انبارالوم؛ قطب شیر و دوغ لاکچری/ با پرورش شتر خشکسالی را به فرصت تبدیل کنیم  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش هشدار نیوزبه نقل از فارس به نقل از پایگاه اطلاع رسانی بسیج سازندگی،پرورش شتر طی سالهای اخیر به عنوان یکی از پر سودترین بخشهای دامداری در کشور مورد توجه بیشتر قرار گرفته است. این حیوان به دلیل خلقت منحصر به فردش، مستعد زندگی در شرایط سخت است. به تعبیر برخی از دامداران قدیمی می توان شتر را در حوزه دامداری معادل با خرما در حوزه کشاورزی دانست.شتر به علوفه بسیار کم، آب محدود و عرصه وسیع بیابانی نیاز دارد و در مقابل بیماری ها و اختلاف دما بسیار مقاوم است. از تمام اعضای بدن این حیوان می توان بهره اقتصادی برد. شتر به دلیل برخورداری از دستگاه گوارشی منحصر به فرد، بی ارزش ترین گیاهان را تبدیل به سلولز و انرژی می کند و این درحالی است که در شرایط کم آبی نیز این حیوان تا مدت ها هیچ نیازی به آب ندارد.در شرایطی که خشکسالی و کم آبی بسیاری از دامهای کشور را تلف کرده و هر سال از جمعیت گاو و گوسفندهای دامداران کم می شود، طرح پرورش شتر با عنایت به درآمدزایی بالایی که برای صاحبانش به دنبال دارد، طی سال های اخیر بیشتر از گذشته مورد توجه قرار گرفته است. مدیریت مصرف آب با تغییر الگوی دامداریدر شرایط بحرانی خشکسالی در بیشتر استان های کشور و در حالی که همچنان بارانی نمی بارد و چشمه ها و چاه ها هر سال با کاهش سطح آب روبرو هستند، مدیریت مصرف آب و اقتصاد تنها در تغییر الگوی کشت کشاورزی یا صرفه جویی در مصرف آب و اجرای طرح های مکانیزه آب خلاصه نمی شود. در واقع پرورش شتر پتانسیلی است که خشکسالی را به فرصت تبدیل می کند.پرورش صنعتی شتر در بسیاری از کشورهای حاشیه خلیج فارس شکل گرفته و مشتری خاص خود را نیز به صورت گسترده پیدا کرده است. پرورش شتر اکنون صنعتی سود آور است که می تواند اقتصاد دامداری کشور را متحول کند. در حال حاضر در کشور یک میلیون و 600 نفر شتر وجود دارد. این آمار ایران را در رده هفتمین تولید کننده شتر در آسیا قرار داده است. در ایران 13 استان کشور در زمینه پرورش شتر فعال هستند. قطب تولید دوغ و شیر لاکچریشهر انبارالوم ایران، یکی از نقاط کشور است که با روی آوردن به پرورش شتر در کنار پرورش سایر دام های سبک و سنگین، توانسته اقتصاد خود را متحول کند و برای جوانانش بیش از هزار فرصت شغلی فراهم کند. انبارالوم از توابع شهرستان آق قلا در استان گلستان است و 7 هزار نفر جمعیت دارد. انبارالوم اگرچه از جاذبه های گردشگری طبیعی و تاریخی متعددی برخوردار است اما شهرتش در کشور وابسته به شیر و دوغ با کیفیت شترهایش است. آقای کیانی، یکی موفق ترین پرورش دهندگان شتر در انبارالوم است. او درباره تاریخچه پروش شتر در این منطقه، می گوید: «پرورش شتر به صورت محدود و در حد نگهداری از 2 یا 3 نفر شتر از گذشته های دور در انبارالوم رواج داشت اما طی سال های اخیر به دلیل سودآوری بالا مورد توجه بیشتر مردم قرار گرفت و به سرعت گسترش یافت. فقط ظرف یک سال گذشته گرایش به پرورش شتر در شهر 2 برابر شده است و در حال حاضر 300 خانوار در انبارالوم مشغول پرورش شتر هستند و شیر و دوغ آن را به تهران، مشهد و شیراز صادر می کنند.»پرورش ارزان، محصول گراناو درباره علت گرایش سریع مردم به پرورش شتر، خاطرنشان می کند: «پرورش شتر بسیار ارزان تمام می شود. شتر در طبیعت از گیاهانی مثل کنگر، خارشتر و برگ گزچه استفاده می کند که هیچ حیوان دیگری از آن ها تغذیه نمی کند. شتر هر چقدر علوفه خشک بیشتر مصرف کند، غلظت و کیفیت دوغ و شیرش افزایش می یابد و هر چقدر علف سبز بخورد، غلظت شیرش کمتر می شود. در فصل گرما شیر شتر به حداکثر می رسد و در زمستان نصف می شود. شتر آب بسیار اندکی می خورد و مقاومت زیادی در برابر گرما دارد. همین کم هزینه بودنِ پرورش شتر، سوددهی آن را بسیار افزایش می دهد.»آقای کیانی می افزاید: «طعم شیر هر شتر بر حسب چرایی که کرده و علوفه ای که خورده متفاوت است اما به طور کلی چون شتر علف های شور را دوست دارد، معمولا طع ...

ادامه مطلب  

‎دانستنی هایی درباره گوشت قرمز  

درخواست حذف این مطلب
پخت گوشت قرمز, ضررهای گوشت قرمز،, گوشت قرمز،پختن گوشت قرمز | فواید و مضرات گوشت قرمز | زیانهای خوردن گوشت قرمز ‎در این قسمت از سایت روزگار، چگونگی پختن صحیح گوشت قرمز بصورت خورشت و کبابی را همراه با فواید و مضرات هر یک از آن ها برای شما توضیح داده ایم که در ادامه مشاهده می نمایید: چند نکته برای پخت گوشت قرمز:‎برای پختن گوشت قرمز به این چند نکته رقت کنید ‎برای اینکه گوشت کباب، نرمتر بشه توی پیاز و کیوی بذارید.‎برای گوشت خورشتی، ادویه غذا رو بعد از پخته شدن گوشت بریزین.‎برای گوشتهایی که کامل پخته میشه مثل ژیگو، یک میخ آهنی تمیز رو توی گوشت فرو کنید بعد بذارید بپزه.‎برای اینکه گوشت خوشمزه تر بشه قبل از پخت ۵ دقیقه بذاریدش توی آب سرد بعد از آب در بیارید و بپزید. ‎مدت زمان پخت گوشت در روش کبابی پایین است و امکان خام ماندن مرکز آن زیاد است ‎هنگام کباب کردن گوشت، اگر شیره گوشت در معرض تماس مستقیم شعله قرار گیرد و حالت سوختگی پیدا کند، مطلوب نیست چرا که در دراز مدت این نوع سوختگی در گوشت باعث بروز سرطان می شود. ‎هنگام کباب کردن گوشت، اگر شیره گوشت در معرض تماس مستقیم شعله قرار گیرد و حالت سوختگی پیدا کند، مطلوب نیست چرا که در دراز مدت این نوع سوختگی در گوشت باعث بروز سرطان می شود. ‎در حالتی که گوشت سرخ می شود، روغن زیادی جذب گوشت می شود و علاوه بر اینکه کالری بسیار بالایی پیدا می کند، نوع روغن و میزان روغن مصرفی هم در کاهش کیفیت و ارزش غذایی گوشت پخته شده تاثیرگذار است. ‎روش پخت آب پز و بخارپز کالری کمتری نسبت به انواع دیگر دارد ضمن اینکه آهن و روی در گوشت با انواع پخت، تغییر زیادی نمی کنند و معمولا در انواع روش های نام برده، محفوظ می مانند. ‎گوشت های کبابی را نازک ببرید‎معمولاً مدت زمان پخت گوشت در روش کبابی پایین است و امکان خام ماندن بخش های مرکزی آن با این روش بالاست. به همین دلیل توصیه می شود گوشت های کبابی را بسیار نازک ببرید و در صورت امکان برش هایی بر سطح گوشت ها بزنید تا مرکز آن ها هم به خوبی پخته شوند. در ضمن، بهتر است برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های انگلی یا مسمومیت از مصرف کباب های نیم پز و آبدار خودداری کنید. ‎گوشت را در دمای مناسب نگه دارید‎یکی از مهم ترین نکته ها در تهیه کباب که متأسفانه بیشتر خانواده ها به آن اهمیتی نمی دهند، نگهداری گوشت خام در دمای مناسب تا پیش از کباب کردن آن است. شما باید گوشت کبابی را حداکثر در دمای ۶ تا ۸ درجه سانتی گراد بالای صفر نگهداری کنید زیرا نگهداری گوشت در دمای بالای ۸ درجه بیشتر از ۲ ساعت باعث فساد گوشت خواهد شد. ‎برای حفظ دمای مطلوب می توانید گوشت کبابی را از چند ساعت قبل داخل فریزر بگذارید یا آن را تا هنگام مصرف و پیش از خارج شدن از خانه داخل کلمنی پر از یخ قرار دهید. در ضمن به خاطر داشته باشید که گوشت کبابی باید آخرین وسیله ای باشد که از منزل خارج می کنید و بهتر است تا آخرین دقیقه داخل یخچال یا حتی فریزر باقی بماند. ‎گوشت قرمز دوست دارید؟ اگر پاسخ تان مثبت است، پس حتما از استیک هم خوش تان می آید! البته استیک به شیوه های مختلفی پخته می شود و باتوجه به مدت زمان و درجه حرارتی که با آن پخته می شود، متفاوت است به همین دلیل استیک به ۳ نوع آبدار، نیم پر و مغز پخت تقسیم می شود. ‎اما به نظر شما کدام استیک خاصیت بیشتری دارد؟ ‎اگر می خواهید بیماری عفونی نگیرید، کاملا پخته بخورید‎مسلما استیکی که خوب پخته شده باشد، از نظر بهداشتی بهتر است چون ممکن است گوشت ها دچار آلودگی های انگلی مختلف از جمله آلودگی به انگل تنیاها باشند. به این ترتیب اگر مغز گوشت خوب حرارت نبیند، این انگل ها از طریق گوشت به انسان منتقل می شود و مشکلات زیادی برای دستگاه گوارش فرد ایجاد می کند. غذاهای گوشتی دیگر مانند کباب کوبیده و کباب برگ هم درست مثل استیک باید با حرارت ملایم پخته شده تا خوب مغز پخت شوند؛ به این ترتیب موادمغذی گوشت هم از بین نمی رود. وقتی حرارت شعله بالا باشد نه تنها مواد مغذی گوشت از بین می رود، بلکه سوختگی هم در آن ایجاد شده و چربی های سطح گوشت می سوزد و مشکلات زیادی برای بدن ایجاد می کند، ضمن اینکه چنین نحوه پختی هم می تواند بسیاری از آلودگی های میکروبی گوشت از جمله سالمونلا را از بین ببرد. ‎اگر می خواهید مواد مغذی به شما برسد، آبدار بهتر است‎اصولا ما ایرانی ها عادت داریم غذا را بیش از آنچه نیاز است، حرارت دهیم و بپزیم و از غذاهای به اصطلاح جا افتاده بیشتر خوشمان می آید! در حالی که حرارت معقولی که باعث تراوش عصاره گوشت می شود، برای پختن آن کافی است! وقتی گوشت را زیادی می پزیم، غیر از نابود کردن ویتامین ها و مواد مغذی آن، ساختار پروتئین ارزشمند گوشتی که این روزها گران تر هم شده، با حرارت خیلی زیاد تغییر می کند و نه تنها گوشت هضم نخواهد شد، بلکه جذبی هم اتفاق نمی افتد! به این ترتیب باقی مانده گوشت هضم نشده به روده می رسد و به عنوان خوراک باکتری ها مورد تخمیر قرارمی گیرد و مواد سمی تولید می شود که هم به روده بزرگ آسیب می رساند، هم نفاخ است و هم احساس بد انباشتگی را ایجاد می کند و گاهی هم باعث یبوست می شود. ‎اینکه گفته می شود، گوشت ها ممکن است سرطان زا باشد، زمانی اتفاق می افتد که گوشت را آنقدر حرارت می دهیم که نه تنها مغز پخت می شود که ساختار پروتئین ها تغییر می کند و آنزیم هایی که قادر به هضم شکل اولیه پروتئین گوشت هستند، دیگر نمی توانند پروتئین تغییر شکل داده را هضم کنند چون وقتی گوشت حرارت زیاد می بیند، مولکول ها و رشته های پروتئینی اش چنان در هم تنیده می شود که آنزیم ها دیگر به آنها دسترسی ندارند، بنابراین گوشتی که خورده ایم، نه تنها هضم و جذب نمی شود بلکه موجب نفخ ...

ادامه مطلب  

با خواص گوشت شتر آشنا شوید  

درخواست حذف این مطلب
گوشت شتر باعث تقویت قوای بدن شده و استقامت بدن را به دلیل میزان بالای کالری موجود در آن افزایش میدهد.گروه سبک زندگی «تیتریک»، گوشت شتر از ارزش غذایی و خواص دارویی و درمانی بسیاری برخوردار است و در روایات دینی ما به مصرف آن بسیار توصیه شده است. در روایاتی از حضرت رسول(ص) آمده است که گوشت شتر را بخورید حتی سالی یکبار و در جایی دیگر فرموده اند، گوشت شتر انسان را صبور می کند. با این وجود استفاده از گوشت شتر به دلیل رنگ تیره (زرشکی مایل به سیاه) و مزه اش، چندان مورد توجه نبوده و در بین مردم کشور ما چندان رایج نمی باشد. گوشت شتر به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم و فسفر برای کسانی که استخوان درد یا درد مفاصل دارند، فوق العاده مفید میباشد و متخصصان طب سنتی مصرف آن را هر چند وقت یک بار به افراد بالای 60 سال توصیه می کنند. در ادامه این مطلب برخی از مهمترین خواص گوشت شتر در طب سنتی و فواید مصرف آن گردآوری شده است. با ما همراه باشید. معرفی گوشت شترگوشت شتر از لحاظ شکل ظاهری شبیه گوشت گوساله و گوسفند است، البته رنگ آن کمی تیره تر و مزه آن شیرین میباشد. گوشت شتر نسبت به گوشت گاو و گوسفند دیرپز تر بوده، البته در صورتی که از گوشت شتر جوان استفاده شود، این مشکل کمتر دیده میشود.همچنین یکی از مهمترین خواص گوشت شتر در مقایسه با دیگر گوشت ها، فقدان مواد هورمونی و آنتی بیوتیک در آن است، چرا که این حیوان در طبیعت به صورت آزاد و به دور از پرورش دامی رشد می کند.خواص گوشت شتر (طبیعت و خواص درمانی)گوشت شتر دارای طبیعت گرم و خشک است. از گوشت شتر برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شده و در طب سنتی کاربردهای فراوان دارد. برخی از خواص درمانی گوشت شتر به طور خلاصه عبارتند از: گوشت شتر باعث تقویت قوای بدن شده و استقامت بدن را به دلیل میزان بالای کالری موجود در آن افزایش میدهد. مصرف گوشت شتر در تقویت نیروی جنسی موثر است. گوشت شتر برای ورزشکاران، کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است. مصرف گوشت شتر در دوران بارداری از زایمان زو ...

ادامه مطلب  

گوشت شتر چه خاصیتی دارد؟  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش پایگاه تحلیل و اطلاع رسانی صبح زاگرس، گوشت شتر از ارزش غذایی و خواص دارویی و درمانی بسیاری برخوردار است و در روایات دینی ما به مصرف آن بسیار توصیه شده است. در روایاتی از حضرت رسول(ص) آمده است که گوشت شتر را بخورید حتی سالی یکبار و در جایی دیگر فرموده اند، گوشت شتر انسان را صبور می کند. با این وجود استفاده از گوشت شتر به دلیل رنگ تیره (زرشکی مایل به سیاه) و مزه اش، چندان مورد توجه نبوده و در بین مردم کشور ما چندان رایج نمی باشد. گوشت شتر به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم و فسفر برای کسانی که استخوان درد یا درد مفاصل دارند، فوق العاده مفید میباشد و متخصصان طب سنتی مصرف آن را هر چند وقت یک بار به افراد بالای 60 سال توصیه می کنند. در ادامه این مطلب برخی از مهمترین خواص گوشت شتر در طب سنتی و فواید مصرف آن گردآوری شده است. با ما همراه باشید.معرفی گوشت شتر گوشت شتر از لحاظ شکل ظاهری شبیه گوشت گوساله و گوسفند است، البته رنگ آن کمی تیره تر و مزه آن شیرین میباشد. گوشت شتر نسبت به گوشت گاو و گوسفند دیرپز تر بوده، البته در صورتی که از گوشت شتر جوان استفاده شود، این مشکل کمتر دیده میشود.همچنین یکی از مهمترین خواص گوشت شتر در مقایسه با دیگر گوشت ها، فقدان مواد هورمونی و آنتی بیوتیک در آن است، چرا که این حیوان در طبیعت به صورت آزاد و به دور از پرورش دامی رشد می کند.خواص گوشت شتر (طبیعت و خواص درمانی) گوشت شتر دارای طبیعت گرم و خشک است. از گوشت شتر برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شده و در طب سنتی کاربردهای فراوان دارد. برخی از خواص درمانی گوشت شتر به طور خلاصه عبارتند از: گوشت شتر باعث تقویت قوای بدن شده و استقامت بدن را به دلیل میزان بالای کالری موجود در آن افزایش میدهد. مصرف گوشت شتر در تقویت نیروی جنسی موثر است. گوشت شتر برای ورزشکاران، کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است. مصرف گوشت شتر در دوران بارداری از زایمان زودرس پیشگیری میکند. میزان چربی و کلسترول ...

ادامه مطلب  

شتر، موجود بی رقیب در بیابان  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش خبرگزاری کشاورزی و منابع طبیعی(iann) به نقل از تسنیم، دامداری موضوعات مختلفی را شامل می شود که به طور مستقیم و غیرمستقیم بر محصول نهایی تأثیر می گذارند؛ تولیدمثل، تغذیه، مکان نگهداری، کنترل بیماریها و مراقبت، همه بر رشد و تولید حیوانات اثر دارند، اما به جای بکارگیری روشهای علمی، متأسفانه دامداری بر پایه خرافات و رسومی استوار است که طی سالها از پدران به پسران رسیده است؛ رسومی درباره مالکیت شترها، مثل اینکه چه کسی مسئول چرای آنهاست یا حتی روش آب دادن به شترها هم در فرهنگ مردمان مختلف کوچ نشین تثبیت شده است.در همین راستا سایت سازمان کوثر به نقل از فائو نوشت: جستجوی غذا، جذابیت اغوا کننده شهرنشینی و شیوه ساکن و بی تحرک زندگی باعث می شود مردم پرورش شتر را رها کرده، به شیوه های راحت تر زندگی روی بیاورند. البته این شرایط تا زمان قحطی ادامه دارد، اما وقتی این نحوه راحت تر زندگی و حجم معامله سریع محصولات و حیواناتی که غذای ما هستند، از بین بروند، هزاران نفر از مردم هم از گرسنگی می میرند.این به دلیل مقاومت شتر در برابر خشکسالی است. برای مثال در سال ۱۹۷۳، طی یکی از بدترین خشکسالیهای ۵۰ سال اخیر، شترها کمترین عذاب را کشیدند. سرشماری fao در نیجریه نشان داد ۱۰۰ درصد گاوها، ۵۰ درصد گوسفندان و بزها، و فقط ۲۰ درصد شترها از بین رفتند.* لزوم رویکردهای نوین پرورشپرورش سنتی شتر هیچ آینده ای ندارد. دامداری شتر باید متحول شود و پرورش آن باید نه تنها از نظر اجتماعی مورد قبول قرار گیرد، بلکه از نظر اقتصادی هم قابل اجرا باشد. مانند ارزشهای فرهنگی قدیمی، نقش سنتی شتر نیز در حال ناپدید شدن است و باید شیوه های جدید و پیشرفته پرورش شتر را به کار ببریم تا بتوانیم از توانایی طبیعی شتر در تولید شیر، گوشت، پشم، پوست، چرم و انرژی در مناطقی استفاده کنیم که سایر حیوانات نمی توانند تولید کنند یا به سختی این کار را می کنند. با دامپروری بهتر تولید شیر و گوشت را می توان افزایش داد. در این راستا تولیدمثل برنامه ریزی شده، افزایش مقدار غذا، استفاده بهتر از غذا و یک برنامه سلامتی خوب به اندازه، دانستن فیزیولوژی تولیدمثل، شناخت معده و روده و بیماریهای آن و مطالعه غدد درون ریز اهمیت دارد.اغلب همکاری چندانی بین یک دانشمند جانورشناس و یک گیاه شناس وجود ندارد که سعی کنند با هم به هدف مشترک «بهبود علوفه برای پیشرفت دامپروری و تأمین غذای انسان» برسند. تکنولوژی مدرن و تغییر جوامع می تواند به پرورش شتر به عنوان یک منبع غذایی در مناطق دچار کمبود آب و علوفه کمک کند.پرورش شتر نباید متوقف شود؛ چون تنها راه استفاده از مناطق وسیع بیابانی است. با اینکه پرورش شتر بخاطر سرعت و مقدار کم تولیدمثل آن، ریسک بالایی دارد، ولی تنها راه دفاعی در مقابل مرگ و میر ناشی از دوره های دائمی خشکسالی است.رابطه مستقیمی بین عادات فرهنگی انسان و پرورش شتر وجود دارد. برای مثال زندگی چادرنشینی در صحرا نتیجه نیاز به جستجو برای چراگاه است. با کاهش این سبک زندگی، ساختار اجتماعی جامعه چادرنشین نیز در حال تغییر است.در روش سنتی پرورش شتر، کل جامعه در فصل سرد کنار هم هستند، البته زمان زیادی صرف کمک به جفت گیری و زایمان شترها می شود. این زمانی است که گوشت و شیر فراوان و دسترسی به آب و چراگاه برای حیوانات آسان است. در فصل گرم، خانواده ها بر اساس مسئولیتهایشان در قبال شترها پراکنده می شوند. تقریباً به همه افراد توانای خانواده از هفت ساله ها تا سالخوردگان برای جستجوی چراگاه نیاز است. بنابراین جوامع روستایی از مزایای اجتماعی محرومند و استاندارد زندگی شان بسیار پایین است.*روشهای تغذیه شترهامی توان از سه شیوه برای نگهداری و غذا دادن به شترها استفاده کرد:۱) شیوه قدیمی گشتن مسافتهای طولانی به دنبال غذا؛البته شیوه غذا خوردن شتر کاملاً با گوسفند و بز، و همچنین گاو متفاوت است؛ شترها هیچوقت در چرا زیاده روی نمی کنند. آنها دائم در حرکتند و از هر گیاه مقدار کمی برمی دارند؛ برعکسِ گوسفندان و بزها که تا ریشه گیاه را می خورند و بزها اغلب برای خوردن از درختان بالا می روند. به همین دلیل به علت چرای گوسفندان و بزها، هیچ اثری از علفها و سبزه ها باقی نمی ماند. در مقابل حتی در مناطقی که از نظر پوشش گیاهی فقیرند، شترها همه گیاهان را نمی خورند. نکته دیگر اینکه دامپروری مختلط در مناطق سنتی پرورش شتر عملاً غیرممکن است، چون پوشش گیاهی مناطق مطلوب پرورش شتر نه تنها پراکنده و نامنظم است، بلکه اغلب مورد پسند سایر حیوانات هم نیست؛ این مناطق مناسب کشاورزی نیستند.چرای شترها را می توان با اضافه کردن گیاهان به چراگاهها، پُرفایده تر کرد. این کار را می توان با نگهداری گوسفندان یا بزها در کنار شترها انجام داد تا تولید افزایش یابد، هرچند شترها برخی گیاهان را ترجیح می دهند. شترها نیازهای غذایی کمی دارند. شترها حتی گیاهان خاردار را دوست دارند و می خورند. آنها روزانه هشت تا دوازده کیلوگرم مواد خشک می خورند، یا حدود ۳۰ تا ۴۰ کیلوگرم علف تازه محتوی ۸۰ درصد آب؛ البته غذای روزانه شتر به صورت معمول پنج تا ۱۰ کیلوگرم غذای تازه و پنج تا ۱۰ کیلوگرم مواد خشک است. مقداری که غالباً می خورند، ۶ تا هفت کیلوگرم مواد خشک در روز است. شترها می توانند ماهها با خوردن روزانه تنها ۵ کیلوگرم علوفه خشک زندگی کنند. حداقل سهمیه ثبت شده آنها ۲ کیلوگرم در روز است.آب هم بخش اساسی رژیم غذایی حیوان است؛ شتر می تواند مدتهای طولانی بدون آب سر کند و بعد در زمان کوتاهی آب از دست رفته را جبران نماید. آب مورد نیاز هم توسط شرایط اقلیمی و هم توسط غذا تأمین می شود. در پاییز هنگام چرا شترها به ۱٫۲ تا ۴ لیتر آب در روز نیاز دارند. این مقدار در بهار به ۱۳ لیتر می رسد. در الجزیره جنوبی، مطالعات نشان داد در فصل تابستان، خوردن بوته های همیشه سبز ۱۵ تا ۲۰ لیتر از آب روزانه را تأمین می کند. حتی با غذای خشک، کاه و غذاهای فشرده، شتر تا ۱۰ روز یا بیشتر تحت تأثیر کمبود آب قرار نمی گیرد. از مهرماه تا اردیبهشت، آن قدر مایع در پوشش گیاهی وجود دارد که شتر خیلی نیازی به آب آشامیدنی پیدا نمی کند.مکانیزمهایی که به شتر توانایی زندگی بدون آب به مدت طولانی را می دهند، باعث می شوند این حیوان آب بسیار کمی از دست بدهد و استقامت بالایی در برابر تشنگی داشته باشد. منابع آب باید به سادگی در دسترس باشند، چون یک گله شتر در زمان کوتاه به آب زیادی نیاز دارند، آن قدر که با سطل آب کشیدن از چاه برایشان کافی نیست. همچنین آب عنصری حیاتی برای حیوانات شیرده است، هم برای نوشیدن و هم برای رشد پوشش گیاهی و تأمین غذای آنها. گوسفندان و گاوها برای شیردهی کافی باید آزادانه آب در اختیار داشته باشند، چرا که نیاز بیشتری به آب دارند. آب گرچه برای شتر هم لازم است، اما تا هفت روز تشنگی بر تولید شیر تأثیر نمی گذارد.اگر می خواهیم گیاهانی را به مناطق چرای شترها اضافه کنیم، باید یک پوشش گیاهی مقاوم در برابر خشکسالی را انتخاب کنیم که به حداقل میزان آب نیاز داشته باشد. در میان همه حیوانات، شتر بیشترین شعاع حرکتی را هنگام چرا دارد. از این نکته می توان برای برنامه ریزی، بهره برداری بهتر از منابع آبی و رشد گیاهان در منطقه کمک گرفت.۲) در روش دوم غذا دادن به شترها، به آنها اجازه می دهند از بقایای محصولات فروشی استفاده کنند. از این روش گاهی استفاده می شود ولی روش پرمخاطره ای است و امکان برنامه ریزی طولانی مدت برای آن وجود ندارد. خشکسالی نه تنها محصولات و کِشتها را از بین می برد، در تغذیه شترها به این روش هم مشکل ایجاد می کند.۳) روش سوم پرورش و تولیدمثل حیوانات در سیستم اصطبل و آخور است. دو روش قبلی آسانتر و ارزان تر هستند. در سیستم اصطبل، عصرها حیوانات را با حصارهای ساده و متحرک مهار می کنند. قبل از راه اندازی سیستم پرواربندی، باید ذخیره کافی غذایی آنها تضمین شود. البته تنها تأمین غذا برای نگهداری دامها کافی نیست، بلکه تولید را هم باید در نظر گرفت. جدولهای خیلی دقیقی در دسترس پرورش دهندگان گاو و گوسفند قرار دارد که مقدار انرژی هر غذا و مقدار غذای لازم برای هر سن و هر مرحله تولید را مشخص می کند. اگر غذای کمی موجود باشد احتمالاً لازم است حیوانات کمتری را تحت پوشش قرار دهیم تا حداکثر تولید را به ازای هر حیوان داشته باشیم. این نکته اغلب مورد غفلت قبایل چوپان قرار می گیرد و چرای بیش از حد باعث آسیبهای شدیدی به پوشش گیاهی و حیوانات کوچکتر و ضعیفتر می شود.با کشت گیاهان مقاوم و مغذی مثل “atriplex” که قابلیت برداشت هم دارند می توان شترها را در مناطق بسته هم نگه داشت. وقتی شترها در یک منطقه نسبتاً کوچک محدود می شوند، هیچ مشکلی در باروری و تولید آنها پیش نمی آید. در حال حاضر تحقیقات روی کشت گیاهان، ارتباطی بین لذیذ بودن گیاهان، قابلیت هضم آنها و مصرفشان توسط حیوان نشان نمی دهد. در یک فضای محصور، تنها یک سایبان برای نگهداری شترها کافی است. این شیوه نگهداری شترها به انسان امکان بهره برداری از مزایای یکجانشینی را می دهد؛ مزایایی مانند تحصیلات و خدمات بهداشتی، و علاوه بر اینها به بهبود بیشتر رشد و تولید شترها کمک می کند. با استفاده بهتر از چمنزارها، مراتع حاصلخیز و تولید علوفه و همچنین بهبود ظرفیت تولید حیوانات، می توان پروتئین حیوانی بهتری به دست آورد.* نکاتی درباره مدیریت تکثیر و تولیدمثلتولیدمثل شترها به روش محلی، ریسک بالا ...

ادامه مطلب  

منابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست  

درخواست حذف این مطلب
مطالعه کتاب ها و منابع زیر از سوی دوستان شما به داوطلبان آزمون ارشد سراسری و آزاد پیشنهاد شده است. شما نیز می توانید نظرات خود را در این زمینه مطرح نمایید.منابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست دانشگاه سراسری و آزاد کد ۱۳۱۷منابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیستمنابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست اگر به درستی انتخاب شوند ، اولین قدم صحیح در مسیر حرکت به سوی قبولی در آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست دانشگاه سراسری و آزاد است، لذا دپارتمان های تخصصی سنجش امیرکبیر جهت سهولت دسترسی داوطلبان آزمون کارشناسی ارشد، منابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست را تدوین و گردآوری نموده است تا داوطلبان حتی اگر خودشان به صورت مستقل نیز بخواهند منابع را تهیه کنند این امر قابل انجام باشد. به داوطلبان توصیه می شود که از بسته های آموزشی(کتب و جزوات تخصصی) مورد نیاز هر رشته استفاده کنند(به دلایل زیر) ولی اگر باز اصرار دارند که منابع را تهیه کنند توصیه می شود در کنار منابع تهیه شده مرجع، کتاب مشاوره و برنامه ریزی تحصیلی تحصیلات تکمیلی (کارشناسی ارشد) به روش سنجش امیرکبیر را تهیه کنند که به آنها روش برنامه ریزی را ارایه می دهد که بتوانند از مینیمم زمان، ماکزیمم استفاده را بکنند.آیا خواندن کتب مرجع برای آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست توصیه می شود؟مطالعه کتاب های مرجع اگر چه بسیار مفید و ضروری است اما برای آمادگی در آزمون کارشناسی ارشد دارای معایبی است که در ادامه به آنها اشاره می کنیم:۱) حجم این نوع کتاب ها با توجه به مطالب مفید آنها برای آزمون مناسب نیست؛ چرا که در کتاب های مرجع بیشتر به آموزش مفاهیم، اثبات قضایا و بعضاً آوردن مطالب غیر ضروری تکیه شده و تعداد سؤالات با پاسخ، برای تمرین دانشجویان کم است و بعضاً پاسخ را به عهده خواننده گذاشته اند.۲) در این نوع کتاب ها، روش های تستی و سریع جهت پاسخگویی به سؤالات آزمون کارشناسی ارشد، وجود ندارد.۳) مطالب بعضی از این کتاب ها به دلیل ترجمه گزینشی نامفهوم به نظر می رسد و خواننده نمی تواند ارتباط لازم را با کتاب برقرار کند.دلایل فوق و برخی علل دیگر نیاز به مطالعه یک کتاب جامع و خوب را برای ما ضروری می سازد. البته گفتنی است یک کتاب خوب باید کاملاً منطبق بر کتاب های مرجع با حذف نکات منفی آنها باشد و دانشجویان نباید کتاب های مرجع را از ذهن خارج کنند.انتشارات سنجش امیرکبیر جهت قبولی داوطلبان در آزمون کارشناسی ارشد، کتاب های رشته های مختلف را در سطح کشور ارائه کرده که با استقبال زیادی از سوی دانشجویان مواجه شده است. مجموعه این کتاب ها در بسته های آموزشی کارشناسی ارشد برای هر رشته گردآوری و تمام این کتاب ها با در نظر گرفتن منابع آزمون و کتاب های مرجع گوناگون برای هر درس تألیف شده است. که دارای خصوصیات زیر می باشند:کتاب های تکدرس آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست :در این نوع کتاب ها برای هر درس یک کتاب شامل آموزش گام به گام مطالب به زبانی ساده همراه با آوردن مثال ها و تست ها در ضمن آموزش، ارائه شده است. در کتاب های آموزشی مؤسسه از آوردن مطالب غیر ضروری پرهیز شده و خلاصه آنچه مورد نیاز داوطلب است ارائه شده است و هر کجا که در پاسخگویی تست ها روش های تستی وجود داشته به آنها اشاره شده است. پس از آموزش مطالب هر فصل، تست های طبقه بندی شده سال های گذشته مربوط به آن فصل به همراه پاسخ تشریحی و تست های خودسنجی با جواب کلیدی گنجانده شده است تا دانشجو پس از آموزش مطالب، تمام تست های سال های قبل مربوط به آن فصل را مرور کند.کتاب های کارشناسی ارشد سنجش امیرکبیر با توجه به ساختار کاملاً حرفه ای و علمی آنها و توجه به نیاز دانشجویان، داوطلبان را از مراجعه به کتاب های دیگر بی نیاز می کند. مطمئناً تعداد تست های فراوان، آموزش ساده و روان مطالب، به روز بودن کتاب ها از مشخصه های بارز کتاب های سنجش امیرکبیر است.ویژگی های بارز بسته های آموزشی کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیستجزوات سنجش امیرکبیر توسط نفرات برتر کنکور سال های گذشته گردآوری گردیده و حاوی مطالب مفید و نکات برگزیده ای است که موجب صرفه جویی در وقت داوطلبان می گردد. بسیاری از داوطلبان با مشاهده حجم و تعدد کتب رفرنس اعلام شده، نگران نحوه گزینش مطلب و کمبود زمان برای مطالعه آنها می‎ گردند، از اینرو جزوات سنجش امیرکبیر علاوه بر مطالب گردآوری شده توسط نفرات برتر، دارای مطالب کنکوری بوده و یک منبع جامع، کامل و در عین حال خلاصه محسوب می شود که نیاز شما را به هر کتاب یا هر منبع دیگری مرتفع می ‎کند.مزیت دیگر بسته‎های آموزشی سنجش امیرکبیر امکان دریافت جزوات ویرایش شده بدون نیاز به پرداخت هزینه مجدد توسط خریدار می باشد. به عبارت دیگر اگر جزوه ‎ای حتی یک روز پس از خرید شما ویرایش گردد، می توانید نسخه جدید آن را بطور رایگان از موسسه دریافت نمایید.گرایش های رشته کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست سراسری و آزاد عبارتند از:کارشناسی ارشد مهندسی محیط زیست منابع طبیعی، گرایش های : ۱- زیستگاهها و تنوع زیستی ۲- ارزیابی و آمایش سرزمین ۳- آلودگی های محیط زیستمنابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست – منابع زبان عمومی۱- کتاب گرامر کاربردی زبان انگلیسی، شهاب اناری و همکاران، انتشارات مبتکران.۲- کتاب گرامر زبان انگلیسی، عباس فرزام، انتشارات باستان.۳- کتاب تافل رهنما، ابراهیم نظری تیموری، انتشارات رهنما.۴- کتاب ۵۰۴ واژه ضروری تافل، انتشارات جنگل.۵- کتاب مجموعه سوالات کارشناسی ارشد زبان عمومی، انتشارات سازمان سنجش و آموزش کشور.۶- جزوه زبان عمومی موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۷- saheli, mohamad, vocabulary for toefl and ma candidates of toefl. koye kosar press.۸- جزوه زبان عمومی سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست – منابع زبان تخصصی مهندسی منابع طبیعی – محیط زیست۱- کتاب زبان تخصصی علوم محیط زیست، تالیف پرویز بیرجندی، محمد علیپور و کامران مهرگان، انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم تحقیقات.۲- کتاب زبان تخصصی محیط زیست، تالیف نعمت الله جعفرزاده حقیقی فرد، سیدمحسن حسینی و همتا گل کاریان، انتشارات خانیران.۳- کتاب فرهنگ کشاورزی و منابع طبیعی، شامل تعریف و معادل فارسی واژه های علمی، حشره شناسی کشاورزی، تالیف مرتضی اسماعیلی، کریم کمالی و ابراهیم باقری زنوز، انتشارات دانشگاه تهران.۴- کتاب انگلیسی برای دانشجویان رشته کشاورزی (english for the students of agriculture) (جلد ۱ و ۲)، مولفان بهروز عزبدفتری، ابراهیم جدیری سلیمی، مسعود رحیم پور، زاریک ملکونیان، م. رحیم پور و ج. یغمایی، انتشارات سمت.۵- کتاب راهنمای انگلیسی برای دانشجویان کشاورزی (۱ و ۲)، مولف فرهاد توحیدی، انتشارات واژه.۶- کتاب راهنمای کامل انگلیسی برای دانشجویان رشته کشاورزی (۱ و ۲)، مولفان حسن کرکی و مریم ثنایی زاده، انتشارات آییژ.۷- جزوه زبان تخصصی محیط زیست دانشگاه تهران.۸- جزوه زبان تخصصی منابع طبیعی – محیط زیست دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات.۹- جزوه زبان تخصصی منابع طبیعی – محیط زیست موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۱۰- جزوه زبان تخصصی منابع طبیعی – محیط زیست سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست – منابع آلودگی های محیط زیست۱- کتاب آلودگی محیط زیست (آب ، خاک و هوا)، مولفان مجید عرفانی منش و مجید افیونی، انتشارات ارکان.۲- کتاب آلودگیهای محیط زیست، مولفان فروغ گلکار و علیرضا فرهمند، انتشارات ماندگار.۳- کتاب آلودگی محیط زیست (هوا – آب – خاک – صوت)، مولف مینو دبیری، انتشارات آیلار.۴- کتاب شناخت، پیشگیری و کنترل آلودگی های محیط زیست، تالیف حسن هویدی، انتشارات خانیران.۵- کتاب آلودگیهای محیط زیست، مولفان محمدرضا خانی و کامیار یغماییان، انتشارات خانیران، آوای قلم.۶- کتاب آلودگی محیط زیست، مولفان علی کریمی و زهرا ناصرزاده، انتشارات فن آوران.۷- جزوه آلودگی محیط زیست دکتر میرغفاری دانشگاه صنعتی اصفهان.۸- جزوه آلودگی محیط زیست دانشگاه تهران.۹- جزوه آلودگی محیط زیست دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات. ۱۰- جزوه آلودگی محیط زیست موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۱۱- جزوه آلودگی محیط زیست سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست – منابع اکولوژی حیات وحش۱- کتاب اکولوژی عمومی، تالیف محمدرضا اردکانی، انتشارات دانشگاه تهران.۲- کتاب اکولوژی، تالیف مایکل اسکات، مترجم معصومه عمید، انتشارات عطاپور.۳- کتاب بوم شناسی ملکولی، تالیف جوانا فریلند، مترجم منصوره ملکیان، انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد.۴- کتاب بوم شناسی: تجزیه و تحلیل تجربی توزیع و فراوانی، تالیف چارلز ج کربز، ترجمه عبدالحسین وهاب زاده، انتشارات جهاد دانشگاهی (دانشگاه مشهد).۵- کتاب اکولوژی (عمومی و حیات وحش)، تالیف غلامرضا نادری، انتشارات خانیران.۶- کتاب فنون مدیریت حیات وحش، تالیف بهروز بهروزی راد، انتشارات نوربخش.۷- کتاب زیست شناسی حفاظت، تالیف منصوره خلعت بری، غلامرضا نادری و شیرین آقانجفی زاده، انتشارات دانشگاه پیام نور.۸- کتاب بوم شناسی مهره داران، تالیف حبیب حسین پوررودسری و بهروز بهروزی راد، انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی واحد لاهیجان.۹- کتاب روشهای اندازه گیری تنوع زیستی، تالیف اجتهادی و همکاران، انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد.۱۰- کتاب مبانی زیست شناسی حفاظت، تالیف منصوره ملکیان و محمود رضا همامی، انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد.۱۱- کتاب شناخت محیط زیست، زمین سیاره زنده، تالیف دانیل بوتکین و دوارد کلر، مترجم عبدالحسین وهاب زاده، انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد.۱۲- کتاب مبانی محیط زیست، تالیف کنت وات، ترجمه عبدالحسین وهاب زاده، انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد.۱۳- کتاب بوم شناسی و مدیریت حیات وحش، تالیف گرام کالی و انتونی سیکلاو، مترجم منصور مصداقی، انتشارات آستان قدس رضوی.۱۴- کتاب روش های بوم شناسی، تالیف چارلزجی. کربز، مترجم منصور مصداقی، انتشارات جهاد دانشگاهی (دانشگاه مشهد).۱۵- کتاب اکولوژی حیات وحش: ویژه آزمون ناپیوسته کارشناسی و کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی – محیط زیست، تالیف غلامرضا بناگر و سمانه گل محمدی، انتشارات علم کشاورزی ایران.۱۶- جزوات اکولوژی و مدیریت حیات وحش، فنون حیات وحش، زیست شناسی حفاظت دکتر کابلی دانشگاه تهران. ۱۷- جزوات اکولوژی و مدیریت حیات وحش، فنون حیات وحش، زیست شناسی حفاظت دکتر رضایی و دکتر وارسته دانشگاه گرگان.۱۸- جزوات اکولوژی و مدیریت حیات وحش، فنون حیات وحش، زیست شناسی حفاظت دکتر هماهی و دکتر ملکیان دانشگاه صنعتی اصفهان.۱۹- جزوات اکولوژی و مدیریت حیات وحش، فنون حیات وحش، زیست شناسی حفاظت دکتر نادری دانشگاه گیلان.۲۰- جزوه اکولوژی حیات وحش دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات. ۲۱- جزوه اکولوژی حیات وحش موسسه سنجش تکمیلی امیرکبیر.۲۲- جزوه اکولوژی حیات وحش سنجش امیرکبیر که برگرفته از اکثر منابع فوق می باشد.منابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی منابع طبیعی محیط زیست – منابع شناخت و حمایت محیط زیست۱- کتاب شناخت محیط زیست (زمین سیاره زنده)، تالیف دانیل بوتکین و ادوارد کلر، مترجم مهندس عبدالحسین وهاب زاده، انتشارات جهاد دانشگاهی (دانشگاه مشهد).۲- کتاب مبانی محیط زیست، تالیف کنت وانت، مترجم عبدالحسین وهاب زاده، انتشارات جهاد دانشگاهی (دانشگاه مشهد).۳- کتاب شناخت محیط زیست، تالیف مریم رفعتی، انتشارات خانیران.۴- کتاب اکولوژی عمومی، تالیف محمدرضا اردکانی، انتشارات دانشگاه تهران.۵- کتاب اکولوژی، تالیف مایکل اسکات، مترجم معصومه عمید، انتشارات عطاپور.۶- کتاب اکولوژی عمومی، تالیف رضا قربانی و محمدتقی آل ابراهیم، انتشارات جهاد دانشگاهی (دانشگاه مشهد).۷- کتاب اکولوژی عمومی، تالیف علی اصغر نیشابوری، انتشارات دانشگاه پیام نور.۸- جزوه شناخت محیط زیست، دانشگاه گرگان.۹- جزوه شناخت محیط زیست دانشگاه تهران. ۱۰- جزوه شناخت محیط زیست دانشگاه یزد.۱۱- جزوه شناخت محیط زیست دانشگاه اصفهان.۱۲- جزوه شناخت و حمایت محیط زیست، دانشگاه ...

ادامه مطلب  

مزه قیمت گوشت قرمز زیردندان دلالان  

درخواست حذف این مطلب
با وجود افزایش چشمگیر قیمت گوشت قرمز در ماه های اخیر، نه تنها هیچ یک از نهادهای ذی ربط مسئولیت گرانی آن را برعهده نمی گیرد، بلکه تنظیم بازار آن بین دستگاه ای مختلف پاس کاری می شود.به گزارش صبحانه، برخی علت گران فروشی گوشت قرمز را حضور دلالان و سودجویان در شبکه توزیع، نامگذاری نکردن محصول، عرضه تفکیکی شقه، نبود برچسب قیمت روی هر قطعه تفکیکی و نبود نظارت کافی می دانند به طوری که اکنون انواع میش ماده و بز تحت عنوان گوشت بره گوسفندی با قیمت های بالا به صورت تفکیکی به دست مصرف کنندگان می رسد که سود کلانی را به جیب شبکه توزیع تا عرضه هدایت می کند.گوشت قرمز که یکی از مهمترین کالاهای مصرفی در سبد خانوار به شمار می رود اما با نوسانات قیمتی و روند رو به رشد آن نه تنها باعث سردرگمی مردم شده بلکه توان خرید مردم را تا حد قابل توجهی کاهش داده است.گوشت قرمز گوسفندی، گاو، بز و شتر از مهمترین مواد پروتئینی در سبد خانوار، از ارزش غذایی بالایی برخوردارند هرچند که این ماده پروتئینی می تواند خطرات ابتلا به بیماری های قلبی، کلسترول بد (کلسترول لیپوپروتئین با چگالی پایین) (ldl) را در خون افزایش دهد و موجب انسداد شریانهای قلب شود اما کمبود آن نیز در سبد خانوار می تواند کم خونی، اختلال در رشد کودکان و حتی سوء تغذیه را به دنبال داشته باشد.حال میزان مصرف گوشت قرمز در نقاط مختلف جهان براساس تولید، عرضه و قیمت متفاوت است اما آمارها نشان می دهد برای تغذیه مناسب مصرف روزانه حداقل 85 گرم گوشت قرمز الزامی است که باید مصرف سرانه نزدیک 29 کیلوگرم باشد، اما در سال 87 سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور ما 10.13 کیلوگرم بود که در سال 92 این میزان به 10.99 کیلوگرم و در سال 95 به 11.47 کیلوگرم رسید؛ با توجه به روند رو به رشدی که سرانه گوشت قرمز در ایران داشته اما باز هم از میانگین جهانی آن پایین تر است.میزان مصرف گوشت قرمز در جهان به طور میانگین در سال 2014 با احتساب گوشت خوک 27.4 کیلوگرم و بدون احتساب گوشت خوک 11.5 کیلوگرم برآورد می شود؛ مصرف انواع گوشت در جهان به طور میانگین برای هر نفر 500 گرم گوشت گاومیش، 100 گرم گوشت شتر، 900 گرم گوشت گاو، 800 گرم گوشت بز ، 15.9 کیلوگرم گوشت خوک و 1.2 کیلوگرم گوشت گوسفندی محاسبه شده است.در حالی که در سال 95 تولید گوشت قرمز در کشور بیش از 815 هزارتن بود و طبق برنامه ریزی امسال باید تولید به 840 هزارتن برسد، سالانه نزدیک 100 هزاتن معادل 10 درصد نیاز کشور از محل واردات از برزیل، استرالیا، ارمنستان، گرجستان تامین می شود.طبق اعلام وزارت جهادکشاورزی، با توجه به میزان تولید، واردات و عرضه گوشت قرمز توسط شرکت پشتیبانی امور دام مشکلی در تولید و تامین گوشت قرمز نداریم و بخش عمده این مشکلات به بخش توزیع و بازار برمی گردد.البته ناگفته نماند که ایران در سال ای اخیر صادرات دام زنده به کشورهای همسایه را نیز دنبال می کرد که از اواخر سال 95 به دلیل تنظیم بازار گوشت داخلی صادرات آن متوقف شد.کارشناسان براین باورند که ایران در تنظیم بازار کالاهای اساسی خود از جمله گشت باید به سمتی گام بردارد که همچون دیگر کشورهای پیشرفته جهان از ثبات قیمت محصولات پروتئینی از جمله گوشت قرمز، سفید و شیرخام برخوردار باشد تا تمامی اقشار جامعه بتوانند از این محصولات در سبد خانوار خود بهره مند شوند.مروری به عملکرد دولت یازدهم در این زمینه نشان می دهد که این دولت از سال 1392 توانست با مهار نرخ تورم، از رشد بی رویه قیمت گوشت قرمز نیز جلوگیری کند، در حالی که در دولت های نهم و دهم قیمت گوشت قرمز 510 درصد رشد پیدا کرده بود، در دوره چهارساله دولت یازدهم این رشد تنها نزدیک 16 درصد بوده است.در دوره هشت ساله دولت نهم و دهم (طی سالهای 84 تا 92) رشد قیمت ها به گوشت قرمز محدود نشد و نرخ محصولات پروتئینی همچون گوشت مرغ، تخم مرغ، شیرخام و ماهی نیز تحت تاثیر تورم لجام گسیخته این دوره قرار گرفت.با توجه به این که در تمام دنیا محصولات پروتئینی نقش بسزایی در سبد خانوار دارد، دولت ها تلاش دارند تا نرخ این محصولات افزایش چندانی نداشته باشد و تا حد امکان با ثبات قیمت ها همه اقشار بتوانند از این محصولات بهره مند شوند.ایران نیز مستثنی از دیگر کشورها نیست زیرا محصولات پروتئینی از جمله گوشت قرمز، گوشت سفید و تخم مرغ متقاضیان زیادی برای مصرف دارد، اما با افزایش چشمگیر قیمت ها برخی خانوارها قادر به مصرف این محصولات نیستند و سرانه مصرف در کشورما نسبت به سال های گذشته با کاهش روبرو شده است.این درحالیست که ایران در تولید گوشت مرغ و تخم مرغ و ماهی مورد نیاز خودکفاست و تنها نزدیک 10 درصد گوشت قرمز مورد نیاز خود را از طریق واردات تامین می کند بنابراین این امر بیانگر آن است که به دلیل تولید داخلی محصولات پروتئینی نباید قیمت این محصولات تغییر چندانی می یافت.در واقع در سال 1384 نرخ هر کیلو گوشت گوسفندی51 هزارریال بود که در سال 88 به حدود 117 هزارریال، سال 90 نزدیک 172 هزارریال، در سال 92 به 322 هزارو 230ریال و در سال 95 به 374 هزارو 380 ریال رسید.اکنون هر کیلوگرم شقه گوسفندی با قیمت هایی بین 450 تا 550 هزارریال در فروشگاه های زنجیره ای و خرده فروشی ها عرضه می شود.همچنین طبق آخرین آمار بانک مرکزی در هفته منتهی به اول مردادماه جاری در تهران نشان می دهد قیمت هرکیلوگرم گوشت گوسفندی با استخوان در میادین میوه و تره بار بین 378 تا 482 هزارریال و مغازه ها 452 هزارریال و گوشت گاو در میادین بین 340 تا 370 هزارریال و درب مغازه ها 379 هزارریال است.این درحالیست که هرکیلوگرم گوشت قرمز تفکیکی ران، سردست، ماهیچه، مغز ران، خورشتی، گردن هر کدام با نرخ های بالای 600 هزارریال در قصابی ها و فروشگاه های زنجیره ای به فروش می رسد.بر این اساس با وجود تلاش دولت یازدهم در چهار سال گذشته برای ثبات قیمت انواع گوشت قرمز و سفید در بازار، اما از اواخر سال 95 تاکنون این محصول بدون هیچ علت خاصی با رشد قیمتی همراه بوده به طوری که علاوه بر کاهش مصرف نارضایتی مردم را به دنبال داشته است.پیگیری ها نشان می دهد که این روزها هر کیلو دام زنده با قیمت هایی بین 120 تا 150 هزارریال به فروش می رسد اما از زمان ورود دام به کشتارگاه تا زمانی که به دست مصرف کنندگان برسد با احتساب هزینه های کشتار تا توزیع از جمله حمل و نقل،کارگری، بیمه، بسته بندی و هزینه واحدهای صنفی قیمت این محصول با 3 تا 3.5 برابر افزایش به دست مصرف کنندگان می رسد.طبق اعلام معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی نرخ هرکیلوگرم شقه گوشت قرمز گوسفندی گرم با احتساب هزینه های تولید و واردات برای مصرف کنندگان بین 315 تا 330 هزارریال است.برخی دس ...

ادامه مطلب  

دستان بسته 3هزار محیط بان /انتظار برای تصویب لایحه ای حمایتی - محیط زیست  

درخواست حذف این مطلب
سلامت نیوز:دولت یازدهم لایحه ای را تحت عنوان "لایحه حمایت از محیط بانان" تهیه کرده است. این لایحه در اختیار مجلس شورای اسلامی قرار دارد و هم اکنون حدود 3 هزار نفر از محیط بانان کشور در انتظار تصویب لایحه حمایت از محیط بانان هستند تا بخشی از مشکلات آن ها برطرف شود.به گزارش سلامت نیوز به نقل از پانا، بر اساس استاندارد جهانی هر یک هزار هکتار باید توسط یک محیط بان حفاظت شود این در حالی است که در ایران هر محیط بان از ۶۰۰۰ هکتار حفاظت می کند.محیط بانان، حفاظت 10 تا 11 درصد عرصه های طبیعی کشور را بر عهده دارند، وظیفه ای که دشوار است زیرا علاوه بر مواجهه با بسیاری از کمبودها اعم از منابع مالی و انسانی و محدودیت های قانونی، نگاه و رویکرد به آن در کشورمان هنوز از نوع سنتی و غیرعلمی است.در حال حاضر بالغ بر ۲۸۰۰ محیط بان در کشور ما فعالیت می کنند که با دغدغه های متعدد قضایی و معیشتی مواجه هستند. اگرچه طی چند سال گذشته از سوی مسئولان تلاش هایی برای بهبود شرایط این گروه صورت گرفته است ولی همچنان محیط بانان این مرز و بوم با خلاهایی مواجه هستند.محیط بانان مازاد بر استاندارد، فعالیت می کننداسماعیل میرانزاده رئیس اداره حفاظت محیط زیست شهرستان پیشوا در آستانه روز محیط بان درخصوص مهم ترین مشکلات محیط بانان به خبرنگار پانا گفت: بزرگترین مشکلی که هم اکنون سازمان محیط زیست و محیط بانان در سراسر کشور با آن مواجه هستند، کمبود نیروی انسانی با ردیف پستی محیط بانی است. نیروی انسانی اگر از شاخص سازمان محیط زیست باشد بد نیست اما وقتی در بخش محیط بانی نگاه کنیم، می بینیم که تعداد کافی نیست. در حال حاضر دو هزار و 800 نفر به عنوان محیط بان مسئول حفاظت از یازده درصد از خاک کشور هستند که در برابر پارک های ملی، مناطق حفاظت شده، پناهگاه های حیات وحش، آثار طبیعی ملی و مناطق شکار ممنوع عدد قابل توجهی است.این پیشکسوت محیط بانی درباره استاندارد محیط بانان گفت: استاندارد جهانی که در این رابطه تعریف شده به ازای هر هزار هکتار یک محیط بان است اما بسیاری از اساتید و کارشناسان فن به این موضوع اعتقاد ندارند چرا که استاندارد تعریف شده بر اساس شرایطی از جمله توپوگرافی منطقه است که باید لحاظ شود. اما در حال حاضر نیروهای محیط بانی مازاد بر استاندارد مشغول به فعالیت هستند که عمده ترین دلیل آن عشق و علاقه به حفاظت از مناطق است.مهم ترین دغدغه های محیط بانانمیرانزاده در ادامه موضوع تأمین معیشت محیط بانان را یکی از دغدغه های این افراد عنوان کرد و گفت: موضوع معیشت محیط بانان دغدغه مهمی است که علی رغم اینکه اقدامات خوبی در دولت یازدهم انجام شده اما هنوز مشکلات زیادی در این بخش وجود دارد و محیط بانان با آن دست و پنجه نرم می کنند.وی با اشاره به سایر مشکلات محیط بانان نیز گفت: در حال حاضر تجهیزاتی که در اختیار محیط بانان قرار دارد، نسبت به دو دهه گذشته بهتر شده اما تزریق این تجهیزات با زمان پیشرفت ندارد و در مقایسه با امکانات سایر کشورها به روز نیست. البته همه این مسایل باعث نمی شود که محیط بانان از فعالیت خود دست بکشند، بلکه از جان مایه می گذارند و سختی مضاعف را تحمل می کنند.میرانزاده در ادامه همچنین به خلأهای قانونی در حوزه محیط بانی اشاره کرد و گفت: امیدواریم خلأهای قانونی که در اجرای قوانین و مقررات محیط بانی وجود دارد با تصویب لایحه حمایت از محیط بانان برطرف شود. این لایحه هم اکنون مراحل تصویب خود را سپری می کند. خلأهای موجود مشکلات بسیاری برای محیط بانان به وجود آورده است. بحث حفاظت، خالی از تقابل و درگیری نیست اما وقتی تقابلی پیش می آید تمام چالش ها برای یک محیط بان ایجاد می شود.قوانین محیط بانی کارساز نیستوی با بیان اینکه قوانین محیط بانی کارساز نیست و نیاز به تکمیل دارد، گفت: محیط بانان نیاز به قوانین حمایتی دارند که خوشبختانه این اقدام در دولت یازدهم انجام شده و امیدواریم به سرانجام برسد. اگر مشکلات محیط بانان حل شود وضعیت آن ها در سال های آینده بهتر خواهد شد.این محیط بان پیشکسوت همچنین بر ضرورت آگاهی و دانش نیروهای محیط بانی تأکید کرد و گفت: سازمان حفاظت محیط زیست در بحث اطلاع بخشی و آگاهی محیط بانان اقدامات خوبی انجام داده به طوری که در دانشکده محیط زیست 1500 نفر تحت آموزش قرار گرفتند و مابقی محیط بانان نیز تحت این آموزش ها قرار می گیرند. در کنار این موضوع رسانه ها نیز می توانند به ارتقای فرهنگ محیط زیست کمک کنند تا در نهایت شاهد تقابل افراد در این بخش نباشیم.دست محیط بانان در حفاظت از محیط زیست بسته استهمچنین محمودرضا خسروی رئیس و فرمانده یگان منطقه حفاظت شده کویر، کمبود نیروی کارآمد و زبده، کمبود تجهیزات موتورسیکلت و خودروهای مخصوص بیابان و عدم همکاری برخی ارگان های نظامی با محیط زیست را مهم ترین مشکلات فعلی محیط بانان عنوان کرد.وی تصریح کرد: قبل از هر چیزی نیرویی که استخدام می شود باید علاقمند به محیط زیست باشد نه اینکه با توصیه و دستور وزارتخانه ها اقدام به این کار کنند. نباید نیرویی که کارایی ندارد استخدام شود با این اقدام روز به روز پسرفت می کنیم و حیات وحش ن ...

ادامه مطلب  

حسـرت گوشت قرمز/خانواده های ایرانی درحال تبدیل شدن به مرغ خواران حرفه ای  

درخواست حذف این مطلب
هم اکنون قیمت یک کیلو گوشت قرمز در مقابل پنج کیلو گوشت مرغ است/میزان فروش گوشت قرمز قصاب ها، ٧٠ و ٨٠ درصد کاهش پیدا کرده است/قصابی ها برای تامین اجاره بهای مغازه های خود، گوشت را به صورت نسیه می فروشند آفتاب نیوز : این روزها تابلوهای سفید قصابی ها حکم تابلوی طلا، سکه و ارز صرافی ها را پیدا کرده است و هر روز قیمت بالاتری جلوی هرکیلوگرم گوشت قرمز، ماهیچه گوسفندی، راسته و فیله گوساله و... ثبت می شود. وقتی مشتریان با قیمت بالای گوشت قرمز نسبت به روز گذشته مواجه می شوند، قصابی ها را ترک کرده و به خوردن اسکلت مرغ راضی می شوند؛ این گفته بسیاری از قصابان در شهر تهران است.به گزارش آفتاب نیوز؛ با بررسی روند بازار مصرفی گوشت قرمز، می توان به جرات گفت که خانواده های ایرانی درحال تبدیل شدن به مرغ خواران حرفه ای هستند؛ هر چند که این روزها گوشت مرغ نیز به دلیل افزایش تقاضا برای مصرف، گران شده است و به عقیده محمد یوسفی، رییس اتحادیه مرغداران گوشتی قیمت هشت هزار تومان قیمت بالایی برای هر کیلوگرم مرغ نیست و در حقیقت این قیمت، قیمت واقعی خود کالاست کما اینکه سه سال پیش ۷۵۰۰ تومان قیمت مناسبی برای مرغ درنظر گرفته شد و چنانچه نرخ تورم را در نظر بگیریم باید امروز قیمت این کالا از هشت هزار تومان نیز بالاتر باشد!خرید نسیه ای گوشتدرحال حاضر قیمت هرکیلوگرم شقه بدون دنبه برای مصرف کنندگان حدود ۴۱ تا ۴۲ هزار تومان است که این افزایش سرسام آور قیمت گوشت گوسفندی بر بازار مصرفی این کالا اثر منفی گذاشته است که دراین باره یکی از قصابان خیابان ولیعصر تهران در گفت وگو با «قانون» می گوید: قدرت خرید گوشت قرمز ایرانیان بسیار کاهش پیدا کرده و روز به روز نیز اوضاع اسفناک تر می شود. کاهش مصرف گوشت قرمز نه تنها در محله های جنوبی و مرکزی تهران بلکه در محله های غربی و مناطق شمالی شهر تهران نیز مشاهده می شود. متاسفانه در این یکی دو سال اخیر، میزان فروش گوشت قرمز قصابی ها ٧٠ تا ٨٠ درصد کاهش پیدا کرده است، مثلا دو سال پیش روزی ١٠٠کیلوگرم گوشت قرمز می فروختیم، الان روزی ٣٠ کیلوگرم، قبلا روزی ٢٠٠ کیلوگرم مرغ می آوردیم تا شب تمام می شد، الان همان اندازه می آوریم چند روز در یخچال می ماند تا تمام شود. این روزها برای اینکه بتوانیم تنها هزینه اجاره مغازه خود را به دست آوریم ،گوشت قرمز را به مردم نسیه می فروشیم. درحالی دفترهای نسیه قصابی ها قطورتر شده که میزان بازگشت پول به ما کمتر شده است. درحال حاضر قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی، بیش از 40 هزار تومان و گوشت گوساله حدود 35 هزار تومان است که روزبه روز نیز گران تر می شود؛ به همین دلیل مردم بیشتر گوشت مرغ می خرند زیرا قیمت یک کیلو گوشت قرمز در مقابل پنج کیلو گوشت مرغ است. هم اکنون مصرف مرغ نسبت به گوشت رشد قابل توجهی داشته است، اما بازنیز مصرف مرغ نسبت به سال های گذشته کاهش پیدا کرده است زیرا با توجه به وسع مالی، مردم به هیچ عنوان توان خرید مرغ هشت هزار تومانی را نخواهند داشت که این افزایش گوشت مرغ نیز باعث می شود که فروش قصابی ها به همان اندازه کاهش پیدا کند و درآمد مارا تحت تاثیر قرار دهد تا جایی که دیگر نتوانیم اجاره مغازه خود را از فروش مرغ دهیم و به طورکلی ورشکسته شویم.مردم اسکلت مرغ می خرند!وی ادامه می دهد: این روزها آن قدر اوضاع اسفناک شده است که هر روز حیرت زده می شوم، مثلا دیشب مردی حدود 50 ساله آمد دنبال اضافه های گوشت و حتی گفت به استخوان ها نیز راضی هستم. یه مقدار اسکلت مرغ داشتم که مجانی به او دادم. هر چقدر میزان خرید راسته گوشت و مرغ کم شده، فروش پای مرغ و بال و گردن افزایش پیدا کرده است. مردم خیلی بال و گردن مرغ می خرند، می گویند برای سوپ می خواهیم، اما فکر می کنم برای خورش استفاده می کنند. یعنی آن قدر اوضاع مالی مردم خراب شده که داخل خورش قورمه سبزی به جای گوشت قرمز، پای مرغ می ریزند!تورم؛ دلیل کاهش سرانه مصرف گوشت قرمزبراساس آخرین آمار بانک مرکزی و مرکز آمار ایران، سرانه مصرف گوشت قرمز در خانواده های شهری در یک دهه گذشته بیش از ۲۵ درصد کاهش پیدا کرده است. به عبارتی سهم انواع گوشت قرمز از هزینه خانوارهای ایرانی از ۶.۱ درصد در سال ۸۵ به ۵.۴ درصد در سال ٩٤ رسیده است. روند کاهش شدید مصرف گوشت قرمز به صورت میانگین از پنج سال پیش شروع شده و هرچه پیش می رود اوضاع مصرف گوشت قرمز در جامعه اسفناک تر می شود؛ به گونه ای که این روزها دفترهای نسیه قصابی ها قطورتر شده است. به گفته حسین راغفر، اقتصاددان و پژوهشگر حوزه فقر و عدالت اقتصادی، یکی از دلایل کاهش مصرف گوشت قرمز، تو ...

ادامه مطلب  

بررسی جامع گوشت مصنوعی کشت داده شده در آزمایشگاه  

درخواست حذف این مطلب
گوشت مصنوعی، گوشت آزمایشگاهی، گوشت پرورشی سلولی یا به عبارت دقیق تر، گوشت کشت داده شده در آزمایشگاه؛ فرقی نمی کند چه نامی برای آن به کار ببرید، چراکه به زودی آن را در فروشگاه ها خواهید دید.در سال ۲۰۱۳ بود که باخبر شدیم سرگی برین، یکی از بنیان گذاران گوگل می خواهد در حوزه ی گوشت های آزمایشگاهی سرمایه گذاری کند. این خبر در زومیت و بسیاری دیگر از خبرگزاری های دنیا منتشر شد.از سال ۲۰۱۳ تاکنون، شرکت های بسیاری در این موضوع سرمایه گذاری کرده اند و پیشرفت های بسیاری نیز رخ داده است. در این مقاله ،آینده ی احتمالی این صنایع را بررسی کردیم، چندین شرکت بزرگ فعال در این حوزه را معرفی کردیم و متوجه شدیم احتمالا تا ۳ سال آینده این محصول وارد بازار خواهد شد.اکنون در جدیدترین اخبار متوجه شدیم این گوشت ها را بسیار زودتر از آنچه فکر می کردیم در فروشگاه ها خواهیم دید! بنابراین، بر آن شدیم تا به بررسی جامع موضوع گوشت های کشت داده شده در آزمایشگاه بپردازیم.گوشت کشت داده شده در آزمایشگاه چیست؟برای کشت گوشت در آزمایشگاه ابتدا مقداری از سلول های گاوی، بدون صدمه به حیوان، از بافت آن گرفته می شود. سپس در شرایط آزمایشگاهی کنترل شده، این سلول ها رشد و تکثیر داده می شوند تا به فرم بافت ماهیچه ای درآیند. بافت ماهیچه ای قسمت عمده ی گوشت های معمول است که هر روز مصرف می کنیم. از نظر زیستی، گوشت کشت داده شده در آزمایشگاه هیچ تفاوتی با گوشت دام ندارد.در فرآیند کشت، سلول ها در داربست هایی رشته ای یا حلقوی رشد و تکثیر داده می شوند. همچنین گرسنگی دادن زمان بندی شده به این سلول ها باعث تراکم آن ها و شکل گیری بافتی منسجم مانند گوشت های عادی می شود. از کنار هم قرار گرفتن هزاران رشته ی کشت داده شده مانند این، یک تکه گوشت عادی تولید خواهد شد.جالب است که بدانید ایده ی تولید این نوع گوشت برای نخستین بار در سال ۱۹۳۱ توسط وینستون چرچیل مطرح شده است!نخستین همبرگر طبخ شده از این نوع گوشت، در سال ۲۰۱۳ توسط دکتر مارک پست از دانشگاه ماستریخت هلند درست شده بود. ناسا نیز از سال ۲۰۰۱ پروژه ای برای کشت آزمایشگاهی گوشت بوقلمون در دست کار دارد. در سال ۲۰۰۱ پژوهشگران هلندی سازوکاری جدید برای کشت انواع گوشت در آزمایشگاه پیشنهاد دادند. در این سازوکار شبکه ای از کلاژن با سلول های ماهیچه ای بارور می شود و سپس توسط مواد مغذی گوناگون تغذیه می شود. در این پژوهش، دانشمندان دانشگاه آمستردام به بررسی محیط کشت، دانشمندان دانشگاه اوترخت به بررسی تقسیم سلول های ماهیچه ای و دانشمندان دانشگاه آیندهوون به توسعه ی راکتور های زیستی این فرآیند پرداختند.همچنین اولین مقاله ی علمی معتبر در این زمینه در سال ۲۰۰۵ و در مجله ی علمی تیشو انجینیرینگ به چاپ رسید. در سال ۲۰۱۲، سی آزمایشگاه مختلف از سراسر جهان روی موضوع کشت گوشت آزمایشگاهی کار می کردند. سه عامل اصلی در کشت گوشت آزمایشگاهی۱- سلول های آغازگر: برای کشت گوشت در آزمایشگاه نیاز است در ابتدا تعدادی سلول با سرعت رشد و تقسیم بالا استفاده شود. سلول های بنیادی رویان، سلول های بنیادی بالغ، سلول های مایوستلایت و مایوبلاست برای این کار مطلوب هستند. سلول های بنیادی سریع ترین سرعت تقسیم را دارند؛ ولی از آنجا که هنوز به فرم ویژه ی بافت ماهیچه ای درنیامده اند، کنترل آن ها و سوق دادنشان به سمت تشکیل بافت ماهیچه ای یک چالش بزرگ است. در مقابل سلول های بالغ ماهیچه ای کاملا فرم ایده آل بافت ماهیچه ای را دارا هستند؛ ولی سرعت رشد و تقسیم بسیار پایینی دارند. برای جلوگیری از این دو چالش معمولا از سلول های مایوبلاستی در این فرآیند استفاده می شود.۲- محیط کشت: سلول ها برای رشد و تقسیم و درآمدن به فرم بافت ماهیچه ای گوشت به مواد مغذی بسیاری نیازمند هستند. مهم ترین این مواد پروتئین های آغازگر رشد بافتی هستند.۳- داربست سلولی: برای رشد به شکل یک بافت سه بعدی سلول ها باید روی یک چارچوب رشد کنند. این چهارچوب باید زیست تخریب پذیر باشد و پس از شکل گیری بافت گوشت، جذب خود سلول ها شود.مزایای کشت گوشت آزمایشگاهیسلامت در کشت گوشت آزمایشگاهی نیاز به استفاده از هورمون رشد نیست و این باعث می شود محصول نهایی نیز برخلاف گوشت های دام، عاری از هورمون و در نتیجه سالم تر باشد. علاوه بر این ۸۰ درصد آنتی بیوتیک های تولیدشده در دنیا برای بهداشت و سلامت دام ها به کار می رود که این موضوع مقاومت به آنتی بیوتیک در انسان ها را افزایش داده است. همچنین امکان آلودگی گوشت دام بر اثر تغذیه از علوفه آلوده به انواع آفت کش ها و مواد شیمیایی وجود دارد که این امکان در مورد گوشت کشت داده شده در آزمایشگاه تقریبا به صفر می رسد.گوشت های آزمایشگاهی را می توان طوری کشت داد که کاملا عاری از چربی باشند. همچنین اگر برای حفظ بافت و طعم قرار باشد این گوشت ها مقداری چربی داشته باشند، می توان این چربی را بدون کلسترول و سرشار از امگا-۳ کشت داد تا ضامن سلامت مصرف کنندگان باشد.همچنین امکان کنترل کیفی بهداشتی این گوشت ها جهت عاری بودن از انواع انگل ها و بیماری های مشترک بین انسان و دام در مقایسه با گوشت دام بسیار بیشتر، آسان تر و ارزان تر است.مزایای زیست محیطیتحقیقات دانشگاه آمستردام نشان می دهند کشت گوشت در آزمایشگاه تنها با ۲ درصد از منابع کشاورزی مورد مصرف صنایع دام پروری متداول، م ...

ادامه مطلب  

همه چیز درباره گوشت مصنوعی کشت داده شده در آزمایشگاه  

درخواست حذف این مطلب
گوشت مصنوعی ، گوشت آزمایشگاهی، گوشت پرورشی سلولی یا به عبارت دقیق تر، گوشت کشت داده شده در آزمایشگاه؛ فرقی نمی کند چه نامی برای آن به کار ببرید، چراکه به زودی آن را در فروشگاه ها خواهید دید. به گزارش مجموعه زندگی به نقل از زومیت، در سال ۲۰۱۳ بود که باخبر شدیم سرگی برین، یکی از بنیان گذاران گوگل می خواهد در حوزه ی گوشت های آزمایشگاهی سرمایه گذاری کند.از سال ۲۰۱۳ تاکنون، شرکت های بسیاری در این موضوع سرمایه گذاری کرده اند و پیشرفت های بسیاری نیز رخ داده است. چندین شرکت بزرگ فعال در این حوزه را معرفی کردیم و متوجه شدیم احتمالا تا ۳ سال آینده این محصول وارد بازار خواهد شد.اکنون در جدیدترین اخبار متوجه شدیم این گوشت ها را بسیار زودتر از آنچه فکر می کردیم در فروشگاه ها خواهیم دید! بنابراین، بر آن شدیم تا به بررسی جامع موضوع گوشت های کشت داده شده در آزمایشگاه بپردازیم.گوشت کشت داده شده در آزمایشگاه چیست؟برای کشت گوشت در آزمایشگاه ابتدا مقداری از سلول های گاوی، بدون صدمه به حیوان، از بافت آن گرفته می شود. سپس در شرایط آزمایشگاهی کنترل شده، این سلول ها رشد و تکثیر داده می شوند تا به فرم بافت ماهیچه ای درآیند. بافت ماهیچه ای قسمت عمده ی گوشت های معمول است که هر روز مصرف می کنیم. از نظر زیستی، گوشت کشت داده شده در آزمایشگاه هیچ تفاوتی با گوشت دام ندارد.در فرآیند کشت، سلول ها در داربست هایی رشته ای یا حلقوی رشد و تکثیر داده می شوند. همچنین گرسنگی دادن زمان بندی شده به این سلول ها باعث تراکم آن ها و شکل گیری بافتی منسجم مانند گوشت های عادی می شود. از کنار هم قرار گرفتن هزاران رشته ی کشت داده شده مانند این، یک تکه گوشت عادی تولید خواهد شد.جالب است که بدانید ایده ی تولید این نوع گوشت برای نخستین بار در سال ۱۹۳۱ توسط وینستون چرچیل مطرح شده است!نخستین همبرگر طبخ شده از این نوع گوشت، در سال ۲۰۱۳ توسط دکتر مارک پست از دانشگاه ماستریخت هلند درست شده بود. ناسا نیز از سال ۲۰۰۱ پروژه ای برای کشت آزمایشگاهی گوشت بوقلمون در دست کار دارد. در سال ۲۰۰۱ پژوهشگران هلندی سازوکاری جدید برای کشت انواع گوشت در آزمایشگاه پیشنهاد دادند. در این سازوکار شبکه ای ازکلاژن با سلول های ماهیچه ای بارور می شود و سپس توسط مواد مغذی گوناگون تغذیه می شود. در این پژوهش، دانشمندان دانشگاه آمستردام به بررسی محیط کشت، دانشمندان دانشگاه اوترخت به بررسی تقسیم سلول های ماهیچه ای و دانشمندان دانشگاه آیندهوون به توسعه ی راکتور های زیستی این فرآیند پرداختند.همچنین اولین مقاله ی علمی معتبر در این زمینه در سال ۲۰۰۵ و در مجله ی علمی تیشو انجینیرینگ به چاپ رسید. در سال ۲۰۱۲، سی آزمایشگاه مختلف از سراسر جهان روی موضوع کشت گوشت آزمایشگاهی کار می کردند.سه عامل اصلی در کشت گوشت آزمایشگاهی۱- سلول های آغازگر: برای کشت گوشت در آزمایشگاه نیاز است در ابتدا تعدادی سلول با سرعت رشد و تقسیم بالا استفاده شود. سلول های بنیادی رویان، سلول های بنیادی بالغ، سلول های مایوستلایت و مایوبلاست برای این کار مطلوب هستند. سلول های بنیادی سریع ترین سرعت تقسیم را دارند؛ ولی از آنجا که هنوز به فرم ویژه ی بافت ماهیچه ای درنیامده اند، کنترل آن ها و سوق دادنشان به سمت تشکیل بافت ماهیچه ای یک چالش بزرگ است. در مقابل سلول های بالغ ماهیچه ای کاملا فرم ایده آل بافت ماهیچه ای را دارا هستند؛ ولی سرعت رشد و تقسیم بسیار پایینی دارند. برای جلوگیری از این دو چالش معمولا از سلول های مایوبلاستی در این فرآیند استفاده می شود.۲- محیط کشت: سلول ها برای رشد و تقسیم و درآمدن به فرم بافت ماهیچه ای گوشت به مواد مغذی بسیاری نیازمند هستند. مهم ترین این مواد پروتئین های آغازگر رشد بافتی هستند.۳- داربست سلولی: برای رشد به شکل یک بافت سه بعدی سلول ها باید روی یک چارچوب رشد کنند. این چهارچوب باید زیست تخریب پذیر باشد و پس از شکل گیری بافت گوشت، جذب خود سلول ها شود.مزایای کشت گوشت آزمایشگاهیسلامت در کشت گوشت آزمایشگاهی نیاز به استفاده از هورمون رشد نیست و این باعث می شود محصول نهایی نیز برخلاف گوشت های دام، عاری از هورمون و در نتیجه سالم تر باشد. علاوه بر این ۸۰ درصد آنتی بیوتیک های تولیدشده در دنیا برای بهداشت و سلامت دام ها به کار می رود که این موضوع مقاومت به آنتی بیوتیک در انسان ها را افزایش داده است. همچنین امکان آلودگی گوشت دام بر اثر تغذیه از علوفه آلوده به انواع آفت کش ها و مواد شیمیایی وجود دارد که این امکان در مورد گوشت کشت داده شده در آزمایشگاه تقریبا به صفر می رسد.گوشت های آزمایشگاهی را می توان طوری کشت داد که کاملا عاری از چربی باشند. همچنین اگر برای حفظ بافت و طعم قرار باشد این گوشت ها مقداری چربی داشته باشند، می توان این چربی را بدون کلسترول و سرشار از امگا-۳ کشت داد تا ضامن سلامت مصرف کنندگان باشد.همچنین امکان کنترل کیفی بهداشتی این گوشت ها جهت عاری بودن از انواع انگل ها و بیماری های مشترک بین انسان و دام در مقایسه با گوشت دام بسیار بیشتر، آسان تر و ارزان تر است.مزایای زیست محیطیتحقیقات دانشگاه آمستردام نشان می دهند کشت گوشت در آزمایشگاه تنها با ۲ درصد از منابع کشاورزی مورد مصرف صنایع دام پروری متداول، مقدار یکسانی گوشت تولید خواهد کرد. همچن ...

ادامه مطلب  

دلیل "نخریدن گوشت" توسط مردم  

درخواست حذف این مطلب
دست اندرکاران بازار گوشت قرمز می گویند با وجود بالا بودن حجم واردات و تولید گوشت قرمز، قیمت ها کاهش نیافته و به همن دلیل مردم گوشت نمی خرند که این مشکل از نبود شبکه مویرگی توزیع و تخلفات در بازار ناشی می شود.به گزارش ایرنا، نابسامانی های اخیر در بازار گوشت قرمز و پایین نیامدن قیمت ها دست اندرکاران تنظیم بازار این محصول را بر آن داشت تا در نشستی علل این وضعیت را بررسی کنند.در این نشست که به میزبانی سازمان تعزیرات حکومتی در استانداری تهران برگزار شد، نمایندگان بخش دولتی و خصوصی به بررسی مشکلات و ارایه راهکارهای خود در زمینه تنظیم بازار گوشت قرمز پرداختند که البته اظهارات و دلایل آنها برای وضعیت کنونی حاکم بر بازار گوشت در مواردی با یکدیگر متناقض بود.در حالی که برخی شرکت کنندگان در این نشست مشکل را از کمبود عرضه در بازار و بره کشی گوسفندهای ماده برای تامین نیاز بازار عنوان می کردند، برخی دیگر مشکل را در شبکه توزیع جست و جو می کردند و حتی تعدادی نیز واردات این محصول را بیش از نیاز بازار می دانستند.** شبکه مویرگی توزیع گوشت قرمز تقویت شود«یوسف جلوخانی» مدیرکل شرکت پشتیبانی امور دام گفت: اکنون برای واردات گوشت قرمز مشکلی نداریم اما شبکه توزیع مویرگی شکل نگرفته است و این مهم باید تقویت شود.وی اظهار داشت: واردکننده باید دارای شبکه توزیع باشد تا بتواند گوشتی که به شکل شقه و نیم شقه در فروشگاه های زنجیره ای و فله فروش ها عرضه نمی شود را در شبکه توزیع تحت نظارت شرکت پشتیبانی امور دام و سازمان دامپزشکی به فروش برساند.جلوخانی تاکید کرد: اصناف و اتحادیه ها نیز باید نظام توزیع داشته باشند و دستگاه های نظارتی تنها بر عملکرد آنها نظارت کنند.وی درباره اعتراض رئیس اتحادیه گوشت گاوی درباره نبود توزیع مناسب گوشت گفت: در صورت تقاضا، شرکت پشتیبانی امور دام گوشت را در اختیار اتحادیه ها قرار می دهد اما باید این گوشت را خریداری کنند نه این که گوشت روی دست ما بماند.** خرید گوشت شقه و نیم شقه در توان مردم نیست«علیرضا رستمی» مدیرکل محصولات کشاورزی سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان نیز با بیان اینکه خرید گوشت شقه و نیم شقه در توان خرید مردم نیست، گفت: با اینکه گوشت شقه و نیم شقه با قیمت مناسب تری عرضه می شود اما برخی مردم توان خرید آن را ندارند پس باید شرایط را برای عرضه گوشت قرمز در بسته بندی هایی با وزن های پایین فراهم کنیم.وی اضافه کرد: بازرسی ها نشان می دهد گوشت در شبکه های تعیین شده از سوی شرکت پشتیبانی امور دام موجود است اما با مشکل فقدان جذب در شبکه توزیع و خرده فروشی ها مواجه هستیمرستمی با اشاره به اینکه گوشت بسته بندی 10 تا 12 درصد سهم بازار را در اختیار دارد، ادامه داد: شرایط نشان می دهد باید به سمت افزایش عرضه و مصرف گوشت های بسته بندی با قیمت های مناسب گام برداریم تا مردم بتوانند به هر میزان و هر شکلی که می خواهند گوشت قرمز تهیه و مصرف کنند.وی بر این باور است که با کمک اصناف و یک تغییر اساسی در شبکه توزیع و نظارت بر میادین میوه و تره بار مشکل تا حدودی برطرف می شود.** عده ای زیادی در بازار گوشت تخلف می کنند«علی خندان» رئیس اتحادیه گوشت گاوی نیز در این نشست با بیان اینکه عده زیادی در بازار گوشت تخلف می کنند، گفت: نرخ مصوب گوشت گوساله 315 هزار ریال است اما متخلفان نمی گذارند با این قیمت در بازار عرضه شود.وی با اشاره به اینکه گوشت گاوی در بازار کاهش یافته است، افزود: ما در مواقعی با کمبود گوشت گوساله در تامین مواجه ایم به طوری که گوشت یک روز در اختیار ما قرار می گیرد و تا چند روز نمی توانیم گوشت مورد نیاز را تامین کنیم.وی متعهد شد در صورت تامین گوشت مورد نیاز، پول وارد کنندگان و شرکت پشتیبانی امور دام را طی مدت یک هفته پرداخت کند.** خطر کمبود گوشت قرمز با ماده کشی بره ها«علی اصغر ملکی» رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی خطر احتمال کمبود گوشت قرمز گوسفندی در آینده را ناشی از بره کشی آنها برشمرد و تصریح کرد: طی 4 تا 5سال اخیر بره های ماده را قبل از زایش و در سنین پایین می کشند که این اقدام نسل کشی است و باعث کمبود دام و گوشت در بازار می شود.وی یکی از مشکل ...

ادامه مطلب  

همه سکانداران کشتی سرگردان محیط زیست/ از فیروز تا کلانتری  

درخواست حذف این مطلب
خبرگزاری مهر، گروه جامعه - مسعود بُربُر: عیسی کلانتری دهمین فردی است که سکان کشتی سرگردان محیط زیست ایران را در دست گرفته است. از زمان انقلاب اسلامی بدین سو نیز ۷ نفر پیش از او ریاست سازمان حفاظت محیط زیست ایران را بر عهده گرفته اند. گفتگوی کوتاهی با کارشناسان حوزه نشان می دهد عملکرد هیچ یک از رؤسای سازمان حفاظت محیط زیست حتی به نزدیکی موفقیت های بنیانگذار این سازمان راه نبرده است. اکنون باید دید آیا کلانتری قصد دارد و می تواند یادگاری متفاوت از رؤسای پیشین از خود به یادگار بگذارد یا خیر.اسکندر فیروز، رئیس ماندگارسازمانی که امروز حفاظت محیط زیست نام دارد در سال ۱۳۴۶ و با نام «سازمان شکاربانی و تا این لحظه بهترین مدیری که سازمان حفاظت محیط زیست به خود دیده بنیانگذار و نخستین مدیرش اسکندر فیروز بود که درواقع توانست نه تنها مفهموم محیط زیست را در ایران جا بیاندازد بلکه به عنوان یک شخصیت بین المللی توانست یک نهضت محیط زیستی راه بیاندازد نظارت بر صید» تاسیس شد. اسکندر فیروز که بنیانگذار این سازمان بود تا سال ۱۳۵۶ بر آن ریاست کرد.مدیرکل مشارکت های مردمی سازمان محیط زیست درباره دوران مدیریت فیروز می گوید: تا این لحظه بهترین مدیری که سازمان حفاظت محیط زیست به خود دیده بنیانگذار و نخستین مدیرش اسکندر فیروز بود که درواقع توانست نه تنها مفهموم محیط زیست را در عالی ترین سطح قدرت در حکومت ایران جا بیاندازد بلکه به عنوان یک شخصیت بین المللی توانست یک نهضت محیط زیستی راه بیاندازد.محمد درویش تأکید می کند: اولین کنوانسیون محیط زیستی جهان یعنی کنوانسیون رامسر را که توجه جهانیان را به تالاب ها جلب کرد اسکند فیروز راه انداخت. او نایب رئیس اجلاس جهانی استکهلم بود و این مقام را تا کنون در هیچ دوره دیگری نداشته ایم. در سخنرانی که آنجا داشت صحبت بهره برداری عقلایی از سرزمین را مطرح کرد و شاید اولین کسی در جهان بود که به صورت رسمی و در این سطح مفهوم توسعه پایدار را مطرح می کرد و گفت "اگر جهانیان با همین روش به مصرف منابع ادامه دهند دیری نخواهد پایید که دیگر کره زمین نیازهایشان را نمی تواند برآورده کند". هشت سال بعد در ۱۹۸۰ پیش بینی او به واقعیت پیوست و میزانتولید و مصرف کره زمین با هم برابر شد.وی تصریح می کند: فیروز کسی بود که به او دبیرکلی اتحادیه جهانی حفاظت iucn پیشنهاد شد و تا کنون به هیچ ایرانی دیگری این پیشنهاد نشده است. سه گونه گیاهی و جانوری به نام او نامگذاری شده که هیچ ایرانی دیگری این افتخار را هم ندارد و این ها نشان دهنده آن است که شخصیت ممتازی بوده است. او به ایرانیان یاد داد به مرداب بگویند تالاب و به شکاربان بگویند محیط بان و به حیات وحش نگویند شکار. قوانینی که در سال ۱۳۵۳ در کشور وضع شد که هنوز هم بسیاری از آن ها وجود دارد مرهون حضور اسکندر فیروز بوده است. او هنوز هم با علاقه در صحنه محیط زیست حضور دارد و پیگیری می کند و به جز او و معصومه ابتکار دیگر روسایوجه مشترک همه روسای بعدی این بود که هیچ کدام محیط زیستی نبودند. نه در تخصص و شخصیت اجتماعی سازمان محیط زیست وقتی از این سازمان رفتند محیط زیست را فراموش کردند.اسماعیل کهرم، پرنده شناس و استاد سرشناس حوزه محیط زیست نیز درباره دوران ریاست وی می گوید: اسکندر فیروز اولین و بهترین رئیس من بود. علاقه به طبیعت را به ما یاد داد و تنها ایرانی بود که برای ریاست اتحادیه جهانی حفاظت نامزد شد. وجودش محیط زیستی بود و هنوز هم که بیش از ۹۰ سال سن دارد در حال نوشتن کتابی درباره محیط زیست است. برای استخدام پرنده شناس در سازمان کنونی کنکور برگزار کرد و در زمان او سازمان محیط زیست در اوج اقتدار بود.حسین آخانی استاد محیط زیست دانشگاه تهران نیز درباره او معتقد است: اسکندر فیزور به عنوان بنیانگذار سازمان محیط زیست در زمانی که مسائل محیط زیستی در دنیا برجسته نبود می توان گفت برخی در مقابل تخریب محیط زیست بیشتر و برخی کمتر مقاومت کردند دستاوردهای بی نظیری داشت؛ زمانی که هنوز هیچ کس در خاورمیانه مفهوم محیط زیست را نمی شناخت و حتی غرب هم در حوزه محیط زیست پیشرفت چندانی نکرده بود وی سازمان قدرتمندی را بنیاد نهاد، پارک های ملی و ذخیره گاههای زیست کره را ثبت کرد و موفق شد یک کنوانسیون بسیار مهم را در ایران و به نام شهر رامسر به ثبت برساند اما حتی او نیز در زمان شاه تحمل نشد.میراث سردرگمبا برکناری فیروز در سال ۱۳۵۶ منوچهر فیلی عهده دار این سمت شد. فردی که به گفته کهرم «از فولاد اهواز آمده و این کاره هم نبود» مدت کوتاهی ریاست سازمان را برعهده داشت و رفت. پس از او نیز عباس سمیعی بر سر کار آمد اما کشور در بحبوحه انقلاب بود و اتفاق خاصی نیافتاد. دکتر تقی ابتکار که دکترای مهندسی مکانیک از دانشگاه پنسیلوانیا داشت، رئیس بعدی بود که از آبان ۱۳۵۸ تا اسفند ۱۳۵۹ سکاندار سازمان محیط زیست شد. پیشنهاد اصل ۵۰ قانون اساسی که می گوید «در جمهوری‏ اسلامی، حفاظت‏ محیط زیست‏ که‏ نسل‏ امروز و نسل های‏ بعد باید در آن‏ حیات‏ اجتماعی‏ رو به‏ رشدی‏ داشته‏ باشند، وظیفه‏ عمومی‏ تلقی‏ می‏ شود. از این‏ رو فعالیت های‏ اقتصادی‏ و غیر آن‏ که‏ با آلودگی‏ محیط زیست‏ یا تخریب‏ غیرقابل‏ جبران‏ آن‏ ملازمه‏ پیدا کند، ممنوع‏ است» یادگار مدیریت او بود. دو نفر طولانی ترین زمان را در این سازمان مدیریت کرده اند. یکی آقای منافی که پزشک بود و دیگری خانم ابتکار که ایمونولوژییست و یک فرد کاملا سیاسی استپس از او نیز رضاحسین میرزاطاهری و سپس هادی منافی ریاست سازمان را بر عهده داشتند. میرزاطاهری لیسانس علوم ریاضی داشت و سابقه فعالیت به عنوان بازرس نخست وزیر در دولت شهید رجایی، مدیرکل آموزش و پرورش استان سمنان و رئیس آموزش و پرورش منطقه ۱۵ تهران را در کارنامه خود داشت، او تا سال ۱۳۶۳ توانست بر کرسی ریاست سازمان حفاظت محیط زیست تکیه بزند. هادی منافی نیز پزشکی بود که سابقه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی را بعد از انقلاب اسلامی در کارنامه خود داشت و از سال ۱۳۶۳ به عنوان رئیس سازمان حفاظت محیط زیست فعالیت خود را آغاز کرد و ریاست وی در این سازمان تا شهریور ۱۳۷۶ ادامه داشت که بیشترین مدت زمان ریاست سازمان محیط زیست تا کنون به شمار می رود.محمد درویش درباره این دوران می گوید: روسای بعدی سازمان کسانی بودند که یا مثل آقای میرزاطاهری آمده بودند سازمان را منحل کنند و یا اصولاً علاقه و شناختی از سازمان محیط زیست نداشتند و تنها آدرس اداره را گرفته بودند تا آغاز به کار کنند.ریاست ابتکار بر سازمان محیط زیستاز سال۱۳۷۶ معصومه ابتکار سکاندار ریاست سازمان محیط زیست شد. وی در این دوره به عنوان یکی از هفت «قهرمان زمین» سال ۲۰۰۶ سازمان ملل متحد انتخاب شد. حذف پیکان از خط تولید صنعت کشور نیز در نتیجه تلاش های معصومه ابتکار رخ داد.حسین آخانی با اشاره به تغییرات متعدد پیش از سکانداری ابتکار می گوید: اگر بخواهیم روسای سازمان محیط زیست را مقایسه کنیم اسکندر فیروز با فاصله بسیار بسیار زیادی از همه روسای بعدی سازمان متمایز است. وجه مشترک همه روسای بعدی این بود که هیچ کدام محیط زیستی نبودند. نه در تخصص و شخصیت اجتماعی. فیروز اگر چه مهندس بود ولی شخصیت اجتماعی و حرفه ای او باعث شده بود محیط زیستی باشد و این ویژگی بعد از ۴ دهه از زمان مسئولیت در ایشان از بین نرفته و وی در ۹۰ سالگی هنوز درباره محیط زیست کتاب می نویسد.این استاد دانشگاه تهران توضیح می دهد: از این وجه مشترک که بگذریم من به شخصه نمی توانم بگویم رئیس دیگری عملکرد بهتری داشته زیرا بقیه همان سازمانی را که از فیروز تحول گرفتند با کیفیتی بسیار پائین تر از زمان او مدیریت کرده اند و چیزی که اضافه نکردند هیچ، داشته های ما را هم از دست دادند.وی تصریح کرد: دو نفر طولانی ترین زمان را در این سازمان مدیریت کرده اند. یکی آقای منافی که پزشک بود و دیگری خانم ابتکار که ایمونولوژییست و یک فرد کاملا سیاسی است.اسماعیل کهرم استاد محیط زیست و پرنده شناس نیز درباره روسای بعدی سازمان محیط زیست می گوید: وقتی اسم رئیس سازمان محیط زیست می آید من یاد دو نفر یعنی اسکندر فیروز و معصومه ابتکار می افتم. خانم ابتکار در دوره اول که من مشاور معاونش یعنی آقای نجفی بودم یک هزارم امکانات آقای فیروز را نداشت. در زمان آقای فیروز، ما ۳ هواپیمای ۶ نفره، ۴ نفره و دو نفره در خود سازمان داشتیم که من هر وقت دلم می خواستم حکم می گرفتم و به همدان، کرمان و دیگر نقاط کشور می رفتم. آن زمان ۱۵ کارشناس خارجی داشتیم که هر کدامشان اکنون برجستگان حیاط وحش دنیا شده اند. حق ماموریت و حقوق ما در زمان آقای فیروز وسوسه برانگیز بود اما خانم ابتکار در شرایط بی پولی به سازمان آمد اما با جیب خالی آن را مدیریت کرد و سازمان را به دولت بعدی رساند.محمد درویش هم تأکید می کند: عملاً بسیاری از مردم پیش از معصومه ابتکار سازمان محیط زیست را با سازمان بهزیستی اشتباه می گرفتند. نه فقط مردم که خیلی از نمایندگان مجلس و مدیران هم از زمانی که معصومه ابتکار در دولت هفتم قدرت را در پردیسان به دست گرفت بود آرام آرام شاهد مطالبات محیط زیستی ب ...

ادامه مطلب  

توصیه های هواشناسی کشاورزی  

درخواست حذف این مطلب
ردیابی و مبارزه با آفت کرم غوزه در گوجه فرنگی، کوچ گله های گوسفند در ساعات خنک روز، عدم استقرار کندوهای زنبور عسل در حاشیه جاده ها و کنار رودخانه ها با توجه به پیش بینی بارندگی، خودداری از تردد و اسکان در مناطق مجاور رودخانه ها و آبراهه ها، در دسترس قرار دادن آب خنک برای دام های شیری برای جلوگیری از استرس دام از جمله توصیه های پنج روزه هواشناسی کشاورزی است. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا، توصیه های هواشناسی کشاورزی برای امروز (۱۹ تیرماه) تا روز جمعه (۲۳ تیرماه) بر ای استان های مختلف کشور به شرح زیر است: استان های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی و زنجان: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در استان های آذربایجان شرقی و زنجان در روز دوشنبه به دلیل وزش باد شدید و از روزسه شنبه تا جمعه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد و در استان آذربایجان غربی از روز چهارشنبه تا جمعه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل کاهش نسبی دمای هوا محافظت از پوشش گلخانه ها به دلیل وزش باد شدید به خصوص در روزهای دوشنبه در آذربایجان شرقی و زنجان مبارزه با آفت شته باغات میوه با مشورت کارشناسان جهاد کشاورزی در هفته آینده انجام عملیات مدیریت کف باغ و مبارزه با علف های هرز باغات تنظیم دور آبیاری در باغات میوه متناسب با وضعیت خاک و دمای آن ردیابی کرم خراط در باغات به ویژه گردو و زنجره مو در تاکستان ها و کنترل این کرم در هفته آینده خاکدهی پای بوته و مصرف کود سرک در زراعت گوجه فرنگی ردیابی و هرس سرشاخه های درختان آلوده به تخم های زنجره در هفته آینده مبارزه با شته سبز در درختان میوه هسته دار در هفته آینده مبارزه با سفیدک سطحی در باغات سیب و سفیدک نمدی در درختان هسته دار در هفته آینده ردیابی و مبارزه با آفت کرم غوزه در محصول گوجه فرنگی در شهرستان طارم زنجان در هفته آینده مبارزه تلفیقی با کرم گلوگاه انار در شهرستان طارم زنجان در هفته آینده مبارزه با لب شتری در باغات هلو زراعت: مبارزه با آگروتیس در مزارع ذرت در هفته آینده مبارزه با کرم برگ خوار، خرطوم بلند و کوتاه در مزارع چغندر قند در هفته آینده انجام عملیات وجین و مصرف کود سرک در زراعت های بهاره ازجمله چغندرقند، پیاز، سیب زمینی و ذرت در زمانی که پیش بینی هوای خشک و باد ملایم و دمای هوا کمتر از ۱۰ درجه و بارش وجود ندارد اقدام به کودپاشی شود. آبیاری به هنگام و تنظیم دور آبیاری در مزارع گندم آبی و آبیاری تکمیلی در مزارع گندم دیم در صورت نیاز مصرف کود سرک در زراعت های بهاره در ساعات خنک روز تنظیم نازل های آبیاری بارانی بر اساس سرعت باد به خصوص در روز دوشنبه در آذربایجان شرقی و زنجان شرایط برای برداشت گندم، جو و کلزا مهیا است. دامداری و طیور: تنظیم دما و بهبود شرایط تهویه در اماکن دام وطیور در مرغداری ها و گاوداری ها به دلیل کاهش نسبی دمای هوا تهویه، تامین آب آشامیدنی سالم و امکان بال زدن ماکیان مهیا شود. زنبورداری: تنظیم دریچه کندوهای زنبورعسل با توجه به وزش باد شدید در روز دوشنبه در آذربایجان شرقی و زنجان ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شب خودداری از قرار دادن کلونی ها در مسیل ها و مسیر بادهای شدید به ویژه در روز دوشنبه در آذربایجان شرقی و زنجان استان اردبیل: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در روزهای پنجشنبه و جمعه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل کاهش نسبی دمای هوا کوددهی مزارع سیب زمینی پایش و مبارزه با آفات و بیماری ها در باغات در ساعات ابتدایی یا پایانی روز به جز در روزهای پنجشنبه و جمعه زراعت: وجین و تنک مرحله اول به همراه کود سرک در مزارع چغندرقند در صورت نیاز مبارزه با کک در مزارع چغندرقند در ساعات آرام روز به غیر از روزهای پنج شنبه و جمعه دامداری و طیور: تنظیم دمای مرغداری ها، دامداری ها و انبارها به دلیل کاهش نسبی دمای هوا خنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایبان و تهویه مناسب، آب پاشی و پنکه ها در ساعات میانی روز تهویه، تامین آب آشامیدنی سالم و امکان بال زدن ماکیان مهیا شود. زنبورداری: ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شب استان های کرمانشاه، کردستان، همدان، لرستان، چهارمحال و بختیاری و کهگیلویه و بویراحمد: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در استان های لرستان، کرمانشاه و کهگیلویه و بویراحمد به دلیل وزش باد به خصوص در ساعات پایانی روز تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل کاهش نسبی دمای هوا مبارزه با کرم های ساقه خوار و زنجره گل سرخ در مزارع ذرت در ساعات آرام روز هرس سبز در باغات میوه به خصوص باغات سیب (هرس شاخه های نرک، پاجوش ها و سرشاخه های رشد سال جدید) کاربرد تجهیزات غیرشیمیایی درمقابله با خوشه خوار انگور و دانه خوار سیب مبارزه با سفیدک سطحی در تاکستان ها و مزارع گوجه فرنگی در ساعات با هوای خنک و آرام روز انجام به موقع آبیاری در باغات میوه به خصوص در باغات جوان جهت جلوگیری ازتنش کم آبی تنظیم دور آبیاری براساس شرایط رطوبتی و دمای خاک در ساعات خنک روز استفاده از دوغاب و یا کاه و کلش غلات جهت پوشش سقف سالن ها برای جلوگیری از تابش شدید نور خورشید محلول پاشی کودهای ریزمغذی در باغات میوه طبق توصیه کارشناسان در ساعات خنک روز مبارزه با پروانه مینوز گوجه فرنگی طبق توصیه کارشناسان در ساعات آرام روز زراعت: مصرف کود مایع بر در مزارع یونجه جهت استحکام طوقه و افزایش طول عمر یونجه و مصرف در مزارع چغندر قند برای حفظ سلامت غده شناسایی مراکز تجمع سن گندم جهت مبارزه در لنگرگاه ها مبارزه با کرم های ساقه خوار و زنجره گل سرخ در مزارع ذرت عدم برگ چینی در مزارع چغندر قند جهت حفظ عیار بالای قند در غده ها مبارزه به موقع با پروانه مینوز گوجه فرنگی طبق توصیه کارشناسان در ساعات آرام روز مبارزه با سفیدک سطحی در مزارع چغندر قند و مبارزه مکانیکی با گیاه سس در مزارع چغندر مبارزه با علف های هرز مزارع ذرتی که در مرحله ۲ تا ۴ برگی ذرت هستند. مبارزه با کنه ها در باغات میوه ومزارع در ساعات آرام روز دامداری: تنظیم دما و بهبود شرایط تهویه در اماکن دام و طیور به دلیل کاهش نسبی دمای هوا خنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایبان و تهویه مناسب در ساعات میانی روز زنبورداری: ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شب استان مازندران: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی از روزسه شنبه تا جمعه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل کاهش نسبی دمای هوا کنترل شیمیایی آفات درختان مرکبات تا قبل از روز سه شنبه محلول پاشی عناصرغذایی متناسب با نیاز درختان تا قبل از روز سه شنبه کنترل بیولوژیک و شیمیایی آفات و بیماری های سبزیجات تا قبل از روز سه شنبه زراعت: برداشت شالی از مزارع رسیده تا قبل از روز سه شنبه با توجه استرس خشکی بعضی از مزارع شالیزاری مناطق مرکزی و شرقی استان، مدیریت آبیاری تناوبی مورد تأکید است. برداشت از مزارع آماده نخودفرنگی، باقلا، سیرسبز و سایر سبزیجات تا قبل از روز سه شنبه استفاده از ریزمغذی ها در شالیزارهای ضعیف (با نظر کارشناس تغذیه) تا قبل از روز سه شنبه کنترل شیمیایی کرم ساقه خوار و بلاست برنج تا قبل از روز سه شنبه دامداری و مرغداری: تنظیم دما و بهبود شرایط تهویه در اماکن دام و طیور به دلیل کاهش نسبی دمای هوا کوچ گله های گوسفند در ساعات خنک روز شیلات: عدم صید ماهی در زمان بارندگی در استخرهای پرورش ماهی های گرم آبی برای جلوگیری از تخریب دیواره آب بندان کاهش کوددهی در استخرهای گرم آبی کاهش تراکم در مزارع پرورش ماهی های سردآبی جهت جلوگیری از بروز بیماری ها زنبورداری: عدم استقرار کندوهای زنبورعسل در حاشیه جاده ها و کنار رودخانه ها با توجه به پیش بینی بارندگی تأمین آب شرب در نزدیکی زنبورستان ها ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شب ماشین آلات: عدم استقرارِ ماشین آلات و ادوات کشاورزی در کنار رودخانه ها (ترجیحاً استقرار آن ها در مناطق سرپوشیده) برای جلوگیری از زنگ زدگی و استهلاک استان گیلان: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی از روز سه شنبه تا جمعه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل کاهش نسبی دمای هوا هوادهی چایی های برداشت شده و نگهداری در محل سایه قبل از انتقال مبارزه با علف های هرز باغات خصوصا در محدوده تاج درخت تا قبل از روز سه شنبه مبارزه شیمیایی علیه شپشک و بالشک های مرکبات تا قبل از روز سه شنبه مبارزه با بیماری های قارچی در محصولات جالیزی از جمله سفیدک دروغی تا قبل از روز سه شنبه مبارزه مکانیکی، به کارگیری تله های نوری و شیمیائی در باغات مثمر و غیرمثمر با توجه به زمان فعالیت کرم سفید ریشه تا قبل از روز سه شنبه نصب تله های جلب کننده (کارت زرد و محلول پروتئینی) در باغات زیتون به خصوص روی ارقام زودرس در محل دور از تابش نور مستقیم آفتاب زراعت: کنترل بیماری بلاست گردن و خوشه با توجه به بالا رفتن رطوبت و ابرناکی برداشت مزارع باقی مانده گندم و جو در مناطق جنوبی استان در اراضی شالیکاری که به مرحله وجین رسیده اند قبل از عملیات وجین کودهای سرک اوره و پتاس در مزارع استفاده شود. نوغانداری: هرس و آبیاری درختان توت با توجه به اتمام فصل برداشت برگ توت دام و طیور: تنظیم دمای مرغداری ها و دامداری ها و انبارها به دلیل کاهش نسبی دمای هوا در اختیار گذاشتن آب کافی و خنک در تمام ساعات شبانه روز برای طیور تنظیم جیره غذایی طیور بر اساس اسیدهای آمینه و حداقل پروتئین زنبورداری: ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شب خودداری از قرار دادن کلونی ها در مسیل ها شیلات: با توجه به کاهش ساعات آفتابی و افزایش ابرناکی طی روزهای آینده برنامه هوادهی از ساعات اولیه شب تا ۹ صبح ادامه داشته باشد. با توجه به شرایط مساعد دمایی برای تغذیه دستی ماهیان برای جلوگیری از تداخل تغذیه در هر وعده علوفه دهی آمور را ۱ تا ۲ ساعت پیش از غذای دستی کپور انجام شود. استان گلستان: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی از روز سه شنبه تا جمعه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل کاهش نسبی دمای هوا کاهش میزان آبیاری ها در روزهای پایانی هفته به دلیل وقوع بارش تغذیه مکمل به روش محلول پاشی در ساعات اولیه روز و عصرها تا قبل از روز سه شنبه پایش مزارع گوجه فرنگی در خصوص وجود یا نبود آفات و بیماری ها مبارزه با آفات بالشتک مرکبات با مشورت کارشناسان حفظ نباتات تا قبل از روز سه شنبه مبارزه با آفت کرم میوه خوار در مزارع گوجه فرنگی تا قبل از روز سه شنبه خودداری از کشت سویا و آفتابگردان به دلیل وقوع بارش در روزهای سه شنبه تا جمعه زراعت: مبارزه با آفات مکنده اول فصل (کنه ، سنک و تریپس) و کرم قوزه در مزارع پنبه با نظر کارشناسان تا قبل از روز سه شنبه مبارزه با علف های هرز انگل (گل جالیز) در مزارع کلزا تا قبل از روز سه شنبه مبارزه بیولوژیک و یا شیمیایی جهت کنترل کرم ساقه خوار تا قبل از روز سه شنبه خودداری از آتش زدن بقایای گیاهی خودداری از انبار کردن بذر در محوطه باز و محوطه انبار به دلیل بارش دام و طیور: تنظیم و تهویه دما و رطوبت در مرغداری ها و دامداری ها به دلیل کاهش نسبی دمای هوا کوچ گله های گوسفند در ساعات خنک روز در اختیار گذاشتن آب کافی و خنک در تمام ساع ...

ادامه مطلب  

70 درصد وقتم را صرف مسئله آب میکنم  

درخواست حذف این مطلب
نخستین نشست خبری عیسی کلانتری معاون رییس جمهور و رییس سازمان حفاظت محیط زیست برگزار شد . به گزارش پایگاه اطلاع رسانی دولت به نقل از پام، عیسی کلانتری معاون رییس جمهوری و رئیس سازمان حفاظت محیط زیست در نخستین نشست خبری خود که صبح امروز در محل این سازمان برگزار شد، با بیان اینکه در سال های مختلف روسا و مدیران می آیند و می روند اما خبرنگاران سنگ کف جو هستند، گفت: همه سال هایی که در حاشیه محیط زیست بودم از غیرت و تعصب خبرنگاران این حوزه خوشم می آمد. زیرا دوست داران واقعی محیط زیست همین خبرنگاران هستند.تاکید بر وظیفه سازمان محیط زیست برای تقویت علمی خبرنگارانمعاون رئیس جمهوری افزود: وظیفه سازمان حفاظت محیط زیست هم این است که خبرنگاران را به لحاظ علمی تقویت کند و با تغییراتی که در آینده نزدیک به لحاظ تشکیلاتی در سازمان خواهیم داشت برای شما هم از نظر علمی جایگاه مهم تری پیش بینی کنیم.رئیس سازمان حفاظت محیط زیست ادامه داد: می خواهیم با کمک شما محیط زیست را به داخل خانواده ها ببریم چون اگر محیط زیست به خانواده ها وارد نشود، کاری از پیش نخواهیم برد.وی با بیان اینکه حدود ۳ هزار محیط بان نمی توانند محیط زیست و حیات وحش را مدیریت کنند و مردم خودشان باید محیط بان منطقه خود باشند، خاطرنشان کرد: حفاظت از منابع ژنتیکی بدون اینکه خود مردم پی به اهمیت آن ببرند، امکان پذیر نیست.کلانتری گفت: بسیاری می گویند کار فرهنگی زمان بر است اما زمانش آن قدر زیاد نیست. به طور نمونه در شهر بیرجند شما هیچ زباله ای در سطح شهر نمی بینید در حالیکه شاید کمترین مامور تمیزکننده شهر را داشته باشد علتش این است که مردم شهر را کثیف نمی کنند.معاون رئیس جمهوری خاطرنشان کرد: کشور را باید با آموزش و افزایش فرهنگ مردم به سمت حفظ محیط زیست برد و این نقش رسانه ها است که اگر خوب فعالیت کنند و ما هم آن ها را خوب پشتیبانی کنیم در حفظ محیط زیست موفق می شویم.هیچ کس حق کوچک ترین بی احترامی به هیچ خبرنگاری نداردمعاون رئیس جمهور خاطرنشان کرد: به همکارانم گفتم هیچ کس حق کوچک ترین بی احترامی به هیچ خبرنگاری را ندارد. چرا که اگر شما درست مسائل را منعکس کنید و جامعه درست مسائل را دریافت کند، می توانیم مطمئن باشیم محیط زیست درستی را برای نسل بعد به جا می گذاریم اگر نه این نسل موجود با استفاده نادرست از فناوری همه چیز را برای نسل بعد از بین می برد.رئیس سازمان حفاظت محیط زیست با یادآوری این موضوع که سیاست سازمان، توسعه پایدار و توسعه متوازن است، گفت: ما در راستای توسعه متوازن و توسعه پایدار و با یک سری تغییرات تشکیلاتی می خواهیم نه مانع توسعه واقعی کشور باشیم و نه محیط زیست را نابود کنیم.این مقام مسئول اشاره ای هم به معدن طلا ورزقان داشت و افزود: در حالیکه در این معدن برای استخراج طلا از سیانور استفاده می کنند و ضوابط محیط زیست را هم رعایت نمی کنند و منجر به از بین رفتن پرندگان و سایر گونه های منطقه شده اند، قاضی نخست حکم تعطیلی معدن را داده و بعد آن را بازگشایی کرده است.وی ادامه داد: این در حالی است که محیط زیست متعلق به نسل های بعد است و ما امانت دار هستیم.کلانتری اظهار کرد: هر کشوری به یک موضوع در محیط زیست خود اولویت می دهد. در چین مساله مهم آلودگی هوا است زیرا روزهایی در پکن حتی امکان نفس کشیدن هم نیست.در کشور دیگری ممکن است مهم ترین مساله پسماند باشد.آب خطری برای تاریخ هفت هزارساله ایرانمعاون رئیس جمهور خاطرنشان کرد: در کشور ما بدون اغراق بالای 70 درصد مشکل محیط زیست، آب است و از این رو نباید روند کنونی کشور ادامه پیدا کند زیرا مساله آب تنها یک خطر برای نظام نیست بلکه خطری برای تاریخ هفت هزارساله این سرزمین است.رئیس سازمان حفاظت محیط زیست ادامه داد: مساله آب را نباید با مساله جزیی تری مثل چند یوزپلنگ کمرنگ کنیم. آب را نباید قربانی یک گونه گیاهی کنیم. تهدید آب برای کشور مساله بود و نبود کشور است.وی افزود: به طور مثال تراریخته اهمیتش در برابر آب خیلی خیلی جزیی است و ما نباید مساله اصلی کشور در محیط زیست را قربانی مسائل فرعی کنیم.دانشگاه علوم پزشکی یزد سلامت برنج تراریخته را تایید کرده استاین مقام مسئول ادامه داد: مساله محیط زیست ما آن قدر بزرگ است که تراریخته شاید یک در هزار آن اهمیت دارد و نباید وقت زیادی را به این موضوع اختصاص بدهیم اما بهتر است بدانید بر اساس گزارش رسمی دانشگاه علوم پزشکی یزد، برنج تراریخته هیچ مشکلی برای سلامت انسان ها ندارد.وی افزود: وزارت بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی یزد را مامور کرده بود تا در خصوص سلامت برنج تراریخته تحقیق و بررسی و اظهارنظر کند و این دانشگاه هم بعد از سه سال و نیم بررسی و ارزیابی، چهارشنبه هفته گذشته رسما نتایج این بررسی ها مبنی بر تایید سلامت برنج تراریخته را منتشر کرد.۷۵ درصد آب های شیرین فسیلی کشور از بین رفته استبه گفته کلانتری، الان بیش از ۷۵ درصد آب های شیرین فسیلی کشور را که حاصل صدها سال کار طبیعت در زیر زمین بوده، از دست داده ایم. اما اصلاً اهمیت نمی دهیم چرا که نمی توانیم اهمیت این موضوع را تشخیص بدهیم.معاون رئیس جمهور با یادآوری این موضوع که زمانی دریاچه ارومیه ۳۰ میلیارد متر مکعب آب داشت و کارشناسان گفتند اگر تعادل آبی دریاچه از دست برود، خواهد خشکید، ادامه داد: آن زمان سمیناری در حاشیه دریاچه که همه آن زیر آب بود گذاشتیم. و همه گفتند کلانتری ما را مسخره کرده، آب دریاچه، راه آهن را گرفته اما می گوید دریاچه به زودی خشک می شود.رئیس سازمان حفاظت محیط زیست تاکید کرد: مسائل محیط زیستی در نقاط مختلف کشور فرق می کند. در شمال کشور مساله اول پسماند است اگرچه در دیگر نقاط کشور این موضوع اولویت چهارم و پنجم دارد. مساله آب در شمال کشور شاید از آخرین مسائل باشد و اولویت پنجم و ششم هم ندارد. اما در دیگر نقاط کشور اهمیت شماره یک است. در جایی مثل بیرجند پسماند اصلاً مشکل نیست و آنجا مساله اول آب است و جای دیگری مساله اول آلودگی هواست.وی با بیان اینکه حفظ محیط زیست در کلان وظیفه حکومت است اما الان دولت که تنها بخشی از حکومت است هم از پس آن بر نمی آیند، اظهار کرد: یکی از اهداف توسعه پایدار حفظ حقوق نسل های بعد است. آیا نسل بعد آب و خاک و تنوع زیستی و حیات وحش جنگل نمی خواهد؟ چون ما فناوری حفاری و اره برقی و تفنگ ژ۳ داریم همه چیز را برای خوشبختی نسل موجود می خواهیم.کلانتری ضمن تاکید بر این موضوع که اگر ما سیاست توسعه متوازن و پایدار را درست پیاده کنیم هیچ مشکلی نه با حفظ محیط زیست و نه با توسعه خواهیم داشت، تصریح کرد: اما اگر سیاست متوازن را در پیش نگیریم یکی قربانی دیگری خواهد شد. اگر حفظ محیط زیست را با توسعه همراه نکنیم مثل کشورهای آفریقای استوایی می شویم که جنگل و منابع طبیعی دارند اما مثل حیوان زندگی می کنند. برعکس آن هم می شود برخی کشورهای غربی که با خرج منابع طبیعی و هزینه کشورهای دیگر می خواهند خود را نجات دهند.7۰ درصد وقتم را صرف مسئله آب می کنممعاون رئیس جمهور گفت: من 70 درصد نیرو و وقتم را صرف آب خواهم کرد چرا که می دانم با این روند مصرف آب، این کشور سرنگون می شود.رئیس سازمان حفاظت محیط زیست افزود: در حالیکه اگر مصرف آب در کشور کم نشود این کشور نابود خواهد شد اما در سازمان حفاظت محیط زیست، بخش هوا و نیروی انسانی ۲۰ برابر آب بودجه دارد یا بخش فنی دیگری توان و قدرتش ده ها برابر مساله آب است یعنی آب در این سازمان جایگاهی ندارد.وی ادامه داد: این در حالی است که امروز بیش از ۷۰ درصد مشکل کشور آب است. تنها کشوری در دنیا هستیم که ۱۱۰ درصد آب تجدیدپذیرمان را استفاده می کنیم و حتی کشورهای آفریقای شمالی و خاورمیانه هم بیش از ۶۰ درصد آب تجدیدپذیر خود را استفاده نمی کند.کلانتری با بیان اینکه مهم نیست چه چیزی می خواهیم تولید کنیم، مهم این است که برگردیم و فشار بیاوریم و آگاهی ایجاد کنیم که پتانسیل تولیدات کشاورزی این کشور محدود است، گفت: کشاورزی فرع بر بودن یا نبودن کشور است.معاون رئیس جمهور ادامه داد: همانطور که امروز به دلیل قیمت گذاری درست و دور ریز کمتر، مصرف گندم یا نان کشور با جمعیت ۸۰ میلیونی ۴ میلیون تن کمتر از ۱۰ سال پیش است که ۷2 میلیون جمعیت داشتیم باید بتوانیم مصرف آب را نیز کمتر کنیم و البته در کنارش بهره وری را نیز افزایش دهیم.کلانتری خاطرنشان کرد: هیچ یک از وزرای نیرو بعد انقلاب به اندازه چیت چیان وزیر نیرو در دولت یازدهم، فهم آبی نداشتند. در دوره او تخصیص حق آبه محیط زیست مشخص شد و قرار شد ۱۱.۷ میلیارد متر مکعب حق آبه به تالاب ها، دریاچه ها و رودخانه ها داده شود. در همین دوره حق آبه کارون، دریاچه ارومیه و گاوخونی داده شد و تالاب گاوخونی ۱۷۰ میلیون متر مکعب آب دریافت کرد.با سد سازی در شمال کشور موافق هستمرئیس سازمان حفاظت محیط زیست با بیان اینکه سدسازی هم خوب است و هم بد، گفت: در دریاچه ارومیه، جلوی سد نازلو را با ۶۷ درصد پیشرفت، سد سیمینه رود را با بیش از ۸۰ میلیارد سرمایه گذاری گرفتم اما در شمال کشور با سدسازی موافق هستم.کلانتری گفت: من در سد شفارود حَکم بودم و رای به ساخت سد دادم. حدود ۲۵ تا ۳۰ سال قبل دو میلیون و ۳۰۰ هزار هکتار جنگل در شمال ایران داشتیم که امروز این رقم به یک میلیون و ۸۰۰ هزار هکتار رسیده است. از این میزان یک میلیون و ۱۰۰ هزار هکتار جنگل مخروبه است. می توانیم در شمال سد بسازیم و به جای آن ۱۰ برابر در مناطق مخروبه درخت بکاریم. وظیفه نگهداری از درختان هم به عهده وزارت نیرو باشد. یا بودجه اش از وزارت نیرو به دستگاه مربوطه منتقل شود.وی با بیان اینکه با کف بری در جنگل مخالفم ولی با تک برداشت درختان موافق هستم، ادامه داد: در شمال، شاخص سطح برگ جنگل به زمین مهم است. اگر این شاخص امروز ۵ است، بعد از انجام فعالیت های مدیریتی باید شاخص به ۵,۱ برسد نه اینکه این شاخص روند نزولی طی کند.معاون رئیس جمهور افزود: بنابراین جنگل طبیعی باشد یا دست کاشت فرقی ندارد و مهم ترین شاخص، سطح برگ جنگل به زمین است.وی در خصوص سدهای احداث شده و پروژه های انتقال آب بدون ارزیابی و پیوست محیط زیستی، خاطرنشان کرد: خلاف قانون نمی توانیم رفتار کنیم. خیلی خوب است که مطالبات مردمی و خبرنگاران از سازمان حفاظت محیط زیست پیش تر است. قطعا باید یک مؤسسه آینده پژوهی در حوزه محیط زیست داشته باشیم. من همه چیز را بلد نیستم اما می توانم شما را به کار بگیرم چرا که این افکار شما خیلی خوب است. شما واقعاً سختگیرانه برخورد کنید اما ۸۰ میلیون جمعیت می خواهد در این کشور زندگی کند. کمک کنید راه حل ارائه بدهیم. نمی توانیم فقط «نه» بگوییم.کلانتری ادامه داد: سازمان محیط زیست برای پاسخگویی به هر طرحی سه ماه فرصت دارد اگر نه دستگاه اجرایی حق دارد کار خودش را می کند. اگر به دنبال ۱۰۰ برویم ۸۰ درصد در دسترس است هم از دست می دهیم. خبرنگاران باید ایدآل گرا باشند اما واقعیت مدیریتی این نیست. کمکی که شما می کنید این است که من نمره ام را بالاتر بیاورم و مدیری که می خواهد هیچ چیزی را رعایت نکند حداقل ۸۰ درصد مطالبات را رعایت کند اما باید واقع بینی هم داشته باشیم.معاون رئیس جمهور افزود: رشد 8 درصدی اقتصاد کشور در متن قانون است و مقام معظم رهبری هم بر آن تأکید داشتند. اگر در این میان دستگاه های مختلف اعلام کنند که محیط زیست مانع دستیابی به این رشد است، محیط زیست کشور به طور کلی حذف می شود بنابراین باید ضمن اجرای طرح های توسعه ای، تخریب محیط زیست را به حدا ...

ادامه مطلب  

فواید مصرف ماست برای رفع افسردگی  

درخواست حذف این مطلب
به گفته محققان خوردن ماست غنی از لاکتوباسیلوس به تسکین علائم افسردگی کمک می کند. آفتاب نیوز : مصرف ماست غنی از نوعی باکتری پروبیوتیک موسوم به «لاکتو باسیلوس» می تواند به تسکین علائم افسردگی و اضطراب کمک کند و در حقیقت منجر به دستیابی به شیوه های جدیدی برای درمان مشکلات روان پریشی شود.افسردگی یک مشکل حاد است که درمان های مربوط به آن خیلی خوب عمل نمی کنند چراکه با عوارض جانبی شدیدی همراه هستند.محققان دانشگاه ویرجینیا آمریکا با انجام آزمایشاتی بر روی موش ها مکانیسم ویژه ای را در مورد تاثیر باکتری لاکتوباسیلوس بر خلق وخو کشف کردند که رابطه مسقیم ب ...

ادامه مطلب  

مصرف ماست به تسکین افسردگی کمک می کند - خبرگزاری سلامت|اولین و تنها خبرگزاری رسمی حوزه سلامت  

درخواست حذف این مطلب
به گفته محققان خوردن ماست غنی از لاکتوباسیلوس به تسکین علائم افسردگی کمک می کند.به گزارش گروه بین الملل خبرگزاری سلامت مصرف ماست غنی از نوعی باکتری پروبیوتیک موسوم به «لاکتو باسیلوس» می تواند به تسکین علائم افسردگی و اضطراب کمک کند و در حقیقت منجر به دستیابی به شیوه های جدیدی برای درمان مشکلات روان پریشی شود.افسردگی یک مشکل حاد است که درمان های مربوط به آن خیلی خوب عمل نمی کنند چراکه با عوارض جانبی شدیدی همراه هستند.محققان دانشگاه ویرجینیا آمریکا با انجام آزمایشاتی بر روی موش ها مکانیسم ویژه ای را در مورد تاثیر باکتری لاکتوباسیلوس بر خلق وخو ...

ادامه مطلب  

مصرف ماست برای افسردگی خوب است  

درخواست حذف این مطلب
به گفته محققان خوردن ماست غنی از لاکتوباسیلوس به تسکین علائم افسردگی کمک می کند.مصرف ماست غنی از نوعی باکتری پروبیوتیک موسوم به «لاکتو باسیلوس» می تواند به تسکین علائم افسردگی و اضطراب کمک کند و در حقیقت منجر به دستیابی به شیوه های جدیدی برای درمان مشکلات روان پریشی شود.افسردگی یک مشکل حاد است که درمان های مربوط به آن خیلی خوب عمل نمی کنند چراکه با عوارض جانبی شدیدی همراه هستند.محققان دانشگاه ویرجینیا آمریکا با انجام آزمایشاتی بر روی موش ها مکانیسم ویژه ای را در مورد تاثیر باکتری لاکتوباسیلوس بر خلق وخو کشف کردند که رابطه مسقیم ...

ادامه مطلب  

توصیه های ۶روزه هواشناسی کشاورزی  

درخواست حذف این مطلب
خنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایبان و تهویه مناسب، کوچ گله های گوسفند در ساعات خنک روز و عدم استقرار کندوهای زنبورعسل در حاشیه جاده ها و کنار رودخانه ها با توجه به پیش بینی بارندگی از جمله توصیه های هواشناسی کشاورزی برای امروز تا روز سه شنبه (۲۷ تیرماه) است. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا، توصیه های هواشناسی کشاورزی برای روز پنجشنبه (۲۲ تیرماه) تا روز (سه شنبه ۲۷ تیرماه) در استان های مختلف به شرح زیر است: استان های آذربایجان شرقی، آدربایجان غربی و زنجان: باغبانی احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در روزهای پنجشنبه، جمعه و شنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از یکشنبه هفته آینده به بعد محافظت از پوشش گلخانه ها به دلیل وزش باد مبارزه با آفت شته باغات میوه با مشورت کارشناسان جهاد کشاورزی از یکشنبه هفته آینده به بعد تنظیم دور آبیاری در باغات میوه متناسب با وضعیت خاک و دمای آن خاکدهی پای بوته و مصرف کود سرک در زراعت گوجه فرنگی ردیابی و هرس سرشاخه های درختان آلوده به تخم های زنجره از یکشنبه هفته آینده به بعد مبارزه با شته سبز در درختان میوه هسته دار از یکشنبه هفته آینده مبارزه با سفیدک سطحی در باغات سیب و سفیدک نمدی در درختان هسته دار از یکشنبه هفته آینده به بعد ردیابی و مبارزه با آفت کرم غوزه در محصول گوجه فرنگی در شهرستان طارم زنجان از یکشنبه هفته آینده به بعد مبارزه تلفیقی با کرم گلوگاه انار در شهرستان طارم زنجان از یکشنبه هفته آینده به بعد مبارزه با لب شتری در باغات هلو از یکشنبه هفته آینده به بعد زراعت: مبارزه با آگروتیس در مزارع ذرت از یکشنبه هفته آینده به بعد مبارزه با کرم برگ خوار، خرطوم بلند و کوتاه در مزارع چغندرقند از یکشنبه هفته آینده به بعد انجام عملیات وجین و مصرف کود سرک در زراعت های بهاره ازجمله چغندرقند، پیاز، سیب زمینی و ذرت در زمانی که پیش بینی هوای خشک و باد ملایم و دمای هوا کمتر از ۱۰ درجه و بارش وجود ندارد، اقدام به کودپاشی شود. آبیاری به هنگام و تنظیم دور آبیاری در مزارع گندم آبی و آبیاری تکمیلی در مزارع گندم دیم در صورت نیاز مصرف کود سرک در زراعت های بهاره در ساعات خنک روز تنظیم نازل های آبیاری بارانی بر اساس سرعت باد شرایط برای برداشت گندم، جو و کلزا مهیا است. دامداری و طیور: تنظیم دما و بهبود شرایط تهویه در اماکن دام و طیور در مرغداری ها و گاوداری ها به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده خنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایه بان و تهویه مناسب، آبپاشی و پنکه در ساعات میانی روز تهویه، آب آشامیدنی سالم و امکان بال زدن ماکیان مهیا شود. زنبورداری: تنظیم دریچه کندوهای زنبور عسل با توجه به وزش باد ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شب خودداری از قرار دادن کلونی ها در مسیل ها و مسیر بادهای شدید استان اردبیل: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در روزهای جمعه و شنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده کوددهی مزارع سیب زمینی پایش و مبارزه با آفات و بیماری ها در باغات در ساعات ابتدایی یا پایانی روز به جز در روزهای جمعه و شنبه زراعت: وجین و تنک مرحله اول به همراه کود سرک در مزارع چغندرقند در صورت نیاز مبارزه با کک در مزارع چغندرقند در ساعات آرام روز به غیر از روزهای جمعه و شنبه دامداری و طیور: تنظیم دمای مرغداری ها، دامداری ها و انبارها به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده خنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایبان و تهویه مناسب، آب پاشی و پنکه در ساعات میانی روز تهویه، آب آشامیدنی سالم و امکان بال زدن ماکیان مهیا شود. زنبورداری: ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شب استان های کرمانشاه، کردستان، همدان، لرستان، چهارمحال و بختیاری و کهگیلویه و بویراحمد: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در استان لرستان در روز پنجشنبه و در استان کردستان در روزهای پنجشنبه و جمعه و در استان همدان و چهار محال و بختیاری در روز پنجشنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد و خودداری در استان کرمانشاه در روزهای پنج شنبه و جمعه به دلیل بارش باران و احتیاط در استان کهگیلویه و بویر احمد به دلیل وزش باد به خصوص در ساعات پایانی روز تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده مبارزه مرحله سوم کرم سیب به مدت یک هفته در هفته آینده مبارزه با سفیدک سطحی در سیب هلو و شلیل در هفته آینده ومبارزه با کنه ها در مزارع و باغات در هفته آینده مبارزه با کرم های ساقه خوار و زنجره گل سرخ در مزارع ذرت در ساعات آرام روز و در هفته آینده هرس سبز در باغات میوه به خصوص باغات سیب (هرس شاخه های نرک، پاجوش ها و سرشاخه های رشد سال جدید) کاربرد تجهیزات غیرشیمیایی در مقابله با خوشه خوار انگور و دانه خوار سیب مبارزه با سفیدک سطحی در تاکستان ها و مزارع گوجه فرنگی در ساعات آرام روز و در هفته آینده تنظیم دور آبیاری براساس شرایط رطوبتی و دمای خاک در ساعات خنک روز استفاده از دوغاب و یا کاه و کلش غلات جهت پوشش سقف سالن ها مبارزه با پروانه مینوز گوجه فرنگی طبق توصیه کارشناسان در ساعات آرام روز و در هفته آینده زراعت: مصرف کود مایع بر در مزارع یونجه جهت استحکام طوقه و افزایش طول عمر یونجه و مصرف در مزارع چغندر قند برای حفظ سلامت غده شناسایی مراکز تجمع سن گندم جهت مبارزه در لنگرگاه ها مبارزه با کرم های ساقه خوار و زنجره گل سرخ در مزارع ذرت عدم برگ چینی در مزارع چغندر قند جهت حفظ عیار بالای قند در غده ها مبارزه به موقع با پروانه مینوز گوجه فرنگی طبق توصیه کارشناسان در ساعات آرام روز و در هفته آینده مبارزه با سفیدک سطحی در مزارع چغندر قند و مبارزه مکانیکی با گیاه سس در مزارع چغندر در ساعات خنک و آرام روز و در هفته آینده مبارزه با کنه ها در باغات میوه ومزارع در ساعات آرام روز و در هفته آینده دامداری: تنظیم دما و بهبود شرایط تهویه در اماکن دام و طیور به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده خنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایه بان و تهویه مناسب در ساعات میانی روز زنبورداری: ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شب استان مازندران: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی از روز پنجشنبه و جمعه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده کنترل شیمیایی آفات درختان مرکبات از روز شنبه هفته آینده به بعد اعمال مدیریت آبیاری مزارع (با توجه به پیش بینی بارندگی) مدیریت لازم در برداشت از مزارع سبزیجات برگی، ریشه ای و . . . (با توجه به پیش بینی بارندگی) محلول پاشی عناصر غذایی متناسب با نیاز درختان از روز شنبه هفته آینده به بعد کنترل بیولوژیک و شیمیایی آفات و بیماری های سبزیجات از روز شنبه هفته آینده به بعد زراعت: برداشت شالی از مزارع رسیده از روز شنبه هفته آینده به بعد با توجه استرس خشکی بعضی از مزارع شالیزاری مناطق مرکزی و شرقی استان، مدیریت آبیاری تناوبی مورد تأکید است. استفاده از ریزمغذی ها در شالیزارهای ضعیف (با نظر کارشناس تغذیه) از روز شنبه هفته آینده به بعد کنترل شیمیایی کرم ساقه خوار و بلاست برنج از روز شنبه هفته آینده به بعد دامداری و مرغداری: تنظیم دما و بهبود شرایط تهویه در اماکن دام و طیور به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده خنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایبان و تهویه مناسب، آب پاشی و پنکه در ساعات میانی روز شیلات: عدم صید ماهی در زمان بارندگی در استخرهای پرورش ماهی های گرم آبی جهت جلوگیری از تخریب دیواره آب بندان کوددهی در استخرهای گرم آبی از روز شنبه به بعد کاهش تراکم در مزارع پرورش ماهی های سردآبی جهت جلوگیری از بروز بیماری ها زنبورداری: عدم استقرار کندوهای زنبورعسل در حاشیه جاده ها و کنار رودخانه ها با توجه به پیش بینی بارندگی ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شب ماشین آلات: عدم استقرار ماشین آلات و ادوات کشاورزی در کنار رودخانه ها (ترجیحاً استقرار آنها در مناطق سرپوشیده) جهت جلوگیری از زنگ زدگی و استهلاک استان گیلان: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی از روز پنجشنبه تا شنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده خودداری از هرس درختان کیوی به خصوص در مناطق شرقی استان با توجه به ناپایدار بودن شرایط جوی در هفته جاری نصب تله های جلب کننده (کارت زرد و محلول پروتئینی) خصوصا روی ارقام زودرس زیتون هوادهی چایی های برداشت شده و نگهداری در محل سایه قبل از انتقال با توجه به وقوع بارش مبارزه با علف های هرز باغات خصوصا در محدوده تاج درخت از روز یکشنبه هفته آینده به بعد مبارزه شیمیایی علیه شپشک و بالشک های مرکبات از روز یکشنبه هفته آینده به بعد مبارزه با بیماری های قارچی در محصولات جالیزی، از جمله سفیدک دروغی از روز یکشنبه هفته آینده به بعد مبارزه مکانیکی، به کارگیری تله های نوری و شیمیایی در باغات مثمر و غیرمثمر با توجه به زمان فعالیت کرم سفید ریشه از روز یکشنبه هفته آینده به بعد نصب تله های جلب کننده (کارت زرد و محلول پروتئینی) در باغات زیتون به خصوص روی ارقام زودرس در محل دور از تابش نور مستقیم آفتاب زراعت: برداشت مزارع باقی مانده گندم و جو مناطق جنوبی استان در اراضی شالیکاری که به مرحله وجین رسیده اند قبل از عملیات وجین کودهای سرک اوره و پتاس در مزارع استفاده شود. نوغانداری: هرس و آبیاری درختان توت با توجه به اتمام فصل برداشت برگ توت دام و طیور: تنظیم دمای مرغداری ها، دامداری ها و انبارها به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده خنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایبان و تهویه مناسب، آب پاشی و پنکه در ساعات میانی روز در اختیار گذاشتن آب کافی و خنک در تمام ساعات شبانه روز برای طیور تنظیم جیره غذایی طیور بر اساس اسیدهای آمینه و حداقل پروتئین ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شب خودداری از قرار دادن کلونی ها در مسیل ها با توجه کاهش ساعات آفتابی و افزایش ابرناکی طی روزهای آینده برنامه هوادهی از ساعات اولیه شب تا ۹ صبح ادامه داشته باشد. با توجه به شرایط مساعد دمایی برای تغذیه دستی ماهیان برای جلوگیری از تداخل تغذیه در هر وعده علوفه دهی آمور را ۱ تا ۲ ساعت پیش از غذای دستی کپور انجام دهند. استان گلستان: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی از روز پنجشنبه تا شنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده کاهش میزان آبیاری ها در روزهای پایانی هفته به دلیل وقوع بارش تغذیه مکمل به روش محلول پاشی در ساعات اولیه روز و عصرها از روز یکشنبه هفته آینده به بعد پایش مزارع گوجه فرنگی در خصوص وجود یا نبود آفات و بیماری ها مبارزه با آفات بالشتک مرکبات با مشورت کارشناسان حفظ نباتات از روز یکشنبه هفته آینده به بعد مبارزه با آفت کرم میوه خوار در مزارع گوجه فرنگی از روز یکشنبه هفته آینده به بعد کشت سویا و آفتابگردان از روز یکشنبه هفته آینده به بعد زراعت: مبارزه با آفات مکنده اول فصل (کنه ، سنک و تریپس) و کرم قوزه در مزارع پنبه با نظر کارشناسان از روز یکشنبه هفته آینده به بعد مبارزه با علف های هرز انگل (گل جالیز) در مزارع کلزا از روز یکشنبه هفته آینده به بعد مبارزه بیولوژیک و یا شیمیایی جهت کنترل کرم ساقه خوار از روز یکشنبه هفته آینده به بعد خودداری از آتش زدن بقایای گیاهی خودداری از انبار کردن بذر در محوطه باز و محوطه انبار به دلیل بارش دام و طیور: تنظیم و تهویه دما و رطوبت در مرغداری ها و دامداری ها به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آینده خنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایه بان و تهویه مناسب، آب پاشی و پنکه در ساعات میانی روز کوچ گله های گوسفند در ساعات خنک روز در اختیار گذاشتن آب کافی و خنک در تمام ساعات شبانه روز برای طیور زنبورداری ...

ادامه مطلب  

توصیه های ۶ روزه هواشناسی کشاورزی  

درخواست حذف این مطلب
خنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایبان و تهویه مناسب، کوچ گله های گوسفند در ساعات خنک روز و عدم استقرار کندوهای زنبورعسل در حاشیه جاده ها و کنار رودخانه ها با توجه به پیش بینی بارندگی از جمله توصیه های هواشناسی کشاورزی برای امروز تا روز سه شنبه (۲۷ تیرماه) است.به گزارش خبرگزاری کشاورزی و منابع طبیعی(iann)، توصیه های هواشناسی کشاورزی برای روز پنجشنبه (۲۲ تیرماه) تا روز (سه شنبه ۲۷ تیرماه) در استان های مختلف به شرح زیر است:استان های آذربایجان شرقی، آدربایجان غربی و زنجان:باغبانیاحتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در روزهای پنجشنبه، جمعه و شنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش بادتنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از یکشنبه هفته آینده به بعدمحافظت از پوشش گلخانه ها به دلیل وزش بادمبارزه با آفت شته باغات میوه با مشورت کارشناسان جهاد کشاورزی از یکشنبه هفته آینده به بعدتنظیم دور آبیاری در باغات میوه متناسب با وضعیت خاک و دمای آنخاکدهی پای بوته و مصرف کود سرک در زراعت گوجه فرنگیردیابی و هرس سرشاخه های درختان آلوده به تخم های زنجره از یکشنبه هفته آینده به بعدمبارزه با شته سبز در درختان میوه هسته دار از یکشنبه هفته آیندهمبارزه با سفیدک سطحی در باغات سیب و سفیدک نمدی در درختان هسته دار از یکشنبه هفته آینده به بعدردیابی و مبارزه با آفت کرم غوزه در محصول گوجه فرنگی در شهرستان طارم زنجان از یکشنبه هفته آینده به بعدمبارزه تلفیقی با کرم گلوگاه انار در شهرستان طارم زنجان از یکشنبه هفته آینده به بعدمبارزه با لب شتری در باغات هلو از یکشنبه هفته آینده به بعدزراعت: مبارزه با آگروتیس در مزارع ذرت از یکشنبه هفته آینده به بعدمبارزه با کرم برگ خوار، خرطوم بلند و کوتاه در مزارع چغندرقند از یکشنبه هفته آینده به بعدانجام عملیات وجین و مصرف کود سرک در زراعت های بهاره ازجمله چغندرقند، پیاز، سیب زمینی و ذرتدر زمانی که پیش بینی هوای خشک و باد ملایم و دمای هوا کمتر از ۱۰ درجه و بارش وجود ندارد، اقدام به کودپاشی شود.آبیاری به هنگام و تنظیم دور آبیاری در مزارع گندم آبی و آبیاری تکمیلی در مزارع گندم دیم در صورت نیازمصرف کود سرک در زراعت های بهاره در ساعات خنک روزتنظیم نازل های آبیاری بارانی بر اساس سرعت بادشرایط برای برداشت گندم، جو و کلزا مهیا است.دامداری و طیور:تنظیم دما و بهبود شرایط تهویه در اماکن دام و طیور در مرغداری ها و گاوداری ها به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهخنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایه بان و تهویه مناسب، آبپاشی و پنکه در ساعات میانی روزتهویه، آب آشامیدنی سالم و امکان بال زدن ماکیان مهیا شود.زنبورداری: تنظیم دریچه کندوهای زنبور عسل با توجه به وزش بادایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شبخودداری از قرار دادن کلونی ها در مسیل ها و مسیر بادهای شدیداستان اردبیل:باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در روزهای جمعه و شنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش بادتنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهکوددهی مزارع سیب زمینیپایش و مبارزه با آفات و بیماری ها در باغات در ساعات ابتدایی یا پایانی روز به جز در روزهای جمعه و شنبهزراعت: وجین و تنک مرحله اول به همراه کود سرک در مزارع چغندرقند در صورت نیازمبارزه با کک در مزارع چغندرقند در ساعات آرام روز به غیر از روزهای جمعه و شنبهدامداری و طیور:تنظیم دمای مرغداری ها، دامداری ها و انبارها به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهخنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایبان و تهویه مناسب، آب پاشی و پنکه در ساعات میانی روزتهویه، آب آشامیدنی سالم و امکان بال زدن ماکیان مهیا شود.زنبورداری: ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شباستان های کرمانشاه، کردستان، همدان، لرستان، چهارمحال و بختیاری و کهگیلویه و بویراحمد: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در استان لرستان در روز پنجشنبه و در استان کردستان در روزهای پنجشنبه و جمعه و در استان همدان و چهار محال و بختیاری در روز پنجشنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد و خودداری در استان کرمانشاه در روزهای پنج شنبه و جمعه به دلیل بارش باران و احتیاط در استان کهگیلویه و بویر احمد به دلیل وزش باد به خصوص در ساعات پایانی روزتنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهمبارزه مرحله سوم کرم سیب به مدت یک هفته در هفته آیندهمبارزه با سفیدک سطحی در سیب هلو و شلیل در هفته آینده ومبارزه با کنه ها در مزارع و باغات در هفته آیندهمبارزه با کرم های ساقه خوار و زنجره گل سرخ در مزارع ذرت در ساعات آرام روز و در هفته آیندههرس سبز در باغات میوه به خصوص باغات سیب (هرس شاخه های نرک، پاجوش ها و سرشاخه های رشد سال جدید)کاربرد تجهیزات غیرشیمیایی در مقابله با خوشه خوار انگور و دانه خوار سیبمبارزه با سفیدک سطحی در تاکستان ها و مزارع گوجه فرنگی در ساعات آرام روز و در هفته آیندهتنظیم دور آبیاری براساس شرایط رطوبتی و دمای خاک در ساعات خنک روزاستفاده از دوغاب و یا کاه و کلش غلات جهت پوشش سقف سالن هامبارزه با پروانه مینوز گوجه فرنگی طبق توصیه کارشناسان در ساعات آرام روز و در هفته آیندهزراعت: مصرف کود مایع بر در مزارع یونجه جهت استحکام طوقه و افزایش طول عمر یونجه و مصرف در مزارع چغندر قند برای حفظ سلامت غدهشناسایی مراکز تجمع سن گندم جهت مبارزه در لنگرگاه هامبارزه با کرم های ساقه خوار و زنجره گل سرخ در مزارع ذرتعدم برگ چینی در مزارع چغندر قند جهت حفظ عیار بالای قند در غده هامبارزه به موقع با پروانه مینوز گوجه فرنگی طبق توصیه کارشناسان در ساعات آرام روز و در هفته آیندهمبارزه با سفیدک سطحی در مزارع چغندر قند و مبارزه مکانیکی با گیاه سس در مزارع چغندر در ساعات خنک و آرام روز و در هفته آیندهمبارزه با کنه ها در باغات میوه ومزارع در ساعات آرام روز و در هفته آیندهدامداری:تنظیم دما و بهبود شرایط تهویه در اماکن دام و طیور به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهخنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایه بان و تهویه مناسب در ساعات میانی روززنبورداری: ایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شباستان مازندران: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی از روز پنجشنبه و جمعه به دلیل بارش پراکنده و وزش بادتنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهکنترل شیمیایی آفات درختان مرکبات از روز شنبه هفته آینده به بعداعمال مدیریت آبیاری مزارع (با توجه به پیش بینی بارندگی)مدیریت لازم در برداشت از مزارع سبزیجات برگی، ریشه ای و . . . (با توجه به پیش بینی بارندگی)محلول پاشی عناصر غذایی متناسب با نیاز درختان از روز شنبه هفته آینده به بعدکنترل بیولوژیک و شیمیایی آفات و بیماری های سبزیجات از روز شنبه هفته آینده به بعدزراعت: برداشت شالی از مزارع رسیده از روز شنبه هفته آینده به بعدبا توجه استرس خشکی بعضی از مزارع شالیزاری مناطق مرکزی و شرقی استان، مدیریت آبیاری تناوبی مورد تأکید است.استفاده از ریزمغذی ها در شالیزارهای ضعیف (با نظر کارشناس تغذیه) از روز شنبه هفته آینده به بعدکنترل شیمیایی کرم ساقه خوار و بلاست برنج از روز شنبه هفته آینده به بعددامداری و مرغداری:تنظیم دما و بهبود شرایط تهویه در اماکن دام و طیور به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهخنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایبان و تهویه مناسب، آب پاشی و پنکه در ساعات میانی روزشیلات: عدم صید ماهی در زمان بارندگی در استخرهای پرورش ماهی های گرم آبی جهت جلوگیری از تخریب دیواره آب بندانکوددهی در استخرهای گرم آبی از روز شنبه به بعدکاهش تراکم در مزارع پرورش ماهی های سردآبی جهت جلوگیری از بروز بیماری هازنبورداری: عدم استقرار کندوهای زنبورعسل در حاشیه جاده ها و کنار رودخانه ها با توجه به پیش بینی بارندگیایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شبماشین آلات:عدم استقرار ماشین آلات و ادوات کشاورزی در کنار رودخانه ها (ترجیحاً استقرار آنها در مناطق سرپوشیده) جهت جلوگیری از زنگ زدگی و استهلاکاستان گیلان: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی از روز پنجشنبه تا شنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش بادتنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهخودداری از هرس درختان کیوی به خصوص در مناطق شرقی استان با توجه به ناپایدار بودن شرایط جوی در هفته جارینصب تله های جلب کننده (کارت زرد و محلول پروتئینی) خصوصا روی ارقام زودرس زیتون هوادهی چایی های برداشت شده و نگهداری در محل سایه قبل از انتقال با توجه به وقوع بارشمبارزه با علف های هرز باغات خصوصا در محدوده تاج درخت از روز یکشنبه هفته آینده به بعدمبارزه شیمیایی علیه شپشک و بالشک های مرکبات از روز یکشنبه هفته آینده به بعدمبارزه با بیماری های قارچی در محصولات جالیزی، از جمله سفیدک دروغی از روز یکشنبه هفته آینده به بعدمبارزه مکانیکی، به کارگیری تله های نوری و شیمیایی در باغات مثمر و غیرمثمر با توجه به زمان فعالیت کرم سفید ریشه از روز یکشنبه هفته آینده به بعدنصب تله های جلب کننده (کارت زرد و محلول پروتئینی) در باغات زیتون به خصوص روی ارقام زودرس در محل دور از تابش نور مستقیم آفتابزراعت:برداشت مزارع باقی مانده گندم و جو مناطق جنوبی استاندر اراضی شالیکاری که به مرحله وجین رسیده اند قبل از عملیات وجین کودهای سرک اوره و پتاس در مزارع استفاده شود.نوغانداری:هرس و آبیاری درختان توت با توجه به اتمام فصل برداشت برگ توتدام و طیور: تنظیم دمای مرغداری ها، دامداری ها و انبارها به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهخنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایبان و تهویه مناسب، آب پاشی و پنکه در ساعات میانی روزدر اختیار گذاشتن آب کافی و خنک در تمام ساعات شبانه روز برای طیورتنظیم جیره غذایی طیور بر اساس اسیدهای آمینه و حداقل پروتئینایجاد سایبان برای کندوها با توجه به نوسانات دمایی روز و شبخودداری از قرار دادن کلونی ها در مسیل هابا توجه کاهش ساعات آفتابی و افزایش ابرناکی طی روزهای آینده برنامه هوادهی از ساعات اولیه شب تا ۹ صبح ادامه داشته باشد.با توجه به شرایط مساعد دمایی برای تغذیه دستی ماهیان برای جلوگیری از تداخل تغذیه در هر وعده علوفه دهی آمور را ۱ تا ۲ ساعت پیش از غذای دستی کپور انجام دهند.استان گلستان: باغبانی: احتیاط در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی از روز پنجشنبه تا شنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش بادتنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهکاهش میزان آبیاری ها در روزهای پایانی هفته به دلیل وقوع بارشتغذیه مکمل به روش محلول پاشی در ساعات اولیه روز و عصرها از روز یکشنبه هفته آینده به بعدپایش مزارع گوجه فرنگی در خصوص وجود یا نبود آفات و بیماری هامبارزه با آفات بالشتک مرکبات با مشورت کارشناسان حفظ نباتات از روز یکشنبه هفته آینده به بعدمبارزه با آفت کرم میوه خوار در مزارع گوجه فرنگی از روز یکشنبه هفته آینده به بعدکشت سویا و آفتابگردان از روز یکشنبه هفته آینده به بعدزراعت: مبارزه با آفات مکنده اول فصل (کنه ، سنک و تریپس) و کرم قوزه در مزارع پنبه با نظر کارشناسان از روز یکشنبه هفته آینده به بعدمبارزه با علف های هرز انگل (گل جالیز) در مزارع کلزا از روز یکشنبه هفته آینده به بعدمبارزه بیولوژیک و یا شیمیایی جهت کنترل کرم ساقه خوار از روز یکشنبه هفته آینده به بعدخودداری از آتش زدن بقایای گیاهیخودداری از انبار کردن بذر در محوطه باز و محوطه انبار به دلیل بارشدام و طیور: تنظیم و تهویه دما و رطوبت در مرغداری ها و دامداری ها به دلیل افزایش نسبی دمای هوا از هفته آیندهخنک سازی آغل ها از طریق ایجاد سایه بان و تهویه مناسب، آب پاشی و پنکه در ساعات میانی روزکوچ گله های گوسفند در ساعات خنک روزدر اختیار گذاشتن آب کافی و خنک در تمام ساعات شبانه روز برای طیورزنب ...

ادامه مطلب  

علت دو کشککه بودن پای شتر مرغ از نگاه محققان + عکس  

درخواست حذف این مطلب
دو کشککه بودن پای شتر مرغ موضوعی است که مدت ها است مورد تحقیق و پژوهش دانشمندان قرار گرفته است و در این میان آن ها اعلام کرده اند که شتر مرغ تنها حیوان روی کره زمین است که دو تا کشکک زانو دارد و اگر چه وجود این دو کشکک همچنان به عنوان یک راز تکاملی برای بشر باقی مانده است اما به تازگی محققان پاسخی برای آن یافته اند . در ادامه با میهن پست همراه شوید.دو کشککه بودن پای شتر مرغ اگر چه تا به حال مورد توجه خاص محققان قرار نگرفته است اما سوفی رگنالت ، از دانشکده دامپزشکی سلطنتی بریتانیا ، که در این باره تحقیقات گسترده ایرا انجام داده است، می گوید:درک بهتر از تنظیمات متفاوت کشکک پا در حیوانات مختلف می تواند کمک شایانی به طراحی اندام های مصنوعی، ابزارآلات جراحی کند و حتی منجر به ساخت ربات هایی با مفاصل پیشرفته تر شود و البته در شتر مرغ ، کشکک بالایی شباهت زیادی به تک کشککی دارد که در اکثر گونه ها وجود دارد اما کشکک پائینی شبیه به زائده استخوانی ثابت، مانند آرنج، است. تا آنجایی که ما می دانیم این کشکک زانوی دوتایی منحصرا به شترمرغ تعلق دارد؛ تاکنون هیچ مدرکی از وجود چنین استخوانی در پرندگان عظیم الجثه منقرض شده نیز پیدا نشده است.نتایج حاصل از این مطالعه نشان می دهد که دو کشککه بودن پای شتر مرغ به طور غیر مست ...

ادامه مطلب  

برای استفاده از گوشت های چرخ شده به این نکات توجه کنید!  

درخواست حذف این مطلب
با ورود گوشت های چرخ کرده بسته بندی به بازار، طبخ غذا راحت تر و سریع تر از گذشته شده و بر این اساس افراد زیادی استقبال به خرید این محصول دارند.تیتر 20 - از این رو با توجه به افزایش تقاضا و اهمیت سلامت و بهداشت این محصول بر آن شدیم تا دانش و آگاهی خانواده ها را درخصوص گوشت های چرخ کرده بالاتر ببریم.گوشت چرخ کرده بسته بندی اغلب از گوشت های درجه دو و سه تهیه و با مقداری از چربی های دام مخلوط می شود.گوشت های درجه دو و سه شامل گوشت خورشتی مانند سردست یا گوشت های معروف به آبگوشتی هستند.گوشت های چرخ کرده در صنعت از نظر میزان چربی به کار رفته درجه بندی خاصی ندارند و امکان استفاده از چربی در گوشت های چرخ کرده ای که رنگ بافت آنها متمایل به سفید است، بیشتر است.گوشت های چرخ شده ای که حاوی بیشترین میزان چربی دام هستند در دمای یخچال کمترین ماندگاری را دارند، چون به دلیل اکسیده شدن چربی گوشت در مجاورت با هوا بسرعت تغییر طعم و گاهی رنگ داده، کیفیت و قابلیت مصرف شان را از دست می دهند.امکان چرخ شدن گره یا غدد لنفاوی همراه گوشت و چربی در گوشت چرخ کرده وجود دارد، اما مخلوط و چرخ شدن احشایی چون طحال، لوزالمعده یا غدد پستانی همراه گوشت تقلب محسوبمی شود.رنگ قرمز پررنگی که برخی از انواع گوشت های چرخ کرده بسته بندی شده دارند، اغلب به علت استفاده بیشتر از گوشت است. اما احتمال دارد تقلب هایی نظیر افزودن پودر خون و مواد رنگی یا نیتریت سدیم برای القای تازگی و سلامت گوشت توسط برخی شرکت های غیرمتعهد انجام شود.گوشت پس از چرخ شدن باید به صورت کاملا نازک درون یک نایلون په ...

ادامه مطلب  

افزایش دستمزد تاثیری بر زندگی مردم ندارد  

درخواست حذف این مطلب
جوان آنلاین: سرانجام پس از دوماه چالش بین کارفرمایان کارگران و وزارت رفاه و امور اجتماعی حداقل دستمزد با افزایش 14.5 درصدی به رقم 930 تومانی رسید. کارشناسان معتقدند با توجه به رکود حاکم بر اقتصاد کشور و افزایش قیمت ها در آستانه سال جدید افزایش 5/14 درصد دستمزد تاثیری بر زندگی مردم و به ویژه قشر کارگر ندارد. هر ساله به کارگران وعده داده می شود که دستمزدها افزایش پیدا کند اما همواره ثابت بودن نرخ تورم بهانه ای است برای مسئولان تا دستمزد کارگران افزایش تاثیرگذاری پیدا نکند. در هیمن راستا با آلبرت بغزیان به گفت وگو پرداختیم. آلبرت بغزیان کارشن ...

ادامه مطلب  

گفتگوی بین بچه شتر و مادرش  

درخواست حذف این مطلب
آورده اند روزی میان یک ماده شتر و فرزندش گفت وگویی به شرح زیر صورت گرفت:بچه شتر: مادر جون چند تا سوال برام پیش آمده است. آیا می تونم ازت بپرسم؟شتر مادر: حتما عزیزم. چیزی ناراحتت کرده است؟بچه شتر: چرا ما کوهان داریم؟شتر مادر: خوب پسرم. ما حیوانات صحرا هستیم. در کوهان آب و غذا ذخیره می کنیم تا در صحرا که چیزی پیدا نمی شود بتوانیم دوام بیاوریم.بچه شتر: چرا پاهای ما دراز و کف و پای ما گرد است؟ ....شتر مادر: پسرم. قاعدتا برای راه رفتن در صحرا و تندتر راه رفتن داشتن این نوع دست و پا ضروری است.بچه شتر: چر ...

ادامه مطلب  

نکات مهم در مورد گوشت های چرخ شده  

درخواست حذف این مطلب
با ورود گوشت های چرخ کرده بسته بندی به بازار، طبخ غذا راحت تر و سریع تر از گذشته شده و بر این اساس افراد زیادی استقبال به خرید این محصول دارند.به گزارش کمونه، از این رو با توجه به افزایش تقاضا و اهمیت سلامت و بهداشت این محصول بر آن شدیم تا دانش و آگاهی خانواده ها را درخصوص گوشت های چرخ کرده بالاتر ببریم.گوشت چرخ کرده بسته بندی اغلب از گوشت های درجه دو و سه تهیه و با مقداری از چربی های دام مخلوط می شود.گوشت های درجه دو و سه شامل گوشت خورشتی مانند سردست یا گوشت های معروف به آبگوشتی هستند.گوشت های چرخ کرده در صنعت از نظر میزان چربی به کار رفته درجه بندی خاصی ندارند و امکان استفاده از چربی در گوشت های چرخ کرده ای که رنگ بافت آنها متمایل به سفید است، بیشتر است.گوشت های چرخ شده ای که حاوی بیشترین میزان چربی دام هستند در دمای یخچال کمترین ماندگاری را دارند، چون به دلیل اکسیده شدن چربی گوشت در مجاورت با هوا بسرعت تغییر طعم و گاهی رنگ داده، کیفیت و قابلیت مصرف شان را از دست می دهند.امکان چرخ شدن گره یا غدد لنفاوی همراه گوشت و چربی در گوشت چرخ کرده وجود دارد، اما مخلوط و چرخ شدن احشایی چون طحال، لوزالمعده یا غدد پستانی همراه گوشت تقلب محسوب می شود.رنگ قرمز پررنگی که برخی از انواع گوشت های چرخ کرده بسته بندی شده دارند، اغلب به علت استفاده بیشتر از گوشت است. اما احتمال دارد تقلب هایی نظیر افزودن پودر خون و مواد رنگی یا نیتریت سدیم برای القای تازگی و سلامت گوشت توسط برخی شرکت های غیرمتعهد انجام شود.گوشت پس از چرخ شدن باید به صورت کاملا نازک درون ی ...

ادامه مطلب  

مصرف ماست به تسکین افسردگی کمک می کند  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش خبرنگار مهر مصرف ماست غنی از نوعی باکتری پروبیوتیک موسوم به «لاکتو باسیلوس» می تواند به تسکین علائم افسردگی و اضطراب کمک کند و در حقیقت منجر به دستیابی به شیوه های جدیدی برای درمان مشکلات روان پریشی شود.افسردگی یک مشکل حاد است که درمان های مربوط به آن خیلی خوب عمل نمی کنند چراکه با عوارض جانبی شدیدی همراه هستند.محققان دانشگاه ویرجینیا آمریکا با انجام آزمایشاتی بر روی موش ها مکانیسم ویژه ای را در مورد تاثیر باکتری لاکتوباسیلوس بر خلق وخو کشف کردند که رابطه مسقیم بین سلامت میکروبیوم روده و سلامت روان را نشان می دهد.در این مطالعه تیم تحق ...

ادامه مطلب  

فروش گوشت اسب و الاغ به جای گوشت چرخ کرده گوسفندی در تبریز/ تیر برخی قصابی ها بر سلامت مردم به بهای کسب سود بیشتر  

درخواست حذف این مطلب
فروش گوشت اسب و الاغ و تخلفاتی از این دست باعث شده است که دامپزشکی های کشور از مردم بخواهند از خرید گوشت چرخ کرده آماده در مغازه ها اجتناب کنند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛به نقل از آناج،"فروش گوشت چرخ کرده آماده در مغازه ها ممنوع است" خبر کوتاه اما صریح است، ممنوعیت فروش گوشت چرخ کرده به صورت آماده مدتی است که از زبان مدیرکل دامپزشکی استان های کشور شنیده می شود و تاکید بر این است که مشتریان یا گوشت های بسته بندی شده دارای پروانه و تاریخ انقضا را خریداری کنند و یا خودشان در قصابی گوشت را انتخاب کرده و چرخ کردن آن را به عینه ببینند. ارزانی گوشت چرخ کرده بی علت نیست قطعا اگر چرخی در بازار برای خرید مایحتاج زندگی زده باشید و دخل و خرج خانه دستتان باشد بارها با این قضیه مواجه شده اید که گوشت چرخ کرده ارزان تر از گوشت به فروش می رسد و این ارزانی هم بی دلیل نیست. تفاوت پنج هزار تومانی بین گوشت چرخ کرده گوساله با گوشت گوساله حاکی از این مسئله است که ناخالصی در گوشت چرخ شده وجود دارد و به خاطر همین مساله نیز مسئولین به فکر افتاده اند تا مردم را از خرید گوشت چرخ شده آماده برحذر کنند. شهریور سال گذشته بود که محمد حسین عزیزی رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: گوشت چرخ کرده اغلب با مقداری از چربی های دام مخلوط می شود و گاهی شرکت هایی که اخلاق کاری را رعایت نمی کنند تقلبات قابل پیگیری در این زمینه انجام می دهند. وی درباره قرمزی بیشتر برخی از گوشت های چرخ کرده بیان داشت: در برخی موارد، رنگ قرمز واقعاً به علت استفاده بیشتر از گوشت است، اما تقلباتی هم ممکن است توسط برخی شرکت های بسته بندی غیرمتعهد انجام شود. مثلاً با افزودن پودر خون، مواد رنگی یا نیتریت سدیم، رنگ گوشت را برای القای تازگی، سلامت و جلب توجه مشتری قرمزتر می کنند که می تواند تهدید کننده سلامت مصرف کننده باشد و چنین اقدامی پیگرد قانونی دارد. دامنه این تخلفات و عدم رعایت اخلاقیات در قصابی ها بیشتر از پیش شده است و استفاده از گوشت های نامرغوبی مانند قلوه گاه یا گوشت کله به دلیل ارزانی درگوشت چرخ کرده سبب پایین آمدن کیفیت و قیمت تمام شده گوشت چرخ کرده می شود. مردم به هیچ وجه گوشت چرخ کرده آماده نخرند/ استفاده از رنگ فرش در برخی قصابی ها امیر حسین بهداد، مد ...

ادامه مطلب  

جمود نعشی چیست ؟ اتفاقاتی که پس از مرگ برای بدن میوفتد  

درخواست حذف این مطلب
به گزارشهشدارنیوز ,، جمود نعشی در انسان از ۳ ساعت پس از زمان مرگ آغاز می شود و ۱۲ ساعت پس از آن به اوج می رسد و شاید تا ۳۶ ساعت پس از مرگ نیز این حالت دنباله داشته باشد.روند ایجاد جمود نعشی:جمود نعشی در وهله ی اول از ماهیچه های چانه و گردن آغاز شده و سپس این فرایند از سوی سر به سوی پاها گسترش می یابد و هشت تا دوازده ساعت پس از مرگ کامل می گردد؛ و آرواره ها، گردن و تن همانند یک تکه چوب سفت و خشک می شوند که این خشک شدگی باعث می گردد که تن را در همان حالتی که گمان می رود درگذشته باشد سخت و خشک نگه می دارد، تا جایی که اگر پیکری تکان داده شده باشد بازوها و پاها به همان حالتی که در هنگام مرگ بودند خشک می ماند و این باور که در یک زمان در سر تا سر تن به صورت یکدست ایجاد می شود نادرست است.زمان لازم برای ایجاد جمود نعشی بسیار متغیر است. به طور معمول جمود حدود ۴-۲ ساعت بعد از مرگ ظاهر می شود،اما گاهی حتی ۳۰ دقیقه بعد از مرگ هم دیده شده و گاهی هم ظهور آن تا ۶ ساعت یا بیشتر به تاخیر می افتد. طول این تاخیر بستگی به میزان ذخیره گلیکوژن در عضلات دارد. جمود نعشی معمولا در عضلات کوچکتر (مثل عضلات اطراف چشم و دهان، عضلات فک و انگشتان) زودتر دیده می شود و سپس به گردن، اندام فوقانی و تنه و بعد به اندام تحتانی گسترش می یابد. در یک محیط معتدل، جمود نعش ابتدا پس از ۴-۱ ساعت در صورت و پس از ۶-۴ ساعت در اندام ها مشاهده می شود. شدت جمود که خود را با مقاومت در برابر خم کردن مفاصل نشان می دهد، ۶ تا۱۲ ساعت پس از مرگ افزایش می یابد و سپس این حالت تا زمان شروع فساد نعشی باقی می ماند و بعد از گذشت ۲۴ الی۵۰ ساعت، شلی ثانویه ظاهر می شود. شل شدن مجدد عضلات که ناشی از روند فساد نعشی بوده و شلی ثانویه نامیده می شود، گسترشی مشابه جمود دارد یعنی عضلاتی که ابتدا جمود در آنها ایجاد شده بود همان عضلاتی هستند که زودتر شل می شوند. اسپاسم کاداوریک۱ نوعی سفتی عضلانی است که بلافاصله در لحظه مرگ رخ داده و تا ایجاد جمود نعشی حقیقی ادامه می یابد. اگرچه دلیل آن نامعلوم است اما معمولاً بدنبال مرگ هایی که طی فعالیت و هیجان شدید رخ داده اند دیده می شود و خستگی از علل مهم در ایجاد چنین حالتی است. این حالت بیشتر در جنگها دیده شده است. مثلاً در یک مورد، سربازی در حالت نشسته به زانو و در حالیکه هدفی را نشانه گرفته بود، پیدا شد. در مواردی که فرد به داخل رودخانه می افتد و برای نجات خود به علف های اطراف چنگ می اندازد، ممکن است در زمان پیدا کردن جسد سبزه ها و علف ها در مشت او دیده شوند.اسپاسم کاداوریک از نظر پزشکی قانونی مهم است زیرا نشان دهنده آخرین عملی است که متوفی در لحظه های آخر حیات انجام داده است.تمامی عضلات بدن اعم از ارادی، غیر ارادی(صاف و مخطط) و نیز عضله قلب دستخوش جمود نعشی می گردند. هنگامی که این سختی در عضلات اسکلتی بطور کامل ایجاد شود، جسد مثل تخته سفت شده و نیروی زیادی برای خم کردن مفاصل یا باز کردن دهان باید صرف شود. اگر با بکار بردن نیرو جمود نعشی را از بین ببریم اغلب عضلات پاره شده و دیگر سفتی اولیه برنمی گردد.جمود عضله قلبی باعث ضخیم شدن و انقباض دیواره بطن چپ شده و به همین دلیل معمولاً خون کمی در این بطن باقی می ماند. جمود حتی در عضلات راست کننده مو نیز رخ داده و حالت پوست غاز را ایجاد می کند. انقباض وزیکول سمینال نیز باعث ترشح منی بعد از مرگ می گردد.کاربرد جمود نعشی در پزشکی قانونیبررسی نشانه های در پیوسته با جمود نعشی در پزشکی قانونی نقش مهمی دارد. سختی و اندازه سفت شدگی ماهیچه ها می تواند زمان کمابیش مرگ را آشکار کند. اگرچه باید این نکته را یادآوری کرد که این عامل به دلیل متغیرهای فراوانی که دخیل اند (مانند چاقی، لاغری، دمای بدن) در ارزیابی و آشکار ساختن دقیق زمان مرگ به ندرت مورد استفاده قرار می گیرند.در حقیقت می توان گفت اگر زیر بغل متوفا گرم باشد و بدن دچار جمود نعشی شده باشد به گمان فراوان مرگ نزدیک به سه ساعت پیش روی داده است.سرد شدن جسدسرد شدن جسد یکی از زودرس ترین علائم مرگ و همچنین جمود نعشی است و در اثر تشعشع، هدایت و انتقال حرارت صورت می گیرد، لذا عوامل متعددی برروی آن تأثیر می گذارند. در گذشته اعتقاد بر این بود که سرد شدن جسد بعد از مرگ ابتدا سریع و سپس با تأخیر صورت می گیرد، اما باید توجه داشت که حرارت از داخل بدن به سطح پوست هدایت می شود و در واقع سرد شدن داخل بدن به از دست دادن حرارت از لایه های سطحی بدن که بیش از ۵/۲ سانتی متر ضخامت داشته و عایق می باشند، بستگی دارد. در نتیجه طی ۳-۱ ساعت بعد از مرگ که هنوز جریان حرارتی برقرار نشده، داخل بدن کمی سرد می شود. طی۹-۶ ساعت پس از مرگ در جه حرارت پوست پایین افتاده و جریان حرارتی از داخل بدن با سرعت ثابتی برقرار می گردد، بنابراین سرد شدن داخل بدن با حداکثر سرعت انجام می شود. حدود ۱۲ ساعت بعد از فوت درجه حرارت پوست و محیط یکسان شده و بعد از این مدت جسد کاملاً سرد و سخت می شود. منحنی های مختلفی در اجساد برهنه با توجه به قد، وزن و درجه ...

ادامه مطلب  

نکات مهم در مورد گوشت های چرخ شده  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش جام نیوز، از این رو با توجه به افزایش تقاضا و اهمیت سلامت و بهداشت این محصول بر آن شدیم تا دانش و آگاهی خانواده ها را درخصوص گوشت های چرخ کرده بالاتر ببریم.گوشت چرخ کرده بسته بندی اغلب از گوشت های درجه دو و سه تهیه و با مقداری از چربی های دام مخلوط می شود.گوشت های درجه دو و سه شامل گوشت خورشتی مانند سردست یا گوشت های معروف به آبگوشتی هستند.گوشت های چرخ کرده در صنعت از نظر میزان چربی به کار رفته درجه بندی خاصی ندارند و امکان استفاده از چربی در گوشت های چرخ کرده ای که رنگ بافت آنها متمایل به سفید است، بیشتر است.گوشت های چرخ شده ای که حاوی بیشترین میزان چربی دام هستند در دمای یخچال کمترین ماندگاری را دارند، چون به دلیل اکسیده شدن چربی گوشت در مجاورت با هوا بسرعت تغییر طعم و گاهی رنگ داده، کیفیت و قابلیت مصرف شان را از دست می دهند.امکان چرخ شدن گره یا غدد لنفاوی همراه گوشت و چربی در گوشت چرخ کرده وجود دارد، اما مخلوط و چرخ شدن احشایی چون طحال، لوزالمعده یا غدد پستانی همراه گوشت تقلب محسوب می شود.رنگ قرمز پررنگی که برخی از انواع گوشت های چرخ کرده بسته بندی شده دارند، اغلب به علت استفاده بیشتر از گوشت است. اما احتمال دارد تقلب هایی نظیر افزودن پودر خون و مواد رنگی یا نیتریت سدیم برای القای تازگی و سلامت گوشت توسط برخی شرکت های غیرمتعهد انجام شود.گوشت پس از چرخ شدن باید به صورت کاملا نازک درون یک نایلون پهن شده و بلافاصله با حداکثر سرما منجمد شود تا کیفیت و ارزش غذایی ...

ادامه مطلب  

ابتکار بماند یا برود؟ - محیط زیست  

درخواست حذف این مطلب
سلامت نیوز:«دولت محیط زیست»، این یکی از القابی است که در رسانه ها و گفته های مسئولان درباره دولت حسن روحانی ذکر می شود. خود رئیس جمهور هم چندبار این تعبیر را به کار برد، از جمله در خرداد سال ٩٤ در دهمین دوره اهدای جایزه ملی محیط زیست، در سخنان خود این طور گفت: «دولت یازدهم دولت محیط زیست است و اولین مصوبه این دولت برنامه احیای دریاچه ارومیه بود».به گزارش سلامت نیوز، شرق نوشت: در این مسیر، چه دولت روحانی را موفق بدانیم و چه ناموفق، بی تردید نقش سازمان حفاظت محیط زیست و رئیس این سازمان اصلی ترین و پایه ای ترین نقش بوده است. اما آیا این سازمان و رئیسش توانستند آن طور که باید به وظایف خود عمل کنند؟ پاسخ به این پرسش چیست و کارشناسان، رسانه ها، فعالان و دانشگاهیان حوزه محیط زیست در این زمینه چه نظری دارند؟ از طرفی، نقش و عملکرد این سازمان و معصومه ابتکار در دولت یازدهم چه شرایطی را برای دولت دوازدهم رقم خواهد زد؟ آیا او در دور بعدی ریاست جمهوری باز هم به عنوان معاون رئیس جمهور و رئیس اصلی ترین نهاد در زمینه محیط زیست کشور، حسن روحانی را همراهی خواهد کرد؟ آیا روحانی باید دوباره این سکان را به دست او بسپارد یا خیر؟ شاید این روزها که آخرین روزهای عمر دولت یازدهم است و تا مدتی دیگر دولت دوم روحانی کار خود را آغاز خواهد کرد، بسیاری به فکر این پرسش ها و پاسخ های احتمالی آنها باشند. با همین منظور و با نظر به گذشته و دولت یازدهم، چشم انداز آینده و دولت دوازدهم در دو متنی که در ادامه آمده است بررسی شده اند. حسین آخانی، استاد دانشگاه تهران و از چهره های شناخته شده و دغدغه مند طبیعت و محیط زیست کشور که سال ٩٤ و در دوره دهم جایزه ملی محیط زیست، جایزه دوم بخش متخصصین را از دست روحانی دریافت کرد و همچنین اصغر محمدی فاضل، معاون اسبق سازمان حفاظت محیط زیست در دولت های گذشته و همچنین رئیس پیشین دانشگاه محیط زیست، هر کدام از منظر و دیدگاه خود، در این رابطه دیدگاهشان را مطرح کرده و در اختیار «شرق» قرار داده اند.سازمان حفاظت محیط زیست را به که بسپاریم؟ حسین آخانی . استاد دانشکده زیست شناسی دانشگاه تهران وقتی دولت یازدهم شروع به کار کرد، انتخاب رئیس سازمان حفاظت محیط زیست از چالش های جدی ای بود که تأخیر طولانی مدت در تعیین آن خبر از پیچیدگی ماجرا می داد. در نهایت انتخاب اولین عضو خانم کابینه در دولت اصلاحات دوباره تکرار شد. در آن زمان من مطلبی منتشر کردم که انتخاب مجدد خانم ابتکار را به صلاح محیط زیست کشور نمی دانم. بااین حال بعد از انتخاب، وظیفه خود دانستم به جای مقابله، انتظارات خود را به عرض ایشان برسانم. اگرچه تشکر خانم ابتکار و قول عمل به ٢٠ انتظار من امیدوارانه بود، ولی بعد از چهار سال می توانم بگویم آن انتظارات برآورده نشده است. شاید بتوانم بازهم سیاهه بلندی در مخالفت خود با ادامه ریاست خانم ابتکار بنویسم.اما فکر نمی کنم شخصی کردن یک مسئله مهم ملی کمکی به حل مسئله کند. اگر از من بپرسند پیشنهاد شما برای جایگزینی خانم ابتکار کیست، به طور قطع پاسخ محکمی برای این سؤال ندارم. دلیل آن هم آسان است؛ ساختار سازمان حفاظت محیط زیست ایران به شدت کهنه و ناتوان است. سازمانی که قدرت و شاید آگاهی نداشت که از خاک خود در دره فرحزاد به عنوان لکه باقی مانده تنوع زیستی گذشته تهران در مقابل شهرداری نگهداری کند، یا هنوز نتوانسته شهرداری را مجاب کند یک خط اتوبوس برای کارکنان سازمان و بازدیدکنندگان پارک پردیسان بگذارند، حالا انتظار دارید توان این را داشته باشد محاسبه علمی درستی در رها سازی پلنگ هیرکان داشته باشد یا از مشمشه گرفتن ببر وارداتی روسیه جلوگیری کند. فرقی ندارد خانم ابتکار رئیس سازمان باشد یا خانم جوادی یا خانم و آقای دیگری. مسئله آن است کسانی که حتی یک روز به عنوان کارشناس، کارمند یا مدیرکل در آن سازمان کار نکرده اند، چگونه می توانند هدایت سازمانی را برعهده بگیرند که نیم قرن از تأسیس آن می گذرد و اساس تأسیس آن هم بیشتر حول حفظ گونه های جانوری قابل شکار یا صید کشور بوده است. به همین دلیل ما فعالان و متخصصان محیط زیست باید از جناب آقای روحانی درخواست کنیم رئیسی را جایگزین خانم ابتکار کند که اولا بداند محیط زیست امروز ایران با چه چالش هایی روبه روست و ثانیا اراده و انگیزه و برنامه جدی برای حل ریشه ای مشکلات داشته باشد. محیط زیست ایران به سختی درگیر بدترین بحران های محیط زیستی تاریخ خود است: بحران آب، خشکی تالاب ها و دریاچه ها، فرونشست زمین، انقراض فزاینده گیاهان و جانوران، افزایش گازهای گلخانه ای، آلودگی هوا، چرای بی رویه در حساس ترین اکوسیستم ها، تخریب و تجاوز به جنگل ها و مراتع، فرسایش لجام گسیخته خاک و گسترش گردوخاک با منشأ داخلی و خارجی و تولید بیش از حد زباله از بارزترین آنهاست. از طرفی نفوذ جدی وسایل ارتباط جمعی و شبکه های اجتماعی تأثیرات مثبت و منفی بر زندگی اجتماعی ما گذاشته و دسترسی آسان همه مردم به دورترین نقاط این سرزمین به واسطه افزایش افراطی خودروهای شخصی و جاده سازی، تخریب و آتش سوزی و انتقال زباله را به دورترین نقاط امری جاری و عادی کرده است. حفظ محیط زیست در ایران مؤلفه بسیار پیچیده و چندوجهی است که اقتصاد، فرهنگ، آموزش و ارتباطات و بحران های ملی و بین المللی بر آن تأثیر جدی دارد و از همه مهم تر آنکه ساختارهای سنتی کاملا دگرگون شده و لزوم نگاه نو به مقوله محیط زیست در قرن ٢١ از مدت ها بر جهانیان آشکار شده است. ولی ساختار ناتوان سازمان حفاظت محیط زیست نتوانسته خود را با شرایط جدید هماهنگ کند و هیچ کدام از افرادی که تا به حال بعد از انقلاب به ریاست سازمان رسیده اند بیشتر در حفظ نقش فانتزی در کابینه ایفای نقش داشته اند و به جز موارد اندکی در پاسداری از کیان زیستی و منابع طبیعی سرزمین ایران ناموفق بوده اند. این سازمان به دلایل متعدد به عمد ضعیف نگه داشته شده است تا نتواند در مقابل وزارتخانه های قدرتمندی همچون نیرو، نفت، صنایع و کشاورزی ایستادگی کند. اینکه هنوز از بدو تأسیس آن هیچ دولتی نتوانسته کسی از داخل آن بیابد که به ریاست سازمان بگمارد، حجتی است بر ضعیف بودن و ضعیف نگه داشتن آن. حتی بسیاری از معاونان و مدیران کل این سازمان امانتی هستند.این سازمان رئیسی می خواهد که به این نقیصه ایمان داشته و درصدد احیا و برگرداندن اقتدار سازمان باشد. باید شرط کند که می آید تا ساختار سازمان را با توجه به شرایط امروز اصلاح کند، نیروهای توانمند را سر جایشان بگذارد و مدیریت آن را به همان متخصصان بسپارد. برنامه اش این باشد که ابتدا ستادی با عنوان «ستاد بازنگری در ساختار حفاظت محیط زیست و منابع طبیعی کشور» ایجاد کند تا کشور را از آشفتگی در مدیریت سرزمین نجات دهد. این رئیس باید تیمی از بهترین متخصصان داخلی و حتی مشاوران بین المللی آشنا با ساختارهای موفق و ناموفق حفظ محیط زیست دنیا را گرد هم آورد و از آنها بخواهد با بررسی همه جنبه های تخصصی و حقوقی پیشنهاد دهند اگر بناست سازمان محیط زیست در معاونت رئیس جمهور باقی بماند چه اصلاحاتی برای تقویت کارایی آن لازم است. اگر بناست با سازمان جنگل ها و مراتع ادغام و به شکل وزارتخانه واحد اداره شود، بهترین فرمول آن چیست؟ چگونه باید کادر تخصصی سازمان احیا شود تا لازم نباشد بعد از عوض شدن هر دولتی قطاری از مدیرانی که قبلا در سازمان های دیگر و گاه مخرب محیط زیست بودند برای تطهیر و آراستن رزومه مدتی هم در سازمان محیط زیست مدیر باشند. رئیس سازمان الزاما نباید بهترین متخصص محیط زیست باشد، ولی باید نگاه نرم افزاری و جامعه شناسانه به درد محیط زیست ایران داشته باشد. رئیس سازمان باید با روابط مدیریتی حاکم بر ایران آشنا باشد و به ویژه فساد دستگاه های اجرائی را بشناسد و به سازوکارهای جهانی آشنایی داشته باشد و هیچ گونه اشتراک منافع سازمانی، اقتصادی یا سیاسی نداشته باشد. باید بیاید سازمان یا وزارتخانه ای بسازد که تغییر رئیس جمهور نتواند بر قدرت و توان آن تأثیر بگذارد. باید کارشناسانی را در سازمان مستقر کند که بتوانند ارتباطی قوی با هزاران متخصص بی کار حوزه محیط زیست و منابع طبیعی و متخصصان برجسته داخلی و خارجی داشته باشند و از آنها برای نجات محیط زیست کشور و به ویژه خاورمیانه کمک بگیرد. باید بتواند مشارکت مردم در محیط زیست را فقط در حد دکور تقلیل ندهد و به راستی به توانایی مردم در حفظ محیط زیست اعتقاد داشته باشد. بیایید همان طوری که با شرکت در صندوق رأی در حساس ترین زمان دست روحانی را برای نجات ایران گرفتیم، برای حفظ سرزمین ایران هم او را همراهی کنیم و بخواهیم سکان محیط زیست را به دست ناخدایی توانمند و جسور بسپارد تا سرزمین ایران را در توفان بحران های محیط زیس ...

ادامه مطلب  

آغاز توزیع گوشت گرم گوسفندی وارداتی در بازار  

درخواست حذف این مطلب
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما این طرح در سه استان تهران البرز و قم شروع شده است.این گوشت ها از استرلیا و ارمنستان وارد شده و با قیمت هزار و تا هزار تومان با توجه به نوع گوشت و کشور مبدا عرضه می شود.به گفته سازمان حمایت از تولید کنندگان و مصرف کنندگان این طرح تا زمان تنظیم بازار و کنترل قیمت گوشت گوسفندی داخلی ادامه خواهد داشت.توزیع گوشت گوسفندی وارداتی در تهران تن و در دیگر شهر های کشور با توجه به استقبال مصرف کنندگان خواهد بود.امروز قیمت گوشت گوسفند شقه داخلی در بازار هزار تومان و در میادین میوه و تره بار هزارو عرضه می شود.گوشت های وارداتی به صورت شقه در میادین میوه و تره بار و بسته بندی در فروشگاه های زنجیره ای عرضه می شود.مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام هم گفته است: گوشت گرم قرمز با قیمت مصوب تنظیم بازار در فروشگاه و میادین میوه و تره بار توزیع می شود.علیرضا ولی در مصاحبه اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما با اشاره به اینکه گوشت گرم قرمز در میادین میوه و تره بار فروشگاه های شهروند و افق کوروش عرضه شده افزوده است: گوشت گرم قرمز در برخی میادین و فروشگاه ها که هزینه حمل و نقل و هزینه مباشران پایین تر است با قیمت هر کیلو هزار و تا هزار و تومان توزیع می شود و در برخی مناطق که در فاصله دورتری از محل مرکزی توزیع قرار دارند و هزینه حمل و نقل و مباشران توزیع نیز بیشتر است با قیمت هر کیلو هزار تومان به فروش می رسد.وی درباره علت بالابودن قیمت گوشت گفته است: باتوجه به میزان مناسب بارش در فصل بهار دامداران دام خود را برای پرواربندی مدت بیشتری در مراتع برای چرا نگهداری کردند این مساله سبب شد گوشت کمتری به بازار عرضه شود.مدیر عامل شرکت پشتیبانی امور دام افزود: این شرکت به منظور جلوگیری از روند افزایش قیت گوشت قرمز در بازار داخل و همزمان با افزایش تقاضا در ماه مبارک رمضان گوشت گرم قرمز را از کشورهای استرالیا نیوزلند و کشورهای گرجستان قزاقستان و قرقیزستان وارد کرد.ولی گفت: هم اکنون شرایط ذخیره گوشت قرمز منجمد و گرم خوب است و دام تولید داخل نیز از نیمه خرداد وارد بازار می شود.وی افزود: امروز هزار لاشه گرم قرمز وارد بازار شد و در روزهای گذشته نیز هزار لاشه به بازار عرضه شده است.مدیر عامل شرکت پشتیبانی امور دام گفت: تاکنون هزار تن گوشت گرم قرمز وارد کردیم.ولی درباره بازار گوشت مرغ نیز افزود: بازار گوشت مرغ در دو سال گذشته نوسان چندانی نداشته است درحالیکه در سال برای تامین نیاز بازار گوشت مرغ از کشور ترکیه و دیگر کشور ها وارد شد.وی گفت: هم اکنون در کشور دو میلیون و هزار تن گوشت مرغ تولید می شود که تا هزار تن آن مازاد بر نیاز است.مدیر عامل شرکت پشتیبانی امور دام افزود: برای مدیریت بازار در زمانهای افزایش عرضه مازاد را جمع آوری و ذخیره ...

ادامه مطلب  

گوشت قرمز مفید است یا مضر؟  

درخواست حذف این مطلب
امروزه با پیشرفت زیادی که متخصصان علم تغذیه به آن دست پیدا کرده اند، مشخص شده است، مصرف زیاد گوشت قرمز، با آن که غنی ترین منبع آهن قابل جذب برای بدن محسوب می شود، اما به دلیل آن که چربی های اشباع شده بیشتری نسبت به گوشت سفید یعنی مرغ و ماهی دارد، زیانبار محسوب می شود.زمانی که کوچک بودم، هر وقت به دلیل بدغذایی از خوردن تکه گوشت های بشقاب غذایم طفره می رفتم، مامانم هشدار می داد، اگر گوشت قرمز نخوری بزرگ نمی شوی! بعدها که بزرگ تر شدم، دریافتم هدف از مصرف گوشت، تأمین پروتئین های مورد نیاز روزانه است . به همین دلیل تاکید می شود، گوشت ماده ای ضروری در سبد غذایی ماست.مصرف زیاد گوشت قرمز یعنی بیش از دو تا سه بار در هفته، خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان های گوارشی و پستان و نیز بیماری نقرس را افزایش می دهد . (در بیماری نقرس، مقدار اسید اوریک خون بالا می رود و رسوب کریستال های اسید اوریک در مفاصل، به درد و تورم شدید مفاصل منجر می شود).دکتر سید مرتضی صفوی، متخصص تغذیه و دانشیار گروه تغذیه بالینی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در گفت وگو با جام جم با تاکید بر این که مصرف دو تا سه بار در هفته گوشت قرمز بویژه برای کودکان ضروری است، می گوید: آهن موجود در گوشت قرمز کیفیت بالایی دارد و براحتی جذب بدن می شود در حالی که آهن موجود در موادغذایی گیاهی مثل غلات و سبزیجات کمتر جذب می شود و ۹۰ درصد آهن خورده شده هدر می رود.این متخصص می افزاید: گوشت، مرغ و تخم مرغ از منابع غنی عنصر روی و دیگر ریزمغذی های لازم برای تقویت سیستم ایمنی و تأمین رشد محسوب می شود. توجه داشته باشید، کاهش توانایی درک مسائل، کاهش حافظه کوتاه مدت و افت سطح سلامت دستگاه ایمنی در مبارزه با بیماری ها به کمبود این ریزمغذی مربوط می شود. از سوی دیگر، ویتامین b12 که در محصولات حیوانی یافت می شود، برای تشکیل سلول های جدید طی روند رشد (در کودکان و نوجوانان) لازم است و کمبود آن موجب کم خونی و تحلیل اعصاب می شود.پروتئینی که باید روزانه مصرف کنیدمیزان توصیه شده از سوی متخصصان تغذیه برای مصرف روزانه منابع پروتئینی (اعم از گوشت قرمز و سفید، تخم مرغ، حبوبات و سبزیجات) در افرادی که چربی یا کلسترول بالا یا بیماری هایی از این قبیل ندارند، حدود دو واحد برای کودکان و دو تا سه واحد برای بزرگسالان است. منظور از یک واحد گوشت، حدود ۳۰ تا ۳۵ گرم گوشت پخته یا یک عدد تخم مرغ آب پز است.ایده آل است که در این وعده روزانه، گوشت سفید یعنی مرغ یا ماهی همراه با سبزیجات فراوان و یک ماده غذایی حاوی کربوهیدرات مثل نان، برنج، سیب زمینی یا نخودسبز در اولویت قرار بگیرد. توجه داشته باشید، بهترین سبزیجاتی که می توان در کنار گوشت خورد، کلم بروکلی، لوبیاسبز ...

ادامه مطلب  

این مواد غذایی را در مایکروویو حرارت ندهید  

درخواست حذف این مطلب
اگرچه مایکروویو برای بسیاری از مواد قابل استفاده است، اما انواع خاصی از مواد غذایی وجود دارند که می توانند کیفیت غذایی خود را در صورت مواجهه با دماهای بالا تولید شده توسط این دستگاه از دست بدهند.مایکروویو یکی از مشهورترین و پر استفاده ترین لوازم خانگی در جهان است، نه تنها به دلیل این که به گرم کردن غذا در چند ثانیه کمک می کند، بلکه امکان پخت برخی وعده های غذایی در آب را نیز فراهم می کند. در حقیقت، هنگامی که برخی سبزیجات در این دستگاه پخته می شوند، آنها خواص بیشتری را در مقایسه با روش های پخت دیگر حفظ می کنند. به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "استپ تو هلث"، اگرچه مایکروویو برای بسیاری از مواد قابل استفاده است، اما انواع خاصی از مواد غذایی وجود دارند که می توانند کیفیت غذایی خود را در صورت مواجهه با دماهای بالا تولید شده توسط این دستگاه از دست بدهند. بر همین اساس، آگاهی از این که کدام مواد غذایی قابلیت استفاده در مایکروویو را ندارند و با روش های پخت دیگر می توان ارزش غذایی آنها را هرچه بیشتر حفظ کرد، اهمیت دارد. در ادامه با برخی از این مواد غذایی بیشتر آشنا می شویم. گوشت برخی افراد اغلب گوشت را چند دقیقه پیش از آماده کردن غذا برای یخ زدایی داخل مایکروویو قرار می دهند. در شرایطی که این کار می تواند از آلودگی برخی باکتری ها جلوگیری کند، اما میزان ویتامین b12 و اسید آمینه های موجود در گوشت را کاهش می دهد. افزون بر این، هنگامی که این دستگاه مورد استفاده قرار می گیرد تا گوشت پخته دوباره گرم شود، عصاره طبیعی گوشت و ارزش پروتئینی آن را کاهش می دهد. پیشنهادها گوشت را برای یخ زدایی به مدت چند ساعت یا یک روز پیش از تهیه غذا با آن از فریزر خارج کرده و داخل یخچال قرار دهید. گوشت آماده را در دمای پایین در تابه حرارت دهید. برنج سفید برنج سفید یک ماده غذایی است که به هیچ وجه نباید در مایکروویو حرارت داده شود. دماهای بالا بخش قابل توجهی از مواد مغذی موجود در برنج سفید را از بین می برند. مایکروویو از زمان آغاز به کار خود دمای بالا و یکپارچه را ارائه می کند. این شرایط به صورت مستقیم بر محتوای ویتامین ها، مواد معدنی، و فیبر موجود در مواد غذایی تاثیرگذار است. پیشنهادها برنج را در یک ظرف با آب بپزید، در شرایطی که دما به تدریج و با پخت غذا افزایش می یابد. اگر قصد دارید برنج پخته را دوباره گرم کنید، اندکی آب به ظرف اضافه کرده و آن را روی حررات ...

ادامه مطلب  

محیط کارِ گوگلی ها، که دل شان نمی آید ترکَش کنند  

درخواست حذف این مطلب
شرکت گوگل دفاتری در سراسر جهان دارد که هرکدام را می توان از منحصر به فردترین مراکز کاری جهان دانست. در این گزارش تصویری نگاهی خواهیم داشت به این مراکز. کارکنان گوگل از بهترین مزایا و امکانات در محیط کاری خود بهره مند هستند. زمین گلف، اتاق ماساژ، سلف غذا مجلل و اتاق ورزش تنها بخشی از امکاناتی است که کارکنان گوگل از آن ها بهره مند هستند. بدون شک کارکنان گوگل علاقه ای ندارد تا شرکت را ترک کنند، همه امکانات در محل کار آن ها فراهم است. در این مطلب به بررسی بهترین شرکت های گوگل با بیشترین امکانات در سراسر جهان می پردازیم:در تصویر پایین دفتر گوگل در زوریخ سوئیس را مشاهده می کنید، شرکت طراحی kamenzind evolution ایده طراحی اتاق جلسه این شرکت را اجرا کرده. اتاق ها شبیه به تخم مرغی است که افراد در محیط دایره ای شکل درون شی تخم مرغی شکل می نشینند.تصویر زیر اتاق کار کارکنان در زوریخ است که شبیه به تونل طراحی شده.کارکنان زوریخی در محل خود بسکتبال بازی می کنند!فضاهای رنگارنگ برای استراحت کارکنان در نظر گرفته شدهفضاهای کوچکی در محوطه خارجی برای جلسات دونفره در نظر گرفته شدهکتابخانه ای برای مطالعه و آرامش، البته کتابخانه ای شبیه به فیلم هری پاتر! کافه تریا دفتر واشنگتن در تصویر زیر نمایش داده شدهاگر به صخره نوردی علاقه دارید از دفتر کار خود بیرون نروید، گوگل برای کارکنان صخره نورد خود هم امکانات مناسب را فراهم کرده. خودرو سیتروئن ۲cv قرمزرنگ در دفتر پاریس گوگل خودنمایی می کنددفتر شیکاگو گوگل برای کارکنان گیمر خود هم امکان ...

ادامه مطلب  

با فقر نمی‎توان محیط زیست را حفظ کرد /یکی از خواسته‏ های مهم رییس جمهوری از من ساماندهی زباله‎های استان‎های شمالی است /سازمان محیط زیست نبا  

درخواست حذف این مطلب
دکتر عیسی کلانتری، رییس سازمان حفاظت محیط‎ زیست در دولت دوازدهم را عموم کارشناسان حوزه کشاورزی به عنوان یک فرد توسعه‎گرا می شناسند. او البته به «توسعه پایدار و متوازن» معتقد است و بر این باور است مهم‎ترین مولفه توسعه پایدار توجه به حفظ محیط‏زیست است. به مناسبت فرا رسیدن هفته دولت با دکتر کلانتری در مورد مسائل زیست محیطی و برنامه‎هایش برای اداره این سازمان به گفت و گو نشستیم. او مهم‏ترین مسئله زیست محیطی فعلی کشورمان را بحران آب می‏ داند و تاکید دارد سازمان حفاظت محیط زیست باید حق آبه محیط زیست را به صورت جدی و با تعامل با سازمان‎ها و وزارتخانه‎های مختلف طلب کند و به هیچ وجه نباید خود را از مسئله آب کنار بکشد حاصل این گفت و گو را می‎خوانید: امروزه مسئله محیط زیست به یک مسئله عمومی در جهان تبدیل شده است و ما دیگر در جزیره های کوچک قومی و ... زندگی نمی کنیم، هر رفتار ما می تواند به جهانی که در آن زندگی می کنیم آسیب بزند. در این میان عده ای بر این باور هستند که ما نیاز به توسعه داریم و حفاظت از محیط زیست مانع توسعه است، باور شما در خصوص حفاظت از محیط زیست چیست؟باورهای شخصی من در این زمینه در این سال‎ها روشن است. نگاه کلی من در حوزه توسعه عبارت است از توسعه متوازن و پایدار کشور که قاعدتاً حفاظت و حراست از محیط‎زیست هم بخشی از آن است. بر کسی پوشیده نیست زندگی به خصوص در دنیای جدید، بدون حفظ محیط‎زیست امکان پذیر نیست؛ یعنی هرکسی در هر پست و مقامی، از رییس جمهور، کارخانه دار، وزیر، دانشجو، معلم و... وظیفه دارند برای حفظ محیط‎زیست تلاش کنند. متأسفانه محیط‎زیست در کشور ما به گونه ای تخریب شده که عواقب خود را بر زندگی مردم تحمیل کرده است؛ یعنی مردم اگر دلشان هم نخواهد مجبور هستند در بازسازی محیط‏زیست مشارکت کنند. مردم هم منظورمان آحاد جامعه از کارخانه‏دار و وزیر و وکیل تا یک دانش آموز در مدرسه است. نه آب کافی وجود دارد، نه پوشش گیاهی مناسب باقی مانده و نه خاک مناسبی برجای مانده است. هوا هم که آلوده است، حیات وحش در معرض تهدید جدی است زندگی مردم به شدت تحت تأثیر این تخریب ها قرارگرفته است بنابراین از یک بعد شاید کار سازمان حفاظت محیط‎‏زیست راحت باشد چراکه همه مردم مجبورند که در بازسازی محیط زیست مشارکت کنند. شاید 40 یا 50 سال پیش این گونه نبود ولی الآن کار به جایی رسیده که هرکسی در هرجایی اگر می خواهد زندگی کند، اول باید به فکر محیط زیست باشد. لذا هرکسی بخواهد در دولت حضورداشته باشد در هر وزارتخانه و سازمان و پست و مقامی گرفتار مسائل محیط زیستی است؛ یعنی ناچار است که بها بدهد به محیط زیست، ناچار است در راستای توسعه پایدار و متوازن پاسدار محیط زیست باشد.اشاره کردید که محیط‎زیست را باید بازسازی کرد. سازمان محیط زیست برنامه اش برای این کار چیست و چقدر توان و ظرفیت در این حوزه دارد؟سازمان محیط زیست خودش غیر از حیات وحش در جای دیگری وظیفه اجرایی ندارد؛ اما موظف است به عنوان یک پاسدار محیط‏زیست ضوابط، قوانین، مقررات را پالایش کند و نظارت لازم را بر مسائل زیست محیطی کشور انجام بدهد. اگر جایی نقص قانونی هست لایحه پیشنهاد کند، اگر جایی قانون وجود دارد اما اجرا نمی شود، برود به دنبال راهکارهای اجرایی کردن آن قانون. هرچند کشورمان با مشکلات عدیده‎ای در حوزه محیط زیست دست به گریبان است اما به نظر من بزرگ ترین مشکل زیست محیطی کشور، مشکل آب است و سازمان محیط زیست نباید خودش را از مشکل آب کنار بکشد؛ یعنی باید در کنار همکاری با دستگاه های مجری، نظارت مداوم در این حوزه داشته باشد. وزارت نیرو هم مجری و هم سیاست گذار است و وزارت کشاورزی عمدتاً بهره بردار است. سازمان محیط زیست باید خودش را موظف بداند که نظارت بکند بر قوانینی که مصوب شده اما رعایت نمی شود. یکی از وظایف اصلی وزارت نیرو پاسداری از منابع آبی کشور است. در مواردی این اتفاق نیفتاده است به طور که در حال حاضر تزریق به سفره های زیرزمینی کشور با بازچرخانی آب چیزی در حدود کم تر از 30 میلیارد مترمکعب و برداشت از سفره های زیرزمینی سالیانه 52 میلیارد مترمکعب است. یا در مورد آب های جاری سازمان محیط زیست حق آبه دارد در تالاب ها، باتلاق ها و دریاچه ها اما مطالبه نشده است. در تخصیص منابع آبی وزارت نیرو برای اولین بار 12 میلیارد مترمکعب تخصیص داده است این را سازمان محیط زیست باید طلب کند. معلوم است که فشار خواهد آمد بر آب کشاورزی و آب کشاورزی کشور کاهش پیدا خواهد کرد اما باید توجه داشت که بزرگ ترین مشکل زیست محیطی کشور که همه مشکلات اقلیمی در اثر آن به وجود آمده است کمبود آب، مصرف بیش ازحد آب، برداشت غیرمجاز آب است. در کنار آن با مسئله آلودگی هوا هم مواجه هستیم. در مورد هوا اگر حکومت و دولت بخواهند حلش به مراتب آسان تر از آب است. وقتی که تهران دو روز تعطیل می شود، هوا تمیز می شود و همه استانداردهای زیست محیطی به حالت نرمال برمی گردد، پس در این حوزه ما باید اشکالات را برطرف کنیم، سوخت، موتورهای خودروها، باید استاندارد باشد. صنایع آلوده کننده باید خودشان را تطبیق بدهند با محیط سالم. من می‏خواهم تأکید کنم ازنظر محیط زیست ما هیچ مانعی برای توسعه نیستیم، منتهی توسعه اگر می خواهد پایدار باشد باید ضوابط محیط زیست را رعایت کند که در همه جای دنیا هم همین طور عمل می شود. من یک وقتی از مهندس مشاوری که از نروژ آمده بود برای انجام کاری؛ پرسیدم ضوابط زیست محیطی شما در نروژ چگونه است؟ گفت ما در هیچ جا منعی برای هیچ کاری نداریم و به هرکسی که می خواهد هر کاری بکند می گوییم ضوابط مربوطه را با دقت رعایت کند. ما هم در کشورمان همین طور باید عمل کنیم، هر اتفاقی که می خواهد بیفتد، ضوابط محیط‏زیست را رعایت کند.به مشکل آب وهوا به عنوان دو مشکل زیست محیطی اشاره کردید، در حوزه آب شما سابقه‎ ریاست کارگروه احیای دریاچه ارومیه را دارید از آن تجربه چقدر اینجا استفاده می کنید؟ در مورد هوا و خصوصاً ریزگردها هم می دانیم که بخشی از این ریزگردها منشأ ب خارجی دارد، در این مورد برای تعاملات بین المللی چه برنامه ای دارید؟در مورد آب تالاب ها و دریاچه ها می دانیم که همه تالاب ها و دریاچه ها با آب سیلاب زنده اند وگرنه آب های جاری تنظیم شده هیچ وقت به دریاچه ها و تالاب ها نمی ریزد. با بررسی هایی که در دانشگاه ها انجام شد معلوم شد، در خشک شدن دریاچه ارومیه 18 درصد عوامل اقلیمی و 82 درصد عامل انسانی نقش داشته است. این 82 درصد معنی اش این است که حق آبه ورودی به دریاچه ارومیه را به آن ندادند. لذا ما باید حق آبه محیط زیست را از رودخانه ها بگیریم و کشور و مردم هم باید در این حوزه ما را کمک و پشتیبانی کنند. حق آبه هیچ تالابی نباید مصرف بشود حتی در بخش بسیار مهمی مثل کشاورزی که تولید غذا می کند. چون کشور اول زنده بماند، بعد مردم در آن زندگی کنند تا بعدش غذایی تولید بشود. در مورد هوا اصولاً ما دو نوع آلایندگی در هوا داریم که یکی شیمایی و دومی فیزیکی است، شیمیایی ها که عمدتاً از قوای محرکه و سوخت است که باید تنظیم بشود و سخت هم نیست. آلایندگی فیزیکی هم که بخش عمده ای از آن از گردوغبارها و ریزگردها است، همان طور که گفتید دو بخش داخلی و خارجی دارد. ما اولویت مان این است که بخش داخلی خودمان را تثبیت بکنیم، اگر داخل را رها کنیم و برویم سراغ خارج به ما خواهند گفت که شما اول مشکل داخلی تان را حل کنید. مثلاً در جنوب غرب، بیشترین آلودگی مربوط به استان‎های خوزستان و ایلام است. من بررسی کردم در خارج از کشور 24 نقطه در عراق و عربستان و سوریه منطقه گردوخاک خیز است در داخل کشور در منطقه خوزستان 4 منطقه وجود دارد، ازنظر منطقه ای بودن 4 تا داخلی داریم و 24 تا خارجی ولی آن 4 تای داخلی به اندازه 10 منطقه خارجی آلایندگی ایجاد می کند، یعنی چیزی در حدود بیشتر از 30 درصد آلایندگی های منطقه خوزستان منشأ داخلی دارد. ما باید آن ها را تثبیت کنیم و به موازات آن همان طور که در یک سال گذشته هم اتفاق افتاده باید با کشورهای همسایه، صحبت، کنیم، تعامل کنیم، کمک بکنیم، آنجایی که لازم است کمک فنی و اعتباری هم بکنیم. به نظر من جلوگیری از آلایندگی های ریزگردها با توجه به اینکه بخشی از آن منشأ خارجی دارد، سخت تر از جلوگیری از آلایندگی شیمایی است، اگر وزارتخانه های نفت؛ نیرو و صنعت؛ معدن و تجارت همکاری کنند ما در زمان کوتاه تری می توانیم آلایندگی شیمایی را برطرف کنیم. برخی ...

ادامه مطلب  

کلانتری: با فقر نمی‎توان محیط زیست را حفظ کرد - محیط زیست  

درخواست حذف این مطلب
سلامت نیوز: عیسی کلانتری، رییس سازمان حفاظت محیط‎ زیست در دولت دوازدهم را عموم کارشناسان حوزه کشاورزی به عنوان یک فرد توسعه‎گرا می شناسند. او البته به «توسعه پایدار و متوازن» معتقد است و بر این باور است مهم‎ترین مولفه توسعه پایدار توجه به حفظ محیط‏زیست است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از پایگاه اطلاع رسانی دولت، کلانتری مهم‏ترین مسئله زیست محیطی فعلی کشورمان را بحران آب می‏ داند و تاکید دارد سازمان حفاظت محیط زیست باید حق آبه محیط زیست را به صورت جدی و با تعامل با سازمان‎ها و وزارتخانه‎های مختلف طلب کند و به هیچ وجه نباید خود را از مسئله آب کنار بکشد حاصل این گفت و گو را می‎خوانید:امروزه مسئله محیط زیست به یک مسئله عمومی در جهان تبدیل شده است و ما دیگر در جزیره های کوچک قومی و ... زندگی نمی کنیم، هر رفتار ما می تواند به جهانی که در آن زندگی می کنیم آسیب بزند. در این میان عده ای بر این باور هستند که ما نیاز به توسعه داریم و حفاظت از محیط زیست مانع توسعه است، باور شما در خصوص حفاظت از محیط زیست چیست؟باورهای شخصی من در این زمینه در این سال‎ها روشن است. نگاه کلی من در حوزه توسعه عبارت است از توسعه متوازن و پایدار کشور که قاعدتاً حفاظت و حراست از محیط‎زیست هم بخشی از آن است. بر کسی پوشیده نیست زندگی به خصوص در دنیای جدید، بدون حفظ محیط‎زیست امکان پذیر نیست؛ یعنی هرکسی در هر پست و مقامی، از رییس جمهور، کارخانه دار، وزیر، دانشجو، معلم و... وظیفه دارند برای حفظ محیط‎زیست تلاش کنند. متأسفانه محیط‎زیست در کشور ما به گونه ای تخریب شده که عواقب خود را بر زندگی مردم تحمیل کرده است؛ یعنی مردم اگر دلشان هم نخواهد مجبور هستند در بازسازی محیط‏زیست مشارکت کنند. مردم هم منظورمان آحاد جامعه از کارخانه‏دار و وزیر و وکیل تا یک دانش آموز در مدرسه است. نه آب کافی وجود دارد، نه پوشش گیاهی مناسب باقی مانده و نه خاک مناسبی برجای مانده است.هوا هم که آلوده است، حیات وحش در معرض تهدید جدی است زندگی مردم به شدت تحت تأثیر این تخریب ها قرارگرفته است بنابراین از یک بعد شاید کار سازمان حفاظت محیط‎‏زیست راحت باشد چراکه همه مردم مجبورند که در بازسازی محیط زیست مشارکت کنند. شاید ۴۰ یا ۵۰ سال پیش این گونه نبود ولی الآن کار به جایی رسیده که هرکسی در هرجایی اگر می خواهد زندگی کند، اول باید به فکر محیط زیست باشد. لذا هرکسی بخواهد در دولت حضورداشته باشد در هر وزارتخانه و سازمان و پست و مقامی گرفتار مسائل محیط زیستی است؛ یعنی ناچار است که بها بدهد به محیط زیست، ناچار است در راستای توسعه پایدار و متوازن پاسدار محیط زیست باشد.اشاره کردید که محیط‎زیست را باید بازسازی کرد. سازمان محیط زیست برنامه اش برای این کار چیست و چقدر توان و ظرفیت در این حوزه دارد؟سازمان محیط زیست خودش غیر از حیات وحش در جای دیگری وظیفه اجرایی ندارد؛ اما موظف است به عنوان یک پاسدار محیط‏زیست ضوابط، قوانین، مقررات را پالایش کند و نظارت لازم را بر مسائل زیست محیطی کشور انجام بدهد. اگر جایی نقص قانونی هست لایحه پیشنهاد کند، اگر جایی قانون وجود دارد اما اجرا نمی شود، برود به دنبال راهکارهای اجرایی کردن آن قانون. هرچند کشورمان با مشکلات عدیده‎ای در حوزه محیط زیست دست به گریبان است اما به نظر من بزرگ ترین مشکل زیست محیطی کشور، مشکل آب است و سازمان محیط زیست نباید خودش را از مشکل آب کنار بکشد؛ یعنی باید در کنار همکاری با دستگاه های مجری، نظارت مداوم در این حوزه داشته باشد.وزارت نیرو هم مجری و هم سیاست گذار است و وزارت کشاورزی عمدتاً بهره بردار است. سازمان محیط زیست باید خودش را موظف بداند که نظارت بکند بر قوانینی که مصوب شده اما رعایت نمی شود. یکی از وظایف اصلی وزارت نیرو پاسداری از منابع آبی کشور است. در مواردی این اتفاق نیفتاده است به طور که در حال حاضر تزریق به سفره های زیرزمینی کشور با بازچرخانی آب چیزی در حدود کم تر از ۳۰ میلیارد مترمکعب و برداشت از سفره های زیرزمینی سالیانه ۵۲ میلیارد مترمکعب است. یا در مورد آب های جاری سازمان محیط زیست حق آبه دارد در تالاب ها، باتلاق ها و دریاچه ها اما مطالبه نشده است. در تخصیص منابع آبی وزارت نیرو برای اولین بار ۱۲ میلیارد مترمکعب تخصیص داده است این را سازمان محیط زیست باید طلب کند. معلوم است که فشار خواهد آمد بر آب کشاورزی و آب کشاورزی کشور کاهش پیدا خواهد کرد اما باید توجه داشت که بزرگ ترین مشکل زیست محیطی کشور که همه مشکلات اقلیمی در اثر آن به وجود آمده است کمبود آب، مصرف بیش ازحد آب، برداشت غیرمجاز آب است. در کنار آن با مسئله آلودگی هوا هم مواجه هستیم. در مورد هوا اگر حکومت و دولت بخواهند حلش به مراتب آسان تر از آب است.وقتی که تهران دو روز تعطیل می شود، هوا تمیز می شود و همه استانداردهای زیست محیطی به حالت نرمال برمی گردد، پس در این حوزه ما باید اشکالات را برطرف کنیم، سوخت، موتورهای خودروها، باید استاندارد باشد. صنایع آلوده کننده باید خودشان را تطبیق بدهند با محیط سالم. من می‏خواهم تأکید کنم ازنظر محیط زیست ما هیچ مانعی برای توسعه نیستیم، منتهی توسعه اگر می خواهد پایدار باشد باید ضوابط محیط زیست را رعایت کند که در همه جای دنیا هم همین طور عمل می شود. من یک وقتی از مهندس مشاوری که از نروژ آمده بود برای انجام کاری؛ پرسیدم ضوابط زیست محیطی شما در نروژ چگونه است؟ گفت ما در هیچ جا منعی برای هیچ کاری نداریم و به هرکسی که می خواهد هر کاری بکند می گوییم ضوابط مربوطه را با دقت رعایت کند. ما هم در کشورمان همین طور باید عمل کنیم، هر اتفاقی که می خواهد بیفتد، ضوابط محیط‏زیست را رعایت کند.به مشکل آب وهوا به عنوان دو مشکل زیست محیطی اشاره کردید، در حوزه آب شما سابقه‎ ریاست کارگروه احیای دریاچه ارومیه را دارید از آن تجربه چقدر اینجا استفاده می کنید؟ در مورد هوا و خصوصاً ریزگردها هم می دانیم که بخشی از این ریزگردها منشأ ب خارجی دارد، در این مورد برای تعاملات بین المللی چه برنامه ای دارید؟در مورد آب تالاب ها و دریاچه ها می دانیم که همه تالاب ها و دریاچه ها با آب سیلاب زنده اند وگرنه آب های جاری تنظیم شده هیچ وقت به دریاچه ها و تالاب ها نمی ریزد. با بررسی هایی که در دانشگاه ها انجام شد معلوم شد، در خشک شدن دریاچه ارومیه ۱۸ درصد عوامل اقلیمی و ۸۲ درصد عامل انسانی نقش داشته است. این ۸۲ درصد معنی اش این است که حق آبه ورودی به دریاچه ارومیه را به آن ندادند. لذا ما باید حق آبه محیط زیست را از رودخانه ها بگیریم و کشور و مردم هم باید در این حوزه ما را کمک و پشتیبانی کنند. حق آبه هیچ تالابی نباید مصرف بشود حتی در بخش بسیار مهمی مثل کشاورزی که تولید غذا می کند. چون کشور اول زنده بماند، بعد مردم در آن زندگی کنند تا بعدش غذایی تولید بشود. در مورد هوا اصولاً ما دو نوع آلایندگی در هوا داریم که یکی شیمایی و دومی فیزیکی است، شیمیایی ها که عمدتاً از قوای محرکه و سوخت است که باید تنظیم بشود و سخت هم نیست. آلایندگی فیزیکی هم که بخش عمده ای از آن از گردوغبارها و ریزگردها است، همان طور که گفتید دو بخش داخلی و خارجی دارد. ما اولویت مان این است که بخش داخلی خودمان را تثبیت بکنیم، اگر داخل را رها کنیم و برویم سراغ خارج به ما خواهند گفت که شما اول مشکل داخلی تان را حل کنید. مثلاً در جنوب غرب، بیشترین آلودگی مربوط به استان‎های خوزستان و ایلام است.من بررسی کردم در خارج از کشور ۲۴ نقطه در عراق و عربستان و سوریه منطقه گردوخاک خیز است در داخل کشور در منطقه خوزستان ۴ منطقه وجود دارد، ازنظر منطقه ای بودن ۴ تا داخلی داریم و ۲۴ تا خارجی ولی آن ۴ تای داخلی به اندازه ۱۰ منطقه خارجی آلایندگی ایجاد می کند، یعنی چیزی در حدود بیشتر از ۳۰ درصد آلایندگی های منطقه خوزستان منشأ داخلی دارد. ما باید آن ها را تثبیت کنیم و به موازات آن همان طور که در یک سال گذشته هم اتفاق افتاده باید با کشورهای همسایه، صحبت، کنیم، تعامل کنیم، کمک بکنیم، آنجایی که لازم است کمک فنی و اعتباری هم بکنیم. به نظر من جلوگیری از آلایندگی های ریزگردها با توجه به اینکه بخشی از آن منشأ خارجی دارد، سخت تر از جلوگیری از آلایندگی شیمایی است، اگر وزارتخانه های نفت؛ نیرو و صنعت؛ معدن و تجارت همکاری کنند ما در زمان کوتاه تری می توانیم آلایندگی شیمایی را برطرف کنیم. برخی آلایندگی ها وجود دارد که ما نباید ساکت باش ...

ادامه مطلب  

اکشن فتوشاپ تبدیل عکس عادی به طراحی sketch photoshop action  

درخواست حذف این مطلب
اکشن فتوشاپ تبدیل عکس عادی به طراحی sketch photoshop action از دیگر اکشن های تبدیل عکس به طراحی با مداد اینبار با کیفیت بالا و بسیار حرفه ای تر می باشد. شما طراحان گرافیک و علاقه مندان به فتوشاپ می توانید از این اکشن برای پروژه های عکاسی و گرافیکی استفاده کنید. مشخصات : س ...

ادامه مطلب