هر آنچه باید در مورد تخم مرغ و فواید آن بدانید  

درخواست حذف این مطلب
تخم مرغ در آشپزی نقش بسیار مهمی ایفا می کند و به دلیل مواد شیمیایی ویژه ای که دارد، از آن به عنوان چسب در بسیاری از غذاها استفاده می شود. ما ایرانی ها در همه کوکوها و کتلت های خود از تخم مرغ به عنوان عنصر چسباننده ی مواد به هم بهره می گیریم. همان طور که می دانید، در باور ما ایرانی ها، تخم مرغ نشانه ی باروری، رشد و زایش خوبی هاست و به همین خاطر، سر سفره هفت سین به عنوان سمبل شکوفایی و نمو در سال جدید از آن استفاده می شود. گفتنی است که تخم مرغ در دیگر فرهنگ ها و کشورهای دنیا نیز نماد زایش و باروری است به طوری که در عید پاک (بزرگداشت رستاخیر حضرت عیسی)، مسیحی ها نیز آن را تزئین نموده و روی میز قرار می دهند. از رایج ترین تخم مرغ های مصرفی می توان به تخم اردک، غاز و بلدرچین اشاره کرد.ارزش غذایی تخم مرغ تخم مرغ منبع غنی و ارزان قیمت پروتئین محسوب می شود. تقریبا نیمی از پروتئین این ماده خوراکی در سفیده آن قرار دارد. همچنین ویتامین b2 و چربی و کلسترول (کمتر از زرده)، سلنیوم، ویتامین d، b6، b12 و مواد معدنی همانند زینک، آهن و مس هم در این بخش وجود دارد. زرده تخم مرغ حاوی کالری و چربی بیشتری نسبت به سفیده است. همچنین منبع خوبی برای ویتامین های a، d، e،k، کلسترول، لسیتین و ویتامین های محلول در چربی است. کلسترول و لسیتین، که مواد چرب موجود در زرده تخم مرغ هستند، برای ساختمان و عملکرد سلول های بدن ضروری اند. کلسترول قابلیت انعطاف و نفوذپذیری غشای سلول های بدن را حفظ می کند. همچنین به عنوان یکی از اجزا تشکیل دهنده مواد چربی است که باعث نرمی پوست می شوند. برخی از تخم مرغ های امروزی حاوی اسیدهای چرب امگا سه هستند. این امر به تغذیه مرغ ها و کارخانه تولیدکننده تخم مرغ بستگی دارد و روی جعبه تخم مرغ ها نیز درج می شود. تخم مرغ به عنوان یک منبع غنی از پروتئین شناخته می شود که هر ۸ اسید آمینه مورد نیاز بدن را داراست. یکی از ۸ اسیدآمینه موجود در تخم مرغ، توانایی سنتز شدن در بدن را ندارد و باید از طریق غذا تامین گردد. به طور کلی می توان گفت، تخم مرغ، بیشتر ویتامین های موردنیاز بدن به جز ویتامین c را دارد و فاقد فیبرغذایی است. در همین راستا باید گفت که هر یک عدد تخم مرغ درشت حاوی موارد زیر است: ۷۸ کالری۶٫۳ گرم پروتئین۵٫۳ گرم چربی۱٫۶ گرم چربی اشباع شده۲۱۲ میلی گرم کلسترول همچنین بد نیست بدانید، خوردن یک تخم مرغ در روز سبب افزایش قد کودکان می شود. نتیجه یک تحقیق نشان داده که خوردن یک عدد تخم مرغ در روز ممکن است در کودکان خردسالی که دچار سوء تغذیه هستند، باعث افزایش قد شود. به ادعای محققان، تخم مرغ ظاهرا رشد نوزادان را تقویت می کند و یک راه ارزان برای پیشگیری از کوتاهی قد است. گفتنی است، تغذیه نامناسبت، در کنار عفونت های دوران کودکی و بیماری، از علل عمده عقب ماندگی رشد است.آنچه باید در مورد کلسترول تخم مرغ بدانید تخم مرغ سال ها به عنوان یک ماده غذایی مضر برای سلامتی بدن به شمار می رفت. دلیلش هم کلسترول موجود در آن بود و به همین خاطر، همیشه به افرادی که کلسترول خون داشتند توصیه می شد تا از مصرف این ماده پرهیز کنند. اما در حدود ۱۰ سال پیش، وقتی تغذیه مرغ ها تغییر یافت، سازمان بهداشت جهانی اعلام کرد که یک تخم مرغ متوسط حاوی حدودا ۱۰۰ میلی گرم کلسترول است. یعنی یک سوم ۳۰۰ گرمی که یک فرد اجازه دارد در یک روز مصرف کند. بر اساس مطالعات صورت پذیرفته، مصرف ۱ تا ۶ عدد تخم مرغ در روز تقریبا خطری به دنبال ندارد و حتی ممکن است به کاهش کلسترول بد خون نیز کمک کند. البته این در حالی است که با یک رژیم غذایی سالم که فاقد چربی های مضر و اشباع است، همراه باشد.رابطه ی سلامت قلب و تخم مرغ لازم است بدانید که تخم مرغ حاوی املاح معدنی مفیدی همانند بتین و کولین است که به عملکرد هر چه بهتر قلب کمک می کنند. همچنین بد نیست اشاره کنیم، در طول دوره ی بارداری ...

ادامه مطلب  

فارس از علت افزایش قیمت تخم مرغ گزارش می دهد آنفلوانزای پرندگان این بار یقه قیمت ها را گرفت/ برخی نان نوسان قیمت را می خورند  

درخواست حذف این مطلب
خبرگزاری فارس ـ گروه اقتصادی ـ فاطمه بیات، یک روز گوشت به کیلویی 50 هزار تومان می رسد. یک روز برنج گران می شود و اکنون چند روز است که قیمت مرغ و تخم مرغ رو به افزایش است. موضوعی که به کلاف سردرگمی تبدیل شده و بسیاری از کارشناسان حل آن را در گرو ایجاد زنجیره تولید از دانه تا سفره می دانند.با اجرای نصف و نیمه قانون تمرکز و این بهانه که تمامی ابزارها به دست وزارت جهاد کشاورزی داده نشده و از آن طرف مسئولان وزارت صنعت، معدن و تجارت از وظیفه تنظیم بازار شانه خالی می کنند، این تولیدکنندگان بخش کشاورزی و مصرف کنندگان هستند که باید زیان کرده و هزینه های آن را بپردازند.ماجرای افزایش قیمت مرغ و تخم و مرغ در هفته گذشته تاکنون را پیگیری کردیم. داستان از آنجا شروع می شود که در زمستان سال گذشته به دلیل شیوع آنفلوانزای فوق حاد پرندگان 30 تا 40 درصد از واحدهای مرغ تخم گذار معدوم شده و صاحبان آن دچار زیان های بسیار شدند.در پی همین رخداد صادرات تخم مرغ نیز متوقف شد و تازه طی دو ماه اخیر و با اعلام سازمان دامپزشکی، صادرات تخم مرغ باز شد. از طرف دیگر رقیبی مانند کشور ترکیه که تخم مرغ را برای مصرف کننده خود در داخل کیلویی 7 هزار تومان می فروشد برای تصاحب بازارهای منطقه و دادن سوبسید به صادرکنندگان خود، قیمت ها را دامپینگ کرده و کیلویی 3 هزار و 500 تومان پشت مرزها عرضه می کند.رضا ترکاشوند رئیس اتحادیه مرغ تخم گذار میهن در مورد افزایش قیمت تخم مرغ به شانه ای 12 هزار تومان (هر عدد 400 تومان) می گوید: طی هفته گذشته با روند افزایشی قیمت تخم مرغ مواجه بودیم تا حدی که متولیان تنظیم بازار اعلام کرده بودند که این قیمت بسیار افزایش پیدا کرده و باید فکری به حال آن کرد.عرضه مستقیم تخم مرغ به غرفه میادین کیلویی 4500 تومانوی می افزاید: در همین راستا امروز جلسه ای را با مسئولان وزارت جهاد کشاورزی برگزار و اعلام آمادگی کردیم که عرضه تخم مرغ به صورت مستقیم را از ابتدای این هفته را به قیمت پایه درب مرغداری کیلویی 4 هزار و 500 تومان به غرفه های سازمان میادین از طریق اتحادیه انجام دهیم و فکر می کنیم این کار تأثیر مستقیمی بر روی تعادل قیمت در بازار خواهد داشت.رئیس اتحادیه مرغ تخم گذار میهن تصریح می کند: هفته گذشته هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری به 5 هزار تومان رسید که البته قیمت پایین را هم قبول نداریم.به گزارش خبرنگار فارس، هم اکنون قیمت هر عدد تخم مرغ در سوپرمارکت های سطح شهر 400 تومان به فروش می رسد، در حالی که رئیس اتحادیه مرغ تخم گذار میهن می گوید، نهایتاً این رقم باید 10 هزار و 500 تومان برای مصرف کننده باشد.ترکاشوند همچنین از ابلاغ نامه ای به اعضای اتحادیه خبر داد و گفت: در این نامه خواسته شده تا اعضای اتحادیه به تعادل قیمت در سطح بازار کمک کنند.وی همچنین بازار داخلی را برای فعال ...

ادامه مطلب  

دانستی های ویژه از تخم مرغ!  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش جام نیوز، تخم مرغ از یک زرده و مایع سفید نیمه شفافی به نام آلبومین تشکیل شده است. این ماده غذایی همچنین حاوی موادمغذی فراوانی از جمله ویتامین ها و موادمعدنی برای سلامت بدن است. ویتامین a، لوتئین و زیگزانتین موجود در تخم مرغ برای سلامت چشم مفید بوده، همچنین ماده معدنی روی حافظ سیستم ایمنی در بدن است. ۲ عدد تخم مرغ درشت حاوی ۱۴۳ کالری بوده که برای رژیم غذایی کاهش وزن نیز مناسب است. مصرف این ماده غذایی همچنین دوستدار سلامت پوست می باشد.موادمغذی موجود در تخم مرغپروتئینپروتئین موجود در تخم مرغ با فراهم کردن اسیدهای آمینه نقش مهمی در سلامت پوست دارد. بدن این اسیدهای آمینه را برای تولید پروتئین های جدید در سلول های پوست استفاده می کند. برخی از پروتئین ها از جمله کلاژن و الاستین باعث استحکام بافت پوست می شود، همچنین ملانین با رنگ پوست در ارتباط است. ۲ عدد تخم مرغ درشت ۱۲.۶ گرم پروتئین دارد که بدن برای حفظ سلامت پوست از این پروتئین استفاده می کند.ویتامین aفواید سلامتی تخم مرغ برای پوست به دلیل محتوای ویتامین a موجود در آن است. ویتامین a دریافتی از طریق رژیم غذایی به سلول ها برای کنترل فعالیت ژنی کمک می کند به طوریکه فرآیندی ضروری برای رشد جدید سلول ها بوده و شامل رشد جدید سلول های پوست و رشد بافت جدید مورد نیاز برای بهبود جراحات است.کمبود سطوح ویتامین a با تغییر آرایش سلولی و کاهش عملکرد غدد عرق، تاثیری منفی بر پوست دارد. مصرف ۲ عدد از این ماده غذایی درشت ۵۴۰ واحد بین الملل ویتامین a برای بدن فراهم می کند که تامین کننده ی ۱۸ و ۲۳ درصد از نیاز روزانه توصیه شده ی این ویتامین برای مردان و بانوان است.ویتامین dمصرف تخم مرغ منبعی از ویتامین d بوده که این ویتامین دوستدار سلامت پوست است. ویتامین d نیز مانند ویتامین a فعالیت ژنی را کنترل می کند که برای رشد جدید سلول ها مهم می باشد. این ویتامین همچنین رشد کراتینوسیت ها را کنترل می کند که این سلول های غنی از پروتئین، لایه های بیرونی بافت پوست را تشکیل می دهند. ویتامین d حامی عملکرد فولیکول های مو بوده که در رشد سالم مو و جلوگیری از طاسی موثر است. مصرف ۲ عدد از این ماده غذایی ۸۲ واحد بین الملل ویتامین d برای بدن فراهم می کند که تامین کننده ی ۱۴ درصد از نیاز روزانه ی بدن به این ویتامین می باشد.ویتامین های b کمپلکسیکی از عملکردهای اصلی ویتامین های گروه b، کمک به بدن برای استفاده از انرژی موجود در موادغذایی است. زرده تخم مرغ منبعی غنی از ویتامین های b محسوب می شود. همچنین این ماده غذایی منبعی از ویتامین b12، ویتامین b2 و فولات است.ویتامین b12براساس وزارت کشاورزی امریکا، یک عدد تخم مرغ درشت حاوی تقریبا ۰.۴۵ میکروگرم ویتامین b12 یا حدود ۱۹ درصد از میزان مصرف روزانه توصیه شده است. همچنین اندازه ی خیلی درشت این ماده غذایی نیز حاوی ۰.۵ میکروگرم ویتامین b12 معادل ۲۰ درصد از نیاز روزانه توصیه شده می باشد. نوع جامبو نیز ۵۶ میکروگرم ویتامین b12 معادل ۲۳ درصد از نیاز توصیه شده روزانه بدن را تامین می کند.براساس دانشگاه مریلند، ویتامین b12 به بدن کمک می کند تا کربوهیدرات موجود در غذا را برای دریافت انرژی به گلوکز تبدیل کند. همچنین به بدن برای تولید dna و rna ( ماده ژنتیکی موجود در سلول های بدن ) کمک می کند. ویتامین b12 توانایی بدن را برای استفاده از آهن و تولید سلول های قرمز خون در جهت پیشگیری از کم خونی افزایش می دهد.این ویتامین همچنین همراه فولات در تولید اس-آدنوزیل متیونین کمک کرده که این ماده شیمیایی موجب کاهش علائم افسردگی و افزایش عملکرد سیستم ایمنی می شود. ویتامین b12 در کنار ویتامین b9 و b6 می تواند مانع از تولید هموسیستئین شود که آمینواسیدی مرتبط با بیماری قلبی است. براساس مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، کمبود ویتامین b12 ممکن است منجر به آسیب عصبی دائمی شود که معمولا نادر است. از طرفی اگرچه این ماده غذایی منبع فراوانی از ویتامین b12 بوده اما حاوی چربی اشباع شده است که می تواند باعث تجمع چربی در رگ ها و در نهایت افزایش فشارخون، سکته و بیماری های قلبی شود. بنابراین حداقل بخشی از نیاز روزانه توصیه شده به ویتامین b12 را از طریق منابعی مانند شیر خامه گرفته شده، سینه مرغ و ماهی دریافت کنید.آیا مصرف سفیده تخم مرغ مضراتی دارد؟بسیاری از افرادی که به تخم مرغ آلرژی دارند، در واقع این آلرژی مربوط به پروتئین­ موجود در آلبومین یا سفیده ی آن است. بر اساس آمار مرکز بهداشت کودکان، آلرژی به این ماده غذایی معمولا در نوزادان و کودکان کم سن و سال دیده می­شود و در سن ۵ سالگی از بین ...

ادامه مطلب  

آنفلوانزای پرندگان این بار یقه قیمت ها را گرفت/ برخی نان نوسان قیمت را می خورند  

درخواست حذف این مطلب
هشدار نیوزبه نقل از فارس ـ گروه اقتصادی ـ فاطمه بیات، یک روز گوشت به کیلویی 50 هزار تومان می رسد. یک روز برنج گران می شود و اکنون چند روز است که قیمت مرغ و تخم مرغ رو به افزایش است. موضوعی که به کلاف سردرگمی تبدیل شده و بسیاری از کارشناسان حل آن را در گرو ایجاد زنجیره تولید از دانه تا سفره می دانند.با اجرای نصف و نیمه قانون تمرکز و این بهانه که تمامی ابزارها به دست وزارت جهاد کشاورزی داده نشده و از آن طرف مسئولان وزارت صنعت، معدن و تجارت از وظیفه تنظیم بازار شانه خالی می کنند، این تولیدکنندگان بخش کشاورزی و مصرف کنندگان هستند که باید زیان کرده و هزینه های آن را بپردازند.ماجرای افزایش قیمت مرغ و تخم و مرغ در هفته گذشته تاکنون را پیگیری کردیم. داستان از آنجا شروع می شود که در زمستان سال گذشته به دلیل شیوع آنفلوانزای فوق حاد پرندگان 30 تا 40 درصد از واحدهای مرغ تخم گذار معدوم شده و صاحبان آن دچار زیان های بسیار شدند.در پی همین رخداد صادرات تخم مرغ نیز متوقف شد و تازه طی دو ماه اخیر و با اعلام سازمان دامپزشکی، صادرات تخم مرغ باز شد. از طرف دیگر رقیبی مانند کشور ترکیه که تخم مرغ را برای مصرف کننده خود در داخل کیلویی 7 هزار تومان می فروشد برای تصاحب بازارهای منطقه و دادن سوبسید به صادرکنندگان خود، قیمت ها را دامپینگ کرده و کیلویی 3 هزار و 500 تومان پشت مرزها عرضه می کند.رضا ترکاشوند رئیس اتحادیه مرغ تخم گذار میهن در مورد افزایش قیمت تخم مرغ به شانه ای 12 هزار تومان (هر عدد 400 تومان) می گوید: طی هفته گذشته با روند افزایشی قیمت تخم مرغ مواجه بودیم تا حدی که متولیان تنظیم بازار اعلام کرده بودند که این قیمت بسیار افزایش پیدا کرده و باید فکری به حال آن کرد.عرضه مستقیم تخم مرغ به غرفه میادین کیلویی 4500 تومانوی می افزاید: در همین راستا امروز جلسه ای را با مسئولان وزارت جهاد کشاورزی برگزار و اعلام آمادگی کردیم که عرضه تخم مرغ به صورت مستقیم را از ابتدای این هفته را به قیمت پایه درب مرغداری کیلویی 4 هزار و 500 تومان به غرفه های سازمان میادین از طریق اتحادیه انجام دهیم و فکر می کنیم این کار تأثیر مستقیمی بر روی تعادل قیمت در بازار خواهد داشت.رئیس اتحادیه مرغ تخم گذار میهن تصریح می کند: هفته گذشته هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری به 5 هزار تومان رسید که البته قیمت پایین را هم قبول نداریم.به گزارش خبرنگار فارس، هم اکنون قیمت هر عدد تخم مرغ در سوپرمارکت های سطح شهر 400 تومان به فروش می رسد، در حالی که رئیس اتحادیه مرغ تخم گذار میهن می گوید، نهایتاً این رقم باید 10 هزار و 500 تومان برای مصرف کننده باشد.ترکاشوند همچنین از ابلاغ نامه ای به اعضای اتحادیه خبر داد و گفت: در این نامه خواسته شده تا اعضای اتحادیه به تعادل قیمت در سطح بازار کمک کنند.وی همچنین بازار داخلی را برای فعالان حوزه تولید و توزیع تخم مرغ را بسیار مناسب تر از بازار صادراتی دانست و افزود: شرایط قیمت تخم مرغ در داخل مزیت بیشتری برای فعالان دارد و صادرات تخم مرغ هم بسته به میزان تقاضا روال عادی خود را دا ...

ادامه مطلب  

رول مرغ و سبزیجات مرحله به مرحله همراه با تصاویر  

درخواست حذف این مطلب
اگر مبتدی هستید در این مطلب طرز تهیه رول مرغ با سبزیجات را به صورت مرحله به مرحله با تصاویر به شما آموزش داده ایم تا بابت درست کردن اش هیچ نگرانی نداشته باشید. مواد لازم:روغن مایع 1/2 فنجانکرفس 30گرمنمک 1 ق چفلفل سیاه 1و 1/2 ق چجوز هندی (یا 2 ق چ زنجبیل و 2 ق چ پودر سیر یا هر ادویه دلخواه) 1و 1/2 ق غآب مرغ 200 میلی گرمآرد 75 گرمشیر شیر 125 میلی گرمنخود سبز 50گرمسیب زمینی (آب پز و مکعبی خرد شده) سیب زمینی 150گرمهویج (آب پز و مکعبی خردشده) 150گرممرغ (خرد شده) مرغ 125گرمپیاز (خردشده) پیاز 1عددرویه رول :سفیده تخم مرغ 4عددآرد سوخاری 400گرمروغن برای سرخ کردنخمیر رول :آب 150گرمآرد 70 گرمشیر شیر 50 میلی گرمنمک 1/2 ق چتخم مرغ تخم مرغ 1عددکره (آب شده) 1 ق غطرز تهیه: اول پیازها رو در روغن سرخ می کنیم بعد مرغ خوردشده رو اضافه می کنیم:سیب زمینی و هویج های آب پز و کمی بعد نخود سبز رو اضافه می کنیم:نمک و فلفل و ادویه دلخواه رو میریزیم کمی هم میزنیم وکرفس خوردشده رو اضافه میکنیم :آرد رو اضافه می کنیم و خوب ...

ادامه مطلب  

آنچه با مصرف تخم مرغ در بدن رخ می دهد  

درخواست حذف این مطلب
ویتامین های ب-کمپلکس برای سلامت پوست، مو، چشم ها و کبد ضروری هستند. افزون بر ویتامین b2، تخم مرغ حاوی ویتامین های b5 و b12 نیز است. این ویتامین ها به عملکرد درست سیستم عصبی نیز کمک می کنند.مصرف تخم مرغ یکی از ساده ترین و کم هزینه ترین روش ها برای دریافت پروتئین مورد نیاز بدن محسوب می شود. هر تخم مرغ حدود 85 کالری و 7 گرم پروتئین دارد و افزون بر تامین پروتئین روزانه می تواند به بهبود سلامت انسان نیز کمک کند. به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایت دیس"، تخم مرغ منبع خوبی برای اسید آمینه ها، آنتی اکسیدان ها و آهن است. سفیده تخم مرغ بیشترین میزان پروتئین را در خود دارد ،اما زرده تخم مرغ نیز دارای یک ماده مغذی به نام کولین است که مبارزی توانمند در برابر چربی محسوب می شود و از این رو، مصرف تخم مرغ می تواند گزینه ای خوب برای کمک به کاهش وزن باشد. تقویت سیستم ایمنی برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود می توانید یک یا دو تخم مرغ را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. یک تخم مرغ بزرگ می تواند 22 درصد از مقدار توصیه شده مصرف روزانه سلنیوم را تامین کند. این ماده مغذی از سیستم ایمنی حمایت کرده و هورمون های تیروئید را تنظیم می کند. اگر کودکان و بزرگسالان به میزان کافی سلنیوم دریافت نکنند، امکان ابتلا به بیماری کشان و بیماری کاشین بک، دو بیماری که قلب، استخوان ها و مفاصل را تحت تاثیر قرار می دهند، افزایش می یابد. بهبود شرایط کلسترول سه نظر درباره کلسترول وجود دارند که تقریبا همه از آنها آگاه هستند: 1. کلسترول بالا چیز خوبی نیست؛ 2. دو نوع کلسترول بد و خوب وجود دارند؛ 3. تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است. پزشکان به طور کلی درباره نسبت کلسترول خوب (hdl) به کلسترول بد (ldl) نگران هستند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی 212 میلی گرم کلسترول است، اما این به معنای آن نیست که مصرف آن موجب افزایش کلسترول بد در خون می شود. بدن به طور مداوم کلسترول تولید می کند و مطالعات بسیاری نشان داده اند که تخم مرغ می تواند شرایط کلسترول بدن انسان را بهبود ببخشد. به نظر می رسد مصرف تخم مرغ کلسترول خوب را افزایش می دهد، در شرایطی که میزان کلسترول بد را کاهش می دهد. کاهش خطر بیماری قلبی کلسترول بد در دیواره شریان ها رسوب می کند و زمینه ساز تصلب شرایین می شود. در مقابل، کلسترول خوب می تواند مولکول های چربی را از دیواره شریان ها پاک کند. در این میان، اندازه ذرات کلسترول بد نیز اهمیت دارد. بدون تردید، ذرات بزرگ تر بهتر هستند، زیرا مطالعات بسیاری نشان داده اند افرادی که دارای تراکم بالای ذرات کوچک کلسترول بد هستند نسبت به افرادی که دارای ذرات بزرگ کلسترول بد هستند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری قلبی قرار دارند. اگرچه مصرف تخم مرغ در برخی افراد به افزایش کلسترول بد منجر می شود، اما مطالعات نشان داده اند که ذرات کلسترول بد از اندازه کوچک به بزرگ تغییر می کنند که خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کاهش می دهد. بهبود سطوح انرژی یک تخم مرغ می تواند 15 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه ویتامین b2 را تامین کند، که به نام ریبوفلاوین نیز شناخته ...

ادامه مطلب  

این تخم مرغ ها را اصلا نخرید!  

درخواست حذف این مطلب
امروزه تخم مرغ به صورت شانه ای، بسته ای و فله ای عرضه می شود که اولویت انتخاب با انواعی است که به صورت بهداشتی بسته بندی شده و شناسنامه دار است و از درون یخچال به مشتری تحویل داده میشود.جمهوریت؛ لازم است بدانید، تخم مرغ های فله ای و انواعی که پوسته قهوه ای دارند و با عنوان تخم مرغ محلی عرضه می شوند، تاریخ مصرف مشخصی ندارند و اغلب از انواع تخم مرغ های مشکل دار و عودت شده از مرغداری های مادر هستند که به این شکل به فروش می رسند. چگونگی تشخیص فساد تخم مرغ وقتی سفیده تخم مرغ، صورتی یا رنگین کمان شود و بوی تعفن بدهد، نشانه فساد ناشی از باکتری هاست. اغلب تخم مرغ های فاسد، پوست کدر و بدرنگی دارند و مخلوط شدن سفیده و زرده تخم مرغ و رقیق و شفاف شدن سفیده آن، از علائم کهنگی و فسادپذیری آن است . بزرگ شدن اتاقک هوایی تخم مرغ که در سر آن قرار دارد، علامت از دست دادن رطوبت داخلی و نگهداری طولانی مدت تخم مرغ است . برای تشخیص تخم مرغ کهنه می توان آن را در آب غوطه ور کرد. اگر در آب شناور بماند، به مفهوم بزرگ شدن اتاقک هوایی آن و کهنگی اش است . پوسته تخم مرغ تازه آب پز هنگام پوست کندن از سفیده بسختی جدا می شود، در صورتی که پوسته تخم مرغ کهنه به سهولت کنده می شود . تخم مرغی که دارای اتاقک هوایی کوچک و سفیده آن نسبتا غلیظ و دارای ظاهری ابری و غیرشفاف و قابل تفکیک از زرده باشد و زرده اش کام ...

ادامه مطلب  

چطور تخم مرغ سالم بخریم؟  

درخواست حذف این مطلب
امروزه تخم مرغ به صورت شانه ای، بسته ای و فله ای عرضه می شود که اولویت انتخاب با انواعی است که به صورت بهداشتی بسته بندی شده و شناسنامه دار است و از درون یخچال به مشتری تحویل داده میشود. آفتاب نیوز : لازم است بدانید، تخم مرغ های فله ای و انواعی که پوسته قهوه ای دارند و با عنوان تخم مرغ محلی عرضه می شوند، تاریخ مصرف مشخصی ندارند و اغلب از انواع تخم مرغ های مشکل دار و عودت شده از مرغداری های مادر هستند که به این شکل به فروش می رسند.چگونگی تشخیص فساد تخم مرغوقتی سفیده تخم مرغ، صورتی یا رنگین کمان شود و بوی تعفن بدهد، نشانه فساد ناشی از باکتری هاست. اغلب تخم مرغ های فاسد، پوست کدر و بدرنگی دارند و مخلوط شدن سفیده و زرده تخم مرغ و رقیق و شفاف شدن سفیده آن، از علائم کهنگی و فسادپذیری آن است .بزرگ شدن اتاقک هوایی تخم مرغ که در سر آن قرار دارد، علامت از دست دادن رطوبت داخلی و نگهداری طولانی مدت تخم مرغ است.برای تشخیص تخم مرغ کهنه می توان آن را در آب غوطه ور کرد. اگر در آب شناور بماند، به مفهوم بزرگ شدن اتاقک هوایی آن و کهنگی اش است .پوسته تخم مرغ تازه آب پز هنگام پوست کندن از سفیده بسختی جدا می شود، در صورتی که پوسته تخم مرغ کهنه به سهولت کنده می شود .تخم مرغی که دارای اتاقک هوایی کوچک و سفیده آن نسبتا غلیظ و دارای ظاهری ابری و غیرشفاف و قابل تفکیک از زرده باشد و زرده اش کاملا گر ...

ادامه مطلب  

نشانه های کهنگی و فساد تخم مرغ  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش ایران اکونومیست؛ لازم است بدانید، تخم مرغ های فله ای و انواعی که پوسته قهوه ای دارند و با عنوان تخم مرغ محلی عرضه می شوند، تاریخ مصرف مشخصی ندارند و اغلب از انواع تخم مرغ های مشکل دار و عودت شده از مرغداری های مادر هستند که به این شکل به فروش می رسند.چگونگی تشخیص فساد تخم مرغوقتی سفیده تخم مرغ، صورتی یا رنگین کمان شود و بوی تعفن بدهد، نشانه فساد ناشی از باکتری هاست. اغلب تخم مرغ های فاسد، پوست کدر و بدرنگی دارند و مخلوط شدن سفیده و زرده تخم مرغ و رقیق و شفاف شدن سفیده آن، از علائم کهنگی و فسادپذیری آن است .بزرگ شدن اتاقک هوایی تخم مرغ که در سر آن قرار دارد، علامت از دست دادن رطوبت داخلی و نگهداری طولانی مدت تخم مرغ است .برای تشخیص تخم مرغ کهنه می توان آن را در آب غوطه ور کرد. اگر در آب شناور بماند، به مفهوم بزرگ شدن اتاقک هوایی آن و کهنگی اش است .پوسته تخم مرغ تازه آب پز هنگام پوست کندن از سفیده بسختی جدا می شود، در صورتی که پوسته تخم مرغ کهنه به سهولت کنده می شود .تخم مرغی که دارای اتاقک هوایی کوچک و سفیده آن نسبتا غلیظ و دارای ظاهری ابری و غیرشفاف و قابل تفکیک از زرده باشد و زرده اش کاملا گرد، کروی و در مرکز تخم مرغ قرار گیرد، تخم مرغ سالم و تازه خواهد بود .تغییر رنگ ز ...

ادامه مطلب  

روش تشخیص تخم مرغ فاسد از سالم  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش پارس نیوز، لازم است بدانید، تخم مرغ های فله ای و انواعی که پوسته قهوه ای دارند و با عنوان تخم مرغ محلی عرضه می شوند، تاریخ مصرف مشخصی ندارند و اغلب از انواع تخم مرغ های مشکل دار و عودت شده از مرغداری های مادر هستند که به این شکل به فروش می رسند.چگونگی تشخیص فساد تخم مرغوقتی سفیده تخم مرغ، صورتی یا رنگین کمان شود و بوی تعفن بدهد، نشانه فساد ناشی از باکتری هاست. اغلب تخم مرغ های فاسد، پوست کدر و بدرنگی دارند و مخلوط شدن سفیده و زرده تخم مرغ و رقیق و شفاف شدن سفیده آن، از علائم کهنگی و فسادپذیری آن است .بزرگ شدن اتاقک هوایی تخم مرغ که در سر آن قرار دارد، علامت از دست دادن رطوبت داخلی و نگهداری طولانی مدت تخم مرغ است .برای تشخیص تخم مرغ کهنه می توان آن را در آب غوطه ور کرد. اگر در آب شناور بماند، به مفهوم بزرگ شدن اتاقک هوایی آن و کهنگی اش است .پوسته تخم مرغ تازه آب پز هنگام پوست کندن از سفیده بسختی جدا می شود، در صورتی که پوسته تخم مرغ کهنه به سهولت کنده می شود .تخم مرغی که دارای اتاقک هوایی کوچک و سفیده آن نسبتا غلیظ و دارای ظاهری ابری و غیرشفاف و قابل تفکیک از زرده باشد و زرده اش کاملا گرد، کروی و در مرکز تخم مرغ قرار گیرد، تخم مرغ سالم و تازه خواهد بود.تغییر رنگ زرده، ...

ادامه مطلب  

چه زمانی و چه مقدار مصرف تخم بلدرچین برای کودکان مفید است؟  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش پارس نیوز، تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ ، ۵ برابر فسفر، ۷برابر آهن، ۶برابر ویتامینb12 و ۱۵ برابر ویتامینb2 دارد (هرچند اندازه ی یک تخم مرغ حدود ۵ برابر تخم بلدرچین است)..تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا۳ است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید می­باشد.۱۰۰ گرم تخم بلدرچین۱۵۸ کیلوکالری انرژی تولید می کند. کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است. ازآنجایی که بلدرچین در برابر بیماریهای مختلف بسیار مقاومتر از مرغ است، پرورش بلدرچین بدون استفاده از هیچ گونه دارو و آنتی بیوتیکی انجام می شود، بنابراین گوشت و تخم بلدرچین محصولاتی کاملا ارگانیک و سالم هستند که هیچ گونه ذخیره ی داروئی مضر برای مصرف کننده در بافت خود ندارند.خواصتقویت بیناییدر تخم بلدرچین مقدار بسیار زیادی ویتامین a نهفته است که به سلامت چشم ها و تقویت بینایی کمک می کند. فعالیت آنتی اکسیدانی ویتامین آ به کاهش دژنراسیون ماکولای چشم و پیشگیری از پیشرفت آب مروارید کمک می کند که این ها موجب می شود شما به مدت طولانی تری بهتر ببینید!تحریک رشددرست مانند تخم مرغ،تخم بلدرچین نیز یک منبع غنی پروتئین در رژیم غذایی است که برای بسیاری از فرایندهای بدن ما لازم است. پروتئین ها به اجزای تشکیل دهنده شان شکسته می شوند و در بدن دوباره برای ساخت سلول ها، بافت ها، ماهیچه ها، استخوان ها و رگ های خونی استفاده می شوند. پروتئین های موجود در تخم بلدرچین به رشد و نمو طبیعی و سلامت بدن کمک می کنند.کاهش فشار خونپتاسیم و تعداد زیادی ماده ی معدنی دیگر در تخم بلدرچین یافت می شود. با این که اثرات محافظتی قلبی عروقی تخم بلدرچین هنوز تحت بررسی است اما وجود پتاسیم به معنای توانایی کاهش فشار خون است. این ماده ی معدنی همچنین به عنوان گشادکننده ی عروق، کاهش آسیب و استرس بر روی شریان ها و رگ های خونی شناخته می شود. جالب است بدانید که مقدار پتاسیم تخم بلدرچین بسیار بالاتر از تخم مرغ های معمولی است.پاکسازی بدنسم زدایی از بدن بسیار مهم است؛ مخصوصاً در دنیایی که سرشار از سموم و عناصر سنگین و آلودگی هاست. مطالعات نشان داده است که افزایش این تخم بلدرچین ها به رژیم غذایی افراد می تواند به عنوان یک عنصر سم زدا عمل کرده و به پاکسازی عروق خونی و کاهش اندازه ی سنگ های کلیوی و کیسه صفرا کمک کند.پیشگیری از بیماری های مزمنلیست بلند بالای مواد معدنی و ریزمغذی های موجود در این تخم مرغ های کوچک، و همچنین تأمین ۶ گرم پروتئین در هر واحد، از آن یک منبع خوب برای داشتن روحیه و انرژی صبحگاهی ساخته است.از آن جایی که بدن ما دائم در معرض رادیکال های آزادِ مسبب بیماری های مزمن و سرطان است، آنتی اکسیدان ها از اجزای حیاتی برای سلامت انسان ها به شمار می روند.تخم بلدرچین سرشار از ویتامین های c و a است که به خنثی کردن این رادیکال های آزاد به منظور حفظ و ارتقای سلامت بدن بسیار کمک می کند.تسکین آلرژیتخم بلدرچین به طور طبیعی دارای مقدار زیادی پروتئین اووموکوئید است که در بدن به عنوان یک ضدآلرژی طبیعی ایفای نقش می کند. بنابراین اگر شما از احتقان، التهاب و دیگر علائم واکنش های آلرژیک رنج می برید، مصرف تخم بلدرچین می تواند به شما کمک کند تا به حالت طبیعی خود برگردید.افزایش متابولیسم بدنمقدار مناسبی از ویتامین های گروه b که در تخم بلدرچین وجود دارد به افزایش فعالیت متابولیکی بدن با تنظی ...

ادامه مطلب  

آنچه با مصرف تخم مرغ در بدن رخ می دهد  

درخواست حذف این مطلب
ویتامین های ب-کمپلکس برای سلامت پوست، مو، چشم ها و کبد ضروری هستند. افزون بر ویتامین b2، تخم مرغ حاوی ویتامین های b5 و b12 نیز است. این ویتامین ها به عملکرد درست سیستم عصبی نیز کمک می کنند.ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست به نقل از "ایت دیس"؛ مصرف تخم مرغ یکی از ساده ترین و کم هزینه ترین روش ها برای دریافت پروتئین مورد نیاز بدن محسوب می شود. هر تخم مرغ حدود 85 کالری و 7 گرم پروتئین دارد و افزون بر تامین پروتئین روزانه می تواند به بهبود سلامت انسان نیز کمک کند. تخم مرغ منبع خوبی برای اسید آمینه ها، آنتی اکسیدان ها و آهن است. سفیده تخم مرغ بیشترین میزان پروتئین را در خود دارد ،اما زرده تخم مرغ نیز دارای یک ماده مغذی به نام کولین است که مبارزی توانمند در برابر چربی محسوب می شود و از این رو، مصرف تخم مرغ می تواند گزینه ای خوب برای کمک به کاهش وزن باشد. تقویت سیستم ایمنی برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود می توانید یک یا دو تخم مرغ را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. یک تخم مرغ بزرگ می تواند 22 درصد از مقدار توصیه شده مصرف روزانه سلنیوم را تامین کند. این ماده مغذی از سیستم ایمنی حمایت کرده و هورمون های تیروئید را تنظیم می کند. اگر کودکان و بزرگسالان به میزان کافی سلنیوم دریافت نکنند، امکان ابتلا به بیماری کشان و بیماری کاشین بک، دو بیماری که قلب، استخوان ها و مفاصل را تحت تاثیر قرار می دهند، افزایش می یابد. بهبود شرایط کلسترول سه نظر درباره کلسترول وجود دارند که تقریبا همه از آنها آگاه هستند: 1. کلسترول بالا چیز خوبی نیست؛ 2. دو نوع کلسترول بد و خوب وجود دارند؛ 3. تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است. پزشکان به طور کلی درباره نسبت کلسترول خوب (hdl) به کلسترول بد (ldl) نگران هستند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی 212 میلی گرم کلسترول است، اما این به معنای آن نیست که مصرف آن موجب افزایش کلسترول بد در خون می شود. بدن به طور مداوم کلسترول تولید می کند و مطالعات بسیاری نشان داده اند که تخم مرغ می تواند شرایط کلسترول بدن انسان را بهبود ببخشد. به نظر می رسد مصرف تخم مرغ کلسترول خوب را افزایش می دهد، در شرایطی که میزان کلسترول بد را کاهش می دهد. کاهش خطر بیماری قلبی کلسترول بد در دیواره شریان ها رسوب می کند و زمینه ساز تصلب شرایین می شود. در مقابل، کلسترول خوب می تواند مولکول های چربی را از دیواره شریان ها پاک کند. در این میان، اندازه ذرات کلسترول بد نیز اهمیت دارد. بدون تردید، ذرات بزرگ تر بهتر هستند، زیرا مطالعات بسیاری نشان داده اند افرادی که دارای تراکم بالای ذرات کوچک کلسترول بد هستند نسبت به افرادی که دارای ذرات بزرگ کلسترول بد هستند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری قلبی قرار دارند. اگرچه مصرف تخم مرغ در برخی افراد به افزایش کلسترول بد منجر می شود، اما مطالعات نشان داده اند که ذرات کلسترول بد از اندازه کوچک به بزرگ تغییر می کنند که خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کاهش می دهد. بهبود سطوح انرژی یک تخم مرغ می تواند 15 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه ویتامین b2 را تامین کند، که به نام ریبوفلاوین نیز ...

ادامه مطلب  

تاثیری که تخم مرغ بر بدن شما میگذارد  

درخواست حذف این مطلب
ویتامین های ب-کمپلکس برای سلامت پوست، مو، چشم ها و کبد ضروری هستند. افزون بر ویتامین b2، تخم مرغ حاوی ویتامین های b5 و b12 نیز است. این ویتامین ها به عملکرد درست سیستم عصبی نیز کمک می کنند.گروه سبک زندگی «تیتریک»، مصرف تخم مرغ یکی از ساده ترین و کم هزینه ترین روش ها برای دریافت پروتئین مورد نیاز بدن محسوب می شود. هر تخم مرغ حدود 85 کالری و 7 گرم پروتئین دارد و افزون بر تامین پروتئین روزانه می تواند به بهبود سلامت انسان نیز کمک کند.تخم مرغ منبع خوبی برای اسید آمینه ها، آنتی اکسیدان ها و آهن است. سفیده تخم مرغ بیشترین میزان پروتئین را در خود دارد ،اما زرده تخم مرغ نیز دارای یک ماده مغذی به نام کولین است که مبارزی توانمند در برابر چربی محسوب می شود و از این رو، مصرف تخم مرغ می تواند گزینه ای خوب برای کمک به کاهش وزن باشد.تقویت سیستم ایمنیبرای تقویت سیستم ایمنی بدن خود می توانید یک یا دو تخم مرغ را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. یک تخم مرغ بزرگ می تواند 22 درصد از مقدار توصیه شده مصرف روزانه سلنیوم را تامین کند. این ماده مغذی از سیستم ایمنی حمایت کرده و هورمون های تیروئید را تنظیم می کند. اگر کودکان و بزرگسالان به میزان کافی سلنیوم دریافت نکنند، امکان ابتلا به بیماری کشان و بیماری کاشین بک، دو بیماری که قلب، استخوان ها و مفاصل را تحت تاثیر قرار می دهند، افزایش می یابد.بهبود شرایط کلسترولسه نظر درباره کلسترول وجود دارند که تقریبا همه از آنها آگاه هستند: 1. کلسترول بالا چیز خوبی نیست؛ 2. دو نوع کلسترول بد و خوب وجود دارند؛ 3. تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است. پزشکان به طور کلی درباره نسبت کلسترول خوب (hdl) به کلسترول بد (ldl) نگران هستند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی 212 میلی گرم کلسترول است، اما این به معنای آن نیست که مصرف آن موجب افزایش کلسترول بد در خون می شود. بدن به طور مداوم کلسترول تولید می کند و مطالعات بسیاری نشان داده اند که تخم مرغ می تواند شرایط کلسترول بدن انسان را بهبود ببخشد. به نظر می رسد مصرف تخم مرغ کلسترول خوب را افزایش می دهد، در شرایطی که میزان کلسترول بد را کاهش می دهد.کاهش خطر بیماری قلبیکلسترول بد در دیواره شریان ها رسوب می کند و زمینه ساز تصلب شرایین می شود. در مقابل، کلسترول خوب می تواند مولکول های چربی را از دیواره شریان ها پاک کند. در این میان، اندازه ذرات کلسترول بد نیز اهمیت دارد. بدون تردید، ذرات بزرگ تر بهتر هستند، زیرا مطالعات بسیاری نشان داده اند افرادی که دارای تراکم بالای ذرات کوچک کلسترول بد هستند نسبت به افرادی که دارای ذرات بزرگ کلسترول بد هستند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری قلبی قرار دارند. اگرچه مصرف تخم مرغ در برخی افراد به افزایش کلسترول بد منجر می شود، اما مطالعات نشان داده اند که ذرات کلسترول بد از اندازه کوچک به بزرگ تغییر می کنند که خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کاهش می دهد.بهبود سطوح انرژییک تخم مرغ می تواند 15 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه ویتامین b2 را تامین کند، که به نام ریبوفلاوین نیز شناخته می شود. ای ...

ادامه مطلب  

آلوده و مسموم کردن مواد غذایی برنامه ریزی شده است/ پشت پرده تبدیل بسیاری از مواد غذایی مفید به مواد خطرناک  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ حتما تا به حال بارها و بارها شنیده اید که فلان ماده غذایی و محصول، آلوده، ناسالم و مضر است و امروزه همه ما با انبوهی از دستورات تغذیه ای برای ارتقای سطح سلامتی خود مواجه هستیم که متاسفانه در موارد متعددی، این دستورات و توصیه های تغذیه ای با هم در تضاد هم هستند!مثلا می توان به دستورات سلامتی و تغذیه ای که امروزه بسیار عمومیت هم یافته اشاره داشت که در بسیاری از موارد این توصیه ها و دستورات در تضاد با یکدیگر هستند: برای سلامتی خود روزانه 2 لیوان شیر(شیر پاستوریزه و هموژنیزه) مصرف کنید، مصرف زیاد شیر برای سلامتی مضر است، روزی 8 لیوان آب بنوشید، مصرف زیاد آب باعث فساد بدن و منشا بیماری است، از مصرف روغنهای حیوانی مانند روغن زرد و دنبه پرهیز کنید، روغنهای حیوانی ضامن سلامتی قلب شما هستند، روغنهای مایع برای سلامتی مفید است، روغنهای مایع موجود در بازار همگی تراریخته و مضر هستند، از مصرف نمک پرهیز کنید و فقط نمکهای تصفیه شده یددار مصرف کنید، مصرف نمکهای یددار مضر است و باید نمک طعام طبیعی مصرف کرد که ضامن سلامتی شماست، گوشت گاو مصرف نکنید، گوشت گوسفند مصرف کنید، از مصرف زیاد گوشت قرمز پرهیز کنید، گوشت مرغ بهترین گوشتهاست، گوشت مرغ به دلیل دارا بودن آنتی بیوتیک برای سلامتی مضر است، هفته ای 2 وعده ماهی مصرف کنید، روغن ماهی ضامن سلامتی شماست، مصرف ماهی برای برخی طبع ها بسیار مضر است، مصرف زرده تخم مرغ مضر است، مصرف زرده تخم مرغ عسلی مقوی قلب و قوای بدن است، مصرف انواع لبنیات را حتما در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید، گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان است از مصرف روزانه آن غافل نشوید، گوجه فرنگی حاوی یک ماده سمی است که باید از رژیم غذایی حذف شود، مصرف عسل برای کودکان خردسال بسیار مضر است، عسل از سودمندترین غذاها برای نوزادان و کودکان است، قارچ یکی از منابع مفید تامین پروتئین بدن شما است، قارچ می تواند منشا بسیاری از امراض باشد، بیماران کلیوی از مصرف دلسترهای حاوی مالت غافل نشوند، دلسترهای حاوی مالت موجود در بازار برای همه افراد مضر است و ...بله! متاسفانه امروزه شهروندان با انبوهی از توصیه ها، تذکرات، دستورات، پرهیزهای غذایی و تغذیه ای مواجه هستند که تنها به نمونه هایی از آن اشاره شد؛ در بسیاری از موارد با یکدیگر در تضادند و همین امر باعث سردرگمی و تشتت ذهنی طیف گسترده ای از مردم شده است.در این بازار پرآشوب، تکلیف مردم چیست؟ مردم از چه طریق باید توصیه های صحیح را از دستورات غلط تشخیص دهند، چرا بسیاری از آموزه ها و دستورات طب نوین با طب سنتی در تضاد است، چرا هر روز مردم باید شاهد طیف گسترده تری از انواع بیماریها باشند، چرا هر روز تعداد بیماران کلیوی، دیابتی، سرطانی و ... در حال افزایش است؟!اگر دستورات تغذیه ای طب نوین، همگی صحیح و نافع است چرا شاهد هجوم بسیاری از بیماریهای ریز و درشت حتی به افرادی هستیم که به شدت مقید به انجام و اجرای دستورات و توصیه های نظام سلامت رسمی کشور و طب نوین هستند؟ اگر بسیاری از آموزه های طب سنتی بنابر نظر برخی همراه با خرافه و فاقد مبنای علمی است، چرا بسیاری از کهنسالان، مادربزرگها و پدربزرگهای ما که مقید به اجرای بخش کوچکی از دستورات طب سنتی بوده اند، از بسیاری از جوانان امروزی سالم تر و پرانژی تر هستند و در تمام طول عمر بلند خود حتی نیازمند مصرف یک قرص نیز نشده اند؟!برای بررسی سؤالاتی از این دست، گفت وگویی با «دکتر حسن اکبری» متخصص آسیب شناسی، دانشیار دانشگاه شهید بهشتی، محقق و مدرس طب سنتی ایرانی ــ اسلامی داشتیم که در دو بخش تقدیم شما خواهد شد؛ در ادامه مشروح بخش نخست این مصاحبه تقدیم مخاطبان ارجمند تسنیم شده است:تسنیم: آقای دکتر اکبری! تغذیه ناسالم و در دسترس نبودن مواد غذایی سالم و ارگانیک، یکی از مشکلات و چالشهای جدی زندگیهای امروزی است؛ بسیاری از شهروندان می دانند که منشأ خیلی از بیماریها همین تغذیه های ناسالم است اما از سویی نیز هشدارهای مکرر نسبت به ناسالم بودن بسیاری از مواد غذایی اعم از گوشت گاو، مرغهای پرورشی، گوشتهای فرآوری شده، رب گوجه فرنگی، روغنهای مایع تراریخته، نمک یددار، آب شرب همراه کلر و ... که همگی ناسالم و مضر اعلام می شود، باعث شده طیفی از مردم به نوعی سردرگم شوند و بعد از مدتی به این نتیجه اشتباه برسند که رعایت بسیاری از توصیه های تغذیه ای طب سنتی غیر ممکن است و باید با همین مواد غذایی آلوده کنار بیایند! با این اوصاف مردم چه باید کنند و تکلیفشان چیست؟باید این موضوع ریشه یابی شود؛ در حال حاضر حتی افرادی که نگاه خوبی به طب سنتی ندارند، فهمیده اند که اوضاع تغذیه ای در کشورمان مساعد نیست؛ در دنیا بحث صنعت و تجارت «سلامت» مطرح است؛ نخستین تجارت پرسود، تجارت اسلحه و دومین تجارت پرسود و منفعت، مواد مخدر است.«تجارت دارو» سومین تجارت پرسود و منفعت در جهان است؛ تجارت دارو هم سود و هم سلطه را به همراه خود می آورد؛ یکی از مسئولان کمپانیهای عظیم داروسازی می گوید باید کاری کنیم که حتی انسانهای سالم هم دارو مصرف کنند به عنوان نمونه در کشور به کسی که بالای 40 سال سن دارد، توصیه می شود روزی یک قرص آسپرین بخورد و با این توصیه خواسته یا ناخواسته روزانه، میلیونها قرص آسپرین باید مصرف کنیم علاوه بر آن قرصهای ویتامین و انواع و اقسام مکملها برای شرکتهای داروسازی درآمد بالایی را به همراه دارد.انتظار داریم رئیس جمهور، وزیر بهداشت و مجلس شورای اسلامی در راستای از بین بردن مشکلات تغذیه ای مردم برنامه ارائه دهند که متأسفانه چنین چیزی وجود ندارد؛ امروزه فقط یک طرز تفکر وجود دارد که بدون نقص می تواند در مقابل استکبار جهانی برنامه ریزی شده مقاومت کند و آن طرز تفکر «تشیع» است.«نابودی طب» با «نفوذ فرهنگی»دشمنان از دوره صفویه که شیعه در ایران مستقر شد، برنامه ریزی کردند تا شیعه را کنترل کنند و بهترین راه نفوذ «طب» بود بطوری که با کمک نفوذ فرهنگی، طب ما را نابود کردند و باعث شدند تا امروز انواع میوه ها، نان، نمک، روغن، تخم مرغ، مرغ و گوشت مصرفی ما دارای مشکل شوند و حتی آب و هوای ما آلوده شده است؛ تمام این مؤلفه ها دست به دست هم می دهد و باعث می شود جمعیتی که توانایی 100 سال عمر را دارد بیشتر از 60 سال عمر نکند.دشمن از طرفی قوه مولده را کاهش داده تا در نتیجه آن نازایی افزایش پیدا کند و این یک سیاست برنامه ریزی شده توسط استکبار جهانی است که می خواهد جمعیت کشور ما را کاهش دهد.هنری کیسینجر می گوید 2.5 میلیارد جمعیت اضافی در دنیا وجود دارد که باید حذف شوند؛ به نظرتان چه کسانی بهتر است که حذف شوند؟ قطعاً مسلمانان و در درجه اول شیعیان بهترین گزینه هستند و به دلیل تفکر نژادپرستانه رنگین پوستان گزینه های بعدی خواهند بود.شروع پروژه کاهش جمعیت در دوره پهلویشروع پروژه کاهش جمعیت (نظریه کیسینجر) در دوره پهلوی شروع شد بنابراین آلودگی، مسموم و ناسالم کردن مواد غذایی اتفاقی نیست و معتقدم که برنامه ریزی شده است.در نخستین عکس العمل باید مردم آگاه شوند که در این راه نقش رسانه ها، تعیین کننده است؛ طی 10 سال گذشته 38 طرح نوشته ام به عنوان نمونه یک طرح از این 38 طرح که درباره تولید تخم مرغ ارگانیک است را تشریح می کنم.در حال حاضر جمعیت روستایی ایران 5 میلیون خانوار است و با حفظ موازین بهداشتی هر خانواده می تواند 30 مرغ و خروس نگهداری کند (نسبت خروس به مرغ یک به 10 است)؛ پنج میلیون در 30 ضرب شود، عدد 150 میلیون بدست می آید که از این تعداد مرغ و خروس روزانه 50 میلیون تخم مرغ تولید می شود. در حال حاضر روزانه 70 میلیون تخم مرغ غیرارگانیک در کشور تولید می شود بنابراین با کمی تلاش و سرمایه گذاری با هدف تقویت اقتصاد خانوار روستایی می توان تولید تخم مرغ ارگانیک را به 70 میلیون در روز رساند؛ یک خانواده روستایی که 30 خروس و مرغ دارد می تواند روزانه 15 تخم مرغ ارگانیک (قیمت تخم مرغ ارگانیک دو تا سه برابر تخم مرغ عادی است) تولید کند که به غیر از سودی که از گوشت مرغ و خروس بدست می آورند، مبلغی حدود 10 هزار تومان عاید آن خانواده می شود؛ تولید روزانه 50 میلیون تخم مرغ خانگی، ثروتی بیشتر از تولید 70 میلیون تخم مرغ تولیدی در مرغداری نصیب ما می کند.قطع شدن 50 هزار پا در هر سال در ایراندر حال حاضر چقدر آی سی یو و سی سی یو برای بیماران در بیمارستانها راه اندازی می شود؟ اگر همین سرمایه گذاری را در چند دهه گذشته روی فرهنگ غذا خوردن مردم انج ...

ادامه مطلب  

تخم مرغ چطور زندگی را نجات می دهد؟  

درخواست حذف این مطلب
مصرف تخم مرغ یکی از ساده ترین و کم هزینه ترین روش ها برای دریافت پروتئین مورد نیاز بدن محسوب می شود. هر تخم مرغ حدود 85 کالری و 7 گرم پروتئین دارد و افزون بر تامین پروتئین روزانه می تواند به بهبود سلامت انسان نیز کمک کند. به گزارش"ایت دیس"، تخم مرغ منبع خوبی برای اسید آمینه ها، آنتی اکسیدان ها و آهن است. سفیده تخم مرغ بیشترین میزان پروتئین را در خود دارد ،اما زرده تخم مرغ نیز دارای یک ماده مغذی به نام کولین است که مبارزی توانمند در برابر چربی محسوب می شود و از این رو، مصرف تخم مرغ می تواند گزینه ای خوب برای کمک به کاهش وزن باشد.تقویت سیستم ایمنیبرای تقویت سیستم ایمنی بدن خود می توانید یک یا دو تخم مرغ را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. یک تخم مرغ بزرگ می تواند 22 درصد از مقدار توصیه شده مصرف روزانه سلنیوم را تامین کند. این ماده مغذی از سیستم ایمنی حمایت کرده و هورمون های تیروئید را تنظیم می کند. اگر کودکان و بزرگسالان به میزان کافی سلنیوم دریافت نکنند، امکان ابتلا به بیماری کشان و بیماری کاشین بک، دو بیماری که قلب، استخوان ها و مفاصل را تحت تاثیر قرار می دهند، افزایش می یابد.بهبود شرایط کلسترولسه نظر درباره کلسترول وجود دارند که تقریبا همه از آنها آگاه هستند: 1. کلسترول بالا چیز خوبی نیست؛ 2. دو نوع کلسترول بد و خوب وجود دارند؛ 3. تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است. پزشکان به طور کلی درباره نسبت کلسترول خوب (hdl) به کلسترول بد (ldl) نگران هستند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی 212 میلی گرم کلسترول است، اما این به معنای آن نیست که مصرف آن موجب افزایش کلسترول بد در خون می شود. بدن به طور مداوم کلسترول تولید می کند و مطالعات بسیاری نشان داده اند که تخم مرغ می تواند شرایط کلسترول بدن انسان را بهبود ببخشد. به نظر می رسد مصرف تخم مرغ کلسترول خوب را افزایش می دهد، در شرایطی که میزان کلسترول بد را کاهش می دهد.کاهش خطر بیماری قلبیکلسترول بد در دیواره شریان ها رسوب می کند و زمینه ساز تصلب شرایین می شود. در مقابل، کلسترول خوب می تواند مولکول های چربی را از دیواره شریان ها پاک کند. در این میان، اندازه ذرات کلسترول بد نیز اهمیت دارد. بدون تردید، ذرات بزرگ تر بهتر هستند، زیرا مطالعات بسیاری نشان داده اند افرادی که دارای تراکم بالای ذرات کوچک کلسترول بد هستند نسبت به افرادی که دارای ذرات بزرگ کلسترول بد هستند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری قلبی قرار دارند. اگرچه مصرف تخم مرغ در برخی افراد به افزایش کلسترول بد منجر می شود، اما مطالعات نشان داده اند که ذرات کلسترول بد از اندازه کوچک به بزرگ تغییر می کنند که خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کاهش می دهد.بهبود سطوح انرژییک تخم مرغ می تواند 15 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه ویتامین b2 را تامین کند، که به نام ریبوفلاوین نیز شناخته می شود. این ویتامین به بدن در تبدیل غذا به سوخت کمک می کند، که این سوخت برای تولید انرژی استفاده می شود.به ...

ادامه مطلب  

آنچه با مصرف تخم مرغ در بدن رخ می دهد  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش جام نیوز، مصرف تخم مرغ یکی از ساده ترین و کم هزینه ترین روش ها برای دریافت پروتئین مورد نیاز بدن محسوب می شود. هر تخم مرغ حدود 85 کالری و 7 گرم پروتئین دارد و افزون بر تامین پروتئین روزانه می تواند به بهبود سلامت انسان نیز کمک کند.به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایت دیس"، تخم مرغ منبع خوبی برای اسید آمینه ها، آنتی اکسیدان ها و آهن است. سفیده تخم مرغ بیشترین میزان پروتئین را در خود دارد ،اما زرده تخم مرغ نیز دارای یک ماده مغذی به نام کولین است که مبارزی توانمند در برابر چربی محسوب می شود و از این رو، مصرف تخم مرغ می تواند گزینه ای خوب برای کمک به کاهش وزن باشد.تقویت سیستم ایمنیبرای تقویت سیستم ایمنی بدن خود می توانید یک یا دو تخم مرغ را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. یک تخم مرغ بزرگ می تواند 22 درصد از مقدار توصیه شده مصرف روزانه سلنیوم را تامین کند. این ماده مغذی از سیستم ایمنی حمایت کرده و هورمون های تیروئید را تنظیم می کند. اگر کودکان و بزرگسالان به میزان کافی سلنیوم دریافت نکنند، امکان ابتلا به بیماری کشان و بیماری کاشین بک، دو بیماری که قلب، استخوان ها و مفاصل را تحت تاثیر قرار می دهند، افزایش می یابد.بهبود شرایط کلسترولسه نظر درباره کلسترول وجود دارند که تقریبا همه از آنها آگاه هستند: 1. کلسترول بالا چیز خوبی نیست؛ 2. دو نوع کلسترول بد و خوب وجود دارند؛ 3. تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است. پزشکان به طور کلی درباره نسبت کلسترول خوب (hdl) به کلسترول بد (ldl) نگران هستند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی 212 میلی گرم کلسترول است، اما این به معنای آن نیست که مصرف آن موجب افزایش کلسترول بد در خون می شود. بدن به طور مداوم کلسترول تولید می کند و مطالعات بسیاری نشان داده اند که تخم مرغ می تواند شرایط کلسترول بدن انسان را بهبود ببخشد. به نظر می رسد مصرف تخم مرغ کلسترول خوب را افزایش می دهد، در شرایطی که میزان کلسترول بد را کاهش می دهد.کاهش خطر بیماری قلبیکلسترول بد در دیواره شریان ها رسوب می کند و زمینه ساز تصلب شرایین می شود. در مقابل، کلسترول خوب می تواند مولکول های چربی را از دیواره شریان ها پاک کند. در این میان، اندازه ذرات کلسترول بد نیز اهمیت دارد. بدون تردید، ذرات بزرگ تر بهتر هستند، زیرا مطالعات بسیاری نشان داده اند افرادی که دارای تراکم بالای ذرات کوچک کلسترول بد هستند نسبت به افرادی که دارای ذرات بزرگ کلسترول بد هستند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری قلبی قرار دارند. اگرچه مصرف تخم مرغ در برخی افراد به افزایش کلسترول بد منجر می شود، اما مطالعات نشان داده اند که ذرات کلسترول بد از اندازه کوچک به بزرگ تغییر می کنند که خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کاهش می دهد.بهبود سطوح انرژییک تخم مرغ می تواند 15 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه ویتامین b2 را تامین کند، که به نام ریبوفلاوین نیز شناخته می شود. این ویتامین به بدن در تبدیل غذا به سوخت کمک می کند، که این سوخت برای تولید ...

ادامه مطلب  

نوید پاییزی برای کاهش قیمت مرغ  

درخواست حذف این مطلب
قیمت مرغ و تخم مرغ در ماه های اخیر به علت نبودبرنامه مدون جهت تنظیم بازار با افزایش روبرو بوده تا جایی که قیمت هر کیلو مرغ به 8هزار و 300 و قیمت هر شانه تخم مرغ به 13 هزار تا 15 هزار تومان رسیده است.به گزارش آناج به نقل از میزان، قیمت مرغ از دو ماه اخیر روند صعودی به خود گرفته و شاهد افزایش قیمت این محصول تا سقف 9 هزار تومان بوده ایم که در ماه گذشته یان رشد قیمت تا حدودی کنترل و به رنج 8 هزار و 500 تومان رسید.این در حالی است که مسئولین مربوطه علت افزایش قیمت این محصول را گرمای زیاد هوا و رشد قیمت جوجه یک روزه تا سقف 2 هزار و 500 تومان می دانند.به علاوه قیمت مرغ زنده موجود در بازار در حال حاضر 5 هزار و 600 تومان است که این روند افزیش قیمت موجب شده تا شاهد گرانی مرغ باشیم.همچنین قیمت تخم مرغ در کنار قیمت مرغ روند صعودی به خود گرفته تا جایی که هر شانه به نرخ 13 هزار تا 15 هزار تومان به دست مصرف کننده می رسد با وجودی که قیمت این محصول قبل از گرانی هر شانه 10 تا 11 هزار تومان بوده است که مسئولین برای این افزایش قیمت نیز توجیح کم بود مرغ تخم گذار و ریسک نکردن مرغداران برای پرورش را می دهند که علت آن هم بیماری است که سال گذشته گریبان بسیاری از مرغ های تخم گذار را گرفت و بسیاری از این واحدها معدوم شدند به همین سبب در سال جاری شاهد کاهش مرغ تخم گذار و افزایش قیمت هر شانه تخم مرغ تا 15 هزار تومان است.در این رابطه محمد یوسف خانی گفت: قیمت مرغ امروز به کیلویی 8 هزار و 350 تومان رسیده که نسبت به روز گذشته با کاهش 150 تومانی روبرو بوده است.وی در ادامه افزود: روند افزایش قیمت مرغ در رنج 8 هزار تومان تا پایان شهریور ماه ادامه خواهد داشت و در ماه جاری نباید با وجود افزایش دمای هوا انتظار کاهش قیمت مرغ را داشته باشیم.رئیس اتحادیه پرنده و ماهی در خصوص علت افزایش بی رویه قیمت مرغ تصریح کرد: با وجود بالا بودن قیمت نهاده ها و گرمای شدید هوا شاهد افزایش قیمت مرغ در سطح شهر ...

ادامه مطلب  

اعتراض مرغداران به تصمیم دولت  

درخواست حذف این مطلب
مدیرعامل اتحادیه مرکزی مرغداران گفت: میزان تولید تخم مرغ بیش از نیاز بازار است و قیمت تخم مرغ از هفته پیش تا کنون پس از توزیع با قیمت تنظیم بازار در میادین روند کاهشی دارد.رضا ترکاشوند با اشاره به اینکه در 25 روز گذشته شاهد نوسانات قیمت در محصول تخم مرغ بودیم افزود: از هفته گذشته به منظور مدیریت بازار و کنترل نوسان قیمت بر اساس مصوبه تنظیم بازار تخم مرغ با قیمت هر شانه یازده هزار و 900 تومان در میادین میوه و تره بار توزیع شد که این اقدام سبب کاهش نسبی قیمت این محصول در بازار شده است.وی گفت: اتحادیه مرکزی مرغ تخم گذار هر شانه تخم مرغ را با قیمت یازده هزار و 300 تومان در اختیار غرفه داران قرار می دهد.مدیرعامل اتحادیه مرکزی مرغ تخم گذار افزود: نیاز روزانه شهر تهران 200 تن تخم مرغ است که هم اکنون 40 تن از این میزان در میادین میوه و تره بار با قیمت مصوب تنظیم بازار و بخشی دیگر ازجانب این اتحادیه و تولید کنندگان تخم مرغ بصورت مستقیم عرضه می شود.ترکاشوند گفت: عرضه تخم مرغ با قیمت مصوب تنظیم بازار سبب کاهش التهاب بازار این محصول شده است.وی تاکید کرد: در هفته آینده با توجه به افزایش جوجه ریزی و تولید در مرغداری های مرغ تخم گذار و افزایش میزان عرضه به بازار روند کاهش قیمت تخم مرغ را شاهد خواهیم بود.مدیرعامل اتحادیه مرکزی مرغ تخم گذار گفت: هم اکنون ماهانه 75 هزار تن تخم مرغ در کشور تولید می شود بنابراین مشکل و کمبودی برای تامین نیاز بازار نداریم.ترکاشوند افزود: در نیمه دوم امسال میزان تولید تخم مرغ به 80 هزار تن خواهد رسید.وی با تاک ...

ادامه مطلب  

نیازی به واردات تخم مرغ نیست  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش صبحانه،رضا ترکاشوند با اشاره به اینکه در ۲۵ روز گذشته شاهد نوسانات قیمت در محصول تخم مرغ بودیم، افزود: از هفته گذشته به منظور مدیریت بازار و کنترل نوسان قیمت بر اساس مصوبه تنظیم بازار تخم مرغ با قیمت هر شانه یازده هزار و ۹۰۰ تومان در میادین میوه و تره بار توزیع شد که این اقدام سبب کاهش نسبی قیمت این محصول در بازار شده است.وی گفت: اتحادیه مرکزی مرغ تخم گذار هر شانه تخم مرغ را با قیمت یازده هزار و ۳۰۰ تومان در اختیار غرفه داران قرار می دهد.مدیرعامل اتحادیه مرکزی مرغ تخم گذار افزود: نیاز روزانه شهر تهران ۲۰۰ تن تخم مرغ است که هم اکنون ۴۰ تن از این میزان در میادین میوه و تره بار با قیمت مصوب تنظیم بازرا و بخشی دیگر ازجانب این اتحادیه و تولید کنندگان تخم مرغ بصورت مستقیم عرضه می شود.ترکاشوند گفت: عرضه تخم مرغ با قیمت مصوب تنظیم بازار سبب کاهش التهاب بازار این محصول شده است.وی تاکید کرد: در هفته آینده با توجه به افزایش جوجه ریزی و تولید در مرغداری های مرغ تخم گذار و افزایش میزان عرضه به بازار روند کاهش قیمت تخم مرغ را شاهد خواهیم بود.مدیرعامل اتحادیه مرکزی مرغ تخم گذار گفت: هم اکنون ماهانه ۷۵ هزار تن تخم مرغ در کشور تولید می شود بنابراین مشکل و کمبودی برای تأمین نیاز بازار نداریم.ترکاشوند افزود: در نیمه دوم امسال میزان تولید تخم مرغ به ۸۰ هزار تن خواهد رسید.وی با تاکید بر اینکه قیمت تخم مرغ در مقایسه با سال های گذشته افزای ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه کیک مرغ پنیری  

درخواست حذف این مطلب
در این مطلب طرز تهیه کیک مرغ پنیری را به شما آموزش می دهیم. این یک غذای متفاوت است که به شما پیشنهاد می کنیم حتما آن را درست کنید.مجله اینترنتی کمونه (kamooneh.com) : در این مطلب طرز تهیه کیک مرغ پنیری را به شما آموزش می دهیم. این یک غذای متفاوت است که به شما پیشنهاد می کنیم حتما آن را درست کنید.مواد لازم: آرد 2 پیمانهشکر 2 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر 3 قاشق چایخورینمک 1 قاشق چایخوریخامه 3 چهارم پیمانه + میزان لازم برای تزیینکره (خرد شده) 1 پیمانهمرغ (سینه (یا کالباس)) دو قطعهپیازچه 1 سوم پیمانهپنیر چدار 1 پیمانهطرز تهیه:ابتدا فر را با دمای 240 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.آرد ،نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود. کره را برش داده و به مواد خشک اضافه کنید و با دست خود آن را هم بزنید تا کره و آرد مخلوط شوند.شکر را نیز به مواد بیفزایید و هم یزنید.نیازی نیست تکه های کره آب شوند.فق ...

ادامه مطلب  

مشاور خود را چطور انتخاب کنیم؟ نکات ضروری در انتخاب مشاور، نحوه انتخاب صحیح مشاور  

درخواست حذف این مطلب
باتوجه به پیچیدگی دنیای امروز، نیاز به مشاوره بیش ازپیش احساس می شود. اساسی ترین هدف از مشاوره روانشناسی، حل مسئله است. اما دراین میان اگر مشاور خود را درست انتخاب نکنیم، نه تنها مسئله حل نمی شود، چه بسا مسئله های دیگری نیز به وجود آید. در ادامه درباره ی مهم ترین نکات مربوط به انتخاب صحیح مشاور توضیح می دهیم.مقاله های مرتبط:مشاوره روانشناسی یعنی چه؟مشاوره به معنای فکرکردن با مشاور است، نه واگذاری حل مسئله به او. براین اساس، صرفا با مراجعه به مطب یا دفتر مشاور، چیزی تغییر نمی کند. باید دستورالعمل ها را به اندازه ی دانایی و توانایی مان به کار ببندیم تا تأثیر مثبت آنها نمایان شود.چه چیزی مرا به مشاوره روانشناسی ترغیب کرده است؟پیش از هر چیز باید به این سؤال پاسخ دهید. پاسخ این پرسش ممکن است مسیر مشاوره را تغییر دهد:آیا فکر می کنم مشاور می تواند معجزه کند؟آیا فکر می کنم با مراجعه به مشاور می توانم تمام مشکلاتم را ساده و زود حل کنم؟آیا فکر می کنم امروزه مراجعه به مشاور یکی از نشانه های فرهیختگی و نزاکت است؟آیا می خواهم صرفا با یکی درددل کنم؟آیا می خواهم با مراجعه به مشاور، دهان اطرافیانم را ببندم تا دیگر به من پیله نکنند؟آیا واقعا از مسئله ای که برایم پیش آمده، آزرده و پریشان شده ام؟ اگر بله، آیا واقعا حاضرم برای برای بهبود وضع فعلی خود تلاش کنم؟آیا حاضرم برای حل مشکلات خود، مسئولیت پذیری و آگاهی بیشتری به دست بیاورم؟آیا شجاعتِ تصمیم گیری و رویارویی با ترس های خودم را دارم یا اینکه بدون میل به دانستن واقعیت، تنها می خواهم از مشاور برای پاک کردن صورت مسئله تأیید بگیرم؟و… .اگر انگیزه و انتظارات خود را نشناسید، به احتمال بسیار زیاد جلسات مشاوره بی نتیجه خواهد بود؛ حتی ممکن است نتیجه ی معکوس بگیرید.چطور پیش از شروع مشاوره روانشناسی، مشاورم را بشناسم؟امروزه بازار توصیه های موفقیت و سمینارهای انگیزشی داغ است. نباید به این سادگی سرنوشت و آینده ی خود را در اختیار این وآن قرار داد. کار عاقلانه این است که قبل از سرسپردگی و دنباله روی، از صلاحیت و شایستگی مشاور خود تقریبا مطمئن شوید. براین اساس، اگر پس از واکاویِ انگیزه های خود به این نتیجه رسیدید که می خواهید برای حل مشکلات تان از مشاور کمک بگیرید، باید به چند نکته ی مهم توجه کنید:آیا مشاور مدنظرتان سایت، کانال یا صفحه ای در شبکه های اجتماعی دارد؟آیا در نشریه یا پایگاهی اینترنتی فعالیت می کند؟آیا به عنوان کارشناس، سابقه ی حضور در رسانه های عمومی، مثل تلویزیون، رادیو و… را دارد؟آیا در دانشگاه تدریس می کند؟آیا سِمت اجرایی و مدیریتی دارد؟در چه زمینه و تا چه مقطعی تحصیل کرده است؟تخصص او چیست؟ یعنی در چه موضوع و چه شاخه ای تجربه و تبحر دارد؟ (برخی زمینه های بسیار مهم و تخصصی مشاوره عبارت اند از: ازدواج، خانواده، کودک و نوجوان، اعتیاد، تغذیه، ورزش، شغل و اقتصاد، تحصیل، حقوق و….)با چه نهادهایی همکاری کرده است؟ چند سال؟ (بهزیستی، کمیته ی امداد، دادگستری، سازمان زندان ها و…)دیگران، به خصوص دیگر مراجعان، درمورد او چه می گویند؟مشاور را چه کسی به شما معرفی کرده است؟ خودِ شخص معرف چند وقت از خدمات مشاور مذکور استفاده کرده است؟فرد معرف، چقدر در حل مشکلات خودش موفق عمل کرده است؟ آیا نتیجه ی حاصل پایدار و مانا بوده است؟اگر نتیجه مطلوب نبوده است، قصور و کم کاری از طرف چه کسی بوده است؟ مراجعه کننده یا مشاور؟و… .به چه شیوه ای، از مشاوره استفاده کنم؟به نظر می رسد بهترین شکل مشاوره، گفت وگوی رودررو و حضوری است. در این حالت فرصت دارید مسئله ی خود را کامل تر و با آسایش خاطر بیشتری مطرح کنید. مشاور هم اگر در دریافت برخی نکات نیاز به توضیحات بیشتر داشته باشد، می تواند فورا از شما سؤال کند. در ضمن، مشاور با دیدن چهره و بدن شما، می تواند از روی زبان بدن و لحن صدای تان اطلاعات بیشتر و موثق تری به دست آورد، اطلاعاتی که شاید به تنهایی از گفتار و کلام شما دریافت نشود.در این خصوص جالب است بدانید که ۵۵درصدِ مفاهیم ارتباطی از طریق زبان بدن، ۳۸درصد از طریق لحن و تنها ۷درصد از طریق کلام بین دو یا چند نفر ردوبدل می شود. (منبع) به این نکته اضافه کنید: ضعف بسیاری از ما در تکلم، جمله بندی، استفاده ی صحیح از لغات، ناتوانی در به یادآوردن برخی کلمات، و دیگر مواردی که در صورت حضوری نبودن دیدار با مشاور، هریک از آنها مانعی برای انتقال و دریافت مطالب محسوب می شود.در ضمن شاید به جلسات متعدد مشاوره نیاز داشته باشید تا بتوانید در فرایند حل مسئله توفیق بیشتری به دست آورید. بعید به نظر می رسد در چند دقیقه مشاوره ی تلفنی یا چند خط پرسش مکتوب بتوانید به چنین توفیقی برسید.مشاوره ی تلفنیتوصیه می کنیم فقط در شرایط اضطراری از مشاوره ی تلفنی استفاده کنید. در شرایط عادی، هدف این است که برای انتقال مطلب خود به مشاور به بهترین وجه، و دریافت راهنمایی های لازم از او، فرصت کافی داشته باشید. یکی از منابع بسیار خوبِ مشاوره ی شنیداری، سامانه ی صدای مشاور با شماره تماس ۱۴۸۰ است.مشاوره ی مکتوبدر این زمینه می توانید به پایگاه های متفاوتی ایمیل بزنید یا با پرکردن فرم درخواست مشاوره، به صورت نوشتاری مطلب خود را بنویسید. در همین قالب هم می توانید پاسخ خود را دریافت کنید. در صورت استفاده از چنین سرویس هایی، از قانونی و تخصصی بودن پایگاه اینترنتی مدنظر مطمئن شوید. در این خصوص می توانید از صدای مشاور راهنمایی بگیرید.همچنین باید اضافه کرد که با چشم پوشی از تأخیر احتمالی در پاسخ گویی، مزیت مشاوره ی مکتوب این است که می توان بارها به سؤال و جواب آن مراجعه کرد و به محض فراموشی، ازنو مطالب و رهنمودهای گفته شده را مرور کرد.باتوجه به نکات یادشده براساس موقعیت تان، می توانید نوع مشاوره ی مطلوب خود را انتخاب کنید. اولویت با مشاوره ی حضوری، سپس تلفنی و درنهایت مکتوب است.آیا اشکالی دارد به طور هم زمان از چند مشاور استفاده کنم؟اصلا انگیزه ی شما از این کار چیست؟ آیا فکر می کنید کار از محکم کاری عیب نمی کند؟ آیا نگرانید نکند یک وقت مشاور چیزی را فراموش کند و نتیجه ی مشاوره نامطلوب شود؟ در این صورت به نظرتان تنها راه حل این است که دست به دامن چند مشاور شوید؟ آیا وقتی سرما می خورید، به طور هم زمان به چند پزشک مراجعه می کنید؟هر مشاوری در زمینه ای خاص متبحر و متخصص است. هرکدام از مشاوران بر یکی از عناصر و عوامل تأکید بیشتری می کنند و هرکدام عقیده و بینش خاص خود را دارند. به نظر می رسد با این کار، علاوه بر صرف هزینه ی بیشتر، هم از گندم ری بی نصیب بمانید و هم از خرمای بغداد.آیا اشکالی دارد برای مشاوره روانشناسی به شهر دیگری بروم؟نه، چه اشکالی دارد؟ اما قبل ازآن به این مسائل فکر کنید:آیا واقعا چاره ای ندارم جز اینکه به مشاوری در شهر دیگر مراجعه کنم؟ یعنی نمی توانم در شهر خودم مشاوری پیدا کنم که بتواند یاری ام کند؟در این صورت آیا به اندازه ی کافی و به شکل درست جست وجو کرده ام؟اگر برای مشاوره به جلسات متعدد نیاز باشد، آیا می توانم مثلا هر هفته به شهر موردنظر سفر کنم؟آیا دوری راه و هزینه و زمان رفت وبرگشت را در نظر گرفته ام؟و…پس از شروع جلسات به چه نکاتی توجه کنم؟پیش از هر چیز لازم است تلاش کنید مسئله و مشکل تان را بشناسید تا بتوانید آن را به خوبی به مشاور منتقل کنید. برای تحقق این هدف می توانید از خودِ مشاور کمک بگیرید. اطلاعات لازم را از مشاور پنهان نکنید. اگر نگران قضاوت او هستید، به صراحت بگویید: «مطلبی در نظر دارم که فکر می کنم اگر گفته شود، ممکن است مفید باشد، اما نگران واکنش شما هستم. هیچ دوست ندارم از طرف شما سرزنش یا تحقیر و مسخره شوم. متأسفانه این نگرانی مانع ابراز وجود من و باعث روراست نبودنم با شما شده است. لطفا کمکم کنید تا بر این مشکل غلبه کنم.»مشاور باید کسی باشد که در مقایسه با سایرین، بیش از همه به او اعتماد داشته باشید. اگر این طور نباشد، دارید نادانسته و ناخواسته عرصه ی سوءاستفاده از خودتان را برای دیگران باز می کنید.نکته ی مهم دیگر، این است که مشاور حداکثر می تواند به شما پیشنهاد دهد، نه فرمان. پیشنهاد یا قضاوت مشاور، وحی منزل نیست و به سادگی می توانید آن را نپذیرید. همچنین، وقتی آن را ناپذیرفتنی و ناشدنی می بینید، حق دارید این نکته را به او گوشزد کنید. هرگز چنین چیزی را ناگفته نگذارید، چون شما از زمان، انرژی و سرمایه ی اقتصادی خود مایه گذاشته اید. دریافت راهنماییِ موثق و معقول حق شماست. در ضمن، وظیفه ی مشاور است که به شما بیاموزد یا لااقل کمک کند خودتان مسئله ی خودتان را حل کنید. چنین چیزی محقق نمی شود، مگر اینکه بین شما و مشاور، در مسیر حل مسئله، رابطه ای دوستانه شکل بگیرد.برای جلوگیری از زیان های احتمالی چه کنم؟به هرترتیب، مشاور هم انسان است و انسان هم موجودی ممکن الخطاست. ممکن است به دلیل برداشت نادرست از راهنمایی های او، درعوضِ بهبود وضع ، به معضلات جدید دچار شوید. اگر می خواهید کار به چنین موقعیت های تلخی نرسد، لازم است از این مسئله مطمئن شوید که آیا مشاور مدرک و مجوز رسمی و معتبر دارد یا خیر. در این صورت اگر اختلافی بین شما بروز کند، می توانید شکایت خود را از مجرای قانونی پیگیری کنید.اگر مشاورتان شما را به شرکت در فلان کارگاه یا دوره ی آموزشی دعوت کرد، حتما باید مجوز رسمی و قانونی از نهادهای مرتبط داشته باشد؛ در غیر این صورت، در صورت بروز هرگونه مشکلی، دست شما به جایی نمی رسد و نمی توانید مسئله ار از طریق قضایی پیگیری کنید. پافشاری و تأکید روی این نکته به این دلیل است که امروزه ممکن است هرکسی ادعای مشاوره کند. راهنمای دیگران بودن، کار هرکسی نیست. اینها به کنار؛ از کجا مطمئنید فرد مدعی، با شما صادق است؟ شاید مشغول فعالیتی غیرقانونی است. واضح است که برای آسودگی خاطر، بهترین کار پرس وجو از نهادهای قانونی است.ناهماهنگی بین نظام ارزشی خود و مشاورم را چطور تشخیص دهم؟همان طور که گفته شد، هیچ کس بی عیب نیست، اما مشاور باید در مقایسه با دیگران، در زمینه ی مسئله ی شما، بیشترین تخصص و اعتمادآفرینی، و کمترین و بی خطرترین اشکالات را داشته باشد. مشاور، نقش همراه شما را بازی می کند؛ اگر توانسته باشد بر مشکلات پیشین خود غلبه کند، به حق، صلاحیت همراهی شما را خواهد داشت. در این شرایط، او بلد راه ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه کیک مرغ پنیری  

درخواست حذف این مطلب
وب سایت سوران: در این مطلب طرز تهیه کیک مرغ پنیری را به شما آموزش می دهیم. این یک غذای متفاوت است که به شما پیشنهاد می کنیم حتما آن را درست کنید.مواد لازم: آرد 2 پیمانهشکر 2 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر 3 قاشق چایخورینمک 1 قاشق چایخوریخامه 3 چهارم پیمانه + میزان لازم برای تزیینکره (خرد شده) 1 پیمانهمرغ (سینه (یا کالباس)) دو قطعهپیازچه 1 سوم پیمانهپنیر چدار 1 پیمانهطرز تهیه:ابتدا فر را با دمای 240 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.آرد ،نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود. کره را برش داده و به مواد خشک اضافه کنید و با دست خود آن را هم بزنید تا کره و آرد مخلوط شوند.شکر را نیز به مواد بیفزایید و هم یزنید.نیازی نیست تکه های کره آب شوند.فقط مخلوط کردن کافیست. مرغ (یا ژامبون مرغ) را به صورت نوارهای باریک ببرید و ...

ادامه مطلب  

روش جدید پخت تخم مرغ برای کاهش وزن  

درخواست حذف این مطلب
پخت تخم مرغ, تخم مرغ ابری, راز کاهش وزن اگر به دنبال کاهش وزن هستید باید در درجه اول سبک زندگیتان را اصلاح کنید و کالری دریافتی تان را کاهش دهید، یکی از روشهایی که میتوانید به این هدف برسید این است که در دستورهای غذایی تان تغییراتی را ایجاد کنید. خوره های غذا در حرکتی جدید در اینستاگرام، تخم مرغ نیمرو، املت و آب پز را کنار می گذارند و به سراغ تخم مرغ ابری می روند. این تخم مرغ جدید با جدا کردن سفیده و زرده درست می شود و فقط ۱۶۱ کالری دارد. برای درست کردن این تخم مرغ، سفیده را از زرده جدا کنید و در ظرفی جداگانه بزنید تا پف کند.می توانید به سفیده پف کرده مقداری پنیر رنده، کالباس خرد شده و یا سبزی ساطوری اضافه کنید. سفیده را روی کاغذ کیک پزی پهن کنید و برای ۵ تا ۸ دقیقه در فر بپزید تا کمی قهوه ای شود. زرده تخم مرغ را در وسط سفیده بگذارید و ۳ دقیقه دیگر آنها را بپزید – غذای شما به شکل ابرهای سفید با یک خورشید در وسط آماده می شود. علاقمندان به تخم مر ...

ادامه مطلب  

واردات پودر تخم مرغ دردسر ساز شد  

درخواست حذف این مطلب
یک مقام مسوول گفت: واردات پودر تخم مرغ از سوی صنایع غذایی مختلف موجب شده تولیدکنندگان دلگرمی در این صنعت نداشته باشند.گروه اقتصاد «تیتریک»، فرزاد طلاکش دبیر کل کانون پرورش دهندگان مرغ تخم گذار از ثبات نسبی بازار تخم مرغ خبر داد و گفت: اکنون متوسط قیمت هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری 4 هزار تومان معادل دانه ای 266 تومان است. وی با اشاره به اینکه عرضه تخم مرغ با نرخ بالای 400 تومان در خرده فروشی ها توجیه اقتصادی ندارد، افزود: نرخ منطقی هر عدد تخم مرغ فله در مغازه ها 350 تا 400 تومان است.به گفته طلاکش هر عدد تخم مرغ بسته بندی، شناسنامه دار و زرده طلایی با نرخ بالای 400 تومان در خرده فروشی ها عرضه می شود.وی با پیش بینی قیمت تخم مرغ در روزهای آتی گفت: کاهش مصرف تخم مرغ در ایام محرم و واردات پودر تخم مرغ از سوی صنایع غذایی موجب شده تولیدکنندگان دلگرمی در این صنعت نداشته باشند.دبیرکل کانون پرورش دهندگان مرغ تخم گذار ادامه داد: علی رغم بازگشایی ...

ادامه مطلب  

انواع ماسک مو با تخم مرغ  

درخواست حذف این مطلب
تخم مرغ، غنی از مواد مغذی گوناگون است، این ماده غذایی حاوی مقدار قابل توجهی از پروتئین موثر در رشد و تقویت موها در مقایسه با هر گونه ویتامین ویا مواد معدنی است. علاوه بر اینکه استفاده از تخم مرغ و یا سفیده تخم مرغ به عنوان ماسک برای رشد و افزایش حجم مو بسیار موثر است، مصرف روزانه آن در رژیم غذایی نیز می تواند از ریزش موها جلوگیری کند. نکته مهم اینکه، تخم مرغ تمام مواد مغذی و ضروری برای سلامت موها و پوست سر را تامین می کند. اگر شما هم از ریزش موها رنج می برید و یا آرزوی داشتن موهای پرپشت،سالم و زیبا را در سر دارید و از مصرف بیهوده، انواع ماسک ها خسته شده اید، وقت آن رسیده که تخم مرغ را امتحان کنید. استفاده از ماسک تخم مرغ آن هم دو یا سه بار در هفته موثرترین نتیجه ممکن برای سلامت موها را خواهد داشت. شما می توانید بهترین و ساده ترین ماسک های خانگی را برای رشد و سلامت موهایتان امتحان کنید.ساده ترین ماسک تخم مرغاگر مایل به استفاده از ماسک موهای پیچیده و پر دردسر نیستید، اغلب ساده ترین انتخاب بهترین انتخاب هم هست ، تنها کافی است یک تخم مرغ را درون کاسه ای شیشه ای بشکنید و آنقدر هم بزنید تا خوب کف کند و بعد ماسک را مستقیما به همه سر و پوست سرتان بزنید و بعد با استفاده از یک کلاه حمام موها را بپوشانید. اجازه دهید ماسک ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت روی سرتان بماند و بعد با آب و شامپو بشویید.ماسک تخم مرغ و آواکادوآواکادو حاوی مقدار مناسبی ویتامین e و c است، و هر کدام از این ویتامین ها برای تغذیه پوست سر و موها بسیار مفید هستند. برای تهیه این ماسک، یک آواکادوی رسیده را از هسته جدا کنید و آن را به شکل پوره درآورید و همراه یک تخم مرغ درون مخلوط کن بریزید، هر دو را ترکیب کنید تا خوب خمیر شوند. این ماسک را به همه موها و پوست سر خود بمالید و بگذ ...

ادامه مطلب  

نکات مهمی درباره تشخیص دادن تخم مرغ سالم و تازه  

درخواست حذف این مطلب
تخم مرغ ها مثل دیگر مواد غذایی تنوع زیادی دارند. شاید برای شما این سوال به وجود بیاید که در بین تخم مرغ های رسمی رایج کدامیک سالم تر هستند.تخم مرغ های سفید و قهوه ای به جز تفاوت در رنگ شان هیچ تفاوت دیگری ندارند. تخم مرغ های قهوه ای از مرغ های با لاله گوش قرمز و تخم مرغ های سفید از مرغ هایی با لاله گوش سفید به دست می آیند.[تخم مرغ]آیا تخم مرغ های قهوه ای سالم ترند؟رنگ تخم مرغ به هیچ عنوان بیانگر کیفیت آن نمی باشد. نه تخم مرغ قهوه ای سالم تر از سفید است و نه بر عکس!چرا تخم مرغ های قهوه ای گران تر هستند؟علت گرانتر بودن تخم مرغ های قهوه ای سالم تر بودن آن ها نیست. ...

ادامه مطلب  

سوپ مرغ و چغندر  

درخواست حذف این مطلب
این سوپ با مرغ خوشمزه میشه اما اگه سبزی خوار هستید می تونید مرغ رو حذف کنید و به جای مرغ از ساقه های سبزیجات استفاده کنید. مواد این غذا رو باید از قبل آماده کنید. مثلا سبزیجات رو خرد کنید و مرغ رو بپزید و ریش ریش کنید. این دستور سوپ که ترکیبی از چغندر، کلم، هویج و سیب زمینی با زنجبیل و خامه ترش هست به قدری خوشمزه ست که حتی اگه به چغندر علاقه نداشته باشید عاشق این سوپ میشید.دستور تهیه:1. ابتدا سبزیجات را آماده کنید. پیاز را از وسط دو نیم کنید و خلالی خرد کنید.2. سپس حبه های سیر را پوست گرفته و خرد کنید. ساقه های کرفس را هم خرد کنید.3. یک عدد کلم قرمز را نصف کرده و همانند تصویر خرد کنید. خرد شده کلم باید به اندازه ۴ پیمانه باشد.4. سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلالی و نازک خرد کنید.5. سپس هویج ها را درست مثل سیب زمینی ها به شکل خلالی خرد کنید.6. چغندرها را پوست گرفته و مثل سیب زمینی خلالی خرد کنید. در این جا از ۲ عدد چغندر بزرگ (حدود ۴ پیمانه) استفاده شده اما بهتر است ۳ عدد چغندر کوچک استفاده کنید. چون چغندرهای کوچک شیرین تر هستند.7. اکنون که تمام سبزیجات آماده شده اند شروع به پخت سوپ می کنیم.8. روغن زیت ...

ادامه مطلب  

10 اتفاق خوبی که با خوردن تخم مرغ برای بدن تان می افتد!  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش بیست ستونمصرف تخم مرغ به دلیل کاهش کلسترول بد ، خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهدتخم مرغ یکی از مغذی ترین مواد غذایی جهان به حساب می آید و مصرف آن به طور روزانه خواص درمانی زیادی از جمله کاهش وزن دارد. اکثر مطالعات نشان می دهد که حتی خوردن 3 عدد تخم مرغ در روز بی خطر است. در اینجا اتفاقاتی که با خوردن تخم مرغ به طور منظم در بدن تان رخ می دهد، را می توانید مرور کنید:بهبود کلسترول خون: در حالی که تخم مرغ حاوی کلسترول بالایی است، اما تحقیقات نشان می دهد که وقتی تخم مرغ می خوریم کبد کلسترول کمتری را پردازش می کند. خوردن دو عدد تخم مرغ در روز کلسترول خوب یا لیپوپروتئین با چگالی بالا را افزایش خواهد داد.کاهش خطر بیماری های قلبی: مصرف تخم مرغ به دلیل کاهش کلسترول بد یا ال دی ال منجر به کاهش خطر بیماری های قلبی خواهد شد. واقعیت این است که افزایش کلسترول خوب یا اچ دی ال ناشی از مصرف تخم مرغ خطر سکته مغزی را نیز در افراد کاهش خواهد داد.از دست دادن وزن: پروتئین موجود در تخم مرغ باعث ترویج احساس سیری شده و شما کالری کمتری دریافت خواهید کرد. مطالعات نشان می دهد افرادی که در هنگام صبح از تخم مرغ استفاده می کنند، در طول روز کمتر به خوردن مواد غذایی با کالری بالا تمایل نشان می دهند.بهبود سلامت چشم: زرده تخم مرغ حاوی دو ماده مغذی به نام های لوتئین و زیگزانتین است که منجر به بهبود عملکرد چشم می شود. ...

ادامه مطلب  

فواید و مضرات سفیده تخم مرغ به تنهایی  

درخواست حذف این مطلب
تخم مرغ یکی از غنی ترین و البته سالم ترین مواد غذایی موجود است که غالباً به اشتباه در مورد مصرف آن تصمیم گیری میشود.به گزارش آلامتو و به نقل از روزیاتو؛ شاید بتوان گفت یکی از نادرست ترین توصیه های سلامتی که تا کنون شنیده اید، درست کردن املتی باشد که در آن تنها از سفیده تخم مرغ استفاده شده. حتی ممکن است به شما توصیه شود در زمان تهیه کردن پنکیک، تنها از سفیده تخم مرغ استفاده کرده و زرده آن را دور بیاندازید. زمانی که یک املت و یا پنکیک بی رنگ را میل می کنید، آیا از خود نمی پرسید که دلیل چنین ظلمی به خودتان چیست؟احتمالا شما نیز همانند بسیاری دیگر از افراد این کار را انجام می دادید چون هشدارهایی را از بالاتر میزان کلسترول تان دریافت می کردید. زمانی که دانشمندان دریافتند، افزایش کلسترول خون به گرفتگی عروق و بیماری های قلبی می انجامند، روند حذف زرده تخم مرغ از رژیم غذایی افراد با افزایش بیشتری همراه شد.البته در زرده تخم مرغ علی رغم کلسترول، آب، پروتئین و مقادیری ویتامین نیز وجود دارد. در بسیاری از مواد غذایی همچون بیسکوئیت هایی که ادعا می شود بدون کلسترول هستند، زرده تخم مرغ با طعم دهنده ها و رنگ های طبیعی، سبزیجات و «مالتودکسترین» و بسیاری از افزودنی های دیگر همراه شده.اما دلیل بسیار محکمی وجود دارد که سبب می شود، دیگر از مصرف زرده تخم مرغ هراسی نداشته باشید. دانشمندان اخیرا از رژیم های محتوی کلسترول نیز دفاع می کنند چرا که دریافته اند مصرف کلسترول، هیچ تاثیری بر روند سوخت و ساز ندارد. این دقیقا بدان معناست که خوردن غذایی های که حاوی کلسترول هستند لزوما سبب افزایش سطح کلسترول خون شما نمی شوند.همچنین توصیه می شود که کلسترول موجود در تخم مرغ که از آن به hdl یاد می شود، نوعی کلسترول مفید برای بدن به شمار می آید که به کاهش حملات قلبی نیز می انجامد.زرده تخم مرغ متشکل از، چربی های اشباع و غیراشباع شده است. زمانی که پای وضعیت سلامت به میان می آید به این نوع از چربی اهمیت کمی داده می شود. به علاوه زرده تخم مرغ حاوی «ویتامین ای» نیز است؛ هما ...

ادامه مطلب  

حک شدن قیمت بر روی تخم مرغ همچنان لاینحل  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، چند سالی است که از پیشنهاد تشکل های بخش خصوصی مبنی بر حک شدن قیمت مصوب بر روی تخم مرغ می گذرد که اجرای این امر با مقاومت اتحادیه میهن روبرو شده است.البته ناگفته نماند در چنین شرایطی که واسطه ها و دلالان سودهای هنگفتی از آشفتگی بازار تخم مرغ به جیب می زنند، اجرای این امر می توانند از سیر صعودی قیمت ها در بازار جلوگیری نماید، اما برخی مسئولان امر معتقدند که این امر ارتباطی به حک شدن قیمت ندارد.فرزاد طلاکش دبیر کل کانون پرورش دهندگان مرغ تخم گذار در گفتگو با خبرنگارصنعت،تجارت و کشاورزی،درباه آخرین وضعیت حک شدن قیمت تخم مرغ اظهار داشت: علی رغم موافقت دفتر تنظیم بازار، این امر به سبب مخالفت اتحادیه میهن تا کنون اجرا نشده است.وی با اشاره به تاثیر حک شدن قیمت تخم مرغ بر نوسانات بازار افزود: برای جلوگیری از افزایش بی رویه قیمت ها که مربوط به نرخ درب مرغداری نیست این امر می تواند تاثیر بسزایی داشته باشد.طلاکش با اشاره به اینکه نوسانات قیمت اجحاف در حق مصرف کننده است، گفت: براین اساس حک شدن قیمت بر روی تخم مرغ در تعادل نرخ عمده فروشی و خرده فروشی کمک قابل توجهی خواهد ...

ادامه مطلب  

تخم کتان بخورید لاغر شوید  

درخواست حذف این مطلب
اگر به دنبال شکم صاف،کاهش وزن,اندامی زیبا و همچنین لاغری سریع هستید حتما تخم کتان را استفاده کنید.به سوال های زیر توجه کنید شاید سوال شما هم باشند.تخم کتان چیست و به چه صورتی مورد استفاده قرار می گیرد؟تخم کتان یک دانه گیاهی مفید است که در اروپا و آسیا می روید و دارای مواد بسیار با ارزشی است که به سلامت بدن و تناسب اندام کمک می کند. مهمترین بیماری ها یعنی سرطان را جلوگیزی می کند. دارای چربی غیراشباع و امگا۳ می باشد و دارای میزان زیادی فیبر محلول و غیر محلول وویتامین e است. از تخم کتان به صورت محلول در آب برای درمان های موضعی، و به صورت خوراکی دم کرده، پودر کرده و روغنی مورد استفادعه قرار می گیرد. بیشترین استفاده تخم کتان در قشر باتوان است و آن هم برای کاهش چربی شکم و تناسب اندام است.تخم کتان چگونه موجب کاهش چربی شکم می شود؟تخم کتان از جمله موادی است که به طور چشم گیری برای کاهش چربی شکم مورد استفاده قرار می گیرد. این دانه با ۶ اثر معجزه گر به شما کمک می کند تا شکم صاف داشته باشید و کاهش وزن خوبی را تجربه کنید.کاهش نفخ و در نتیجه کوچک کردن شکمتمیز کردن معده و کوچک کردن شکمآب کردن چربی ها و کوچک کردن شکم و کاهش وزنکاهش اشتها و کاهش وزنامگا ۳حل معضل تورم سلولی و کاهش وزنحال به معرفی موارد بالا می پردازیم:کاهش نفختخم کتان دارای میزان زیادی فیبر محلول و نا محلول است که به خوبی می تواند به هضم غذا در معده کمک کند و نفخ شکم را از بین ببرد و یبوست را ریشه کن کند و افزایش اندازه شکم ناشی از یبوست و… را از بین ببرد. برای اینکه از این اثر تخم کتان بهره مند شوید تخم کتان را پودر کرده و در نمک پاش بریزید و در هر بار مصرف غذا از آن استفاده کنید. تخم کتان بیشتر در ماست، شیر، سالاد مورد استفاده قرار می گیردتمیز کردن معدهبا خواصی که تخم کتان دارد می توان به خوبی از آن برای تمیز کردن معده و دستگاه گوارش استفاده کرد.به نقل از lifescript زمانی که با مصرف تخم کتان معده و دستگاه گوارش را تمیز می کنید توده های اضافی از بین می روند و موجب کوچک شدن شکم می شوند. بنابراین اگر احساس می کنید خوردن دارو ها یا ورزش و کنترل چربی و کالری های دریافتی اثری در کوچک کردن شکم نداشته اند این روش را هم امتحان کنید.آب کردن چربی هاتخم کتان دارای میزان زیادی چربی غیر اشتباع است که نسبت به چربی های مضر بسیار مفیدند و موجب کاهش چربی و افزایش سوزاندن چربی در بدن می شوند و بدین طریق قدرت زیادی در سوخت و ساز چربی ها ایجاد می کند. پس اگر دارای رژیم کاهش چربی شکم هستید می توانید از تخم کتان برای حذف چربی ها و افزایش سوخت و ساز استفاده کنیدکاهش اشتهاتخم کتان به دور روش موجب کاهش اشتها می شود که هر دو بسیار کاربردی اند.روش اول کاهش اشتها:از آنجا که تخم کتان یک دانه روغنی است می تواند موجب احساس سیری بشود بنابراین اگر ۳۰ دقیقه قبل از مصرف غذا از یک قاشق پودر تخم کتان استفاده کنید احساس سیری به شما دست داده و نمی توانید زیاد غذا بخورید و بدین طریق دریافت چربی ها و کالری ها از طریق وعده های روزانه کمتر خواهد شد و به مرور موجب کاهش وزن و کاهش چربی شکم می شودروش دوم کاهش اشتها :به نقل از livestrong ، اگر از تخم کتان در هنگام خوردن غذا استفاده کنید باعث می شود ...

ادامه مطلب  

تصاویر/ در کشتارگاه های مرغ چه میگذرد؟  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش تهران نیوز ، در کشتارگاه های مرغ مراحل ذبح، پَر کندن و آماده سازی مرغ های تمیز و پاک کرده جهت عرضه در فروشگاه های سطح شهر انجام می شود. 1- تخلیه: تحت نظارت کامل اکیپ مسئولین فنی بهداشتی دامپزشکی شاغل در کشتارگاه که شامل یک نفر دکتر دامپزشک و دو نفر کاردان دامپزشکی می باشند.کلیه مراحل کشتار، پرکنی، شستشو و سرد نمودن و آبچکان، پیش سرد و بسته بندی و سبد کردن و حمل به پیش سرد و بارگیری صورت می گیرد.۲- مرغ به دو صورت عرضه می گردد: ۱- مرغ سرد بسته بندی 2- مرغ منجمد بسته بندی۳- (کشتارگاه) طیور زنده با رعایت کلیه شرایط ذبح شرعی توسط ذابحین آموزش دیده ذبح می گردد( عملیات ذبح توسط سلاخ و هنگامی صورت می گیرد که خط کشتار در جهت قبله باشد).این امر توسط مسئول نظارت بر ذبح شرعی دفتر نمایندگی ولی فقیه در سازمان دامپزشکی و اداره کل دامپزشکی به صورت مستمر نظارت می گردد.۴- (خط کشتار) مرغ پس از کشتار و خارج شدن کامل خون در آب ۷۵-۶۵ درجه وارد شده و آماده پرکنی می گردد.سپس در پرکنها، پر خود را از دست داده و توسط کارگران مجرب امعاء و احشاء خوراکی و غیر خوراکی به وسیله شکاف طولی از شکم خارج می گردد.۵- مسئول فنی بهداشتی کلیه لاشه های مرغ را به صورت تک تک مورد بازرسی قرار داده و لاشه های زیر وزن لازم و لاشه های بیمار را از خط کشتار خارج و حذف می کند.در صورتی که لاشه مرغ نیاز به اصلاح داشته باشد اصلاح می گردد.۶- لاشه مرغ به چیلر اول که تمیز کننده مرغ بوده و دارای آب با دمای ۱۵ درجه می باشد به مدت ده دقیقه وارد و شسته می شود و بعد از آن وارد چیلر دوم که حاوی آب یخ با برودت صفر تا ۴ درجه می باشد می گردد.در چیلر دوم برودت سطح لاشه مرغ به ۴ درجه بالای صفر میرسد.۷- مرغ پس از خروج از چیلر، روی خط آبچکان قرار گرفته و پس از شستشو به مدت ۲۰ دقیقه آب اضافی آن خارج و به صورت همزمان خنک می گردد و سپس روی قفسه های مخصوص چیده شده و به پیش سرد با برودت صفر درجه وارد به نحوی که سطح لاشه به برودت ۴ + ۰ درجه می رسد.ج: بسته بندی و عرضه مرغ :۱- مرغ از پیش سرد خارج و به اتاق بسته بندی وارد می گردد و پلاستیک های دارای مشخصات کامل از جمله: 1- نام کشتارگاه تولید کننده، ۲- تاریخ تولید، ۳- بهترین زمان مصرف که ۴۸ ساعت پس از تولید می باشد.۴- برودت نگهداری مرغ که ۴ + ۰ می باشد. ۵- آدرس و تلفن کشتارگاه ۶- عنوان تحت نظـارت سازمان دامپزشکی ۷- نوع مرغ (گوشتی، تخمگذار و مادر) تذکر: مرغ تخمگذار و مادر به صورت تازه خنک شده به بازار عر ضه نمی شود، بلکه منجمد شده و فقط به مصرف صنعتی(سوسیس و کالباس) می رسد.برای جلوگیری از فساد مرغ لازم است مرغ در برودت ۴ + ۰ درجه تولید و بسته بندی و حمل و در مراکز عرضه به فروش برسد.در صورتی که مرغ در یکی از سه حلقه زنجیره کشتارگاه، حمل و نقل و در مراکز عرضه برودت لازم را از دست بدهد موجب خارج شدن آب میان بافتی و وجود خونابه در داخل پلاستیک و تسریع در فساد مرغ خواهد شد.لذا لازم است مرغ در همه مراحل در برودت ۴ + ۰ درجه باشد.۲- مرغ پس از بسته بندی در سبدهای ۱۰-۸ تایی چیده شده و به داخل پیش سرد تا زمان حمل برده می شود پیش سرد به نحوی تنظیم می گردد که عمق عضله مرغ به صفر تا دو درجه برسد.۳- حمل و نقل : خودروهایی که بخواهند در قسمت حمل و نقل ف ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه چند غذای پیکنیکی، برای آخر هفته های تابستانی  

درخواست حذف این مطلب
وب سایت همشهری شش و هفت: روز تعطیل، روز استراحت برای همه اعضای خانواده است. بنابراین خانم خانه باید از موهبت تعطیلات و آرامش آخر هفته، برخوردار باشد. از سوی دیگر همه ما دوست داریم تعطیلات را به تفریح بگذرانیم و بهترین تفریح، پیک نیک خانوادگی است، اما این پیک نیک قطعا نیازمند خورد و خوراک خوب درکنار گردش و تفریح است. بهترین راهکار برای اینکه در درجه اول همه اعضای خانواده از تعطیلات لذت ببرند و دوم، غذاهای خوشمزه سهم سفره تعطیلات مان باشد، باید آستین ها را بالا زده و با آماده کردن غذای ساده و خوش خوراک، مهمانی خوبی را برای همه تدارک ببینیم. دستورهای غذایی که در پی می آیند، همگی از این نوع و ویژه تعطیلات آخر هفته هستند. بخشی از این خوراکی ها را می توانید به سادگی در خانه تهیه کرده و همراه تان ببرید و بعضی دیگر را در همان محل برپا کردن چادر پیک نیک می توانید به سرعت آماده کنید.مرغ ذرتیمواد لازم سینه مرغ/ 500گرم آرد ذرت/ یک بسته پیاز/ یک عدد تخم مرغ/ یک عدد پودر سیر/ یک قاشق چای خوری پودر پیاز/ یک قاشق چای خوری نمک/ به میزان دلخواه روغن کانولا/ 2قاشق غذاخوریطرز تهیه1. فر را روی حرارت 180درجه سانتی گراد گرم کنید. سینه مرغ را پاک کنید. سپس آن را به قطعات کوچک مناسب قطعه کنید.2. پیاز را پوست کنده، بشویید و خرد کنید. سپس تکه های سینه مرغ را همراه با پیاز و کمی نمک داخل قابلمه بگذارید.3. در قابلمه را بگذارید تا تکه های مرغ نیم پز شوند. آنها را از داخل قابلمه درآورید و بگذارید کمی خنک شوند. داخل بشقاب، کمی از آرد ذرت، پودر سیر و پیاز را بریزید. آنها را با هم مخلوط کنید. اکنون تخم مرغ را شکسته و زرده و سفیده را از هم جدا کنید. 4. سفیده را بزنید تاحدی که وقتی کاسه را کج می کنید، سفیده از کاسه نریزد. اکنون تکه های سینه مرغ را ابتدا به شکل دایره درآورید. 5. به آن یک خلال دندان بزنید تا باز نشود. سپس آن را داخل سفیده بزنید و بعد هم داخل مخلوط پودر بغلتانید. داخل پیرکس، روغن کانولا بریزید. 6. سپس سینه های آماده شده مرغ را داخل پیرکس بچینید. در پیرکس را بگذارید و بعد آنها را داخل فر بگذارید. نیم ساعت بعد، غذا حاضر است. بعد از آماده شدن آنها را درهوای آزاد بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را داخل کاغذ شیرینی گذاشته و در ظرف مناسب بگذارید و با خود به پیک نیک ببرید.تعداد نفرات: 4نفرنکته: بهتر است محل نگهداری غذا خنک باشد.ساندویچ فلفل شیرین، بادام زمینی و گوشتمواد لازم گوشت گوساله/ 500گرم بادام زمینی خام/ 200گرم فلفل کبابی شیرین/ 300گرم کاهوی سالادی/ نصف یک عدد پنیر پیتزای ورقه ای/ دو بسته پیاز/ دو عدد سیر/ یک گل پودر آویشن/ یک قاشق چای خوری نمک/ به میزان لازم نان باگت لقمه ای/ به تعداد نفرات طرز تهیه1. گوشت را پاک کرده و بشویید. پیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و خرد کنید.2. سپس گوشت را همراه با پیاز و سیر خرد شده و کمی نمک بپزید.3. فلفل ها را بشویید. کاهو سالادی را پاک کرده و نیمی از آن را خیس کنید. بعد از 10دقیقه بشویید و بگذارید آب آن برود. کاهو را خرد نکنید.4. بعد از اینکه بادام زمینی را از پوسته سخت آن بیرون آوردید، بادام ها را در آب گرم خیس کنید تا پوست دوم آن نیز جدا شود. بادام ها را بشویید. 5. بعد از اینکه آب آن رفت، فلفل کبابی را با بادام زمینی چرخ کنید. به آن پودر آویشن اضافه کرده و هم بزنید. 6. بعد از اینکه گوشت پخت، بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را به شکل رشته رشته درآورید.7. داخل نان ابتدا کاهو، سپس یک ورقه پنیر بگذارید. سپس رشته های گوشت را قرار داده و روی آن نیز مخلوط چرخ کرده بادام زمینی و فلفل شیرین را بگذارید. لایه دیگر نان را روی آن بگذارید. ساندویچ حاضر است.تعداد نفرات: 4نفر نکته: چاشنی این ساندویچ هر نوع سس دلخواه است.میگوی سوخاری کبابیمواد لازم میگو/ یک کیلوگرم پیاز/ یک عدد سیر/ یک گل تخم مرغ/ یک عدد آب لیموترش تازه/ یک سوم فنجان پودر آویشن/ یک قاشق چای خوری آرد سوخاری/ یک بسته برش لیموترش تازه/ 10حلقه نمک/ به میزان لازم طرز تهیه1. میگوها را پاک کنید. آنها را بشویید. بگذارید آب آنها برود.2. پیاز را پوست کنده و بشویید و خرد کنید. سیر را هم پوست کنده، بشویید و خرد کنید3. . آب لیموترش را بگیرید. اکنون داخل آب لیموترش، آویشن بریزید. سیر، پیاز، نمک و آب لیموترش حاوی آویشن را داخل کاسه بریزید و میگوها را به آن اضافه کنید.4. بگذارید یک ساعت میگوها داخل این مخلوط بمانند. در این فاصله، سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. سپس سفیده را بزنید تا کاملا پف کند.5. آرد سوخاری را داخل بشقاب بریزید. لیموترش ها را بشویید و آنها را حلقه کنید. اکنون میگوها را تک به تک ابتدا داخل سفیده تخم مرغ و سپس پودر سوخاری بغلتانید. 6. حلقه های لیموترش را نیز مانند میگوها به پودر سوخاری آغشته کنید. اکنون میگوها را به سیخ باریک (سیخ مخصوص دل و جگر) بکشید. در فواصل آنها هم حلقه های لیموترش را به سیخ میگو اضافه کنید. بعد ...

ادامه مطلب  

چند غذای پیکنیکی  

درخواست حذف این مطلب
همه ما دوست داریم تعطیلات را به تفریح بگذرانیم و بهترین تفریح، پیک نیک خانوادگی است، بهترین راهکار برای اینکه در درجه اول همه اعضای خانواده از تعطیلات لذت ببرند و دوم، غذاهای خوشمزه سهم سفره تعطیلات مان باشد، باید آستین ها را بالا زده و با آماده کردن غذای ساده و خوش خوراک، مهمانی خوبی را برای همه تدارک ببینیم.جمهوریت؛ روز تعطیل، روز استراحت برای همه اعضای خانواده است. بنابراین خانم خانه باید از موهبت تعطیلات و آرامش آخر هفته، برخوردار باشد. از سوی دیگر همه ما دوست داریم تعطیلات را به تفریح بگذرانیم و بهترین تفریح، پیک نیک خانوادگی است، اما این پیک نیک قطعا نیازمند خورد و خوراک خوب درکنار گردش و تفریح است. بهترین راهکار برای اینکه در درجه اول همه اعضای خانواده از تعطیلات لذت ببرند و دوم، غذاهای خوشمزه سهم سفره تعطیلات مان باشد، باید آستین ها را بالا زده و با آماده کردن غذای ساده و خوش خوراک، مهمانی خوبی را برای همه تدارک ببینیم. دستورهای غذایی که در پی می آیند، همگی از این نوع و ویژه تعطیلات آخر هفته هستند. بخشی از این خوراکی ها را می توانید به سادگی در خانه تهیه کرده و همراه تان ببرید و بعضی دیگر را در همان محل برپا کردن چادر پیک نیک می توانید به سرعت آماده کنید.مرغ ذرتیمواد لازم سینه مرغ/ 500گرم آرد ذرت/ یک بسته پیاز/ یک عدد تخم مرغ/ یک عدد پودر سیر/ یک قاشق چای خوری پودر پیاز/ یک قاشق چای خوری نمک/ به میزان دلخواه روغن کانولا/ 2قاشق غذاخوریطرز تهیه1. فر را روی حرارت 180درجه سانتی گراد گرم کنید. سینه مرغ را پاک کنید. سپس آن را به قطعات کوچک مناسب قطعه کنید.2. پیاز را پوست کنده، بشویید و خرد کنید. سپس تکه های سینه مرغ را همراه با پیاز و کمی نمک داخل قابلمه بگذارید.3. در قابلمه را بگذارید تا تکه های مرغ نیم پز شوند. آنها را از داخل قابلمه درآورید و بگذارید کمی خنک شوند. داخل بشقاب، کمی از آرد ذرت، پودر سیر و پیاز را بریزید. آنها را با هم مخلوط کنید. اکنون تخم مرغ را شکسته و زرده و سفیده را از هم جدا کنید. 4. سفیده را بزنید تاحدی که وقتی کاسه را کج می کنید، سفیده از کاسه نریزد. اکنون تکه های سینه مرغ را ابتدا به شکل دایره درآورید. 5. به آن یک خلال دندان بزنید تا باز نشود. سپس آن را داخل سفیده بزنید و بعد هم داخل مخلوط پودر بغلتانید. داخل پیرکس، روغن کانولا بریزید. 6. سپس سینه های آماده شده مرغ را داخل پیرکس بچینید. در پیرکس را بگذارید و بعد آنها را داخل فر بگذارید. نیم ساعت بعد، غذا حاضر است. بعد از آماده شدن آنها را درهوای آزاد بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را داخل کاغذ شیرینی گذاشته و در ظرف مناسب بگذارید و با خود به پیک نیک ببرید.تعداد نفرات: 4نفرنکته: بهتر است محل نگهداری غذا خنک باشد.ساندویچ فلفل شیرین، بادام زمینی و گوشتمواد لازم گوشت گوساله/ 500گرم بادام زمینی خام/ 200گرم فلفل کبابی شیرین/ 300گرم کاهوی سالادی/ نصف یک عدد پنیر پیتزای ورقه ای/ دو بسته پیاز/ دو عدد سیر/ یک گل پودر آویشن/ یک قاشق چای خوری نمک/ به میزان لازم نان باگت لقمه ای/ به تعداد نفرات طرز تهیه1. گوشت را پاک کرده و بشویید. پیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و خرد کنید.2. سپس گوشت را همراه با پیاز و سیر خرد شده و کمی نمک بپزید.3. فلفل ها را بشویید. کاهو سالادی را پاک کرده و نیمی از آن را خیس کنید. بعد از 10دقیقه بشویید و بگذارید آب آن برود. کاهو را خرد نکنید.4. بعد از اینکه بادام زمینی را از پوسته سخت آن بیرون آوردید، بادام ها را در آب گرم خیس کنید تا پوست دوم آن نیز جدا شود. بادام ها را بشویید. 5. بعد از اینکه آب آن رفت، فلفل کبابی را با بادام زمینی چرخ کنید. به آن پودر آویشن اضافه کرده و هم بزنید. 6. بعد از اینکه گوشت پخت، بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را به شکل رشته رشته درآورید.7. داخل نان ابتدا کاهو، سپس یک ورقه پنیر بگذارید. سپس رشته های گوشت را قرار داده و روی آن نیز مخلوط چرخ کرده بادام زمینی و فلفل شیرین را بگذارید. لایه دیگر نان را روی آن بگذارید. ساندویچ حاضر است.تعداد نفرات: 4نفر نکته: چاشنی این ساندویچ هر نوع سس دلخواه است.میگوی سوخاری کبابیمواد لازم میگو/ یک کیلوگرم پیاز/ یک عدد سیر/ یک گل تخم مرغ/ یک عدد آب لیموترش تازه/ یک سوم فنجان پودر آویشن/ یک قاشق چای خوری آرد سوخاری/ یک بسته برش لیموترش تازه/ 10حلقه نمک/ به میزان لازم طرز تهیه1. میگوها را پاک کنید. آنها را بشویید. بگذارید آب آنها برود.2. پیاز را پوست کنده و بشویید و خرد کنید. سیر را هم پوست کنده، بشویید و خرد کنید3. . آب لیموترش را بگیرید. اکنون داخل آب لیموترش، آویشن بریزید. سیر، پیاز، نمک و آب لیموترش حاوی آویشن را داخل کاسه بریزید و میگوها را به آن اضافه کنید.4. بگذارید یک ساعت میگوها داخل این مخلوط بمانند. در این فاصله، سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. سپس سفیده را بزنید تا کاملا پف کند.5. آرد سوخاری را داخل بشقاب بریزید. لیموترش ها را بشویید و آنها را حلقه کنید. اکنون میگوها را تک به تک ابتدا داخل سفیده تخم مرغ و سپس پودر سوخاری بغلتانید. 6. حلقه های لیموترش را نیز مانند میگ ...

ادامه مطلب  

طرز تهیه چند غذای پیکنیکی، برای آخر هفته های تابستانی  

درخواست حذف این مطلب
روز تعطیل، روز استراحت برای همه اعضای خانواده است. بنابراین خانم خانه باید از موهبت تعطیلات و آرامش آخر هفته، برخوردار باشد. از سوی دیگر همه ما دوست داریم تعطیلات را به تفریح بگذرانیم و بهترین تفریح، پیک نیک خانوادگی است، اما این پیک نیک قطعا نیازمند خورد و خوراک خوب درکنار گردش و تفریح است. بهترین راهکار برای اینکه در درجه اول همه اعضای خانواده از تعطیلات لذت ببرند و دوم، غذاهای خوشمزه سهم سفره تعطیلات مان باشد، باید آستین ها را بالا زده و با آماده کردن غذای ساده و خوش خوراک، مهمانی خوبی را برای همه تدارک ببینیم. دستورهای غذایی که در پی می آیند، همگی از این نوع و ویژه تعطیلات آخر هفته هستند. بخشی از این خوراکی ها را می توانید به سادگی در خانه تهیه کرده و همراه تان ببرید و بعضی دیگر را در همان محل برپا کردن چادر پیک نیک می توانید به سرعت آماده کنید.مرغ ذرتیمواد لازم سینه مرغ/ 500گرم آرد ذرت/ یک بسته پیاز/ یک عدد تخم مرغ/ یک عدد پودر سیر/ یک قاشق چای خوری پودر پیاز/ یک قاشق چای خوری نمک/ به میزان دلخواه روغن کانولا/ 2قاشق غذاخوریطرز تهیه1. فر را روی حرارت 180درجه سانتی گراد گرم کنید. سینه مرغ را پاک کنید. سپس آن را به قطعات کوچک مناسب قطعه کنید.2. پیاز را پوست کنده، بشویید و خرد کنید. سپس تکه های سینه مرغ را همراه با پیاز و کمی نمک داخل قابلمه بگذارید.3. در قابلمه را بگذارید تا تکه های مرغ نیم پز شوند. آنها را از داخل قابلمه درآورید و بگذارید کمی خنک شوند. داخل بشقاب، کمی از آرد ذرت، پودر سیر و پیاز را بریزید. آنها را با هم مخلوط کنید. اکنون تخم مرغ را شکسته و زرده و سفیده را از هم جدا کنید. 4. سفیده را بزنید تاحدی که وقتی کاسه را کج می کنید، سفیده از کاسه نریزد. اکنون تکه های سینه مرغ را ابتدا به شکل دایره درآورید. 5. به آن یک خلال دندان بزنید تا باز نشود. سپس آن را داخل سفیده بزنید و بعد هم داخل مخلوط پودر بغلتانید. داخل پیرکس، روغن کانولا بریزید. 6. سپس سینه های آماده شده مرغ را داخل پیرکس بچینید. در پیرکس را بگذارید و بعد آنها را داخل فر بگذارید. نیم ساعت بعد، غذا حاضر است. بعد از آماده شدن آنها را درهوای آزاد بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را داخل کاغذ شیرینی گذاشته و در ظرف مناسب بگذارید و با خود به پیک نیک ببرید.تعداد نفرات: 4نفرنکته: بهتر است محل نگهداری غذا خنک باشد.ساندویچ فلفل شیرین، بادام زمینی و گوشتمواد لازم گوشت گوساله/ 500گرم بادام زمینی خام/ 200گرم فلفل کبابی شیرین/ 300گرم کاهوی سالادی/ نصف یک عدد پنیر پیتزای ورقه ای/ دو بسته پیاز/ دو عدد سیر/ یک گل پودر آویشن/ یک قاشق چای خوری نمک/ به میزان لازم نان باگت لقمه ای/ به تعداد نفرات طرز تهیه1. گوشت را پاک کرده و بشویید. پیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و خرد کنید.2. سپس گوشت را همراه با پیاز و سیر خرد شده و کمی نمک بپزید.3. فلفل ها را بشویید. کاهو سالادی را پاک کرده و نیمی از آن را خیس کنید. بعد از 10دقیقه بشویید و بگذارید آب آن برود. کاهو را خرد نکنید.4. بعد از اینکه بادام زمینی را از پوسته سخت آن بیرون آوردید، بادام ها را در آب گرم خیس کنید تا پوست دوم آن نیز جدا شود. بادام ها را بشویید. 5. بعد از اینکه آب آن رفت، فلفل کبابی را با بادام زمینی چرخ کنید. به آن پودر آویشن اضافه کرده و هم بزنید. 6. بعد از اینکه گوشت پخت، بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را به شکل رشته رشته درآورید.7. داخل نان ابتدا کاهو، سپس یک ورقه پنیر بگذارید. سپس رشته های گوشت را قرار داده و روی آن نیز مخلوط چرخ کرده بادام زمینی و فلفل شیرین را بگذارید. لایه دیگر نان را روی آن بگذارید. ساندویچ حاضر است.تعداد نفرات: 4نفر نکته: چاشنی این ساندویچ هر نوع سس دلخواه است.میگوی سوخاری کبابیمواد لازم میگو/ یک کیلوگرم پیاز/ یک عدد سیر/ یک گل تخم مرغ/ یک عدد آب لیموترش تازه/ یک سوم فنجان پودر آویشن/ یک قاشق چای خوری آرد سوخاری/ یک بسته برش لیموترش تازه/ 10حلقه نمک/ به میزان لازم طرز تهیه1. میگوها را پاک کنید. آنها را بشویید. بگذارید آب آنها برود.2. پیاز را پوست کنده و بشویید و خرد کنید. سیر را هم پوست کنده، بشویید و خرد کنید3. . آب لیموترش را بگیرید. اکنون داخل آب لیموترش، آویشن بریزید. سیر، پیاز، نمک و آب لیموترش حاوی آویشن را داخل کاسه بریزید و میگوها را به آن اضافه کنید.4. بگذارید یک ساعت میگوها داخل این مخلوط بمانند. در این فاصله، سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. سپس سفیده را بزنید تا کاملا پف کند.5. آرد سوخاری را داخل بشقاب بریزید. لیموترش ها را بشویید و آنها را حلقه کنید. اکنون میگوها را تک به تک ابتدا داخل سفیده تخم مرغ و سپس پودر سوخاری بغلتانید. 6. حلقه های لیموترش را نیز مانند میگوها به پودر سوخاری آغشته کنید. اکنون میگوها را به سیخ باریک (سیخ مخصوص دل و جگر) بکشید. در فواصل آنها هم حلقه های لیموترش را به سیخ میگو اضافه کنید. بعد از تمام شدن ...

ادامه مطلب  

حسرت صادرات مازاد تخم مرغ  

درخواست حذف این مطلب
گرمای تابستان و کاهش خرید تخم مرغ در ماه رمضان که دست به دست هم بدهند، وضعیت بازار این محصول برای تولیدکنندگان بدتر از بد می شود. بررسی های میدانی و صحبت با مرغداران نشان می دهد در حالی که مصرف تخم مرغ در شیب نزولی قرار گرفته و کاهش مصرف تا 2 ماه آینده هم ادامه خواهد داشت، دورنمای روشنی از رونق صادرات هم دیده نمی شود. مجوزهای بی رویه ای که طی یک دهه گذشته برای فارم های مرغ تخم گذار صادر شده، حالا خود را به شکل زیان مرغداران نشان می دهد و دولت هم برنامه منسجمی ندارد که مازاد تخم مرغ را صادر کند.میزان صادرات تخم مرغ امسال؛ تقریبا صفربه گزارش اقتصادآنلاین به نقل از کسب و کار ، رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار استان تهران با بیان اینکه میزان صادرات تخم مرغ در سال جاری تاکنون تقریبا صفر بوده است، درباره کاهش شدید صادرات این محصول در سال ۹۶ هشدار داد. ناصر نبی پور با بیان اینکه تاکنون صادرات تخم مرغ به قطر آغاز نشده است، اظهارداشت: یکی از مرغداران اعلام کرده که قطر از او درخواست واردات تخم مرغ کرده و وزارت جهاد کشاورزی نیز فوری به این مساله رسیدگی کرده است. باید منتظر بمانیم و ببینیم این صادرات انجام خواهد شد یا خیر. وی با اشاره به اینکه به دیگر کشورها نیز عملا صادراتی انجام نمی شود، گفت: مقدار محدودی صادرات به کشور افغانستان انجام شده که با توجه به حجم زیاد تولید، رقمی محسوب نمی شود. رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار استان تهران با بیان اینکه به کشور عراق در حال حاضر هیچ صادراتی انجام نمی شود، افزود: به طور کلی امسال وضعیت صادرات تخم مرغ با توجه به شرایط پیش آمده مطلوب نخواهد بود. نبی پور ادامه داد: اگر وضعیت به همین منوال پیش رود، ما عملا صادراتی تا پایان سال نخواهیم داشت، چرا که ایران اصلا مزیت قیمتی در بازارهای جهانی بر ...

ادامه مطلب  

سایت تیتر در نمایشگاه مطبوعات کرمان رونمایی شد  

درخواست حذف این مطلب
مدیر مجموعه تیتر شامگاه پنجشنبه در این آیین به خبرنگار ایرنا گفت: نسخه جدید اپلیکیشن و وب سایت تیتر بر اساس ظاهری و امکانات پنلی مهیا شده است.مسعود باژیان هدف از انجام این کار را معرفی بیشتر نشریات محلی استان کرمان به مردم و مخاطبان ذکر کرد و افزود: این سامانه ابتدا اسفند سال 93 راه اندازی شده و رشد 200 درصدی نسبت به سال گذشته داشته است.وی تصریح کرد: سامانه تیتر نشریه آنلاین نشریات محلی استان کرمان است به این صورت که افراد نشریات خود را برای ما ارسال می کنند و صفحه اول این نشریات را به صورت رایگان در سایت تیتر قرار می دهیم یا نشریات با مجموعه تیتر قراردا ...

ادامه مطلب