رفع بوی بد دهان بعد از خوردن سیر و پیاز  

درخواست حذف این مطلب
تشخیص بوی بد دهان زمانی که فرد مورد نظر سیر یا پیاز خورده باشد اصلاً کار سختی نیست فقط کافیست در چند متری او قرار بگیرید تا حالتان خراب شود اما در صورتی که خودتان پیاز یا سیر خورده باشید چه باید کرد؟به گزارش آلامتو به نقل از مردمان؛ سیر و پیاز ترکیبات خوشمزه خیلی از غذاهاست اما این خوشمزگی معمولاً به قیمت بدبو کردن دهانتان تمام می شود. برای اینکه بفهمید چطور از شر این بدبو شدن دهان بعد از خوردن سیر و پیاز خلاص شوید، این مراحل را دنبال کنید.مراحل رفع بوی بد دهاناز غذاها و نوشیدنی هایی که بوی سیر و پیاز را از بین می برد استفاده کنیداز خردل استفاده کنید. یک قاشق چای خوری خردل بردارید و آن را از داخل دور دهانتان بمالید و یک دقیقه بعد آن را تف کنید. بعد یک نصف قاشق چایخوری دیگر خردل برداشته و آن را قورت دهید. این وارد معده تان شده و بو را در بدنتان از بین می برد.برای تازه کردن بوی دهانتان غذاهای نعنادار بخورید. جعفری و نعنای تازه و چای نعنا می تواند بوی سیر و پیاز را به کلی از بین ببرد. آدامس های نعنایی هم برای تازه کردن بوی دهانتان عالی است.برای مقابله با این بو سبزیجات بخورید. پوره سیب زمینی، قارچ، لیمو و هویج هم می تواند بوی دهانتان را بهتر کنند. اگر غذایی که می خورید مقدار زیادی سیر یا پیاز در خود دارد، خیلی بهتر است که بعد از آن بلافاصله از این سبزیجات مصرف کنید.یک تکه نان بخورید. کمبود کربوهیدرات هم می تواند موجب بدبو شدن دهان شود، از این رو همراه با غذایتان از نان استفاده کنید.آدامس بجوید. اضافه کردن به بزاق دهانتان یکی از راهها از بین بردن ب ...

ادامه مطلب  

اقتصاد مقاومتی زیر چتر قرآن کریم منتشر شد  

درخواست حذف این مطلب
نویسنده: محمد صادقیکتاب اقتصاد مقاومتی زیر چتر قرآن کریم شامل هزار و 500 نکته و راهکار اقدام و عمل به نویسندگی امیر حسین زاده و مگان معظمی گودرزی منتشر شد. مؤلفین در مقدمه این کتاب تأکید کرده اند که حاصل 20 سال پژوهش در حوزه قرآن و عترت به نیت یاری امام زمان(عج) مجموعه 313 جلدی آداب بندگی است که هر جلد آن شامل 313 نکته قرآنی حدیثی و اخلاقی است. مؤلفان کتاب موضوعات و نکته های مربوط به اقتصاد مقاومتی را در هر کدام از سوره های قرآن کریم استخراج و براساس ترتیب سوره های قرآن در کتاب منتشر کرده اند. برای نمونه در صفحه 12 این کتاب با عنوان اقتصاد مقاومتی در س ...

ادامه مطلب  

مقدمه ای برای همه آینده نگری ها  

درخواست حذف این مطلب
این یادداشت دستورالعمل آینده نگری نیست بلکه در آن به چیستی آینده نگری و شرایط امکان آن نظر شده است. راقم سطور فکر می کند که توجه به مضمون این نوشته برای اهل آینده نگری چندان اهمیت دارد که اگر تا کنون به آن توجه نداشته اند و باز هم به آن توجه نکنند احتمال توفیقشان در کاری که می کنند بسیار اندک است. اگر هزار کتاب درباره روش ها و قواعد آینده نگری بنویسیم و بخوانیم تا زمانی که با تاریخ و آینده انس نداشته باشیم و شرایط روحی و اخلاقی و به طور کلی تاریخی کشور را نشناسیم و ندانیم که آینده چگونه رقم می خورد و مناسب ترین و متناسب ترین کارها و وظایف چیست و چه کسانی با چه شرایطی می توانند یا نمی توانند آن کارها را انجام دهند و خلاصه اینکه تا مردمی مهیای آینده نباشند از روش ها نمی توانند بهره ببرند و از عهده آینده نگری و برنامه ریزی برای آینده برنمی آیند. دره و کوه و دشت و صحرا و منابع زیر و روی زمین و ... همیشه بوده اند اما دیری نیست که اینها همه ماده خام تصرف بر وفق برنامه شده اند. وجود اینها و حتی شناخت سطحیشان خود به خود ربطی به آینده پیدا نمی کند و برای برنامه ریزی کافی نیست. آینده نگری به نحوه ارتباط با جهان مادی و به درک امکان های تصرف در جهان و هماهنگ ساختن نظم اجتماعی با این تصرف ها بستگی دارد. در حقیقت آینده نگری در نظر آوردن کاری است که ما می توانیم و می خواهیم و باید بکنیم و راهی است که می پیماییم. درستی و اعتبار آن هم کمتر به درست بودن اعداد و ارقام و بیشتر به خودآگاهی جمعی نسبت به آینده و عزم راهیان و توانایی های روحی و اخلاقی آنان بستگی دارد. آینده نگری کتاب جغرافیای سیاسی و اقتصادی و گزارش محیط زیست و امثال اینها نیست بلکه یک طرح عملی است. طرحی که نه فقط قابلیت و امکان اجرایش باید محرز باشد بلکه با آن مناسب ترین امکان ها در تاریخ کشور و مردم تحقق یابد.1 -آینده نگری علم نظری نیست بلکه از سنخ تدبیر و سیاست است و به راهنمایی خرد عملی که در ادب و فلسفه ما از آن به فضیلت عقلی و خردمندی تعبیر شده است صورت می گیرد. اکنون کار آینده نگری جهان بیشتر بر عهده سیاستمداران با تجربه و طراحان برنامه های توسعه اقتصادی اجتماعی و فرهنگی است. البته برنامه آینده بر اساس علم و پژوهش تدوین می شود و به همین جهت آینده نگری با اینکه کار خرد عملی است در ظاهر به علم و عقل نظری نزدیک است و با آن ارتباطی مستقیم تر دارد. علم را می توان آموخت چنانکه دانشمندان هم دانش خود را از طریق آموزش بدست آورده اند اما چیزهایی هست که آموختنی نیست بلکه یافتنی است. هنر و تفکر و خرد سیاسی آموختنی نیستند. در اینجا به شعر و هنر که موهبتی اند کاری نداشته باشیم. غیر از اینها جوهر سیاستمداری و تدبیر سیاسی و آینده نگری را نیز نمی توان آموخت. دو هزار و پانصد سال پیش میان سقراط و پروتاگوراس (سوفسطایی بزرگی که نمی دانست روزی با اندیشه اش جهانی را فتح خواهد کرد و گرچه نام و آوازه بلند سقراط را نخواهد داشت فیلسوف و فلسفه اش را مهجور و دچار غربت خواهد ساخت) درگرفت سوفسطایی مدعی بود که همه چیز را می توان آموخت و از طریق آموزش به همه علم ها و مهارت ها و فضیلت های اخلاقی می توان دست یافت. سقراط می گفت امکان آموزش دانستنی ها و مهارت ها را منکر نمی توان شد اما همه چیز آموختنی نیست و اگر بود پریکلس سیاستمدار بزرگ آتنی شایستگی های سیاسی خود را به فرزندانش می آموخت و در توضیح گفتار سقراط (در نوشته افلاطون) بگوییم که اگر فضیلت ها همه آموختنی بود مدارسی تأسیس می شد که در آن همه مردمان را اخلاقی و شجاع و درستکار و راستگو و اهل وفا بار می آوردند. در این گفتگو سوفسطایی نمی دانست چه بگوید و به این جهت می کوشید وانمود کند که پرسش های سقراط که او نمی تواند به آنها جواب بدهد بی معنی است و مشکل با طرح آنها حل نمی شود و چه بسا که مشکلات را بیشتر کند.ظاهراً آینده نگری هم باید در زمره اموری باشد که سقراط (یا افلاطون) آنها را آموختنی نمی دانست. مع هذا اگر این سخن درست باشد که آینده نگری با علم نزدیکی دارد جانبی را که به علم نزدیک است و حتی بخش هایی را که با سیاست رسمی نزدیک می شود می توان آموخت اما اصل و جوهر آن که باید به اطراف و شئون جان و نیرو بدهد آموختنی نیست و به این جهت است که همه کشورها آسان از عهده آینده نگری برنمی آیند و برنامه آینده را نمی توانند تدوین کنند. پس بحث از آینده نگری را می توان از همین جا آغاز کرد که چرا در جاهایی آینده نگری تا حدی ممکن و کارگشاست و در جایی یا جاهایی با همه کوشش هایی که در راه آن می شود اثر و ثمر ندارد. پس کافی نیست که برای آینده نگری از تجربه هایی که کشورهای دیگر داشته اند درس هایی فراهم کنیم و بیاموزیم هرچند که اگر عزم و همت آینده نگری در کار باشد آن درس ها مغتنم و حتی ضروری است. به عبارت دیگر اگر شرایط روحی و اخلاقی آینده نگری فراهم نباشد شرایط مادی و آموزش اطلاعات کفایت نمی کند. چرا چنین است و کشورهای در راه توسعه برای آینده خود چه باید بکنند؟ اولین قدم اینست که ببیند چرا از تدبیرها و کرده های خود نتیجه ای که می خواسته اند نگرفته اند. این ساده ترین و در عین حال دشوارترین کاری است که برای آینده نگری باید انجام داد؛ ساده است زیرا وسایل و مقدمات و بودجه و سازمان و قانون و .... نمی خواهد. مشکل است زیرا به دشواری می توان قبول کرد که اندیشیده ها و تدبیرها و اقدام های گذشته و جاری بی اثر و کم اثر بوده است و دریغا که گاهی چندان به تدابیر و تصمیم های خود اعتماد داریم که به نتیجه آن کاری نداریم و صرف اتخاذ تدبیر را کافی می دانیم گویی اتخاذ تدبیر از سنخ عبادت است که به نتیجه اش نباید اندیشید. ولی سیاست تصمیم هایی است که مناسب بودن یا نامناسب بودنش را با میزان نتیجه اش می سنجند. سیاست کاربرد خرد عملی است. اگر بتوانیم به آثار و نتایج حرف ها و کارهای خود بیندیشیم این آمادگی را پیدا می کنیم که کم و بیش و تا حدودی بگوییم شرایط آینده نگری چیست و چرا کشورهایی کم و بیش در این راه موفق بوده اند و بعضی کشورها هم نتوانسته اند آنچه را خیال می کرده اند باید داشته باشند با آینده نگری و برنامه ریزی بدست آورند. چه می شود که فی المثل مردم ژاپن بدون اینکه شرایط جغرافیایی و اقلیمی مناسب و منابع مادی کافی داشته باشند برنامه توسعه را طراحی و اجرا می کنند و کشورشان را به مراحل توسعه یافتگی می رسانند. اما کشورهایی با امکان های فراوان و منابع عظیم مادی و انسانی و برخورداری از شرایط مناسب جغرافیایی و ژئوپولیتیکی در راه مانده اند، بدترین پاسخ اینست که این یا آن شخص و مقام را مسئول این درماندگی بدانند. هر کشوری راه خود را با نظر به چشم اندازهایی که فراروی او قرار دارد می یابد و راه به سوی آن را با همت مردمش می پیماید زنهار که هوس و آرزوی رسیدن به چیزهایی که دیگران به آن رسیده اند با آینده و چشم انداز آن اشتباه نشود. راستی چه می شود که مردمی در زمانی چشم انداز دارند و مقصد را که گاهی نیز دور است می بینند اما مردم دیگر یا همان مردم در زمان دیگر به پایان امروزشان هم نمی توانند بیندیشند. پیداست که هر قوم وکشوری اگر آینده داشته باشد آینده خاص دارد پس در این صورت آینده چیزی نیست که متعلق و مورد بحث یک علم جهانی باشد و همه مردم بتوانند آن را یکسان فراگیرند و به آن عمل کنند. توجه کنیم که در آینده نگری با زمان و تاریخ سروکار داریم یعنی باید زمان را بشناسیم و زمان شناسی یاد گرفتنی و آموختنی نیست بلکه با برخورداری از خردی ورای خرد مشترک و فهم رایج و غالب حاصل می شود. اگر می بینید بعضی آموزش ها و معلومات به اجرای برنامه های توسعه و آینده نگری مدد می رسانند این کمک صرفاً در تدوین برنامه و اجرای طرح هاست وگرنه هیچ علم معینی که در آن تمامیت آینده مورد مطالعه قرار گیرد وجود ندارد و چگونه تمامیت چیزی را که هنوز وجود ندارد و نمی دانیم چگونه به وجود می آید بشناسیم.2 - گفته شد که زمان، زمان آینده است ولی کدام زمان؟ زمانی که با سیر شب و روز شناخته می شود و آن را با ساعت اندازه می گیرند زمان حقیقی نیست و با آینده مناسبت ندارد بلکه گردش عادی کارها و تکرار عادات اکنون و مقدار حرکت در مکان است. غیر از این زمان انتزاعی زمان دیگری هست که همه آناتش با آن سابق تفاوت دارد. این زمان، زمان تاریخی است و آن را می توان اکنون جاری به سوی آینده دانست. زمان تاریخی با زمان تقویم تفاوت دارد. فهم این تفاوت هم چندان دشوار نیست چنانکه همه می توانند دریابند که زمان تجدد با زمان قدیم و حتی با زمان یونانیان یکی نیست. زمان تاریخی زمان اعتبار و مرجعیت بعضی اصول و قواعد و انحائی از علم و عمل است. اگر زمان را دو زمان بدانیم، دو آینده و دو اکنون را نیز می توانیم تصور کنیم. اکنون هم دو اکنون است؛ یکی آنکه می زاید و می پرورد و دیگر اکنونی که تکرار وضع عادی است. اکنون برگردیم و دو نکته ای را که گفتیم با هم بیامیزیم. نکته اول این بود که آینده نگری از سنخ و جنس سیاست است و در سایه خرد عملی و خردمندی سیاسی پدید می آید. اگر این حکم درست باشد آینده نگری صرف نگریستن نیست بلکه از سنخ و جنس عمل است زیرا فردا و آینده هنوز به وجود نیامده است که بتوان به آن نگریست بلکه باید آن را شناخت. پس در آینده نگری به چه می نگریم؟ به خرد و توانایی و عمل خودمان! آینده را با نگاه به اکنون و گذشته و کاری که می توانیم بکنیم می بینیم و می یابیم. اگر همه خوب ها و خوبی ها را برای فردا می خواهیم بی آنکه اسباب و مقدمات آن را فراهم کرده باشیم به آن خوب ها و خوبی ها نمی رسیم زیرا تاریخ با آرزو ساخته نمی شود. آنها که فردا را می سازند فردا را می بینند. البته وجهی از این نگریستن می تواند محاسبه امکان ها و توانایی ها و مهارت ها باشد. اروپا در قرن هجدهم به آینده ای نظر کرد که رویایی بود و چون این رویا تا حدی صادق بود مراحلی از آن را محقق کرد اما نتوانست به پایان آن برسد زیرا آن پایان رویایی، دست نیافتنی بود پس اروپا وجهی از آینده نگریش را که یکسره آرزویی نبود محقق کرد. مشکلی که پیش آمد به تعارض هایی بازمی گشت که آینده بینان قرن هجدهم از آن رو گردانده بودند مع هذا آینده نگریشان را صرف رویابافی نباید دانست، بلکه با ظهور خرد و همت جهان ساز توأم بود. نشانه ظهور این خرد و همت را می توان در ظهور علم تکنولوژیک و در مواظبت توأم با وسواس نسبت به کارهایی که انجام می شد و سعی در تعدیل و اصلاح آنها یافت یکی از نشانه های آینده نگری نگرانی نسبت به چگونگی اجرای طرح ها و نتایجی است که با آن حاصل می شود در جایی که این وسواس و نگرانی وجود نداشته باشد و مردمان در گفته ها و کرده های خود شک نکنند و همه را به هر نتیجه ای برسد درست می دانند نگاه و نگرشی به آینده وجود ندارد در این صورت شاید تفاوتی میان اکنون و آینده هم نباشد. گویی هر روز تکرار روز سابق است و همان مشغولیت های دیروز را امروز هم باید انجام داد و فردا هم که بیاید تکرار امروز است.3 - یکی از لوازم آینده نگری و آینده سازی قانونگذاری است در دورانهای پیش از تجدد قانونگذاری نبود یا نادر بود تصمیم های سیاسی هم در زمینه رسم و سنت مستقر، اتخاذ می شد در زمان تجدد که علم و شیوه زندگی و سیاست و رفتار و گفتار مردم دگرگون می شود. اگر این دگرگونی ها تحت نظم درنیاید کار به آشوب کشیده می شود. مطالعات آینده نگاری می تواند به تقریب بگوید که مثلاً جمعیت کشور در سال های آینده چه مقدار افزایش می یابد یا تعداد محصلان مدارس و دانشجویان دانشگاه ها و فارغ التحصیلان در رشته های مختلف به تفکیک چند است و شاید حتی میزان سرمایه گذاری ها اعم از داخلی و خارجی هم تا حدی قابل محاسبه باشد اما این مطالعات در صورتی نام آینده نگری می گیرد که آثار و نتایج آنها و امکان هایی که برای عمل وجود دارد به صورت طرحی هماهنگ تدوین شود و در آن طرح جای هر چیز و هر کار معلوم باشد و عوامل کارها معین باشد و همواره مراقبت شود که از ترکیب و جمع همه عوامل چه حاصل می شود وگرنه با کنار هم قرار گرفتن مثلاً بیست میلیون آدم تحصیلکرده و یک وضع اداری کند و تنبل و ناتوان و خودخواه و پرهزینه و سرمایه گذاری هایی که بیشتر با توجه به مصالح خصوصی و گروهی با سودای سودآوری صورت می گیرد و در شرایطی که معلوم نیست که اهم و مهم و بی اهمیت کدام است و جای هرکس و هرچیز کجاست و چه نسبتی میان کارها و شئون زندگی وجود دارد و حتی آموزش دانشگاهی و دبیرستانی به هم ربطی ندارند و مدرسه و دانشگاه و صنعت و کشاورزی و مدیریت با هم بیگانه و از هم بی خبرند و .... آینده ساخته نمی شود بلکه هر روزش تکرار دیروز است که اگر تغییری هم در آن دیده شود ناظر به مقصودی نیست که از پیش در نظر آمده باشد بلکه نتیجه قهری سرهم بندی ها و کارهای هر روزی و عادی است. در چنین شرایطی قانونگذاری و برنامه ریزی اثر هماهنگ سازی و رهگشایی ندارد بلکه بیشتر وسیله ای برای خروج از مخمصه ها و گرفتاری ها یا ادای یک رسم اداری است اما اگر افق آینده روشن باشد، قانون و برنامه حرف نیست بلکه درک و اعلام بایسته ها و رهگشای اتخاذ تدبیرها و اجرای تصمیم ها و بذل کوشش های کارساز می شود. در اینجا مراد از قانون، قانون به عنوان جزء ضروری سیاست زمان است. قوه مجریه و مقننه دو رکن به هم پیوسته سیاست جدیدند. خطر بزرگی که احیاناً قانونگذاری و برنامه ریزی را تهدید می کند اشتباه امور بی اهمیت با مهم ها و سرگرم شدن به مطالب و مسائل در ظاهر بسیار مهم و در واقع بیجا و بی موقع و اتلاف وقت برای تدوین قواعد و دستورالعمل هایی است که بیشتر؛ یکسره حرف و لفظ است و قابلیت اجرا ندارد و به همین جهت اثر ندارد و اگر اثری داشته باشد زمینه سازی برای بی اعتبار شدن قانون به طور کلی و فرار از تن در دادن به آنست. قانون مجموعه ای از مناسب ترین دستوالعمل ها و منع ها درباره امر معین در هماهنگی با امور دیگر است و البته که باید روشن و صریح و قابل اجرا و کارساز باشد. قانون محدودیت می آورد اما اگر اندیشیده و با درک و شناخت زمان وضع شده باشد با تعیین حدود کارها رهگشای آزادی می شود. وضع قانون مناسب و کارساز مشروط به درک و دریافت آینده است.4 - اشاره شد که آینده نگری درک امکان های تاریخی است. همه امکان ها تاریخی نیستند. کارهایی هست که به اقتضای طبع مردمان و وضع جهان بیرون صورت می گیرد. تمنیاتی هم هستند که بیشتر رویایی اند و تحقق پذیر نیستند. اینها به آینده ربطی ندارند. مختصر بگوییم آینده تاریخی که در نسبت مردمان با جهانشان پدیدار می شود هرچه باشد با خرد عملی و در همان عالم انسانی خاص تحقق می یابد. آینده عدم است و اگر چیزی باشد بدست جمع مردمانی که جهان مشترک دارند رقم خواهد خورد. اینکه بر سر جهان وجود و کل عالم چه خواهد آمد و در تقدیر و قضای الهی چه ها رفته است مسئله دیگری است. ما وقتی از آینده نگری بحث می کنیم به وضع تاریخی آینده و زندگی بشر در زمان نزدیکی که می آید می اندیشیم. این زمان در نسبت با ما تحقق می یابد به شرط اینکه امکان ها را بشناسیم. این امکان ها امکان خاص نیستند که نسبتشان با وجود و عدم یکسان باشد بلکه می توان انتظار داشت که محقق شوند به شرط اینکه ما توانایی درک و تحقق آنها را داشته باشیم. اگر برنامه توسعه در بعضی کشورها اجرا شده است و اجرا می شود و بعضی کشورها هم هرچه در راه تدوین و اجرای آن می کوشند به جایی که می خواهند نمی رسند اختلافشان بیش از اینکه در علم و اطلاعات باشد در برخورداری از خرد عملی و توانایی قدم گذاشتن در راه آینده است. توسعه یک ضرورت نیست بلکه امکانی است که با عمل آدمی و به اندازه توانایی تاریخی او به تحقق می رسد. پس برای آینده نگری در ابتدا باید در خود نظر کرد و خواست ها را با توانایی های خود سنجید. معمولاً صاحبان خرد عملی بیشتر اخلاق را رعایت می کنند و قدم به قدم پیش می روند و مواظبند که کار خود را درست انجام دهند و به نتیجه مناسب برسند (هرچند که اگر مردم کمال مطلوبی نداشته باشند پیشرفت قدم به قدم هم میسر نمی شود ولی همیشه خطر اینست که کمال مطلوب با اوهام و آرزوها اشتباه شود). در بعضی کشورهای در حال توسعه که راه توسعه شان دشوار شده است دو روحیه ظاهراً متفاوت و متضاد که در واقع دو جلوه از امر واحدند وجود دارد. یکی روحیه خود را همه توان دیدن و مشکل را ناچیز انگاشتن است. صاحب این روحیه بی توجه به نقص ها و نارسایی ها و ضعف ها می خواهد هرچه را که خود می پسندد و دوست می دارد و درست می داند محقق شود و گاهی برای این تحقق هم می کوشد ولی چون این پسندیده ها و دوست داشته ها غالباً در قلمرو امکان های تاریخی قرار ندارند سعیش به جایی نمی رسد. در این صورت صاحب تمنی اگر بدون بهانه گیری و فارغ از سودای مقصریابی و انداختن گناه به گردن دیگران از خود بپرسد که چه مانعی نگذاشته است سعی او به نتیجه برسد شاید راهی به تشخیص امور مهم و بی اهمیت و تمییز ممکن ها و غیر ممکن ها بیابد اما اگر کوشید و به نتیجه نرسید و نگران شکست خود نبود و در توجیه آن کوشید و گناه را به گردن این و آن انداخت همچنان دچار وهم و پندار و دربند به امور بیهوده می ماند و اوهام خود را به جای آینده می گذارد. صاحب این روحیه تفاوتی میان زمان تقویم که تکرار آنات یکسان است با زمان تاریخی که هر لحظه اش با لحظه دیگر تفاوت دارد، نمی گذارد این روحیه، در ظاهر روحیه خوش بین است و در برابر بدبینی گروه دیگری قرار دارد که کشش و کوشش را بی ثمر می داند و ... این هر دو گروه خوش بین و بدبین بسیار به هم نزدیکند و شباهت های بسیار با هم دارند. هر دو ناتوانند و هیچ یک با زمان آشنایی ندارند و اگر منشاء اثری باشند اثرشان بیشتر نفی و رد و خرابی و خسران است. تفاوتشان هم ظاهری است. یکی ناتوان بی داعیه است و به ناتوانی خود اذعان دارد و دیگری ناتوانی خود را توانایی می انگارد و کار خود را با خدایی که هرچه بخواهد بی اسباب و وسیله پدید می آورد قیاس می کند. هیچ یک از این دو گروه راه به آینده ندارند. دومین قدم آینده نگری درک و شناخت و تشخیص ممکن ها و غیرممکن ها و ضرورت هاست. تا وقتی اینها با هم درآمیخته باشند تکلیف دانستن و توانستن و عمل هم معلوم نمی شود. وقتی از امکان ها می گوییم بدانیم که همه از یک سنخ و جنس نیستند چنانکه گاهی مراد از امکان ها، وسایل موجود و شرایط کار و عمل است. وقتی می گویند بعضی کشورها امکان های کافی دارند بیشتر نظر به منابع زیرزمینی گرانبها و وسعت خاک و وجود سرزمین های آباد با شرایط اقلیمی مساعد دارند ولی در نظام تجدد مهمترین امکان و شرط ساختن و سامان دادن به زندگی، روح فرهنگ و تفکر و استعداد و توانایی مردمی است که در یک نظام سیاسی فرهنگی و در تقدیر تاریخی مشترکی با هم همکاری می کنند. البته در آینده نگری (و بیشتر در آینده نگاری) همه امکان ها را باید در نظر داشت و به حساب آورد اما امکان در آینده نگری به ابزار و آلات و حتی علم و اطلاعات محدود نمی شود زیرا در آینده نگری امکان اصلی و مهم کاری است که ما می توانیم و به عهده می گیریم که انجام دهیم. در معنی این "می توانیم" باید دقت کرد زیرا در اینجا "می توانیم" همان امکان است یا لااقل از آن جدا نیست. ما چه می توانیم بکنیم؟ به دو وهم خود را همه توان دانستن و ناتوان دیدن اشاره شد. این دو وهم هیچ یک با امکان کاری ندارند. یکی نظرش به ضرورت و قهر است و دیگری امتناع و انصراف می بیند اما امکان تاریخی رفع امتناع و آزادی از ضرورت و قهر است. وقتی به عهده می گیریم که کاری را انجام دهیم پیداست که آن کار نباید ممتنع باشد؛ کارهای ضروری هم که خواهی نخواهی انجام می شود اما میان این امتناع و ضرورت که گاهی هم به هم می رسند و حتی یکی می شوند راه دیگری هست و آن راه خرد و بذل همت و تحقق امکان هاست.6 - راه خرد و توانایی را با راهی که گمان می کنند صرفاً با داشتن اطلاعات علمی می توان گشود و پیمود یکی نباید دانست. اطلاعات علمی مسلماً کارساز آینده اند و بی وجود آنها نه برنامه ای تدوین می شود و نه پیشرفت امکان دارد و مگر تجدد بدون علم می توانسته است این جهان را بسازد؟! اما توجه کنیم که اولاً تا اراده به سوی آینده نباشد به علم و معلومات اعتنا نمی شود. ثانیاً و مهمتر اینکه علمی که موضوع آن آینده باشد وجود ندارد و هیچ یک از علوم موجود علم آینده شناسی نیست به همین جهت علم رسمی کنونی هرچند که خود در راه آینده باشد راه آینده را نمی شناسد و راهنمای آینده نیست چنانکه بعضی دانشمندان که گاهی از روی دانسته های خود به دیگران سفارش می کنند که چه بکنند و چه نکنند ضرورتاً به زندگی و مقتضیات و امکان های معاش آنها توجه ندارند و بیشتر مناسب ترین صورت ممکن زندگی را در نظر دارند (مثلاً در جایی که هوا آلوده است می گویند در هوای آلوده و غبارآلود نفس نباید کشید یا سفارش می کنند که هفته ای لااقل دو بار ماهی باید خورد و برای اینکه به فلان بیماری مبتلا نشویم اضطراب را به خود راه ندهیم و ... البته این سفارش ها همه خوب و درست است ولی چه کنیم که عملی نیستند و به عملی نبودنشان هم کمتر فکر می کنیم) اما کاری که به حکم خرد عملی پیشنهاد می شود اولاً در حدود توانایی آدم هایی است که ا ...

ادامه مطلب  

با این غذاها، غروب جمعه دیگر دلگیر نیست!  

درخواست حذف این مطلب
همشهری شش و هفت - لاله صفاپور: غروب های جمعه دلگیر است اما بعضی عقیده دارند این حس، تلقینی است. بعضی دیگر هم معتقدند غروب جمعه وقتی دلگیر است که سرگرمی نداشته باشیم؛ بدون برنامه بنشینیم و منتظر غروب آفتاب و تمام شدن عصر دلگیر جمعه باشیم. همه این برداشت ها از غروب جمعه بهانه پیدا کردن چند دستور غذایی جالب و خاص برای عصر جمعه شد. با درست کردن این غذاها، هم شام خوبی برای جمعه شب خواهیم داشت و هم اینکه می توانیم با سرگرم شدن، دلگیر و بی حوصله نباشیم. این خوراکی ها همگی خاص و تازه هستند و همین امر باعث می شود لذت آشپزی را برای شما چند برابر کرده و حواس تان را کاملا پرت کنند. پس آستین ها را در غروب جمعه بالا بزنید تا کرکره بی حوصلگی را پایین بکشید.نارنجک گوجه و زیتونمواد لازم گوجه فرنگی/ 5عدد زیتون بدون هسته حلقه شده/ دو فنجان سبزی معطر شامل ریحان، مرزه و ترخون خرد شده/ 2فنجان گوشت چرخ کرده/ 200گرم پیاز/ دو عدد سیر/ 3حبه رب گوجه فرنگی/ 2ق.غ نمک/ به میزان دلخواه نان فانتزی لقمه ای/ به تعداد نفراتشیوه تهیهپیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و خرد کنید. به گوشت چرخ کرده پیاز، سیر و کمی نمک اضافه کنید. زیر شعله را کم کنید تا آب گوشت تمام شود. رب گوجه فرنگی اضافه کنید و سپس آن را تفت داده و بعد زیر شعله را خاموش کنید. گوجه ها را بشویید و خرد کنید. زیتون ها را خرد کنید. سبزی ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. سپس آنها را خرد کنید. گوشت را از روی گاز بردارید تا خنک شود. سپس گوشت را با سبزی و زیتون خرد شده مخلوط کنید. اکنون داخل هر نان لقمه ای، مقداری از آن مواد بریزید. غذا حاضر است.تعداد نفرات: 4نفراسموتی هویج و انبهمواد لازم هویج/ 10عدد انبه/ 5عدد آناناس طبیعی/ نصف یک عدد زیره آسیاب شده/ یک ق.چ یخ/ به میزان دلخواهشیوه تهیههویج ها را پوست بکنید. بشویید و خرد کنید. انبه را بشویید و داخل آن را خالی کنید. آناناس را بشویید و پوست بکنید. ابتدا آب هویج را بگیرید. سپس مغز انبه، آناناس طبیعی، آب هویج و یخ را داخل مخلوطکن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد با هم مخلوط شوند. زیره را آسیاب کنید. بعد از مخلوط شدن مواد و آماده شدن آن، زیره را اضافه کنید. سپس آن را داخل لیوان بریزید. لیوان ها را با آناناس تزئین کنید.تعداد نفرات: 4نفردلمه ماکارونیمواد لازم فلفل دلمه ای رنگی/ از هر رنگ دو عدد ماکارونی رشته ای باریک/ نصف بسته گوشت چرخ کرده/ 300گرم رب گوجه فرنگی/ یک ق.غ پیاز/ یک عدد سیر/ دو حبه پودر آویشن/ نصف ق.چ پودر سیر/ نصف ق.چ نمک/ به میزان دلخواه سبزی معطر شامل ریحان و مرزه خرد شده/ یک و نیم فنجان پنیر پیتزای رنده شده/ یک و نیم فنجان روغن کلزا/ یک ق.غ شیوه تهیهفلفل های دلمه ای را بشویید و سر آنها را برش بزنید. به کمک چاقوی نوک تیز روی بدن فلفل دلمه ای، اجزای صورت آدم یا طرح های دیگر را طراحی کنید. برای اینکه خامی فلفل ها از بین برود، قابلمه ای را آب کنید و بعد از اینکه آب داخل آن جوشید، فلفل ها را با کمی نمک به آن اضافه کنید. بعد از سه دقیقه دلمه ها را آبکش کنید. پیاز و سیر را پوست بکنید. آنها را خرد کنید و همراه با گوشت و کمی نمک، پودر آویشن و سیر بگذارید بپزد. قابلمه را آب کنید. بعد از اینکه جوشید، کمی نمک و روغن بیفزایید و ماکارونی را به قابلمه اضافه کنید. ماکارونی را آبکش کنید و بگذارید دم بکشد. در این فاصله، ریحان و مرزه را پاک کنید. آنها را خیس کنید و بعد بشویید. آب آنها که رفت، سبزی ها را خرد کنید. پس از تمام شدن آب گوشت، رب گوجه فرنگی را همراه با کمی آب به گوشت اضافه کنید. آب گوشت که تمام شد، سبزی ها را به گوشت بیفزایید و با روغن کلزا تفت بدهید. زیر شعله را خاموش کنید. ماکارونی دم کشیده را از قابلمه بیرون بیاورید. آن را با گوشت مخلوط کنید. داخل هر فلفل، به مقدار لازم، ماکارونی بریزید.سپس روی هر کدام کمی پنیر پیتزا بریزید. پنیر با حرارت مواد داخل دلمه آب می شود. فلفل ها را داخل ظرف مناسب بچینید.تعداد نفرات: 4نفرانبه شکم پارهمواد لازم انبه بزرگ/ 6عدد نخودفرنگی/ یک قوطی ذرت/ یک قوطی پیازچه خرد شده/ دو فنجان زیتون خرد شده/ دو فنجان فلفل دلمه ای خرد شده/ یک فنجان گشنیز و جعفری خرد شده/ یک و نیم فنجان پنیر پیتزای رنده شده/ یک بسته بزرگ آرد سفید/ دو ق. غشیوه تهیهانبه ها را خوب بشویید، اما پوست نکنید. داخل آنها را خالی کنید. هسته انبه را جدا کنید. انبه ها را به دو نیم کنید. نخود فرنگی و ذرت را با هم مخلوط کنید. پیازچه ها را پاک کنید. آنها را بشویید و بعد از اینکه آب پیازچه ها رفت، آنها را خرد کنید. زیتون ها را از هسته جدا و سپس آنها را خرد کنید. فلفل های دلمه ای را بشویید. آنها را ریز خرد کنید. گشنیز و جعفری را پاک کنید و آنها را خیس کرده و بعد از سه دقیقه بشویید. بگذارید آب آنها برود. سپس سبزی ها را ریز خرد کنید. سبزی، پیازچه و زیتون را با نخودفرنگی و ذرت مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. سپس از مواد آماده شده، به مقدار لازم داخل هر برش انبه بریزید ...

ادامه مطلب  

با این غذاها، غروب جمعه دیگر دلگیر نیست!  

درخواست حذف این مطلب
همشهری شش و هفت - لاله صفاپور: غروب های جمعه دلگیر است اما بعضی عقیده دارند این حس، تلقینی است. بعضی دیگر هم معتقدند غروب جمعه وقتی دلگیر است که سرگرمی نداشته باشیم؛ بدون برنامه بنشینیم و منتظر غروب آفتاب و تمام شدن عصر دلگیر جمعه باشیم. همه این برداشت ها از غروب جمعه بهانه پیدا کردن چند دستور غذایی جالب و خاص برای عصر جمعه شد. با درست کردن این غذاها، هم شام خوبی برای جمعه شب خواهیم داشت و هم اینکه می توانیم با سرگرم شدن، دلگیر و بی حوصله نباشیم. این خوراکی ها همگی خاص و تازه هستند و همین امر باعث می شود لذت آشپزی را برای شما چند برابر کرده و حواس تان را کاملا پرت کنند. پس آستین ها را در غروب جمعه بالا بزنید تا کرکره بی حوصلگی را پایین بکشید.نارنجک گوجه و زیتونمواد لازم گوجه فرنگی/ 5عدد زیتون بدون هسته حلقه شده/ دو فنجان سبزی معطر شامل ریحان، مرزه و ترخون خرد شده/ 2فنجان گوشت چرخ کرده/ 200گرم پیاز/ دو عدد سیر/ 3حبه رب گوجه فرنگی/ 2ق.غ نمک/ به میزان دلخواه نان فانتزی لقمه ای/ به تعداد نفراتشیوه تهیهپیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و خرد کنید. به گوشت چرخ کرده پیاز، سیر و کمی نمک اضافه کنید. زیر شعله را کم کنید تا آب گوشت تمام شود. رب گوجه فرنگی اضافه کنید و سپس آن را تفت داده و بعد زیر شعله را خاموش کنید. گوجه ها را بشویید و خرد کنید. زیتون ها را خرد کنید. سبزی ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. سپس آنها را خرد کنید. گوشت را از روی گاز بردارید تا خنک شود. سپس گوشت را با سبزی و زیتون خرد شده مخلوط کنید. اکنون داخل هر نان لقمه ای، مقداری از آن مواد بریزید. غذا حاضر است.تعداد نفرات: 4نفراسموتی هویج و انبهمواد لازم هویج/ 10عدد انبه/ 5عدد آناناس طبیعی/ نصف یک عدد زیره آسیاب شده/ یک ق.چ یخ/ به میزان دلخواهشیوه تهیههویج ها را پوست بکنید. بشویید و خرد کنید. انبه را بشویید و داخل آن را خالی کنید. آناناس را بشویید و پوست بکنید. ابتدا آب هویج را بگیرید. سپس مغز انبه، آناناس طبیعی، آب هویج و یخ را داخل مخلوطکن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد با هم مخلوط شوند. زیره را آسیاب کنید. بعد از مخلوط شدن مواد و آماده شدن آن، زیره را اضافه کنید. سپس آن را داخل لیوان بریزید. لیوان ها را با آناناس تزئین کنید.تعداد نفرات: 4نفردلمه ماکارونیمواد لازم فلفل دلمه ای رنگی/ از هر رنگ دو عدد ماکارونی رشته ای باریک/ نصف بسته گوشت چرخ کرده/ 300گرم رب گوجه فرنگی/ یک ق.غ پیاز/ یک عدد سیر/ دو حبه پودر آویشن/ نصف ق.چ پودر سیر/ نصف ق.چ نمک/ به میزان دلخواه سبزی معطر شامل ریحان و مرزه خرد شده/ یک و نیم فنجان پنیر پیتزای رنده شده/ یک و نیم فنجان روغن کلزا/ یک ق.غ شیوه تهیهفلفل های دلمه ای را بشویید و سر آنها را برش بزنید. به کمک چاقوی نوک تیز روی بدن فلفل دلمه ای، اجزای صورت آدم یا طرح های دیگر را طراحی کنید. برای اینکه خامی فلفل ها از بین برود، قابلمه ای را آب کنید و بعد از اینکه آب داخل آن جوشید، فلفل ها را با کمی نمک به آن اضافه کنید. بعد از سه دقیقه دلمه ها را آبکش کنید. پیاز و سیر را پوست بکنید. آنها را خرد کنید و همراه با گوشت و کمی نمک، پودر آویشن و سیر بگذارید بپزد. قابلمه را آب کنید. بعد از اینکه جوشید، کمی نمک و روغن بیفزایید و ماکارونی را به قابلمه اضافه کنید. ماکارونی را آبکش کنید و بگذارید دم بکشد. در این فاصله، ریحان و مرزه را پاک کنید. آنها را خیس کنید و بعد بشویید. آب آنها که رفت، سبزی ها را خرد کنید. پس از تمام شدن آب گوشت، رب گوجه فرنگی را همراه با کمی آب به گوشت اضافه کنید. آب گوشت که تمام شد، سبزی ها را به گوشت بیفزایید و با روغن کلزا تفت بدهید. زیر شعله را خاموش کنید. ماکارونی دم کشیده را از قابلمه بیرون بیاورید. آن را با گوشت مخلوط کنید. داخل هر فلفل، به مقدار لازم، ماکارونی بریزید.سپس روی هر کدام کمی پنیر پیتزا بریزید. پنیر با حرارت مواد داخل دلمه آب می شود. فلفل ها را داخل ظرف مناسب بچینید.تعداد نفرات: 4نفرانبه شکم پارهمواد لازم انبه بزرگ/ 6عدد نخودفرنگی/ یک قوطی ذرت/ یک قوطی پیازچه خرد شده/ دو فنجان زیتون خرد شده/ دو فنجان فلفل دلمه ای خرد شده/ یک فنجان گشنیز و جعفری خرد شده/ یک و نیم فنجان پنیر پیتزای رنده شده/ یک بسته بزرگ آرد سفید/ دو ق. غشیوه تهیهانبه ها را خوب بشویید، اما پوست نکنید. داخل آنها را خالی کنید. هسته انبه را جدا کنید. انبه ها را به دو نیم کنید. نخود فرنگی و ذرت را با هم مخلوط کنید. پیازچه ها را پاک کنید. آنها را بشویید و بعد از اینکه آب پیازچه ها رفت، آنها را خرد کنید. زیتون ها را از هسته جدا و سپس آنها را خرد کنید. فلفل های دلمه ای را بشویید. آنها را ریز خرد کنید. گشنیز و جعفری را پاک کنید و آنها را خیس کرده و بعد از سه دقیقه بشویید. بگذارید آب آنها برود. سپس سبزی ها را ریز خرد کنید. سبزی، پیازچه و زیتون را با نخودفرنگی و ذرت مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. سپس از مواد آماده شده، به مقدار لازم داخل هر برش انبه بریزید ...

ادامه مطلب  

با این غذاها، غروب جمعه دیگر دلگیر نیست!  

درخواست حذف این مطلب
غروب های جمعه دلگیر است اما بعضی عقیده دارند این حس، تلقینی است. بعضی دیگر هم معتقدند غروب جمعه وقتی دلگیر است که سرگرمی نداشته باشیم؛ بدون برنامه بنشینیم و منتظر غروب آفتاب و تمام شدن عصر دلگیر جمعه باشیم.همه این برداشت ها از غروب جمعه بهانه پیدا کردن چند دستور غذایی جالب و خاص برای عصر جمعه شد. با درست کردن این غذاها، هم شام خوبی برای جمعه شب خواهیم داشت و هم اینکه می توانیم با سرگرم شدن، دلگیر و بی حوصله نباشیم.این خوراکی ها همگی خاص و تازه هستند و همین امر باعث می شود لذت آشپزی را برای شما چند برابر کرده و حواس تان را کاملا پرت کنند. پس آستین ها را در غروب جمعه بالا بزنید تا کرکره بی حوصلگی را پایین بکشید.نارنجک گوجه و زیتونمواد لازم گوجه فرنگی/ ۵عدد زیتون بدون هسته حلقه شده/ دو فنجان سبزی معطر شامل ریحان، مرزه و ترخون خرد شده/ ۲فنجان گوشت چرخ کرده/ ۲۰۰گرم پیاز/ دو عدد سیر/ ۳حبه رب گوجه فرنگی/ ۲ق.غ نمک/ به میزان دلخواه نان فانتزی لقمه ای/ به تعداد نفراتشیوه تهیه پیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و خرد کنید. به گوشت چرخ کرده پیاز، سیر و کمی نمک اضافه کنید. زیر شعله را کم کنید تا آب گوشت تمام شود. رب گوجه فرنگی اضافه کنید و سپس آن را تفت داده و بعد زیر شعله را خاموش کنید. گوجه ها را بشویید و خرد کنید. زیتون ها را خرد کنید. سبزی ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. سپس آنها را خرد کنید. گوشت را از روی گاز بردارید تا خنک شود. سپس گوشت را با سبزی و زیتون خرد شده مخلوط کنید. اکنون داخل هر نان لقمه ای، مقداری از آن مواد بریزید. غذا حاضر است.تعداد نفرات: ۴نفراسموتی هویج و انبهمواد لازم هویج/ ۱۰عدد انبه/ ۵عدد آناناس طبیعی/ نصف یک عدد زیره آسیاب شده/ یک ق.چ یخ/ به میزان دلخواهشیوه تهیههویج ها را پوست بکنید. بشویید و خرد کنید. انبه را بشویید و داخل آن را خالی کنید. آناناس را بشویید و پوست بکنید. ابتدا آب هویج را بگیرید. سپس مغز انبه، آناناس طبیعی، آب هویج و یخ را داخل مخلوطکن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد با هم مخلوط شوند. زیره را آسیاب کنید. بعد از مخلوط شدن مواد و آماده شدن آن، زیره را اضافه کنید. سپس آن را داخل لیوان بریزید. لیوان ها را با آناناس تزئین کنید.تعداد نفرات: ۴نفردلمه ماکارونیمواد لازم فلفل دلمه ای رنگی/ از هر رنگ دو عدد ماکارونی رشته ای باریک/ نصف بسته گوشت چرخ کرده/ ۳۰۰گرم رب گوجه فرنگی/ یک ق.غ پیاز/ یک عدد سیر/ دو حبه پودر آویشن/ نصف ق.چ پودر سیر/ نصف ق.چ نمک/ به میزان دلخواه سبزی معطر شامل ریحان و مرزه خرد شده/ یک و نیم فنجان پنیر پیتزای رنده شده/ یک و نیم فنجان روغن کلزا/ یک ق.غشیوه تهیه فلفل های دلمه ای را بشویید و سر آنها را برش بزنید. به کمک چاقوی نوک تیز روی بدن فلفل دلمه ای، اجزای صورت آدم یا طرح های دیگر را طراحی کنید. برای اینکه خامی فلفل ها از بین برود، قابلمه ای را آب کنید و بعد از اینکه آب داخل آن جوشید، فلفل ها را با کمی نمک به آن اضافه کنید. بعد از سه دقیقه دلمه ها را آبکش کنید.پیاز و سیر را پوست بکنید. آنها را خرد کنید و همراه با گوشت و کمی نمک، پودر آویشن و سیر بگذارید بپزد. قابلمه را آب کنید. بعد از اینکه جوشید، کمی نمک و روغن بیفزایید و ماکارونی را به قابلمه اضافه کنید. ماکارونی را آبکش کنید و بگذارید دم بکشد. در این فاصله، ریحان و مرزه را پاک کنید. آنها را خیس کنید و بعد بشویید.آب آنها که رفت، سبزی ها را خرد کنید. پس از تمام شدن آب گوشت، رب گوجه فرنگی را همراه با کمی آب به گوشت اضافه کنید. آب گوشت که تمام شد، سبزی ها را به گوشت بیفزایید و با روغن کلزا تفت بدهید. زیر شعله را خاموش کنید. ماکارونی دم کشیده را از قابلمه بیرون بیاورید. آن را با گوشت مخلوط کنید. داخل هر فلفل، به مقدار لازم، ماکارونی بریزید.سپس روی هر کدام کمی پنیر پیتزا بریزید. پنیر با حرارت مواد داخل دلمه آب می شود. فلفل ها را داخل ظرف مناسب بچینید. تعداد نفرات: ۴نفرانبه شکم پارهمواد لازم انبه بزرگ/ ۶عدد نخودفرنگی/ یک قوطی ذرت/ یک قوطی پیازچه خرد شده/ دو فنجان زیتون خرد شده/ دو فنجان فلفل دلمه ای خرد شده/ یک فنجان گشنیز و جعفری خرد شده/ یک و نیم فنجان پنیر پیتزای رنده شده/ یک بسته بزرگ آرد سفید/ دو ق. غشیوه تهیهانبه ها را خوب بشویید، اما پوست نکنید. داخل آنها را خالی کنید. هسته انبه را جدا کنید. انبه ها را به دو نیم کنید. نخود فرنگی و ذرت را با هم مخلوط کنید. پیازچه ها را پاک کنید. آنها را بشویید و بعد از اینکه آب پیازچه ها رفت، آنها را خرد کنید.زیتون ها را از هسته جدا و سپس آنها را خرد کنید. فلفل های دلمه ای را بشویید. آنها را ریز خرد کنید. گشنیز و جعفری را پاک کنید و آنها را خیس کرده و بعد از سه دقیقه بشویید. بگذارید آب آنها برود. سپس سبزی ها را ریز خرد کنید. سبزی، پیازچه و زیتون را با نخودفرنگی و ذرت مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. سپس از مواد آماده شده، به مقدار لازم داخل هر برش انبه بریزید. روی هر کدام مقداری پنیر ...

ادامه مطلب  

با این غذاها، غروب جمعه دیگر دلگیر نیست!  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ غروب های جمعه دلگیر است اما بعضی عقیده دارند این حس، تلقینی است. بعضی دیگر هم معتقدند غروب جمعه وقتی دلگیر است که سرگرمی نداشته باشیم؛ بدون برنامه بنشینیم و منتظر غروب آفتاب و تمام شدن عصر دلگیر جمعه باشیم.همه این برداشت ها از غروب جمعه بهانه پیدا کردن چند دستور غذایی جالب و خاص برای عصر جمعه شد. با درست کردن این غذاها، هم شام خوبی برای جمعه شب خواهیم داشت و هم اینکه می توانیم با سرگرم شدن، دلگیر و بی حوصله نباشیم.این خوراکی ها همگی خاص و تازه هستند و همین امر باعث می شود لذت آشپزی را برای شما چند برابر کرده و حواس تان را کاملا پرت کنند. پس آستین ها را در غروب جمعه بالا بزنید تا کرکره بی حوصلگی را پایین بکشید.نارنجک گوجه و زیتونمواد لازمگوجه فرنگی/ 5عددزیتون بدون هسته حلقه شده/ دو فنجانسبزی معطر شامل ریحان، مرزه و ترخون خرد شده/ 2فنجانگوشت چرخ کرده/ 200گرمپیاز/ دو عددسیر/ 3حبهرب گوجه فرنگی/ 2ق.غنمک/ به میزان دلخواهنان فانتزی لقمه ای/ به تعداد نفرات شیوه تهیهپیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و خرد کنید. به گوشت چرخ کرده پیاز، سیر و کمی نمک اضافه کنید. زیر شعله را کم کنید تا آب گوشت تمام شود. رب گوجه فرنگی اضافه کنید و سپس آن را تفت داده و بعد زیر شعله را خاموش کنید. گوجه ها را بشویید و خرد کنید. زیتون ها را خرد کنید. سبزی ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. سپس آنها را خرد کنید. گوشت را از روی گاز بردارید تا خنک شود. سپس گوشت را با سبزی و زیتون خرد شده مخلوط کنید. اکنون داخل هر نان لقمه ای، مقداری از آن مواد بریزید. غذا حاضر است.تعداد نفرات: 4نفراسموتی هویج و انبهمواد لازمهویج/ 10عددانبه/ 5عددآناناس طبیعی/ نصف یک عددزیره آسیاب شده/ یک ق.چیخ/ به میزان دلخواه شیوه تهیههویج ها را پوست بکنید. بشویید و خرد کنید. انبه را بشویید و داخل آن را خالی کنید. آناناس را بشویید و پوست بکنید. ابتدا آب هویج را بگیرید. سپس مغز انبه، آناناس طبیعی، آب هویج و یخ را داخل مخلوطکن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد با هم مخلوط شوند. زیره را آسیاب کنید. بعد از مخلوط شدن مواد و آماده شدن آن، زیره را اضافه کنید. سپس آن را داخل لیوان بریزید. لیوان ها را با آناناس تزئین کنید.تعداد نفرات: 4نفردلمه ماکارونیمواد لازمفلفل دلمه ای رنگی/ از هر رنگ دو عددماکارونی رشته ای باریک/ نصف بستهگوشت چرخ کرده/ 300گرمرب گوجه فرنگی/ یک ق.غپیاز/ یک عددسیر/ دو حبهپودر آویشن/ نصف ق.چپودر سیر/ نصف ق.چنمک/ به میزان دلخواهسبزی معطر شامل ریحان و مرزه خرد شده/ یک و نیم فنجانپنیر پیتزای رنده شده/ یک و نیم فنجانروغن کلزا/ یک ق.غشیوه تهیهفلفل های دلمه ای را بشویید و سر آنها را برش بزنید. به کمک چاقوی نوک تیز روی بدن فلفل دلمه ای، اجزای صورت آدم یا طرح های دیگر را طراحی کنید. برای اینکه خامی فلفل ها از بین برود، قابلمه ای را آب کنید و بعد از اینکه آب داخل آن جوشید، فلفل ها را با کمی نمک به آن اضافه کنید. بعد از سه دقیقه دلمه ها را آبکش کنید.پیاز و سیر را پوست بکنید. آنها را خرد کنید و همراه با گوشت و کمی نمک، پودر آویشن و سیر بگذارید بپزد. قابلمه را آب کنید. بعد از اینکه جوشید، کمی نمک و روغن بیفزایید و ماکارونی را به قابلمه اضافه کنید. ماکارونی را آبکش کنید و بگذارید دم بکشد. در این فاصله، ریحان و مرزه را پاک کنید. آنها را خیس کنید و بعد بشویید.آب آنها که رفت، سبزی ها را خرد کنید. پس از تمام شدن آب گوشت، رب گوجه فرنگی را همراه با کمی آب به گوشت اضافه کنید. آب گوشت که تمام شد، سبزی ها را به گوشت بیفزایید و با روغن کلزا تفت بدهید. زیر شعله را خاموش کنید. ماکارونی دم کشیده را از قابلمه بیرون بیاورید. آن را با گوشت مخلوط کنید. داخل هر فلفل، به مقدار لازم، ماکارونی بریزید.سپس روی هر کدام کمی پنیر پیتزا بریزید. پنیر با حرارت مواد داخل دلمه آب می شود. فلفل ها را داخل ظرف مناسب بچینید.تعداد نفرات: 4نفرانبه شکم پارهمواد لازمانبه بزرگ/ 6عددنخودفرنگی/ یک قوطیذرت/ یک قوطیپیازچه خرد شده/ دو فنجانزیتون خرد شده/ دو فنجانفلفل دلمه ای خرد شده/ یک فنجانگشنیز و جعفری خرد شده/ یک و نیم فنجانپنیر پیتزای رنده شده/ یک بسته بزرگآرد سفید/ دو ق. غشیوه تهیهانبه ها را خوب بشویید، اما پوست نکنید. داخل آنها را خالی کنید. هسته انبه را جدا کنید. انبه ها را به دو نیم کنید. نخود فرنگی و ذرت را با هم مخلوط کنید. پیازچه ها را پاک کنید. آنها را بشویید و بعد از اینکه آب پیازچه ها رفت، آنها را خرد کنید.زیتون ها را از هسته جدا و سپس آنها را خرد کنید. فلفل های دلمه ای را بشویید. آنها را ریز خرد کنید. گشنیز و جعفری را پاک کنید و آنها را خیس کرده و بعد از سه دقیقه بشویید. بگذارید آب آنها برود. سپس سبزی ها را ریز خرد کنید. سبزی، پیازچه و زیتون را با نخودفرنگی و ذرت مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. سپس از مواد آماده شده، به مقدار لازم داخل هر برش انبه بریزید. روی هر کدام مقداری پ ...

ادامه مطلب  

با این غذاها، غروب جمعه دیگر دلگیر نیست!  

درخواست حذف این مطلب
غروب های جمعه دلگیر است اما بعضی عقیده دارند این حس، تلقینی است. بعضی دیگر هم معتقدند غروب جمعه وقتی دلگیر است که سرگرمی نداشته باشیم؛ بدون برنامه بنشینیم و منتظر غروب آفتاب و تمام شدن عصر دلگیر جمعه باشیم. همه این برداشت ها از غروب جمعه بهانه پیدا کردن چند دستور غذایی جالب و خاص برای عصر جمعه شد. با درست کردن این غذاها، هم شام خوبی برای جمعه شب خواهیم داشت و هم اینکه می توانیم با سرگرم شدن، دلگیر و بی حوصله نباشیم. این خوراکی ها همگی خاص و تازه هستند و همین امر باعث می شود لذت آشپزی را برای شما چند برابر کرده و حواس تان را کاملا پرت کنند. پس آستین ها را در غروب جمعه بالا بزنید تا کرکره بی حوصلگی را پایین بکشید.نارنجک گوجه و زیتونمواد لازم گوجه فرنگی/ 5عدد زیتون بدون هسته حلقه شده/ دو فنجان سبزی معطر شامل ریحان، مرزه و ترخون خرد شده/ 2فنجان گوشت چرخ کرده/ 200گرم پیاز/ دو عدد سیر/ 3حبه رب گوجه فرنگی/ 2ق.غ نمک/ به میزان دلخواه نان فانتزی لقمه ای/ به تعداد نفراتشیوه تهیهپیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و خرد کنید. به گوشت چرخ کرده پیاز، سیر و کمی نمک اضافه کنید. زیر شعله را کم کنید تا آب گوشت تمام شود. رب گوجه فرنگی اضافه کنید و سپس آن را تفت داده و بعد زیر شعله را خاموش کنید. گوجه ها را بشویید و خرد کنید. زیتون ها را خرد کنید. سبزی ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. سپس آنها را خرد کنید. گوشت را از روی گاز بردارید تا خنک شود. سپس گوشت را با سبزی و زیتون خرد شده مخلوط کنید. اکنون داخل هر نان لقمه ای، مقداری از آن مواد بریزید. غذا حاضر است.تعداد نفرات: 4نفراسموتی هویج و انبهمواد لازم هویج/ 10عدد انبه/ 5عدد آناناس طبیعی/ نصف یک عدد زیره آسیاب شده/ یک ق.چ یخ/ به میزان دلخواهشیوه تهیههویج ها را پوست بکنید. بشویید و خرد کنید. انبه را بشویید و داخل آن را خالی کنید. آناناس را بشویید و پوست بکنید. ابتدا آب هویج را بگیرید. سپس مغز انبه، آناناس طبیعی، آب هویج و یخ را داخل مخلوطکن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد با هم مخلوط شوند. زیره را آسیاب کنید. بعد از مخلوط شدن مواد و آماده شدن آن، زیره را اضافه کنید. سپس آن را داخل لیوان بریزید. لیوان ها را با آناناس تزئین کنید.تعداد نفرات: 4نفردلمه ماکارونیمواد لازم فلفل دلمه ای رنگی/ از هر رنگ دو عدد ماکارونی رشته ای باریک/ نصف بسته گوشت چرخ کرده/ 300گرم رب گوجه فرنگی/ یک ق.غ پیاز/ یک عدد سیر/ دو حبه پودر آویشن/ نصف ق.چ پودر سیر/ نصف ق.چ نمک/ به میزان دلخواه سبزی معطر شامل ریحان و مرزه خرد شده/ یک و نیم فنجان پنیر پیتزای رنده شده/ یک و نیم فنجان روغن کلزا/ یک ق.غ شیوه تهیهفلفل های دلمه ای را بشویید و سر آنها را برش بزنید. به کمک چاقوی نوک تیز روی بدن فلفل دلمه ای، اجزای صورت آدم یا طرح های دیگر را طراحی کنید. برای اینکه خامی فلفل ها از بین برود، قابلمه ای را آب کنید و بعد از اینکه آب داخل آن جوشید، فلفل ها را با کمی نمک به آن اضافه کنید. بعد از سه دقیقه دلمه ها را آبکش کنید. پیاز و سیر را پوست بکنید. آنها را خرد کنید و همراه با گوشت و کمی نمک، پودر آویشن و سیر بگذارید بپزد. قابلمه را آب کنید. بعد از اینکه جوشید، کمی نمک و روغن بیفزایید و ماکارونی را به قابلمه اضافه کنید. ماکارونی را آبکش کنید و بگذارید دم بکشد. در این فاصله، ریحان و مرزه را پاک کنید. آنها را خیس کنید و بعد بشویید. آب آنها که رفت، سبزی ها را خرد کنید. پس از تمام شدن آب گوشت، رب گوجه فرنگی را همراه با کمی آب به گوشت اضافه کنید. آب گوشت که تمام شد، سبزی ها را به گوشت بیفزایید و با روغن کلزا تفت بدهید. زیر شعله را خاموش کنید. ماکارونی دم کشیده را از قابلمه بیرون بیاورید. آن را با گوشت مخلوط کنید. داخل هر فلفل، به مقدار لازم، ماکارونی بریزید.سپس روی هر کدام کمی پنیر پیتزا بریزید. پنیر با حرارت مواد داخل دلمه آب می شود. فلفل ها را داخل ظرف مناسب بچینید.تعداد نفرات: 4نفرانبه شکم پارهمواد لازم انبه بزرگ/ 6عدد نخودفرنگی/ یک قوطی ذرت/ یک قوطی پیازچه خرد شده/ دو فنجان زیتون خرد شده/ دو فنجان فلفل دلمه ای خرد شده/ یک فنجان گشنیز و جعفری خرد شده/ یک و نیم فنجان پنیر پیتزای رنده شده/ یک بسته بزرگ آرد سفید/ دو ق. غشیوه تهیهانبه ها را خوب بشویید، اما پوست نکنید. داخل آنها را خالی کنید. هسته انبه را جدا کنید. انبه ها را به دو نیم کنید. نخود فرنگی و ذرت را با هم مخلوط کنید. پیازچه ها را پاک کنید. آنها را بشویید و بعد از اینکه آب پیازچه ها رفت، آنها را خرد کنید. زیتون ها را از هسته جدا و سپس آنها را خرد کنید. فلفل های دلمه ای را بشویید. آنها را ریز خرد کنید. گشنیز و جعفری را پاک کنید و آنها را خیس کرده و بعد از سه دقیقه بشویید. بگذارید آب آنها برود. سپس سبزی ها را ریز خرد کنید. سبزی، پیازچه و زیتون را با نخودفرنگی و ذرت مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. سپس از مواد آماده شده، به مقدار لازم داخل هر برش انبه بریزید. روی هر کدام م ...

ادامه مطلب  

بیش از اندازه خوردن برخی میوه ها باعث خرابی دندان میشود  

درخواست حذف این مطلب
اگر خجالت می کشید لبخند بزنید چون دندان هایتان لک دارند و سفید و درخشان نیستند، باید بدانید دلایل زیادی وجود دارد که می تواند موجب زرد شدن یا لک شدن دندان هایتان بشوند، از ژنتیک گرفته تا رفتارهایی در سبک زندگی مانند خوب مسواک نزدن و نخ دندان نکشیدن، سیگار کشیدن و یا حتی خوردن غذاهایی خاص.گروه سبک زندگی «تیتریک»، بسیاری از غذاهایی که معمولاً مصرف می کنیم، حاوی کمی اسید تانینس هستند. اسید تانینس می تواند روی دندان باقی بماند و تدریجاً موجب زردی آن شود، مخصوصاً اگر این غذاها را مکرراً مصرف کنید یا در خوردنشان زیاده روی کنید.هرچند آب کشیدن دهان، فوراً بعد از خوردن این غذاها می تواند کمک کند تا از شدت تأثیر این اسید کم شود، اما ادامه ی مصرف آن ها در رژیم غذایی می تواند در نهایت دندان هایتان را لکه دار کند. حذف این غذاها، یکی از شیوه های مطمئن برای جلوگیری از لک شدن دندان هاست، اما بعضی از این غذاها، جدای از تأثیر منفی که روی دندان ها دارند، فوایدی برای سلامتی دارند که نمی توانیم به راحتی از آن چشم پوشی کنیم. پس توصیه هایی نیز برایتان داریم.چای و قهوهچای و قهوه، هر دو سرشار از تانینس هستند و به همین دلیل است که یکی از عوامل لکه دار شدن دندان ها محسوب می شوند. اگر می خواهید بدون اینکه مجبور شوید چای و قهوه را کنار بگذارید، از لک شدن دندان هایتان پیشگیری کنید، دندانپزشکان توصیه می کنند از فنجان های درپوش دار استفاده کنید. قبلاً توصیه می شود با نی، قهوه یا چای بنوشند، البته می توانید این کار را بکنید اما به شرط آنکه اهمیتی به چین و چروک های دور دهانتان ندهید. چون نوشیدن با نی، یعنی اینکه مجبورید لب هایتان را ورچیده کنید و انجام روزانه ی این حرکت در درازمدت می تواند چین و چروک هایی اطراف دهانتان ایجاد کند. نوشیدن با نی، خوب است چون قهوه یا چای را در دهانتان نمی چرخانید و مستقیماً وارد گلویتان می شود، اما توصیه می شود از لیوان ها یا فنجان های درپوش دار استفاده کنید و قهوه یا چایتان را از سوراخ روی درپوش آن بنوشید.سس پاستارنگ قرمز درخشان سس پاستا و قابلیت اسیدی گوجه فرنگی های آن می تواند موجب لکه دار شدن دندان هایتان شود. توصیه می کنیم پاستایتان را با چاشنی هایی چون بروکلی، اسفناج و یا سایر سبزیجات سبزرنگ میل کنید، چون این سبزیجات مانند نوعی لایه ی محافظ روی سطح دندان ها عمل کرده و مانع این می شوند که سس، به دندان های بچسبد و در نهایت آن ها را لک کند.توت هاتمشک، توت سیاه، تمشک آبی، توت زمینی و ... همه می توانند از درخشندگی دندان هایتان کم کنند. لکه های ایجاد شده توسط بری ها، معمولاً برای پاک شدن به نبرد خاصی نیاز دارند! بنابراین بهتر است از بروزشان پیشگیری کنید. دندانپزشکان توصیه می کنند نوشیدن آب فراوان حین خوردن بری ها و همچنین فوراً بعد از خوردنشان، می تواند از بروز لک پیشگیری کند. همچنین خیلی مهم است که فوراً بعد از خوردن این میوه، دندان هایتان را مسواک نزنید، چون اسید موجود در آن، باعث سابیده شدن مینای دندان می شود. اما نوشیدن آب موجب می شود این اسید، روی دندان ها نماند.خوراک کاریرنگ زیبای خوراک کاری می تواند به مرور زمان دندان هایتان را زرد کند. اگر عادت دارید وعده های زیادی از خوراک کاری یا ادویه های ترکیبی زردچوبه و پودر کاری و ... استفاده کنید، ممکن است دندان هایتان دیگر سفید و درخشان نباشند. درست مانند توصیه ای که در مورد سس پاستا به شما کردیم، می توانید با کمک سبزیجات و میوه های تازه همراه با کاری، و البته نوشیدن آب، از بروز لکه ها و زرد شدن دندان جلوگیری کنید.چغندررنگ بسیار زیبا و جذاب چغندر هم می تواند از زیبایی دندان هایتان کم کند. چغندر غذایی است که می تواند مینای دندان را لکه دار کند. بهترین کار این است که در مصرف چغندر، زیاده روی نکنید.سرکه بالزامیکسرکه بالزامیک هم رنگ تندی دارد و هم قابلیت اسیدی اش زیاد است و در بسیاری از کنارغذاها و سالادها استفاده می شود. اگر مایلید از این سرکه در رژیم غذایی تان مکرر استفاده کنید ...

ادامه مطلب  

قوی ترین مسکن های گیاهی برای دندان درد  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش پارس نیوز، تقریباً همه افراد در طول زندگی خود به دندان درد دچار می شوند. یکی از مهم ترین عوامل دندان درد، پوسیدگی دندان است. باکتری های دهان از قند و نشاسته باقی مانده روی دندان ها تغذیه و اسید هایی را تولید می کنند که به تدریج مینای دندان را از بین می برند و موجب دندان درد می شوند. در این مطلب گیاهانی را معرفی می کنیم که تاثیر بسزایی در تسکین دندان درد دارند.طرز استفاده از روغن میخک2 قطره از روغن میخک را روی یک پنبه بریزید و آن را تا زمان فروکش کردن درد، پشت دندانتان قرار دهید همچنین می توانید یک دانه میخک را آنقدر بجوید که روغنش خارج شود.میخک را می توانید به مدت نیم ساعت یا تا زمانی که دردتان آرام بگیرد، در دهان خود نگه دارید.روغن میخک برای درمان دندان درد مفید استطرز مصرف محلول زنجبیل و فلفلمیزان مساوی از زنجبیل و فلفل را با آب مخلوط، توپ کوچکی از پنبه را درست و به این محلول آغشته کنید.سپس آن را روی دندانتان (محلی که لثه و زبان شما به آن برخورد نکند) بگذارید و تا زمان فروکش کردن درد یا حداقل تا زمانی که طاقتش را دارید، پنبه را از دهانتان خارج نکنید.میزان مساوی از زنجبیل و فلفل برای درمان دندان درد مفید استطرز استفاده از محلول آب نمکیک قاشق چای خوری نمک را در یک فنجان آب جوش حل کنید سپس دهانتان را به مدت ۳۰ ثانیه با استفاده از این محلول غرغره کنید..............طرز مصرف دَم ...

ادامه مطلب  

آشپزی و تدارک ناهار برای روزهای تعطیل  

درخواست حذف این مطلب
یکی از نگرانی های عمده خانم های خانه، تدارک ناهار روز تعطیل است. به این دلیل که هم دوست دارند غذای بی نظیری برای خانواده تدارک ببینند و هم خودشان خسته هستند و نیاز به استراحت و تفریح دارند. بنابراین بین آرامش خودشان و شادی و لذت خانواده، اغلب دومی را انتخاب می کنند اما باور کنیم خانم های خانه هم نیاز به استراحت دارند تا بتوانند هفته تازه را با شادی و نشاط بیشتر شروع کنند. یکی از راهکارهای مهم برای کمک به خانم خانه و البته احساس بهتر برای خودمان، اولا کمک کردن در مراحل پخت غذا و دوم انتخاب غذای ساده برای راحتی و آرامش بیشتر خانم خانه است. پس آستین ها را مردانه بالا بزنید تا با همراهی خوب تان روز تعطیل به کام همه شیرین شود. ویژگی همه این منوها، سادگی آنها است. به شکلی که آقایان بدون نظارت و همراهی خانم خانه می توانند آنها را آماده کنند.رپ سالمون و تخم مرغمواد لازمماهی سالمون/ 12تکهتخم مرغ/ 6عدداسفناج سالادی/ یک بسته 200گرمیپیاز/ یک عددلیموترش تازه/ 5عددنان ساندویچ/ به مقدار لازمنمک و فلفل / به میزان دلخواهروغن کانولا/ 2ق.غمواد لازم سسمایونز بدون چربی/ 200گرمخردل/ 6ق. غپیاز قرمز/ یک عدد بزرگ شیوه تهیهماهی را بشویید. سپس آن را تکه کنید. بعد از اینکه ماهی را آماده کردید، بگذارید آب آن برود. آب لیموترش را بگیرید. پیاز را پوست کنده، بشویید و حلقه کنید. آب لیموترش را با نمک، فلفل و پیاز حلقه شده مخلوط کرده و تکه های ماهی را داخل آن بخوابانید. در این فاصله، اسفناج را پاک کرده، خیس کنید و بعد از سه دقیقه بشویید. بگذارید آب آن برود. ماهی ها را از ظرفی که آنها را برای مزه دار کردن گذاشته بودید، درآورید. کف ماهیتابه روغن بریزید. ماهی ها را داخل آن بخوابانید. زیرشعله را کم کنید تا بخارپز شوند. تخم مرغ ها را آب پز کنید. تا فاصله آماده شدن ماهی و تخم مرغ، پیاز قرمز را پوست کنده، بشویید و رنده کنید. سپس آن را با مایونز و خردل مخلوط کنید. بعد از آماده شدن ماهی و تخم مرغ، آنها را به شکل دلخواه خرد کنید. اما ترجیح بر این است که تکه های ماهی و تخم مرغ هر دو بزرگ باشند. داخل هر نان، ابتدا برگ اسفناج بگذارید. سپس روی آن تکه های ماهی و تخم مرغ را قرار دهید. سس را اضافه کرده و نان را بپیچید. غذا حاضر است.تعداد نفرات: 6نفرارزش غذاییچربی/ 15گرمهیدرات کربن/ 35گرمپروتئین/ 23گرمنکته: اگر حس کردید ترکیب چاشنی سنگین است، می توانید کمی آب لیموترش اضافه کنید تا از سنگینی چاشنی کاسته شود.رپ مرغ تند مواد لازمسینه مرغ/ 500گرمپیاز/ چهار عدد بزرگسیر/ یک گلزنجبیل تازه رنده شده/ یک ق.چسبزی معطر شامل، نعناع و ریحان خرد شده/ مجموعا یک ونیم فنجانرب گوجه فرنگی/ 2ق.غفلفل قرمز آسیاب شده/ یک سوم ق.چفلفل سیاه آسیاب شده/ یک سوم ق.چنمک/ به میزان لازمنان ویژه رپ/ به مقدار لازمروغن کانولا/ 2ق.غآب/ 2لیوانشیوه تهیهسینه مرغ را پاک کنید. بشویید و بگذارید آب آن برود. سپس مرغ ها را تکه کنید. پیازها را پوست بکنید. دو عدد از آنها را خیلی ریز خرد کنید. سه عدد دیگر را به شکل هلالی خرد کنید. سیر را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید. زنجبیل را پاک کرده، بشویید و سپس آن را رنده کنید. سبزی را پاک کرده، خیس کرده و بعد از کمی بشویید. بگذارید آب آن برود. سپس درشت خرد کنید. مرغ را با یکی از پیازهایی که خرد کرده اید، همراه با کمی نمک بپزید. روغن را داخل ماهیتابه بریزید. پیازها را اضافه کنید و تفت بدهید تا خامی آن برود. سپس سیر را اضافه کنید. بعد از کمی که خامی سیر نیز رفت، فلفل های آسیاب شده، رب گوجه فرنگی و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید. تفت بدهید و بعد دو لیوان آب اضافه کنید. بعد از اینکه کمی جوشید، تکه های سینه مرغ پخته شده را داخل آن بریزید. زیر شعله را کم کنید تا تکه های مرغ با مواد داخل ماهیتابه مزه دار شوند. بعد از غلیظ شدن رب و پختن کامل مرغ ها، آنها را از داخل ماهیتابه درآورید. داخل هر نان کمی از سینه مرغ، سبزی تازه خرد شده و پیاز خرد شده بریزید. ساندویچ را بپیچید.تعداد نفرات: 4نفرارزش غذاییچربی/ 19گرمهیدرات کربن/ 46گرمپروتئین/ 28گرمساندویچ گریل لوبیا، کدو و پنیرمواد لازملوبیا (هر نوع دلخواه) خام/ 3 فنجانکدوی سبز/ 300گرمپنیر پیتزای ورقه ای/ یک بستهزنجبیل تازه رنده شده/ یک ق.چدارچین تازه آسیاب شده/ یک ق.چفلفل سیاه تازه آسیاب شده/ یک ق.چنمک/ به مقدار لازمنان تست/ یک بسته شیوه تهیهلوب ...

ادامه مطلب  

آشپزی بدون اجاق گاز  

درخواست حذف این مطلب
بعضی از بچه ها علاقه خاصی به آشپزی دارند! این علاقه به حدی است که اغلب در آشپزخانه اقامت دارند. دوست دارند در کار پختن غذا کمک کنند. به همین دلیل گاهی حضورشان دست و پاگیر می شود و شرایط را برای کار مادر سخت و برای سلامت خودشان خطرناک می کنند اما نباید این علاقه را نادیده گرفت؛ چون آشپزی هنری است که بهتر است همه دختر خانم ها آن را تاحدی بلد باشند. علاوه بر اینکه تابستان است و بد نیست بخشی از اوقات فراغت بچه ها به این شکل پر شود اما آشپزی با اجاق گاز، هم خطرناک است و هم سخت. بنابراین با چند دستور غذایی ساده و خاص، بدون نیاز به اجاق گاز، می توانید آشپزی همراه با بچه ها را شروع و تجربه کنید. هریک از خوراکی ها نیز ویژگی خاصی برای کودکان دارند که به آنها نیز اشاره شده است.مینی پیتزایکی از غذاهای مورد علاقه بچه ها، پیتزا است. اگر دقت کرده باشید، وقتی با آنها رستوران می روید، با دقت پشت شیشه می ایستند و به حرکات آشپزی که پیتزا را درست می کند، خیره می شوند. بنابراین برای شان هیجان انگیز است که حالا خودشان پیتزا درست کنند.مواد مورد نیاز نان همبرگری کوچک/ یک بسته پنیر موزارلا/ یک و نیم فنجان گوجه گیلاسی/ 200گرم زیتون بدون هسته/ یک فنجان کالباس/ 3برگ برگ آویشن تازه/ به مقدار لازم سس کچاپ/ یک فنجان طرز تهیهنان های همبرگری را به دو نیم تقسیم کنید. داخل آنها را خالی کنید. سپس کمی سس کچاپ روی آنها بریزید. گوجه گیلاسی ها را شسته و آنها را با چاقوی تیز حلقه کنید. مقداری از آنها را روی نان بچینید. سپس پنیر را بریزید. زیتون ها را حلقه کرده و برای درست کردن صورت آدمک مانند تصویر، از آنها استفاده کنید. درنهایت برگ آویشن تازه را به جای موهای صورتک، بگذارید. از گوجه فرنگی و کالباس هم می توانید برای درست کردن دهان و بینی صورتک، کمک بگیرید.تعداد نفرات: 6نفررول موزموز سرشار از پتاسیم است. از سوی دیگر بعضی از کودکان علاقه به خوردن موز ندارند. این روش، یکی از راهکارهای مصرف موز در کودکان است.مواد مورد نیاز موز متوسط/ 3عدد پنیر خامه ای شیرین/ یک و نیم فنجان عسل/ 2 ق.غ دارچین/ یک چهارم ق.غ خاک قند/ نصف فنجان نان باگت نرم ساده/ به مقدار لازمدستور تهیهموزها را پوست بکنید. داخل نان های باگت را تاحدی خالی کنید. عسل را کمی داغ کنید تا روان شود. سپس به آن دارچین را اضافه کنید. مخلوط دارچین- عسل را روی لایه داخلی نان بمالید. سپس پنیر خامه ای را اضافه کنید.موز را داخل نان قرار داده و نان را رول کنید. کمی از عسل و دارچین را به لبه نان بمالید تا نان کاملا بسته شود. روی رول ها، خاک قند بریزید. تعداد نفرات: 4نفر نکته یک: اگر نان ساده از شیرینی پزی بخرید، طعم این خوراکی خوشمزه تر خواهد شد. نکته دو: بعد از آماده شدن رول ها، حتما آنها را برش بزنید. نکته سوم: می توانید برای زیباتر شدن رول ها، به دو سر آنها کمی عسل بمالید و بعد دانه کنجد یا مغز دانه های خرد شده را به آن اضافه کنید.سالاد گوجه و زیتونهدف اصلی تهیه این سالاد، آشنا کردن کودکان با طعم زیتون است. به این دلیل که زیتون سرشار از چربی مفید بوده و مصرف آن برای کودکان مناسب است.مواد مورد نیاز گوجه گیلاسی قرمز/ 300گرم گوجه گیلاسی زرد/ 300گرم زیتون سیاه بدون هسته خرد شده/ 2فنجان پیاز سفید ریز/ 2عدد خیار خرد شده/ 2فنجان پنیر صبحانه/ نصف قالب جعفری خرد شده/ یک و نیم فنجان آب لیموی تازه/ یک فنجان روغن زیتون/ 2 ق.غ نمک/ به میزان لازم طرز تهیهجعفری ها را پاک کنید. آنها را خیس کرده و بعد از پنج دقیقه بشویید. آب آن که رفت، جعفری ها را خرد کنید. کاکل گوجه های گیلاسی را جدا کنید. سپس آنها را بشویید. زیتون سیاه را از هسته جدا کرده و خرد کنید. پیازها را پوست کنده و بشویید. سپس آنها را به شکل حلقه ای باریک، خرد کنید. خیارها را خوب بشویید ولی پوست نکنید. سپس آنها را چهار قاچ کنید. مواد را با هم مخلوط کنید. آب لیموترش را بگیرید. آنها را با روغن زیتون و نمک مخلوط کنید تا چاشنی سالاد شود. چاشنی را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سالاد کاملا با چاشنی مخلوط شود. پنیرها را به شکل مکعبی برش بزنید. روی سالاد را با پنیر تزئین کنید.کاپ ماست و توت فرنگیتوت فرنگی یکی از خوراکی های سرشار از ویتامین c است که مصرف آن برای کودکان بسیار مفید و ضروری است.مواد مورد نیاز توت فرنگی/ 300گرم ماست چکیده شیرین/ دو فنجان کاپ حاضری شیرین/ یک بسته شیر عسل/ یک فنجان دستور تهیهکاکل ...

ادامه مطلب  

با 7 گام ساده هنگام سفر دچار اضافه وزن و چاقی نمی شوید  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان به نقل از آوای سلامت با این حال راهکارهایی برای به حداقل رساندن این عارضه و یا عدم ابتلا به آن در هنگام سفر پیشنهاد شده است:تحرک بیشتر در طول سفر: باید در طول سفر٬ ورزش هوازی و قدرتی انجام داده و تا جایی که می توانیم٬ پیاده روی کنیم. برای اطمینان از اینکه ورزش را فدای گردشهای روزانه نمی کنیم٬ بهتر است که قبل از صبحانه٬ بیست دقیقه یا حداقل ده دقیقه٬ ورزش کنیم. انتخاب لقمه های کوچک غذا: می توان هوس خوردن خوراکیها را با خوردن تنها یک تکه کوچک از برخی از آنها فرو نشاند. همچنین٬ می توان از جایگزینی غذاها کمک گرفت. یعن ...

ادامه مطلب  

باید روی نقطه ضعف مان که حفاظت از گل است کار کنیم  

درخواست حذف این مطلب
سرمربی تیم فوتبال سیاه جامگان گفت: امروز مستحق پیروزی بودیم ولی نتوانستیم از گل مان محافظت کنیم.اکبر میثاقیان بعد از تساوی تیمش مقابل نفت تهران در نشست خبری اظهارداشت: بازی سختی داشتیم و معمولاً بازی های بعد از عید به همین شکل دشوار می شود.وی افزود: ما تیمی هستیم که در ته ...

ادامه مطلب  

بهترین غذاهای سرآشپز ترکیه ای با زیتون  

درخواست حذف این مطلب
ماهنامه سفره ایرانی: مهمت گورش (mehmet gures) در 13 سپتامبر 1969 در فنلاند از پدری ترکیه ای و مادری سوئدی – فنلاندی به دنیا آمد و در استکهلم و استانبول بزرگ شد. کوروش هشت سال را به آموزش و کار به عنوان شف (سرآشپز) در ایالات متحده آمریکا گذراند. او در دهه 1990 به ترکیه بازگشت و به کار خود در آنجا ادامه داد. او در حال حاضر یکی از شف های سرشناس ترکیه، رستوران دار و شخصیت تلویزیونی مشهوری است. این سرآشپز معروف در اینجا طرز تهیه چند غذا با زیتون را به شما عزیزان آموزش می دهد.زیتونزیتون (olive) از آن دسته خوراکی هایی است که در همه رژیم های غذایی مصرف آن توصیه شده است. این خوراکی خواص سلامت بسیاری دارد که متاسفانه بسیاری از ما از خواص آن غافلیم و فقط به استفاده از روغن آن بسنده می کنیم. در این مطلب قصد داریم دستور تهیه چند غذای خوشمزه با زیتون را به شما عزیزان آموزش دهیم.مافین زیتون 8 الی 10 عددمواد لازم: زیتون سبز و سیاه: 1 پیمانهتخم مرغ: 3 عددروغن: 1 پیمانهماست: 1 پیمانهآرد: 3 پیمانهبیکینگ پودر: 10 گرمپنیر فتا: 150 گرمنمک: به مقدار لازمکره: 1 قاشق سوپ خوری طرز تهیه:تخم مرغ ها، روغن و ماست را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. آرد، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و به خوبی مواد را مخلوط کنید. هسته زیتون ها را جدا کرده و آنها را حلقه حلقه کنید و همراه با پنیر فتای خرد شده به مواد اضافه کنید. حفره های قالب مافین را با کره چرب کرده و داخل آنها را با مواد پر کنید. قالب را حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا مافین ها بپزند. آنها را روی پنجره توری قرار دهید تا خنگ شوند. سپس سرو کنید.کیش زیتون میزان سرو: 6 الی 8 نفرمواد لازم خمیر:آرد: 2 پیمانهماست: یک دوم پیمانهسفیده تخم مرغ: 1 عددروغن: 90 گرمنمک: 1 قاشق چای خوریبیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوریمواد لازم رویی:زیتون سبز و سیاه: 150 گرمپنیر فتا (خرد شده): 100 گرمپنیر چدار (رنده شده): 50 گرمپنیر ماتزرلا: 50 گرمتخم مرغ: 1 عددشیر: 1 پیمانهشبت (خرد شده): 8 عدد طرز تهیه:هسته زیتون ها را خارج کرده و از وسط دو نیم کنید. پنیر فتا، پنیر چدار، پنیر ریکوتا و شبت خرد شده را به آنها اضافه و مخلوط کنید.طرز تهیه خمیر:1. تمامی مواد را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را ورز دهید تا صاف و یکدست شود.2. یک قالب تارت اندازه متوسط را چرب کرده و خمیر را در آن قرار داده و فشار دهید طوری که کف و لبه های قالب را بپوشاند. برای جلوگیری از بلند شدن خمیر، روی آن را با کاغذ روغنی پوشانده و حبوبات و یا ورزنه های تارت قرار دهید تا سنگین شود. قالب را حدود 10 الی 12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد (325 درجه فارنهایت) قرار دهید تا خمیر بپزد.3. پس از گذشت این زمان کاغذ روغنی و حبوبات و وزنه ها را برداشته و حدود 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و قالب را از فر در آورید و اجازه دهید کراست تارت در قالب خنک شود. مخلوط زیتون از قبل آماده شده را روی آن لایه پخش کنید و تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و روی مواد بریزید.4. قالب را با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا روی تارت پخته و طلایی رنگ شود.سالاد زیتونمیزان سرو: 4 الی 6 نفرمواد لازم:زیتون سبز: 150 گرمزیتون سیاه: 150 گرمنخود (پخته): 1 پیمانهروغن زیتون: 5 قاشق سوپ خوریرب انار: 1 قاشق سوپ خوریسرکه: 2 قاشق سوپ خوریشکر: 1 قاشق چای خورینمک: یک دوم قاشق چای خوریبرگ جعفری (ریز خرد شده): 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه: ابتدا هسته زیتون ها را جدا کرده و در ظرف مناسبی قرار دهید. سپس نخود پخته را اضافه کنید. برای تهیه سس، روغن زیتون، رب انار، سرکه، شکر، نمک و برج جعفری ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید. سس را روی سالاد بریزید و سرو کنید.پیشنهاد:به جای رب انار از آب انار هم می توانید استفاده کنید.املت زیتونمیزان سرو: 2 نفرمواد لازم: زیتون سبز: 2 قاشق سوپ خوریزیتون سیاه: 2 قاشق سوپ خوریمارچوبه: 4 عددتخم مرغ: 2 عددشیر: 3 قاشق سوپ خوریپنیر چدار (رنده شده): 2 قاشق سوپ خوریروغن زیتون: 2 قاشق سوپ خوریفلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازمنمک: به مقدار لازم طرز تهیه:مارچوبه ها را حدود 8 الی 10 دقیقه در آب بجوشانید تا نرم شوند. سپس خرد کنید. هسته زیتون ها را جدا کرده و آنها را حلقه حلقه کنید. تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و مارچوبه و زیتون ها را به آن اضافه و مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید. ظرف فر را با روغن زیتون کاملا چرب ...

ادامه مطلب  

دهانتان را خرد می کنیم  

درخواست حذف این مطلب
همین چند روز پیش بود که مجری برنامه یک نامزد در یکی از استان ها متن از پیش آماده شده ای را که سراسر توهین به شخصیت امام هشتم شیعیان بود قرائت کرد تا جایی که مراجع تقلید او را «خبیث» خواندند و خواستار مجازات او شدند هرچند این برنامه یک اقدام گروهی بود و باید به حساب آن گروه رسیدگی شود. دیروز نیز مجری برنامه دولتی روز کارگر در مرقد مطهر امام راحل نشان داد که برای برخی ها پیروزی در انتخابات و جمع آوری تک تک آرا از حفظ حرمت و اهمیت دادن به تک تک رأی دهندگان مهم تر است. این مجری وقتی عده ای از کارگران حاضر در مراسم حین سخنرانی رئیس دولت شعار ...

ادامه مطلب  

راهکار بانک پاسارگاد برای پرداخت های خرد  

درخواست حذف این مطلب
درحالی که نیاز به توسعه راهکاری برای پرداخت های خرد، هر روز بیشتر احساس می شود. در همین راستا، بانک پاسارگاد با همکاری ایرانسل و شرکت «فناپِ پرداخت»، کیف پول موبایلی خود به نام «کیپاد» را ارائه نموده است. این محصول بر بستر تلفن همراه و سیم کارت های nfc پرداخت های خرد را به صورت آفلاین مدیریت می کند.به گزارش اخبار بانک،مهندس زهرا میرحسینی عضو هیئت عامل و معاون فناوری اطلاعات و ارتباطات بانک پاسارگاد در مورد این محصول و دیدگاه بانک پاسارگاد در این خصوص گفتگویی کرده است که در ادامه می خوانید:قبل از هر چیز به ما بگویید که آیا تاکنون زیرساخت های پرداخت خرد پاسخگوی نیازهای مردم بوده است یا نه؟باید بگویم که در دو دهه اخیر برای توسعه شبکه پرداخت، اقدامات ارزشمندی انجام شده و امروز شاهد گستردگی استفاده و بهره مندی مردم از این خدمات و زیرساخت ها هستیم. در سال های گذشته با سرمایه گذاری زیاد نظام بانکی در توسعه راهکارهای پرداخت الکترونیک، سطح دسترسی به ابزارهای پرداخت در کل کشور بسیار ارتقا پیدا کرده است. در موارد متعددی بدون در نظر داشتن هزینه های سنگین این سرمایه گذاری، راهکارهای پرداخت آنلاین ارائه شده اند. روش هایی که نیاز به تقویت دیتاسنترها، زیرساخت های ارتباطی و مخابراتی داشته و نتیجه آن هزینه بالای تراکنش است. خدمات پرداخت رایگان تقریباً در هر نقطه ای در دسترس مردم قرار گرفته و اصولاً تفکیکی بین پرداخت های خرد و پرداخت های عادی صورت نمی گیرد. درصورتی که ساختار باید به گونه ای باشد که انجام تراکنش با مبالغ کم برای تمام بازیگران مقرون به صرفه باشد.از طرف دیگر در کسب وکارهایی مثل حمل ونقل عمومی که نیاز به انجام تراکنش در حداکثر سه دهم ثانیه وجود دارد، عملاً امکان استفاده از تراکنش های آنلاین وجود ندارد. درنتیجه برای پاسخ به این نیاز کارت بلیت الکترونیک ایجاد شد که هرچند مسئله سرعت و هزینه تراکنش را حل کرد، ولی مشکلی که دارد این است که باید مراکزی به طور گسترده جهت شارژ این کارت ها ایجاد شوند که آن هم هزینه سنگینی دارد. شاید یکی از بهترین راهکارها کارت های بانکی دومنظوره هستند تا بتوان از آن ها هم برای تراکنش های آنلاین استفاده کرد و هم برای تراکنش های آفلاین. ولی این روش هم بدون تغییر تکنولوژی کارت ها امکان پذیر نبوده و هزینه سنگینی به شبکه بانکی وارد می کند. درنتیجه می توان گفت تاکنون راهکارهای جامع و کاملی برای پرداخت خرد ارائه نشده است.یعنی تاکنون نیاز مردم به شکل صحیح رفع نشده است؛ پس مردم در حال حاضر نیازشان را چگونه رفع می کنند؟ با پول نقد؟ یا کارت بانکی؟طبق آماری که شاپرک در ماه شهریور سال ۹۶ اعلام کرده است، تقریباً ۸۴ درصد تراکنش ها زیر ۵۰ هزار تومان و ۷۱ درصد زیر ۲۵ هزار تومان است و با توجه به اینکه اسکناس و پول خرد در دست مردم محدود است، درنتیجه این آمار نشان می دهد که مردم نیازشان در بخش پرداخت های خرد را از طریق کارت بانکی آنلاین رفع می کنند. اصولاً به غیر از مواردی مثل حمل ونقل عمومی که سرعت تراکنش، یک نیاز جدی است؛ نیاز به راهکارهای پرداخت خرد حس نشده است.ما به عنوان عضوی از شبکه بانکی با کمک و نظارت رگولاتور باید راهکارهایی ارائه کنیم تا درعین حال که برای مردم سرعت و راحتی را به ارمغان می آورد، برای شبکه بانکی نیز مقرون به صرفه باشد.تجربه کارت بلیت های الکترونیک در شهرهایی مثل مشهد و تهران نشان داده است که اگر راهکار مناسبی پیش روی مردم قرار بگیرد، مردم از آن استقبال خواهند کرد. سؤال اینجاست که چرا تاکنون به جز حمل ونقل عمومی در کسب وکار دیگری نمونه جدی برای پرداخت خرد الکترونیک نداشته ایم؟در پاسخ به سؤال شما باید بگویم که عوامل مختلفی را می بایست مورد نظر قرار داد. اول اینکه باید بستر یا پلتفرم پرداخت آفلاین مشخص می شد. آیا نیاز به تغییر کارت های مغناطیسی و مهاجرت به کارت های هوشمند است یا خیر؟ دوم اینکه با توجه به مدل فعلی کارمزدی شبکه پرداخت کشور، ذینفعان اصلی یعنی پذیرنده و دارنده کارت و حتی شرکت های ارائه دهنده خدمات پرداخت (psp) عملاً نه تنها انگیزه ای برای حرکت به سمت پرداخت های خرد آفلاین ندارند، بلکه بعضاً تشویق شده اند که پرداخت های با مبالغ خرد را هم به صورت آنلاین انجام دهند. از سوی دیگر بانک ها هم به دلیل رقابت جهت جذب منابع به ظاهر ارزان قیمت، در این مدل کسب وکار با شرکت های پرداخت همراه شدند.بانک پاسارگاد در این مسیر تاکنون برای پرداخت خرد چه کرده است؟بانک پاسارگاد با تشکیل یکی از شرکت های زیرمجموعه خودش به نام «فناپ پرداخت» راهکارهایی را ارائه کرده است. از حدود ۶ سال پیش پروژه «من کارت» شهر مشهد توسط این شرکت به بهره برداری رسید و بعد از آن کارت های شهروندی که عموماً در حمل ونقل عمومی استفاده می شوند در شهرهای اهواز و قزوین راه اندازی شده اند. «فناپ پرداخت» تاکنون بیش از ۸ میلیون کارت شهروندی در شهرهای مختلف صادر کرده و نیاز مردم به پول خرد در حوزه حمل ونقل عمومی، پارکومترها و مواردی از این دست را تا حد زیادی حل کرده است؛ اما با توجه به اینکه این نوع کارت ها صرفاً در یک سیکل بسته حمل ونقل عمومی ارائه خدمت می کنند، درنتیجه در سایر کسب وکارهای خرد عملاً کاربرد ندارند و مشتری باید در دیگر موارد از کارت بانکی خود استفاده کند.در این راستا، بانک پاسارگاد با درک درست از این نیاز در خصوص پرداخت خرد آفلاین که به عنوان یک شیوه استاندارد در شبکه پرداخت جهانی نیز شناخته شده است، و با توجه به توانایی اپراتورهای تلفن همراه کشور برای ارائه زیرساخت مورد نیاز برای این کار، یک همکاری سه جانبه بین بانک پاسارگاد، ایرانسل و شرکت فناپ پرداخت، را آغاز کرده است که بتواند بدون تعویض کارت های بانکی که هزینه سنگینی دارد، راهکار کارآمدی برای پرداخت های خرد آفلاین ارائه کند.با توجه به ضریب نفوذ بالای تلفن همراه در اقشار مختلف جامعه و پتانسیل های زیاد تلفن همراه برای ارائه انواع محصولات و خدمات روی آن، بهترین گزینه پیش رو این بود که به راهکاری فکر کنیم که مبتنی بر تلفن همراه است چراکه امروز دیگر تلفن همراه به عضوی جدانشدنی از زندگی افراد تبدیل شده است. با این کار دیگر هزینه بالای تعویض کارت های بانکی فعلی به کارت های دومنظوره را انجام ندادیم و علاوه بر این دیگر به هزینه ...

ادامه مطلب  

«کیپاد» راهکار بانک پاسارگاد برای پرداخت های خرد  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش تراز ، درحالی که نیاز به توسعه راهکاری برای پرداخت های خرد، هر روز بیشتر احساس می شود. در همین راستا، بانک پاسارگاد با همکاری ایرانسل و شرکت «فناپِ پرداخت»، کیف پول موبایلی خود به نام «کیپاد» را ارائه نموده است. این محصول بر بستر تلفن همراه و سیم کارت های nfc پرداخت های خرد را به صورت آفلاین مدیریت می کند.سایت راه پرداخت، با مهندس زهرا میرحسینی عضو هیئت عامل و معاون فناوری اطلاعات و ارتباطات بانک پاسارگاد در مورد این محصول و دیدگاه بانک پاسارگاد در این خصوص گفتگو کرده است که در ادامه می خوانید:قبل از هر چیز به ما بگویید که آیا تاکنون زیرساخت های پرداخت خرد پاسخگوی نیازهای مردم بوده است یا نه؟باید بگویم که در دو دهه اخیر برای توسعه شبکه پرداخت، اقدامات ارزشمندی انجام شده و امروز شاهد گستردگی استفاده و بهره مندی مردم از این خدمات و زیرساخت ها هستیم. در سال های گذشته با سرمایه گذاری زیاد نظام بانکی در توسعه راهکارهای پرداخت الکترونیک، سطح دسترسی به ابزارهای پرداخت در کل کشور بسیار ارتقا پیدا کرده است. در موارد متعددی بدون در نظر داشتن هزینه های سنگین این سرمایه گذاری، راهکارهای پرداخت آنلاین ارائه شده اند. روش هایی که نیاز به تقویت دیتاسنترها، زیرساخت های ارتباطی و مخابراتی داشته و نتیجه آن هزینه بالای تراکنش است. خدمات پرداخت رایگان تقریباً در هر نقطه ای در دسترس مردم قرار گرفته و اصولاً تفکیکی بین پرداخت های خرد و پرداخت های عادی صورت نمی گیرد. درصورتی که ساختار باید به گونه ای باشد که انجام تراکنش با مبالغ کم برای تمام بازیگران مقرون به صرفه باشد.از طرف دیگر در کسب وکارهایی مثل حمل ونقل عمومی که نیاز به انجام تراکنش در حداکثر سه دهم ثانیه وجود دارد، عملاً امکان استفاده از تراکنش های آنلاین وجود ندارد. درنتیجه برای پاسخ به این نیاز کارت بلیت الکترونیک ایجاد شد که هرچند مسئله سرعت و هزینه تراکنش را حل کرد، ولی مشکلی که دارد این است که باید مراکزی به طور گسترده جهت شارژ این کارت ها ایجاد شوند که آن هم هزینه سنگینی دارد. شاید یکی از بهترین راهکارها کارت های بانکی دومنظوره هستند تا بتوان از آن ها هم برای تراکنش های آنلاین استفاده کرد و هم برای تراکنش های آفلاین. ولی این روش هم بدون تغییر تکنولوژی کارت ها امکان پذیر نبوده و هزینه سنگینی به شبکه بانکی وارد می کند. درنتیجه می توان گفت تاکنون راهکارهای جامع و کاملی برای پرداخت خرد ارائه نشده است.یعنی تاکنون نیاز مردم به شکل صحیح رفع نشده است؛ پس مردم در حال حاضر نیازشان را چگونه رفع می کنند؟ با پول نقد؟ یا کارت بانکی؟طبق آماری که شاپرک در ماه شهریور سال ۹۶ اعلام کرده است، تقریباً ۸۴ درصد تراکنش ها زیر ۵۰ هزار تومان و ۷۱ درصد زیر ۲۵ هزار تومان است و با توجه به اینکه اسکناس و پول خرد در دست مردم محدود است، درنتیجه این آمار نشان می دهد که مردم نیازشان در بخش پرداخت های خرد را از طریق کارت بانکی آنلاین رفع می کنند. اصولاً به غیر از مواردی مثل حمل ونقل عمومی که سرعت تراکنش، یک نیاز جدی است؛ نیاز به راهکارهای پرداخت خرد حس نشده است.ما به عنوان عضوی از شبکه بانکی با کمک و نظارت رگولاتور باید راهکارهایی ارائه کنیم تا درعین حال که برای مردم سرعت و راحتی را به ارمغان می آورد، برای شبکه بانکی نیز مقرون به صرفه باشد.تجربه کارت بلیت های الکترونیک در شهرهایی مثل مشهد و تهران نشان داده است که اگر راهکار مناسبی پیش روی مردم قرار بگیرد، مردم از آن استقبال خواهند کرد. سؤال اینجاست که چرا تاکنون به جز حمل ونقل عمومی در کسب وکار دیگری نمونه جدی برای پرداخت خرد الکترونیک نداشته ایم؟در پاسخ به سؤال شما باید بگویم که عوامل مختلفی را می بایست مورد نظر قرار داد. اول اینکه باید بستر یا پلتفرم پرداخت آفلاین مشخص می شد. آیا نیاز به تغییر کارت های مغناطیسی و مهاجرت به کارت های هوشمند است یا خیر؟ دوم اینکه با توجه به مدل فعلی کارمزدی شبکه پرداخت کشور، ذینفعان اصلی یعنی پذیرنده و دارنده کارت و حتی شرکت های ارائه دهنده خدمات پرداخت (psp) عملاً نه تنها انگیزه ای برای حرکت به سمت پرداخت های خرد آفلاین ندارند، بلکه بعضاً تشویق شده اند که پرداخت های با مبالغ خرد را هم به صورت آنلاین انجام دهند. از سوی دیگر بانک ها هم به دلیل رقابت جهت جذب منابع به ظاهر ارزان قیمت، در این مدل کسب وکار با شرکت های پرداخت همراه شدند.بانک پاسارگاد در این مسیر تاکنون برای پرداخت خرد چه کرده است؟بانک پاسارگاد با تشکیل یکی از شرکت های زیرمجموعه خودش به نام «فناپ پرداخت» راهکارهایی را ارائه کرده است. از حدود ۶ سال پیش پروژه «من کارت» شهر مشهد توسط این شرکت به بهره برداری رسید و بعد از آن کارت های شهروندی که عموماً در حمل ونقل عمومی استفاده می شوند در شهرهای اهواز و قزوین راه اندازی شده اند. «فناپ پرداخت» تاکنون بیش از ۸ میلیون کارت شهروندی در شهرهای مختلف صادر کرده و نیاز مردم به پول خرد در حوزه حمل ونقل عمومی، پارکومترها و مواردی از این دست را تا حد زیادی حل کرده است؛ اما با توجه به اینکه این نوع کارت ها صرفاً در یک سیکل بسته حمل ونقل عمومی ارائه خدمت می کنند، درنتیجه در سایر کسب وکارهای خرد عملاً کاربرد ندارند و مشتری باید در دیگر موارد از کارت بانکی خود استفاده کند.در این راستا، بانک پاسارگاد با درک درست از این نیاز در خصوص پرداخت خرد آفلاین که به عنوان یک شیوه استاندارد در شبکه پرداخت جهانی نیز شناخته شده است، و با توجه به توانایی اپراتورهای تلفن همراه کشور برای ارائه زیرساخت مورد نیاز برای این کار، یک همکاری سه جانبه بین بانک پاسارگاد، ایرانسل و شرکت فناپ پرداخت، را آغاز کرده است که بتواند بدون تعویض کارت های بانکی که هزینه سنگینی دارد، راهکار کارآمدی برای پرداخت های خرد آفلاین ارائه کند.با توجه به ضریب نفوذ بالای تلفن همراه در اقشار مختلف جامعه و پتانسیل های زیاد تلفن همراه برای ارائه انواع محصولات و خدمات روی آن، بهترین گزینه پیش رو این بود که به راهکاری فکر کنیم که مبتنی بر تلفن همراه است چراکه امروز دیگر تلفن همراه به عضوی جدانشدنی از زندگی افراد تبدیل شده است. با این کار دیگر هزینه بالای تعویض کارت های بانکی فعلی به کارت های دومنظوره را انجام ندادیم و علاوه بر این دیگر به ...

ادامه مطلب  

سالاد مرغ و ذرت فوری و مقوی  

درخواست حذف این مطلب
مواد لازم برای سالاد مرغ و ذرت:سینه مرغ پخته و خرد شده - فنجانلوبیا سیاه یا قرمز پخته فنجانذرت پخته فنجانگوجه فرنگی گیلاسی خردشده فنجانفلفل هالاپینو یا هرنوع فلفل سبز یا دلمه ای عددگشنیز خرد شده دس ...

ادامه مطلب  

غذاهای چرب و چیلیِ لبنانی (1)  

درخواست حذف این مطلب
غذاهای لبنانی بسیار خوشمزه و متنوع هستند و با ذائقه ما ایرانی ها جور درمی آیند. البته این غذاها مناسب افرادی که رژیم دارند نمی باشد، زیرا چرب و پر کالری هستند.شف ندیم رمزی (ramzi nadim shwayhri) در سال 1971 در بیروت لبنان به دنیا آمد. او هنر آشپزی را در کالج bournemouth فرا گرفت. در سال 2002 نسخه فرانسوی کتاب او جایزه اول european gurmet را به عنوان بهترین کتاب آشپزی سنتی به خود اختصاص داد. در حال حاضر او یکی از سرشناس ترین شف های لبنانی در سراسر جهان است. در اینجا چند دستور تهیه از این شف مشهور به شما عزیزان آموزش می دهیم.بابا گانوش (بابا غنوج)مواد لازم:بادنجان: 3 عددسیر: 3 حبهآب لیمو سنگی: 1 عددارده: 2 قاشق سوپ خوریروغن زیتون فرابکر: یک سوم پیمانهفلفل قرمز (پودر شده): یک چهارم قاشق چای خورینمک: به مقدار لازمفلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازمماست یونانی: 2 قاشق سوپ خوریبرگ جعفری (خرد شده): برای تزئینبرگ نعناع (خرد شده): برای تزئین طرز تهیه:1. دمای فر را روی 220 درجه سانتی گراد (450 درجه فارنهایت) قرار دهید. بادنجان ها را در سینی فر چیده و حدود یک ساعت در فر کباب کنید. 2. آنها را از فر در آورید و در فویل آلومینیومی بپیچید و دوباره حدود 15 دقیقه در فر قرار دهید. 3. سپس پوست آنها را کنده و تخم آنها را جدا کنید و بادنجان ها را بکوبید و همراه سیر، آب لیمو ترش، ارده، روغن زیتون، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه در غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا به غلظت مناسب برسند. 4. ماست را در آخر اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را در ظرف سرو بریزید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. برای روی آن مقداری روغن زیتون بریزید و با برگ جعفری یا نعناع تزئین کنید.نکته:- این دیپ خوشمزه را می توانید در ظرف درب دار حدود 4 روز در یخچال نگهداری کنید.- در صورت تمایل می توانید از حبه سیر هنگام کباب کردن برای تهیه این غذا استفاده نمایید.شاکشوکامواد لازم:روغن زیتون: 1 قاشق سوپ خوریپیاز (نگینی خرد شده): 1 عددسیر (ریز خرد شده): 2 حبهگوجه فرنگی (نگینی خرد شده): 800 گرمفلفل قرمز (پودر شده): یک قاشق چای خوریزیره: یک دوم قاشق چای خوریپاپریکا: یک دوم قاشق چای خورینمک: یک دوم قاشق چای خوریتخم مرغ: 5 عددبرگ جعفری تازه (خرد شده): 1 الی 2 قاشق سوپ خوریفلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم طرز تهیه:1. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز نگینی خرد شده را حدود 3 الی 5 دقیقه در آن تفت دهید. سیر ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. 2. گوجه فرنگی پوست کنده و نگینی خرد شده و چاشنی های را به مواد اضافه کنید. پس از این که آب گوجه فرنگی شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید تا مواد حدود 5 دقیقه به آرامی بپزند. 3. تخم مرغ ها را در پنج نقطه مواد شکسته و در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه بپزند. برگ جعفری خرد شده و فلفل سیاه را روی مواد بریزید و بلافاصله به همراه نان تازه سرو کنید.کوفته لبنانیمواد لازم:گوشت (چرخ کرده): 450 گرمدانه کاج: یک چهارم پیم ...

ادامه مطلب  

غذاهای اعیانی برای مهمانی + طرز تهیه  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛اغلب ما برای مهمانی های مفصل و رودربایستی دارمان به دنبال یک منوی درست و حسابی و به اصطلاح اعیانی هستیم. در این مطلب سریالی برای شما 14 مدل غذا آموزش داده ایم که در آن ها هم پلوی مخلوط هست هم خورش و هم آش و کباب ولی نه باقالی پلو و خورش فسنجان. غذاهای متفاوت و غیر متداول مجلسی که همه را انگشت به دهان می کند، بپزید و پز بدهید.آجیل پلودر بعضی مناطق آذربایجان در مهمانی های رسمی شان، پلوی مخلوط و پروپیمانی درست می کنند که به آجیل پلو معروف است. شما هم این پلوی خوشمزه و پررنگ و لعاب را برای مهمانی هایتان امتحان کنید.مواد لازم برای 4تا6 نفر500 گرم برنج500 گرم مرغ بدون استخوان300 گرم برگه زردآلو500 گرم برگه قیسی200 گرم خلال بادام200 گرم خلال پسته300گرم زرشک2عدد پیازمتوسط1 ق چ زعفران سائیده شدهکره به مقدار لازمنمک به مقدار لازمطرز تهیه:1. ابتدا تکه های مرغ را بشویید و داخل سبدی بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس آنها را خرد کنید. برنج را هم از چند ساعت قبل خیس کنید.2. قابلمه ای حاوی آب روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. سپس برنج را همراه با نمک به آن اضافه کنید و بگذارید مغز آن نیم پز شود. بعد آن را آبکشی کنید.3. برگه های زردآلو را بشویید و در کاسه مناسبی حاوی مقداری آب حدود 2ساعت خیس کنید. زرشک را نیز پاک کرده و پس از شستن در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. حالا قیسی ها را هم بشویید و از وسط نصف کنید. قیسی های نصف شده را در مقداری آب خیس کنید.4. در یک تابه مناسب مقداری کره بریزید و روی شعله اجاق گازقرار دهید. سپس کمی زعفران به آن اضافه کرده و قیسی ها را در مخلوط کره و زعفران کمی تفت دهید.از طرف دیگر یکی از پیازها را پوست گرفته و به صورت خلالی خرد کنید. سپس در تابه دیگری مقداری کره بریزید و پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید. در این فاصله برگه های زردآلو را نیز داخل سبدی بریزید و بگذارید آب اضافی آنها خارج شود. پس از آن، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید. زرشک را هم به صورت جداگانه در کره یا روغن سرخ کنید.5. پیاز دیگر را نیز به صورت خلالی خرد کنید و در تابه دیگری حاوی کمی کره و زعفران تفت دهید. پس از آن تکه های مرغ را همراه با نمک اضافه کرده و سرخ کنید.6. در قابلمه مورد نظر مقداری روغن بریزید و ته آن را با سیب زمینی یا نان بپوشانید. سپس برنج، مخلوط برگه زردآلو، قیسی، خلال بادام و پسته و زرشک را به صورت لایه لایه آنقدر بریزید تا مواد تمام شود. بعد آن را به روش معمول دم کنید.هنگام کشیدن برنج مخلوط، مقداری از تکه های سرخ شده مرغ را در لابه لای مواد ریخته و مقداری را نیز در کنار بقیه مواد روی برنج بریزید.رولت گوشت با طعم زرشکیک نوع غذای متفاوت ومجلسیکه می توانید با گوشت چرخ کرده درست کنید،این غذا بخاطر داشتن گوشت و گردو بسیار مقوی است. استفاده گردو در کنار زرشک در این غذا طعم متفاوت و دلچسبی به آن می دهد.مواد لازم برای تهیه رولت:500 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط2 عدد پیاز متوسط2 حبه سیر4 تا 5 دانه فلفل سیاه درسته1 ق چ نمکپودرسوخاری به مقدار لازم1 ق س رب گوجه فرنگیمواد لازم برای داخل رولت:2 عدد تخم مرغ3 ق س جعفری یا گشنیز خردشدهنمک و فلفل به میزان لازم3 ق س زرشک2 ق س گردوی خردشدهطرز تهیه:1. پیازها را خرد و سیرها را هم رنده کنید. گوشت چرخ کرده را همراه پیازها و سیرها را همراه با نمک و فلفل سیاه و رب گوجه داخل دستگاه غذاساز بریزیدتا با هم خوب مخلوط شود.2. با توجه به اینکه با این مقدار گوشت، می توانید دو عدد رولت درست کنید، مقدار گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. کف یک سینی مقداری آرد سوخاری بپاشید . نیمی از گوشت را برداشته و روی سینی آغشته به پودر سوخاری پهن کنید تا به صورت گرد باز شود. توجه داشته باشید لبه های گوشت نباید ضخیم باشد. به طور یکنواخت با فشار آوردن روی گوشت، لبه های آن را نازک کنید، یکی از مخلوط های داخل رولت را آماده کنید و سطح گوشت را با آن بپوشانید.3. برای آماده کردن مواد داخل رول، ابتدا تخم مرغ ها را آب پز کرده و پس از پوست کندن به صورت حلقه حلقه، خرد کنید. حالا جعفری یا گشنیز خرد شده را روی گوشت بریزید و سپس تخم مرغ ها را روی سبزی بچینید و با پاشیدن نمک و فلفل، آن را مزه دار کنید. در پایان، لبه های گوشت را از روبه رو به هم بچسبانید. داخل تابه ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس رولت پیچیده شده را داخل روغن بگذارید. پس از اینکه یک طرف آن کمی سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.4. در روشی دیگر شما می توانید داخل رولت را با مخلوط گردو و زرشک پر کنید. بعد از پهن کردن گوشت روی سینی، زرشک را شسته و با گردوی خردشده مخلوط کنید. سپس آن را روی گوشت بریزید و حالا دو طرف گوشت را مانند روش قبل روی هم چسبانده و آن را سرخ کنید. بعد از سرخ شدن رولت ها، آنها را داخل یک تابه بزرگ کنار هم قرار دهید. تابه کوچک دیگری هم آماده کنید و در آن کمی روغن بریزید. سپس یک قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی را در آن تفت داده و مقداری آب هم به آن اضافه کنید. حالا سس حاصله را روی رولت های چیده شده در تابه بزرگ بریزید و در ظرف را بگذارید و مدت یک ساعت روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا رولت ها بپزند.آش رشته ترشملایری ها یک نوع آش می پزند که با آش هایی که تا به حال خورده اید بسیارمتفاوت است و تفاوت آن به خاطر داشتن میوه های خشکی است که در تهیه آن استفاده می شود در این آش علاوه بر میوه های خشک سرکه و شیره انگور هم می ریزند که این ترکیب بی نظیر است . در مهمانی های رسمی تان این آش را هم اضافه کنید به درد همه مهمانان می خورد.مواد لازم برای 8 نفر750 گرم نخود، لوبیا چیتی و عدس (معمولا مقدار عدس باید بیشتر از نخود و لوبیا باشد)1 کیلوگرم سبزی آش خرد شده3 عدد پیاز متوسطروغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم200 گرم آلبالو خشک، قیسی، برگه زردآلو و آلو750 گرم رشته مخصوص آش1 ق س پودر نعنا خشک2 /1 پیمانه شیره انگور2 پیمانه سرکه انگور1 لیوان آب گوشت یا آب قلمنمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:1. ابتدا لوبیا و نخود را از قبل در کاسه ای حاوی آب بریزید و بگذارید خیس بخورند. برای پخت عدس هم خیس ...

ادامه مطلب  

مشروعیت در نظام اسلامی متکی به شاخص ولایت است  

درخواست حذف این مطلب
دبیر ستاد حقوق بشر قوه قضائیه:مشروعیت در نظام اسلامی و مکتب اهل بیت(ع) به شاخص ولایت است و ما شیعیان اهل بیت(ع) باید بصیرت خود را بروز کنیم. محمدجواد لاریجانی دبیر ستاد حقوق بشر قوه قضائیه پنج شنبه شب در مراسم بزرگداشت سالروز وفات آیت الله میرزاهاشم آملی و یادمان شهدای مدافع حرم شهید مصطفی زال نژاد و شهید حجت الاسلام محمدمهدی مالامیری در آمل با بیان اینکه رسانه های دشمن به دنبال القای تصویر نادرست از نظام اسلامی هستند تصریح کرد: تشخیص وظیفه مهم است و باید آن را درست بفهمیم و به موقع و به اندازه انجام دهیم و ...

ادامه مطلب  

سریال «موسی(ع)» و «سلمان فارسی» را می سازیم اما وقتش را نمی دانیم!  

درخواست حذف این مطلب
قرار است تولید سریال های الف ویژه یا همان سریال های فاخر با احیای سیمافیلم در تلویزیون مجدداً از سر گرفته شود. در همین راستا قائم مقام سیمافیلم در سخنانی از تولید 12 سریال الف ویژه خبر داده ولی می گوید زمان ساخت آنها مشخص نیست!به گزارش بولتن نیوز سخنانی که تا پیش از این نیز بارها از زبان دیگر مدیران ارشد سازمان صداوسیما شنیده شده بود ولی در مرحله عمل شاهد هستیم که سال هاست صداوسیما دست به تولید سریال فاخر جدیدی نزده است و تلویزیون نیز مدت هاست از نظر قدرت مالی حتی از کلید زدن یک سریال فاخر نیز ناتوان است چه برسد به اینکه بخواهد چند سریال ...

ادامه مطلب  

معلوم شد دست ما به جایی بند نیست  

درخواست حذف این مطلب
هاشم بیگ زاده در مورد آخرین وضعیت تراکتورسازی گفت: ما تمرینات را در تهران دنبال می کنیم و تیم آماده بازی با سیاه جامگان می شود.هاشم بیگ زاده: معلوم شد دست ما به جایی بند نیستهاشم بیگ زاده در مورد آخرین وضعیت تراکتورسازی گفت: ما تمرینات را در تهران دنبال می کنیم و تیم آماده ...

ادامه مطلب  

با 7 گام ساده هنگام سفر دچار اضافه وزن و چاقی نمی شوید - تناسب اندام - تغذیه  

درخواست حذف این مطلب
سلامت نیوز: اضافه وزن و چاقی بخصوص هنگام سفرهای طولانی مدت در اکثر افراد اتفاقی اجتناب ناپذیر است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت با این حال راهکارهایی برای به حداقل رساندن این عارضه و یا عدم ابتلا به آن در هنگام سفر پیشنهاد شده است:تحرک بیشتر در طول سفر: باید در طول سف ...

ادامه مطلب  

این غذاها را در اولین شام عاشقانه تان نخورید!  

درخواست حذف این مطلب
در اولین روزهای آشنایی، قرار ناهار یا شامی با نامزدتان در منزل یا رستوران خواهید داشت. اگر اصولش را رعایت نکنید احتمال اینکه از چشم طرف سقوط آزاد کنید زیاد است. چون در ملاقات های اول همه به جزئیات توجه می کنند بنابراین باید حواستان را جمع کنید تا اشتباهی مرتکب نشوید.به هر حال در اولین روزهای آشنایی، قرار ناهار یا شامی در منزل یا رستوران خواهید داشت. اگر اصولش را رعایت نکنید احتمال اینکه از چشم طرف سقوط آزاد کنید زیاد است. چون در ملاقات های اول همه به جزئیات توجه می کنند بنابراین باید حواستان را جمع کنید تا اشتباهی مرتکب نشوید و سوتی ندهید. احتمالاً این اولین دیدار با صرف غذا در رستوران یا منزل همراه باشد. اگر در منزل باشد که احتمالاً خانواده طرف مقابل هم حضور دارند و واویلایی در راه است. غیر از اینکه باید حواستان باشد مثل دست و پاچلفتی ها غذا و سس را روی لباستان نریزید و حواستان به تمیزی دور لب هایتان باشد بهتر است از سفارش دادن و خوردن بعضی غذاها نیز خودداری کنید. چون هر چه تلاش کنید احتمال ضایع شدنتان زیاد است.در این مطلب به چند غذایی که بهتر است در اولین ملاقات های عاشقانه دورشان را خط قرمز بکشید اشاره می کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.اسپاگتیاصلاً هر چیزی که لازم است با انگشتان و دندان ها به جانش بیافتید را بی خیال شوید. این جور غذاها نه تنها باعث کثیف کاری می شوند بلکه به نیش کشیدن مثلاً بال مرغ در مقابل کسی که قرار است همسر آینده تان شود چندان رمانتیک نیستاصلاً حرفش را هم نزنید. شاید عاشق اسپاگتی باشید و دلتان پر بکشد اما همان طور که خودتان هم می دانید خوردن اسپاگتی کثیف کاری محض است. چون احتمال اینکه این رشته های دراز و به سس آغشته شده روی لباستان بریزد و بدتر از آن دور دهانتان را مزین کند بسیار بالاست. حتماً هم موافق هستید که نمی شود با کسی که یک لکه بزرگ روی لباسش افتاده یا دور دهانش کثیف و سسی است نگاه عاشقانه رد و بدل کرد. احتمالاً به اندازه کافی برای اولین غذای دو نفره استرس دارید بنابراین خودتان را به دردسر نیندازید و به هیچ عنوان اسپاگتی سفارش ندهید حتی اگر طرف مایل به خوردنش باشد.حتما بخوانید واقعیت های جالب از آقایان که غافلگیرتان می کندهمبرگرهای بزرگفقط خدا می داند همبرگر چقدر آبروبر است. درست است که همبرگر بسیار خوشمزه است و احتمالاً شما بخواهید خیلی ملاقاتتان رسمی نباشد و مثلاً خودتان را رها از قید تغذیه سالم و کالری و این چیزها نشان دهید اما در هر حال قبول کنید خوردن همبرگرهای بزرگ سخت است. بخصوص اگر خانم هستید که بدتر. بدون شک باز کردن دهان تا اندازه ای که بتوانید همبرگر به آن بزرگی را گاز بزنید چندان رمانتی ...

ادامه مطلب  

به بهانه «مهر ماه»  

درخواست حذف این مطلب
اشکان تقی پور - کارشناس ارشد فرهنگ و زبان های باستانی ایران: آغاز سال نوی تحصیلی بهانه ای شد تا به جایگاه دانش و خرد با نگاهی به ادبیات و تاریخ کهنسال میهمان بپردازم.برای آنکه گفتار طولانی نشود به چند بیت از استاد سخن، حکیم بزرگ و پدید آورنده حماسه ملی ایرانیان، فردوسی بزرگ و گذری گذرا به سطرهایی از تاریخ باستان سرزمین مان بسنده می کنم. زنیرو بود مرد را راستی/ز سستی دروغ اید و کاستیدر نگاه نخست نیرو و زور بازو فاکتور مهم قدرت پهلوان و جوانمرد به نظر می رسد اما بیتی دیگر در شاهنامه به میان می آید. توانا بود هر که دانا بود/زدانش دل پیر برنا بود«توانایی» زاییده «دانایی» است و توانایی بدون دانایی و خرد ارزشی ندارد. به زبان عامیانه زورمندی بی فهم و خرد، قلدری است فضیلتی در کار نیست. در همین حال و هوا هستیم که در قلمروی تاریخ باستان ناگهان به بخشی از کتیبه داریوش کبیر هخامنشی در حدود ۲هزار و ۵۰۰سال پیش برمی خوریم که چنین می گوید: «خدای بزرگ است اهورا مزدا... که شادی را برای مردم آفرید، که «خرد» و «دلیری» را در داریوش شاه گذاشت. » اینجا هم خرد پیش از دلیری آمده است. در آغاز شاهنامه: به نام خداوند جان و خرد/کزین برتر اندیشه بر نگذرد «خداوند ...

ادامه مطلب  

احوال و آثار و افکار رازی / داکتر مهدی محقق  

درخواست حذف این مطلب
«ابوبکر محمدبن زکریا بن یحیی الرازی»، ۱ طبیب مارستانی و فیلسوف بزرگ و معروف مسلمان، یکی از مشهورترین دانشمندان جهان به شمار می رود. او تنها طبیبی حاذق و فیلسوفی صاحب نظر نبود، بلکه در ریاضیات و فلکیات و نجوم و علوم الهی و کیمیا اطلاعات وسیع و جامعی داشت. او در غره شعبان سال ۲۵۱ هجری (۸۶۵م) در شهرری به دنیا آمد. این شهر که بر کنار خرابه های آن، تهران امروزی قرار گرفته است، از امهات بلاد و مفاخر اسلام به شمار می رفته، ۲ و دانشمندان زبردست و متبحری از آنجا برخاسته اند. از آغاز جوانی او اطلاعی دقیق، جز آنچه اصحاب تراجم و طبقات نوشته اند، در دست نیست. علی بن زید بیهقی گوید که رازی در عنفوان شباب و ریعان عمر زرگر بود. ۳ ابن ابی اصیبعه گوید که او در آغاز امر صیرفی (صرّاف) بوده و نسخه ای سوخته و بی انجامی از کتاب المنصوری یافته شده که بر آن چنین نوشته شده بوده است: «کناش المنصوری، تألیف محمد بن زکریا الرازی الصیرفی». ۴ صلاح الدین صفدی گوید که در کودکی عود می نواخته و وقتی به ریش آمده، گفته آهنگی که از میان ریش و سبلت برآید، طرب نیفزاید. ۵ بیرونی گوید که او نخست به کیمیا اشتغال ورزید و چشم خود را در معرض عوارض و آفات نهاد. نزدیکی به آتش و بویهای تند، چشم او را معیوب ساخت و او را به سوی معالجه و مداوا و سپس به علم پزشکی کشانید. ۶ بیهقی این مطلب را مشروح تر چنین بیان می کند: او را رمدی عظیم طاری گشت و پیش کحالی بایست رفت. کحال گفت که: «معالجت تو موقوف است بر پانصد دینار که بدهی» و او آن مبلغ به کحال داد؛ گفت: «کیمیا علم طب است نه آنک تو بدان مشغولی!» بدان سبب از کیمیا اعراض نمود و در تحصیل علم طب به غایتی رسید که تصانیف او در آن علم، ناسخ تألیف متقدمان گشت. ۷ مؤرخان و ارباب تراجم اتفاق دارند بر اینکه او تحصیلات خود را در طب و فلسفه در بزرگی انجام داده، ۸ و حتی برخی تصریح کرده اند بر اینکه پس از چهل سالگی بر ممارست کتب پزشکی و فلسفی روی آورده است. ۹ و شاید به همین علت بوده است که او فراتر از توانایی خود در راه تحصیل علم کوشیده و در طی مدارج علمی رنج فراوان برده است. محمدبن حسن الرزّاق از قول یکی از رازیان (اهل ری) نقل می کند که او هیچ گاه از کاغذ و قلم جدا نمی شد و هر وقت بر او وارد شدم، او به نوشتن اشتغال داشت. ۱۰ بیرونی می گوید او پیوسته به درس و بحث مشغول بود و از فرط دوستی به علم، چراغ خود را در چراغدانی بر روی دیواری می نهاد و کتابش را بر دیوار تکیه می داد و به خواندن می پرداخت تا اگر خواب او را دررباید، کتاب از دستش بیفتد، او بیدار شود و مطالعه خود را ادامه دهد. ۱۱ دربارهٔ استادان و شیوخ رازی آگاهی روشن و تفصیلی در دست نیست. ابن القفطی در ذیل شرح حال علی بن ربّن طبری می نویسد: در طبرستان فتنه ای برخاست و علی بن ربن به ری آمد و در آنجا محمد بن زکریای رازی بر او قرائت کرد و از او استفاده علمی فراوانی برد. ۱۲ ابن ابی اصیبعه تصریح می کند بر اینکه علی بن ربّن استاد رازی در علم پزشکی بوده است. ۱۳ دانشمند نامبرده که اصلاً اهل مرو بود، سمت منشی مازیار بن قارن را داشته، پس از قتل مازیار، او به دست معتصم مسلمان شد و سپس در خدمت متوکل درآمد، و در سال ۲۳۶ق کتاب معروف خود را به نام «فردوس الحکمه» در طب و طبیعیات تکمیل و تألیف کرد. از پایان عمر این دانشمند اطلاع صحیح در دست نیست؛ فقط می دانیم که پس از سال ۲۴۰ وفات یافته است. از این جهت است که دانشمندان موضوع شاگردی رازی را نزد علی بن ربن طبری درست نمی دانند. ۱۴ ابن الندیم نقل می کند که رازی در فلسفه شاگرد بلخی بوده است، ۱۵ ولی روشن نیست که کدام بلخی مراد اوست. از اینکه یک جا جداگانه عنوان ابوزید بلخی را آورده و پس از ذکر اینکه رازی شاگرد بلخی بوده است، عنوان دیگری را آورده: «خبر فلسفه البلخی هذا»، معلوم می شود که بلخی غیر از ابوزید بلخی است؛ ولی ابوزید بلخی هم چندان بعید نیست؛ زیرا او در عراق در سال ۳۲۲ وفات یافته و تقریباً معاصر رازی است و در کتب تراجم، او را از افاضل دهر و نوادر رجال می خوانند و در عراق به «جاحظ خراسان» مشهور شده است. ۱۶ ابن الندیم می گوید که متهم به الحاد نیز بوده است. برخی از مستشرقان هم تصریح کرده اند رازی افکار فیثاغورسی را از ابوزید بلخی اخذ کرده است. ۱۷ ابوریحان کتابی از رازی به عنوان زیر ذکر کرده است: «فی النزله آلتی کانت تعتری ابازید وقت الورد». ناصر خسرو آنجا که دربارهٔ مکان بحث می کند، گوید: این جمله که یاد کردیم قول آن گروه است که مر مکان را قدیم گفتند چون ایرانشهری… و پس از او، چون محمد زکریای که مرقولهای ایرانشهری را با الفاظ زشت ملحدانه بازگفته است و معنی های استاد و مقدم خویش را اندر این معانی به عبارتهای موحش و مستنکر بگزارده است. ۱۸ متأسفانه از ایرانشهری که ناصرخسرو او را به عنوان استاد رازی نقل می کند، اطلاعی کافی و وافی در دست نیست و از آنچه در «آلاثارالباقیه» و «ماللهند» بیرونی و «زادالمسافرین» ناصرخسرو و «بیان الادیان» حسینی علوی بر می آید، این است که ابوالعباس محمدبن محمدالایرانشهری اهل نیشابور بوده۱۹ و از مذاهب یهود و نصاری و مانوی و هندوی اطلاعاتی وسیع داشته و در نقل قول و اظهارنظر دربارهٔ ارباب مقالات راه تعصب را نمی پیموده و خود مذهبی خاص داشته، ۲۰ و کتابی به پارسی گردآوری کرده و مدعی شده که این وحی است که به زبان فرشته ای به نام «هستی» به او نازل شده است و او رسول عجم است، چنان که محمد (ص) رسول عرب بود، ۲۱ و از نظر جهان شناسی آن زمان در شمار «اصحاب هیولی» به شمار می آمده است. ۲۲ از برخی منابع به دست می آید که رازی افکار فیثاغورسیان را به وسیله استادان خود به دست آورده است. مسعودی می گوید محمدبن زکریای رازی آخرین کسی است که مذاهب فیثاغورسیان را شرح داده و هواداری نموده و کتابی در سه مقاله در این باره در سال ۳۱۰ نوشته است، ۲۳ و در جای دیگر می گوید ابوزکریا بن عدی در فلسفة اولی راه و روش محمدبن زکریای رازی را در درس پیش گرفت که همان راه و روش فیثاغورسیان است. ۲۴ قاضی صاعد اندلسی پس از آنکه فیلسوفان را به دو فرقه اساسی تقسیم می کند؛ یکی فرقه فیثاغورس، و دیگری فرقه افلاطون و ارسطو گوید: جماعتی از متأخران کتابهایی مطابق مذهب فیثاغورس و پیروانش تصنیف کردند و در آن، فلسفه طبیعی قدیم را تأیید کردند و از جمله اینان ابوبکر محمدبن زکریای رازی است. ۲۵ ابن القفطی به نقل از قاضی صاعد می گوید: رازی نخست به اداره بیمارستان ری مشغول و سپس اداره بیمارستان بغداد به او محول گردید. ۲۶ مباشرت و ممارست در امر بیماران و کارهای بیمارستانی موجب شده که رازی ملقب به «طبیب مارستانی» شود و ابن جلجل در کتاب خود او را با همین لقب ذکر می کند، ۲۷ و باید در نظر داشت که کلمه «مارستان» که مخفف «بیمارستان» است، در بغداد به محل بیماران و دیوانگان اطلاق می شد و افراد متعددی هم به مناسبت ملابست با امور بیماران بدین عنوان معروف هستند. ۲۸ رازی در زمان مکتفی و قسمتی از زمان مقتدر در بغداد اقامت داشته و در آن زمان بغداد مرکز اطبای حاذق و بیمارستان های مجهز بود. در قرن دوم هارون الرشید و برامکه بیمارستان هایی تأسیس کرده بودند، ولی در قرن سوم جز بیمارستانی که بدر ـ غلام معتضد ـ ایجاد کرده بود، بیمارستان مهمی ایجاد نشد. احمدبن محمد الطائی که در آغاز خلافت معتضد عهده دار خرج و دخل مملکت بود، در صورت تفصیلی مخارج مملکت مبلغ معتنابهی را که برای رؤسای اطبا و شاگردان ملازم آنان (پزشکیاران) و همچنین تهیه دارو اختصاص داده شده، ذکر می کند. ۲۹بیمارستان های بغداد در سدة چهارمدر اوایل قرن چهارم چند بیمارستان در بغداد احداث گشت که مهمترین آنها عبارت است از:۱) بیمارستانی که ابوالحسن علی بن عیسی در سال ۳۰۲ در ناحیه حربیه ـ از نواحی بغداد ـ احداث و ابوعثمان سعیدبن یعقوب الدمشقی را عهده دار آن کرد. ۳۰۲) بیمارستانی که به نام مادر مقتدر «السیده» معروف بود و سنان بن ثابت که امور بیمارستان ها به او مفوض شده بود، در سال ۳۰۶ در سوق یحیی ـ از نواحی بغداد ـ افتتاح و پزشکان بر آن گماشت و نفقه آن در هر ماه ششصد دینار بود.۳) بیمارستانی که مقتدر به اشارت سنان در باب الشام (دروازه شام) به نام خود ساخت و از مال خود دویست دینار نفقه بر آن تعیین کرد. ۳۱شاید علت تأسیس این سه بیمارستان بزرگ در مدت چهارسال این بود که چون در سالهای ۳۰۱ و ۳۰۲ بیماری های عفونی و امراض دموی ناگهان شیوع یافت، ۳۲ آنان خواستند قصوری را که در قرن سوم در امر تأسیس بیمارستان ها شده، جبران کنند و مسلماً رازی در مدتی که در بغداد اقامت داشته، در یکی از دو بیمارستان اخیر به معالجه و مداوای بیماران می پرداخته و اطبای بسیاری نیز تحت نظر او نکات پزشکی را می آموخته اند. در این زمان امر علم پزشکی چنان ترقی کرد که چند سال پس از مرگ رازی، مقتدر به علت تشخیص نادرستی که یکی از طبیبان داده بود، دستور داد که محتسبان پزشکانی را که امتحان به سنان نداده اند، از معالجه بیماران منع کنند. هنگام امتحان تعداد امتحان دهندگان افزون از هشتصد و شصت بود، با اینکه پزشکان خلیفه و اطبای مشهور از این امر مستثنا بودند. ۳۳مسلم است که در چنین محیطی رازی به خوبی می توانست روش تجربی خود را در معالجه بیماران به کار برد. ابن ابی اصیبعه می گوید او کتابی در صفات بیمارستان و احوال مختلف بیماران نوشته است. در برخی از منابع از جمله «عیون الانباء» نقل شده که رازی بیمارستان عضدی را که عضدالدوله دیلمی آن را در سال ۳۲۷ افتتاح کرده بود، اداره می کرده. البته این نادرست است؛ زیرا رازی حدود نیم قرن پیش از افتتاح این بیمارستان وفات یافته است. ابن ابی اصیبعه نیز گفته خود را تا اندازه ای ترمیم کرده و می گوید: «آنچه نزد من درست است، اینکه زمان رازی پیش از زمان عضدالدوله بود و رفت و آمد او در بیمارستان پیش از تجدید عضدالدوله بوده است.»از برخی منابع به دست می آید که رازی پس از مرگ خلیفه المکتفی (۲۹۵ق) به زادگاه خود یعنی ری آمده و در آنجا و سایر بلاد جبل منزلتی عالی یافته است و دانشجویان حلقه در حلقه گرد او جمع می شدند. اگر دانشجویی سؤالی علمی می نمود، دانشجویان حلقه نخستین مأمور پاسخ بودند، و اگر درمی ماندند حلقه دوم، و همچنین تا به خود رازی می رسید و او پرسش را پاسخ می داد و مسئله دشوار را حل می نمود.از شاگردان مشهور رازی، یکی ابوزکریا بن عدی است که مسعودی از او یاد می کند و دیگری ابن قارن رازی که ابن ابی اصیبعه از او نام می برد. ۳۴ابن الندیم می گوید رازی مردی کریم و بزرگوار بود و با بیماران و فقرا به مهربانی و رأفت رفتار می نمود، ۳۵ او کوشش بی اندازه در تحصیل علم و کسب معارف به کار می برد. هنگامی که از تدریس یا معالجه فراغت می یافت، به نوشتن و خواندن مشغول می گشت و همین موجب شد که چشمانش رو به ضعف رود و سرانجام منجر به بیماری «آب»۳۶ گردد و به نابینایی او منتهی شود. ابن جلجل می گوید به او پیشنهاد شد که چشم خود را معالجه کند و او نپذیرفت و گفت آنقدر به دنیا نگریستم که خسته شدم. ۳۷بیرونی می گوید رازی چشمانش در پایان عمر آب آورد و یکی از شاگردان او از طبرستان برای معالجه اش آمد و از او دربارهٔ معالجه او سؤال کرد و رخصت خواست. رازی گفت: «این امر بر رنج و درد من می افزاید: شاید عمر من به پایان رسیده و مرگ من نزدیک شده باشد، روا نیست برای بازجستن بینایی خود را دچار رنج و درد سازم.» دیری نگذشت که او در ری در پنجم شعبان سال ۳۱۳ وفات یافت. ۳۸ عمر او به حساب هجری قمری ۶۲ سال و پنج روز و به حساب هجری شمسی۶۰ سال و ده ماه بوده است. ۳۹اندیشه و عقیده رازیافکار و عقاید عمیق علمی و فلسفی رازی با افکار مسلمانان، اعم از معتزلی و اشعری و شیعی اسماعیلی و اثناعشری، قابل انطباق نبود. از این جهت مورد اعتراض شدید قرار گرفت و در حیات خود مخالفان بسیاری پیدا کرد که مهمترین آنان عبارتند از:۱) ابوالقاسم عبدالله بن احمد بن محمود البلخی (درگذشتة۳۱۹ق) رئیس معتزله بغداد، که از معاصران رازی بود و نقوض متعددی بر کتاب «العلم الالهی» او نوشت و رازی هم به دفاع پرداخت و کتابی در رد بر نقض او نوشت که ابن الندیم آن را به نام کتاب «نقض نقض البلخی للعلم الالهی» و ابن ابی اصیبعه به نام «کتاب فی نقض کتاب البلخی لکتاب العلم الالهی و الرد علیه» خوانده و شاید این کتاب همان است که بیرونی از آن تعبیر به «فی ایضاح غلط المنتقد علیه فی العلم الالهی» می کند. ۴۰۲) ابوالحسن شهید بن الحسین البلخی، فیلسوف و متکلم و شاعر، که پیش از سال ۳۲۹ وفات یافته و رودکی او را مرثیت گفته است. ابن الندیم تصریح می کند که بین او و رازی مناظراتی روی داده، ۴۱ و رازی کتابی دارد که بیرونی آن را به نام «فی ما جری بینه و بین شهید البلخی فی اللذه»۴۲ و ابن الندیم و ابن القفطی و ابن ابی اصیبعه آن را به نام «کتاب فی نقضه علی شهید البلخی فیما ناقضه به فی امراللذه» خوانده اند. ۴۳۳) ابوحاتم احمدبن حمدان بن احمد الورسنانی، مشهور به ابوحاتم رازی (د۳۲۲ق)، از داعیان معروف اسماعیلی و صاحب کتاب «اعلام النبوه». ابوحاتم در این کتاب گفتار فیلسوف طبیب معاصر خود را که بنا به گفته او انکار پیغمبری و نقض ادیان کرده و به قدمای خمسه معتقد بوده است، رد می کند و چون صفحه اول نسخه های این کتاب ساقط شده، نام رازی دیده نمی شود و در طی کتاب از او به عنوان «ملحد» یاد شده است؛ ولی داعی اسماعیلی دیگر، یعنی احمدبن عبدالله حمیدالدین کرمانی، که در آخر قرن چهارم می زیسته، در کتاب خود به نام «الاقوال الذهبیه» می گوید که شیخ ابوحاتم رازی در کتاب خود معروف به اعلام النبوه محمدبن زکریای رازی را رد کرده است. ۴۴۴) ابوبکر حسین تمار دهری متطبب، که در برخی از مجالس مناظره میان محمدبن زکریا و ابوحاتم رازی حضور داشته. ۴۵ رازی کتابی دارد به نام «کتاب فی نقض الطب الروحانی علی ابن التمار» که ابن القفطی آن را به نام کتاب نقض الطب الروحانی خوانده. ۴۶ در نسخ چاپ شده از الفهرست، به جای «ابن التمار»، «ابن الیمان» دیده می شود و از این جهت فلوگل۴۷ و بروکلمان۴۸ تصور کرده اند این شخص، ابوبکر محمدبن الیمان السمرقندی (د۲۶۸ق) است. رازی کتابی دیگر به نام «فی الرد علی حسین التمار علی جوالاسراب» دارد که آن را بیرونی در فهرست خود آورده است. ۴۹بیرونی در کتاب الآثارالباقیه نیز در فصلی که ماه های رومی را ذکر می کند، گوید: بین ابوبکر محمدبن زکریاء رازی و ابوبکر حسین تمار سؤال ها و جواب ها و مطالبات و مناقضاتی رخ داده است که جوینده را به حق رهبری می کند. ۵۰از این گذشته رازی با دانشمندان دیگری هم به معارضه پرداخته و عقایدشان را نقض و رد کرده است؛ از جمله:ابوعثمان عمروبن بحرالجاحظ (فوت: ۲۵۵ق) که رازی ردی بر مناقضه طب او نوشته است.احمدبن الطیب السرخسی (ف۲۸۶ق) که رازی دربارهٔ مزه تلخ ردی بر او نوشته است.احمدبن الحسن بن سهل المصمعی، معروف به ابوزرقان، که اصحاب هیولی را رد کرده و رازی به دفاع از آنان ردی بر او نوشته است. ۵۱ابویوسف یعقوب بن اسحق ا لکندی (درگذشتةپس از سال ۲۵۷ق)، مشهور به «فیلسوف العرب»، که ردی بر کیمیا نوشته و رازی آن را نقض و رد نموده است.محمدبن اللیث الرسائلی که او نیز ردی بر کیمیاگران نوشت و رازی آن را پاسخ داده و رد کرده است.سیسن ثنوی که از مانویان بوده، و رازی کتابی بر رد او نوشته به نام «الرد علی سیسن الثنوی» که ابن الندیم آن را به عنوان «کتاب فیما جری بینه و بین سیس المنانی» ذکر کرده است. ۵۲رازی آثار و تألیفات بسیاری از خود به یادگار گذاشت. کوشش فراوان او در راه علم موجب شد که در فنون مختلف صاحب نظر باشد و زحمت مداومش باعث گردید که کتابهای بسیاری تألیف کند. در اینجا مناسب است که از گفته خودش دربارهٔ کوشش های شبانروزی او در تألیف کتب نقل شود. او در پایان کتاب «السیره الفلسفیه» می گوید:علاقه من به دانش و حرص و اجتهادی را که در اندوختن آن داشته ام، آنان که معاشرم بوده اند، می دانند و دیده اند که چگونه از ایام جوانی تاکنون، عمر خود را وقف آن کرده ام تا آنجا که اگر چنین اتفاق می افتاد که کتابی را نخوانده یا دانشمندی را ملاقات نکرده بودم، تا از این کار فراغت نمی یافتم، به امری دیگر نمی پرداختم و اگر هم در این مرحله ضرری عظیم در پیش بود، تا آن کتاب را نمی خواندم و از آن دانشمند استفاده نمی کردم، از پای نمی نشستم؛ و حوصله و جهد من در طلب دانش تا آن حد بود که در یک فن بخصوص به خط تعویذ (یعنی خط مقرمط و ریز) بیش از ۲۰هزار ورقه چیز نوشته و پانزده سال از عمر خود را شب و روز در تألیف جامع کبیر (همان حاوی) صرف کرده ام و بر اثر همین کار، قوه بینایی ام را ضعف دست داده و عضله دستم گرفتار سستی شده و از خواندن و نوشتن محرومم ساخته است؛ با این حال از طلب بازنمانده ام و پیوسته به یاری این و آن می خوانم و بر دست ایشان می نویسم. ۵۳نخستین صورت از تألیفات رازی، فهرستی است که خود او برای کتابهایش نوشته و ابن الندیم آن را در الفهرست نقل کرده است، و ابن القفطی هم در «اخبارالحکماء» صورت خود را از روی آن نقل نموده است. پس از او ابوریحان بیرونی (ف۴۴۰ق) کتابی دربارهٔ آثار و تألیفات رازی نوشت. این کتاب را خاورشناس فرزانه، پول کراوس۵۴ در سال ۱۹۳۶ در پاریس با عنوان «رساله ابی ریحان فی فهرست کتب محمدبن زکریا الرازی» به طبع رسانید.هرچند از نام این کتاب برمی آید که فقط فهرست کتب رازی باشد، ولی بیرونی با یک تیر دو نشان زده و استطرادا کتابهای خود را هم تا سال ۴۲۷، که از عمرش ۶۵ سال قمری و ۶۳ سال شمسی می گذشته، نقل کرده و درواقع کتاب او را می توان فهرست کتب الرازی و البیرونی خواند. این کتاب که اطلاق «رساله» بر آن مناسب تر است، نسخه ای منحصر به فرد در کتابخانه لیدن داشته است. پیش از کراوس، زاخاو۵۵ قسمتی را که مربوط به کتب و اخبار بیرونی بوده، در مقدمه کتاب الآثارالباقیه عن القرون الخالیه (ص۳۸–۴۸) چاپ کرده، و این قسمت به وسیله پروفسور ویدمان۵۶ به زبان آلمانی ترجمه شده است.قسمتی که مربوط به کتب رازی است و به وسیله روسکا۵۷ در مقاله ای که بدین عنوان نوشته: al- biruni als quelle fur das leben und die schrifren al-razi’s به زبان آلمانی ترجمه و در مجله ایزیس۵۸ (ج۵، سال ۱۹۲۴، ص۲۶–۵۰) منتشر کرده است.کتابهای رازی برحسب فهرست بیرونی، بدین ترتیب تقسیم موضوعی می شود: ۵۶ کتاب در طب، ۳۳ کتاب در طبیعیات، ۷ کتاب در منطق، ۱۰ کتاب در ریاضیات و نجوم، ۷ کتاب در تفسیر و تلخیص کتب فلسفی یا طبی دیگران، ۱۷ کتاب در فلسفه، ۶ کتاب در متافیزیک، ۱۴ کتاب در الهیات، ۲۲ کتاب در کیمیا، ۲ کتاب در کفریات، ۱۰ کتاب در فنون مختلفه. مجموع این کتابها بالغ بر ۱۸۴مجلد می شود.مأخذ دیگر کتابهای رازی، «عیون الانباء فی طبقات الاطباء» ابن ابی اصیبعه ـ از پزشکان قرن هفتم ـ است که او ۲۳۸ کتاب از برای رازی برمی شمارد.استاد دکتر محمود نجم آبادی ـ معلم دانشگاه تهران و عضو انجمن بین المللی تاریخ طب ـ که دیرگاهی متوغل در آثار رازی بود، کتابی به نام «مؤلفات و مصنفات ابوبکر محمدبن زکریای رازی» نوشته که در سال ۱۳۳۹ به وسیله دانشگاه تهران چاپ شده. در این کتاب آنچه ابن الندیم و بیرونی و ابن القفطی و ابن ابی اصیبعه دربارهٔ آثار رازی گفته اند با یکدیگر تطبیق شده، و مجموعاً ۲۷۱ کتاب از برای رازی احصا گردیده است.در این مقالت مناسب دیده شد که آثار رازی مطابق آنچه ابوریحان بیرونی نقل نموده و کراوس آن را منتشر ساخته است، ۵۹ ذکر شود. ابوریحان در آغاز این فهرست شخص معینی را که نام او را نبرده و شایق و طالب بوده که از کتابهای محمد بن زکریا بن یحیی الرازی اطلاع حاصل کند، مخاطب قرار می دهد و می گوید: «من به حسب امکان آنچه را که از تألیفات او دیده ام و یا به ارشاد او در ضمن کتابهایش به نام برخی از آنها پی برده ام، در اینجا ثبت می کنم.»۶۰این مخاطب نزد ابوریحان بسیار محترم بوده که ابوریحان خواهش او را پذیرفته، وگرنه او قلباً از این عمل امتناع داشته و می دانسته که وقتی او فهرست مصنفات رازی را آشکار سازد، دشمنان و مخالفان رازی نسبت به او بدبین می شوند و او را هم از پیروان و هواداران رازی می پندارند! ۶۱کراوس در این رساله در برابر نام کتابها، علامت های «ن»، «ص»، «ق» را گذاشته. بدین منظور که نام آن کتاب در الفهرست ابن الندیم، یا عیون الانباء ابن ابی اصیبعه، یا اخبارالحکمای ابن القفطی آمده است، و عباراتی را که تصور می کرده از نسخه اصل ساقط شده باشد، در میان دو قلاب (دو کمان در این کتاب) گذاشته و کتاب دارای نسخه بدلهایی است که نسبت به متن مرجوح است که از ذکر آن در اینجا صرف نظر گردید. فقط نسخه بدل کتاب شماره ۳۸، که کراوس از روی عیون الانباء اصلاح کرده، به جهت مزید فایدت ذکر گردید.آثار پزشکی رازیآثار طبی رازی زودتر از آثار دیگر او مورد توجه واقع شد؛ زیرا او در تألیفات خود جمع بین علم و عمل کرده، و روش و طریقه ای خاص را برای خود برگزیده بود که از آن تعبیر به «روش مشاهده و تجربه» می شود. او به روش قیاس بی اعتنا بود و نگرش علمی و گزارش بالینی برایش اهمیت داشت. جورج سارتن۶۲ می گوید که بقراط مهمترین عملی را که انجام داد، این بود که طرز نگرش علمی و روش علمی را در معالجه بیماری ها وارد کرد. پس از او این روش، یعنی ثبت برداشتن و جمع آوری کردن گزارش های بالینی، ادامه نیافت. سرگذشت هایی که جالینوس نقل کرده بسیار درجه پایین تری دارد. بعد از جالینوس، دیگر تا زمان «الرازی» چنین گزارش هایی دیده نمی شود. ۶۳در قرون وسطی آثار پزشکی رازی نه تنها نزد مسلمانان، بلکه نزد یهودیان و مسیحیان دارای ارزش فراوانی بود. بسیاری از این آثار به زبان لاتینی ترجمه گردید و تا قرن هفدهم میلادی در نزد دانشمندان فن حجت بلامعارض بود. کتاب «الحاوی» او را فرج بن سلیم۶۵ ـ یهودی سیسیلی ـ در سال ۱۲۷۹م به زبان لاتینی با عنوان continens، ترجمه کرد و این اثر عظیم به طور کامل پنج بار بین سالهای ۱۴۸۸–۱۵۴۲م در اروپا به چاپ رسید. همچنین «کتاب المنصوری»۶۶ و «کتا ...

ادامه مطلب  

افطاری، مهمانِ غذاهای ترکیه ای  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش صدخبر : ماه مبارک رمضان که می شود همه ما به دنبال همان غذاهای مرسوم و متداولی می رویم که هر ساله معمولا در ایام روزه داری تهیه می کنیم. مهم ترین ویژگی آنها این است که مقوی هستند و در ساعات روزه داری به اصطلاح، ما را خوب نگه می دارند.اگر از این غذاهای تکراری خسته شدهاید و دلتان افطاری های متنوع می خواهد با ما همراه شوید. در این مطلب سراغ غذاهای سفره افطار کشور همسایه، ترکیه رفته ایم. با توجه به اینکه ذائقه ترکیه ای ها به ما بسیار نزدیک است، این غذاها می توانند سفره افطار امسال ما را متنوع کنند.سوپ شبتراضیه عمادیمیزان سرو: 4 الی 6 نفرمواد لازم:شبت (خرد شده): 60 گرمکره: 3 ق سآرد: 2 ق سشیر: 3 پیمانهآب: 2 پیمانهنمک: به مقدار لازممواد لازم رویه:گوشت گوساله (چرخ کرده): 150 گرمکره: 2 ق سشبت (خردشده): 7 الی 8 عددنمک: به مقدار لازمفلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازمپاپریکا: به مقدار لازم طرز تهیه:1. ابتدا سه قاشق سوپ خوری کره را در ظرف مناسبی روی حرارت ذوب کنید و آن را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. شیر و آب را اضافه کرده و هم بزنید.2. شبت خردشده را اضافه کنید، در آخر نمک بیفزایید. ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.3. برای تهیه رویه، دو قاشق سوپ خوری کره را در ظرفی روی حرارت گرم کنید و گوشت چرخ کرده را در آن تفت دهید تا برشته شود.4. شبت خردشده، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را روی سوپ داغ بریزید و سرو کنید.سوپ گوجه فرنگی و آووکادوبیتا منوچهریمیزان سرو: 4 نفرمواد لازم:آووکادو (پوست کنده و خردشده): 1 عددگوجه فرنگی (رسیده): 5 عددکره: 2 ق سآرد: 1 ق سرب گوجه فرنگی: 1 ق سآب گرم: 6 پیمانهفلفل سیاه (پودر شده): یک دوم ق چپنیر چدار (رنده شده): یک دوم پیمانه طرز تهیه:1. گوجه فرنگی ها را پوست کنده و رنده کنید. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت ذوب کنید. آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و عطر و بوی آن بلند شود.2. گوجه فرنگی رنده شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. فلفل سیاه و آب گرم را اضافه کنید، حدود 10 دقیقه به پخت ادامه دهید.3. آووکادو را پوست کنده و خرد کنید سپس به سوپ اضافه کنید. سوپ را سرو کنید و روی آن پنیر چدار رنده شده بپاشید.سوپ بلغور گندمستایش پاکدلمیزان سرو: 4 الی 6 نفرمواد لازم:بلغور گندم: 2 پیمانهنخود: 80 گرمآب: به میزان لازملوبیا سبز (خرد شده): 8 الی 10 عددتخم مرغ: 1 عددآرد: 1 ق سماست: 1 پیمانهآب گوشت: 1 پیمانهنمک: به مقدار لازمکره: 2 ق سپیاز دشت (خردشده): 1 عددفلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازمنعناع خشک (خرد شده): به مقدار لازمبرگ جعفری (خرد شده): به مقدار لازمشبت (خرد شده): به مقدار لازم طرز تهیه:1. نخود و بلغور گندم را از روز قبل در آب قرار دهید تا خیس بخورند. سپس آنها را در ظرف مناسبی قرار داده مقداری آب اضافه کنید (طوری که کاملا آب روی مواد را بگیرد)، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد بپزند. پس از اینکه نخود و بلغور گندم پخته و نرم شدند، لوبیا سبز خرد شده را اضافه کرده و به پخت مواد ادامه دهید تا لوبیا نرم شود.2. تخم مرغ، آرد و ماست را در ظرفی جداگانه به خوبی مخلوط کنید. آب گوشت و نمک را اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا سوپ غلظت یابد.3. برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت، گرم کنید پیاز خردشده را در آن تفت دهید، فلف ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه دلمه ها؛ قارچ، گوجه فرنگی و بادمجان  

درخواست حذف این مطلب
دلمه یک غذای خوشمزه و سنتی است که معمولا در کنار غذاهای دیگر در مهمانی ها تهیه می شود. در اینجا طرز تهیه سه نوع دلمه خوشمزه را آموزش داده ایم.بادمجان شکم پرراضیه عمادیمواد لازم:بادنجان دلمه ای: 2 عددسیر (ریز خرد شده): 1 حبهآب لیمو سنگی: نصف یک عددبلغور گندم (پخته): 1 پیمانهگوجه فرنگی: 3 عددزیتون (خرد شده): 10 عددبرگ جعفری (خرد شده): 2 قاشق سوپ خوریبرگ نعناع (خرد شده): 5 عددپوست رنده شده لیمو سنگی: 1 قاشق چای خوریرب انار: 1 قاشق سوپ خوریسرکه سیب: 1 قاشق سوپ خوریروغن زیتون: یک چهارم پیمانهنمک: به مقدار لازمفلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازمزیره (پودر شده): به مقدار لازمماست: 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه:1. بادنجان ها را بدون این که پوست آنها را جدا کنید حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) قرار دهید.2. سیر، آب لیمو سنگی و نمک را با هم مخلوط کنید. بادنجان های کباب شده را از فر خارج کرده و پوست و مقداری از گوشت یک طرف هر یک از آنها را جدا کنید. 3. مخلوط سیر را به روی قسمت پوست کنده بادنجان ها بمالید. یک عدد از گوجه فرنگی ها را رنده کرده و با بلغور پخته مخلوط کنید و حدود 20 دقیقه کنار بگذارید.4. 2 عدد گوجه فرنگی باقیمانده را پوست کنده و نگینی خرد کنید. 5. زیتون، برگ جعفری، برگ نعناع، پوست رنده شده لیمو ترش را به آن اضافه و مخلوط کنید. رب انار، سرکه سیب، روغن زیتون، نمک، فلفل قرمز و زمره را اضافه و مخلوط کنید. 6. مخلوط بلغور و گوجه فرنگی را نیز به مواد اضافه کنید. این مخلوط را روی بادنجان ها بریزید.7. یک قاشق سوپ خوری ماست روی هر بادنجان قرار دهید و سرو کنید.دلمه گوجه فرنگیغزاله خالدیمیزان سرو: 8 الی 10 نفرمواد لازم:گوجه فرنگی درشت: 8 الی 10 عددبادنجان (نگینی خرد شده): 4 عددروغن زیتون: یک دوم پیمانه + 2 قاشق سوپ خوریپیاز (ریز خرد شده): 1 عددسیر (ریز خرد شده): 4 حبهفلفل قرمز (ریز خرد شده): 2 عددنمک: 1 قاشق چای خوری طرز تهیه:1. بادنجان ها را نگینی خرد کنید و در یک دوم پیمانه روغن زیتون تفت دهید تا سرخ شوند.2. سپس آنها ...

ادامه مطلب  

عاشورا بافطرت انسان پیوند دارد/امثال حججی در جوانان ما فراوان است  

درخواست حذف این مطلب
خبرگزاری مهر، گروه دین و اندیشه: شهادت محسن حججی و موجی که در میان آحاد مختلف مردم به وجود آمد، حکایت از نوعی بازتولید حافظه جمعی مردم ایران داشت. شهادتی که می توان آن را از ابعاد مختلف مورد بحث و بررسی قرار داد. از این رو به مناسبت بازگشت پیکر شهید حججی و ایام محرم با آیت الله اراکی، دبیرکل مجمع تقریب مذاهب اسلامی به گفتگو نشستیم که مشروح آن را در ادامه می خوانید؛*از دیدگاه حضرت عالی چه عواملی موجب شده است که شهید حججی و امثال ایشان که از جوانان و نسل سوم و چهارم انقلاب هستند بتوانند با حماسه کربلا و سیدالشهدا (ع) ارتباط برقرار کنند؟قیام سیدالشهدا (ع) با فطرت انسان گره خورده است و نظیر محبتی است که بشر نسبت به خدا دارد؛ همان محبتی که نسبت به خدا در دل انسان و در نهاد او وجود دارد که محبتی فطری است و همین محبت است که انسان را به خداشناسی هدایت می کندباید به این نکته توجه داشت که قیام سیدالشهدا (ع) با فطرت انسان گره خورده است و نظیر محبتی است که بشر نسبت به خدا دارد؛ همان محبتی که نسبت به خدا در دل انسان و در نهاد او وجود دارد که محبتی فطری است و همین محبت است که انسان را به خداشناسی هدایت می کند. همین محبت است که انسان را در لحظات خاص با خدا آشنا می کند، همین محبت است که انسان را به ارزش های والا هدایت می کند.این محبت فطری او به رسول اکرم (صلی الله علیه و آله و سلم) و اهل بیت (ع) هم منتقل می شود یعنی همان طور که خدا در نهاد بشر به طور فطری محبوب است، بندگان خالص خدا به و آنهایی که ارزش های متعالی خداوند در آنها جلوه گر شده است نیز در نهاد بشر از محبوبیت برخوردار هستند. حال به دلیل اینکه از محبوبیت فطری برخوردار هستند و در نهاد بشر و در دل بشر جای دارند یعنی رابطه بشر با آنها رابطه نزدیکی است. لذا همین که چهره ای از آنها در دل کسی ایجاد می شود آنها با او ارتباط برقرار می کند. رسول اکرم (صلی الله علیه و آله و سلم) جلوهٔ جمال و کمال الهی است. اهل بیت (ع) همین طور هستند، سیدالشهدا (ع) هم جلوهٔ کمال و جلال الهی است، همهٔ قیام سیدالشهدا(ع) جلوه ای از کمال و جلال الهی است آن هم با روشن ترین جلوه و زیباترین تجلی. این منشأ می شود که همهٔ انسان ها با قیام سیدالشهدا(ع) ارتباط برقرار می کنند.البته اگر این قیام بر آنها عرضه شود و اگر تماسی بین سیدالشهدا (ع) و آنها برقرار شود در این صورت آنها این قیام را در دل می فهمند و می شناسند و نسبت به سیدالشهدا (ع) احساس عشق می کنند. لذا سیدالشهدا (ع) حتی در میان غیرمسلمان ها در میان انسان هایی که از فطرت سالم برخوردارند عاشق زیاد دارد. حال اگر این عاشق مسلمان بود و کسی بود که در دامان محبان اهل بیت(ع) پرورش یافته بود این عاشق کسی بود که در میان ملتی مثل ملت ایران که سراسر این ملت از محبت اهل بیت(ع) موج میزند رشد یافته بود، اگر در بستر انقلاب راه یافته و رشد یافته بود [همان راه را ادامه خواهد داد.] این بستر انقلاب که به شهادت تاریخ سراسر جهاد و شهادت است و این بستر انقلابی که امام (رضوان الله تعالی علیه) راه آن انقلاب را به جوانان ما نشان داده است و شهدای ما راه انقلاب را با خونشان برای همگان و برای نسل های جوان نشان داده اند. وقتی یک جوانی در بستر انقلاب، در بستر ملت عاشق اهل بیت(ع) ایران با آن خصوصیاتی که در سیدالشهدا (ع) وجود دارد، با آن خصوصیاتی که در نهضت حضرت سیدالشهدا (ع) وجود دارد، نهضتی که مظهر جمال الهی است [آن را می بیند، عاشق می شود.]شما از هرسو به نهضت سیدالشهدا(ع) بنگرید، خواهید دید که لبریز از تجلیات الهی است؛ شما در صحرای کربلا و در قیام سیدالشهدا (ع) سخاوت را متجلی می بینید، در قیام سیدالشهدا (ع) ایثار را متجلی می بینید شما در قیام سیدالشهدا(ع) تواضع را می بینید، در قیام سیدالشهدا (ع) قیام برای ارزش های متعالی را می بینید، در قیام سیدالشهدا(ع) از همه چیز گذشتن برای خدا را می بینید. در هیچ حادثه ای در تاریخ بشر مانند قیام سیدالشهدا (ع) فداکاری برای خدا و ارزش های متعالی دیده نمی شود.در قیام سیدالشهدا (ع) یک وجودی مانند ایشان و بهترین انسان های روی زمین که در دور او جمع شده بودند، همه به صورت دسته جمعی اقدام به یک فداکاری دسته جمعی آن هم در راه نجات انسان ها، در راه دفاع از حقوق انسان ها، در راه هدایت مردم به بهترین و برترین ارزش ها خود را فدا می کند. این صحنهٔ ایثار و فداکاری یکپارچه همۀ انسان ها را تکان می دهد تا چه برسد به انسانی مانند شهید حججی و امثال شهید حججی و این نیروهای عزیز ما، این جوانان نسل سوم و چهارم ما که اساساً در یک دامن خوبی بار آمده و پرورش یافتند، در دامان خانوادۀ عاشق سیدالشهدا (ع)، در دامان جامعۀ محمد و آل محمد (صلوات الله علیهم اجمعین)، در دامان یک جامعه ای که دارای یک تاریخ بی نظیر از ایثار و شهادت و فداکاری و ایستادگی و مقامت است. طبیعی است در این چنین جامعه ای نسل های پشت درپشتی امثال حججی ها را تولید خواهد کرد.حججی تنها نیست؛ به عقیده من نسل جوان ما از حججی های فراوانی برخوردار است که در صحنه های خاص آنها را بروز می دهد و در لحظه های خاص چهره هایی نظیر شهید حجتی برجسته می شودحججی تنها و یک چهره منحصر بفرد نیست؛ به عقیده من نسل جوان ما از حججی های فراوانی برخوردار است که در صحنه های خاص آنها را بروز می دهد و در لحظه های خاص چهره هایی نظیر شهید حجتی برجسته می شود. همان طوری که در ابتدای انقلاب و در آغاز پیروزی انقلاب که توطئه ها به انقلاب روی آورده بود و جنگ را بر ما تحمیل کردند آن رویش های عظیم انقلابی را در دوران دفاع مقدس اتفاق افتاد و آن همه بسیجی ها و ارتشی ها و پاسداران بزرگ و ایثارگری که جلوه گر شدند و هنوز هم همان رویش ها وجود دارد و امیدواریم که ان شاءالله خداوند متعال به همۀ ما توفیق دهد تا بتوانیم ارزش های والای اسلام و انقلاب را با رفتار و کردارمان و با موضع گیری هایمان متجلی کنیم و پاسدار خوبی از آرمان های شهیدان باشیم.*آیا می توان گفت شرایطی که امروز بر کشورهای اسلامی حاکم است به خاطر دوری از مکتب عاشورا است؟همین طور است؛ به خاطر دوری از مکتب محمد و آل محمد (ص) است. در یک روایتی آمده است -که در کتاب های اهل سنت و اهل تشیع وجود دارد و در منابع شیعه و سنی آمده است- که رسول اکرم (ص) فرمایند: «النّجوم أمان لأهل الأرض من الغرق و اهل بیتی أمان لأمّتی من الاختلاف، فإذا خالفتها قبیلة من العرب اختلفوا فصاروا حزب إبلیس». همان طور که ستارگان برای شبروان دریا راهنما هستند و آنها را در امان نگه می دارد تا غرق و گم شده و در دریا سرانجام نابود شوند، اهل بیت من هم امان هستند برای امت من از اینکه اختلاف پیدا کنند. پس اگر جمعی پیدا شدند، قبیله ای پیدا شدند، گروهی پیدا شدند که با اهل بیت من مخالفت کردند این ها موجب اختلاف در امت من می شوند. وقتی که اختلاف شد این هایی که اختلاف می کنند حزب ابلیس خواهند شد.اما متأسفانه در حال حاضر آنچه در جامعه اسلامی به صورت گسترده می بینیم این است که بخش عظیمی از این جامعه اسلامی از اهل بیت رسول خدا (ع) دور شده اند، از سیدالشهدا (ع) دور شده اند، از امیرالمؤمنین (ع) دور شده اند، از معارف و پیوستگی به اهل بیت(ع) جدا شده اند که همین منشأ این شده است که خودشان هم باهم اختلاف پیدا کنند و خودشان هم تبدیل به گروه های پراکنده شوند.وقتی پراکندگی در امت اسلامی رواج پیدا کرد این پراکندگی در جامعۀ ما شکاف هایی را ایجاد می کند که این شکاف ها دقیقاً تبدیل به سنگرهای شیطان می شودوقتی پراکندگی در امت اسلامی رواج پیدا کرد این پراکندگی در جامعۀ ما شکاف هایی را ایجاد می کند که این شکاف ها دقیقاً تبدیل به سنگرهای شیطان می شود. یعنی شیطان در همین شکاف ها رخنه می کند. وقتی در این شکاف ها رخنه کرد، جامعه اسلامی را تحت نفوذ خود قرار می دهد.این جامعه اسلامی که باید پیروی رسول خدا و اهل بیت او باشد تبدیل می شود به یک جامعه که ما امروز می بینیم؛ امروز چه وضعیتی در یمن وجود دارد، چه وضعیتی در بحرین وجود دارد، چه وضعیتی در فلسطین وجود دارد، چه وضعیتی در عراق و سوریه و بسیاری از نقاط دیگر پیداشده است؟ در حقیقت در شرایط فعلی بسیاری از کشورهای اسلامی را می بینیم که در برابر آمریکا ذلیل هستند؛ آمریکا از آن طرف دنیا می آید و به بعضی از کشورهای اسلامی سلاح می فروشد -با صدها میلیون بلکه صدها میلیارد دلار سلاح می فروشد- که به وسیلۀ آنها مسلمانان را بکشد، یعنی آمریکا هم ثروت را می برد و هم علاوه بر اینکه ثروت ما را می دزدد از این ثروت دزدیده شده به ما سلاح می دهد تا با آن سلاح خود را بکشیم.این همان چیزی است که در نتیجۀ دور بودن از مکتب اهل بیت(ع) بر ما وارد شده است. در حقیقت آنچه امروز بیماری هستی که بر جامعه اسلامی عارض شده است بیماری همان ذلتی است که سیدالشهدا(ع) برای زدودن آن ذلت و برای عزت جامعه اسلامی قیام کرد. فرمود: «هیهات من الذّله یأبی اللَّه ذلک لنا و رسوله و المؤمنون». اما متأسفانه آنهایی که از مکتب سیدالشهدا(ع) دور شده اند دچار ذلت شده اند.در مقابل آنها، کسانی که امروز از مکتب سیدالشهدا(ع) تبعیت می کنند، مثلاً ملت ما، ملت بزرگ ایران و مانند ملت هایی که با ملت ایران اتحاد دارند، مانند جبهۀ مقاومت و ملت هایی که در جبهۀ مقاومت قرار دارند، مظاهر عزت هستند و آمریکا در برابر آنها ناچار است که سر خم کند. آمریکا عصبانی است از اینکه می بیند پرچم عزت اسلامی به وسیلۀ جبهۀ مقاومت با رهبری رهبر انقلاب با رهبری رهبران جامعه اسلامی که پیوستۀ به رهبر انقلاب هستند، مانند سید حسن نصرالله در جهان اسلام برافراشته شده است.رژیم صهیونیستی کاملاً در برابر این جبهۀ مقاومت زمین گیر شده و شکست خورده است، آمریکا در برابر این جبهۀ مقاومت به ذلت کشیده شده است، توطئۀ آمریکا در منطقه ما شکست خورده است. آمریکا امروز در سوریه و عراق و یمن و لبنان و خیلی از نقاط جهان شکست خورده است. آمریکا که مظهر استکبار است مظهر شیطان در جامعۀ بشری امروز است.مکتب سیدالشهدا(ع) است که می تواند جامعه اسلامی را به عزت و شوکت خود و به استقلال سیاسی، فرهنگی و اقتصادی برگرداندبنابراین مکتب سیدالشهدا(ع) است که می تواند جامعه اسلامی را به عزت و شوکت خود و به استقلال سیاسی، فرهنگی و اقتصادی برگرداند و امیدواریم ان شاءالله این جبههٔ مقاومتی که به برکت انقلاب اسلامی به وجود آمده و در حال گسترش است، آن قدر گسترش پیدا کند که همۀ جهان اسلام را تحت پوشش خود قرار دهد. در این صورت است که ما می توانیم یک امتِ واحدۀ اسلامیِ عزتمندِ باشکوهِ پیشرفتهٔ مترقی داشته باشیم و در آن صورت است که دست مستکبران از سر ملت های اسلامی بلکه از سر همۀ ملت های مستضعف جهان بریده و کوتاه خواهد شد.*چرا مردم در زمان سیدالشهدا (ع) در تمییز امام حق از حاکم ظالم دچار اشتباه شده اند؟هرگاه مردم هدایت های الهی را نادیده بگیرند دچار اشتباه خواهند شد. خدای متعال نور آسمان و زمین است، یعنی چه نور آسمان و زمین است؟ یعنی این خدا است که راه را به مردم نشان می دهد. هر جا مردم از گفته خدا و از هدایت های او روی گردان شوند قطعاً دچار گمراهی و آسیب می شوند. آن وقت چشم بینای آنها از کار خواهد افتاد. در آیۀ کریمۀ خداوند متعال می فرماید: «وَ لَقَدْ ذَرَأْنٰا لِجَهَنَّمَ کثِیراً مِنَ اَلْجِنِّ وَ اَلْإِنْسِ لَهُمْ قُلُوبٌ لاٰ یفْقَهُونَ بِهٰا وَ لَهُمْ أَعْینٌ لاٰ یبْصِرُونَ بِهٰا وَ لَهُمْ آذٰانٌ لاٰ یسْمَعُونَ بِهٰا أُولٰئِک کالْأَنْعٰامِ بَلْ هُمْ أَضَلُّ أُولٰئِک هُمُ اَلْغٰافِلُونَ» یک عده ای جهنمی می شوند به دلیل اینکه دل دارند اما دل آنها از ادراک و فهم بازماندهاست و نمی تواند با این دل بفهمند، چشم دارند اما با این چشم نمی بینم، گوش دارم اما با این گوش نمی شنوند. این ها چه کسانی هستند؟ چرا به این شکل می شود؟ چرا چشم بشر از کار می افتد؟ چرا گوش او از کار می افتد؟ چرا عقل بشر از کار می افتد؟ چرا از خرد بازمی ماند؟چرا ...

ادامه مطلب  

روش های درمان دندان درد در چند ثانیه!  

درخواست حذف این مطلب
یکی از مهم ترین عوامل دندان درد پوسیدگی دندان است. باکتری های دهان از قند و نشاسته بجای مانده روی دندان ها تغذیه می کنند و از خود اسیدهایی را تولید می کنند که به تدریج مینای دندان را از بین می برند.اسیدهای تولید شده توسط باکتری ها موجب دندان درد می شود. در ادامه راه حل هایی را به شما می گوییم که می تواند شما را از شر دندان درد خلاص کند.قرقره کردن روغن برای جلوگیری از عفونت دندان هااصلی ترین مزیت قرقره کردن روغن این است که این کار از میزان باکتری های مضر در دهان می کاهد. از این رو، احتمال عفونت دندان ها هم به مراتب کم می شود. کافی است دو قاشق غذاخوری روغن در دهانتان ریخته و بین 15 تا 20 دقیقه آن را قرقره کنید. اگر این کار را چند روز پشت هم انجام دهید، شاهد سفید شدن دندان ها خواهید بود. علاوه بر آن، از بوی بد دهان نیز جلوگیری خواهید کرد.شاید این مسئله کمی برای شما عجیب باشد! اما قرقره کردن روغن ریشه در «آیورودا» دارد. آیورودا علمی باستانی و کهن و به معنای «علم زندگی» است که کانون آن در هند بوده است. در آیورودا از گیاهان طبی، ماساژ و یوگا برای درمان بیماران استفاده می شود. بهترین زمان برای قرقره کردن روغن که یکی از گزینه های آن روغن نارگیل است، مصرف آن به صورت ناشتا است.زنجبیلریشه تازه زنجبیل را در آب خیس کرده و با آن قرقره کنید.چای کیسه ای برای دندان دردچای سیاه به دلیل ساختاری که دارد می تواند موقتا تورم لثه ها را کاهش و درد را نیز تسکین دهد.سیریکی دیگر از درمان های خانگی که برای تسکین دندان درد به کار می ِآید سیر است. در واقع می توان گفت که سیر در درمان بسیاری از دردها معجزه می کند و دندان درد تنها یکی از آن موارد است. اما سیر چگونه می تواند در این مسئله کمک کننده باشد؟ برای این کار بهتر است یک یا دو حبه سیر کوچک را در دهانتان گذاشته و آن ها را به آرامی بجوید.حتما بخوانید ویژگی های همسر خوب از نظر پیامبر (ص)اگر از این کار خوشتان نمی آید یک کار دیگر هم می توانید انجام دهید: یک حبه سیر را برداشته و آن را خرد کنید و با نمک خوراکی مخلوط کنید. برای این کار حتی از مخلوط پودر سیر و نمک هم می توانید استفاده کنید. سپس این مخلوط را بر روی دندانی که درد می کند بگذارید. البته این رویه را برای چند روز متوالی انجام دهید.برگ میوه گواواگزینه ی دیگر استفاده از برگ میوه گواوا است. برای این منظ ...

ادامه مطلب  

چگونه پیاز را خرد کنیم؟ بدون گریه و اشک ریختن!  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ پیاز حاوی آمینو اسیدی به نام سولفکسید است و زمانی که پیاز را خرد می کنید این آمینواسیدها آسیب می بینند. در نتیجه سولفکسیدها تبدیل به گازهای تحریک کننده چشم می شوند. گاز از داخل پیاز به چشم نفوذ می کند و چشم ها هم برای شستن و از بین بردن گاز تولید اشک می کند.“خرد کردن پیاز زیر آب مانع از رسیدن عناصر سولفوریک به چشم ها و در نتیجه اشک آلود شدن چشم ها می شود”بدونیم چندین روش دیگر برای جلوگیری از اشک آلود شدن چشم ها هنگام پیاز خرد کردن معرفی می کند.ابتدا پیازها را فریز کنید. سرما سرعت تبدیل سولفکسیدها به گازهای اشک اور را کاهش می دهد. قبل از خرد کردن پیاز ابتدا آن را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید سپس به آرام خرد کنید. شاید خرد کردن پیاز کمی سخت شود اما ارزشش را دارد.پیاز را از ریشه خرد نکنید. ریشه پیازرا سالم نگه ...

ادامه مطلب  

چگونه پیاز را خرد کنیم؟  

درخواست حذف این مطلب
پیاز حاوی آمینو اسیدی به نام سولفکسید است و زمانی که پیاز را خرد می کنید این آمینواسیدها آسیب می بینند. در نتیجه سولفکسیدها تبدیل به گازهای تحریک کننده چشم می شوند. گاز از داخل پیاز به چشم نفوذ می کند و چشم ها هم برای شستن و از بین بردن گاز تولید اشک می کند.مجله اینترنتی کمونه (kamooneh.com) : "خرد کردن پیاز زیر آب مانع از رسیدن عناصر سولفوریک به چشم ها و در نتیجه اشک آلود شدن چشم ها می شود”بدونیم چندین روش دیگر برای جلوگیری از اشک آلود شدن چشم ها هنگام پیاز خرد کردن معرفی می کند.ابتدا پیازها را فریز کنید. سرما سرعت تبدیل سولفکسیدها به گازهای اشک اور را کاهش می دهد. قبل از خرد کردن پیاز ابتدا آن را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید سپس به آرام خرد کنید. شاید خرد کردن پیاز کمی سخت شود اما ارزشش را دارد.پیاز را از ریش ...

ادامه مطلب  

سالاد کاردینال فرانسه + طرز تهیه سالاد کاردینال خانگی  

درخواست حذف این مطلب
سالاد کاردینالسالاد کاردینال طرز تهیه سالاد کاردینال فرانسه آموزش سالاد کاردینال خانگی طرز تهیه سالاد کاردینال خوشمزه سالاد کاردینال مجلسی طرز تهیه سالاد کاردینال لذیذ سالاد کاردینال جز دسته سالادهایی است که با سیب زمینی پخته تهیه می شود و پایه اصلی آن سیب زمینی است . این سالاد خوشمزه از ترکیب سیب زمینی پخته با سبزیجات دیگر و سس تهیه می شود. این سالاد جز سالادهای کامل محسوب می شود و به علت داشتن سیب زمینی و سس می تواند یک شام سبک باشد. این سالاد را می توان به عنوان پیش غذای رسمی برای مهمانی ها تهیه نمود. کاردینال را می توان در برگ کاهو یا کلم سرو نمود و قبل از مهمانی آن را تهیه و در یخچال نگهداری کرد تا زمان سرو برسد مواد لازم : سیب زمینی نیم کیلو مغز کرفس یا کاهو 2 عدد برنج پخته شده 3 تا 4 قاشق سوپخوری گردوی خرد شده 3 تا 4 قاشق سوپخوری سس مایونز یک پیمانه سرکه یا آب لیمو یک دوم پیمانه نمک و فلفل به مقدار کافی برای تهیه این سالاد ابتدا سیب زمینی را در ظرف آبی می اندازیم تا آپز شود سپس پوست سیب زمینی آبپز شده را میگیریم و آنها را با چاقو به صورت ورقه ورقه برش میدهیم،بعد مغز کاهو ویا کرفسمان را که قبلا خوب شسته ایم را باریک وبلند خلالی میکنیم و در ظرفی سس مایونز را با سرکه و نمک وفلفل خوب مخلوط میکنیم تا طعمشان را یکدست کنیم سپس سیب زمینی و کاهو یا کرفس و برنج و مغز گردو را به سسی که درست کردیم می افزاییم و خوب مخلوط میکنیم و مواد را زیر رو میکنیم تا سس به خورد تمام مواد مان برود و در آخر سالاد آماده شده را در ظرفی شیشه ای که نمای زیباتری داشته باشد میریزید و روی کاردینال را با کالباس یا ژامبون و زیتون و گردو تزئین کنید .میتوانید برای زیبایی بیشتر سالاد کاردینال کالباس را با انواع قالب ها مدل بدهید که این کاملا سلیقه شما را میطلبد مواد لازم برای روش دوم سیب زمینی پخته شده 500 گرم مغز گردو خرد شده 1/2 پیمانه برنج دم کشیده شده 5 قاشق سوپخوری مواد لازم برای سس کالباس خرد شده 1 پیمانه سس مایونز 6 قاشق سوپخوری مغز کرفس خرد شده 1/2 پیمانه سس کچاپ 2 قاشق چایخوری مغز کاهو 110 گرم آبلیمو 3 قاشق سوپخوری خیار شور خرد شده 1 پیمانه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم سیب زمینی پخته را نگینی خرد کنید اگر سیب زمینی را آب پز کرده اید با مقدا ...

ادامه مطلب  

مرحله نهایی رزمایش پیامبر اعظم آغاز شد  

درخواست حذف این مطلب
مرحله نهایی رزمایش پیامبر اعظم نیروی زمینی سپاه با اجرای عملیات توسط یگان ویژه صابرین در منطقه شمال شرق کشور آغاز شد.به گزارش ایسنا آخرین مرحله رزمایش امنیتی دفاعی پیامبر اعظم نیروهای شرکت کننده رزمایش عملیات دفاع از مرز در مقابل تهاجم دشمن اجرای آتش سنگین توپخانه بر ...

ادامه مطلب