر 2 تا 3 عددآلو سیاه برای هر نفر 2 تا 3 عددپیاز 2 عددشکر 2 قاشق غذاخوریزردچوبه مقداریطرز تهیه:1. مرغ رو با کمی آب و زرد چوبه به روی آتش می گذاریم, و پس از آنکه نیم پز شد آلوها را که در روغن سرخ کرده ایم بدان اضافه می کنیم.2. هر وقت که مرغ و آلو کاملا" پخت پیاز را که قبلا سرخ کرده ایم بهمراه شکر به مقدار گفته شده به آن اضافه می کنیم. بعد از کمی جوشیدن ( 3 تا 5 دقیقه ) غذای ما آماده است.نکته:1. این خورش باید آب کمی داشته باشد.2. اگر در حین طبخ متوجه شده اید که مرغ کاملا پخته شده ولی آلوها هنوز نپخته اند مرغها را از قابلمه خارج کنید تا الوها حسابی پخته و مرغها له نشوند.3. پس از اضافه کردن پیاز نگذارید که غذا زیاد بجوشد چون اصطلاحا غذا وا خواهد رفت.4. میزان شکر این غذا بسته به میل شما قابل تغییراست.5. طعم این غذا با وجود شکر و آلو سیاه, ملس می باشد.اناربیجاگر شب یلدا مهمان دارید و به دنبال یک غذای خاص هستید این غذای گیلانی را که شبیه خورش فسنجان است به شما پیشنهاد می کنیم.مواد لازم:گردو ساییده نیم کیلوسبزی قورمه (جعفری, تره, کمی شنبلیله) نیم کیلوآبغوره 2 لیوان (ماده اصلی و مهم)رب انار یا آلوچه یک قاشق غذاخوریگوشت چرخ کرده نیم کیلوپیاز یک عددنمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازمطرز تهیه:1. رب انار و یا آلوچه و آبغوره و گردو ساییده شده رو در قابلمه بریزین و یک لیوان و نیم آب سرد بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین تا تمام مواد در آب حل بشن.2. در قابلمه رو بذارین ،شعله رو کمی زیاد کنین و به مدت 20 دقیقه بذارین بجوشه.تو این مدت هر از گاهی به غذا سر بزنین تا ته نگیره . حالا شعله رو کم کنین و بذارین آروم آروم گردو دم بیاد . دست کم این مرحله 3 ساعت وقت میگیره و تو این مدت باید مدام به غذا سر بزنین و هر وقت که لازم بود آب سرد به غذا اضافه کنین.3. طریقه اضافه کردن آب سرد به این صورته که اول تو لیوان کمی آب سرد بریزین و بعد کمی از آب رو تو دستتون ریخته و به کناره های خورش بپاشین. این کارو در چند مرحله ا ...

ادامه مطلب  

انتصاب مدیریت امور منابع انسانی و آموزش بانک ایران زمین  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش پایگاه خبری اخبار بانک به نقل از روابط عمومی بانک ایران زمین عبدالمجید پورسعید مدیرعامل این بانک در مراسم معارفه منوچهر ثقفی ضمن تشکر از زحمات هادی قدیمی عضو هیات مدیره و معاون منابع انسانی و آموزش ابراهیم جلیل پور و اصغر امیر شکری به عنوان مدیران منابع انسانی و آموزش گفت: با توجه به تغییر در نمودار و چارچوب سازمانی بانک دو اداره سرمایه انسانی و آموزش ادغام شدند و مدیریتی با نام مدیریت امور سرمایه انسانی و آموزش شکل گرفت که منوچهر ثقفی به عنوان مدیریت این مجموعه فعالیت خود را در بانک ایران زمین از امروز آغاز می کند.پورسعید در ادامه افزود: ...

ادامه مطلب  

خرید زمین در تهران هم قیمت سوییس  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش صبحانه این سخن تحلیلگران به تنهایی نیست دولتمردان هم رونق در بازار مسکن را از نیمه دوم سال اعلام می کند. شورای پول و اعتبار اخیرا تصمیم گرفته که میزان تسهیلات اعطایی مسکن را افزایش بدهد. خبرها از تسهیلات ١٠٠ تا ٢٠٠ میلیون تومان حکایت دارد. در کنار این تصمیم دولت پرونده مسکن مهر هم به پایان خود نزدیک شده گزارش ها نشان می دهد بسیاری از واحدهای این پروژه فاقد متقاضی هستند و حتی تعدادی از مالکان این خانه ها تمایل به فروش واحد خود دارند. این روزها خبرهای متعددی درباره مسکن و برنامه های آن مطرح می شود. نقطه اشتراک این خبرها از تصمیم دولت بر ...

ادامه مطلب