روش تشخیص زعفران اصل  

درخواست حذف این مطلب
زعفران یکی از گیاهان بسیار مفید می باشد که از رایحه ی بسیار خوشی برخوردار است. از زعفران در پخت انواع غذا استفاده می شود. در این مقاله نحوه دم کردن زعفران و راه های تشخیص زعفران ایرانی را برای شما آماده کرده ایم زعفران یا saffron گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین ۱۰ تا ۳۰ سانتی متر متفاوت است. از وسط پیاز قهوه ای رنگ این گیاه، تعدادی برگ باریک و دراز و از وسط برگ های آن، ساقه گل دار خارج می شود که به یک تا سه گل بنفش یا ارغوانی منتهی می شود.گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد نظر ما، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و بسیار معطر و کمی تلخ است.محل رویش و کاشت زعفران در ایران؛ شهرهای خراسان (قائنات، بیرجند و گناباد)، یزد، کرمان، گیلان و مازندران است. جدیدا در کرج و قم نیز عده ای اقدام به کاشت زعفران نموده اند.در کل، زعفران ماده غذایی بسیار با ارزشی است که به مقدار کم از گل زعفران بدست می آید، در واقع از هر ۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار گیاه زعفران، حدود ۵ کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن ۵ کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن، به یک کیلوگرم می رسد.تاریخچه زعفرانزعفران با نام علمی “crocus sativus” از خانواده زنبقیان است. در برخی منابع، مثل دایره المــعارف آمریکانا (americana encyclopedia) ذکر شده، که این کلمه از کریکوس corycus که نام منطقه ای در سیلیسیا cilicia واقع در شرق مدیترانه می باشد گرفته شده. عده ای مبدا زعفران را ماد ایران می دانند. برخی از محققین نیز خاستگاه زعفران را منطقه وسیع تری از کره زمین که شامل یونان، ترکیه، آسیایی صغیر و ایران می شود می دانند.ایرانیان ضمن صدور زعفران به بسیاری از نقاط جهان باستان، خواص آن را به یونانی ها، رومی ها، چینی ها و اعراب معرفی کردند و شیوه زراعت آن را در سده های اول تا چهارم هجری به نواحی پیرامون مدیترانه آموختند.به این ترتیب که نخستین مزارع کشت زعفران به وسیله ایرانیان تبعیدشده توسط معاویه در نواحی شام دایر شدند. سپس کاشت زعفران در شمال آفریقا و اندلس (اسپانیای اسلامی) و صقلیه (سیسیل) رواج یافت و اقوام ایرانی همچون رستمیان و بنو طبری در انتقال فرهنگ زعفران کاری تاثیر بسزایی داشتند.ترکیبات مهم زعفرانترکیبات زردرنگ و محلول در آب که از مشتقات کروستین به شمار می روند.ترکیبات تلخ آن پیکروکروسین و ترکیب معطر آن سافرانال می باشد.حدود ده درصد روغن ثابت دارد که شامل اسید اولئانولیک می شود.ریبوفلاوین از دیگر ترکیبات موجود در زعفران است.آموزش دم کردن زعفران خوشرنگبرای تهیه و دم کردن زعفران ابتدا مقداری از آن را داخل هاونی کوچک با مقداری شکر یا ۱ حبه قند بسائید. سپس ۱ قاشق چای خوری از آن را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و بگذارید روی بخار آب یا برنج در حال پخت تا دم بکشد و رنگ بیندازد.مقدار بیشتر زعفران موجب بیشترشدن رنگ زعفران می شود ، این محلول را می توانید بیشتر تهیه کنید و درون شیشه در بسته و داخل یخچال تا ۱هفته نگهداری کنید.نکته هائی در مورد زعفرانهرچه آب جوش تر باشد و هرچه زعفران بیشتر سائیده شود رنگ بیشتری خواهد داد.استفاده از قند یا کمی شکر برای نرم ترشدن و ساییدن بیشتر زعفران است.اگر در مناطق مرطوب زندگی می کنید؛ ممکن است زعفران شما کمی نرم شود ...

ادامه مطلب  

راه شناسایی زعفران تقلبی  

درخواست حذف این مطلب
زعفران یکی از گیاهان بسیار مفید می باشد که از رایحه ی بسیار خوشی برخوردار است. از زعفران در پخت انواع غذا استفاده می شود. در این مقاله نحوه دم کردن زعفران و راه های تشخیص زعفران ایرانی را برای شما آماده کرده ایمزعفران یا saffron گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین ۱۰ تا ۳۰ سانتی متر متفاوت است. از وسط پیاز قهوه ای رنگ این گیاه، تعدادی برگ باریک و دراز و از وسط برگ های آن، ساقه گل دار خارج می شود که به یک تا سه گل بنفش یا ارغوانی منتهی می شود.گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد نظر ما، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و بسیار معطر و کمی تلخ است.محل رویش و کاشت زعفران در ایران؛ شهرهای خراسان (قائنات، بیرجند و گناباد)، یزد، کرمان، گیلان و مازندران است. جدیدا در کرج و قم نیز عده ای اقدام به کاشت زعفران نموده اند.در کل، زعفران ماده غذایی بسیار با ارزشی است که به مقدار کم از گل زعفران بدست می آید، در واقع از هر ۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار گیاه زعفران، حدود ۵ کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن ۵ کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن، به یک کیلوگرم می رسد.تاریخچه زعفرانزعفران با نام علمی “crocus sativus” از خانواده زنبقیان است. در برخی منابع، مثل دایره المــعارف آمریکانا (americana encyclopedia) ذکر شده، که این کلمه از کریکوس corycus که نام منطقه ای در سیلیسیا cilicia واقع در شرق مدیترانه می باشد گرفته شده. عده ای مبدا زعفران را ماد ایران می دانند. برخی از محققین نیز خاستگاه زعفران را منطقه وسیع تری از کره زمین که شامل یونان، ترکیه، آسیایی صغیر و ایران می شود می دانند.ایرانیان ضمن صدور زعفران به بسیاری از نقاط جهان باستان، خواص آن را به یونانی ها، رومی ها، چینی ها و اعراب معرفی کردند و شیوه زراعت آن را در سده های اول تا چهارم هجری به نواحی پیرامون مدیترانه آموختند.به این ترتیب که نخستین مزارع کشت زعفران به وسیله ایرانیان تبعیدشده توسط معاویه در نواحی شام دایر شدند. سپس کاشت زعفران در شمال آفریقا و اندلس (اسپانیای اسلامی) و صقلیه (سیسیل) رواج یافت و اقوام ایرانی همچون رستمیان و بنو طبری در انتقال فرهنگ زعفران کاری تاثیر بسزایی داشتند.ترکیبات مهم زعفرانترکیبات زردرنگ و محلول در آب که از مشتقات کروستین به شمار می روند.ترکیبات تلخ آن پیکروکروسین و ترکیب معطر آن سافرانال می باشد.حدود ده درصد روغن ثابت دارد که شامل اسید اولئانولیک می شود.ریبوفلاوین از دیگر ترکیبات موجود در زعفران است.آموزش دم کردن زعفران خوشرنگبرای تهیه و دم کردن زعفران ابتدا مقداری از آن را داخل هاونی کوچک با مقداری شکر یا ۱ حبه قند بسائید. سپس ۱ قاشق چای خوری از آن را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و بگذارید روی بخار آب یا برنج در حال پخت تا دم بکشد و رنگ بیندازد.مقدار بیشتر زعفران موجب بیشترشدن رنگ زعفران می شود ، این محلول را می توانید بیشتر تهیه کنید و درون شیشه در بسته و داخل یخچال تا ۱هفته نگهداری کنید.نکته هائی در مورد زعفرانهرچه آب جوش تر باشد و هرچه زعفران بیشتر سائیده شود رنگ بیشتری خواهد داد.استفاده از قند یا کمی شکر برای نرم ترشدن و ساییدن بیشتر زعفران است.اگر در مناطق مرطوب زندگی می کنید؛ ممکن ا ...

ادامه مطلب  

زعفران عامل پیشگیری از کاهش دید در سالخوردگی  

درخواست حذف این مطلب
زعفران گیاهی است چند ساله که دارای پیاز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. این گیاه در جنوب غربی آسیا جنوب اسپانیا و جنوب اروپا روییده می شود. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته کلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد. کلاله زعفران حاوی چربی املاح معدنی و موسیلاژ است. تکثیر زعفران منحصرا توسط غده زیر زمینی بنه ( کورم ) متداول است.به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از میزان عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و یک ترکیب اکسیژن دار و همراه با سینئول به نام سافرانال می باشد. طعم زعفران مربوط به هیتروزید تلخ پیکروکروسین است. رنگین بودن زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام کروسین می باشد.زعفران ماده غذایی با ارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران بدست می آید در واقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران حدود 5 کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن به یک کیلوگرم می رسد.ارزش غذایی زعفرانزعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش اشتها آور ضد اسپاسم پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم بیماریهای پوستی بیماری های چشم عفونت ادراری یرقان پیش انداختن قاعدگی رفع نفخ شکم درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.زعفران به هضم غذا کمک می کند و تقویت کننده معده می باشد و به عنوان مسکن بویژه در دردهای لثه کاربرد دارد.زعفران گیاه ضد افسردگیمصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.زعفران عامل پیشگیری از کاهش دید در سالخوردگیبر اساس تحقیقات مرکز دانشگاهی ایتالیا زعفران در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثر است و سلولهای بینایی را در مقابل آسیبها محافظت می کند و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کند و موجب احیای سلولهای آسیب دیده چشم می شود. زعفران در درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سالخوردگی ایجاد می شود موثر است. مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماریهای ژنتیک چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.خواص ضد سرطانی زعفرانزعفران خواص ضد سرطانی دارا می باشد و به عنوان یک داروی ضد تومور و جمع کننده رادیکالهای آ ...

ادامه مطلب  

خواص رغفران و ضرر زعفران برای بدن  

درخواست حذف این مطلب
خاصیت زعفران | اشنایی با خواص زعفران“زعفران” گیاه بسیار خاص و شگفت انگیز است که دارای خواص زیادی است و البته کمی هم گران قیمت است. زعفران از زمان های قدیم به عنوان یک دارو برای درمان سرفه، سرماخوردگی، بیماری های گوارشی و قلبی مورد استفاده قرار می گرفته و همچنین به دلیل داشتن طعم و عطر دلنشین که زعفران دارد در غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار میگیرد. در این مطلب به خواص این گیاه خاص اشاره می کنیم.گیاه زعفرانگل زعفران دارای گلبرگهای بنفش رنگ هست که وسطش سه پرچم نارنجی پررنگ وجود داره. کشت و برداشت این گیاه هنوز به شکل قدیمی و سنتی انجام میشه و باد دست مراحل اون توسط انسانها انجام میشه. باید تعداد زیادی پرچم گل زعفران رو جدا کنند تا 1 مثقال زعفران تهیه بشه و همین موضوع باعث قیمت بالای اون میشه.مقدار یک قاشق چایخوری زعفران خشک شده رو کاملا پودر کنید و در یک قوری کوچک که حاوی حدود یک استکان آب جوش هست بریزید و درش رو بذارید. مثل چای اون رو روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور قرار بدید تا در طول 20 دقیقه تا نیم ساعت به آرامی رنگ پس بده و غلیظ بشه. از این مایع میتونید برای خوش طعم و رنگ کردن غذاها و پلو ها استفاده کنید. همچنین میتونید مقدار 3/1 قاشق چایخوری زعفران رو در یک قوری به همراه چای قرار بدید تا دم بکشه و به همرا نبات یک چای زعفران خوش عطر و طعم نوش جان کنید.فواید زعفران برای سلامتیزعفران دارای مقدار زیادی منگنز، ویتامین c، آهن ، پتاسیم و ویتامین b6 هست. منگنز کمک میکنه تا قند خونتون تنظیم باشه و همچنین به بهبود سوخت ساز بدن و جذب کلسیم هم کمک میکنه.همچنین به تقویت هرمون های جنسی نیز کمک میکنه. ویتامین c نیز جنگنده عفونت هست و آهن تصفیه کننده خونه و همچنین ویتامین b6 در تشکیل سلول های خونی و آرامش اعصاب موثر هست. پتاسیم نیز به تعادل مایعات در بدن کمک میک ...

ادامه مطلب  

خواصی که پشت رنگ زیبای چای زعفرانی نهفته است  

درخواست حذف این مطلب
توصیه متخصصان طب سنتی برای اینکه همیشه شاد و خندان باشید، استفاده از زعفران در طبخ غذاها و نوشیدن چای و دمنوش زعفران است.گروه سبک زندگی «تیتریک» زعفران همواره در بین ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده، طعم و عطر دلنشین آن همواره یاد آور غذاهای اصیل ایرانی است. علاوه بر استفاده از زعفران در تهیه و تزئین غذاها، این ادویه ارزشمند و پرخاصیت از خواص درمانی بسیاری برخوردار بوده، زعفران در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برای درمان بیماری ها به ویژه رفع اضطراب، استرس، ناراحتی و افسردگی برخوردار است. زعفران بوی قوی و طعمی تلخ دارد، باعث تحریک اعصاب شده، اثر مسکن دارد و دارای خاصیت آرام بخشی و خواب آور است و توصیه متخصصان طب سنتی برای اینکه همیشه شاد و خندان باشید، استفاده از زعفران در طبخ غذاها و نوشیدن چای و دمنوش زعفران است. برای آشنایی بیشتر با خواص چای زعفران به منظور درمان بیماری ها در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. گیاه شناسی زعفران زعفران گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین 10 تا 30 سانتی متر متفاوت است. از وسط پیاز قهوه ای رنگ این گیاه، تعدادی برگ باریک و دراز و از وسط برگ های آن، ساقه گل دار خارج می شود که به یک تا سه گل بنفش یا ارغوانی منتهی می شود. گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد نظر ما، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و بسیار معطر و کمی تلخ است. در کل، زعفران ماده غذایی بسیار با ارزشی است که به مقدار کم از گل زعفران بدست می آید درواقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن، به یک کیلوگرم می رسد. خواص چای زعفران (طبیعت و خواص درمانی) طبع زعفران گرم و خشک است. برخی از مهمترین خواص درمانی دمنوش یا چای زعفران به شرح زیر میباشد: یکی از مهمترین خواص چای زعفران کمک به درمان و رفع افسردگی است. نوشیدن چای زعفران در صبح خاصیت نشاط آور داشته، افرادی که به افسردگی مبتلا هستند می توانند چند نوبت در روز این نو ...

ادامه مطلب  

بازارسازی و بازارگردانی رویکرد اصلی شورای ملی زعفران در آینده  

درخواست حذف این مطلب
رئیس شورای ملی زعفران ایران بازارسازی و بازارگردانی را به عنوان رویکرد اصلی این شورا در آینده مطرح کرد.اقتصادگردان- محسن احتشام، رئیس شورای زعفران ایران در نشست شورای ملی زعفران ایران در اتاق بازرگانی خراسان رضوی اظهار کرد: یکی از مسایلی که از اولویت های ما محسوب می شود، بازارسازی و بازارگردانی است و احساس می کنیم که دیگر نباید به مزیت نسبی تولید اتکا داشت بلکه باید به مزیت رقابتی توجه نمود. اولویت نخست مساله بازار است چون در بخش تولید مشکلات کاهش یافته است. وی ادامه داد: تولید ما در مدت 8 سالی که از تاسیس شواری ملی زعفران می گذرد، از کمتر از 100 به بیش از 300 تن رسیده است. این یکی از دستاوردهای مهم شورای ملی زعفران بوده است. احتشام بیان کرد: شورای ملی زعفران طرح بازاریابی زعفران را بر عهده دارد که بتوانیم استراتژی هایی برای زعفران تعیین کنیم که به سمت برندسازی برای زعفران حرکت کنیم و بخش عمده ای از صادرات زعفران را با شناسنامه و برند انجام دهیم. در سال های گذشته با وجود تحریم ها اقدامات خوبی صورت گرفت و در سال 95 قریب به 170 تن صادرات داشته ایم. شورای ملی زعفران تمام همت خود را برای برندسازی و ورود به بازارهای بالقوه است.رئیس شورای ملی زعفران ایران خاطرنشان کرد: یکی از بازارهای مورد توجه ما بازار چین است. این محصول در این کشور به شدت مورد توجه است. همچنین بازار هند نیز به این محصول توجه دارد. بازارهای اروپا و امریکا یکی دیگر از بازارهای مورد توجه ماست که ظرفیت بالقوه زیادی دارد. در ادامه غلامرضا میری، رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی، تصریح کرد: زعفران ما با توجه به اینکه در 28 استان تولید می شود، هیچ برنامه ریزی برای تولید و مصرف ندارد. سالانه 350 تن زعفران تولید می شود و 120 هزار خانوار اشتغال زایی دارد. این میزان بیش از 500 ملیون دلار ارزآوری دارد. افزایش 60 درصدی صادرات زعفران از تلاش های ما بوده و با افزایش سطح زیرکشت باید برای توسعه صادرات در بازارهای جهانی تلاش کرد.وی افزود: امروز بیشترین زمان واحدهای بازرگانی صرف برطرف کردن موانع می شود و زمانی برای برنامه ریزی ندارند. زیرساخت ها برای صادرات زعفران به درستی فراهم نشده و از دیگر سو تجار اسپانیایی با تسهیلات 2 درصدی از بانک های خود زعفران ما را خریداری می کند و با خریدار زعفران با قیمت یک ساله قراردادی یک ساله منعقد می کند. این در حالی است که ما تسهیلات را با نرخ سود 18 درصد دریافت می کنیم و نمی توانیم حتی یک هفته قیمت زعفران را ثابت نگه داریم.میری با بیان اینکه صادرکننده چوب مشکل دار بودن زعفران را می خورد، عنوان کرد: بی ثباتی و نوسانات شدید قیمت از دیگر مشکلات ماست. این مساله امکان حضور در بازار را برای ما سخت تر می کند. رفع موانع تعرفه عوارض صادرات به کشور چین یکی دیگر از مشکلات ماست. این کشور در کنار هند بالاترین مصرف کننده زعرفان هستند. سال هاست که دنبال این هستیم که تعرفه های صادرات را کاهش دهند تا در ...

ادامه مطلب  

برندی با عنوان زعفران ایرانی در دنیا نداریم/اسپانیا زعفران ناب ایرانی را به نام خودش صادر می کند  

درخواست حذف این مطلب
علی حسینی در گفت وگو با خبرنگار تسنیم در بیرجند اظهار داشت: زعفران به عنوان گران ترین ادویه جهان اهمیت ویژه ای در اقتصاد کشور ما، به عنوان بزرگ ترین تولیدکننده آن در جهان دارد.وی با بیان اینکه سطح زیر کشت فعلی این ماده ارزشمند در کشور توانایی تأمین مصرف سالانه کل دنیا را دارد افزود: از لحاظ کیفی نیز زعفران ایران در دنیا مرغوب ترین نمونه موجود به حساب می آید.زعفران به یک کالای استراتژیک در جهت توسعه پایدار کشور تبدیل شودعضو شورای ملی زعفران بیان کرد: این عوامل موجب می شود زعفران پا را از دامنه یک محصول کشاورزی صادراتی فراتر گذاشته و به یک کالای استراتژیک در جهت توسعه پایدار کشور تبدیل شود.حسینی با بیان اینکه در حال حاضر چالش های موجود در این صنعت موجب فاصله گرفتن توان کشور از ظرفیت واقعی خود در تولید این محصول شده است تصریح کرد: افزایش تولید زعفران نیازمند اراضی بیشتر نیست. وی با اشاره به اینکه با سطح فعلی زیرکشت می توان تا دو برابر مصرف کل دنیا زعفران تولید کرد خاطرنشان کرد: در صورت معرفی این کالا به دنیا قادر خواهیم بود برای تمام محصول تولید شده خود تقاضای موثر ایجاد کنیم و ارزآوری خوبی در اقتصاد داشته باشیم.عضو شورای ملی زعفران با اشاره به اینکه ورای کیفیت و کمیت این کالا آنچه بر پیکره این صنعت ضربه وارد کرده است، عدم تلاش در برندکردن این کالا در دنیاست یادآور شد: تقاضا برای زعفران ایرانی در دنیا همیشه و همه جا وجود دارد اما مساله چگونگی شناسایی این کالا در بین متقاضیان است.افزایش سطح زیرکشت فعلی صادرات زعفران در صورت شناسنامه دار کردن این محصولحسینی با بیان اینکه در صورت شناسنامه دار کردن این محصول قادر خواهیم بود با همین سطح زیرکشت فعلی صادرات این محصول را تا دو برابر افزایش دهیم اظهار داشت: اصولاً زعفران یک محصول با قابلیت کشت با منابع آبی محدود است به همین دلیل است که در مناطقی که از کم آبی رنج می برند ، شاهد کشت زعفران در سطح وسیع هستیم البته توسعه سطح زیرکشت این محصول صحیح نیست.وی با اشاره به اینکه اعتقاد دارم این اصول کشاورزی صحیح است که باید جایگزین سطح زیرکشت شود افزود: خواسته جامعه زعفران خواسته عجیب و غریبی نیست و تنها خواسته ما بهبود وضعیت صادرات این ماده ارزشمند در دنیاست.عضو شورای ملی زعفران با بیان اینکه سودآوری این بخش در حدی است که می تواند انجام هزینه در این بخش را توجیه کند گفت: عدم معرفی درست این محصول و خواص آن موجب شده نه تنها در دنیا بلکه در کشور نیز نتوانیم مصرف سرانه مناسبی داشته باشیم و این امر حکایت از اختلاف میان تقاضای فعلی و میزان بالقوه آن دارد. حسینی با اشاره به اینکه در بخش عرضه سالانه 300 تن زعفران در کشور تولید می کنیم که به اندازه کل مصرف این ماده در جهان است بیان کرد: ساختار کشاورزی فعلی ساختار بهینه ای نیست، اعتقاد بنده این است که در صورت رعایت اصول صحیح زراعی قادر خواهیم بود با همین میزان سطح زیر کشت فعلی، تولید مان را تا 600 تن در سال افزایش دهیم یعنی دو برابر کل تولید در حال حاضر داشته باشیم.برندی با عنوان زعفران ایرانی در دنیا نداریموی تصریح کرد: اما بحث این است که در صورت بهبود عرضه این محصول آیا ظرفیتی برای افزایش تقاضای سازگار با آن وجود دارد؟ باید گفت متاسفانه به رغم اینکه کل دنیا خواهان زعفران ایران به عنوان مرغوب ترین نوع آن هست ...

ادامه مطلب  

خطری که پشت رنگ زیبای چای زعفرانی نهفته است  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش گروه وبگردی ملکانه،زعفران همواره در بین ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده، طعم و عطر دلنشین آن همواره یاد آور غذاهای اصیل ایرانی است. علاوه بر استفاده از زعفران در تهیه و تزئین غذاها، این ادویه ارزشمند و پرخاصیت از خواص درمانی بسیاری برخوردار بوده، زعفران در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برای درمان بیماری ها به ویژه رفع اضطراب، استرس، ناراحتی و افسردگی برخوردار است.زعفران بوی قوی و طعمی تلخ دارد، باعث تحریک اعصاب شده، اثر مسکن دارد و دارای خاصیت آرام بخشی و خواب آور است و توصیه متخصصان طب سنتی برای اینکه همیشه شاد و خندان باشید، استفاده از زعفران در طبخ غذاها و نوشیدن چای و دمنوش زعفران است. برای آشنایی بیشتر با خواص چای زعفران به منظور درمان بیماری ها در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. گیاه شناسی زعفران زعفران گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین 10 تا 30 سانتی متر متفاوت است. از وسط پیاز قهوه ای رنگ این گیاه، تعدادی برگ باریک و دراز و از وسط برگ های آن، ساقه گل دار خارج می شود که به یک تا سه گل بنفش یا ارغوانی منتهی می شود. گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد نظر ما، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و بسیار معطر و کمی تلخ است. در کل، زعفران ماده غذایی بسیار با ارزشی است که به مقدار کم از گل زعفران بدست می آید درواقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن، به یک کیلوگرم می رسد. خواص چای زعفران (طبیعت و خواص درمانی) طبع زعفران گرم و خشک است. برخی از مهمترین خواص درمانی دمنوش یا چای زعفران به شرح زیر میباشد: یکی از مهمترین خواص چای زعفران کمک به درمان و رفع افسردگی است. نوشیدن چای زعفران در صبح خاصیت نشاط آور داشته، افرادی که به افسردگی مبتلا هستند می توانند چند نوبت در روز این نوع چای را استفاده کنند و از اثرات شادی آور و فرح بخش آن برخور ...

ادامه مطلب  

چای زعفران کلیه ها را نابود می کند  

درخواست حذف این مطلب
خواص چای زعفران شامل کمک به درمان افسردگی و دامنه وسیعی از اختلالات جسمی مانند زکام، نفخ، سوء هاضمه، یرقان، هپاتیت، اسپاسم، دیابت و .. است. آفتاب نیوز : زعفران همواره در بین ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده، طعم و عطر دلنشین آن همواره یاد آور غذاهای اصیل ایرانی است. علاوه بر استفاده از زعفران در تهیه و تزئین غذاها، این ادویه ارزشمند و پرخاصیت از خواص درمانی بسیاری برخوردار بوده، زعفران در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برای درمان بیماری ها به ویژه رفع اضطراب، استرس، ناراحتی و افسردگی برخوردار است.به گزارش آفتاب نیوز، زعفران بوی قوی و طعمی تلخ دارد، باعث تحریک اعصاب شده، اثر مسکن دارد و دارای خاصیت آرام بخشی و خواب آور است و توصیه متخصصان طب سنتی برای اینکه همیشه شاد و خندان باشید، استفاده از زعفران در طبخ غذاها و نوشیدن چای و دمنوش زعفران است. برای آشنایی بیشتر با خواص چای زعفران به منظور درمان بیماری ها در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. گیاه شناسی زعفران زعفران گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین 10 تا 30 سانتی متر متفاوت است. از وسط پیاز قهوه ای رنگ این گیاه، تعدادی برگ باریک و دراز و از وسط برگ های آن، ساقه گل دار خارج می شود که به یک تا سه گل بنفش یا ارغوانی منتهی می شود. گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد نظر ما، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و بسیار معطر و کمی تلخ است.در کل، زعفران ماده غذایی بسیار با ارزشی است که به مقدار کم از گل زعفران بدست می آید درواقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن، به یک کیلوگرم می رسد. طبع زعفران گرم و خشک است. برخی از مهممترین خواص درمانی دمنوش یا چای زعفران به شرح زیر میباشد: یکی از مهمترین خواص چای زعفران کمک به درمان و رفع افسردگی است. نوشیدن چای زعفران در صبح خاصیت نشاط آور داشته، افرادی که به افسردگی مبتلا هستند می توانند چند نوبت در روز این ...

ادامه مطلب  

خطری که پشت رنگ زیبای چای زعفرانی نهفته است  

درخواست حذف این مطلب
خطرات چای زعفران , چای زعفران همواره در بین ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده، طعم و عطر دلنشین آن همواره یاد آور غذاهای اصیل ایرانی است.علاوه بر استفاده از زعفران در تهیه و تزئین غذاها، این ادویه ارزشمند و پرخاصیت از خواص درمانی بسیاری برخوردار بوده،زعفران در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برای درمان بیماری ها به ویژه رفع اضطراب، استرس، ناراحتی و افسردگی برخوردار است.زعفران بوی قوی و طعمی تلخ دارد،باعث تحریک اعصاب شده،اثر مسکن دارد و دارای خاصیت آرام بخشی و خواب آور استو توصیه متخصصان طب سنتی برای اینکه همیشه شاد و خندان باشید، استفاده از زعفران در طبخ غذاها و نوشیدن چای و دمنوش زعفران است.برای آشنایی بیشتر با خواص چای زعفران به منظور درمان بیماری ها در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.گیاه شناسی زعفرانزعفران گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین 10 تا 30 سانتی متر متفاوت است.از وسط پیاز قهوه ای رنگ این گیاه، تعدادی برگ باریک و دراز و از وسط برگ های آن، ساقه گل دار خارج می شود که به یک تا سه گل بنفش یا ارغوانی منتهی می شود.گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است.قسمت مورد نظر ما، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و بسیار معطر و کمی تلخ است.خطرات چای زعفراندر کل، زعفران ماده غذایی بسیار با ارزشی است که به مقدار کم از گل زعفران بدست می آیددرواقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن 5 کیلوگرمزعفران تازه بعد از خشک شدن، به یک کیلوگرم می رسد.خواص چای زعفران (طبیعت و خواص درمانی)طبع زعفران گرم و خشک است.برخی از مهمترین خواص درمانی دمنوش یا چای زعفران به شرح زیر میباشد:یکی از مهمترین خواص چای زعفران کمک به درمان و رفع افسردگی است.نوشیدن چای زعفران در صبح خاصیت نشاط آور داشته، افرادی که به افسردگی مبتلا هستند می توانند چند نوبت در روز این نوع چای را استفاده کنند و از اثرات شادی آور و فرح بخش آن برخوردار شوند.به طور کلی نوش ...

ادامه مطلب  

افزایش عرضه طلای سرخ در تالار نقره ای  

درخواست حذف این مطلب
زعفران انبار یکی از شرکت ها در شهرستان تربت حیدریه که یکی از قطب های اصلی تولید زعفران کشور است، در بورس کالای ایران پذیرفته شده و محصول موجودی این انبار آماده معامله در بورس است.به گزارش بولتن نیوز، انبار شرکت زرین زعفران مشرق زمین پس از طی مراحل تودیع تضامین و احراز شرایط نقش آفرینی به عنوان انبار بورسی، آماده معامله زعفران رشته ای درجه یک (پوشال مرغوب) و رشته ای بریده ممتاز (سرگل) از کشاورزان و دارندگان این نوع زعفران در تربت حیدریه است. در عین حال بازرگانان، فعالان بازار زعفران می توانند نسبت به معامله و خرید و فروش زعفران تربت حیدریه از طریق نماد این انبار در بورس کالای ایران اقدام کنند.شرکت زرین زعفران مشرق زمین به عنوان یکی از شرکتهای خوش نام و مشهور در عرصه تولید و تجارت زعفران در استان خراسان رضوی و سطح کشور شناخته شده است. در همین زمینه غلامرضا کریمی، مدیرعامل شرکت زرین زعفران مشرق زمین در خصوص پتانسیل های این شرکت برای گسترش تجارت شفاف و منصفانه زعفران از طریق بورس کالا و همچنین سوابق این شرکت گفت: شرکت زرین زعفران مشرق زمین از شرکتهایی است که در این زمینه دارای فعالیتهای صادراتی و بازرگانی داخلی قابل توجهی است.وی افزود: این شرکت اولین بانک تخصصی نگهداری زعفران در کشور است که با سرمایه اولیه ۶۰ میلیارد ریالی منقسم به ۶۰ هزار سهم فعالیت می کند؛ ۳۰ هزار سهم این شرکت متعلق به تولید کنندگان زعفران، ۱۵ هزار سهم متعلق به دست اندرکاران زعفران اعم از فرآوری کننده، تجار سطح شهر و صادرکنندگان و ۳۵ درصد دیگر هم متعلق به هیات موسس اولیه اعم از کشاورزان خبره شهرستان است.وی به مزایای عرضه زعفران در بورس کالای ایران اشاره کرد و گفت: با توجه به تعریف زنجیره کامل برای این محصول، زعفران باید در جایی کشف قیمت شود که بهترین محل از نظر قانون مداری، بورس کالای ایران است زیرا در بورس کالا می توانیم برای این محصول ثبات قیمت ایجاد کنیم تا خریدار، صادر کنند و مشتری خارجی از اصالت محصول اطمینان داشته و روند ثابت قیمتی را دنبال کنند.کریمی تاکید کرد: بنابراین عرضه این محصول در بورس کالای ایران باعث ثبات قیمت و در اختیار گرفتن میزان تقاضای محصول از داخل و خارج از کشور می شود؛ همچنین با عرضه در بورس کالا معاملات آن قانونمند شده و محصول استانداردی تولید می شود زیرا با وجود اینکه ایران بزرگ ترین تولید کننده زعفران در دنیاست ولی متاسفانه استانداردی برای آن وجود ندارد که با ورود به بورس کالا استاندار سازی لازم برای محصول صورت می گیرد، به طوری که یکی از الزامات بورس کالا داشتن استانداردهای لازم برای محصول است بر این اساس بورس کالا موجب استاندار سازی محصول شده و خریدار مطمئن است که محصولی با کیفیت خریداری می کند.مد ...

ادامه مطلب  

خواص چای زعفران چیست؟  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش پایگاه تحلیل و اطلاع رسانی صبح زاگرس، بهداشت نیوز»زعفران همواره در بین ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده، طعم و عطر دلنشین آن همواره یاد آور غذاهای اصیل ایرانی است. علاوه بر استفاده از زعفران در تهیه و تزئین غذاها، این ادویه ارزشمند و پرخاصیت از خواص درمانی بسیاری برخوردار بوده، زعفران در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برای درمان بیماری ها به ویژه رفع اضطراب، استرس، ناراحتی و افسردگی برخوردار است. زعفران بوی قوی و طعمی تلخ دارد، باعث تحریک اعصاب شده، اثر مسکن دارد و دارای خاصیت آرام بخشی و خواب آور است و توصیه متخصصان طب سنتی برای اینکه همیشه شاد و خندان باشید، استفاده از زعفران در طبخ غذاها و نوشیدن چای و دمنوش زعفران است. برای آشنایی بیشتر با خواص چای زعفران به منظور درمان بیماری ها در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. گیاه شناسی زعفرانزعفران گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین 10 تا 30 سانتی متر متفاوت است. از وسط پیاز قهوه ای رنگ این گیاه، تعدادی برگ باریک و دراز و از وسط برگ های آن، ساقه گل دار خارج می شود که به یک تا سه گل بنفش یا ارغوانی منتهی می شود.گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد نظر ما، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و بسیار معطر و کمی تلخ است.در کل، زعفران ماده غذایی بسیار با ارزشی است که به مقدار کم از گل زعفران بدست می آید درواقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن، به یک کیلوگرم می رسد.خواص چای زعفران (طبیعت و خواص درمانی)طبع زعفران گرم و خشک است. برخی از مهممترین خواص درمانی دمنوش یا چای زعفران به شرح زیر میباشد: یکی از مهمترین خواص چای زعفران کمک به درمان و رفع افسردگی است. نوشیدن چای زعفران در صبح خاصیت نشاط آور داشته، افرادی که به افسردگی مبتلا هستند می توانند چند نوبت در روز این نوع چای را استفاده کنند و از اثرات شادی ...

ادامه مطلب  

چای زعفرانی کلیه ها را نابود می کند  

درخواست حذف این مطلب
خواص چای زعفران شامل کمک به درمان افسردگی و دامنه وسیعی از اختلالات جسمی مانند زکام، نفخ، سوء هاضمه، یرقان، هپاتیت، اسپاسم، دیابت و .. است.به گزارش مجله ستاره، زعفران همواره در بین ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده، طعم و عطر دلنشین آن همواره یاد آور غذاهای اصیل ایرانی است. علاوه بر استفاده از زعفران در تهیه و تزئین غذاها، این ادویه ارزشمند و پرخاصیت از خواص درمانی بسیاری برخوردار بوده، زعفران در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برای درمان بیماری ها به ویژه رفع اضطراب، استرس، ناراحتی و افسردگی برخوردار است. زعفران بوی قوی و طعمی تلخ دارد، باعث تحریک اعصاب شده، اثر مسکن دارد و دارای خاصیت آرام بخشی و خواب آور است و توصیه متخصصان طب سنتی برای اینکه همیشه شاد و خندان باشید، استفاده از زعفران در طبخ غذاها و نوشیدن چای و دمنوش زعفران است. برای آشنایی بیشتر با خواص چای زعفران به منظور درمان بیماری ها در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.گیاه شناسی زعفرانزعفران گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین ۱۰ تا ۳۰ سانتی متر متفاوت است. از وسط پیاز قهوه ای رنگ این گیاه، تعدادی برگ باریک و دراز و از وسط برگ های آن، ساقه گل دار خارج می شود که به یک تا سه گل بنفش یا ارغوانی منتهی می شود. گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد نظر ما، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و بسیار معطر و کمی تلخ است.در کل، زعفران ماده غذایی بسیار با ارزشی است که به مقدار کم از گل زعفران بدست می آید درواقع از هر ۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار گیاه زعفران، حدود ۵ کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن ۵ کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن، به یک کیلوگرم می رسد. چای زعفرانی کلیه ها را نابود می کندخواص چای زعفران (طبیعت و خواص درمانی)طبع زعفران گرم و خشک است. برخی از مهممترین خواص درمانی دمنوش یا چای زعفران به شرح زیر میباشد:یکی از مهمترین خواص چای زعفران کمک به درمان و رفع افسردگی است. نوشیدن چای زعفران در صبح خاصیت نشاط آور داشته، افرادی که به افسردگی مبت ...

ادامه مطلب  

خطری که پشت رنگ زیبای چای زعفرانی نهفته است  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش جام نیوز، زعفران همواره در بین ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده، طعم و عطر دلنشین آن همواره یاد آور غذاهای اصیل ایرانی است. علاوه بر استفاده از زعفران در تهیه و تزئین غذاها، این ادویه ارزشمند و پرخاصیت از خواص درمانی بسیاری برخوردار بوده، زعفران در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برای درمان بیماری ها به ویژه رفع اضطراب، استرس، ناراحتی و افسردگی برخوردار است.زعفران بوی قوی و طعمی تلخ دارد، باعث تحریک اعصاب شده، اثر مسکن دارد و دارای خاصیت آرام بخشی و خواب آور است و توصیه متخصصان طب سنتی برای اینکه همیشه شاد و خندان باشید، استفاده از زعفران در طبخ غذاها و نوشیدن چای و دمنوش زعفران است. برای آشنایی بیشتر با خواص چای زعفران به منظور درمان بیماری ها در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.گیاه شناسی زعفرانزعفران گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین 10 تا 30 سانتی متر متفاوت است. از وسط پیاز قهوه ای رنگ این گیاه، تعدادی برگ باریک و دراز و از وسط برگ های آن، ساقه گل دار خارج می شود که به یک تا سه گل بنفش یا ارغوانی منتهی می شود. گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد نظر ما، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و بسیار معطر و کمی تلخ است. در کل، زعفران ماده غذایی بسیار با ارزشی است که به مقدار کم از گل زعفران بدست می آید درواقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن، به یک کیلوگرم می رسد.خواص چای زعفران (طبیعت و خواص درمانی)طبع زعفران گرم و خشک است. برخی از مهمترین خواص درمانی دمنوش یا چای زعفران به شرح زیر میباشد: یکی از مهمترین خواص چای زعفران کمک به درمان و رفع افسردگی است. نوشیدن چای زعفران در صبح خاصیت نشاط آور داشته، افرادی که به افسردگی مبتلا هستند می توانند چند نوبت در روز این نوع چای را استفاده کنند و از اثرات شادی آور و فرح بخش آن برخ ...

ادامه مطلب  

خطری که پشت رنگ زیبای چای زعفرانی نهفته است  

درخواست حذف این مطلب
خواص چای زعفران به همان اندازه که خوش عطر و طعم و سرشار از خواص مختلف بوده، مضراتی هم دارد که از آن مطلع خواهید شد.به گزارش کمونه، زعفران همواره در بین ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده، طعم و عطر دلنشین آن همواره یاد آور غذاهای اصیل ایرانی است. علاوه بر استفاده از زعفران در تهیه و تزئین غذاها، این ادویه ارزشمند و پرخاصیت از خواص درمانی بسیاری برخوردار بوده، زعفران در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برای درمان بیماری ها به ویژه رفع اضطراب، استرس، ناراحتی و افسردگی برخوردار استزعفران بوی قوی و طعمی تلخ دارد، باعث تحریک اعصاب شده، اثر مسکن دارد و دارای خاصیت آرام بخشی و خواب آور است و توصیه متخصصان طب سنتی برای اینکه همیشه شاد و خندان باشید، استفاده از زعفران در طبخ غذاها و نوشیدن چای و دمنوش زعفران است. برای آشنایی بیشتر با خواص چای زعفران به منظور درمان بیماری ها در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.گیاه شناسی زعفرانزعفران گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین 10 تا 30 سانتی متر متفاوت است. از وسط پیاز قهوه ای رنگ این گیاه، تعدادی برگ باریک و دراز و از وسط برگ های آن، ساقه گل دار خارج می شود که به یک تا سه گل بنفش یا ارغوانی منتهی می شود. گل زعفران دارای سه پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد نظر ما، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و بسیار معطر و کمی تلخ است. در کل، زعفران ماده غذایی بسیار با ارزشی است که به مقدار کم از گل زعفران بدست می آید درواقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن، به یک کیلوگرم می رسد.خواص چای زعفران (طبیعت و خواص درمانی)طبع زعفران گرم و خشک است. برخی از مهمترین خواص درمانی دمنوش یا چای زعفران به شرح زیر میباشد: یکی از مهمترین خواص چای زعفران کمک به درمان و رفع افسردگی است. نوشیدن چای زعفران در صبح خاصیت نشاط آور داشته، افرادی که به افسردگی مبتلا هستند می توانند چند نوبت در روز ا ...

ادامه مطلب  

از صفر تا صد کسب و کار پرورش زعفران  

درخواست حذف این مطلب
ایران با تولید 90 درصد زعفران جهان در جایگاه ویژه ای قرار گرفته است. حدود 80 هزار هکتار از سطح زراعی کشور به کشت زعفران ...به گزارش ایران جیب به نقل از فرصت امروز، ایران با تولید 90 درصد زعفران جهان در جایگاه ویژه ای قرار گرفته است. حدود 80 هزار هکتار از سطح زراعی کشور به کشت زعفران اختصاص دارد و بیش از 70 درصد این محصول صادر می شود، از این رو سرمایه گذاری در این حوزه بسیار سودآور خواهد بود. زعفران از جمله گیاهانی است که دچار آفت خاصی نمی شود، مگر نوعی از قارچ که با آب دادن زیاد در فصل های آبدهی، می شود از ابتلای این گیاه به آن جلوگیری کرد.برای برداشت زعفران یک سال صبر کنیدنخستین کار، خرید پیاز مرغوب زعفران است: «هزینه خرید پیاز برای یک هکتار تقریباً ۳۰میلیون تومان می شود، ۲۰میلیون هم باید برای کاشت و کوددهی در نظر بگیرید. به گزارش سایت خبری «رازق»، در فصل زمستان، پیازها از خاک تغذیه می کنند و در بهار و تابستان می خوابند تا پاییز دوباره از خاک بیرون بزنند، اما اگر از همان سال اول انتظار برداشت محصول را دارید سراغ زعفران نروید، این گیاه در سال اول گل نمی دهد و شما باید از سال دوم به بعد روی برداشت و فروش گل آن حساب باز کنید.»کود گاوی و کود ریشه، غذای مناسب زعفراناز خرید پیازها بگذریم به متراژ زمینی که می خواهیم در آن زعفران کاری کنیم می رسیم. برای سودآوری در این زمینه، در کمترین حالت باید یک هکتار زمین را به این کار اختصاص بدهید: «خاک رس و رطوبت بالا برای زعفران مثل سم می ماند برای همین در زمینی که برای پرورش زعفران در نظر گرفته شده باید خاک مناسب بریزید تا گیاه زعفران ها بتوانند از آن تغذیه کنند. کود گاوی به همراه کود ریشه، بهترین گزینه ها برای زعفران است.اگر توضیحات بیشتری درباره کودهای ریشه می خواهید باید بگوییم کود پتاس به همراه کود آمونیوم می شود همان چیزی که زعفران نیاز دارد. بعد از کود، شما باید حواس تان به علف های هرز هم باشد که اگر هرس نشوند مواد غذایی را از خاک می گیرند و نمی گذارند گیاهی که ما به آن نیاز داریم خوب رشد کند.»پاییز به پاییز در انتظار زعفراندر مرحله بعدی باید بدانیم چگونه به زعفران ها آب بدهیم تا خوب رشد کنند. اگر در این مرحله بی گدار به آب بزنید ۵۰ میلیونی را که صرف کاشت زمین کرده اید، دور ریخته اید:«برای پرورش زعفران باید دست به عصا جلو بروید و بدانید این گیاه چه زمانی نیاز به آب دارد، از شروع پاییز تا اول عید نوروز ماهی یک بار به این گیاه آب می دهیم، بعد از عید، زعفران به خواب ...

ادامه مطلب  

قاچاق پیاز زعفران غارت میراث ۳۰۰۰ ساله ایران/ دولت تدبیری بیاندیشد  

درخواست حذف این مطلب
عضو شورای ملی زعفران اعلام کرد که قاچاق پیاز زعفران غارت میراث سه هزار ساله ایران و ایرانیان است که مسئولان دولت و وزارت جهاد کشاورزی باید برای آن تدبیری بیاندیشند و به جای بی توجهی مازاد این محصول را از کشاورزان خریداری کنند.به گزارش بولتن نیوز، علی حسینی - نایب رئیس انجمن تولیدکنندگان و صادرکنندگان زرشک و زعفران خراسان جنوبی- اظهار کرد: قاچاق زعفران غارت میراث سه هزار ساله ایران است که همه چشمانشان را بسته اند و شاهدیم که قدمت و تاریخ ما و آنچه که با فرهنگ کم آبی کشاورزان به دست آورده اند، از ایران خارج می شود و تنها کاری که امروز می کنیم افسوس خوردن است و کسی نیست جلوی این غارت را بگیرد.وی افزود: روزی فرا می رسد که دیگر نمی توانیم برای این معضل و خطر بزرگ چاره ای بیاندیشیم و جز تحمل کردن رقیبی بزرگ (افغانستان) در کنار خود کار دیگری نمی توانیم انجام دهیم اما در حال حاضر دولت و مسئولان وزارت جهاد کشاورزی با راهکاری بسیار ساده می توانند جلوی قاچاق پیاز زعفران را بگیرند و از سوی دیگر هر یک از کشاورزان که به پیاز زعفران یاز دارند، را نیز تامین کنند.عضو شورای ملی زعفران ادامه داد: دولت موظف است که پیاز زعفران کشاورزانی که با مازاد آن مواجه اند و نمی توانند آن را بفروشند، بخرد و با راه اندازی مرکزی برای سورتینگ، بسته بندی و رتبه بندی پیاز زعفران آن را به کشاورزانی که نیاز به پیاز زعفران دارند، عرضه کنند. این کار سبب می شود که نه تنها پیاز زعفران دیگر به کشورهای رقیب قاچاق نشود، بلکه کشاورزان بدانند از چه مرکزی و با چه استانداردهای پیاز زعفران مورد نیاز خود را تهیه کنند.همسایگان شمالی رقبای زعفران پس از افغانستان و چینحسینی تاکید کرد: امروز فقط افغانستان رقیب زعفران ایرانی نیست و بسیاری از کشورهای شمالی ایران از جمله روسیه، آذربایجان، قزاقستان، ازبکستان و ... به رقیب زعفران ایرانی تبدیل شده اند که در کنار چین، تهدیدهای جدیدی برای این محصول ارزآور ایرانی محسوب می شوند و از آنجا که بحران آب و ...

ادامه مطلب  

قاچاق پیاز زعفران غارت میراث ۳۰۰۰ ساله ایران  

درخواست حذف این مطلب
عضو شورای ملی زعفران اعلام کرد که قاچاق پیاز زعفران غارت میراث سه هزار ساله ایران و ایرانیان است که مسئولان دولت و وزارت جهاد کشاورزی باید برای آن تدبیری بیاندیشند و به جای بی توجهی مازاد این محصول را از کشاورزان خریداری کنند.جمهوریت؛علی حسینی - نایب رئیس انجمن تولیدکنندگان و صادرکنندگان زرشک و زعفران خراسان جنوبی- اظهار کرد: قاچاق زعفران غارت میراث سه هزار ساله ایران است که همه چشمانشان را بسته اند و شاهدیم که قدمت و تاریخ ما و آنچه که با فرهنگ کم آبی کشاورزان به دست آورده اند، از ایران خارج می شود و تنها کاری که امروز می کنیم افسوس خوردن است و کسی نیست جلوی این غارت را بگیرد.وی افزود: روزی فرا می رسد که دیگر نمی توانیم برای این معضل و خطر بزرگ چاره ای بیاندیشیم و جز تحمل کردن رقیبی بزرگ (افغانستان) در کنار خود کار دیگری نمی توانیم انجام دهیم اما در حال حاضر دولت و مسئولان وزارت جهاد کشاورزی با راهکاری بسیار ساده می توانند جلوی قاچاق پیاز زعفران را بگیرند و از سوی دیگر هر یک از کشاورزان که به پیاز زعفران یاز دارند، را نیز تامین کنند.عضو شورای ملی زعفران ادامه داد: دولت موظف است که پیاز زعفران کشاورزانی که با مازاد آن مواجه اند و نمی توانند آن را بفروشند، بخرد و با راه اندازی مرکزی برای سورتینگ، بسته بندی و رتبه بندی پیاز زعفران آن را به کشاورزانی که نیاز به پیاز زعفران دارند، عرضه کنند. این کار سبب می شود که نه تنها پیاز زعفران دیگر به کشورهای رقیب قاچاق نشود، بلکه کشاورزان بدانند از چه مرکزی و با چه استانداردهای پیاز زعفران مورد نیاز خود را تهیه کنند.همسایگان شمالی رقبای زعفران پس از افغانستان و چینحسینی تاکید کرد: امروز فقط افغانستان رقیب زعفران ایرانی نیست و بسیاری از کشورهای شمالی ایران از جمله روسیه، آذربایجان، قزاقستان، ازبکستان و ... به رقیب زعفران ایرانی تبدیل شده اند که در کنار چین، تهدیدهای جدیدی برای این محصول ارزآور ایرانی محسوب می شوند و از آنجا که بحران آب و کم آب ...

ادامه مطلب  

قاچاق پیاز زعفران غارت میراث ۳۰۰۰ ساله ایران  

درخواست حذف این مطلب
عضو شورای ملی زعفران اعلام کرد که قاچاق پیاز زعفران غارت میراث سه هزار ساله ایران و ایرانیان است که مسئولان دولت و وزارت جهاد کشاورزی باید برای آن تدبیری بیاندیشند و به جای بی توجهی مازاد این محصول را از کشاورزان خریداری کنند. به گزارش شفاف، علی حسینی - نایب رئیس انجمن تولیدکنندگان و صادرکنندگان زرشک و زعفران خراسان جنوبی- اظهار کرد: قاچاق زعفران غارت میراث سه هزار ساله ایران است که همه چشمانشان را بسته اند و شاهدیم که قدمت و تاریخ ما و آنچه که با فرهنگ کم آبی کشاورزان به دست آورده اند، از ایران خارج می شود و تنها کاری که امروز می کنیم افسوس خوردن است و کسی نیست جلوی این غارت را بگیرد. وی افزود: روزی فرا می رسد که دیگر نمی توانیم برای این معضل و خطر بزرگ چاره ای بیاندیشیم و جز تحمل کردن رقیبی بزرگ (افغانستان) در کنار خود کار دیگری نمی توانیم انجام دهیم اما در حال حاضر دولت و مسئولان وزارت جهاد کشاورزی با راهکاری بسیار ساده می توانند جلوی قاچاق پیاز زعفران را بگیرند و از سوی دیگر هر یک از کشاورزان که به پیاز زعفران یاز دارند، را نیز تامین کنند.عضو شورای ملی زعفران ادامه داد: دولت موظف است که پیاز زعفران کشاورزانی که با مازاد آن مواجه اند و نمی توانند آن را بفروشند، بخرد و با راه اندازی مرکزی برای سورتینگ، بسته بندی و رتبه بندی پیاز زعفران آن را به کشاورزانی که نیاز به پیاز زعفران دارند، عرضه کنند. این کار سبب می شود که نه تنها پیاز زعفران دیگر به کشورهای رقیب قاچاق نشود، بلکه کشاورزان بدانند از چه مرکزی و با چه استانداردهای پیاز زعفران مورد نیاز خود را تهیه کنند.همسایگان شمالی رقبای زعفران پس از افغانستان و چینحسینی تاکید کرد: امروز فقط افغانستان رقیب زعفران ایرانی نیست و بسیاری از کشورهای شمالی ایران از جمله روسیه، آذربایجان، قزاقستان، ازبکستان و ... به رقیب زعفران ایرانی تبدیل شده اند که در کنار چین، تهدیدهای جدیدی برای این محصول ارزآور ایرانی محسوب می شوند و از آنجا که بحران آب و کم آبی ...

ادامه مطلب  

زعفران ارگانیک را از کسی که آن را کاشته بخرید!  

درخواست حذف این مطلب
اقلیم گرم و خشک ایران و کمبود آب برای کشاورزی یکی از اصلی ترین مشکلاتی است که کشاورزان ما با آن دست و پنجه نرم می کنند. در میان حذف واسطه ها، ارتباط مستقیم کشاورزان با مشتریان می تواند یکی از راهکارهایی باشد که بهره وری کشاورزی را با کاهش هزینه ها بالا ببرد، از این رو جامعه استارت آپی ایران می تواند نقش موثری را در این رابطه بازی کند. محمد قائم پناه یکی از همین جوانان استارت آپی است که به همراه عموی کشاورزش ابراهیم، برادرش حمزه و سیامک خرمی مشاورشان یک استارت آپ خانوادگی به نشانیkeshmoon.com را راه اندازی کرده اند تا دست کشاورزان تولید کننده زعفران را بگیرند و به آنها در فروش محصولاتشان کمک کنند. محمد ۳۷ سال دارد، لیسانس خود را در رشته فیزیک کاربردی از دانشگاه آزاد مشهد گرفته و با اینکه متولد مشهد است، اصالتا خود را متعلق به شهر قائن می داند. « کل خانواده من در شهر قائن در خراسان جنوبی هستند و من جزو اولین کسانی بودم که در سن ۲۰ سالگی سرویس اینترنت را در شهر قائن ارائه دادم. در آن زمان کافی نت داشتم و کارت اینترنت می فروختم. بعد از مدتی طراحی سایت انجام می دادم و به واسطه طراحی سایت وارد شرکتی شدم که روی محصول رب انار کار می کردند. در آن شرکت به من پیشنهاد شد که در بخش صادرات و فروش به خارج از کشور کار کنم. بعد از حدود یک سال و نیم که با آن شرکت کار کردم، از آنها جدا شدم و به این فکر کردم ما که خودمان تولید کننده زعفران هستیم چرا کار صادرات برای زعفران را انجام ندهم. این بود که اقدام به صادرات زعفران کردم. تمام کارها را از پیدا کردن مشتری، مذاکره، خرید زعفران، بسته بندی و آماده سازی و ارسال را خودم انجام می دادم. این کار را ادامه دادم تا وقتی که در سال ۸۹ به واسطه تحریم بانک ها، دیگر نتوانستم پول از خارج کشور دریافت کنم و در نهایت از ادامه راه بازماندم. به دلیل دغدغه های محیط زیستی که داشتم، گیاه خوار شده بودم و در مشهد یک رستوران گیاه خواری راه انداختم و بعد از دو سال رستوران را واگذار کردم و یک مدرسه طبیعت به نام کاوی کنج راه انداختم. بعد از برجام تصمیم گرفتم که مجدد به حوزه صادرات زعفران برگردم و مدتی به همان شکل قبل، کار صادرات می کردم. بعد از حدود ۸ ماه که کار کردم، تصمیم گرفتم کار معمولی صادرات زعفران را رها کنم و کار مفید تری برای کشاورزان و محیط زیست انجام دهم و از همین جا بود که کم کم ایده «کشمون» در ذهنم شکل گرفت.»محمد دغدغه زیست محیطی داشت و شاهد خشک شدن قنات های محلی شهرشان بود و از طرفی دوست داشت که کاری کند تا صنعت کشاورزی به راه خود ادامه دهد؛ « در شهر قائن، ما ۱۲ قنات داشتیم که این قنات ها همه خشک شدند و سفره آب زیر زمینی نیز هر سال نیم متر پایین تر می رود و این یک فاجعه محیط زیستی به حساب می آید، زیرا سفره های آب شور و شیرین در یک توازن قرار دارند ولی وقتی سفره های آب شیرین پایین تر می رود، آب شور نفوذ می کند و آب شیرین را شور می کند. این اتفاق برای مزرعه زعفران عموی من که هم بنیانگذارم نیز هست، افتاده بود و از آنجایی که زعفران گیاه حساس به نمک است، شوری آب باعث از بین رفتن آن می شود. از طرف دیگر برعکس اکثر گیاهان، زعفران گیاهی است که در تابستان ها خواب است و در زمستان ها رشد می کند و در نتیجه زعفران برای رشد به آب بسیار کمی اح ...

ادامه مطلب  

‎چند ادویه برای حال خوب بانوان‎  

درخواست حذف این مطلب
‎ما خانم ها گاه انقدر حواسمان به عزیزانمان، کارهایمان یا ظاهرمان پرت می شود ‏که خودمان را فراموش می کنیم و سلامتی مان را نادیده می گیریم. زنان جذاب و موفق نه بیش از اندازه زیبایند نه بیش از ‏اندازه باهوش. آنها بیشتر سالم و پرانرژی و سرحالند. تحقیقات علمی نشان داده است بخش مهمی از حال و اوضاع ‏روحی مان که در طول زندگی، وضعیت خانوادگی، عاطفی، شغلی و موفقیت های زندگی مان را رغم می زند، خیلی ساده به کم ‏و زیاد شدن برخی مواد معدنی و هورمون ها در بدنمان بستگی دارد. بسیاری از پزشکان خوردن انواع مکمل های غذایی یا ‏حتی داروهای ضدافسردگی سبک را، مخصوصا به خانم ها که به علت شرایط فیزیکی بیشتر در معرض افسردگی قرار ‏دارند توصیه می کنند. اما متخصصان طب سنتی و طرفداران گیاهان دارویی برای شما پیشنهادات دیگری دارند‎.‎بسیاری از این پیشنهادات ساده اما موثر گیاهان دارویی برای سلامتی را در‎ ‎‎‎بی بی عطار‎ ‎به شما معرفی ‏کرده ایم. در این مقاله سه تا از دردسترس ترین ادویه ها را به شما معرفی می کنیم که برای همه اعضای خانواده به ویژه ‏خانم ها شدیدا توصیه می شود‎.‎زنجبیل‎‎چرا می گوییم مخصوصا خانم ها باید مدام از‎ ‎زنجبیل‎ ‎استفاده کنند؟‎*‎زنجبیل قاعده آور است و عادت ماهیانه را منظم می کند و چون از درد عضلات ‏می کاهد مسکنی برای دوران عادت ماهیانه است‎.*‎زنجبیل لاغرکننده است و کمی از نگرانی های خانم ها برای اضافه وزن را از بین ‏می برد‎.* ‎زنجبیل ضد التهاب است و به درمان سردردهای میگرنی که مشکل بسیاری از ‏بانوان است کمک می کند. آزمایش های جدید نشان داده است مصرف زنجبیل به صورت روزانه تعداد و شدت حملات ‏میگرنی را به شدت کاهش می دهد‎.*‎زنجبیل یک ضدعفونی کننده قوی است و از بدن زنان جوان که بیشتر از قشرهای ‏دیگر در معرض عفونت ها مخصوصا‎ ‎عفونت ادراری‎ ‎و عفونت دستگاه تناسلی هستند مراقبت می کند‎.*‎زنجبیل تقویت کننده میل جنسی است‎.* ‎زنجبیل یک ضدتهوع قوی است و حالت تهوع دوران بارداری را کم ‏می کند‎.‎از دیگر فواید زنجبیل‎:*‎زنجبیل بسیار گرم است. بنابراین گرم کننده و معرق است و سموم به دام افتاده در ‏بدن را از طریق تعریق خارج می کند‎.*‎برای درمان التهاب سینه، استسقا، اسهال و سرفه کاربرد دارد‎.*‎خوردن زنجبیل برای کسانی که در هنگام سوار شدن هواپیما یا کشتی حالت تهوع ‏می گیرند توصیه می شود‎.*‎زنجبیل یک ضد انعقاد خون قوی است‎.‎زنجبیل را به صورت روزانه مصرف کنید: زنجبیل پایه ثابت اکثر ادویه های ‏ترکیبی است اما بهتر است همیشه پودر زنجبیل را داشته باشیم و در کنار باقی ادویه ها به غذایمان اضافه کنیم. می توانیم با ‏زنجبیل انواع دمنوش های خوشمزه را نیز درست کنیم. همین طور اگر زنجبیل تازه در دسترس است می توانیم به جای پودر ‏زنجبیل، زنجبیل تازه را رنده کنیم و توی غذا و چایمان بریزیم. در کیک و شیرینی پزی هم برای خوش عطر و بو کردن ‏کیک و شیرینی مان به جای وانیل یا شکلات می شود مثل بسیاری از شیرینی های محلی ایرانی از زنجبیل استفاده کرد‎.‎زیره‎‎زیره‎ ‎سه نوع دارد: زیره سبز، زیره سیاه و زیره کوهی‎. ...

ادامه مطلب  

کشت زعفران در کوهستانهای گیلان  

درخواست حذف این مطلب
شباهت آب و هوای منطقه سیاهکل گیلان به محل کشت زعفران در منطقه نیمه خشک خراسان ، کارشناسان جهاد کشاورزی گیلان را به این فکر انداخت که امکان کشت زعفران در این منطقه وجود دارد .به گزارش ایرنا، سال 86 گروهی از کارکنان جهاد کشاورزی گیلان به منطقه ی خراسان رفته و مراحل کاشت تا برداشت محصول زعفران را مشاهده و بررسی کردند.پیاز زعفران برای نخستین بار سال 87 توسط جهاد کشاورزی گیلان از استان خراسان جهت کشت در دیلمان و پیرکوه آورده و در 32 روستا به طور آزمایشی در سطح 200 مترمربع و با آموزش و نظارت کارشناسان جهاد کشاورزی کشت شد .آبان ماه سال 87 با ظهور گل زعفران سازمان مجددا با وارد کردن پیاز این گیاه اقدام به توسعه ی کشت در سطح وسیع تر نمود .اکنون کشاورزان شهرستان سیاهکل گیلان در کنار گندم و جو بخشی از اراضی را زیر کشت زعفران برده اند.مدیر جهاد کشاورزی سیاهکل در این باره به خبرنگار ایرنا گفت : 4.5 هکتار از اراضی کشاورزی 32 روستای دیلمان و پیرکوه این شهرستان زیر کشت زعفران است .بهزاد کوهستانی روز یکشنبه در گفت و گو با ایرنا اظهار داشت : انتظار می رود از این سطح زیر کشت حدود 9.5 کیلوگرم عفران خالص استحصال شود.وی افزود: جهاد کشاورزی به منظور ترغیب کشاورزان به کشت زعفران علاوه بر آنکه پیاز رایگان در اختیار کشاورزان قرار می دهد ، کلاسهای آموزشی کشت زعفران را در مناطق دیلمان و پیرکوه دایر می کند .وی خاطرنشان کرد: امسال یکهزار و 200 کیلوگرم پیاز زعفران به رایگان در اختیار کشاورزان منطقه قرار گرفت و حدود 4.5 هکتار از زمین های کل منطقه ی دیلمان به زیر کشت زعفران رفت.وی ادامه داد: انتظار ...

ادامه مطلب  

روش های ساده برای تشخیص زعفران تقلبی  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش ایران خبر، زعفران که از پرچم گل گیاه آن تهیه می شود، گاهی به روش های مختلف تقلبی هم تولید و روانه بازار می شود. در انواع زعفران تقلبی ، ریشک های اطراف ذرت یا بلال را با رنگ های مصنوعی به رنگ زعفران در می آورند یا خامه که قسمتی از مادگی گل گیاه زعفران است را با چوب برزیلی ، چوب صندل یا پودر گلرنگ که شباهت زیادی به زعفران دارد و یا با رنگ های مصنوعی نظیر «تارترازین» که بسیار حساسیت زا و سرطانزاست ، تولید می کنند. در نوع دیگر تقلب، زعفران را با انبار کردن در محیط های مرطوب یا اسپری ذرات ریز آب متورم و بر وزن آن می افزایند. اگر افراد از ویژگی ها و خصوصیات ظاهری و رنگ و بو و عطر زعفران اصیل بی اطلاع باشند، بدون شک در دام سودجویان زعفران تقلبی گرفتار می شوند. پس برای تشخیص زعفران اصیل از انواع زعفران تقلبی به این نکات ساده اما کاربردی توجه کنید. زعفران حقیقی و اصیل باید بوی منتشر مطبوعی داشته و فاقد بوی کهنگی و کپک زدگی باشد. مزه آن تند و تلخ نباشد و چنانچه پرچم های زعفران بین انگشتان دست فشرده و نرم شود ...

ادامه مطلب  

عقبگرد غول پسته، زعفران و خرما  

درخواست حذف این مطلب
«جغرافیای کشت پسته و زعفران و نخیلات خرما درحال کاهش است.» این خبر را درحالی معاون وزیر جهاد کشاورزی عنوان می کنند که ایران ...شهروند| «جغرافیای کشت پسته و زعفران و نخیلات خرما درحال کاهش است.» این خبر را درحالی معاون وزیر جهاد کشاورزی عنوان می کنند که ایران ٩٥ درصد تولید زعفران، ٣٥ درصد پسته و ١٣ درصد تولید خرمای جهان را به خود اختصاص داده است. حالا پسته ایران که روزی سردمدار پسته جهان بود، چند سالی است که از پسته کالیفرنیا عقب افتاده و تازه ترین خبرها حاکی از آن است که ایران باز درجا زده و ترکیه با تولید ١٠٧ هزار تن پسته مقام دوم را از کشور ما گرفته است. از پسته که بگذریم، حاکمیت بلامنازع ایران بر بازار طلای سرخ یعنی زعفران هم به چالش کشیده شده و درحالی که اسپانیا زعفران فله ایران را با نام خود به سراسر جهان صادر می کند و از ارزش افزوده زحمات کشاورز ایرانی بهره می گیرد خبر کشت گسترده زعفران در افغانستان توسط آمریکایی ها و چین به گوش می رسد. این درحالی است که بهزاد قره یاضی مدیرکل دفتر پژوهش و فناوری سازمان برنامه و بودجه به «شهروند» از کشت زعفران آزمایشگاهی و کم هزینه در دنیا خبر می دهد و می گوید؛ کشت علمی زعفران در کشورهای پیشرفته تهدید جدی برای زعفران کاران ایرانی است.در خرما هم وضع چندان تعریفی نداریم و کشورهای عربی ازجمله امارات به دنبال تسخیر جایگاه ایران هستند. اسکندر زند معاون وزیر کشاورزی با اشاره به چالش های عمیق کشاورزی دیروز نسبت به دوری مزارع ایران از دانش و فناوری هشدار داد و گفت: سیاسی کاری مانع نفوذ دانش به مزارع ایران شده است. قره یاضی مدیرکل دفتر پژوهش و فناوری سازمان برنامه و بودجه در همین رابطه به «شهروند» توضیح داد: عده ای که منافعشان به واردات گره خورده یا دنبال بازی های سیاسی علیه دولت هستند، یک جریان قوی فناوری هراسی در کشور و علیه دانش نوین کشاورزی ازجمله مهندسی ژنتیک راه انداخته اند و به بهانه هایی مختلف مانع توسعه فناوری در ایران می شوند.این درحالی است که این مخالفت ها نه تنها تولیدات کشاورزی ایران را تحت الشعاع قرار می دهد، بلکه عواقب دیگری همچون خالی شدن روستاها، رشد غیرقابل کنترل شهرنشینی، کاهش اشتغال و بروز مشکلات اجتماعی را به همراه خواهد داشت. او ادامه داد: اینها محصولات مزیت دار کشاورزی ما محسوب می شوند، به عنوان یکی از منابع مهم درآمدهای ارزی در نظر گرفته می شود و نقش مهمی در کاهش وابستگی بودجه عمومی دولت به درآمدهای نفتی دارد، اما واردات گسترده از دیگر عواملی است که با این کارشان پشت صنعت کشاورزی ایران را به زمین مالیده است. قره یاضی معتقد است که نگاه تولیدکنندگان ایران نیز به تولید، معیشتی است؛ به این معنا که اکثر تولیدکنندگان برای گذران معیشت خود کشاورزی را شغل دوم، سوم و حتی چهارم خود انتخاب کرده اند و این آغاز پروسه غیراقتصادی بودن تولید است، درحالی که انتظار می رود نگاه کشاورزان به تولید، نگاه تولید تجاری باشد تا بر اساس محاسبات اقتصادی و سیستم های محاسباتی درآمدزایی به تولید مشغول شوند.برداشت خرما در مصر بیش از ٥ برابر ایراناما پایین بودن میزان برداشت خرما از متوسط هکتار از دیگر مسائلی است که موجب بالارفتن قیمت تمام شده محصول ایرانی شده است. درحالی میزان بازدهی تولید خرما در هر هکتار در کشور ما کمتر از ۵ تن است که این رقم درکشورهایی همچون مصر به ٢٦ تن هم می رسد. به گفته زند، معاون وزیر کشاورزی ایران هم اکنون ١٧ درصد سطح زیرکشت خرما در دنیا را داریم که ١٣ درصد تولید کل دنیا یعنی حدود یک میلیون تن آن در ایران تولید می شود که معیشت بخش زیادی از کشاورزان را به خود اختصاص داده است که این نشان می دهد شکاف زیادی بین سطح زیرکشت و میزان تولید در کشور ما وجود دارد و ما باید عملکردمان را در این زمینه افزایش دهیم.جای خالی بازاریابیاما زند ازجمله مشکلات کشاورزی ایران را نبود بازار عنوان می کند. نگاهی به آمارها نشان می دهد، چندان هم بیراه نیست. ایران درحالی سومین تولیدکننده خرما در جهان به شمار می رود که به دلیل نامناسب بودن بسته بندی و به روزنبودن روش های بازاریابی برای این محصول در صادرات، پس از تونس، الجزایر، عراق، مصر، امارات و پاکستان در رده هفتم صادراتی قرار گرفته است. با توجه به این که بسته بندی خرمای صادراتی ایران ۱۰کیلوگرمی و به صورت سنتی است، کشورهای تونس و امارات با بسته بندی های کوچک، جایگاه ایران را در بازارهای صادراتی گرفته اند. بازار خرما با توجه به تولید مازاد ۵۰۰ هزار تنی این محصول و فروش هر تن خرما در بازارهای جهانی به قیمت ۲۰سنت می تواند سالانه حدود یک میلیارد دلار درآمد ارزی برای کشور داشته باشد. شایعاتی مبنی بر این که کشورهایی چون امارات، پاکستان و فرانسه با بسته بندی های کوچک، خرمای ایرانی را به نام خود به بازار عرضه می کنند، وجود دارد.تولید زعفران آزمایشگاهی در جهانزعفران دیگر محصولی است که سود تولید آن در جیب تجار اسپانیایی قرار گرفته است. قره یاضی دراین باره به «شهروند» می گوید: ایران درحالی به عنوان بزرگترین کشور تولیدکننده جهان شناخته می شود و بیش از ٩٠ درصد تولید جهانی را در اختیاردارد که سهم ایران از تجارت این محصول ارزشمند بسیار اندک است، چراکه حجم بالایی از محصول زعفران ایران به صورت فله به چند کشور خاص صادرشده و پس از فرآوری و بسته بندی و با برند این کشورها به بازارهای مصرف صادر می شود.‏ او با بیان این که سودی که اسپانیایی ها از تجارت زعفران کسب می کنند، بیش از سود ما به عنوان تولید کننده آن است، ادامه داد: به دلیل جدایی علم و عدم استفاده تکنولوژی ...

ادامه مطلب  

عقبگرد غول پسته، زعفران و خرما  

درخواست حذف این مطلب
«جغرافیای کشت پسته و زعفران و نخیلات خرما درحال کاهش است.» این خبر را درحالی معاون وزیر جهاد کشاورزی عنوان می کنند که ایران ٩٥ درصد تولید زعفران، ٣٥ درصد پسته و ١٣ درصد تولید خرمای جهان را به خود اختصاص داده است. حالا پسته ایران که روزی سردمدار پسته جهان بود، چند سالی است که از پسته کالیفرنیا عقب افتاده و تازه ترین خبرها حاکی از آن است که ایران باز درجا زده و ترکیه با تولید ١٠٧ هزار تن پسته مقام دوم را از کشور ما گرفته است. از پسته که بگذریم، حاکمیت بلامنازع ایران بر بازار طلای سرخ یعنی زعفران هم به چالش کشیده شده و درحالی که اسپانیا زعفران فله ایران را با نام خود به سراسر جهان صادر می کند و از ارزش افزوده زحمات کشاورز ایرانی بهره می گیرد خبر کشت گسترده زعفران در افغانستان توسط آمریکایی ها و چین به گوش می رسد. این درحالی است که بهزاد قره یاضی مدیرکل دفتر پژوهش و فناوری سازمان برنامه و بودجه از کشت زعفران آزمایشگاهی و کم هزینه در دنیا خبر می دهد و می گوید؛ کشت علمی زعفران در کشورهای پیشرفته تهدید جدی برای زعفران کاران ایرانی است.به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از شهروند ، در خرما هم وضع چندان تعریفی نداریم و کشورهای عربی ازجمله امارات به دنبال تسخیر جایگاه ایران هستند. اسکندر زند معاون وزیر کشاورزی با اشاره به چالش های عمیق کشاورزی دیروز نسبت به دوری مزارع ایران از دانش و فناوری هشدار داد و گفت: سیاسی کاری مانع نفوذ دانش به مزارع ایران شده است. قره یاضی مدیرکل دفتر پژوهش و فناوری سازمان برنامه و بودجه در همین رابطه توضیح داد: عده ای که منافعشان به واردات گره خورده یا دنبال بازی های سیاسی علیه دولت هستند، یک جریان قوی فناوری هراسی در کشور و علیه دانش نوین کشاورزی ازجمله مهندسی ژنتیک راه انداخته اند و به بهانه هایی مختلف مانع توسعه فناوری در ایران می شوند. این درحالی است که این مخالفت ها نه تنها تولیدات کشاورزی ایران را تحت الشعاع قرار می دهد، بلکه عواقب دیگری همچون خالی شدن روستاها، رشد غیرقابل کنترل شهرنشینی، کاهش اشتغال و بروز مشکلات اجتماعی را به همراه خواهد داشت. او ادامه داد: اینها محصولات مزیت دار کشاورزی ما محسوب می شوند، به عنوان یکی از منابع مهم درآمدهای ارزی در نظر گرفته می شود و نقش مهمی در کاهش وابستگی بودجه عمومی دولت به درآمدهای نفتی دارد، اما واردات گسترده از دیگر عواملی است که با این کارشان پشت صنعت کشاورزی ایران را به زمین مالیده است. قره یاضی معتقد است که نگاه تولیدکنندگان ایران نیز به تولید، معیشتی است؛ به این معنا که اکثر تولیدکنندگان برای گذران معیشت خود کشاورزی را شغل دوم، سوم و حتی چهارم خود انتخاب کرده اند و این آغاز پروسه غیراقتصادی بودن تولید است، درحالی که انتظار می رود نگاه کشاورزان به تولید، نگاه تولید تجاری باشد تا بر اساس محاسبات اقتصادی و سیستم های محاسباتی درآمدزایی به تولید مشغول شوند.برداشت خرما در مصر بیش از ٥ برابر ایراناما پایین بودن میزان برداشت خرما از متوسط هکتار از دیگر مسائلی است که موجب بالارفتن قیمت تمام شده محصول ایرانی شده است. درحالی میزان بازدهی تولید خرما در هر هکتار در کشور ما کمتر از ۵ تن است که این رقم درکشورهایی همچون مصر به ٢٦ تن هم می رسد. به گفته زند، معاون وزیر کشاورزی ایران هم اکنون ١٧ درصد سطح زیرکشت خرما در دنیا را داریم که ١٣ درصد تولید کل دنیا یعنی حدود یک میلیون تن آن در ایران تولید می شود که معیشت بخش زیادی از کشاورزان را به خود اختصاص داده است که این نشان می دهد شکاف زیادی بین سطح زیرکشت و میزان تولید در کشور ما وجود دارد و ما باید عملکردمان را در این زمینه افزایش دهیم.جای خالی بازاریابیاما زند ازجمله مشکلات کشاورزی ایران را نبود بازار عنوان می کند. نگاهی به آمارها نشان می دهد، چندان هم بیراه نیست. ایران درحالی سومین تولیدکننده خرما در جهان به شمار می رود که به دلیل نامناسب بودن بسته بندی و به روزنبودن روش های بازاریابی برای این محصول در صادرات، پس از تونس، الجزایر، عراق، مصر، امارات و پاکستان در رده هفتم صادراتی قرار گرفته است. با توجه به این که بسته بندی خرمای صادراتی ایران ۱۰کیلوگرمی و به صورت سنتی است، کشورهای تونس و امارات با بسته بندی های کوچک، جایگاه ایران را در بازارهای صادراتی گرفته اند. بازار خرما با توجه به تولید مازاد ۵۰۰ هزار تنی این محصول و فروش هر تن خرما در بازارهای جهانی به قیمت ۲۰سنت می تواند سالانه حدود یک میلیارد دلار درآمد ارزی برای کشور داشته باشد. شایعاتی مبنی بر این که کشورهایی چون امارات، پاکستان و فرانسه با بسته بندی های کوچک، خرمای ایرانی را به نام خود به بازار عرضه می کنند، وجود دارد.تولید زعفران آزمایشگاهی در جهانزعفران دیگر محصولی است که سود تولید آن در جیب تجار اسپانیایی قرار گرفته است. قره یاضی دراین باره می گوید: ایران درحالی به عنوان بزرگترین کشور تولیدکننده جهان شناخته می شود و بیش از ٩٠ درصد تولید جهانی را در اختیاردارد که سهم ایران از تجارت این محصول ارزشمند بسیار اندک است، چراکه حجم بالایی از محصول زعفران ایران به صورت فله به چند کشور خاص صادرشده و پس از فرآوری و بسته بندی و با برند این کشورها به بازارهای مصرف صادر می شود.‏ او با بیان این که سودی که اسپانیایی ها از تجارت زعفران کسب می کنند، بیش از سود ما به عنوان تولید کننده آن است، ادامه داد: به دلیل جدایی علم و عدم استفاده تکنولوژی روز محصولات ایرانی یکی پس از دیگر میدان را به رقبای خود واگذار می ...

ادامه مطلب  

مدداستادان پژوهشکده زعفران دانشگاه تربت حیدریه به مددجویان زعفران خراسان شمالی  

درخواست حذف این مطلب
بیشتر از یک دهه است که کشاورزان شهرستان فاروج با کشت محصول زعفران دست به تغییر الگوی کشت زده اند تا با جایگزینی محصولاتی با نیاز آبی کم، با مشکل کم آبی مقابله کنند.سود مناسب تولید این محصول با حذف بعد واسطه گری در حوزه فروش گل با توجه به کافی نبودن صنایع تبدیلی در شهرستان باعث شده اقشار مختلف به سمت کشت و تولید این محصول که دستگاه های مختلف هم در سال های اخیر اقدام به پرداخت تسهیلات برای آن کرده اند، بروند، یکی از این دستگاه ها کمیته امداد امام خمینی (ره) شهرستان فاروج است که شماری از مددجویان با این رویکرد ترغیب به کشت این محصول شده اند، اما این محصول هم همچون سایر تولیدات، نیازمند آموزش اصول صحیح در همه مراحل کاشت و تولید است که این بعد نباید از نگاه متولیان مغفول بماند.یکی از مددجویان کمیته امداد شهرستان که متقاضی دریافت تسهیلات کشت این محصول است گفت: برای رسیدن به تولید مناسب، آموزش شیوه های کاشت، داشت و برداشت ضروری است.احمدی افزود: بعد از تصمیم گیری برای کشت این محصول پیگیر دوره های آموزشی آن شدم.وی گفت: خوشبختانه کمیته امداد با پیگیری این حوزه زمینه برگزاری این دوره ها را فراهم کرد که به نظر می رسد باید استمرار داشته باشد.یکی دیگر از مددجویان متقاضی دریافت تسهیلات نیز گفت: آموزش حلقه مفقوده کشت این محصول بود و به رغم اینکه، افزون بر یک دهه از آغاز کشت این محصول می گذرد کمبود دوره های آموزشی احساس می شود.محمدی افزود: در سال های اخیر به این بعد توجه شده اما ضروری است تخصصی تر شود.رئیس کمیته امداد فاروج: استادان پژوهشکده زعفران دانشگاه تربت حیدریه به کمک مددجویان این نهاد آمدندمرتضی صفی پور، رئیس کمیته امداد فاروج در گفت و گو با ایرنا اظهار داشت: با توجه به اینکه شهرستان فاروج قطب تولید زعفران در خراسان شمالی است در چند سال اخیر، تعدادی از مددجویان این نهاد به سمت تولید این محصول گرایش یافتند و برای کیفی تر شدن این روند، کارگاه های آموزشی با مشارکت پژوهشکده زعفران دانشگاه تربت حیدریه برگزار شد.وی با اشاره به اینکه واحد اشتغال این نهاد با رویکرد اشتغالزایی مددجویان اقدام به ترویج و آموزش کشت زعفران اقدام و تصریح کرد: برای ارتقای دانش مددجویان و متقاضیان تسهیلات اشتغالزایی در این کارگاه، مراحل کاشت، داشت و برداشت، مقابله با آفت و استفاده از ریز مغذی های مفید زعفران از سوی دکتر سالاریان ودکتر سیدی از اعضای هئیت علمی دانشگاه تربت حیدریه تشریح شد.وی، نحوه فرآوری و بازاریابی زعفران و همچنین کشت گونه های گیاهان دارویی همزمان با کشت زعفران از دیگر حوزه های ارائه شده در این کارگاه عنوان کرد و گفت: این دوره برای 62 نفر از مددجویان کمیته امداد که عمدتاً ساکن شهر فاروج و روستاهای سیاهدشت، تیتکانلو، رستم آباد بودند که در این حوزه یا اقدام کرده و یا متقاضی کشت این محصول بودند، برگزار شد.صفی پور به تسهیلات پرداخت شده برای اشتغالزایی مددجویان هم اشاره کرد و گفت:217 فقره تسهیلات از تیرماه سال گذشته تا کنون به ارزش 29 میلیارد و 555 میلیون ریال در این حوزه پرداخت شده است.وی گفت: از 217 فقره تسهیلات پرداختی تعداد 48 طرح در حوزه کشاورزی، 108طرح در بخش دامپروری، 14 طرح در ردیف قالیبافی و صنایع دستی و تعداد 47 طرح خدماتی، حمل و نقل و صنعتی اجرا شده است.صفی پور، تعداد تسهی ...

ادامه مطلب  

تنها یک دهم بازار جهانی زعفران در اختیار ایران است  

درخواست حذف این مطلب
مجری طرح ملی گیاهان دارویی وزارت جهادکشاورزی بر ایجاد زنجیره ارزش در زعفران تاکید کرد و گفت: سهم کنونی ایران از بازار جهانی زعفران یک دهم است.ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست; «پیمان یوسفی آذر» در نشستی با حضور تشکل های زعفران افزود: برای راه اندازی تشکلی قوی در حوزه این محصول برنامه داریم. وی ادامه داد: این تشکل از کارگروه های تخصصی در زمینه تولید، استانداردسازی، فرآوری و بازار تشکیل خواهد شد. یوسفی آذر اظهار داشت: اجرای طرح جامع زعفران در دستور کار دفتر طرح ملی گیاهان دارویی قرار دارد تا ایران بتواند در محصولی که بیش از 90 درصد آن را تولید می کند به سهم قابل قبولی در بازار جهانی دست پیدا کند. یوسفی آذر با بیان این که سهم کنونی ایران از بازار جهانی زعفران، یک دهم است، خواستار هم افزایی دست اندرکاران این محصول برای افزایش حضور در بازارهای هدف شد. وی در عین حال به افت قیمت زعفران در کش ...

ادامه مطلب  

تلاش فرانسوی ها برای تولید دارو با زعفران ایرانی | خبرگزاری سلامت | اولین و تنها خبرگزاری رسمی حوزه سلامت | خبرگزاری سلامت  

درخواست حذف این مطلب
نماینده مردم قائنات و زیرکوه در مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه فرآوری زعفران حلقه مفقوده بهره وری موثر از طلای سرخ است،گفت: فرانسوی ها با فرآوری زعفران و تبدیل به داروهای درمانی نه تنها در بهبود بیماری همچون افسردگی موثر عمل می کنند بلکه محصول را نیزبا ارزش افزوده به ریل تولید رهنمون کنند.به گزارش خبرگزاری سلامت از خانه ملت، فرهاد فلاحتی درباره وضعیت تولید زعفران در کشور،گفت: زمانی که طلای سرخ را بدون فرآوری،بسته بندی و خام به بازارهای هدف صادر می کنیم، بدیهی است که طلای سرخ با فرآوری های مختلف از جمله لوازم آرایشی به بازار اقتصادی کشور بازمی گردد و این نوع تبادلات تجاری تنها به نفع کشور فرآوری کننده تمام می شود.عضوکمیسیون آموزش و تحقیقات مجلس با بیان اینکه ما در زمینه توسعه فرآوری زعفران شعارگونه عمل کرده ایم ،تصریح کرد: ما در حالی، جشنواره زعفران برگزار می کنیم که این نوع جشنواره ها تاثیری در توسعه فرآوری زعفران به نحو مطلوب نداشته است. عدم تصویب طرح جامع ملی زعفران متعلق به دولت ...

ادامه مطلب  

ثبت برند طلای سرخ ایرانی به کجا رسید؟  

درخواست حذف این مطلب
علی رغم آنکه ۹۵ درصد تولید زعفران در اختیار ماست، اما موضوع ثبت برند زعفران در حد حرف باقی مانده است.تیتر 20 - زعفران یکی از محصولات استراتژیک کشاورزی در کشورمان محسوب می شود که توسعه صادرات آن می تواند ارزآوری مناسبی برای کشور در برداشته باشد .این درحالی است که مسائل و موضوعات مختلف سد راه توسعه صادرات شده و از سرخی روزافزون آن کاسته و آتشی بر جان تولیدکنندگان انداخته است. البته ناگفته نماند که جایگاه زعفران ایرانی بر کسی پوشیده نیست اما خروج فله زعفران در بازارهای جهانی موجب شده، نامی از برند ایرانی برسر زبان ها نباشد.حال جای سوال است که با آنکه 95 درصد تولید زعفران در اختیار ماست، چرا موضوع ثبت برند زعفران در حد حرف باقی مانده است؟علی حسینی عضو شورای ملی زعفران اظهار داشت: با وجود جایگاه زعفران ایرانی در دنیا اما جای برند جغرافیایی و ملی این محصول در بازارهای هدف خالی است.وی افزود: علی رغم آنکه سال ها وزارت جهاد کشاورزی و سازمان توسعه تجارت به دنبال ثبت برند جغرافیایی و ملی این محصول است، اما این امر در حد حرف باقی مانده است.حسینی ادامه داد: در سال 91 طی جلسه ای شورای ملی زعفران با کمیسیون کشاورزی مجلس خواهان ثبت برند محصول شدیم، اما با گذشت چند سال از این ماجرا این امر جنبه اجرایی به خود نگرفته است.عضو شورای ملی زعفران با اشاره به عواقب تأخیر در ثبت برند جغرافیایی و ملی بیان کرد: با وجود آنکه بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زع ...

ادامه مطلب  

طلای سرخ ایرانی ارزان می شود/واردات زعفران با تعرفه 55 درصدی توجیه ندارد  

درخواست حذف این مطلب
علی حسینی عضو شورای ملی زعفران در گفتگو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، با اشاره به آخرین وضعیت نرخ زعفران در بازار اظهار داشت: با توجه به فصل گرما ، نزدیک شدن به دوران برداشت و حجم رسوب زعفران نرخ این محصول روبه کاهش است.به گفته وی حداقل نرخ هر کیلو طلای سرخ 4 میلیون تومان و حداکثر 5 میلیون و 200 هزار تومان است.حسینی از کاهش حداقل 500 هزار تومانی زعفران در بازار خبر داد و گفت: پیش بینی می شود حداقل نرخ هر کیلو زعفران به 3 میلیون و 500 هزار تومان و حداکثر 4 میلیون و 500 هزار تومان برسد.عضو شورای ملی زعفران ادامه داد: در دهه 60 تا 70 اسپانیا به عنوان بزرگترین تولیدکننده زعفران ه ...

ادامه مطلب  

افزایش صادرات طلای سرخ به پایین ترین قیمت  

درخواست حذف این مطلب
افزایش صادرات طلای سرخ به پایین ترین قیمت اقتصاد > اقتصاد ایران - همشهری آنلاین:صادرات زعفران در چهار ماهه نخست امسال گرچه افزایش حدود ۲۵ درصدی نسبت به سال گذشته دارد اما آمار نشان می دهد که این محصول نسبت به سال گذشته کاهش قیمت داشته و تجارت آن به دلیل فله ای بودن با پایین ترین قیمت صورت گرفته است. به گزارش ایسنا، در چهار ماهه نخست امسال ۵۸ تن و ۲۱۴ کیلوگرم زعفران در بسته بندی های مختلف به ۵۰ کشور جهان به ارزش ۷۸ میلیون و ۵۸۰ هزار و ۶۵۶ دلار صادر شده است که نسبت به همین بازه زمانی در سال گذشته ۲۵.۳۰ درصد از نظر وزنی و ۲۲.۹۱ درصد از نظر ارزشی افزایش داشته است.اسپانیا، استرالیا، آفریقای جنوبی، افغانستان، آلمان، امارات متحده عربی، انگلستان، ایالات متحده آمریکا، ایتالیا، بحرین، بلژیک، بنگلادش، پاکستان، تایوان، ترکیه، جمهوری چک، جمهوری کره، چین، ژاپن، سنگاپور، سوئد، سوئیس، عراق، عمان، فرانسه، فیلیپین، قطر، کانادا، کویت، لبنان، مالزی، نپال، نروژ، نیوزلند، هلند، هنگ کنگ و یونان مشتریان زعفران ایرانی در چهار ماه نخست ایران بودند.کاهش قیمت زعفران در بازارهای جهانی و صادرات فله ای آن به ارزان ترین قیمتگرچه قیمت زعفران در این بازه زمانی نسبت به سال گذشته با کاهش ۸.۱۶ درصدی مواجه شده و از ۱۴۷۰ دلار سال گذشته (معادل حدود چهار میلیون و ۵۰۰ هزار تومان) به ۱۳۵۰ دلار در چهار ماهه نخست (معادل حدود چهار میلیون و ۳۹۰ هزار تومان) رسیده است اما با نگاهی دقیق به آمار تجارت زعفران ایرانی در بازارهای جهانی متوجه می ...

ادامه مطلب  

ثبت برند طلای سرخ ایرانی به کجا رسید؟  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، زعفران یکی از محصولات استراتژیک کشاورزی در کشورمان محسوب می شود که توسعه صادرات آن می تواند ارزآوری مناسبی برای کشور در برداشته باشد .این درحالی است که مسائل و موضوعات مختلف سد راه توسعه صادرات شده و از سرخی روزافزون آن کاسته و آتشی بر جان تولیدکنندگان انداخته است. البته ناگفته نماند که جایگاه زعفران ایرانی بر کسی پوشیده نیست اما خروج فله زعفران در بازارهای جهانی موجب شده، نامی از برند ایرانی برسر زبان ها نباشد.حال جای سوال است که با آنکه 95 درصد تولید زعفران در اختیار ماست، چرا موضوع ثبت برند زعفران در حد حرف باقی مانده است؟علی حسینی عضو شورای ملی زعفران در گفتگو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی اظهار داشت: با وجود جایگاه زعفران ایرانی در دنیا اما جای برند جغرافیایی و ملی این محصول در بازارهای هدف خالی است.وی افزود: علی رغم آنکه سال ها وزارت جهاد کشاورزی و سازمان توسعه تجارت به دنبال ثبت برند جغرافیایی و ملی این محصول است، اما این امر در حد حرف باقی مانده است.حسینی ادامه داد: در سال 91 طی جلسه ای شورای ملی زعفران با کمیسیون کشاورزی مجلس خواهان ثبت برند محصول شدیم، اما با گذشت چند سال از این ماجرا این امر جنبه اجرایی به خود نگرفته است.عضو شورای ملی زعفران با اشاره به عواقب تأخیر در ثبت برند جغرافیایی و ملی بیان کرد: با وجود آنکه بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در دنیا ...

ادامه مطلب  

چاشنی های پول ساز، چاشنی های پول بر  

درخواست حذف این مطلب
اگرچه ایران سرزمین ادویه ها نیست و معمولا این عنوان را باید برای کشوری مانند هند به کار برد، اما کشور ما هم در این زمینه جایگاهی دارد، چرا که ادویه ای مانند زعفران که آن را گران ترین ادویه جهان می نامند به نام ایران ثبت شده است. ۵۵آنلاین :از طرف دیگر، ایرانیان شاید به نسبت مردم بسیاری از کشور های دیگر علاقه بیشتری به استفاده از ادویه های مختلف داشته باشند. برآورد ها نشان می دهد در ایران سالانه ۲۲۰ هزار تن ادویه مصرف می شود که درصدی از آن تولید داخل و درصد بالایی از آن هم وارداتی است.، استفاده از ادویه در غذاهای ایرانی از قدیم الایام رایج بوده و هست. ادویه جمع مکسر دوا در عربی است و به طعم دهنده هایی گفته می شود که مصرف خوراکی و به ویژه درمانی دارند. ادویه از آن دست کالاهایی است که بیشترین تکیه را بر واردات دارد. چون در ایران تنها حجم بسیار اندکی، آن هم تنها حدود پنج قلم ادویه، به صورت انبوه تولید می شود. در دنیا اقلام مختلف ادویه اعم از زردچوبه، فلفل، دارچین، زنجبیل و... تولید می شود و کشورهایی مانند هندوستان، اندونزی، سنگاپور و مالزی در تولید این محصولات پیشرو هستند. این در حالی است که در ایران پنج نوع ادویه و به میزان 50 هزار تن تولید می شود. از طرفی مصرف سالانه ادویه در کشورمان 220 هزار تن است که 170هزار تن آن از طریق واردات تامین می شود. 170هزار تنی که به دو صورت فله ای و بسته بندی شده در بازار به فروش می رسد. نوع فله ای همان شیوه سنتی خریدوفروش ادویه است و نوع بسته بندی در سال های اخیر رواج یافته که نوعی سرمایه گذاری برای فروش مدرن تر ادویه جات است. در هر صورت مساله مهم نیاز بازار داخلی به ادویه است و حتی می توان گفت بیش از 22میلیون خانوار ایرانی مصرف کننده این مواد غذایی هستند. کارخانجات، صنایع تولیدکننده مواد غذایی و حتی ارگان های پزشکی نیز از دیگر مصرف کنندگان بزرگ این نوع از مواد غذایی محسوب می شوند. بنابراین فرصت های سرمایه گذاری در این حوزه وجود دارد.گردش مالی ادویه در بازار ایرانزیره سبز و زیره سیاه در کرمان، فلفل قرمز در سبزوار و گرگان، سماق در تبریز و گلپر در شهرهای شمالی کشورمان و همچنین زعفران به عنوان گران ترین ادویه جهان در استان های مختلف کشت و تولید می شوند. عمده ادویه وارداتی کشور شامل زنجبیل، هل، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه است. از آنجا که بسیاری از اقلام ادویه اصلا در ایران به عمل نمی آید، از کشورهایی مانند هند، اندونزی، سنگاپور و مالزی اقدام به واردات ادویه می کنند. همچنین اگر میزان بارندگی در کشور مطلوب باشد، حدود 20هزار تن زیره سبز در کشور تولید و سالانه بخش قابل توجهی از آن به خارج از کشور صادر می شود که میزان صادرات بستگی به وضعیت بازار دارد. رئیس اتحادیه گیاهان دارویی درمورد صادرات زیره سبز گفته بود: «در سال هایی که میزان بارندگی کم است، میزان تولید زیره سبز هم کاهش می یابد و حتی ممکن است به هشت هزار تا 10 هزار تن کاهش بیابد، اما باز هم بخش عمده ای از این محصول صادر می شود.» جلیل مغازه ای با اشاره به اینکه زیره سیاه بیشتر در کرمان و زیره سبز در مشهد، سبزوار، قم و تبریز کشت و تولید می شود، عنوان کرد: «زیره سبز عمدتا به کشورهای اروپایی صادر می شود و در این کشورها زیره سبز در تولید دارو هم مورد استفاده قرار می گیرد.»تقلب در بازار ادویهبازار ادویه نیز مانند سایر بازار ها از تقلب در امان نمانده و آن گونه که علیرضا رضایی قهرودی، رئیس اتحادیه عطاران و سقط فروشان گفته است، حدود 50درصد ادویه موج ...

ادامه مطلب  

ثبات نرخ زعفران ادامه دار شد/طلای سرخ ایرانی در معرض خطر قرار گرفت  

درخواست حذف این مطلب
علی حسینی عضو شورای ملی زعفران در گفتگو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، از ثبات نرخ طلای سرخ طی یک ماه اخیر در بازار خبر داد و گفت: در حال حاضر حداقل نرخ هر کیلو زعفران 3 میلیون و 800 و حداکثر 5 میلیون و 300 هزارتومان است.وی افزود: سودجویان در ابتدای فصل برداشت برای بدست آوردن سودهای هنگفت اقدام به خرید و دپو زعفران در انبارها کردند که نزدیک شدن به فصل برداشت و عرضه انبوه، بی ثباتی در بازار را به همراه داشت.حسینی ادامه داد: با توجه به آنکه دلالان به هدف شوم خود و سودهای هنگفت در سال جاری دست نیافتند، انتظار می رود که این روند در سال زراعی جاری تکرار نشود چرا که نامتوازنی در عرضه و تقاضا طی سال نوساناتی در بازار ایجاد می نماید.عضو شورای ملی زعفران در خصوص آخرین وضعیت تولید بیان کرد: همه ساله به طور خودکار سطح زیر کشت محصول 10 درصد افزایش می یابد که در صورت نبود تنش گرمایی خاص پیش بینی می شود که تولید زعفران با افزایش حداقل 10 درصدی روبر شود.وی با اشاره به روند عادی صادرات زعفران گفت: اگر ...

ادامه مطلب  

پیش بینی وزارت زراعت از افزایش کشت زعفران در کشور  

درخواست حذف این مطلب
تا کمتر از یک ماه دیگر فصل کشت زعفران در کشور آغاز خواهد شد و امسال یک گُستره سه هزار هکتاری کشت زعفران را در بر خواهد گرفت. لطف‎الله راشد، سخنگوی وزارت زراعت و آبیاری در این باره گفت: "پیش بینی می‎شود که ما امسال میزان تولید زعفران را در افغانستان تا سقف ۸ تن یا ۸ هزار کیلو بلند ببریم. تلاش‎های که صورت گرفته است از آدرس وزارت زراعت و آبیاری ما بتوانیم تولید با کیفیت زعفران را بالا ببریم." در حال حاضر، یک کیلو گرام زعفران در بازارهای‎های جهانی تا ۱ و ۸۰۰ دالر به فروش می‎رسد و بلند بودن بهای زعفران بسیاری از کشاورزان را به کشت این گیاه صنعتی، دل بسته کرده است. عبدالنقی ...

ادامه مطلب  

امسال تولید طلای سرخ افزایش می یابد؟  

درخواست حذف این مطلب
نایب رییس شورای ملی زعفران گفت: با توجه به افزایش سطح زیر کشت، رشد راندمان تولید در واحد سطح و مناسب بودن وضعیت جوی پیش بینی می شود امسال میزان برداشت محصول بیشتر شود.تیتر20- غلامرضا میری با بیان اینکه برداشت زعفران از دهم مهرماه سال جاری در کشور آغاز می شود، افزود: در حال حاضر سطح زیر کشت زعفران در ایران ۱۲۰ هزار هکتار برآورد می شود.وی در ادامه با اشاره به اینکه زعفران از قدرت ارزآوری و ارزش افزوده بالایی برخوردار است، اظهارداشت: جهاد کشاورزی به دنبال افزایش راندمان تولید این محصول راهبردی از ۳.۵به ۵ کیلوگرم در واحد سطح است.رییس اتحادیه صادرکنندگان زعفران گفت: زعفران به عنوان یکی از اقلام مهم صادرات غیر نفتی کشور نقش مهمی در درآمد ارزی حاصل از صادرات محصولات کشاورزی دارد.وی همچنین با اعلام اینکه زعفران از محصولات مهم کشاورزی ارز آور ایران است، افزود: طلای سرخ از ارزش اقتصادی بالا و ویژگی های خاص دارویی، ادویه ای و ... برخوردار است بنابراین می طلبد مسئولان به این محصول اقتصادی نگ ...

ادامه مطلب  

اعضای شورای عالی خانه موسیقی انتخاب شدند  

درخواست حذف این مطلب
اعضای شورای عالی خانه موسیقی انتخاب شدندتاریخ انتشار : دوشنبه آبان ساعت : اعضای شواری عالی خانه موسیقی روز یکشنبه آبان ماه انتخاب شدند.به گزارش گروه فرهنگی"رویکرد" بعد از ظهر امروز یکشنبه آبان ماه مجمع عمومی خانه موسیقی جهت انتخابات اعضای شورا ...

ادامه مطلب